Kako izgleda tofu sir. Što možete napraviti od sojinog sira. Majstor tofua se boji.

Tofu sir se već dugo koristi u istočnoj kuhinji. Egzotičan i neobičan proizvod postao je popularan među mnogim sladokuscima. Od mlijeka za skutu češće su počeli kuhati neobična jela, počeli su je dodavati kao sastojak koji naglašava okus jela. Soja je postala glavni izvor dobivanja nevjerojatnog tofua.

Prednosti

Prednosti tofua su velike, jer su bogate esencijalnim tvarima za tijelo. Također u njemu korisna svojstva potrebne za ljudsko tijelo. Da bi se održalo dobro zdravlje, mora se konzumirati zbog prisutnosti devet aminokiselina. U tofuu, izvor kalcija je na najvišoj razini, a dijetalna vlakna podupiru tijelo. Često se dodaje u prehranu i niskokalorična jela, a koristi od njih su na visokoj razini.

Jedinstvenog proizvoda Japana čine dobru hranu za djecu. Tofu savršeno uklanja iz ljudskog tijela nepotrebnu tvar - dioksin. Često se koristi za snižavanje kolesterola. Prednost proizvoda je u tome što sadrži elemente u tragovima kao i vitamine skupine B. Zbog prisutnosti potrebnih sastojaka koji sprečavaju stvaranje stanica raka, a također eliminira sve bolesti srca. Prehrambeni proizvod se dobiva zbog činjenice da sadrži malu količinu šećera, kao i masti u malim količinama.

Glavni sastojak tofua je soja. Prvo moraju biti skuhani, a zatim razbijeni. Mlijeko se dobiva iz soje, koja je podvrgnuta separaciji, zatim se dodaje koagulant i zgrušava. Dobiveni spoj treba staviti u poseban oblik i poslati na hladno mjesto. Dakle, ispada hranjiv proizvod pod neobičnim imenom - tofu.

Ranije je imao neobično ime - kvadratno jaje. Tako su ga zvali, jer sadrži veliku količinu visokovrijednih biljnih proteina koji se lako apsorbiraju u ljudskom tijelu. U usporedbi s pravim jajetom, tofu nema kolesterola.

Ima bogati sadržaj kalcija i preporučuje se osobama koje u prehrani ne podnose masne mliječne proizvode. Također je savršen za ljude koji ne mogu apsorbirati mliječne bjelančevine u svojim tijelima.

ozljeda

Tofu može donijeti ne samo korist, nego i štetu. Od stručnjaka se često traži da obrate pozornost na fitinsku kiselinu. Ulazak u ljudsko tijelo, naime u probavni sustavKombinira minerale poput kalcija, magnezija, cinka i željeza.

Kada ih konzumiraju muškarci, njihova koncentracija sperme počinje naglo opadati. Ljudi koji imaju slab endokrini sustav također bi se trebali suzdržati od konzumiranja tofua. Ako se soja uzgaja u nepovoljnom okruženju, proizvodit će proizvode niske kvalitete, uključujući tofu, koji će biti loš za potrošnju. Šteta od takvih proizvoda je neizbježna, a korist je izgubljena.

Sadržaj kalorija

Takav proizvod kao što je tofu sadrži niske kalorijske vrijednosti. Nema kolesterola. To je potpuni protein i brzo se apsorbira u ljudskom tijelu. Tofu se često naziva sojina skuta, tako da nema visok sadržaj kalorija. Za proizvodnju proizvoda korištenjem soje, koje se kuhaju i brišu. 100 grama svježeg sira sadrži 73 kalorije. Ljudi koji žele izgubiti težinu ili zadržati svoje tijelo u formi, mogu koristiti tofu. Za njih, grah skuta će biti dobra hrana, iz koje će brzo izgubiti težinu i oni će osjetiti kako su velike prednosti.

Sadržaj	Kalorije na 100 g	1 čaša	1 žlica	1 čajna žličica
proteini	8.1 g	16,2 g	2,25 g	0,65 g
masti	4.2 g	8,4 g	1,5 g	0,34 g
ugljikohidrati	0,6 g	1,2 g	0,15 g	0,048 g

kontraindikacije

Kod uporabe tofua postoje kontraindikacije. Ne preporučuje se uporaba proizvoda djeci, kao i ženama koje su u položaju i očekuju rođenje djeteta. Isključite iz prehrane i ne ulazite u jelovnik osobama koje pate od bolesti štitnjače. Kod bolesnika s urolitijazom, također se ne preporučuje uporaba skute u zrnu graha, tofua, što se može odmah pretvoriti u štetu koju će ljudsko tijelo primiti. Ako se otkriju tumorske bolesti, najbolje je ne koristiti takav proizvod kako ne bi izazvao razvoj bolesti. Prije uporabe, u prisutnosti bilo koje pojave, važno je konzultirati specijaliste. Ako koristite sojin proizvod u neograničenim količinama, štitnjača će prestati normalno funkcionirati i metabolizam neće uspjeti u svom ritmu. Bit će mnogo štete.

primjena

Bean skuta zove tofu je često dodatak raznim sastojcima. Možete kuhati razna jela iz nje, koristeći takve procese kao što su kuhanje, kuhanje, prženje, kiseljenje, pečenje. Kinezi su koristili neobičan proizvod. Kuhanje mu je bilo slučajno. Azijska kuhinja u modernom svijetu sve je više koristi. Tisuće specijalnih trgovina na ulicama azijskih zemalja prodaju proizvode od soje i kupuju ih svi stanovnici koji žive u tim zemljama. Ne posjeduje vanjski okus i miris, odličan je za izradu raznih jela. To čini ukusnu tjesteninu i umake. Ako se tofu dodaje u jela od povrća, to će odmah naglasiti okus. Bean curd se također dodaje u pudinge i sladoled. U svom sastavu postoje tri glavne komponente - to je tekućina u obliku vode, posebna tvar koja se naziva koagulant, kao i prisutnost soje. Koagulant može biti u tri komponente: bilo kao tvar - nigari, ili u obliku natrijevog sulfata, ili kalcijev klorid. Ako pri stjecanju nema prisutnosti stranih mirisa, to znači svježe. Također o svježini govori okus s blagom slatkoćom, bez prisutnosti kiseline. Nakon kupnje, mora se staviti na hladno i čistom vodom, zatim pokrijte poklopcem, vodu treba mijenjati jer je češće moderno.

skladištenje

Tofu mora biti pohranjen na hladnom mjestu. Skladištenje je dopušteno do 2 tjedna, ali ne zaboravite da ga nakon 4 dana treba oprati tekućom vodom. Oko 5 mjeseci dopušteno je pohranjivanje u zamrzivaču. Za očuvanje svježine sojin proizvod stavlja se u hladnu vodu, koja se mijenja 2 puta dnevno. Takva uporaba će ostaviti proizvod svježim dugo vremena i neće dopustiti prodiranje stranih mirisa. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti 6 stupnjeva. Ako se proizvod stavi u zamrzivač, njegova će svježina trajati dugo, ali boja će se promijeniti.

Nutritivna vrijednost

U tofuu, kao iu drugim proizvodima, postoji nutritivna vrijednost. Ima bijelu boju, okus i miris su neutralni. Proizvodi se od sojinog mlijeka, koje je glavni proizvod u sojin proizvod, Tofu sadrži tvari kao što su nagari, magnezijev klorid, kalcij, a ponekad se može naći i limunska kiselina. U izradi nevjerojatnog proizvoda, morska se voda koristi za zgrušavanje mlijeka na Okinawi. Oko 11 posto visokokvalitetnih biljnih proteina nalazi se u sojinom skutu i koristan je sastojak. Zamjenjuje željezo i kalcij.

Vitamini i minerali

Tofu je bogat mineralima i vitaminima. Bogata je kalcijem, vitaminima E i B12, a sadrži i željezo. Bean curd je bogat fitoestrogenima. Oni su kao biljni analog ženskih genitalija. Preporučujemo korištenje proizvoda za djevojčice tijekom hormonskog neuspjeha ili početka menopauze. Tofu također blagotvorno djeluje na rad bubrega i na formiranje žučnih kamenaca, koji se zatim uklanjaju iz tijela. Ljudi koji ne podnose mliječni šećer ili su alergični mogu koristiti grah. Tofu je proizvod koji ne uzrokuje nikakvu štetu. Ako ga koristite u neograničenim količinama, korist će odmah ići na štetu. Ako ga muškarci konzumiraju u višku, koncentracija spermatozoida se može dramatično smanjiti, a ako žena konzumira višak, povećava se prisutnost fitoestrogena.

Sadržaj hranjivih tvari	Količina i jedinica
Vitamini: C	0,1 mg
B9	15 mg
B6	0,047 mg
B5	0,068 mg
PP	0.195
B2	0,052 mg
B1	0.081
kalcijum	350 mg
magnezij	30 mg
natrij	7 mg
kalij	121 mg
fosfor	67 mg
selen	8,9 mcg
cink	0,8 mcg
mangan	605 mg
željezo	5.36

Postoje dvije vrste sir od soje - tofu: s velikom tvrdoćom, njegov sastav nalikuje mozzarelli, a ima i mekoću. Ima svilenkastu teksturu i sličan je po sastavu pudingu. Sir s tvrdom mješavinom najčešće se konzumira u jelima koje je potrebno pržiti ili izostaviti u prženju ili pušenju. Ne preporučuje se mekani proizvod. Bolje je kombinirati s umacima, juhama, kao i slatkim jelima. Za kuhare i velike gurmane tofu je spužvasti proizvod. Zahvaljujući njemu, postoji velika zasićenost posuđa. Može se dodati kakao u prahu ili šećer. Ovo punjenje može ispuniti kolače. Budite sigurni da iskoristite neobičnu poslasticu i upotrijebite pasulj - tofu. Sigurno će mu se svidjeti svi rođaci i prijatelji. A djeca će biti oduševljena samo pripremom ili dodavanjem kolača.

Tofu ulazi u naše živote, postajući popularan proizvod širom svijeta. Kako je opravdana njegova masovna potrošnja? To će vam reći o tofuu i šteti koju ovaj proizvod donosi.
Sadržaj

Što je tofu

Neki ga zovu sir, dok drugi vjeruju da je to sir. Konzistentnost tofua je kao u: može se rezati na kriške i dodati u bilo koju posudu. Njegovo podrijetlo je iz Kine, otuda i ime. Sir se proizvodi od tekućine slične mlijeku, koja se ekstrahira iz soje.

Da biste ga pripremili, zabilježite ovaj recept: zrna su smrvljena vodom, dobivena smjesa je prokuhana na vatri. Za dobivanje guste mase dodani su magnezijev oksid i sol. Od tih sastojaka, protein se zgrušao i stvorio ujednačen ugrušak, sličan običnom siru.

vrsta tofua

Tijekom godina, eksperimenti su trajali i sada možete pronaći tofu nekoliko vrsta:

mekan
prosječan
solidan
namirisan

Svaka od njih je prikladna u različitim slučajevima. Napravite mekanu složenicu od mekane, srednje je potrebno za ukrašavanje sendviča, a čvrsta je dodana.

Što učiniti ako počne nestajati? U tom slučaju, tofu morate prokuhati u vodi oko 10 minuta. Treba povećati veličinu, ali okus neće izgubiti, postat će airier. Može se čuvati u zamrzivaču, ali će njegova struktura postati mnogo teža, bit će teško.

Što jesti tofu

Dobio je dobru slavu među vegetarijancima. Tofu savršeno zamjenjuje sir, pa se koristi u svim vegetarijanskim mjestima za jelo. Savršeno nadopunjuje salatu, dobro je za kolač od sira, pogodan za ukrašavanje hrane i uklapanje u prženi, dimljeni i bilo koji drugi oblik. I sve to unatoč činjenici da ako je tofu odvojeno, kao samostalan proizvod, to ne daje nikakav okus. Stoga su kuhari došli do jednog trika: počeli su siru dodati različite biljke i začine. Vrlo popularan i ukusan je tofu s bosiljkom. Možete ga čak i pojesti samo tako da ga stavite na kruh, jer ima ugodan okus i ukus.

Prednosti proizvoda

Kakve koristi tofu donosi tijelu? Važno je napomenuti da će se njegova korisnost značajno razlikovati od običnog sira od kravljeg mlijeka. Uostalom, napravljen je od prirodnih proizvoda. Prvi veliki plus tofu - sadrži mnogo. To je važno za vegetarijance, jer vrlo malo troše zbog odbijanja mesa. Tofu kao nezamjenjiv izvor vlakana, aminokiselina, kalcija. Njegova redovita uporaba će ojačati zdravlje i želudac osobe.

Vrijedi napomenuti da je tofu idealan proizvod za mršavljenje. Niska je kalorija, ali u isto vrijeme brzo zasićuje. Može se dodati biljnim salatama, jesti s krutonama iu čistom obliku. Što možemo reći o njegovim koristima, ako u Japanu dodamo tofu u sastav djece!

Propisuje se osobama s povišenim sadržajem kolesterola ili dioksina. Ovaj se sir može okarakterizirati kao izvor vitamina B. Česta konzumacija tofua osigurava prevenciju za tijelo od bolesti poput raka, bolesti srca.

Uzmi soju. Kuhaju se dok ne postanu mekana, nakon čega se prešaju u mlijeko. To je sojino mlijeko oslobođeno od mase da bi ga učinilo homogenim, nakon čega se iz njega dobiva uz pomoć koagulanta - posebne tvari. Rezultat skuta razlazhuyu za nekoliko sati u kalupima. Nakon toga poslati u spremnike s vodom da je ostao. U vodi će tofu postati tvrđi i izgledat će kao obični sir.

Neki proizvođači pamučne tkanine filtriraju kako bi napravili pravilan tofu, dok drugi to čine sa svilom kako bi sir bio mekši i mekši u strukturi. Ali od tkanine sir neće bolje okusiti. Za svileni sir uzmite deblje mlijeko.

Priprema tofua kod kuće je problematična, jer se soje rijetko prodaju u supermarketima, a tehnika zahtijeva pažljivo pridržavanje. I dalje ne dobiva isto kao u trgovini.

Zanimljivosti o tofuu

Evo što vegetarijanci trebaju znati o ovom siru:

Oni prave makarone od gustog tofua, dodaju juhe i prže u dubokoj fritezi.
Lako se apsorbira u tijelu, pa se preporuča osobama sa slabim probavnim sustavom.
Dobar proizvod za žene, jer pomaže u vraćanju hormonalne ravnoteže. Često se savjetuje da se koristi tijekom kritičnih dana, kako bi se ne samo normaliziralo stanje, nego i smanjila bol.
Za pripremu 2 kg sira trebat će 1200 grama graha.

Kako primijeniti tofu u kuhanju

Juhu možete kuhati s gljivama i tofuom. Djelovati na uobičajeni princip kuhanja juha, samo trebate dodati malo soja umaka. Na kraju, kada se dodaju zelenila, dodajte tofu sir, izrezan na male kvadrate. Kuhajte dvije minute i isključite.

Kako pržiti tofu? Potrebno ga je rezati u kvadrate debljine 2 centimetra. Zagrijte posudu i stavite tofu. Pržite dok se na površini sira ne pojavi svijetla zlatna kora. To će biti više zasićeno zahvaljujući prženju. No, vrijedi uzeti u obzir da pohranjeni dugo prženi tofu ne može.

Nakon gledanja videa saznat ćete je li vrijedno jesti tofu ili ne.

Popularnost ovog proizvoda je opravdana, budući da gledajući u njezinu korist stvarno shvaćate da je ponekad potrebno uvesti je u prehranu. Konzumiranje prave hrane može poboljšati vaše stanje i izliječiti bolesti i tako pomoći.

Tofu sir - bijela skuta kuhana od soje (vidi sliku). Ovaj proizvod ima neutralan okus. Proces proizvodnje vrlo je sličan običnom svježem siru od prirodnog mlijeka, što je još jedan naziv - skuta. Glavna razlika je u tome što se konačni proizvod preša u brikete i pakira zajedno s vodom kako bi se izbjegla apsorpcija neugodnih mirisa.

Tofu sir je klasificiran prema svojoj konzistenciji:

čvrsta, koja je podijeljena na vodenu i gušću:
mekana.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira tofu sira, posebnu pozornost treba posvetiti cjelovitosti pakiranja, ne smije biti oštećenja na njemu, a unutra mora biti vode. Proizvod mora biti bijele boje. Također je potrebno obratiti pažnju na sastav sira, treba navesti samo 3 komponente: vodu, soju i koagulant. Ako kupujete sir po težini, pomirite ga, aroma bi trebala biti slatka, bez bilo kakve kiselosti. Ako želite kupiti proizvod s visokim sadržajem kalcija, onda na pakiranju treba biti takav natpis: "s precipitatom kalcija".

Vakuumski punjeni tofu može se čuvati nekoliko tjedana. Ako otvorite ambalažu, proizvod se mora staviti u vodu, koja se mora mijenjati svaki dan. U ovom obliku sir će se čuvati 5 mjeseci. Zamrzivač je također prikladan za skladištenje ovog proizvoda, ali nakon odmrzavanja sir postaje tvrd i porozan.

Prednosti tofu sira i njegov sastav

Prednosti tofu sira su zbog prisutnosti velikih količina vitamina i minerala. Sastav ovog proizvoda uključuje kalij, što povoljno utječe na aktivnost kardiovaskularnog sustava, što smanjuje rizik od srčanih bolesti. Magnezij također ima pozitivan učinak na srčani mišić, koji također postoji u tofuu. U ovom proizvodu nalazi se i kalcij koji jača koštano tkivo, kao i fosfor, koji je uključen u formiranje kostiju i mišićnog tkiva. Također je vrijedno spomenuti nizak kalorijski sadržaj ovog proizvoda, što znači da se može sigurno koristiti tijekom razdoblja gubitka težine. S obzirom na sadržaj vitamina B, tofu ima pozitivan učinak na aktivnost živčanog sustava.

Zbog činjenice da su sve nezamjenjive i esencijalne kiseline dio tofu sira, ovaj proizvod može zamijeniti meso bez ikakve štete za tijelo. Prednost ovog proizvoda je također u izoflavonima, koji imaju sposobnost uništavanja slobodnih radikala. Redovita konzumacija tofua smatra se izvrsnom prevencijom osteoporoze i srčanih problema. Osim toga, ovaj proizvod daje tijelu energiju koja povećava fizičku snagu. S obzirom na to, takav se sir preporučuje za korištenje sportaša.

Koristite u kuhanju

Tofu sir je vrlo popularan u raznim kuhinjama svijeta. Uključena je u recepte brojnih jela, a koristi se i kao samostalni proizvod. Na primjer, može biti pržena, dimljena, pržena. Meke tofu opcije koriste se za pripremu raznih umaka, prvih jela, kao i deserta. Budući da takav sir vrlo brzo apsorbira mirise i okus, može se koristiti doslovno u svakom jelu.

Osim toga, danas u prodaji možete pronaći razne opcije za tofu sir, na primjer, dimljeni i s različitim aditivima. U ovom slučaju, takav sir može poslužiti kao izvrstan snack, namaz za sendviče, kao i punjenje za pečenje, itd.

Kako napraviti tofu kod kuće?

Da biste bili sigurni u kvalitetu ovog proizvoda, lako ga možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, morate uzeti 500 g soje, koje morate oprati i potopiti za jedan dan u vodi s 1 žličicom sode. Preporuča se mijenjati vodu nekoliko puta tijekom dana. Kada se zrna nabubre, potrebno ih je proći kroz stroj za mljevenje mesa 2 puta ili pomiješati u jednoličnu konzistenciju pomoću miješalice. Osim toga, grah možete samljeti kroz sito. Nakon toga, treba ih napuniti vodom po 500 g mljevenog graha s 1,5 litara vode. Mješavina se mora temeljito izmiješati i ostaviti 3 sata, a zatim sve treba ispustiti kroz tkaninu, gaza se ne preporučuje. Na kraju, dobivate sojino mlijeko. Zatim ponavljamo manipulacije sa sojom koja prolazi kroz mlin za mljevenje i inzistira na 3 sata. Na kraju trebate imati 3 litre sojinog mlijeka.

Mora se prokuhati i kuhati 5 minuta. Potrebno je riješiti se biljnog okusa. Sada dodajte 0,5 tsp limunske kiseline, koja se mora otopiti u 1/4 tbsp. hladna voda. U početku, bolje je sipati polovicu limunske tekućine, a ako se mlijeko nije počelo savijati, dodajte ostatak. Prekrijte sito s 2 sloja gaze i ulijte sadržaj tave u njega. Odozgo stavljamo tanjur i staklenku vode, to jest, pravimo određenu prešu. Nakon što se sirutka ocijedi, cijela konstrukcija mora biti prenesena u hladnjak na nekoliko sati. Vaš domaći tofu sir je spreman.

Šteta od tofu sira i kontraindikacija

Povreda tofu može dovesti do ljudi s individualnom netolerancijom na proizvod.

Ne zaboravite da soja ima sposobnost da apsorbira štetne tvari, kao i tijekom proizvodnje ovog proizvoda je vrlo često koristi GMO. S obzirom na to, pažljivo birajte proizvod kako ne biste uzrokovali ozbiljne probleme.

Nije preporučljivo koristiti tofu u velikim količinama, jer to može uzrokovati probleme sa štitnjačom. Također može uzrokovati probleme s reproduktivnim sustavom. Ako ga koristite u velikim količinama, možete izazvati poremećaj želuca i probleme s moždanim aktivnostima.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Prema jednoj od inačica podrijetla Tofua, dobivena je u II. Stoljeću. Prije Krista. e. u Kini i proširio se u 8. stoljeću u Japanu. U tim zemljama, kao iu Tajlandu, Vijetnamu i Koreji, Tofu je postao jedna od glavnih namirnica. U zapadnim zemljama, Tofu je postao poznat u drugoj polovici 20. stoljeća.

Danas je Tofu jedna od svakodnevnih namirnica u azijskoj kuhinji i vrlo je aktivno koriste vegetarijanci diljem svijeta.

Tofu - skuta graha (kalorizator). Napravljen je od kuhane i pirene soje, a po izgledu podsjeća na mekani porozni sir.

Tofu je mekan i čvrst, guste konzistencije, pa se ponekad naziva svježi sir, a ponekad i sir. Gotovo nema vlastitu aromu, ali kao spužva vrlo dobro upija druge mirise i okuse te se dobro uklapa s ostalim sastojcima.

Kalorijski tofu skuta

Kalorijski sadržaj tofu skuta je 73 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva tofu skuta

Tofu je jedan od najsvestranijih i ekonomičnijih proteinskih proizvoda koji postoje.

Tofu je bogat visokokvalitetnim biljnim proteinima (10,7% u gustom, 5,3% u mekom tofuu), koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline, kao i izvor i. U isto vrijeme, tofu je proizvod niske kalorijske vrijednosti, bez kolesterola.

Tofu je cjeloviti biljni protein koji se vrlo lako apsorbira u ljudskom tijelu.

To je izvrsna hrana za osobe sa slabim želucem i idealan proteinski proizvod za one koji pate od bolesti srca, jer ne sadrži kolesterol.

Redovita konzumacija tofua u sirovom obliku štiti organizam od dioksina koji uzrokuje rak i potiče aktivno uklanjanje dioksina iz tijela.

Tofu značajno smanjuje kolesterol u krvi, može se koristiti za sprečavanje osteoporoze, može ublažiti simptome menopauze, smanjiti rizik od razvoja bolesti srca (kalorizator). Može se uključiti u prehranu ljudi s alergijskom reakcijom na i.

Korištenje tofu skuta u kuhanju

Tofu svježi sir dobro se slaže s raznim sastojcima. Može se kuhati, pirjati, pržiti, peći, kiseli, dodavati salatama, juhama, desertima.

Sredinom prošlog stoljeća, potpuno novi proizvod kineskog porijekla - tofu sir - pogodio je police naših trgovina. Neobično jelo u početku izazvalo je suzdržan interes, jer je o tome bilo vrlo malo informacija. No, s vremenom, sir je počeo uživati dobru potražnju i preselio se iz kategorije "čudnih" delicija u kategoriju vegetarijanskih i dijetetskih proizvoda.

Podrijetlo, sadržaj kalorija, sastav

Tofu sir (svježi sir) proizvodi se od mlijeka soje. To je jedna od najčešćih namirnica u mnogim azijskim zemljama, kao iu Japanu i Kini. Po izgledu tofu podsjeća na mekani prešani sir. Njegov okus je neutralan - to je jedan od razloga njegove popularnosti u kuhanju. Kalorijski sir od soje je vrlo nizak - ne više od 76 kcal na 100 g. proizvoda.

U malim bijelim komadima nalazi se velika količina biljnog proteina i uopće nema kolesterola. Tofu je izvor lako apsorbirajućeg kalcija, vitamina B i vitamina C. Također sadrži: željezo, selen, cink, fosfor, bakar, magnezij, natrij, kalij i mangan. Sir je bogat aminokiselinama, korisnim mikroelementima.

Tko je dobar za tofu?

Sastav tofu omogućuje potpuno uklanjanje iz prehrane od mesa, bez doživljava nedostatak potrebnih tvari. Zato ga vegetarijanci kupuju posebno često. Tofu sir je vrlo dobra alternativa prirodnim mliječnim proizvodima. Za ljude koji su alergični na mlijeko životinjskog podrijetla, postat će nezamjenjivo jelo.

Tofu ima vrlo malo masnoće.: slobodan je da pojede sve što želi izgubiti na težini. Sir se tijelo lako apsorbira, saturira stanice hranjivim tvarima i ne uzrokuje osjećaj prejedanja. Ova kvaliteta proizvoda posebno je vrijedna za one koji se bave sportom radi održavanja kondicije. Takvim ljudima tofu sir omogućuje diverzifikaciju jelovnika bez narušavanja rezultata teških treninga.

Dijabetičari koriste tofu pomaže u ispravljanju metabolizma ugljikohidrata, a starije osobe - za uravnoteženje prehrane i dobivanje svih potrebnih tvari bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta. Tofu ima blagotvoran učinak na kožu, zube, nokte i kosu. Mnogi stručnjaci savjetuju ženama da imaju sir tijekom menopauze, jer ublažavaju njihovo stanje.

Šteta od tofu sira i kontraindikacija

Proizvodi od soje, uključujući sojin sir, ne mogu jesti ljude s metaboličkim poremećajima mokraćne kiseline, Nije preporučljivo koristiti tofu adolescentima, jer soja izaziva hormonalni val i može dovesti do vrlo ozbiljnih zdravstvenih problema. Iz istog razloga, on je kontraindiciran za žene koje žele postati trudne i dojilje.

Koliko god želite probati neobičan sir - bolje se suzdržite ako ste alergični na mahunarke. U nekim slučajevima alergija se javlja isključivo na sojinom siru. Pretjerana konzumacija tofua može dovesti do procesa inhibicije u moždanim stanicama, a također uzrokuje i jaku uzrujanost crijeva.

Posebna tema je tofu od genetski modificirane soje, Ovdje se mišljenja razlikuju: neki kažu da je ovaj proizvod potpuno bezopasan, a drugi upravo suprotan. U svakom slučaju, iako pitanje ostaje otvoreno, bolje je ne kupiti GMO sojin tofu.