Što se događa s kredom u vodi. Kreda - jedna od najstarijih boja. Služio je kao bijelac i primitivni slikar i Apelles

Sumirajući podatke analiza uzoraka meda u proteklom razdoblju 2012. prisiljeni smo na katastrofalan porast u slučaju falsificiranja meda.

Nažalost, zbog težine krivotvorene trgovine, bili smo vrlo blizu situaciji opisanoj u Enciklopediji Brockhausa i Efrona, objavljenoj krajem 19. stoljeća: „U Moskvi se, prema Willretu, pokazalo da je jeftin med (do 20 kopeka. Funta) bio sve miješan. melasa i krumpirsko brašno; na nekim uzorcima dodana je kreda i piljevina. Med, cijena od 30 do 45 kopecks. po funti, falsificirala je uglavnom melasa od krumpira, šećer od šećerne trske i brašno. Prirodno, bez nečistoća, med se može kupiti samo za 50-90 kopejki. po funti. "

Na papir ili filter za kavu možete zaliti čajnu žličicu meda, a ako se med odmah upije, neće biti 100% prirodan. Onaj koji se proizvodi samo od rada pčela dijete neće upiti. Pravi med ne otopi se odmah ako se stavi u čašu vode. Po prvi će put otići na dno čaše. Ako je med iskovan, odmah će se otopiti i neće se deponirati.

Također se može koristiti s metanolom, vrstom alkohola dobivenom fermentacijom šećerne repe ili voća. U ovom alkoholu, krivotvoreni med vrlo se lako otapa i daje tekućini slatki izgled. Med je lažni proizvod, od kojih je najčešće korištena mješavina pčelinjih proizvoda. Dakle, čak i ako mislite da ste kupili staklenku koja sadrži samo bagremov med, u njoj možete naći lipov med, suncokret ili druge vrste meda, sve je prirodno, a prijevara je da plaćate proizvod gore, ali dobivate to nešto loše kvalitete.

Međutim, čak ni količina krivotvorina ne izaziva posebnu zabrinutost, već primjenu novih tehnologija i tvari koje se koriste u proizvodnji krivotvorina. Medeni krivotvoritelji koji su radili u 19. i 20. stoljeću izgledaju kao stidljivi učenici osnovnih škola u usporedbi s prevarantima naoružanim modernom tehnologijom - stvarnim profesorima krivotvorenja. Ako su, kao što slijedi iz gore navedenog citata, većinom jeftini tipovi meda falsificirani prije, onda se krivotvorenje prodaje kao ekskluzivni, kao poseban, kvalitetniji med u pretjeranim cijenama.

Što je još gore, ali kada je kupac obmanut marketingom proizvoda koji sadrži bilo koji med iz industrijske glukoze, dobiven hidrolizom škroba od kukuruza ili krumpira. Ova vrsta tekuće glukoze ima okus gotovo identičan okusu meda i gotovo je nemoguće otkriti tijekom degustacije. Dugotrajna konzumacija meda s glukozom će vas lišiti koristi prirodni med i može ugroziti vaše zdravlje.

Poznat i vrijedan od davnina, med je bio i ostao izuzetna prirodna medicina s prekrasnim učinkom na naše zdravlje. Istraživanja su pokazala da je med jedini prirodna hrana koja sadrži sve potrebne tvari za tijelo, uključujući vodu.

Treaks, brašno od krumpira, kreda, piljevina, šećer od šećerne trske su tvari iz starih ciganskih zabava. Biotehnologija, različiti tipovi sredstava za zgušnjavanje i geliranje, enzimi - to je ono s čime djeluju suvremeni krivotvoritelji. Okus, boja, aroma i tekstura modernog krivotvorenja zadovoljavaju zahtjeve najzahtjevnijih kupaca koji sebe smatraju stručnjacima za med. Hvalisavši se o svojim susjedima kupljenim medom i pričajući o tome gdje i od koga možete kupiti takvo čudo, čak ni ne sumnjaju da su stekli lažnjak, koji se u najboljem slučaju može nazvati slastičarskim proizvodom, ali ne i prirodnim medom.

Daje se biljnim aromama, svaka vrsta meda ima izrazitu boju i aromu. Stoga, med može biti vrlo lagan ili gotovo crn, ovisno o eteričnim uljima biljke. Ovisno o boji i okusu, rumunjska flora poznata je po nekoliko vrsta meda, među kojima su najpoznatiji.

Tekuća, gotovo bezbojna, ali vrlo aromatična, ova vrsta meda korisna je kod alergija na pelud. Ona se kristalizira snažnije i tijelo se vrlo dobro apsorbira. Smiruje kašalj, ali se također koristi u liječenju astenije i neuroze. Također ga preporučuju stručnjaci za hiperkiselinski gastritis i čireve. Povećava hemoglobin u krvi, poboljšava rad srca i jetre.

Navedimo nekoliko primjera falsifikata koji su kupci i društvo za zaštitu pčelarskih usluga Apigard prenijeli na ispitivanje u neovisni akreditirani laboratorij Analitičkog centra Apis doo.

Razmotrite uzorak tipičnog krivotvorenog meda izvrsne uljne konzistencije, izvrsnog okusa, bijele boje. Sadržaj OMF 18 mg / kg. med, diastatski broj od 7,0 jedinica. Gotho, ukupna kiselost 0,8 cm3. Čini se da sve odgovara trenutnom standardu za prirodni med. Međutim, nisu pronađene zrnca peludi. Što je to, a ne med ili takozvana ultrafiltracija, koja uklanja sve zrnca peludi? Ultrafiltracija je skupa i isplativa pri obradi stotina tona meda, štoviše, u Rusiji, prema našim informacijama, nema instalacija za ultrafiltraciju meda.

Ima zlatno žutu boju, ponekad zelenkaste refleksije i jaku aromu. Vrlo bogat granulama peludi, ovaj se med koristi za liječenje poremećaja živčanog sustava, nesanice, groznice, migrene, upale pluća, tuberkuloze i bronhijalne astme.

Bakrena poliflora dobivena iz nektara iz nekoliko boja smatra se specijalistom kao potpuni med, koji se sastoji od vitamina B i C, ali i enzima, organskih kiselina i mineralnih soli. Lako ju je asimilirati, pa čak i ako se kristalizira ljekovita svojstva ne gubi se. Stimulira apetit, pomaže probavu, poboljšava aktivnost srca i jetre. Zbog visokog sadržaja željeza ovaj se med preporučuje za liječenje anoreksije. Imajući povećanu količinu hormona, pomaže u brzom zacjeljivanju rana i opeklina.

Nadalje, maseni udio reducirajućih šećera je 75,1%. To je jasna nedosljednost s postojećim standardom za prirodni med, prema kojem je minimalna granica za ovaj pokazatelj 82%. Pretpostavimo da maseni udio reducirajućih šećera nije pokazatelj prirodnosti meda. Sastav reducirajućih šećera, točnije omjer glukoze i fruktoze, može razjasniti pitanje prirodnosti meda. U prirodnom medu, fruktoza uvijek sadrži više od glukoze. U ispitivanom uzorku sadržaj fruktoze iznosi 35,6%, a glukoze 39,5%, tj. glukoza sadrži mnogo više, a to je jasan znak neprirodnog.

Ima snažan antimikrobni učinak, liječi bolesti. bubrezi, pluća i crijeva. Planinski med ima posebne osobine, uspješno liječi bolesti dišnih puteva, alergije, što je zbroj hranjivih tvari i ljekovitih tvari. Sadrži prirodni stimulans za imunološki sustav. Može imati zlatnu boju žute gorušice. Brzo se kristalizira, u svom sastavu ima mnogo glukoze. To je jedini med koji sadrži čisti lecitin i preporučuje se osobama koje intenzivno rade na intelektualnom razvoju.

Također sadrži snažan antioksidans, koji igra važnu ulogu u održavanju propusnosti krvnih žila. Uz ugodan okus, ovaj med ima tonička svojstva, stimulira imunološki sustav, koristan je za bronhitis, želudac, bubrege, gušteraču, slezenu i jetru. Sadrži puno peludi, vrlo brzo kristalizira, uspješno se koristi u kozmetici, pomaže regeneraciju epidermisa.

Poznato je da prirodni med, tekući ili kristalizirani, mora biti potpuno otopljen u vodi, a dobivena otopina mora biti bistra. Test med nije u potpunosti otopljen u vodi, a dobivena otopina postaje mutna. To ukazuje na prisutnost nečistoća u medu. Na slici (slika 1): lijevo je bistra otopina prirodnog kristaliziranog meda, s desne strane je mutna otopina falsificiranog kristaliziranog meda.

Dobiva se iz tvari koje luče razni insekti koji žive u kolonijama na lišću određenih biljaka. Ima tamno smeđe-zelenu boju, a zbog svog sastava i provenijencije može ostati tekuća ili viskozna već dugi niz godina. Ima posebno značenje za tijelo koje sadrži velike količine kalcija i magnezija.

Regulira aktivnost jajnika, pomlađuje, sprječava osteoporozu, sklerodermu. Žuta hrđa i posebna aroma, ovaj se med vrlo brzo kristalizira. Med od jele ili drugih četinjača. Vrlo je rijetka i ima ogromna svojstva za pluća, dišni sustav koji ima antiinfektivna, ekspektorantna, antitusična i bronhodilatacijska svojstva.

Nakon filtracije, otopina falsificiranog meda postaje prozirna, a mehaničke nečistoće u količini većoj od 1% ostaju na filtru. Prisutnost u vodi netopljivih nečistoća u takvoj količini predstavlja kršenje postojećeg standarda za med. Analiza nečistoća pokazala je da je to sredstvo za geliranje koje scammeri koriste kao sredstvo za zgušnjavanje meda i daje mu uljnu konzistenciju.

Koristi se kao antitusik, bronhodilatator, smirujući želudac, anestetik, antispast. Smiruje probavu, bori se s nadutošću. Ima vrlo dobar diuretski učinak, pomaže u uklanjanju viška vode iz tkiva, popravljanju kalcija u kostima i ima snažan učinak pomlađivanja.

Makov med - ima umirujući, antispastički učinak. Med od lavande - kašalj i grlobolja. Lažni med sadrži šećerni sirup, škrob, svježu melasu, šećer. Ovi se aditivi mogu lako otkriti ako se med otopi u vodi. Ako je med čist, dobivena otopina je blago mutna, bez oborina. Ako se u škrobu nađe med, nekoliko kapi jodne tinkture obojit će plavu boju. Prisutnost krede može se otkriti spuštanjem na naslage koje se pojavljuju kao kiselina ili ocat.

Mi namjerno ne zovemo ovu tvar, kao i druge tvari koje se nalaze u dolje opisanim uzorcima, kako ne bismo ušli u iskušenje nepoštenih gospodarstvenika, a ne proširili proizvodnju krivotvorenja.

Uzorak se ne otapa kada se zagrije na 60 ° C. To objašnjava činjenicu da takva krivotvorina lako tolerira ljetnu temperaturu: nema raslojavanja, dok prirodni kristalizirani med na temperaturi od 30 ° C počinje se raslojavati. Ova okolnost također ukazuje na neprirodan proizvod.
Na sljedećoj fotografiji (sl. 2) prikazan je veći broj uzoraka krivotvorenog meda.

Ako ima krede, talog će se pretvoriti u pjenastu plastiku. Med kuhan sa saharinom ima slatki, izražen slatki okus, gotovo slab. Ako je okus meda blago karameliziran, to znači da se grije izravno na plamenu, tako da se može oživjeti ili pomiješati sa spaljenim šećerom.

Prirodni med je gusti sirup, koji, dobiven iz staničnih stanica, počinje vrlo brzo kristalizirati. Što je više fruktoznog meda, to više zadržava tekuću konzistenciju. Ali kristalizirani med - kvalitetni med. Prirodni med, uzet s žličicom i dopuštajući da teče u čašu hladne vode, brzo će pasti na dno čaše i ostati tamo. Lažni šećer, glukoza ili fruktoza su manje gusti i ne padaju na dno stakla. Brzo će se raspršiti u čaši ako se pomiješa sa žlicom.

Prvi s lijeve strane je natpis na etiketi: "ABC meda" (očito zaštitni znak), "Esparcetovy" - kristalizirani med, sjajne bijele boje, izvrsne uljne konzistencije. Sadržaj saharoze 1,2%, reducirajući šećeri - 87,8%, OMV - 3,0 mg / kg meda, diastatski broj 8,2 jedinice. Gotho, ukupna kiselost 0,5sm3. Ovi pokazatelji zadovoljavaju zahtjeve postojećeg standarda. Unatoč nazivu "Esparcetov", pelud efazone nije pronađen, ali postoje peludna zrna lipe. Sumnje u prirodnost proizvoda uzrokuje neprozirnost otopine (tikvica na posudi s medom) i omjer glukoze i fruktoze. U ispitivanom uzorku sadržaj fruktoze iznosi 41,7%, a glukoze 46,1%, tj. glukoza sadrži više, a to je jasan znak neprirodnog. Sadržaj netopljivih nečistoća iznosi više od 1%. Na 60C med se ne otopi. Isti znakovi umjetnosti kao u prethodnom uzorku.

Biljna medoterapija. Preporučljivo je koristiti cvijet limete. Uzmite toplo mlijeko s limunovim sokom. U profilaktičke svrhe priprema se mješavina meda, luka i soka od hrena u jednakim količinama, od kojih se jedna žlica uzima tri puta dnevno prije jela. U slučaju gripe, pripremite sljedeću smjesu: stavite češnjak na rende i pomiješajte ga s medom. Navečer popijte žlicu mješavine s toplom vodom.

Redovito uzimanje čajne žličice meda ujutro, sat prije doručka, čajna žličica dva sata nakon ručka i čajna žličica nakon ručka normalizira krvni tlak i probavu. U slučaju kolitisa i gastritisa, med se bolje asimilira topla voda.

Na slici (slika 3) prikazane su otopine ispitivanih uzoraka (gornji red) i iste otopine tretirane jodom. Prvi uzorak s lijeve strane je otopina prirodnog kristaliziranog meda. Nakon tretmana s jodom stekao žućkastu boju. Drugi s lijeve strane - blatna otopina “esparceti meda”, nakon prerade joda postaje crveno-smeđa, što otkriva prisutnost određene vrste gelirajućeg sredstva u njemu.

Uz bolesti živčanog sustava. Pojesti oko 30 grama meda dnevno. Veliki tonik za živčani sustav može se napraviti od aloe, meda i sok od limuna, Uzmite 75 g listova aloe, kriška i stavite u staklenu posudu. Dodajte 125 g meda, homogenizirajte, dodajte 50 g soka od limuna i ostavite da se namoči pet dana. Uzmite žlicu tri puta dnevno.

Med treba uzeti u malim količinama, 1-2 čajne žličice, dva puta dnevno. Svakodnevna uporaba meda za jedan do dva mjeseca poboljšat će sastav krvi i povećati razinu hemoglobina. Pacijenti će uzeti tri žlice dnevno iz sljedeće mješavine: 100 g soka aloe, 300 g meda, 500 g sjeckanih oraha i jedan ili dva soka od limuna.

Na slici (slika 2) drugi uzorak s lijeve strane je natpis na etiketi: "ABC meda", "S propolisom". Zeleni proizvod. Opet, postoji višak glukoze u odnosu na sadržaj fruktoze (47,2% i 44,3%), kao i svi znakovi neprirodnog proizvoda opisani u prethodnom slučaju. Vodena otopina je mutna i ima izraženi zeleni prsten u gornjem sloju supstance lakše od vode jasno očiglednog porijekla.

Preporučuje se mješavina meda i jabučnog octa. U čaši tople vode pomiješajte žlicu meda i žlicu jabučnog octa. Pijte navečer, prije spavanja. Primjenom kompresije meda na ranu krv više ne teče, što uklanja čišćenje rane i stvara bolje uvjete za njegovanje stanica.

Ova kombinacija, koja se konzumira ujutro na prazan želudac, brzo se apsorbira u tijelu. Tako se probava poboljšava i pomaže u stimuliranju lijenih crijeva. Također povećava imunitet tijela protiv hladne i sezonske gripe. Osim toga, med troši probleme s nekontroliranim mokrenjem noću. On skuplja vodu, a bubrezi i mjehur ne umaraju cijelu noć.

Na istoj je fotografiji treći uzorak s lijeve strane prodan kao kristalizirani djetelin med, a četvrti na lijevoj strani je pjena istog meda, koju je trebalo ukloniti iz kotla prije nego što je moguće doći do većine meda. Prisutne su zrnce peludi djeteline. Postoji višak glukoze u odnosu na sadržaj fruktoze (47,2% i 43,7%). Otopina ovog meda u vodi je mutna, sadržaj netopivih nečistoća u vodi je veći od 1%. Nakon izlaganja jodu, otopina je dobila crvenkasto-smeđu boju, što ukazuje na prisutnost sredstva za geliranje. Na 60C med se ne otopi.

Na slici (sl. 2) peti uzorak bez naziva sadrži zrno polena lipa. S masenim udjelom vode od 20,2%, ima uljnu strukturu i čvrstu teksturu, što ukazuje na prisutnost sredstva za geliranje. Prirodna kremasta dosljednost s medom sobnoj temperaturi a maseni udio vode od 20,2% postaje tako mekan da ne može zadržati svoj oblik i širiti se. Otopina meda je mutna, sadržaj netopljivih nečistoća je veći od 1%. Kao sredstvo za želiranje koristi se tvar koja ne reagira s jodom.

Istraživanja su pokazala mogućnost otkrivanja krivotvorenja na jednostavne načine dostupne potrošačima, čak i kod kuće.

Za provjeru prirodnosti potrošača meda preporučujemo sljedeće korake:

1. rastopiti med u vodi (ako je prirodni med, otopina mora biti bistra);
2. filtrira otopinu (prisutnost ostatka na filtru ukazuje na neprirodan proizvod);
3. dodajte jod u otopinu meda (bilo koja promjena boje, osim žutila, ukazivat će na prisutnost nečistoća koje nisu podrijetlom pčelarstva);
4. držite posudu s razgradnjom meda u vodenoj kupelji na 40 ° C 1 sat (ako se med ne otopi, pred vama je lažna stvar). Kao što je gore navedeno, svi uzorci meda s primjesama su kristalizirani med s najmanjom konzistencijom, tj. slatki med Dobivanje prirodnog kremenog meda - najviši je akrobat u tehnologiji prerade meda. Stabilna proizvodnja visokokvalitetnog prirodnog kremastog meda zahtijeva poznavanje svih zamršenosti procesa kristalizacije, usklađenosti s tehnološkim, temperaturnim režimima, posebnom opremom i laboratorijskim praćenjem. Diskreditiranje cijelog smjera prirodne prerade meda izaziva bijes. U članku se opisuju samo uzorci falsificiranog kristaliziranog meda, jer je to novi smjer krivotvorenja. Međutim, među tekućim medom, slučajevi prijevara postaju sve više i više. Primjer krivotvorenog tekućeg meda je pomeranziy med. Analiza polena pokazala je apsolutnu odsutnost narančine peludi. Pronađen je pelud kestena, lipe i suncokreta. Maseni udio reducirajućih šećera je 55,8%, u odnosu na regulatorne 82%. Takav nedostatak reducirajućih šećera ne govori o lošoj kvaliteti meda, nego o krivotvorenju. Sadržaj glukoze je veći od sadržaja fruktoze: 28,7% naspram 27,1. I apsolutne vrijednosti pokazatelja, i njihov omjer govore o krivotvorenju. Ako tome dodamo sadržaj OMF - 36% i vrijednost diastatičnog broja od 3,2 jedinice. Gota, tada se pojavljuje slika proizvoda koji nema pravo nazivati se prirodnim medom. Zaustaviti krivotvoritelje u uvjetima pravne nemoći u pitanjima kvalitete koja danas prevladavaju u državi, moguće je samo uz pomoć potrošača koji će odbiti stjecanje krivotvorenja. Da biste to učinili, trebate obavijestiti potrošače, koristeći sve moguće načine, o znakovima krivotvorenog meda i kako ga otkriti.

Društvo za zaštitu pčelarskih proizvoda potrošača Apigard. Apis Analitički centar doo

opoziv

Medoc prodaje samo certificirane prema GOST medu. Možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.

Ponekad na tržištu postoje slučajevi prevare meda i dodavanje raznih nečistoća: šećerni sirup, repa ili sirup od škroba, saharin itd.
Takve nečistoće na med, poput škroba, krede i drugih, lako se mogu otkriti, jer se ovaj med otopi u vodi. Ako je med čist, otopina je blago mutna, bez sedimenta. U prisutnosti nečistoća nastaje talog.
Ako med sadrži škrob, dodavanje nekoliko kapi jodne tinkture otopini meda uzrokuje plavo bojenje.
Dodatak krede može se otkriti djelovanjem na talog s nekom kiselinom ili octom: u tom slučaju dolazi do pjenjenja zbog oslobađanja ugljičnog dioksida.
Za otkrivanje šećera krumpira i šećerne melase ili šećera od šećerne trske i šećerne repe u medu potrebno je postaviti složenije uzorke u posebnim laboratorijima.

Jednostavni načini prepoznavanja nečistoća u medu

Različiti proizvodi mogu se miješati s medom: šećer od šećerne trske, krumpir, kukuruz i ostale melase, brašno, kreda, piljevina i druge rasute tvari.
Lako se instaliraju nečistoće stranih tvari, no malo je vjerojatno da ćete ih moći provjeriti izravno kada kupujete med na tržištu ili u trgovini. Stoga, prije svega, morate odabrati med, koji u svim drugim aspektima zadovoljava zahtjeve kvalitete, i najprije kupite samo malu količinu ovog meda.
Kod kuće možete obaviti sve potrebne postupke za provjeru meda na prisutnost aditiva. Ako kupljeni med prođe test za to, možete sigurno postati redoviti kupac od prodavatelja ili proizvođača koji je osigurao kvalitetan proizvod. Tako možete biti relativno osigurani od prijevare i riješiti se potrebe za novim kupljenim dijelom svaki put.
Da biste napravili uzorak, stavite malo meda u epruvetu ili konus i dodajte destiliranu vodu. Med se otapa, a nečistoća se otkriva na dnu ili na površini.

Određivanje nečistoća brašna ili škroba, Uzorak meda, razrijeđen destiliranom vodom, dodajte nekoliko kapi obične tinkture joda. Pozitivna reakcija će pokazati plavu boju. Umjesto tinkture joda, za uzorak se može upotrijebiti poseban reagens joda i kalijevog jodida (1 g kalijevog jodida se otapa u maloj količini destilirane vode) i zatim se dodaje 0,5 g kristala joda: čim se kristali otopi, nadopuniti do 100 ml destilirane vode.

Definicija onečišćenja kredom. Dodajte nekoliko kapi neke kiseline ili octa medu otopljenom u epruveti. Dolazi do ključanja uslijed oslobađanja ugljičnog dioksida.
Moguće je odrediti mješavinu škrobnog sirupa (iz hladne vode i škrobnog šećera) kako po izgledu tako i po ljepljivosti i nedostatku kristalizacije.

Postupci za određivanje smjese škrobnog sirupa. Na jedan dio meda pomiješan s 2-3 dijela destilirane vode, dodajte četvrtinu volumena od 96% alkohola i promiješajte. Nastaje mliječno-bijela otopina, a kod mulja se nanosi prozirna polutekuća ljepljiva masa (dekstrin). Uz negativnu reakciju, otopina ostaje bistra. Samo na mjestu kontakta između slojeva meda i alkohola dobiva se jedva primjetna izmaglica koja nestaje kada se uzdrma. 2 ml otopine iz jednog dijela meda i dva dijela vode dodaju se dvije kapi koncentrirane klorovodične kiseline (specifična težina 1,19) i 20 ml 95% -tnog vinskog alkohola. Pojavio se mrak označava smjesu škrobnog sirupa u medu. Ako se med mijenja s otopinom škroba pomiješanom s otopinom sumporne kiseline, provodi se složena analiza. Pepeo dobiven iz takvog meda sličan je gipsu. Koristi se uzorak s barijevim kloridom: doda se otopina barijevog klorida u uzorak meda s destiliranom vodom - pojavit će se mutan talog. Ako u uzorak dodamo tekući amonijak, tada će se pojaviti boja, a nakon taloženja - tamni talog.

Metode za određivanje nečistoće šećernog sirupa (obični šećer). Dodati otopinu srebrnog nitrata (ili lapisa) u 5-10% otopinu meda u vodi; Dobije se bijeli precipitat srebrnog klorida. Ako je med čist, neće biti taloga. U 5 ml 20% -tne otopine meda u destiliranoj vodi dodajte 2,5 g olovnog octa i 22,5 ml metilnog (drvenog) alkohola. Nastaje obilan žućkasto-bijeli talog, što ukazuje na dodavanje šećernog sirupa.
Određivanje smjese invertiranog šećera. Pound 5 g meda s malom količinom etera (u kojem se proizvodi razgradnje fruktoze otopiti); filtrirati etersku otopinu u čašu, upariti do suhog i dodati 2-3 kapi svježe pripremljene 1% otopine rezorcinola u koncentriranu klorovodičnu kiselinu (specifična težina 1.125) u ostatak. Dobivena narančasta do trešnje crvena boja ukazuje na dodatak invertiranog šećera. Krompir, šećerni sirup ili šećer od šećerne trske i šećerne repe možete naći u medu samo uz pomoć analiza u posebnim laboratorijima.

Navedeno opisuje samo najjednostavnije načine otvaranja nečistoća. Više složenih proizvedenih u laboratorijima i omogućiti vam da odredite točan sadržaj nečistoća u medu.