Za pripremu vode s privremenom tvrdoćom (alkalnost i tvrdoća kalcija) potrebno je kreda   (CaC03). Međutim, kreda se ne otopi previše dobro u vodi i većina dodane krede pada na dno kao talog ili pluta u nerazrijeđenom obliku. Ovaj članak će vam reći kako možete otopiti pravu količinu krede.

O kredi i karbonatnom sustavu

Ako ste previše lijen da biste se nosili s kemijskim principima otapanja krede, možete sigurno preskočiti teoretski dio.

Korak 3

Pogledajte profil vode. Ako ga usporedite s profilom Düsseldorfa, o čemu smo gore govorili, vidjet ćete da su vrlo slični. Tako nije uvijek sretan, jer pivar nema cijeli niz kombinacija kationa i aniona, to jest, različite soli. U tom slučaju, trebate se usredotočiti na odgovarajuću preostalu alkalnost i sadržaj kalcija, sulfata i klora u vodi.

4. korak

Sada je vrijeme za uvođenje ukupne količine vode i količine vode u kaši. Kalkulator će izračunati volumen vode za pranje na temelju tih podataka. Također, trebat ćete unijeti težinu zrna, što će vam omogućiti da izračunate gustoću kaše.

Čim unesete boju piva u SRM i naznačite koliko se pečeni slad koristi, moguće je izračunati pH kaše. U našem slučaju, to je 5.5, što se savršeno uklapa u dopušteni raspon od 5,2 - 5,7. U donjem desnom dijelu, pH tablica kaše također prikazuje izračunatu količinu preostalog alkaliteta (RA), koja će biti potrebna za postizanje pH od 5,2, 5,4 i 5,6. Širok raspon potrebnog dodatnog CaCO 3: od -100 do 200, pokazuje kako se različita voda može koristiti za kuhanje piva u boji od 20 SRM i gustoće kaše od 4 l / kg.

Korak 5

Potrebna količina soli izračunava se na temelju ranije utvrđene količine vode. Budući da ne mogu odmah pripremiti svu potrebnu vodu, moram pripremiti kašu i oprati vodu odvojeno. Ali za one koji si mogu priuštiti svu vodu odjednom, kalkulator broji i sol za cijeli volumen.

Budući da govorimo o rastvaranju krede, za nas je najzanimljivija sekcija "otapanje krede". U nju unosite volumen vode u kojem planirate otopiti kredu, a kalkulator izračunava tlak CO 2 koji vam je potreban za otapanje odgovarajuće količine krede. Nelinearnost odnosa između koncentracije krede i tlaka, koja raste velikom brzinom, čim koncentracija krede dosegne 750-800 ppm, je upečatljiva. U praksi, ova koncentracija je gornja granica topljivosti krede, a kako bi se otopilo više krede, morat ćete je otopiti u većem volumenu vode.

Kad god je to moguće, volim rastopiti kredu u 2 litre. punili su ih u gaziranu vodu, što sam i učinio u ovom slučaju. Koristio sam 1,9 l. za otapanje krede pod mlazom vode i 1.6 l. za pranje vode i to mi je bilo potrebno samo 1,55 bara (23 psi) i 1,38 bara (20 psi). To su apsolutne vrijednosti, što znači da atmosferski tlak također ulazi u ove brojeve, drugim riječima, kad stavim ugljični dioksid u boce, moj mjerač treba pokazivati\u003e 0,55 bar (\u003e 8 psi) i\u003e 0,38 bar (\u003e 6 psi), jer mjeri tlak koji prelazi atmosferski.

Voda za kuhanje

	Slika 5. Potrebne stvari: 2 litre. boca, aerirana kapica, lijevak, izmjerena količina soli i vode. Na bocama sam napisao broj kuhanja za koji sam pripremao vodu, kao i oznaku za vodu za pranje ili kavu koju sam pripremao za "krastavce".
	Slika 6. Umetnite lijevak u bocu i prelijte sol kroz bocu.
	Slika 7. Ulijte vodu. Voda će ispirati u boci sve ostatke soli koje su zaglavljene na lijevku. Čak i kada je potreban volumen vode blizu 2 litre, nemojte puniti bocu ispod vrata, ostavite prostor kako bi se olakšalo otapanje ugljičnog dioksida u vodi.
	Slika 8. Postavite kapicu za karbonaciju, otvorite je i istisnite sav višak zraka iz boce. Uklanjanje zraka i zamjena CO 2 omogućit će da se ugljični dioksid otopi mnogo učinkovitije, jer će se sav slobodni prostor napuniti s CO2.
	Slika 9. Stavite CO 2 u bocu preko regulatora i pažljivo protresite bocu kako biste dobili bolje rješenje. Nastavite tresti bocu sve dok u nju ne uđe plin. Nakon što je voda gazirana, po potrebi je nadopunite, a zatim ponovno napunite. Isto učinite s drugom bocom.
	Slika 10. Nakon što je voda neko vrijeme stajala, trebala bi postati prozirna. Dopuštena je zamućenost, ali na dnu ne smije biti taloga krede, što opet čini zamućivanje vode potresenom. Ako se voda ne posvijetli, sipajte pola boce u drugu, udvostručite količinu vode i plin. Možda je koncentracija krede previsoka da bi se rastopila na tlak koji vam je na raspolaganju.

Slika 11. Dan prije ili neposredno na dan kuhanja miješam slanu otopinu s ostatkom vode filtrirane reverznom osmozom kako bih dobio željeni volumen vode kaše, a nakon nekog vremena isto učinim i za vodu za ispiranje. Unatoč činjenici da CO 2 sada može napustiti otopinu, kreda se neće prebrzo taložiti. Budući da je sada otopljen u velikom volumenu, trebat će dugo vremena da ostavi dovoljnu količinu CO 2 za taloženje krede da napusti otopinu. Vidjet ćete da kada se zagrije, CO 2 izlazi intenzivnije, ali sve dok voda ne prokuha, u njemu se pohranjuje dovoljno CO 2 da se kreda zadrži u otopljenom obliku.

Slika 12. Ako izmjerite pH nastale vode, vidjet ćete da je ona viša nego što biste očekivali od dovoljno alkalne vode. Takav nizak pH rezultat je prisutnosti velike količine ugljične kiseline, ali to ne utječe na alkalnost vode. Provjerio sam alkalnost i tvrdoću vode s setom "GH & KH test kit"

Prije 16 sati by 24medok 3. travnja 2011. Zima je bila hladna i bez snijega. Proljeće je došlo brzo. Zimovanje je prošlo dobro. Ubijene su dvije obitelji (prošlogodišnji roj) od 250 košnica. Isti broj bio je intenzivan prelet. Pčele jedu med tijekom cijele zime, postoje godine kada pčele ne lete iz košnice više od 200 dana, tijekom kojih su njihova crijeva puna i zaista žele ići u toalet. Ove mrlje na krovu su "krma" pčela, pčelinji proljev je pravi način za reći. I propolis, koji kupci često smatraju kakom pčele, bit će prikazan u sljedećoj poruci :) # proljev # pčele # kružno # proljeće

Med se ne preporučuje djeci mlađoj od jedne godine zbog sadržaja spora uzetih iz biljaka peludnih peludi, što može uzrokovati botulizam. Na policama u supermarketu nalazimo brojne tvrtke koje kao da proizvode istu vrstu meda. Nakon čega moramo gledati pri odabiru posude za med. Med nema okusa, može se podijeliti na slojeve i prozirne, bez nečistoća. Prirodni med ima specifičnu aromu, širi se i ima prirodne nečistoće.

Prirodni med također kristalizira. Ako ste kupili med, a nakon 2-3 mjeseca nema kristala, to može biti lažnjak. Možete napraviti jednostavan test kako biste utvrdili je li med lažni: pomiješajte med u hladnu vodu. Ako je to prirodno, treba pasti na dno stakla, jer ima gustoću od 1, 4 puta više vode i ne otapa se odmah. Ako se med brzo širi u vodi, onda je lažna.

Prije 2 dana by 24medok Poklon set broj 1 u drvenoj kutiji U ovom setu nalaze se tri vrste meda i šanka tamne čokolade. Svi proizvodi su u kući. Kukurno-tajga med, 370 g. Med iz raznotravya "Poplavljene livade", 370g Donniki med, 370g. # med # medsibiri # ng # poklon # stablo # bijeli sajam # bijeli # krasnoyarsk # darovi # doniraj # Sibir

Je li slatki med slabi med u kvaliteti?

Tijekom vremena, med može izgubiti svoju izvornu boju. Zbog svog prirodnog karaktera, poli-puni med se nakon nekog vremena kristalizira, ali ne gubi svojstva. Konkretnije, kristalizacija bilo kojeg raspona meda krajnji je dokaz njezina prirodnog podrijetla. Ideja da je kristalizirani med znak da je u njega dodan šećer je mit, jer umjetno dodan šećer više ne stvara kristale.

Prije 4 dana by 24medok Jučer sam cijeli dan prala kante ispod meda. Pio je vosak u lijepe kalupe i još uvijek kuhao novu hrpu sjajne medovine. Usput, prethodna serija je gotovo osvijetljena, bit će dostupna za nekoliko dana. Dakle, tko želi doći do novogodišnjeg stola od prirodnog i zdravog alkohola dođu ... Adrese trgovina u Krasnojarsku: - Novosibirsk, 5. - Pariška komuna, 9. - TSUM (baza). # buckets # ng # povijest # rad # prodaja # shop # nursibiri

Postoje sporovi koji traju kod majki: med može biti podvrgnut toplinskoj obradi ili obratno, na visokim temperaturama postaje toksičan. Iskoristiti korisna svojstva   med, nemojte ga zagrijavati na temperaturu iznad 40 stupnjeva Celzija, jer su enzimi u njoj uništeni i gube svoje ljekovita svojstva.

Za iskusnog pčelara nije teško odrediti koji je falsificirani med i što čini 100% prirodni med. Radi se o gustoći meda za vodu. Ukus Kušanje meda je poput vina. Koristi se pladanj za jednokratnu upotrebu, a zatim med uđe u usta kako bi osjetio sve ukuse. Ako ne možemo odmah vidjeti okus prije nego pokušamo ponovno, možemo pojesti komad jabuke ili popiti malo vode kako bismo opustili naše nepce.

Prije 6 dana by 24medok Fotografije naših kutija s različitih strana. Odvojeno, nije na prodaju. Samo sa sadržajem koji može biti bilo koji. Med, čaj, džemovi od čunjeva, čokolada, saće. Prosječna cijena skupa od 1200-1500r. Kutija je univerzalna, prikladna za svaku prigodu. # poklon # ng # nova godina # medpodarok # darovi # krasnoyarsk # medsibiri # sibirski med

Nažalost, degustacija meda tehnika je koja samo oni koji imaju iskustva ili osjećaj dobro razvijenog okusa mogu ovladati. Ponekad se, međutim, krivotvoritelji okreću okusima, bojama, šećerima ili konzervansima koji imaju okus, tako da se odmah osjećaju u tijestu na okus.

Ako je okus meda karameliziran, može se ugrijati med, koji se mora oživjeti ili pomiješati sa spaljenim šećerom. Ima nekih trzaja sa šećernim dekocijima, bez peludi. Tragovi pčelinjeg meda definitivan su pokazatelj biljaka iz kojega dolazi med, ali samo stručnjaci svojom tehnikom mogu otkriti da je med krivotvoren.

Prije tjedan dana by 24medok Poklon kutija za med. Sastav može biti bilo koji. Na primjer, škrinja s tri staklenke meda na 370g .: Cornflower-taiga, poplavne livade, sostovy će koštati 1300r. Umjesto meda može biti med s orašastim plodovima ili bilo kojim čajem po vašem izboru. # darovi # med # kutija # nova godina # apacebiriri # apacestarchevsky

Kristalizacija Važno je znati: med kristalizira. Ako postoje veliki kristali, poput grube soli, med je dobar, ali ima previše vode, tako da ga pčele ne pomiču dovoljno u ćeliji u ćeliji, tako da ne dodaju dovoljno enzima. Lovski med je iskreniji, s manjim kristalima.

Ne kupujte med na štandu na suncu. Med koji su pčele stvorile u mraku, ne bi trebale biti izložene sunčevom svjetlu, već samo kada su osvijetljene u zatvorenom prostoru i na konstantnoj temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva. Neka stupa znaju da se ljudi boje slatkog meda, jer sumnjaju da je napravljen sa šećerom. Međutim, kako bi bolje prodali svoj proizvod, oni ga kuhaju pod kutom od 90 stupnjeva, tako da se ne kristalizira. Kao okus, postaje malo bolji, ali gubi u kvaliteti.

Sumirajući podatke analiza uzoraka meda u proteklom razdoblju 2012. prisiljeni smo na katastrofalan porast u slučaju falsificiranja meda.

Nažalost, zbog težine krivotvorene trgovine, vrlo smo blizu situaciji opisanoj u Enciklopediji Brockhaus i Efron, objavljenoj krajem 19. stoljeća: "U Moskvi se, prema Villaretu, pokazalo da su jeftine sorte meda (do 20 kopeksa po kilogramu) sastojale od mješavine melase i krumpirovog brašna; na nekim uzorcima dodana je kreda i piljevina. Med, cijena od 30 do 45 kopecks. po funti, falsificirala je uglavnom melasa od krumpira, šećer od šećerne trske i brašno. Prirodno, bez nečistoća, med se može kupiti samo za 50-90 kopejki. po funti. "

Na toj temperaturi svi enzimi su uništeni, a med ostaje samo tekući šećer. Zato med nije čak ni u vrućem čaju. Svi dobri bonusi su šećer za nekoliko mjeseci, pa ako želite biti sigurni da uzimate prirodni med, kupite slatko.

Povratne limenke. Metoda ispitivanja meda je okretanje posude naopako. Unutra treba stvoriti zračni mjehur u obliku povjetarca. Ako se mjehurić brzo uzdigne do dna posude, to znači da je med s puno vode u njemu, pa to nije dovoljno. Bula bi se trebala polako uzdizati, što ukazuje na to da je med zreo, zreo, dobar za konzumaciju i, naravno, pčele pušten, pa je izabrao kada su saće položene tri četvrtine.

Nove tehnologije u proizvodnji umjetnog meda

Međutim, čak ni količina krivotvorina ne izaziva posebnu zabrinutost, već primjenu novih tehnologija i tvari koje se koriste u proizvodnji krivotvorina. Medeni krivotvoritelji koji su radili u 19. i 20. stoljeću izgledaju kao stidljivi učenici osnovnih škola u usporedbi s prevarantima naoružanim modernom tehnologijom - stvarnim profesorima krivotvorenja. Ako su, kao što slijedi iz gore navedenog citata, većinom jeftini tipovi meda falsificirani prije, onda se krivotvorenje prodaje kao ekskluzivni, kao poseban, kvalitetniji med u iznimnim cijenama.

Ponekad, da bi ubrzala proizvodnju, dame skupljaju med, prije nego što postanu kontejneri, i odnesu ga na sunce u bačvama da ispare iz vode kako bi brzo oslobodili med za novi med. Tako dobiveni med je više tekući i vrlo loš u enzimima.

Ipak, ova kretenska tehnika se "bori" s krivotvoriteljima trikom: banke se pune da bi odbile, ne ostavljajući mjesta za formiranje ovog zračnog mjehurića! Tri testa za otkrivanje lažnog meda. Druga metoda provjere meda također može "pokvariti" bijelu mini kuhinju sa žlicom meda. Prava ne mrlja, dok većina vrsta umjetnog meda ostavlja žute mrlje.

Okus, boja, aroma i tekstura suvremenog falsificiranja zadovoljavaju zahtjeve najzahtjevnijih kupaca koji sebe smatraju stručnjacima za med.

Treaks, brašno od krumpira, kreda, piljevina, šećer od šećerne trske su tvari iz starih ciganskih zabava. Biotehnologija, različiti tipovi sredstava za zgušnjavanje i geliranje, enzimi - to je ono s čime djeluju suvremeni krivotvoritelji. Okus, boja, aroma i tekstura modernog krivotvorenja zadovoljavaju zahtjeve najzahtjevnijih kupaca koji sebe smatraju stručnjacima za med. Hvalisavši se o svojim susjedima kupljenim medom i pripovijedajući o tome gdje i od koga možete kupiti takvo čudo, oni nisu svjesni da su stekli krivotvorene proizvode, koji se u najboljem slučaju mogu nazvati slastičarskim proizvodom, ali ne prirodnim medom.

Primjeri krivotvorenog (lažnog) meda

Navedimo nekoliko primjera falsifikata koji su kupci i društvo za zaštitu pčelarskih usluga Apigard prenijeli na ispitivanje u neovisni akreditirani laboratorij Analitičkog centra Apis doo.

U prirodnom medu trebaju biti zrnca peludi

Razmotrite uzorak tipičnog krivotvorenog meda izvrsne uljne konzistencije, izvrsnog okusa, bijele boje. Sadržaj OMF 18 mg / kg. med, diastatski broj od 7,0 jedinica. Gotho, ukupna kiselost 0,8 cm3. Čini se da sve odgovara trenutnom standardu za prirodni med. Međutim, nisu pronađene zrnca peludi. Što je to, a ne med ili takozvana ultrafiltracija, koja uklanja sve zrnca peludi? Ultrafiltracija je skupa i isplativa pri obradi stotina tona meda, štoviše, u Rusiji, prema našim informacijama, nema instalacija za ultrafiltraciju meda.

U prirodnom medu, fruktoza je uvijek više glukoze.

Nadalje, maseni udio reducirajućih šećera je 75,1%. To je jasna nedosljednost s postojećim standardom za prirodni med, prema kojem je minimalna granica za ovaj pokazatelj 82%. Pretpostavimo da maseni udio reducirajućih šećera nije pokazatelj prirodnosti meda. Sastav reducirajućih šećera, točnije omjer glukoze i fruktoze, može razjasniti pitanje prirodnosti meda. U prirodnom medu, fruktoza uvijek sadrži više od glukoze. U ispitivanom uzorku sadržaj fruktoze iznosi 35,6%, a glukoze 39,5%, tj. glukoza sadrži mnogo više, a to je jasan znak neprirodnog.

Prirodni med potpuno je otopljen u vodi

Poznato je da prirodni med, tekući ili kristalizirani, mora biti potpuno otopljen u vodi, a dobivena otopina mora biti bistra. Test med nije u potpunosti otopljen u vodi, a dobivena otopina postaje mutna. To ukazuje na prisutnost nečistoća u medu. Na slici (slika 1): s lijeve strane - bistra otopina prirodnog kristaliziranog meda, s desne strane - mutna otopina falsificiranog kristaliziranog meda.

Nakon filtracije, otopina falsificiranog meda postaje prozirna, a mehaničke nečistoće u količini većoj od 1% ostaju na filtru. Prisutnost u vodi netopljivih nečistoća u takvoj količini predstavlja kršenje postojećeg standarda za med. Analiza nečistoća pokazala je da je to sredstvo za geliranje koje scammeri koriste kao sredstvo za zgušnjavanje meda i daje mu uljnu konzistenciju.

Mi namjerno ne zovemo tu tvar, kao i druge tvari koje se nalaze u dolje opisanim uzorcima, kako ne bismo ušli u iskušenje nepoštenih gospodarstvenika, a ne proširili proizvodnju krivotvorenja.

Prirodni med na temperaturi od 30 stupnjeva počinje cvjetati

Uzorak se ne otapa kada se zagrije na 60 ° C. To objašnjava činjenicu da takva krivotvorina lako podnosi ljetne temperature: nema raslojavanja, dok se prirodni kristalizirani med počinje rastapati na 30 ° C. Ova okolnost također ukazuje na neprirodan proizvod.

Na sljedećoj fotografiji (sl. 2) prikazan je veći broj uzoraka krivotvorenog meda.



ABC Honey - krivotvorena trgovina meda

Dijetni med iz ABC meda

Prvi s lijeve strane je natpis na etiketi: "ABC meda" (očito zaštitni znak), "Esparcetovy" - kristalizirani med, sjajne bijele boje, izvrsne uljne konzistencije. Sadržaj saharoze 1,2%, reducirajući šećeri - 87,8%, OMV - 3,0 mg / kg meda, diastatski broj 8,2 jedinice. Gotho, ukupna kiselost 0,5sm3. Ovi pokazatelji zadovoljavaju zahtjeve postojećeg standarda. Unatoč nazivu "Esparcetov", pelud efazone nije pronađen, ali postoje peludna zrna lipe. Sumnje u prirodnost proizvoda uzrokuje neprozirnost otopine (tikvica na posudi s medom) i omjer glukoze i fruktoze. U ispitivanom uzorku sadržaj fruktoze iznosi 41,7%, a glukoze 46,1%, tj. glukoza sadrži više, a to je jasan znak neprirodnog. Sadržaj netopljivih nečistoća iznosi više od 1%. Na 60C med se ne otopi. Isti znakovi umjetnosti kao u prethodnom uzorku.

Na slici (slika 3) prikazane su otopine ispitivanih uzoraka (gornji red) i iste otopine tretirane jodom. Prvi uzorak s lijeve strane je otopina prirodnog kristaliziranog meda. Nakon tretmana s jodom stekao žućkastu boju. Drugi s lijeve strane - blatna otopina “esparceti meda”, nakon prerade joda postaje crveno-smeđa, što otkriva prisutnost određene vrste gelirajućeg sredstva u njemu.

Med Sa propolisom iz ABC meda

Na slici (slika 2) drugi uzorak s lijeve strane je natpis na etiketi: "ABC meda", "S propolisom". Zeleni proizvod. Opet, postoji višak glukoze u odnosu na sadržaj fruktoze (47,2% i 44,3%), kao i svi znakovi neprirodnog proizvoda opisani u prethodnom slučaju. Vodena otopina je mutna i ima izraženi zeleni prsten u gornjem sloju supstance lakše od vode jasno očiglednog porijekla.

Djetelina med iz ABC meda

Na istoj fotografiji treći uzorak s lijeve strane prodan je kao kristalizirani djetelin med, a četvrti na lijevoj strani je pjena istog meda, koji je morao biti uklonjen iz spremnika prije nego što je moguće doći do većine meda. Prisutne su zrnce peludi djeteline. Postoji višak glukoze u odnosu na sadržaj fruktoze (47,2% i 43,7%). Otopina ovog meda u vodi je mutna, sadržaj netopivih nečistoća u vodi je veći od 1%. Nakon izlaganja jodu, otopina je dobila crvenkasto-smeđu boju, što ukazuje na prisutnost sredstva za geliranje. Na 60C med se ne otopi.

Linden med iz abecede meda

Na slici (sl. 2) peti uzorak bez naziva sadrži zrno polena lipa. S masenim udjelom vode od 20,2%, ima uljnu strukturu i čvrstu teksturu, što ukazuje na prisutnost sredstva za geliranje. Prirodna kremasta dosljednost s medom sobnoj temperaturi   a maseni udio vode od 20,2% postaje tako mekan da ne može zadržati svoj oblik i širiti se. Otopina meda je mutna, sadržaj netopljivih nečistoća je veći od 1%. Kao sredstvo za želiranje koristi se tvar koja ne reagira s jodom.

Istraživanja su pokazala mogućnost otkrivanja krivotvorenja na jednostavne načine dostupne potrošačima, čak i kod kuće.


Provjera meda kod kuće:

Za provjeru prirodnosti potrošača meda preporučujemo sljedeće korake:

1. Otopite med u vodi (ako je prirodni med, otopina bi trebala biti bistra);
2. Filtrirajte otopinu (prisutnost ostatka na filtru ukazuje na neprirodan proizvod);
3. Dodati jod u otopinu meda (svaka promjena boje, osim žutila, ukazivat će na prisutnost nečistoća koje nisu podrijetlom pčelarstva);
4. Čuvajte posudu s razgradnjom meda u vodenoj kupelji na temperaturi od 40 ° C 1 sat (ako se med ne otopi, imat ćete varanje).

Kremu meda češće krivotvorite

Kao što je gore navedeno, svi uzorci meda s primjesama su kristalizirani med s najmanjom konzistencijom, tj. slatki med Dobivanje prirodnog kremenog meda - najviši je akrobat u tehnologiji prerade meda. Stabilna proizvodnja visokokvalitetnog prirodnog kremastog meda zahtijeva poznavanje svih zamršenosti procesa kristalizacije, usklađenosti s tehnološkim, temperaturnim režimima, posebnom opremom i laboratorijskim praćenjem.

Diskreditirati cijeli pravac obrade prirodni med   uzrokuje bijes.

U članku se opisuju samo uzorci falsificiranog kristaliziranog meda, jer je to novi smjer krivotvorenja. Međutim, među tekućim medom, slučajevi prijevara postaju sve više i više.

Lažni tekući med

Narančasti med

Primjer krivotvorenog tekućeg meda je pomeranziy med. Analiza polena pokazala je apsolutnu odsutnost narančine peludi. Pronađen je pelud kestena, lipe i suncokreta. Maseni udio reducirajućih šećera je 55,8%, u odnosu na regulatorne 82%. Takav nedostatak reducirajućih šećera ne govori o lošoj kvaliteti meda, nego o krivotvorenju. Sadržaj glukoze je veći od sadržaja fruktoze: 28,7% naspram 27,1. I apsolutne vrijednosti pokazatelja, i njihov omjer govore o krivotvorenju. Ako tome dodamo sadržaj OMF - 36% i vrijednost diastatičnog broja od 3,2 jedinice. Gota, tada se pojavljuje slika proizvoda koji nema pravo nazivati ​​se prirodnim medom.

Zaustavite krivotvorenje samo potrošaču!

Zaustaviti krivotvoritelje u uvjetima pravne nemoći u pitanjima kvalitete koja danas prevladavaju u državi, moguće je samo uz pomoć potrošača koji će odbiti stjecanje krivotvorenja. Da biste to učinili, trebate obavijestiti potrošače, koristeći sve moguće načine, o znakovima krivotvorenog meda i kako ga otkriti.