Paprike s repom za zimu. Kako kuhati salatu od cikle s češnjakom za zimu

Cikla je rođena u slavu! Puno povrća, veliko, sočno. To je nesumnjivo vrlo dobro, ali što učiniti s takvim usjevom? Nema podruma, tako da će većina repe nestati. Domaći zadatak uvijek dolazi u pomoć u ovom slučaju. Predlažemo da razmislite najbolji recepti s buriakom za zimu, koji će vam omogućiti da sačuvate kraljevsku žetvu i pružite raznolikost na stolu tijekom hladne sezone.

Postoji neograničeno mnogo recepata za sakupljanje repe - svi su originalni i korisni.

Kako žetvu repe?

Repa je proizvod koji se često nezasluženo zaobilazi. No, u stvari, ova jednostavna, jeftina i povoljna povrća zaobilazi prehrambene i ljekovite kvalitete mnogih svojih „najbližih rođaka“. Cikla je prevencija raka, crijevnih problema, kao i dodatni “motor” za mozak, koji povećava aktivnost stanica. Ako svakodnevno koristite taj korjenasto povrće, možete značajno poboljšati svoje zdravlje, a istovremeno uštedjeti značajnu količinu novca. I očuvanje repe za zimu će omogućiti dobivanje vitamina tijekom cijele godine. Dakle, idite u kuhinju.

Ukiseljena repa

Marinirana repa za zimu nije samo izvrstan snack, već se može dodati u salate ili poslužiti kao prilog mesu ili ribi.

Pripremite sastojke:

buryak - 900 g;
korijen hrena - 20 g;
šećer - 55 g;
limunska kiselina - 2 žličice;
voda - pola čaše;
sol - na okus.

Postupak kuhanja.

Perite, pijte vodu i kuhajte dok se ne omekša.
Očistimo glavni sastojak iz kore i utrljavamo na smeđi rijetki.
Smrvite korijen hrena.
Okrećemo se pripremi marinade - dodamo sol u vodu, limunska kiselina i šećer, miješati do potpunog otapanja velikih dijelova.
Beets kombinirati s hrena i legao u steriliziranim staklenkama.
Napunite povrće marinadom.
Skuhajte vodu u velikoj posudi, postavite limenke repe i sterilizirajte nekoliko minuta.
Banke pokrivaju i prelaze u skladišni prostor.

Takvu repu možete dodati u salate, boršč ili jesti kao samostalno jelo

Caviar od repe

Cvijetni kavijar nije samo ukusan, već je i vrlo originalan. Takav prazan prostor neće biti skup i sigurno će napraviti raznolikost na zimskom stolu. Uvjeravamo vas da ovaj recept zaslužuje vašu pažnju.

Pripremite sastojke:

buriak - 2 kg;
rajčice - 700 g;
bugarski papar - 330 g;
luk - 200 g;
češnjak - 80 g;
sol - 2-2,5 žlice;
biljno ulje - 250 ml;
9% ocat na stolu - 80 ml.

Postupak kuhanja.

Moja repa, protrljala se na smeđem rendu.
Rajčice se također temeljito operu pod tekućom vodom i izrežu na kriške.
Bugarski papar i luk nasjeckati pola prstena.
Češnjak bez ljuske i proći kroz tisak.
Donesite maslac na čir i stavite luk u njega.
Kad luk postane proziran, dodajte ga rajčicama, pokrijte posudu poklopcem i sadržaj kuhajte 5 minuta.
Poslije toga šaljemo bugarsku papriku na povrće, čekamo da sve proključa i ulijemo ocat.
Sve temeljito promiješajte, dodajte repu, šećer i sol.
Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Stavite češnjak, promiješajte kavijar i ulijte ga u tople, čiste staklenke.
Spustimo poklopce, okrenemo ih naopako, umotamo ih i ostavimo da se potpuno ohlade.

Repa kavijar je vrlo nježan i ugodan za okus.

Salata od repe

Sljedeći recept salate od cikle za zimu je vrlo popularan među domaćicama. To je dobro za zdravlje i vrlo ukusno. Idemo kuhati.

Pripremite sastojke:

repa - 1-1,2 kg;
luk - 500 g;
biljno ulje - 75-80 ml;
sol - 0,5 žlice;
9% ocat na stolu - 50 ml.

Postupak kuhanja.

Prije svega, obratimo pozornost na glavni sastojak - čistimo repu i utrljavamo ih na rijetki smeđi.
Zatim otpustite luk iz ljuske i izrežite ga na pola prstena.
Kombinirajte povrće u jednu posudu, ulijte uljem i octom, dodajte sol i šećer.
Sve se temeljito promiješa i ostavi 12 sati.
Kada se mješavina infundira, ona se mora prenijeti na peć i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
Još jedna vruća salata brzo se prebacila na čaše i pokrivače.

Salata od cikle oduševit će vas svojim hladnim zimskim okusom

Odijevanje za boršč

Priprema obloge za boršč ulje s buryakom za zimu stvar je časti za svaku domaćicu. Uostalom, slažete se da to može biti ugodnije nego uživati u bogatoj ljetnoj borschik zime? Štoviše, kuhanje ovog jela uz pomoć preljeva je zanimanje koje ne traje više od pola sata.

Ljepota ovog odijevanja je u tome što možete u njega staviti većinu sastojaka za boršč. Drugim riječima, sve što je trenutno na dohvat ruke.

Pripremite sastojke:

buriak - 3 kg;
rajčica - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
bijeli kupus - velike vilice;
luk - 5 grla;
bugarski papar - pola kilograma;
šećer - 250 g;
9% ocat na stolu - 200 ml;
sol - 4 žlice;
biljno ulje - 250 ml.

Postupak kuhanja.

Povrće se temeljito pere u tekućoj vodi.
Luk, rajčica i bugarska paprika sitno sjeckani.
Poruku i mrkvu puštamo iz kore i izrežemo na krupnijem rende.
Kupus fino isjeckan.
Lonac s kapacitetom od najmanje 8 litara ispunjen je povrćem.
Ulijte ulje i ocat, dodajte šećer i sol.
Sve temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Stavljamo vrući oblog na čiste limenke i zatvaramo poklopce.

Preljev za boršč značajno će uštedjeti vrijeme kuhanja vašeg omiljenog jela

Borscht oblačenje bez kupusa

Buriak za zimu za boršč može se pripremiti po drugom receptu.

Pripremite sastojke:

repa - 1,4-1,5 kg;
rajčica - 1 kg;
korijen celera - 200 g;
mrkva - 1 kg;
bugarski papar - 1,4-1,5 kg;
peršin - velika hrpa;
kopar - velika hrpa;
sol - 3 žlice.

Postupak kuhanja.

Za početak oprati povrće temeljito i čisto.
Rajčica minced ili mljevenje s blender.
Bugarski papar rastoči male slamke.
Rebrastu mrkvu, repu i celer narežite na rijetku smeđu boju.
Zeleni ispiru u velikim količinama tekuće vode i sitno usitnjavaju.
U veliku posudu dodajte rajčice i zapalite je.
Ugasimo rajčice s minimalnom količinom plina 10 minuta.
Zatim dodajte repu, mrkvu, celer, začinsko bilje, posolite i pirjajte još 15 minuta.
Završenu benzinsku postaju brzo sipamo u sterilizirane limenke i razvaljamo.

Kao što možete vidjeti, očuvanje repe za zimu nije uopće uznemirujuće i, još više, nije skupo. Napravite domaću zadaću s užitkom i sigurno će vam dati zimski ukus i raznolikost jelovnika.

Cikla je povrće koje je često prisutno na stolovima, tako da mnogi od njega ne prave praznine, jer uvijek možete napraviti svježu salatu iz nje. No, unatoč činjenici da ga mnogi ne beru za zimu, ovaj korijen proizvodi vrlo ukusne grickalice koje se mogu otvoriti u bilo koje vrijeme.

Tradicionalna berba

Cvijeće, napravljeno od repe i češnjaka, ima izvorni okus i miris. Imajući u vidu nekoliko limenki s takvom salatom, možete brzo postaviti stol neposredno prije dolaska gostiju i iznenaditi ih.

sastojci:

1 kg repe;
1 žlica šećera;
70 grama soli;
ocat - 2 žlice;
50 grama češnjaka;
0,5 šalice biljnog ulja;
mljevena crvena paprika - 1 žličica;
1 žličica mljevenog crnog papra.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama: 57 kcal.

Ako članovi obitelji ne vole začinjene jela, onda je bolje smanjiti količinu mljevenog papra i uzeti samo polovicu potrebne količine. Repa salata s češnjakom za zimu će biti nježnija i ne tako ukusna.

Od jednostavnih i poznatih proizvoda dobivate vrlo ukusnu salatu koju će gosti voljeti. Pikantan, s aromom češnjaka, idealan je za blagdanski stol.

Salata od repe i mrkve s češnjakom za zimu

Beets, mrkva, češnjak - proizvodi koje svaka osoba ima u kući. Iz ovih jednostavnih sastojaka, možete napraviti svestran i nevjerojatno ukusan komad tako što ćete potrošiti samo nekoliko minuta svog vremena. Može se koristiti kao predjelo ili juha.

sastojci:

3 kilograma repe;
1 kg rajčica;
šećer - 100 grama;
400 mililitara biljnog ulja;
1 kilogram mrkve;
65 grama soli;
5 grama mljevenog papra;
0,1 kg češnjaka;
1 žlica octa.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Sadržaj kalorija u 100 grama: 65 kcal.

Dobro isperite repu i mrkvu, izvadite koru od njih i narežite na naribanu mrkvu na korejskom;
Isperite rajčice u vodi, uklonite stabljiku od njih i izrežite ih u male kockice;
Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom, zagrijte ga i stavite neke od repa koje morate posuti šećerom na vrhu;
Kuhajte repe sve dok se ne omekša, stalno miješajući, zatim dodajte drugi dio i kuhajte dok se potpuno ne isprazni;
U tavu stavite mrkvu, stalno miješajući, povrće stavite na pola, dodajte sjeckani češnjak, sjeckane rajčice, sol, papar, ocat, dobro promiješajte;
Kuhajte salatu još 15 minuta, zatim je stavite u staklenke i uvaljajte.

Gotovim se prazninama mora dati vremena da se ohlade, zamotaju ih pokrivačem, a zatim prebace u skladište na tamnom i hladnom mjestu.

Začinjena salata od cikle s paprikom

Priprema cjepanice, u kojoj se pohranjuju mnogi korisni vitamini i elementi u tragovima, nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Povrće sadrži mnogo tvari koje su jednostavno potrebne ljudskom tijelu u bilo koje vrijeme, a osobito zimi.

sastojci:

4 kg repe;
150 mililitara octa;
2,5 kg rajčica;
200 mililitara ulja;
500 grama slatke paprike;
200 grama šećera;
75 grama soli;
3 luk;
4 glave češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija u 100 grama: 70 kcal.

Začinjena i ukusna salata je jednostavna za pripremu, ali ćete morati provesti neko svoje slobodno vrijeme. Najbolje je odabrati okruglu repu, s bogatom svijetlom bojom.

Dobro isperite repu, stavite u posudu, pokrijte vodom i prokuhajte do polovine kuhane;
Oljušteno kuhano povrće, naribano;
Isperite crvene, sočne rajčice, izrežite na kriške i uvijte ih kroz mlin za meso;
Stavite repu i paradajznu pastu u veliku lonac za pirjanje, dobro promiješajte, stavite na malu vatru 10 minuta;
Izrežite luk i popaprite na kockice, pošaljite ih na tavu zajedno s maslacem, šećerom, solju i pirjajte 35 minuta;
5 minuta prije spremanja, sjeckani češnjak i ocat stavite u salatu i dobro promiješajte;
Ugasite salatu na 5 minuta, posložite u staklenke.

Od tog broja proizvoda dobiva se 14 pola litre limenke. Da biste saznali da li članovi obitelji vole ovaj komad, možete smanjiti količinu sastojaka. Ako vam se sviđa salata, možete kuhati drugu seriju.

Tako da u procesu kuhanja repe ne gube svoju atraktivnu boju, najbolje je ne odrezati cijele vrhove povrća, kao i ostaviti korijen. U vodi svakako dodajte nekoliko kapljica sok od limunakoji će zadržati zasićenu boju.

Kora repe će se ukloniti u samo nekoliko sekundi, ako se nakon kuhanja umoči u hladnu vodu.

Salate od cikle s češnjakom za zimu pripremaju mnoge domaćice, ali upravo se od tog povrća dobivaju vrlo ukusni i zdravi pripravci. Tijekom skladištenja, povrće gubi mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, a kod berbe većina ih je sačuvana.

Jedno od najkorisnijih povrća je cikla. Čak je iu Babilonu služila kao ljekovita biljka: liječena je groznicom, zaraznim bolestima, upalom kože i drugim bolestima.

oh ljekovita svojstva repa može napisati dugačak članak, jednog dana ću to učiniti. Olakšava krvni tlak, jača kapilare i liječi mnoge druge rane. Ali danas želim govoriti o tome kako se beba može sakupiti za zimu. Pa, razumljivo je staviti ga u podrum. Zimi će biti moguće kuhati boršč, haringu pod krznenim kaputom i druga ukusna jela. A što osim podruma, nemoguće je pripremiti repu za zimu? Možete. Nudim vam tri ukusna recepta.

Ukiseljena repa klasična

Kuhinjska marinada:

1 litra vode:

1 žlica soli s brdom;
ocat 9% - 70 ml;
1 žlica šećera s klizačem;
klinčić, papar, cimet - ako želite.
svi gornji sastojci se miješaju i prokuhavaju (1-2 minute).

Kuhanje repa klasično za zimu

Kuhati repu dok ne skuhate, ohladite, ogulite.

Urežite u prekrasne slamke, raširite čvrsto na obalama.

Sipati repu slamu u obale uz kipuću marinadu i odmah namotati metalne poklopce.

Banke okreću, dobro se omotaju i pustite stajati dan dok se ne ohladi.

U zimi, marinada iz staklenke, i sama repa mogu se koristiti u pripremi juha od borča ili cikle. A ako pospite repe slamke suncokretovim uljem, nasjeckajte luk i promiješajte, dobit ćete ukusan, oštar zalogaj.

Cikla u soku od jabuke

To je gotovo isto kao u prethodnom receptu, ali umjesto marinade, sipamo ciklu s kipućim sokom od jabuke (bolje je uzeti sok od Antonovke) i pasterizirati lonske posude 10 minuta. Nadalje, kao i obično, zamotajte, zamotajte da se ohladi. Okus ovog predjela od cikle ispada neobično, kiselo. U zimi, hraniti takve repe krumpir - oni će ih odmah proširiti.

Kavijar iz repe za zimu

sastojci:

repa - 1 kg;
šećer - 4 žlice;
sol - 1 čajna žličica s brdom;
suncokretovo ulje - 4 žlice;
sok od jednog limuna.

Kuhanje repe od kavijara za zimu

Operite repe, kuhajte dok se ne skuha, ohladite, ogulite.

Izrežite na komade i uvrnite u mlin za meso.

Dodajte sve ostale sastojke u upletenu repu i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.

Kavijar od cikle rasporedite u suhe! , valjajte metalne poklopce, zamotajte dok se ne ohladi (pustite stajati barem jedan dan). Banke flip nije potrebno.

Zimi otvaram staklenku takvog repe od kavijara i istisnem nekoliko češnjaka češnjaka. Ukusna!

Sjajan način za očuvanje žetve repe - kako bi joj domaća zadaća. Postoje mnogi recepti za kuhanje salata od konzervirane repe - kako u vlastitom obliku, tako iu kombinaciji s drugim povrćem (na primjer, kao kod domaće berbe). Razmotrite najjednostavniji od njih.

Cikla salata s kupusom za zimu

Ova salata nalikuje na okus vinaigrette, a ako na otvorenu salatu dodate malo ukiseljenih krastavaca i kuhanih krumpira, možete brzo ubrzati svoju omiljenu salatu za nekoliko minuta.

sastojci:

1 kg bijelog kupusa;
200 gr. luk
200 gr. mrkva;
600 gr. repa;
100 gr. nerafinirano biljno ulje;
10 gr. šećer;
10 gr. sol;
5 gr. limunska kiselina;
10 grama suhog senfa.

Priprema:

Kupus očistimo od gornjeg lišća i sitno nasjeckamo, dodamo sol i lagano dodamo ruke dok se ne formira sok.
Beets i mrkva oprati, oguliti i utrljati na veliki ribež.
Očistimo luk i izrežemo na tanke polutke.
Pripremljeno povrće kombinirati u jednu veliku zdjelu, dodati ulje. Otopimo limunsku kiselinu u maloj količini vode i dodamo povrću sa šećerom i senfom u prahu. Sve je temeljito izmiješano.
Pripremljenu salatu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke, dobro zalijepite, pokrijte poklopcima i pola sata sterilizirajte u kipućoj vodi, nakon čega ćemo se valjati, omotati i pustiti da se ohladi. Pohranjena salata na hladnom mjestu.

Salata od repe u konzervi s orasima

Za pripremu salate možete uzeti orasima ili bademovim orašastim plodovima, u kombinaciji s njima jednostavna korijenska kultura otvara nove okuse i sigurno će iznenaditi goste.

sastojci:

850 gr. repa;
30 gr. matice;
2 luka;
1 glavu češnjaka;
1 lovorov list;
klinčić;
limunska kiselina na vrhu noža;
90 gr. biljno ulje;
sol, šećer po želji.

Priprema:

Beets i staviti naš kuhati na laganoj vatri dok se ne pripremi. Spremni korijen-povrće naslanjati na cjedilo, pustiti da se ohladi, očistiti kožu i trljati na grubo ribež.
Oljušteni orasi ili bademi su lagano prženi u suhoj tavi, uklanjamo ljusku i protresemo je dok se mrvica. Sjeckani orasi izliveni su u repu. Tamo, u posudi s budućom salatom, dodajte sitno sjeckani luk, češnjak, limunsku kiselinu, šećer sa soli i biljno ulje koje prolazi kroz prešu. Sve je temeljito izmiješano.
Raširite gotovu salatu u sterilnim staklenkama, nabijte, pokrijte poklopcem i sterilizirajte pola sata u kipućoj vodi, a zatim je zamotajte, ohladite i pohranite na hladnom mjestu.

Salata od repe u konzervi s šljivama

Ukusna slatko-kisela salata s začinskim notama. Po želji možete staviti jabuke umjesto šljiva.

sastojci:

1 kg repe;
0.5 kg plave šljive;

Za rasol:

1 litru vode;
4 žlice granuliranog šećera;
20 gr. sol;
5-6 listova limunske trave;
3-4 klinčića.

Priprema:

Mi uzeti male ili srednje repe, oprati ih, kuhati ih i izrezati na kriške ili kriške.
Šljive sipajte kipućom vodom.
Stavljanje repa u limenku s šljivom, naizmjenično ili u slojevima, dodajte karanfil i limunsku travu svakoj konzervi.
U loncu za pirjanje pripremite kiseli krastavac i prelijte ga u svaku posudu. Brzo se umotajte, potpuno omotajte i pohranite na hladnom mjestu.

Salata od repe u konzervi s jabukama za zimu

Ovo je jednostavan način žetve salate od repe od jabuka i mrkve. Za pripremu salate, bolje je uzeti Antonovsky ili Simirenko jabuke.

sastojci:

3 kg repe;
2 kg jabuka;
1,5 kg mrkve;
180 gr. sol;
300 gr. biljno ulje;
750 ml vode.

Priprema:

Beets su temeljito oprati i kuhati do pola kuhani, a zatim pustiti da se ohladi, čiste i tri na grubo ribež.
Moje jabuke, očišćene od kože i jezgre, sitno narezane na kockice ili tri na velikom rende.
Moje mrkve, čiste, a također i tri na krupnijem.
Stavimo sve sastojke u lonac za pirjanje, dodamo sol, dodamo vodu i ulje, promiješamo i posudu pošaljemo na vatru, proključa. Kuhajte salatu na tihoj vatri 15 minuta i izvadite je.
Gotovu salatu širimo u pripremljene sterilne posude i uvaljamo. Čuvati na hladnom mjestu.

Salata od cikle s krastavcima za zimu

Nevjerojatno ukusna salata bit će izvrstan dodatak svakom svečanom stolu.

sastojci:

210 gr. repa;
110 gr. krumpira;
75 gr. kiseli krastavci;
50 gr. luk
koromač, cilantro i peršin;
1 žličica tablice 9% octa;
40 grama suncokretovog ulja;
1 čajna žličica začinskog hmelja-suneli;
sol, šećer po želji.

Priprema:

Već nekoliko puta temeljito peremo repu i šaljemo ih u kuhati u vodi zaslađenu i zakiseljenu octom, kuhati dok ne bude gotova. Gotova repa se baca natrag u cjedilo, pusti vodu da se ispusti, ohladi, oguliti i izrezati na male komadiće.
Krumpir je također moj i kuhati dok ne učinite. Očistite, izrežite na kriške.
Grind krastavac, dati odvod sok.
Luk čisti, pere i sitno nasjeckati.
Prane zelenila fino izrezane.
Sve pripremljeno povrće i zelenilo kombiniraju se u emajliranom umivaoniku, začinjeno hmeljom-suneli, sol, šećer, ocat i sve temeljito promiješati.
U svakom pripremljenom staklenku ulijte 2 žlice suncokretovog ulja i čvrsto stavite salatu. Pokrijte s poklopcima i sterilizirajte u vrućoj vodi pola sata, nakon čega ćemo zamotati posude, okrenuti ih naopako, umotati i pustiti da se ohlade. Ako se za pripremu salate koristi sirova repa, ona se protrlja na krupnijem ribežu, a vrijeme sterilizacije se povećava na 50 minuta. Spremna salata pohranjena u podrumu.