Mesna juha s receptom za heljdu. Pileća juha od heljde. Recept za ukusnu juhu.

U mom djetinjstvu juha od heljde kuhala se vrlo često. Uvijek je bio tako privlačan i miomirisan da je izazvao nesputan apetit, čak i grganje u tavi! Stvarno mi se svidio miris pečene heljde. Kuhana juha s heljdom i piletinom, govedina i bilo koje drugo meso, čak i mršavo.

Sastojci za juhu od heljde (oko 16 obroka):

Govedina na kosti -400 g (2-3 rebra)
500 g (4-5 komada)
Por - 1 kom
Mrkva - 150 g (1 komad)
Slatka paprika - 180 g (1 komad)
Heljda - 100 g (0,5 šalice)
Biljno ulje - 3 žlice.
Zeleni po ukusu
Sol, začini - po želji

Za juhu:

Luk - 1 kom
Mrkva - 1 kom
Češnjak - 3-4 klinčića
Zeleni ili zelene stabljike - 1 hrpa
2-3 listova zaljeva

Broj proizvoda označenih na tavi 4 litre.

Ako želite kuhati juhu od heljde s piletinom, bolje je uzeti piletine za juhu, ukloniti kožu s njih. Korijen od celera, peršin, crni papar i bilo koji drugi začini koje volite također se mogu dodati u juhu.

Papar za juhu je bolje uzeti raznobojne, pola svake boje, a preporučljivo je ne zamijeniti praziluk žaruljom. To je moja mala tajna: svijetlo sočno povrće pretvara običnu svakodnevnu juhu u zanimljivo jelo.

Odbor

Ako ste kupili heljdu ne prženu, ali laganu i bez mirisnog mirisa, malo je kalcinirajte u suhoj tavi.

Juha od heljde - recept s fotografijama korak po korak

Sada vam kažem kako kuhati juhu od heljde prema mom receptu.

Ulijte meso u hladnu vodu, stavite na štednjak i zavrijte.

Kada voda proključa, pojavljuje se pjena. Uklonite vatru na minimum, uklonite pjenu, pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Ocijedite vodu, prelijte čistom, dodajte oguljeno povrće, začine i pustite da proključa.

Kuhajte juhu na laganoj vatri pod poklopcem oko 2 sata ako je juha na govedini. Ako kuhate juhu od heljde na piletini - 40-60 minuta je dovoljno.

Dok juha ključa, mi ćemo se baviti ostatkom proizvoda. Čišćenje i rezanje povrća: krumpir - kockama, mrkvom i paprikom - malim kockama, sjeckanim lukom i pranjem heljde.

Presavijte luk, mrkvu i papar u tavi i lagano pržite u biljnom ulju.

Važno je pržiti povrće samo lagano, kako bi stekli ukusni miris, ali ne pržiti mnogo.

Kada se juha kuha (provjerite spremnost mesa), dobivamo meso i ostavljamo da se ohladi. Uklanjamo i bacamo povrće iz juhe, ali mrkva se može sitno sjeckati, a juha se može vratiti - po želji.

Stavite krumpir u juhu i kuhajte do pola spremnosti: 7-12 minuta - ovisno o sorti krumpira.

Rezano ohlađeno meso, vratimo se u juhu.

Dodajte opranu heljdu.

Pečeno povrće širimo i kuhamo juhu dok kuhamo heljdu: oko 15 minuta.

Zatim dodajte nasjeckane zelje, zavrijte i kuhajte 1 minutu.

Heljdina juha s govedinom i sočno svijetlo povrće spremna je!

Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Kalorijska juha od heljde u 100 grama - 50 kcal

Protein - 3 g
Masti - 2 g
Ugljikohidrati - 5 g

Uživajte u obroku, prijatelji! =)

Iskreno, Natalie Lissi

Korak po korak recept za kuhanje juhe od heljde s mesom.

sastojci:

pileće meso (može govedina, janjetina) - 500 gr.,

krumpir - 3-4 komada,

heljda - 0,5 šalice,

luk - 1 kom.,

mrkva - 1 kom.,

češnjak - 2-3 klinčića,

lovorov list

biljno ulje

sol, papar - po želji.

Već dugo nije tajna da je dobro jesti za večeru. To mogu biti juha, boršč ili razne juhe. Juhe se mogu kuhati s rižom, ječmom, makaronima, graškom. A ako ste ljubitelj heljde, možete se maziti.

Juha od heljde, kao i sve druge juhe, može se kuhati na različite načine, sa ili bez mesa, bujona ili dijete na vodi. Danas vam skrećemo pozornost juha od heljde s mesom, Piletina, govedina ili janjetina mogu se koristiti za ovo. Kuhali smo piletinu s mesom, jer je nježnija i brže kuhana.

Reći nešto o prednostima heljde - previše. Jer, svjesno, uvodi se u prehranu beba, ljudi koji obnavljaju snagu nakon bolesti i starije osobe. Ispada vrlo ukusna i korisna. Pripremite juhu od heljde s mesom prema našoj recepturi i vaša će vam se obitelj svidjeti.

Kuhati juhu od heljde s mesom.

Kuhati juha od heljde s mesom Pileće meso treba dobro oprati i narezati na male kockice.

Meso stavite u tavu i dodajte vodu. Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta. Ako koristite govedinu ili janjetinu, morate kuhati 1-1,5 sata.

Dok je meso ključalo, morate kuhati povrće. Ogulite krumpir, isperite ga i izrežite na kockice.

Luk ogulite, isperite i sitno isjeckajte.

Operite mrkvu, ogulite i ogulite.

Češnjak oguliti, isprati i usitniti.

Ako ste zamislili kuhati ukusno i istodobno zdravo prvo jelo, onda odnesite na svoju juhu s heljdom. Možda svi znaju koliko je korisna heljda. Uostalom, to je složen prirodni ugljikohidrat, i, ipak, preporuča se jesti heljdu čak i za osobe s dijabetesom. Nije slučajnost. S niskim glikemijskim indeksom, kaša od heljde Ne utječe na povećanje razine šećera u krvi i istovremeno daje sve potrebne minerale i tvari. Korisno je jesti kašu u svom čistom obliku, začiniti je malo maslacem, od nje je korisno napraviti palačinke, u nju uključiti kobasice (dobro poznato krvoproliće ne može bez dodatka u obliku heljde), i naravno, prvi obrok kuha s heljdom.

Ako se držite zdrave prehrane, možete kuhati laganu bezmasnu juhu bez zazharki, za muškarce - s govedinom ili masnom svinjetinom, za djecu - s piletinom, a također možete napraviti ukusno jelo s lososom. Eksperimentirajte i slažite se s užitkom jesti velike prednosti!

Juha od heljde - priprema hrane i posuđa

Dakle, pripremite heljdu prije uporabe. Da biste to učinili, morate ga riješiti - u sapi, crno neotkriveno heljda često naići, što će pokvariti i vrstu jela i okus, ako dođu do nas u žlicu. Nakon toga isprati stražnjicu i osušiti. Mnogi kuhari preporučuju kašu da se kalcinira u suhoj tavi prije dodavanja juhe - ovaj brz i prilično jednostavan postupak učinit će juhu s heljdom mirisnijom.

Pripremite i tikvicu od četiri litre, dasku za rezanje, nož, grater za mrkvu i posudu s vodom, gdje ćete oprati neke sastojke. A sada - za uzrok!

Recepti juhe od heljde:

Recept 1: Juha od heljde

Ovo jelo može, bez pretjerivanja, biti nazvano i "dijetetskim" i "dijabetičkim" u isto vrijeme. Možete ga jesti uz pridržavanje plana niskokalorične hrane, a ne bojte se koristiti juhu s heljdom u prisutnosti bolesti srca i gastrointestinalnih poremećaja. Lagana, mirisna i zdrava ova juha će vam dati snagu i istodobno odustati od nekoliko kalorija!

Potrebni sastojci:

Čista voda (filtrirana ili mineralna) 3 litre
Srednje veličine 2 krumpira
Heljda 250 grama
Mrkva srednje veličine 2 komada
Žarulja velika 1 komad
Češnjak
Suncokretovo ulje za pečenje povrća
Sol, papar, zemlja
Svježi peršin

Način pripreme:

Napunite lonac vodom i zapalite ga.
Krompir ogulite i nasjeckajte, kockice spustite u tavu.
Čim voda zavri, napravite manje vatre, stavite heljdu, posolite i zatvorite poklopac.
Pripremite laganu pržiti. Ako želite dobiti jelo bez masnoće kao rezultat, onda ne možete pržiti povrće u tavi, već ih dodati u juhu u sirovom stanju. Podmažite suhu tavu uljem i stavite je na vatru. Ogulite i nasjeckajte luk, a zatim ga stavite na tavu. Operite mrkvu i utrljajte, a zatim dodajte luk. Pržite povrće oko sedam do osam minuta prije nego steknu zlatnu boju.
10 minuta nakon dodavanja heljde, dodati juhu juhu.
Operite peršin i sitno isjeckajte. S češnjakom izvadite ljusku i stisnite ga u tavu u tavu, dodajte i zelje. Zatvorite juhu s poklopcem od heljde, dvije minute kasnije je uklonite iz topline.

Recept 2: Juha od heljde s piletinom

Ovo jelo također ne dobiva masnoću i neće sadržavati mnogo kalorija. Najviše juha s heljdom i piletinom poput djece. Možete uzeti bilo koji dio piletine - bedra, noge, krila, uzimamo pileći file.

Potrebni sastojci:

Pileći file 300 grama
Voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krumpir 2 komada malih veličina
Mrkva 1 srednje veličine
Žarulja prosječno 1 komad
Suncokretovo ulje za prženje
Svježi peršin

Način pripreme:

Napunite lonac vodom i zapalite.
Operite pileći file, skinite filmove i izrežite ih na male komadiće. Zagrijte posudu, podmažite malom količinom ulja silikonskom četkom i stavite piletinu na nju. Solite i pržite, bez zatvaranja poklopca, oko 10 minuta.
Krumpir oprati, oguliti i narezati na male kockice. Dodajte u posudu, nakon što voda zavri.
Čim se piletina prži, dodajte ju krumpiru zajedno s heljdom, posolite, napravite manje vatre i pokrijte poklopcem.
Napravimo pržiti. Da biste to učinili, uklonite koru od luka i izrežite je što je manje moguće. Nakon toga, stavite luk u tavu, nauljen suncokretovim uljem. Operite temeljito mrkvu i utrljajte, a zatim dodajte luk. Mješavinu povrća pržiti oko osam minuta uz miješanje dok ne postane zlatno smeđa.
Nakon 10 minuta, kao što su stavili u juhu, dodajte heljde.
Operite peršin i nasjeckajte nožem. Dodajte juhu i za dvije minute kuhanu posudu izvadite iz vrućine.

Recept 3: Juha s heljdom i gljivama

Vrlo jednostavno jelo koje ispada izvrsno s nevjerojatnom aromom je juha od gljiva s heljdom. U idealnom slučaju, koristite šumske gljive - bijele, vrganjke, jasenove gljive, ali neće ih svaka domaćica naći na tržištu. U ovom slučaju, uzmite šampinjone. Prilikom kupnje gljiva, obratite pozornost na to kakve su boje ispod šešira: svježi šampinjon čiste bijele boje, ustajale gljive - crne. Za juhu dobivate bogatu boju, umjesto tradicionalnog peršina, koristite svježi zeleni špinat.

Potrebni sastojci:

Gljive 300 grama
Čista voda 3 litre
Heljda 150 grama
Srednji krumpir 2 komada
1 luk srednje veličine
Svježi špinat

Način pripreme:

Napunite lonac vodom i zapalite ga.
Isperite gljive dobro pod tekućom vodom, a zatim sitno isjeckajte, stavite u vodu.
Krumpir ogulite i dobro ih usitnite u kockice, dodajte gljivama i posolite vodu. Čim voda u loncu zavri, napravite manje vatre i zatvorite posudu s poklopcem.
Uronite u posudu od heljde.
Pržite luk. Da biste to učinili, očistite ga, sitno nasjeckajte, a zatim pržite u tavi, namašćenom uljem, pet minuta. Dodajte juhu.
Nakon 10 minuta dodajte juhu, sitno sjeckani špinat i ugasite toplinu nakon nekoliko minuta.

Recept 4: Juha s heljdom i lososom

Odmah rezervirajte da je juha s heljdom ukusna s bilo kojom kombinacijom crvene, blago soljene ribe, bilo lososa, pastrve, lososa ili roze lososa. Trebat će vam riblji fileti, pa najprije uklonite sve kosti iz mesa i uklonite kožu. Možete koristiti dimljenu ribu, sirovu ili pržiti prije dodavanja juhe.

Potrebni sastojci:

Blago usoljena crvena riba 300 grama
Čista voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krumpir 2 komada srednje veličine
Srednji luk 1 komad
Mrkva prosječno 1 komad
Suncokretovo ulje za pečenje
kopar

Način pripreme:

Ulijte vodu u posudu i zapalite je.
U ne-prokuhanu vodu dodajte oguljeni i usitnjeni mali krumpir.
Čim voda počne kuhati, stavite ribu na komade i heljdu. Napravite manje vatre, sol, polje onoga što vam je potrebno da zatvorite posudu s poklopcem.
Kuhajte luk i pomfrit od mrkve. Oljuštite luk peelingom, fino ga usitnite. Temeljito operite mrkvu, a zatim je utrljajte. Zagrijte posudu, isperite ga maslacem pomoću silikonske četke, stavite luk i pecite oko četiri minute, a zatim dodajte mrkvu. Pržite povrće oko 7-8 minuta, zatim isključite toplinu i dodajte juhu u pečenje.
Kopar se mora oprati i sitno usitniti. Dodajte juhu 5 minuta nakon što ste pržili. Nakon dvije minute ugasite vatru.

Recept 5: Juha s heljdom i svinjetinom

Bogato, srdačno jelo - to je ono što će se od juhe od heljde pretvoriti u meso. Nemojte koristiti najdeblje vrste svinjetine. Osim toga, možete pripremiti i ovo prvo jelo s govedinom.

Potrebni sastojci:

Voda 3 litre
Meso 300 grama
Heljda 150 grama
Srednji krumpir 2 komada
Pramac 1 komad srednje veličine
Suncokretovo ulje (za prženje luka)
Peršin, kopar

Način pripreme:

Utipkajte posudu s vodom i zapalite je.
Dobro operite meso, izrežite ga na male kockice i dodajte u posudu. Čim voda prokuha, uklonite pjenu i, obrnuvši toplinu, posolite vodu i zatvorite posudu s poklopcem. Meso kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Oguljeni krumpir ogulite i općenito uronite u vodu sat vremena kasnije, nakon što prokuha. Dodajte heljdu u tavu.
Luk sitno nasjeckajte, stavite ga u posudu, nauljenu.
Izvadite krumpir iz tave, zgnječite u pire od krumpira i vratite s prženim lukom.
Operite i usitnite kopar. Dodajte juhu s heljdom za pet minuta, nakon što se tamo spusti luk. Nakon 2 minute, izvadite gotovu posudu iz vrućine.

Nemojte "pretjerivati" uporabom heljde, optimalna količina za lonac od 4 litre je 150-200 grama, inače ćete dobiti nešto kašasto umjesto ukusne juhe s heljdom.
Ako želite kuhati juhu s heljdom i ribom, nemojte koristiti bijele vrste ribe. Najbolje je kombinirati s crvenom ribom od heljde.
Ako kuhate juhu s heljdom i piletinom, možete je također pripremiti s mesnim okruglicama. Pomiješajte mljeveno piletinu sa sjeckanim lukom, posolite i umotajte male mesne okruglice. Uronite ih u kipuću vodu zajedno s heljdom.
Peršin juha s heljdom će dati neobičan okus, špinat - lijepa bogata boja.
Kada voda u posudi zavri, dodajte par suhih lovorovih listova u vodu, tako da će juha postati još mirisnija.

Juha od heljde - opći principi i metode kuhanja

Činjenica da je za ručak korisno jesti tekuće vruće jelo više nije tajna. To mogu biti juha, juha ili, na primjer, juhe. Kuhaju se s rižom, krumpirom i ječmom. A ljubitelji kaše od heljde mogu se prepustiti tanjuru ukusne juhe od heljde. Štoviše, mogućnosti za njegovu pripremu mogu se izmjenjivati - s mesom, jetrom, gljivama, piletinom ili kuhati dijetalnu juhu, bez mesa, na vodi ili juhi. Nepotrebno je govoriti o prednostima heljde - ne radi se o nečemu što se unose u prehranu beba, starijih osoba i osoba koje obnavljaju snagu nakon bolesti. Ugljikohidrat je nizak, ali ima mnogo proteina, vlakana, esencijalnih aminokiselina. Također je bogat izvor željeza. Okus heljde iznenađujuće je kombiniran s mnogim proizvodima - juha s heljdom je kuhana s mlijekom i šećerom, mesom, ribom, gljivama, povrćem, nusproizvodima pa čak i voćem.

Juha od heljde - priprema hrane

Heljda ne zahtijeva posebnu pripremu prije toplinske obrade. Prije nego što stavite juhu, žitarice treba samo sortirati i isprati. Za juhu koristiti kao cjelovite žitarice, i sjeckanje. Samo je potrebno uzeti u obzir da se usitniti brže, stoga se dodaje juhi kasnije od jadrice. Deset minuta nakon što su stavili krumpir.

Juha od heljde - najbolji recepti

Recept 1: Juha od heljde s mesom

Je li moguće da je juha s mesom neukusna, pa čak i s heljdom? Naravno da ne. Stoga mjerimo potrebne sastojke i kuhamo večeru. Za juhu uzeti čista pulpa ili meso na kosti - bilo koji će učiniti. Prije se može pržiti u tavi, ispada čak i ukusnije. Neki svibanj biti zbunjen po češnjak prisutan u receptu. Vjeruj mi, samo obogaćuje okus i daje mu pikantnost. Ali ako u juhu ne prihvatite češnjak, naravno, ne možete ga dodati. Sastojci su naznačeni na 3,5 litara vode.

sastojci: 500-600g mesa, 4-5 krumpira srednje veličine, 2 luka, par češnjaka češnjaka, 1 mrkva, 150 g heljde, sol, paprika, papar, biljno ulje.

Način kuhanja

Stavite meso od gulaša. Neka ostane 1-1.5 sati da postane meka. Dok se priprema, možete napraviti i druge sastojke.

Za zagrijavanje heljde u posudi bez ulja. Ogulite krumpir, izrežite na kockice. Grubo grati mrkve i sitno sjeckani luk.

Stavite krumpir u kipuću juhu s mesom, prokuhajte poput tekućine, dodajte heljdu i kuhajte oko deset minuta. Solite juhu i dodajte pečenu mrkvu s lukom. Ostavite kuhati dok se ne omekša. Na kraju papra, stavite par lišća Lavuške, iscijedite češnjak. Pisati doslovno malo kuhati i isključiti, ostavljajući juhu da se uliti na štednjak. U tanjuru možete raspadati zelenilo.

Recept 2: Juha od heljde sa jetrom

Heljda je sama po sebi bogata željezom, a samo u kombinaciji s jetrom formira se samo bunar željeza. I, usput, ispada da je ukusna. Za juhu je pogodna svaka jetra - piletina, svinjetina ili govedina. Ako nije navedeno u receptu, to je izrezano na komade proizvoljne veličine, tko voli što - netko voli manje, a neke veće. Dane su dvije recepte za juhu od heljde s jetrom - u jednom slučaju se stavlja u kipuću vodu u svom sirovom obliku, u drugom - prži se s povrćem. Odaberite način kuhanja po svom ukusu. Sastojci su naznačeni na 2 litre vode.

Sastojci (Opcija 1): 0.3-0.4 kg jetre, 4 srednje krumpira, ½ šalice heljde, 2 srednje luka, štruca - 1-2 lista, sol, papar, kiselo vrhnje po okusu na tanjuru, hrpa svježeg kopra.

Način kuhanja

Prokuhajte vodu, dodajte jetru. Kako voda opet vrije, uklonite pjenu i stavite heljdu i sjeckani krumpir. Pet minuta kasnije - sitno sjeckani sirovi luk. Dodajte začine sa soli, kuhajte dok se ne napravi - mekana jetra i krumpir. Poslužite uz kiselo vrhnje, pospite koprom.

Sastojci (Opcija 2): 0,3-0,4 kg jetre, 4 krumpira, ½ šalice heljde, 1 mrkva i luk, nekoliko žlica pšeničnog brašna, okus zelenila i začina, za prženje - biljno ulje.

Način kuhanja:

Pari heljdu pet minuta (ulijte kipuću vodu), ispustite vodu. Heljda i krumpir na kockice prelijte vodom, stavite na štednjak.

Dok voda prokuha, usitnite jetru u male kockice, pomiješajte s brašnom i pržite. Kruni luk, narežite mrkvu i pomaknite se u jetru, nastavljajući smeđu boju.

Prženo povrće i jetru stavite u kipuću vodu u heljdu i krumpir. Solite tekućinu, po želji dodajte začine (mljeveni papar, lovor) i kuhajte dok nije gotov. Pospite juhu u tanjur s zelenilom.

Recept 3: Juha od heljde s gljivama

Čini se da su vrlo različiti proizvodi - heljda i gljive, ali koliko su zanimljivi u juhi! Brzo kuha, jer sastojci ne zahtijevaju dugu toplinsku obradu. Mogu se koristiti suhe, smrznute ili svježe gljive. Sušeno (50-70g) ne zaboravite namočiti jedan sat. I voda u kojoj su bili natopljeni također se dodaje u posudu za više okusa. Pa, kao i svaka juha s gljivama, najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem. Količina naznačenih proizvoda je 2 litre vode.

sastojci: 300 svježih gljiva, 1 luk, mrkva i rajčica (ili nekoliko žlica rajčice), dva ili tri srednje krumpira, ½ šalice heljde (možete učiniti nešto više ako volite juhu gusto), kiselo vrhnje, zelje, biljno ulje, začini i, naravno, sol.

Način kuhanja

Stavite u vodu. Kako ne bi gubili vrijeme, vrijedi raditi druge proizvode. Povrće za čišćenje, oprati heljdu. Krumpir izrezati na trake ili na kriške srednje veličine. Kruni luk, narežite mrkvu. Gljive izrezati na tanjure.

Zagrijte maslac u tavi, pržite luk, dodajte gljive i nastavite peći dok ne daju sok. Sljedeći u tavi mrkve i rajčice se stavljaju naizmjence. Pripremite rajčice unaprijed - oparite kipućom vodom, ogulite i usitnite. Možete koristiti paradajznu pastu, kvalitetniji umak od rajčice ili domaće pripravke - ne-začinske adjike ili mljevene rajčice s paprom. Pomiješajte masu u tavi i pirjajte dok ne ishlapi tekućina.

Tako je voda u loncu kuhala. Bacamo tamo krumpir i heljdu, a deset minuta kasnije zazharku s rajčicom i gljivama. Juha, kao što bi i trebala biti, treba posoliti, dodati papar i druge začine (po želji) i kuhati dok ne bude gotova. Za to vrijeme krumpir i heljda bit će potpuno mekani, a juha će doseći željenu konzistenciju. Zatim se ulije u tanjure i uživa u okusu.

Juha od heljde - savjeti iskusnih kuhara

Da bi juha od heljde bila svjetlija i transparentnija, na početku kuhanja potrebno je dodati cijeli oljušteni luk, a na kraju kuhanja ga izvaditi iz tave.

Da bi juha bila manje masna, mrkvu s lukom možete dodati sirovom, bez pečenja.

Možete kuhati vrlo ukusne juhe s heljdom, a oni koji su ih već skuhali ili samo pokušali, bez sumnje će se složiti da nema ništa bolje od takvih ukusnih, ukusnih i zdravih juha.

Nutricionisti i liječnici ne umaraju od ponavljanja: potrebno je jesti juhe, a što je češće to bolje. Ali juha od juha je drugačija, jer samo zdrava jela pozitivno utječu na zdravstveni status - to je takva tautologija. Juha od heljde je izvrstan kandidat za ulogu redovitog pojavljivanja u dnevnom jelovniku jela, jer je to stvarno zdrava hrana, a osim toga ukusna!

Prikupili smo za vas 6 recepata juha u različitim verzijama i različitim proizvodima, općenito - za svaki ukus.

Recept 1: Klasična juha od heljde

To će potrajati: 2-3 krumpira i mrkva, 1 žarulja i čašu heljde, lovorov list, maslac, crni papar, grašak, zelje, sol.

Kako kuhati tradicionalnu juhu od heljde. Dodajte 1-2 litre vode u lonac za kuhanje (ovisno o željenoj debljini juhe), dodajte sol, stavite 1 cijeli čisti luk i prokuhajte dok se ostatak hrane priprema. Krumpir i mrkvu izrežite na željene komade, stavite u juhu zajedno s lovorom i paprom. Još jedna mrkva i luk kako bi se napravila tradicionalna riba za juhu i stavila u tavu. Isperite heljdu na čistu vodu, ulijte juhu, prokuhajte dok ne budete spremni, na kraju kuhanja da dobijete luk, napunite juhu od heljde maslacem i pospite ljekovitim biljem.

Tko ne voli heljdu s gljivama? Tako je - nema takvih ljudi! Recept sljedeće juhe s heljdom temelji se na istoj ukusnoj kombinaciji.

Recept dva: juha od gljive od heljde na suhim gljivama

Uzet će: 400g krumpira, 120g heljde, 80g luka, 60g maslaca, 40g sušenih gljiva (po mogućnosti bijelog), peršin, papar, sol.

Kako kuhati juhu s heljdom i sušenim gljivama. Krumpir narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi, ulijte ispravno opranu heljdu, natopljene suhe gljive natopljene vodom (iscijedite), luk na maslacu i kuhajte juhu dok ne završite. Završite juhu i nasjeckanu zelje.

Možete napraviti juhu od gljiva s heljdom malo drugačije sa svježim gljivama: stavite 5 kockica na kockice u 1,5 l kipuće juhe, nakon kuhanja dodajte 0,5 šalice heljde, zatim 100 g pečenih gljiva, 1 pečenu sjeckanu luk, papar i sol, kuhati dok se ne skuha, a gotovu juhu napunite vrhnjem i peršinom.

Još jedna vrlo ukusna varijanta juhe od heljde - s piletinom.

Recept 3: juha od heljde s piletinom

Potrošit će: 50g krupica od heljde, 25g biljnog ulja, 2 lukovice, mrkve i krumpira, ½ pilećeg trupla, allspice-grašak, zelje, sol.

Kako kuhati juhu s heljdom i piletinom. Odvojite pileći file od kostiju i kože, stavite u posudu, dodajte 1 očišćeni luk i mrkvu, ulijte 1 l vode i kuhajte juhu od piletine 20 minuta, zatim je procijedite. Pileći file se reže na komadiće male veličine, stavi u kipuću juhu, kuha se 5-10 minuta na laganoj vatri, doda se krumpir u kockice, nakon 5 minuta - ispere heljda, doda se sol, doda mrkva i luk, pirinač i kuhamo juha dok ne bude gotova. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Također možete kuhati tradicionalne ruske juhe s heljdom, kao što su juha i kiseli krastavac.

Četvrti recept: Schi s heljdom

Potrošit će: 800g svježeg kupusa i juhe, 100g heljde, 150g masti, 100g krumpira, 3 korijena peršina, 2 luka i mrkve, zelje, papar i sol.

Kako kuhati juhu od heljde. Prokuhajte koštanu juhu, procijedite je, ulijte u posude od gline. Izrežite kockastu mast, pržite do čvaraka, isjeckajte kupus, krumpir - kockice, mrkvu - utrljajte ili usitnite, isecite luk i korijenje peršina, operite heljdu, stavite sve te sastojke u lonce s bujonom, koji bi trebao biti ključan, u loncima s bujonom, koji bi trebao biti ključan. juhu u pećnici dok se sastojci ne spreme. Kada poslužujete, papar i sol, pospite ljekovitim biljem.

Posluživanje u loncima je vrhunac ove juhe, ali ako nema lonaca, možete je kuhati u običnoj tavi.

Recept pet: kiseli krastavac s heljdom

To će potrajati: 4 krumpira i kiseli krastavci, 1 mrkva i luk, 1-2 žlice. heljda, 1 tbsp. kiselo vrhnje i maslac, juha, kiseli krastavac, korijen peršina, lovorov list, zelje, papar, sol.

Kako kuhati kisele krastavce s heljdom. Luk izrežite na pola prstena, usitnite korijen peršina i mrkvu, narežite krumpire na kockice, povrće i korijenje pržite, zatim stavite u vrelu juhu (povrće, piletina ili meso). Ogulite krastavce, izvadite sjeme i sitno nasjeckajte, dok se ne omekša. Ulijte opranu heljdu u juhu, kuhajte dok ne bude gotova, zatim stavite krastavce, lovor u juhu, prelijte ukiselje u okus, začinite maslacem i dovedite do kuhanja. Prije posluživanja juhu popržite začinskim travama i začinite vrhnjem.

Juhe s energijom će dati energiju, lakoću i snagu - nešto što svima nama nedostaje tijekom hladne sezone. Jedite takve prekrasne juhe i budite zdravi i puni snage, dobar appetit!

Pretplatite se na autora