चाय के साथ क्या पीना है। वजन कम करते समय चाय के साथ क्या पीना चाहिए। दूध बाहर। अदरक। हरी चाय और शहद - वजन घटाने के लिए कैसे पीना चाहिए। हानिकारक मिठाइयों से खुद को कैसे वंचित करें


महिला डाइटर्स को पता होता है कि बिना मिठाई के कितने मुश्किल दिन होते हैं। चाय पीने के दौरान विचार लगातार केक या कैंडी के एक टुकड़े पर लौटते हैं। मिठाई के लिए तरस को कैसे दूर किया जाए, स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना उन्हें बदलने के लिए - जो वजन कम करने का सपना देखता है, यह समझना उपयोगी है। ऐसे उत्पाद हैं जो यदि सही तरीके से उपयोग किए जाते हैं, तो वसा नहीं मिलेगा।

ग्रीन टी इस शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इनमें कैंसर की रोकथाम, त्वचा कायाकल्प, हृदय रोग और मसूड़ों की बीमारी के जोखिम में कमी, साथ ही मधुमेह, कम कोलेस्ट्रॉल, और बढ़ी हुई एकाग्रता शामिल हैं।

यदि आप एक लोकप्रिय पेय के कई कप निगलने का निर्णय लेते हैं, तो ग्रीन टी के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। ग्रीन टी में विभिन्न मात्रा में कैफीन होता है। यह एक बेहतरीन कॉफी विकल्प है। 200 ग्राम ग्रीन टी में 24 से 25 मिलीग्राम कैफीन हो सकता है।

मीठे दांतों के लिए कम कैलोरी वाली चाय क्या खरीदें?

इसलिए, यदि आप अत्यधिक मात्रा में ग्रीन टी पीते हैं, तो कैफीन के अधिक सेवन से आपको दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इन दुष्प्रभावों में शामिल हो सकते हैं। अनिद्रा घबराहट अति सक्रियता ने दिल की धड़कन की मांसपेशियों में कंपन चिड़चिड़ापन सिरदर्द को बढ़ा दिया। ग्रीन टी से पेट में जलन हो सकती है।

क्यों एक आहार पर चाय पीते हैं

सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि कौन सा पेय स्वास्थ्यवर्धक है। ऐसी सुगंधित चाय लोकप्रिय हैं:

  • हरा - विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त होता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं;
  • काला - चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है, सरल कार्बोहाइड्रेट को बांधता है;
  • कारकेड - एक पुष्प पेय विटामिन के साथ समृद्ध है, एक सुखद स्वाद है;
  • हर्बल - टकसाल, अजवायन, विश्राम में खर्च करते हैं, एक अच्छी नींद का वादा करते हैं, जो वजन कम करने के लिए महत्वपूर्ण है;
  • मेट - आहार के पालन की अवधि में ताकत जोड़ता है।

पीपी (उचित पोषण) पर चाय पीने के लिए क्या? पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं - यदि आप चीनी युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो इसे नाश्ते में करना बेहतर है। आटा डेसर्ट को बाहर करना महत्वपूर्ण है। यह कम मात्रा में उपयोग करने के लिए बेहतर है:

ग्रीन टी में एक उच्च खुराक के साथ टैनिन होता है, जो पेट की परेशानी का कारण बन सकता है। 5 कप से अधिक हरी चाय पीने से उल्टी, मतली और कुछ मामलों में हो सकता है। यह अधिक संभावना है अगर आप पोस्ट के आधार पर ग्रीन टी पीते हैं। ग्रीन टी आयरन के अवशोषण को कम कर सकती है।

हालाँकि, इस कथन के विपरीत कई अध्ययन हैं। गर्भावस्था के दौरान ग्रीन टी अच्छी नहीं हो सकती है। इसकी वजह है इसकी सामग्री। एक नियम के रूप में, गर्भवती माताओं द्वारा दैनिक कैफीन का सेवन प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

  • सूखे फल;
  • खट्टे फल;
  • डार्क चॉकलेट;
  • मुरब्बा;
  • मसाले - दालचीनी, वेनिला, लौंग;
  • कैंडी;
  • पके हुए सेब की मिठाई;
  • अदरक;
  • मार्शमेलो।

दूध का पतला होना

स्वादिष्ट पेय में से एक, जिसमें लाभकारी गुण हैं, उन अतिरिक्त पाउंड - दूध को खोने में मदद करता है। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो हानिकारक जमा शरीर से अधिक तेज़ी से समाप्त हो जाएंगे। यह वांछनीय है कि चाय में दूध में वसा की मात्रा कम थी, और चीनी के उपयोग को बाहर रखा गया था। हरे रंग की किस्मों के साथ इसका उपयोग करना बेहतर है, इस संयोजन के साथ:

इसकी खपत को सीमित करने का एक और कारण यह है कि यह फोलिक एसिड के अवशोषण को कम कर सकता है। भ्रूण के विकास में फोलिक एसिड महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ग्रीन टी दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करती है। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो ग्रीन टी या ग्रीन टी के सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है। ग्रीन टी को एडेनोसिन, बेंजोडायजेपाइन, ब्लड थिनर और क्लोसेपाइन जैसी दवाओं की कार्रवाई को रोकने के लिए जाना जाता है।

सेमेस्टर का अंतिम तीसरा वर्तमान परीक्षणों और सेमिनारों की भावना में है। इस अवधि के दौरान, अधिकांश छात्र कॉफी और ऊर्जा पेय की तलाश कर रहे हैं। मस्तिष्क को बेहतर काम करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए कई संभावनाएं हैं। जो लोग मानसिक रूप से काम करते हैं, उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके आहार में ये पोषक तत्व शामिल हों। बीज, मछली और फल खाने से शरीर में इनकी मात्रा बढ़ाई जा सकती है। विटामिन बी नट्स और डेयरी उत्पादों में भी पाया जाता है।

  • कैफीन कम हो जाती है;
  • उपयोगी पदार्थ जोड़े जाते हैं;
  • चाय उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आवश्यक एंजाइमों की कमी के कारण अपने शुद्ध रूप में दूध नहीं पी सकते हैं।

गर्म पेय लेने की सिफारिश की जाती है - 40 डिग्री तक, यह भोजन के बीच बेहतर है। वजन घटाने के लिए दूध के साथ एक चाय तैयार करना एक सरल नुस्खा हो सकता है। एक गिलास गर्म दूध के साथ एक चम्मच चाय डालना आवश्यक है। चाय 20 मिनट के लिए खड़ी होनी चाहिए। एक और नुस्खा है:

हालांकि, इन उत्पादों में बहुत अधिक वसा हो सकता है, जो इसके विपरीत, मस्तिष्क की गतिविधि पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। विटामिन बी की कमी से थकान, अवसाद, चिड़चिड़ापन और घबराहट होती है। कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को पूरक आहार के रूप में लिया जा सकता है। गुआराना मुख्य रूप से उत्तेजक के रूप में प्रयोग किया जाता है। कैफीन के लिए इसके समान प्रभाव हैं, लेकिन यह लंबे समय से है। प्रभाव की शुरुआत बाद में होती है, हर्नचिरज़िकोवा कहते हैं। थकान को दबाने के साधन के रूप में गुआराना बहुत जल्दी काम करता है।

हालांकि, अन्य आहार पूरक को दीर्घकालिक रूप से लेने की आवश्यकता है। इनमें लेसिथिन और जिन्कगो बिलोबा शामिल हैं। मैं पूरे सेमेस्टर के लिए दोनों ड्रग्स लेता हूं। गोलियां के रूप में लेसिथिन, जिन्को बिलोबा चाय, स्पेनिश साहित्यशास्त्र की छात्रा एलेना व्युकोवा कहती है। लेसिथिन एकाग्रता बढ़ाता है, जिन्कगो बाइलोबा का स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

  • 1.5 लीटर दूध लें;
  • गर्मी लेकिन उबाल नहीं;
  • 2 चम्मच चम्मच जोड़ें;
  • 10 मिनट जोर दें;
  • नाली;
  • थर्मस में डालना;
  • दिन के दौरान पीना।

दालचीनी स्लिमिंग चाय

एक स्पष्ट संतृप्त गंध के साथ पूर्वी मसाले का मानव शरीर पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ता है। जब लागू किया जाता है, तो वजन कम हो जाता है:

ऐसे उत्तेजक प्रभाव, जैसे कि गुआराना, में कोला नाइटाइड होता है। मैंने चाय में घुलने वाले पाउडर के रूप में छीनने या पीने की कोशिश की। लगभग छह घंटे में, यह कई लोगों को जगा देगा, ”विशेष शिक्षाशास्त्र के छात्र चार्ल्स ज़ेंडुलका ने अपने अनुभव का वर्णन किया है।

विशेषज्ञ बढ़ते मानसिक तनाव की अवधि के दौरान सहायक पदार्थों के प्रकार और रूप को बारी-बारी से सुझाते हैं। सुबह-शाम चाय पीना अच्छा है। मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव जिन्को बिलोबा, जिनसेंग या ब्राह्मी आयुर्वेदिक चाय की प्रभावशीलता है, जो बुद्धि को बढ़ावा देता है और एकाग्रता में सुधार करता है।

दालचीनी स्लिमिंग ड्रिंक एक साधारण रेसिपी द्वारा बनाई जाती है। आप कुछ सेकंड के लिए चाय के कप में मसाला डुबो सकते हैं। 5 मिनट के लिए पानी में दालचीनी पाउडर डालकर, एक चायदानी में पेय पीना अच्छा है। नकारात्मक प्रतिक्रिया न करने के लिए, अपना वजन कम करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

  • खाने से पहले सुबह चाय पीते हैं;
  • चाय की पत्तियों का उपयोग वे करने के लिए किया जाता है - काली या हरी किस्में;
  • शरीर की प्रतिक्रियाओं का निरीक्षण करें, यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा में समायोजन करें।


चाय के साथ कड़वी चॉकलेट

पदार्थ जो स्मृति, एकाग्रता को बनाए रखने में मदद करते हैं और थकान को दबाते हैं, उन्हें एंटी-स्ट्रेस एजेंटों के साथ पूरक किया जा सकता है। इस संबंध में, सेंट जॉन वोर्ट का बहुत सकारात्मक प्रभाव है। सेल्ट्स ने इसे अच्छे मूड की घास कहा है। किसी भी रूप में हाइपरिकम का उपयोग करते समय, सूरज के संपर्क से बचने के लिए अच्छा है, अन्यथा यह पित्ती का कारण हो सकता है, ब्रिच कहते हैं। मजबूत हर्बल शामक भी घंटियाँ, अजवायन के फूल और करौंदे हैं।

अंत में, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि कुछ पोषक तत्वों की खुराक के उपयोग से दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कुछ लोगों में पदार्थ एलर्जी की प्रतिक्रिया या अतिसंवेदनशीलता का कारण बनते हैं। अन्य दवाओं के साथ संयोजन में, वे स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा कर सकते हैं। इसलिए, उनकी नियुक्ति से पहले एक डॉक्टर या फार्मासिस्ट से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है, - निष्कर्ष निकाला Hrnchirzhikova।

अदरक स्लिमिंग चाय

सबसे प्रभावी अवयवों में से एक है जो चाय का आनंद लेने और बेहतर नहीं होने में मदद करता है। जड़ में अद्वितीय वसा जलने के गुण होते हैं, इसके उपयोग से मदद मिलती है:

  • पाचन तंत्र के काम को बहाल करना;
  • रक्त को शुद्ध करना;
  • कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करें;
  • चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने;
  • भूख को संतुष्ट करना;
  • पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करना;
  • स्पष्ट विष।

भोजन से पहले पीने के लिए स्लिमिंग के लिए अदरक की चाय की सिफारिश की जाती है, ताकि आवश्यक तेल संतृप्ति प्रभाव बनाने में मदद करें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पेय कई जठरांत्र रोगों, वाहिकाओं और पेट की समस्याओं के मामले में नकारात्मक प्रभाव डालता है। आप नुस्खे द्वारा वजन घटाने के लिए एक उपचार उपाय तैयार कर सकते हैं:

मुख्य शब्द: खाद्य योजक, उत्तेजक, एडाप्टोजेन्स, स्मृति और एकाग्रता को बढ़ावा देने वाले पदार्थ। क्या आप जानते हैं कि काली चाय का वजन कॉफी की तरह होता है, और क्या इससे बचना बेहतर है? ग्रीन फिर से ठंडा हो जाता है, जैसे किसी भी चाय में नींबू जोड़ना। न्यूट्रिशनल ट्रेनर मार्टिन स्काबैबा सलाह देते हैं कि किस तरह की चाय पीनी है, और प्रमाणित व्यंजनों को शामिल करना चाहिए।

कुछ लोगों को पता है कि काली चाय दिल पर बोझ डालती है, साथ ही साथ कॉफी भी। इसलिए, इसे हर्बल चाय के साथ बदलना बेहतर है। और यह तेजी से लोकप्रिय हरी चाय कैसे है? इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए यह पीने के लिए अच्छा है। लेकिन सावधान रहें: चीनी चिकित्सा के अनुसार, इसका ठंडा शीतलन प्रभाव है, इसलिए इसे अकेले नहीं पीना महत्वपूर्ण है, लेकिन कद्दू या दालचीनी को फिर से डालें, जो गर्मी के प्रभाव की भरपाई करता है।

  • एक लीटर थर्मस लें;
  • अदरक को काट लें - 3 चम्मच;
  • एक नींबू का रस डालना;
  • शहद के 2 चम्मच डालें;
  • उबलते पानी डालना;
  • 10 मिनट प्रतीक्षा करें;
  • भोजन से पहले खाएं।

मीठे की जगह चाय कैसे पीनी चाहिए

चाय का आनंद लेने के लिए और एक ही समय में वजन कम करने के लिए सही मेनू कैसे बनाएं? यह उन खाद्य उत्पादों में उपयोग करना आवश्यक है जिनमें कुछ कैलोरी होती हैं, स्वादिष्ट, उत्थान के दौरान अतिरिक्त वजन हासिल करने के लिए बहुत खतरनाक नहीं हैं। वजन कम करते समय चाय क्यों पिएं? जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं, वे मिठाई के लिए अपने स्वादिष्ट व्यवहार कर सकते हैं:

क्या मैं आहार के दौरान चाय पी सकता हूं?

निश्चित रूप से हमेशा इसे मुफ्त खरीदें, बैग में नहीं। पोषण विशेषज्ञ मार्टिन शकाबा कहते हैं, "तथाकथित पांचवीं कक्षा की गुणवत्ता को कम से कम खरीदना सबसे अच्छा है।" इसके अलावा, आप मिश्रित चाय मिला सकते हैं और उन्हें जोड़ सकते हैं कि आपको क्या पसंद है या आपको क्या चाहिए। इसके अलावा, यह नसों को शांत करता है, नींद का कारण बनता है और बुखार को कम करता है। पुदीने की चाय पेट को शांत करने, मासिक धर्म की ऐंठन से राहत देने, तनाव से राहत देने और सर्दी और फ्लू को दूर करने में मदद करती है। गिरावट में, मैरियन गिरावट में हमारे शरीर के साथ चमत्कार करेगा।

  • कड़वा चॉकलेट, नट्स के साथ मिठाई;
  • अनाज बार, जिसमें सूखे फल, बीज शामिल हो सकते हैं;
  • दालचीनी, शहद के साथ पके हुए फल;
  • कम कैलोरी वाली आइसक्रीम।

सुबह में डेसर्ट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, ताकि दिन के दौरान अतिरिक्त कैलोरी जल जाए और अतिरिक्त वजन को हटाने में मदद करें। वजन कम करने में मदद करने के लिए उचित पोषण के संगठन में चाय के लिए मिठाई को क्या बदलना है। पोषण विशेषज्ञ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं। ऐसी मिठाइयाँ हानिकारक चीनी का विकल्प हो सकती हैं। इसके साथ चाय का उपयोग करना उपयोगी होता है:

केवल बीज खरीदें, उन्हें कुचल दें, उबलते पानी से भरें और उन्हें 20 मिनट के लिए लीच दें। यह चाय लीवर के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए बहुत बढ़िया है। हालांकि, यह बहुत विशिष्ट है कि इस मौसम में इसका प्रभाव अदरक की चाय है। यह पाचन में मदद करता है और इस प्रकार, शरीर और प्रतिरक्षा के उत्थान को बढ़ावा देता है, एक मजबूत वार्मिंग प्रभाव पड़ता है, संवहनी प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान देता है और कई अन्य। बस उबलते पानी डालें और इसे 5-20 मिनट तक चलने दें।

अगर आप चाहते हैं कि चाय मजबूत बने, तो इसे 20 मिनट तक उबलने दें। कुछ लोगों को यह पता है, लेकिन कोई भी चाय जिसे आप नींबू मिलाते हैं, वह आपको ठंडा रखेगा। हां, विटामिन सी माना जाता है, लेकिन आप अपनी चाय में तथाकथित वार्मिंग मसाले जैसे दालचीनी या सिर्फ अदरक डालकर अधिक कर सकते हैं।

  • मार्शमेलो;
  • स्टेविया;
  • मुरब्बा;
  • जामुन, रस, फलों की जेली;
  • कैंडी;
  • सूखे मेवे।


चाय के लिए शहद

आप इस उत्पाद की विशिष्टता के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से शहद का उपयोग करते हैं, तो उपाय को जानकर वास्तव में वजन घटाने के मुद्दे को हल करें। यह इन गुणों के कारण है:

जब आपके पास एक तापमान होता है, लेकिन आप पी नहीं सकते हैं, तो बस बिना नींबू वाली चाय पिएं और अदरक की मात्रा बढ़ाकर गर्म और पसीना करें। यदि आपको बुखार है और आपको पसीना आता है, तो आप सीधे लेमन टी पी सकते हैं, लेकिन अदरक के बिना, मार्टिन स्काबब की सलाह देते हैं। विशेषज्ञ, हालांकि, चेतावनी देते हैं कि चाय एक स्वस्थ पेय आहार की जगह नहीं लेगी, जो गिरावट और सर्दियों में इस तरह दिखना चाहिए: सुबह गर्म पानी से शुरू करें। चीनी चिकित्सा के अनुसार, अपच शुरू होता है और बलगम के विनाश में योगदान देता है।

पूरे दिन गर्म पानी पिएं और कोल्ड ड्रिंक पीने से बचें, ”मार्टिन स्बाबा का निष्कर्ष है, जो इंटरनेट पर अन्य चाय के स्वास्थ्य का वर्णन करता है। ग्रीन टी और हमारी सेहत। इस तथ्य के कारण कि हरी चाय की पत्तियां किण्वित नहीं होती हैं, हरी चाय में अधिकांश एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। पॉलीफेनोल्स एपिक्टिन, एपिक्टिनेट, एपिगैलोकैटेचिन और कैटेचिन की एक महत्वपूर्ण सामग्री। पॉलीफेनोल्स की सामग्री चाय के प्रकार पर निर्भर करती है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, चाय बहुत उपयोगी है - यह कैंसर, हृदय रोगों, संक्रमण, क्षय और कई अन्य समस्याओं से बचाता है।

  • चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता;
  • पाचन का विनियमन;
  • तंत्रिका तंत्र को संतुलित करना;
  • प्रतिरक्षा में वृद्धि;
  • रक्त शोधन;
  • भूख दमन;
  • पित्त की अस्वीकृति, जो वसा के अवशोषण में मदद करता है;
  • उपयोगी रोगाणुओं, विटामिन के साथ शरीर की संतृप्ति।

वजन कम करते समय शहद के साथ चाय चीनी के साथ डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बेहतर नहीं होने के लिए, वजन घटाने के लिए दालचीनी के साथ स्वादिष्ट शहद की चाय का उपयोग करना अच्छा है। इसका उपयोग चयापचय प्रक्रियाओं को गति देगा और शरीर को शुद्ध करेगा। एक पेय सुबह खाली पेट पर होना चाहिए, और इस तरह पकाना:

त्रि-एसिड में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, पेट और आंतों को शांत करता है, ठंड में श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली को संसाधित करता है। थियोफिलाइन रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों में ऐंठन से राहत देता है। टूथ क्षय फ्लोराइड की उपस्थिति को रोकता है। पॉलीफेनोल्स सभी सच्चे चाय में मौजूद होते हैं और उनके थोड़ा कड़वा, खट्टा स्वाद और विशिष्ट गंध का कारण बनते हैं।

अंतर्ग्रहण के बाद, वे विभिन्न अंगों द्वारा अवशोषित होते हैं। चाय की उत्पत्ति चीन है। चाय का मूल राज्य चीन है, इसलिए चीनी चाय में बहुत सारे विकल्प हैं, वे पूरी तरह से संसाधित हैं और बहुत अच्छे लगते हैं। वे कृत्रिम रूप से मुड़ी हुई पंखुड़ियों या विभिन्न मोतियों और मोतियों से बने होते हैं। चाय के उत्पादन में हजारों साल का अनुभव किसी को भी नहीं जिताएगा। इस तथ्य के बावजूद कि यहां काली चाय का उत्पादन किया जाता है, चीन में उनकी लोकप्रियता बहुत चक्कर नहीं है। हम हरी चाय के बहुत सारे और बहुत लोकप्रिय ऊलोंग पा सकते हैं।

  • आधा कप गर्म पानी लें;
  • शहद के साथ मिश्रित दालचीनी का एक चम्मच जोड़ें;
  • भंग;
  • पी लो।

कैंडी के बजाय चाय के लिए सूखे फल

आहार मिठाइयाँ जिनकी रचना में कई अनूठे तत्व होते हैं, मीठे खाद्य पदार्थों की जगह ले सकते हैं। सूखे फल के साथ चाय पीना सुखद और सहायक है। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, आपको प्रति दिन मिठाई की मात्रा को 40 ग्राम तक सीमित करना चाहिए। सूखे मेवे बेहतर नहीं, शरीर को फायदा पहुंचाते हैं:

किण्वन को रोकने के लिए फसल के तुरंत बाद ग्रीन टी को सुखाया जाता है। चाय भूरी नहीं है, लेकिन हरी या पीली है, साथ ही साथ यह जलसेक भी है। चीनी हरी चाय में यूरोपीय लोगों के लिए एक असामान्य स्वाद और गंध हो सकता है। चाय कैसे बनाएं और पानी और चाय का अनुपात कैसे चुनें, यह पूरी तरह से आपके व्यक्तिगत स्वाद और गंध पर निर्भर करता है। वे एक केतली में या एक वात में तैयार किए जाते हैं। या, जैसा कि मास्टर लू यू कहते हैं, कच्ची चाय, ढीली चाय, कलियों, और ठीक चाय से एक पेय पीते हैं। कभी-कभी चाय जमीन, तला हुआ, बेक्ड, पीटा जाता है, बोतल में या कटोरे में रखा जाता है, और फिर गर्म पानी के साथ डाला जाता है, इसलिए तथाकथित पीसा हुआ चाय तैयार होती है। हरियाली जितनी अच्छी होगी, चाय उतनी बेहतर होगी।

  • भूख को दबाएं;
  • एक रेचक प्रभाव व्यायाम;
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को सामान्य करें;
  • स्लैग को हटा दें;
  • चिड़चिड़ापन कम करना;
  • शरीर से अतिरिक्त द्रव को हटा दें।


मार्शमैलो चाय

इस मिठास में वसा, आटा नहीं होता है, लेकिन इसमें प्राकृतिक गाढ़ेपन होते हैं - अगर-अगर, पेक्टिन, फ्रूट प्यूरी, प्रोटीन। मार्शमैलो मिठाई एक आहार उत्पाद है जो वजन कम करने में मदद करता है। इसकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। संरचना में प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों के पोषण में योगदान देता है। वजन घटाने की प्रक्रिया को बाधित नहीं किया जाता है, यह प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक मार्शमैलो खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। पोषण विशेषज्ञ एक दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त करने के लिए सुबह में उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उत्पाद मदद करता है:

प्रसंस्करण विधि के अनुसार, हम निम्न प्रकार की चाय को अलग कर सकते हैं: - पत्तेदार पत्तेदार पत्तेदार पत्तेदार, कम प्रोफ़ाइल, चीन में बनाई गई है, इसलिए उन्हें जापान और ताइवान में भी आमंत्रित किया जाता है। आजकल, हरी चाय का उपयोग दुनिया भर में बहुत फैशनेबल है, इसलिए हम विशेष स्टोर और पर्यटन में कई प्रकार और मूल्य भिन्नता पा सकते हैं।

तथाकथित सफेद चाय केवल स्क्रॉलिंग के बिना रोलिंग द्वारा उत्पादित की जाती है। पत्तियों को आसानी से किण्वित किया जाता है और अच्छी तरह से सूख जाता है। प्रसिद्ध पाई-मटन चाय रेशमी हेज़लनट्स से बनाई गई है। मुख्य रूप से बौद्ध भिक्षुओं द्वारा चाय को खाया जाता था, मुख्य रूप से इसके उत्तेजक प्रभावों के लिए, जो ध्यान के दौरान एकाग्रता और जागृति बनाए रखने में मदद करता था। चाय समारोह परंपरा 20 वीं शताब्दी से जापान में आयोजित की गई थी, जिसे चीन से भी स्थानांतरित किया गया था, जहां उस समय चाय का यह रूप पहले ही गायब हो गया था।

  • मूड में सुधार;
  • भूख को खत्म करना;
  • सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी को पूरा करें।

पास्टेला स्लिमिंग

इस उत्पाद और मार्शमैलो के बीच का अंतर केवल विनिर्माण प्रौद्योगिकी में है। लाभ और नुकसान अतीत क्या हैं? उत्पाद की संरचना में प्राकृतिक तत्व होते हैं जो वजन कम करने में मदद करते हैं, लेकिन यह तभी काम करता है जब इस मिठाई के 40 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं किया जाता है। सुबह में पस्टिल के साथ चाय पीना महत्वपूर्ण है, जब चयापचय प्रक्रिया अधिक सक्रिय रूप से होती है, तो कैलोरी तेजी से जल जाती है। शाम को मिठाई का उपयोग करना हानिकारक है - वजन कम करने के बजाय, आप कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर प्राप्त कर सकते हैं। इस समय, चयापचय धीमा हो जाता है, और मार्शमैलो में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

मुरब्बा चाय

बहुत स्वादिष्ट, कम कैलोरी और बिना वसा वाले इस उत्पाद को चाय पीते समय उपयोग करना उपयोगी होता है। एक आहार के साथ जुज्यूब को प्रति दिन 25 ग्राम खाने की अनुमति है। यह उत्पाद की संरचना का अध्ययन करने के लिए खरीदने लायक है। यह बेहतर है अगर प्राकृतिक रस और चीनी विकल्प वहां मौजूद हैं - फ्रुक्टोज। रचना में विटामिन, पेक्टिन, अगर-अगर, सूक्ष्मजीव सहायता:

  • विषाक्त पदार्थों को हटाने;
  • रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करना;
  • गुर्दे के काम को सामान्य करना, क्षय उत्पादों को कम करना;
  • पाचन में सुधार;
  • तरल पदार्थ निकालना;
  • चयापचय को सक्रिय करें।


चाय के साथ कड़वी चॉकलेट

यदि, आहार का अवलोकन करते समय, इस उत्पाद का उपयोग करने के अलावा, जो कि चीनी के लिए एक विकल्प है, तो एक अच्छे मूड में, विघटन के बिना वजन कम करना संभव है। डार्क ब्लैक चॉकलेट एक एंटीडिप्रेसेंट है जिसमें खुशी के हार्मोन होते हैं। इसकी संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो वसा जलने में मदद करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इस विनम्रता का दुरुपयोग न करें। प्रति दिन कई उत्पाद स्लाइस मदद करेंगे:

  • कोलेस्ट्रॉल कम करें;
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग का सुधार;
  • रक्त शर्करा का सामान्यीकरण;
  • विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन;
  • भूख कम करें।

वीडियो: वजन कम करते समय मीठे और आटे को कैसे बदलें

अधिकतम सुख पाने और उससे लाभ पाने के लिए आप सही तरीके से चाय कैसे पी सकते हैं? यहां, निश्चित रूप से, केवल व्यक्तिगत राष्ट्रों के दृष्टिकोण से दृष्टिकोण करना असंभव है, क्योंकि आदतें बहुत सापेक्ष हैं।

तो, चीनी या जापानी के दृष्टिकोण से, जिन्होंने चाय पीने के सबसे शास्त्रीय तरीकों को बरकरार रखा है, अर्थात्। अपने शुद्ध रूप में चाय का उपयोग करने के आदी, बिना किसी अशुद्धियों, स्नैक्स आदि के, अन्य सभी तरीके बर्बर लगते हैं। पहले से ही 8 वीं शताब्दी के अंत में, लियू-यू द्वारा "चाय के बारे में पुस्तक" में पहले चाय कोड में, चाय की शुद्धता के सिद्धांत तैयार किए गए थे, अर्थात्। इस पेय को किसी भी चीज के साथ मिलाने की मनाही है।

इसके अलावा, चीनी और जापानी दिन में कई बार चाय पीते हैं, लेकिन बहुत छोटे हिस्से में। भारतीय स्वेच्छा से दूध के साथ चाय मिलाते हैं, और नींबू और चीनी के साथ चाय का भी उपयोग करते हैं। नींबू और चीनी के बजाय किशमिश, अंजीर और बादाम खाने से भी नींबू की चाय पी जाती है। अदरक, इलायची, स्टार ऐनीज़, ऑलस्पाइस (प्रति कप अनाज), दालचीनी और अन्य मसालों के साथ चाय के तैयार किए गए स्वाद को स्वादिष्ट बनाने से यहाँ मना न करें।

उत्तरी अफ्रीका के अरब देशों में, वे गर्म हरी चाय पीते हैं, इसे पेपरमिंट के साथ संक्रमित करते हैं और फिर चीनी जोड़ते हैं (लेकिन हमेशा नहीं)। कभी-कभी, पूर्व के अन्य लोगों की तरह, उत्तरी अफ्रीकी अरब बर्फ के साथ हरी चाय पीते हैं और इस मामले में इसे खट्टे रस (नींबू, नारंगी, अंगूर) में मिलाते हैं।

यूरोप में, चीनी के साथ चाय लगभग हर जगह पिया जाता है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह विशेष रूप से मीठा नहीं है। कैंडी का सेवन चाय के साथ बिल्कुल नहीं किया जाता है।

रूस में, इस तथ्य के कारण कि चाय को एक स्वतंत्र पेय के रूप में नहीं माना जाता था और हमेशा काफी तरल तैयार किया जाता था, अतीत में, यहां तक ​​कि अच्छी तरह से परतों में भी, चीनी के साथ न केवल "सुशोभित" करना आवश्यक था, बल्कि अन्य सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी के साथ: सिरप, जैम, कुकीज़, केक। कचौड़ी, मक्खन के साथ सरल रोटी, साथ ही कैंडी, नींबू और कुछ मामलों में अंजीर, मसाले और दूध। इस प्रकार, पूर्व और पश्चिम में मौजूद सभी प्रकार की चाय पीने को रूस में माना जाता है, संयुक्त और पर्याप्त रूप से पूरक है, और परिणामस्वरूप एक रूसी, चाय पीने का राष्ट्रीय तरीका बनाया गया था।

यह निश्चित रूप से, चाय पीने के किसी भी तरीके की निंदा करने या इस आधार पर इसे छोड़ने का आह्वान करने के लिए बेतुका होगा कि यह शास्त्रीय या वैज्ञानिक मॉडल के अनुरूप नहीं है। इसके अलावा, उन सभी को खारिज करना गलत होगा, जिन्होंने अन्य देशों के सदियों पुराने अनुभव दिए। यह तर्कसंगत है कि वे चाय का उपयोग करने के सभी प्रकार के तरीकों को अपने आप में समाहित करें, और ऐसा कुछ जो उन्हें बिना शर्त का पालन नहीं करना चाहिए।

जैसा कि हमने देखा है कि जिन खाद्य उत्पादों के साथ चाय का सेवन किया जाता है, उन्हें निम्नलिखित पांच समूहों में बांटा जा सकता है:

    चीनी और अन्य मिठाई (मिठाई, जाम, शहद)।

    दूध और डेयरी उत्पाद (क्रीम, मक्खन)।

    आटा, अनाज (चावल, बाजरा) और आटा उत्पाद (रोटी, मफिन, कुकीज़, केक, जिंजरब्रेड, आदि)।

    नींबू और अन्य खट्टे फल, प्राकृतिक रस और फल (सेब, जामुन)।

    मसाले (अदरक, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची, सितारा सौंफ, पुदीना, जीरा)।

चाय इन उत्पादों के साथ कैसे बातचीत करती है, क्या वे चाय के फायदेमंद, हीलिंग या स्वाद गुणों को बढ़ाते हैं या कम करते हैं?

  1. चाय और चीनी

चाय और चीनी ... ये दो शब्द, हमारे बचपन से दो अवधारणाएं, शायद अधिक रोटी और नमक, सूप और अनाज को छोड़कर, अविभाज्य के रूप में हमारे द्वारा माना जाता है। इसलिए उन्होंने न केवल घरेलू जीवन से, बल्कि साहित्य से, लोक कथाओं से हमारी चेतना में प्रवेश किया। लेकिन क्या वे वास्तव में एक-दूसरे के लिए पैदा होने वाले हैं, हम इसका उपयोग कैसे करते हैं?

आखिरकार, चाय को मीठा करने का रिवाज सर्वव्यापी है। इसका उपयोग केवल यूरोप में और मध्य पूर्व में कुछ स्थानों पर किया जाता है। और यूरोप में, यह "आविष्कार" चाय की उपस्थिति के केवल तीन सौ साल बाद, 18 वीं शताब्दी के मध्य में उपयोग में आया, जब यह चाय को मीठा करने का निर्णय लिया गया था, साथ में ... कोको के साथ।

वास्तव में, चीनी को चाय में जोड़ा जाता है, विशेष रूप से छोटी खुराक में, चाय के जलसेक के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है, और विभिन्न शर्करा, चाय की पत्तियों की एक छोटी मात्रा में शामिल है, इसकी सुगंध के निर्माण में काली चाय के उत्पादन में भाग लेते हैं, क्योंकि वे गर्मी उपचार के दौरान कैरीकृत होते हैं । दूसरी ओर, चीनी की बहुत बड़ी खुराक चाय के जलसेक का स्वाद खराब कर देती है, विशिष्ट चाय की सुगंध को बाहर निकाल देती है। इसके अलावा, जर्मन वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि चीनी विटामिन बी 1 के अवशोषक के रूप में काम करती है, जब हम जलसेक में अत्यधिक मात्रा में परिष्कृत चीनी डालते हैं।

इसलिए, आपको बहुत कम मात्रा में चीनी के साथ या किशमिश या शहद जैसी मिठाइयों के साथ चाय पीने की आदत डालनी चाहिए। यह उन लोगों को करने की सलाह दी जाती है जो विटामिन ए की कमी, तंत्रिका रोगों, विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र की कमी से पीड़ित हैं। जैसा कि अन्य मिठाइयों (मिठाइयों, प्राच्य मिठाइयों, चॉकलेट) के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि इन सभी में चीनी होती है और इसके अलावा, कई गंध वाले पदार्थ होते हैं, जिनमें से सुगंध अनिवार्य रूप से चाय की प्राकृतिक नाजुक सुगंध को बाहर निकाल देती है। यही कारण है कि वर्तमान में, वास्तविक रूप से तैयार चाय से वास्तविक आनंद प्राप्त करना असंभव है, इसे उसी समय मिठाई या अन्य मिठाई के साथ जब्त करना। मिठाई के साथ पीते समय बिना पकाए चाय पीना बेहतर होता है, ताकि मिठास पहले से ही खाए जाने के बाद चाय का एक घूंट पी लिया जाए।

  1. चाय और आटा, चाय और अनाज

यह संभावना नहीं है कि इन शब्दों का संयोजन अधिकांश पाठकों को स्वाभाविक लगेगा, और फिर भी बहुत से लोग न केवल कुकीज़ और केक के साथ, बल्कि रोटी और सैंडविच के साथ भी चाय पीते हैं। लेकिन आवश्यक रूप से एक ग्लास आटा-तले हुए आटे के बीच कोई बुनियादी अंतर नहीं है, जो एक मध्य एशियाई निवासी चाय में सोता है, और एक एक्लेयर केक, जो राजधानी के कैफे में एक आगंतुक के साथ चाय पीता है। और वास्तव में, और एक अन्य मामले में, चाय हमारे शरीर में आटा उत्पादों के वाहक की भूमिका निभाता है। इसके अलावा, चाय पाचन अंगों को पचाने, भारी आटा और अनाज को पचाने में मदद करती है, साथ ही साथ उनके पोषण मूल्य को भी बढ़ाती है। इसीलिए, अपने आप से, कभी-कभी आत्मसात करना मुश्किल होता है, चाय के साथ आटा उत्पादों को लंबे समय तक एक आवश्यक खाद्य उत्पाद भी हो सकता है, जो हमारे शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को सही स्वर में बनाए रखने में सक्षम होता है। यह आधारित है, उदाहरण के लिए, ब्रेडक्रंब के साथ चाय के साथ कुछ रोगियों का पोषण। इस प्रकार, चाय के पूरक और ennobles आटा उत्पादों, लेकिन वे चाय को "अलंकृत" नहीं करते हैं। इसके अलावा, आटा उत्पाद सामान्य रूप से स्वाद को कम करते हैं, चाय के सबसे आकर्षक गुण, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि वे एक साथ इसके स्वाद को मारते हैं। इसीलिए चाय को नमी वाली ब्रेड या कुकीज के रूप में नहीं देखना चाहिए। इसीलिए आटे के उत्पादों के साथ तरल चाय नहीं पीनी चाहिए।

इसके विपरीत, आटा उत्पादों या अनाज के साथ चाय का उपयोग करना, इसकी एकाग्रता को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। नतीजतन, पूर्व के लोग चाय को आटे से भरते हैं या चाय के साथ चावल पीते हैं, गलती से भी चाय का वजन नहीं बढ़ता है (या वे दिन में 5-6 बार तक चाय अधिक पीते हैं)। इस प्रकार, वे कम से कम आंशिक रूप से, चाय के पोषण गुणों को गायब कर देते हैं और पाचन प्रक्रिया के लिए उत्प्रेरक के रूप में इसके लाभकारी प्रभाव की गारंटी देते हैं।

यह पता चला है कि अधिक मात्रा में आटे के साथ तिब्बती में केंद्रित चाय पीने के लिए बहुत अधिक उपयोगी है और केक या केक के साथ नियमित रूप से चाय की तुलना में वैज्ञानिक रूप से बहुत अधिक सही है। जब बेकिंग आटा तरल चाय के साथ उत्पादों, अर्थात्। उबले हुए पानी के एक बड़े द्रव्यमान के साथ, हम अपने शरीर पर इन उत्पादों के नकारात्मक प्रभाव को दोगुना बढ़ा देते हैं, इसे कार्बोहाइड्रेट, पानी के साथ अधिभारित करते हैं, हृदय और पूरे परिसंचरण तंत्र पर एक भार डालते हैं, और फिर ... हानिकारक प्रभाव के लिए चाय को दोष देते हैं, जो बिल्कुल इसके साथ कुछ नहीं करता है। इसीलिए, अगर हम निश्चित रूप से चाय के साथ केक या कुकीज़ खाना चाहते हैं, तो उन्हें बहुत मजबूत चाय से धोया जाना चाहिए।

  1. चाय और दूध

चाय की सुगंध और स्वाद के कई प्रेमी और पारखी इसे उदाहरण के तौर पर इंग्लैंड में दूध और मलाई के साथ चाय मिलाते हैं। एक सच्चे प्रशंसक और चाय के पारखी के दृष्टिकोण से, दूध के साथ चाय पीना, और यहां तक ​​कि मक्खन के साथ, जैसा कि मंगोलों में प्रथागत है, चाय को खराब करने के लिए, अपने गुलदस्ता को डूबाने के लिए समान है।

वास्तव में, चाय पीने के अंग्रेजी और मंगोलियाई तरीकों के बीच कोई बुनियादी अंतर नहीं है। दोनों मामलों में, चाय के साथ, दूसरा अनिवार्य घटक unfermented (मीठा) है डेयरी उत्पाद (दूध, क्रीम, मक्खन), वसा की विभिन्न डिग्री से केवल एक दूसरे से भिन्न होते हैं, और तीसरा घटक पदार्थों के एडिटिव होते हैं जो पेय या मीठा देते हैं (चीनी), या कड़वा-नमकीन (नमक, काली मिर्च) स्वाद। लेकिन यह इन "तीसरा" पदार्थ हैं, और सभी तटस्थ डेयरी उत्पादों पर नहीं, जो मौलिक रूप से पेय के समग्र स्वाद को बदलते हैं, चाय के स्वाद के साथ एक तर्क में प्रवेश करते हैं, और ज्यादातर मामलों में इसे मफल करते हैं। नतीजतन, स्वाद के दृष्टिकोण से, चीनी और अधिक बदल जाती है, चाय की सुगंध को "खराब" कर देती है, दूध की तुलना में इसकी विशिष्टता बदल जाती है। हालाँकि, हम चीनी के साथ चाय के इतने आदी हैं, कि हम खुद भी अलग से नहीं सोचते हैं।

उसी समय, हम स्पष्ट रूप से जानते हैं कि नमक और काली मिर्च चाय के साथ थोड़ा सा नहीं करते हैं, वे इसके प्राकृतिक स्वाद को बदलते हैं। लेकिन यह सिर्फ आदत की बात है। कई राष्ट्रों में चाय में नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है, लगभग चीनी की तरह। इस बीच, यह ठीक नमक और चीनी है - नमकीन और मीठे स्वाद के डंडे - जो दूध के मुकाबले चाय के मूल स्वाद को बदल सकते हैं। इस प्रकार, चाय के स्वाद गुण दूध और इसके डेरिवेटिव के हानिकारक प्रभावों के अधीन नहीं हैं।

खैर, डेयरी उत्पादों के अतिरिक्त से चाय के उपचार, उपचार गुण क्या हैं? वे बिगड़ रहे हैं या नहीं? चाय के जलसेक में दूध डालने पर क्या प्रक्रियाएं होती हैं? आखिरकार, दूध सबसे जटिल रासायनिक संरचना वाला एक उत्पाद है।

यह पता चला है कि दूध के साथ चाय जलसेक का मिश्रण एक अत्यधिक पौष्टिक है, आसानी से मानव शरीर के पेय से अवशोषित होता है जिसमें उत्तेजक और मजबूत दोनों गुण होते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, दूध में मनुष्य द्वारा आवश्यक 100 से अधिक विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। दूध विटामिन में समृद्ध है - 20 प्रजातियों तक, और केवल 3-4 प्रकार प्रसंस्करण के दौरान तेल में स्थानांतरित हो जाते हैं, और बाकी कचरे में रहते हैं। हालांकि, कभी-कभी पूरे दूध को पेट से खराब कर दिया जाता है, जो भोजन के लिए अधिक प्रसंस्कृत और किण्वित डेयरी उत्पादों का उपयोग करने की मानवीय इच्छा को बताता है। चाय बेहद सफलतापूर्वक दूध की कमी को "ठीक" करती है, जिससे उसके शरीर की पाचनशक्ति सुगम हो जाती है। इसके अलावा, चाय के घोल में पाए जाने वाले वनस्पति वसा और प्रोटीन, पशु वसा और दूध प्रोटीन के साथ मिलकर, मनुष्यों के लिए विशेष रूप से पौष्टिक, बेहद स्वस्थ वसा-प्रोटीन कॉम्प्लेक्स बनाते हैं, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि इसमें विटामिन और उत्तेजक पदार्थों का एक प्रभावशाली सेट जोड़ा जाता है। पदार्थ।

हालांकि, दूध कैफीन और अन्य अल्कलॉइड के प्रभावों को नरम करता है, जबकि चाय टैनिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को किण्वित पूरे दूध के नकारात्मक प्रभावों के लिए कम संवेदनशील बनाता है। तो चाय दूध की मदद करती है, और दूध चाय की मदद करता है।

इस प्रकार, चाय और दूध एक आदर्श उपचार और पोषण मिश्रण बनाते हैं, जबकि चाय के विशिष्ट सुगंधित और स्वाद गुणों को समाप्त नहीं किया जाता है। बेशक, इस मामले में हम अच्छी तरह से और अच्छी तरह से पीसा चाय के बारे में बात कर रहे हैं। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि दूध के साथ मिश्रण में उपयोग के लिए चाय को अधिक देखभाल के साथ भी तैयार किया जाना चाहिए। दूध के नरम गुणों को ध्यान में रखते हुए, इन मामलों में 1 चम्मच से पकने के लिए सूखी चाय की खुराक में वृद्धि करना आवश्यक है, अर्थात, सूत्र (TX / 2) + 2T के अनुसार। नतीजतन, एक लीटर तरल जिसमें दूध के साथ चाय (250 ग्राम) की आवश्यकता होगी (1x5: 2) + (2x1) = 3.5 चम्मच के बजाय सूखी चाय का 4.5 चम्मच यदि यह दूध के बिना चाय थी।

दूध के साथ, आप सभी प्रकार की चाय का उपयोग कर सकते हैं, विशेष रूप से काले और हरे, दोनों लंबे पत्ते और दबाए गए। काली के साथ मिश्रित हरी तीखा चाय विशेष रूप से दूध के साथ अच्छी होती है। चाय की विशिष्ट सुगंध, जैसा कि कहा गया था, दूध के साथ चाय के मिश्रण से गायब नहीं होती है, लेकिन यह प्राप्त करता है, अगर कोई ऐसा कह सकता है, तो एक अलग छाया, इसके लिए दूध की सुगंध की पृष्ठभूमि के खिलाफ फैलता है। चाय के साथ मिश्रित का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उबला हुआ नहीं, लेकिन कच्चे पाश्चुरीकृत दूध, 40-60 डिग्री सेल्सियस या पाउडर पाउडर के साथ गरम किया जाता है, जिसमें व्यंजनों की कोई बाहरी गंध नहीं होती है और विटामिन की उबलने की प्रक्रिया में वंचित नहीं होता है।

दूध के साथ चाय है, इसलिए, लगभग स्वतंत्र पेय, चाय के आधार पर बनाया गया। यह कोई संयोग नहीं है कि यह दुनिया के लोगों के बीच व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।

दूध के साथ चाय एक अच्छा रोगनिरोधी है। विशेष रूप से इस पेय को गुर्दे, हृदय, साथ ही डिस्ट्रोफी के लिए एक टॉनिक, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कमी और पोलिनेरिटिस के रोगों में उपयोगी है।

लेकिन पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति के लिए, यह एक एथलीट या वैज्ञानिक हो, दूध के साथ मजबूत, सुगंधित चाय एक उत्कृष्ट पेय है, खासकर सुबह या एक ओवरस्ट्रेन के बाद।

  1. चाय और फल

अतिरिक्त स्वाद और स्वाद घटक के साथ फल के साथ चाय पीने से स्वाभाविक रूप से चाय के उपचार और पोषण गुणों में कोई गिरावट नहीं होती है। इसके विपरीत, ये गुण केवल पूरक होते हैं और इस तरह मजबूत होते हैं। लेकिन चाय के विशिष्ट सुगंधित गुणों को हमेशा बदल दिया जाता है, और कुछ मामलों में पूरी तरह से खो जाता है। इसलिए, चाय में प्राकृतिक रस या ताजे और सूखे फल (उदाहरण के लिए, कटा हुआ सेब, किशमिश) का परिचय व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। कभी-कभी फलों को औषधीय प्रयोजनों के लिए चाय में जोड़ा जाता है। इस मामले में, चाय या तो कई एसिड (साइट्रिक, मैलिक, एस्कॉर्बिक) के "ट्रांसपोर्टर" के रूप में काम कर सकती है, जो अपने शुद्ध रूप में पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकती है, या कुछ फलों के गुणों को बढ़ाने में भूमिका निभा सकती है। उदाहरण के लिए, कई बीमारियों में आहार में पेक्टिन युक्त उत्पादों को पेश करने की सिफारिश की जाती है। इन उत्पादों में सेब शामिल हैं।

हालांकि, पेक्टिन में चाय होती है। इसलिए, ऐसे मामलों में सेब के साथ चाय को संयोजित करने की अत्यधिक सलाह दी जाती है, उन्हें सीधे गर्म चाय के काढ़े में डालना।

  1. चाय और नींबू

ज्यादातर चाय का सेवन नींबू के साथ किया जाता है और कम बार अन्य खट्टे फलों के साथ (उदाहरण के लिए, जापान में पोमेरानज़े के साथ, अरब देशों में और अंगूर के साथ अमेरिका में)।

एक डिश में नींबू के साथ चाय मिलाना एक विशुद्ध रूसी आविष्कार है। यह मूल और अद्वितीय है। मूल और सुखद स्वाद के लिए, अद्वितीय - रचना में। तथ्य यह है कि XIX सदी के 80 के दशक तक, दुनिया में कहीं भी किसी को भी एक डिश-ड्रिंक में चाय और नींबू को मिलाने का विचार नहीं था। क्यों? पहला, विशुद्ध भौगोलिक प्रकृति के कारणों के लिए, अर्थात्। क्योंकि एक नींबू के लिए चाय के साथ मिलना असंभव था। जहां नींबू व्यापक रूप से जाना जाता है, जहां वे बढ़ते हैं और जहां वे उगाए जाते हैं, मुख्य वाणिज्यिक फसल के रूप में, अर्थात्। भूमध्यसागरीय देशों में, नम सूक्ष्मता में: तुर्की के मलेशियाई तट, लेबनान और फिलिस्तीन में, साइप्रस और क्रेते में, दक्षिणी इटली और सिसिली में, बाल्कर पर, इबेरियन प्रायद्वीप के दक्षिण-पूर्वी तट पर और फ्रांसीसी प्रोवेंस में - इन सभी समुद्र तटीय इलाकों में देशों की चाय नहीं बढ़ती है। यह न केवल वहां कभी अज्ञात था, बल्कि आज भी इसका सेवन नहीं किया जाता है, क्योंकि ये पारंपरिक टेबल वाइन की एक विस्तृत, दैनिक खपत के साथ एक साधारण टेबल ड्रिंक के रूप में, और "कॉफ़ी" क्षेत्र का एक देश है, जहां मध्य युग के बाद आम या रात के खाने के बाद गैर-मादक पेय होते हैं। कॉफी।

दूसरे, गंभीर गंभीर कारण थे कि नींबू देशों में कोई भी नींबू-चाय की रचना के बारे में क्यों नहीं सोच सकता था। तथ्य यह है कि भूमध्य सागर में एक नींबू अनादि काल से है, अर्थात्। प्राचीन रोम के समय के बाद से, उन्हें विभिन्न व्यंजनों और सॉस के एक घटक के रूप में, मछली के व्यंजनों के लिए, मछली के लिए मसाला के रूप में माना जाता है, जो कि खेल और पोल्ट्री व्यंजनों के "पवित्रता" को तेज करता है, और अंत में, अम्लीय फलों के मीठे व्यंजनों के लिए अनुकूलकारी के रूप में। इस प्रकार, नींबू के पाक उपयोग के क्षेत्र को कड़ाई से परिभाषित किया जाता है और पारंपरिक रूप से बनाए रखा जाता है, इसका सम्मान किया जाता है, यहां तक ​​कि इसके कुछ अन्य अनुप्रयोग के बारे में सोचा जाने से भी बचा जाता है।

यही कारण है कि XVIII सदी में भी, जब अदालत, "बना-बनाया" पाक कला ने पारंपरिक लोक खाना पकाने की जगह ले ली, तब भी माना जाता है कि "नई" रचनाओं में, नींबू अभी भी मसालेदार मछली और मांस मसाला के क्षेत्र को नहीं छोड़ता है, जो पूरी तरह से आविष्कार से साबित होता है बेलिएरिक द्वीप मेयोनेज़, - नींबू के साथ मसाला, ठंड, मछली, मांस और सब्जी व्यंजनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। दूसरे शब्दों में, नींबू का एक व्यापक पाक उपयोग खोजने की कोशिश कर रहा है, इसका रस - एक ही समय में अपने पारंपरिक उपयोग के दायरे से परे नहीं जा सकता है और यहां तक ​​कि "नींबू के साथ नई रचनाएं" बना रहा है, वास्तव में "मसालेदार मसाला" की पारंपरिक रचनाओं के साथ नहीं टूटा , उसी "पाक धारक" में एक पाक वस्तु के रूप में एक नींबू छोड़ना, जिसमें यह प्राचीन रोमन द्वारा भी निर्धारित किया गया था।

रूस न तो नींबू जानता था, न ही चाय, वह, उसके लोग इन खाद्य वस्तुओं से जुड़ी सदियों पुरानी पाक परंपराओं के भ्रूण से पूरी तरह से मुक्त थे। और चूंकि नींबू और चाय दोनों "पूर्वी" मूल के थे, जैसा कि उन्होंने तब कहा और विश्वास किया, वास्तव में विदेशी भूगोल को नहीं समझना, रूसी लोगों के लिए एक "पकवान" में उनके संयोजन और एकीकरण को तार्किक, प्राकृतिक और बिल्कुल "चौंकाने वाला" नहीं लग रहा था। , इसके विपरीत, रूसी प्रतिष्ठित में: उसके पास चाय, और नींबू, और चीनी - सभी आधार हैं!

बेशक, इस तरह की रचना का पहला तथ्य, निश्चित रूप से पाक आविष्कारों के इतिहास में इतना अधिक था - शुद्ध संयोग। लेकिन तथ्य यह है कि रूस में यह दुर्घटना बिल्कुल स्वाभाविक है, क्योंकि कहीं और नहीं हो सकती है: चीन से, एक पारंपरिक, "स्वच्छ", बिना चाय वाले देश, ऐसे "बर्बर रिवाज" को बस रिकॉर्ड नहीं किया जा सकता था। नींबू के पारंपरिक उपयोग और उत्पादन के देशों में, बाद को पाक वस्तुओं के रूप में माना जाता था और विशेष रूप से मछली और मांस उद्योग के लिए उपयोग किया जाता था।

इसलिए उधार लेना कहीं नहीं था। यह केवल उधार लेने या विदेशियों के बावजूद विशुद्ध रूप से रूसी, "रैसीकी" चाल, ऐसे रूसी अत्याचार को बाहर करने के लिए संभव था: वे कहते हैं, यहां आप हैं!

और यह निकला - महान!

ऐसे आविष्कार पर कौन जा सकता है?

सिद्धांत रूप में, केवल एक विकल्प संभव है।

पूंजी के धनी "प्रयोगवादी", एक अभिजात या व्यापारी जो अच्छे स्वाद, स्वतंत्र सोच के साथ मौलिकता के लिए प्रवण हैं। उसने चाय में नींबू डालने की कोशिश की और दोस्तों का इलाज करना शुरू कर दिया, और वे - उसके दोस्त। और फैशन "चला गया।"

ऊपर से फैशन की ऐसी शुरुआत रूस में सीमा शुल्क और आदतों के प्रसार में सदियों से दिशा के लिए एक लगातार और "सिद्ध" है। 80 के दशक में - 19 वीं शताब्दी के 90 के दशक में इस संयोजन के तेजी से प्रसार का कारण यह है कि इस "आविष्कार" को सराय और रेस्तरां द्वारा अपनाया गया था, जिसने इसे "लोक संस्कृति" में पेश किया था।

यदि नींबू (या अन्य खट्टे फल) के साथ चाय का संयोजन करते समय क्या होता है, अगर हम इसे आधुनिक वैज्ञानिक दृष्टिकोण से मानते हैं? क्यों इस संयोजन को न केवल "स्वादिष्ट", बल्कि "आवश्यक", "अनिवार्य" के रूप में भी तय किया गया था?

तथ्य यह है कि साइट्रस के साथ संयोजन में, स्वाभाविक रूप से, एक चाय पीने के पोषण, हीलिंग गुणों को बढ़ाया जाता है: यह बेहतर शक्ति खो देता है, प्यास बुझाता है। यही कारण है कि चाय अब रूसी मॉडल पर मुख्य रूप से गर्म देशों में खट्टे फल के साथ पिया जाता है - भारत, मिस्र, ईरान, तुर्की, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया (यूएसए)। लेकिन नींबू के साथ चाय का स्वाद भिन्न होता है। इसे "साइट्रस", मूल, सुखद बनाया जाता है, लेकिन फिर भी "चाय नहीं" बन जाता है। यही बात तब होती है जब अन्य फलों को चाय में मिलाया जाता है: चाय की सुगंध गायब हो जाती है। हालाँकि, यह विचार कि खट्टे और अन्य फलों और जूस युक्त चाय "कमजोर" हो जाती है। चाय केवल चमकती है, इसके रंग की तीव्रता कम हो जाती है, दूसरे शब्दों में, इसकी रंजकता, इसका रंग बदल जाता है। लेकिन चाय की ताकत नहीं बदलती है। फल और रस केवल चाय के रंग और सुगंध को बदलते हैं, प्रभावित नहीं करते, कम नहीं करते हैं, और कभी-कभी इसके आहार, पोषण और उपचार गुणों को बढ़ाते हैं। लेकिन जो एक या दूसरे प्रकार की चाय का सच्चा स्वाद महसूस करना चाहता है, निश्चित रूप से, इसे नींबू सहित किसी भी चीज के साथ मिश्रण नहीं करना चाहिए।

  1. चाय और मसाले

फलों से भी अधिक, विभिन्न मसाले चाय के प्राकृतिक स्वाद को बदलते हैं। वे गर्म चाय की संरचना में अपनी सुगंध बढ़ाते हैं, जो कि चाय की सुगंध के साथ मिलाया जाता है, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में प्राप्त होता है, अर्थात। प्रत्येक मसाले के साथ अलग से, अपने स्वयं के विशेष, अद्वितीय गुलदस्ता। यह गुलदस्ता आमतौर पर कठोर, तीखा, अच्छी तरह से संप्रेषित होता है और इसे ऐसे लोगों के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है जो या तो गंध की नाजुक भावना से वंचित होते हैं, या तेज स्वाद की अनुभूति की आवश्यकता होती है। चाय की सुगंध के साथ, यह आमतौर पर कुछ नहीं करना है।

चाय के साथ संयोजन में, मसाले आमतौर पर मजबूत, तेजी से उत्तेजक पेय देते हैं, जिन्हें बहुत सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

अधिक हानिरहित allspice और कड़वी काली मिर्च (1-2 कप प्रति कप की दर से), पुदीना, जीरा, स्टार ऐनीज़ और आंशिक रूप से अदरक की चाय का उपयोग होता है।

उसी समय, दालचीनी, इलायची, लौंग, जायफल जैसे ऐसे मसालों की खुराक के व्यवस्थित उपयोग या वृद्धि से आंतरिक स्राव के कुछ अंगों की वृद्धि हुई गतिविधि या जलन हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप दुरुपयोग के दौरान अवांछनीय अवसाद हो सकता है। इसीलिए मसाले को चाय के साथ सेवन किया जाता है (और उन्हें तैयार चाय के साथ सीधे केतली में मिलाकर पीया जाता है, और काली मिर्च-मटर को पहले ही कुचल दिया जाता है) केवल बेहद छोटी खुराक में और, कभी-कभार।

इसलिए, जब किसी भी मिश्रण के साथ चाय पीते हैं, तो इसकी सुगंध पूरी तरह या आंशिक रूप से बदल जाती है, कुछ मामलों में मान्यता से परे, दूसरों में - केवल थोड़ा, लेकिन कभी भी अपरिवर्तित नहीं रहता है, शुद्ध। हर कोई जो चाय के प्राकृतिक स्वाद का अनुभव करना चाहता है, उसे इस परिस्थिति को ध्यान में रखना चाहिए।

चाय के पोषक तत्वों के साथ स्थिति अलग है: वे सुगंध के रूप में अशुद्धियों के संपर्क से गिरावट के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं। इसके विपरीत, जैसा कि हमने देखा है, कुछ मामलों में वे नाटकीय रूप से भी बढ़ जाते हैं: साइट्रस या दूध के अतिरिक्त के साथ।

चाय की सुगंध और पूर्ण स्वाद को संरक्षित करने के लिए, यह जानना पर्याप्त नहीं है कि इसे क्या पीने की अनुमति नहीं है, यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे पीना है।

हमने पहले ही कहा है कि चीन से चाय पीना सबसे अच्छा है, जो कि चाय डालने से पहले, न केवल स्वच्छ और बाहरी गंध से रहित होना चाहिए, बल्कि सूखा भी होना चाहिए। चाय को कप में ऊपर तक नहीं डाला जाना चाहिए, आपको तरल से मुक्त स्थान छोड़कर किनारों को कम से कम 1.5 सेमी तक भरने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

चाय को काफी गर्म पिया जा सकता है, लेकिन उन्हें जलाया नहीं जाना चाहिए। गले बहुत छोटे होने चाहिए, और यह सबसे अच्छा है कि चाय को तुरंत न निगलें, लेकिन इसे मौखिक गुहा के सामने थोड़ा सा पकड़ें और यहां तक ​​कि तालू और ऊपरी गम पर जीभ से रगड़ें, चाय का स्वाद लें। यह न केवल चाय के स्वाद को महसूस करने में मदद करता है, बल्कि अन्नप्रणाली और पेट में बहुत गर्म तरल पदार्थ के प्रवेश को भी रोकता है।

आप गर्म चाय पी सकते हैं, लेकिन 18 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं, क्योंकि आगे ठंडा होने के साथ, इसकी सुगंध पूरी तरह से गायब हो जाती है, और स्वाद बहुत कमजोर होता है। एक कप में लंबे समय तक चाय छोड़ना भी असंभव है, बहुत कम आप इसे तश्तरी में नहीं डाल सकते हैं - यह नाटकीय रूप से वाष्पीकरण की सतह को बढ़ाएगा और इसलिए, न केवल शीतलन को बढ़ाएगा, बल्कि सुगंध को भी कमजोर करेगा।