Setas comestibles del territorio de Khabarovsk. Caza tranquila. Setas increíbles del Lejano Oriente

Todo esto junto con un aumento en el conocimiento biotecnológico, que nos permite ofrecer una amplia gama de especies de hongos cada día, de mayor calidad y sin importar las condiciones climáticas. Esta tecnología permite diversificar las operaciones agrícolas, reduce los costos de producción, optimizando los sistemas de producción y montaje.

Tiende a usar sustratos que producen hongos que son más nutritivos, más seguros y con mejores propiedades organolépticas, a expensas de las materias primas y los subproductos que son óptimos y respetuosos con el medio ambiente. Estos sustratos, granos, piensos y residuos lignocelulósicos pueden reutilizarse como piensos, fertilizantes, etc. y aumentar el valor agregado de actividades amigables con el medio ambiente que, desde un punto de vista ambiental, no deberían generar ningún tipo de residuo.

El cultivo de hongos comestibles representa las siguientes ventajas contra los salvajes. Evite el riesgo de intoxicación por hongos, ya que se trata de un cultivo controlado monoespecífico. La ausencia de metales pesados ​​y otros contaminantes de hongos cultivados utilizando sustratos adecuados. Debido a que los hongos silvestres tienden a acumular metales pesados ​​dañinos, que en muchos casos están presentes en el medio ambiente. No hay suciedad, suciedad u otras materias extrañas como larvas de insectos. Los hongos cultivados no contienen plagas ni larvas, por lo que ofrecen las ventajas de una mejor presentación y un tiempo de conservación más prolongado, ya que no son consumidos por las larvas, lo que permite el procesamiento de los subproductos de desechos agrícolas, convirtiéndose en productos de alto valor. ya un buen precio, crear un sustrato después de cultivar hongos que se pueden usar en la alimentación animal o como fertilizante para fertilizantes.

• Mayor regularidad de la producción.
• Producción en cualquier área y sin el uso de tierras agrícolas.

Cultivo de hongos La observación del hecho de que algunos hongos comestibles crecieron espontáneamente en algunos materiales orgánicos durante la descomposición, y la posibilidad de obtener alimentos valiosos hizo que la técnica mejorara. Además, en la literatura griega y latina hay referencias al cultivo de setas. Queda por resolver los problemas en el control de factores biológicos, técnicos y económicos. - Los géneros de hongos nombrados correspondientes a especies comestibles, cultivados o con la capacidad de hacerlo en un futuro próximo, pueden clasificarse según su hábitat y sustrato. Ustilago con especies parásitas comestibles de mazorcas de maíz; Algunos de ellos se consideran bien comestibles en algunas áreas, pero no en otras. - Indispensable para el examen cuidadoso de las copias, para distinguirlas de las especies tóxicas. - Los hongos comestibles silvestres, así como los cultivados con el propósito de la industrialización de alimentos para humanos, están incluidos en la composición de los ascomicetos y basidiomicetos. Cultivo de hongos Los más valiosos por su sabor son los pedidos de Pezizalez y Tuberals, que incluyen los géneros Morcella y Tyubera. Suelen ser oscuros, aunque algunos ascocarpes son claros. Directo: esporas de siembra, fragmentos de cuerpos de micelio ocultos que dan frutos en bosques de robles, contribuyendo a su desarrollo alrededor de estos árboles formando micorrizas. Indirecta: la propagación natural del hongo al plantar pequeños robles obtenidos de las plántulas y las bellotas de los bosques, donde las trufas generalmente se cultivan o se inoculan con esporas de micelio y trufa. El método de recolección se realiza a través de cerdos o trufas debido al olor. Algunas personas lo descubren cambiando el color de la vegetación y el aroma especial. Así, millones de toneladas de hongos se producen anualmente. Según esta especie, es necesario observar y controlar una serie de parámetros: - factores físicos: micelio industrial; - la temperatura de la pleurot es más alta; - Iluminación de paja de grano. - Factores químicos Sustrato Humedad - Factores ambientales Bolsa industrial de micelio Ventilación de granos de cereales. Factores de crecimiento Pluratus industrial micelio en granos de mijo. Medios adecuados para el cultivo de setas-Almacén: para materias primas, sin polvo y con poca humedad. - Sala de salatización: con autoclave, horno o túnel de pasteurización para la esterilización de sustratos. - Sala de siembra: con el entorno de máxima pureza. Métodos de cultivo No todos los hongos tienen el mismo comportamiento en su crecimiento: algunos crecen para formar estantes, otros deforman las piñas grandes de muchos kafofors, otros crecen solos y otros solo verticalmente. Los romanos ya habían cultivado Agrosibe agerita en troncos de árboles. Es el segundo hongo más producido en el mundo. Se utilizan registros que se limpian bien y se hacen agujeros cada 15 cm para la inoculación, que se sellan con papel de mascar para evitar la contaminación. Oponente, animador y útil para bajar los niveles de colesterol. No se puede tragar, porque tiene un medio para eliminar toxinas. Su sustrato es montículos de paja de arroz y rodales de hortalizas, a los que se puede añadir estiércol de vaca. Se incuba durante 1 semana y se cosecha en las próximas 2 semanas. Es el tercer hongo más cultivado en el mundo, pero su cultivo se limita al sudeste asiático: China, India, sudeste asiático y también a África. Enabono cultivado consiste en polvo de madera y salvado de arroz. Esto está de acuerdo con la fructificación natural de los leñadores en bosques templados. Crece en nuestras montañas en invierno. Más cultivadas en China, Japón y Taiwán; Pero otras especies se cultivan en zonas templadas. Se llama la oreja, la oreja de Judá, crece sobre árboles muertos. Buen antibiótico y antiinflamatorio. Comercialmente "setas negras o chinas".

• Un gran ventanal de la leyenda de San Eustaquio en la catedral de Chartres.
• Muchas de las pinturas de setas aparecen en el arte cristiano.
• Hoy todavía hay culturas antiguas en las civilizaciones del Lejano Oriente.

Los eslavos suelen llamarlo noche de Ivan Kupala. Fue una noche de bailes folklóricos, saltando por encima de hogueras y costumbres relacionadas con el parto. Una de las costumbres más misteriosas asociadas al helecho. Según la opinión general, esta planta, generalmente sin flores, lanza brevemente una flor mágica, llena de una fuerte luz escarlata en la noche de la festividad. Quien lo elija podrá ver todos los tesoros enterrados, sin importar cuán profundos sean. La flor proporcionará afortunadas otras habilidades mágicas: puede volverse invisible y libre de cualquier prisión, aunque no es fácil devorar una flor custodiada con celo por espíritus inmundos.

En las tierras baldías, los barrancos y los claros de los bosques húmedos, crece una vista de transmisión, que se dispara con menos de 20 centímetros de largo, con las hojas aún en flor, son muy sabrosas cuando se cocinan en salmuera o vinagre, pareciendo hongos, generalmente para la cocina rusa o Algas, tradicional japonesa.

Esto es parte del menú de los pueblos de Siberia y el Lejano Oriente, pero por razones desconocidas, sus cualidades comestibles son casi desconocidas para el oeste de los Urales, que comparten la parte europea de Rusia desde Asia. El hecho de que la planta es venenosa cuando no se considera la materia prima, porque los rusos saben cómo neutralizar el veneno, como ocurre, por ejemplo, con los hongos, remojándolos por un tiempo o exponiéndolos a altas temperaturas, y luego usándolos en docenas de platos.

Para los residentes de Siberia y el Lejano Oriente, el helecho, así como un refrigerio, también es un objeto comercial. Brotes salados en serpientes tres veces: primero, en salmuera con un 30% de sal, luego el doble en soluciones salinas en un porcentaje cada vez más reducido. Cientos de toneladas se envían a Japón, donde los turistas tratan de cocinar platos de helecho, sin saber su origen.

Tal vez fue con los asiáticos que los rusos aprendieron a comer el helecho. Cuando se cocina, deja de ser perjudicial para la salud e incluso se convierte en alimento saludable. A menudo crece en suelos ricos en yodo que lo contienen en grandes cantidades en una forma fácil de asimilar, por lo que los expertos en alimentación recomiendan los helechos a los pacientes que han estado expuestos a la radiación. Después de un accidente nuclear en la copa de Fukushima, el helecho puede ser aún más popular.

Los rusos inventaron su propia forma de usar esta planta: la usan como relleno para pasteles y tartas. Los brotes cocidos o salados se secan después del lavado y se mezclan con huevo picado, cebolla cruda, pimienta y mantequilla derretida. Las tartas y pasteles hechos de pasta fermentada se cocinan en hornos rústicos u ordinarios. Con una taza de vodka congelado, un pastel de este tipo se valora como otros bocadillos rusos clásicos, limpiando el cuerpo.

Echa un vistazo a otros artículos en el Herald ruso. Además, el Centro agradecerá cualquier contribución financiera a su programa de investigación. Profesor de Micología y Botánica en la Universidad Happ. No muy fuerte y no muy animal, el hongo tiene características que desafían a toda la clasificación. Las setas son como los animales y las plantas al mismo tiempo. Como en el caso de los animales, encontramos urea en su metabolismo, quitina en las paredes celulares, y usan el glucógeno como reserva, como las plantas, absorben su alimento, pero no lo hacen. Ellos continúan creciendo toda su vida, y están quietos.

Por lo tanto, ocupan una posición intermedia entre el universo vegetal y el universo animal. Son organismos heterótrofos, no producen clorofila, una sustancia que suministra a las plantas, y por lo tanto dependen de sustancias carbonosas ricas en energía producidas por otros organismos, por lo tanto, los hongos desempeñan un papel especial en los ecosistemas: son saprófitos, así como parásitos de plantas y animales, que a menudo viven En simbiosis con plantas, sin hongos, muchas plantas no pueden sobrevivir, los hongos también tienen una capacidad de adaptación notable: producen enzimas que les permiten sobrevivir en casi cualquier sustrato.