Je li odmah nakon obroka piti čaj. Odlučili smo da popijemo nakon obroka? Pažnja! Da li pijemo čaj

Da li je med u čaju bolji od šećera? Pogrešno, jer med sadrži dodatne vitamine i minerale, ali u tako niskoj koncentraciji da ne čine značajan doprinos nezi, objašnjava Margaret Bezemann. Kao i šećer, med može uzrokovati kvarenje zuba, ali za razliku od šećera, to je zaslađivač sa niskom aktivnošću.

Ne, ovo nije samo bajka. Mama i tata razgovaraju sa svojom djecom kako bi ih zaštitili od previše čokolade. Šećer zapravo može doprinijeti propadanju zuba. Međutim, to uglavnom zavisi od toga koliko često se šećer koristi. "Svako ko konzumira slatku hranu tokom dana uveliko povećava rizik od karijesa", objašnjava stručnjak Bezemann. Lepljiva hrana, kao što su karamelni slatkiši i med, mnogo su problematičniji od, na primjer, jednokratne čokoladne hrane. "Bolje je jesti slatkiše jednom dnevno i temeljito prati zube za sat vremena."

Na kamenim plodovima nema vode - zar ne?

A stručnjak još uvijek ima nekoliko savjeta: voćni sokovi sadrže nepovoljnu kombinaciju šećera i voćnih kiselina za zube. Stoga, nakon pijenja vode "isperite". „Nema znanstveno dokazane veze između potrošnje čokolade i akni na licu“, objašnjava stručnjak za ishranu Besemann. Umjesto toga, flasteri kože su uzrokovani povećanjem proizvodnje sebuma i povećanjem proizvodnje rožnatih stanica koje začepljuju pore. A zauzvrat zavise od proizvodnje hormona, tipa kože i nege kože.

Ali zdrava ishrana - puno povrća, voća, celih žitarica i puno tečnosti - ima pozitivan efekat na kožu. „Ova preporuka dolazi iz vremena kada voda za piće nije bila tako čista“, objašnjava Brigitte Fisher. Zajedno s klicama iz vode, konzumiranje koštunjavog voća može uzrokovati bolove u trbuhu. Istovremeno, kvalitet vode je toliko dobar da više ne moramo brinuti i možete sigurno piti pitku vodu u trešnjama, kajsijama ili šljivama. „Međutim, voće treba temeljno oprati prije jela“, savjetuje Fisher.

Možda, kaže stručnjakinja za ishranu Margaret Bezemann, sa nekim vrstama raka koje se mogu pojaviti. Međutim, ništa nije dokazano: "U azijskim zemljama gdje je uočeno da su neke vrste raka manje uobičajene." Nije pronađena korelacija u raku dojke. Ovo važi samo za zeleni čaj, koji se pije u normalnim količinama, a ne u obliku kapsula.

Alkohol, kafa i druge tečnosti

Čak i ako se to može dogoditi nakon nekoliko čaša vina - alkohol se ne zagrijava. To uzrokuje širenje krvnih sudova, a time i cirkulaciju krvi i lica. “Subjektivno, to u početku stvara osjećaj topline”, kaže stručnjak Besemann. Ovo je posebno podmuklo kada smo u hladnoj sezoni. "Obično se posude u koži sklapaju kada izgubimo previše toplote, a alkohol koristi ovaj mehanizam." Tijelo se hladi bez uočavanja na vrijeme.

Mit koji je posebno uporan. Nije šteta piti čašu vode, ali to nije potrebno, kaže Bridžit Fišer. "Za mnoge ljude, kava daje značajan doprinos ukupnom snabdijevanju vodom." Bila je uključena u tečnu ravnotežu - kao i svako drugo piće, kao što je čaša soka ili šoljica čaja.

Možete li zagrijati spanać - i da li stvarno sadrži toliko željeza?

Prema riječima stručnjaka, moramo uravnotežiti ovaj gubitak vode u isto vrijeme koliko god je to moguće. O hrani, uzimamo malo vode. Ali moramo da pokrijemo preostale potrebe za tečnostima pićima. To je kod odraslih od 1 do 5 litara. Na visokim temperaturama, kao što su ljeti ili za vrijeme vježbanja, kao i povišena temperatura, povraćanje ili proljev, potreba za tekućinom se povećava. Prema Bridget Fisher, u ovim mjesecima cvjetaju alge, koje formiraju otrovne tvari. "Oni mogu izazvati ozbiljna trovanja kod ljudi, a pošto se mekušci hrane algama, oni skladište ove toksine."

Ali: Ranije, nije bilo frižidera, a dagnje su se brzo pogoršale tokom leta. „Danas se dagnje mogu dobro ohladiti čak i ljeti“, kaže stručnjak. Međutim, ima smisla raditi bez granata tokom ljeta. Prema stručnjaku za ishranu, ovo je vrijeme kada se dagnje pojavljuju i nisu baš ukusne.

Čitave generacije hranile su kao djeca špinat koji sadrži željezo. "Mit je uzrokovan slovom ili mjerenjem suhog lišća", kaže Brigitte Fisher. 100 g svežeg spanaća nije donelo procijenjenih 34 miligrama željeza, ali znatno manje. Svježi spanać se sastoji od gotovo 92 posto vode i sadrži manje željeza, "oko 4, 1 miligram na 100 grama." U stvari, spanać zapravo sadrži više gvožđa nego mnoge druge vrste povrća. "Dakle, u 100 g šargarepe, na primer, 2 miligrama gvožđa iu istoj količini paradajza, 0,5 miligrama."

To nije sasvim tačno, kaže stručnjak za ishranu Besemann. Iako se spanać ne treba zagrijavati u dječjoj hrani, može se formirati nitrit. Međutim, odrasli nemaju problema. "Nikada ne zagrejte pečurke - ovaj savet je zastareo i dolazi iz vremena kada nije bilo frižidera."

On ide bez mesa, ali samo sirovu hranu?

Ako se pečurke pravilno kuvaju i skladište, mogu se ponovo zagrijati sutradan, bez brige. Telo treba određenu količinu soli, ali prema Margarete Boseman, ne bi trebalo da pređe 6 grama dnevno. "Najmanje jedan od tri je posebno osjetljiv na više soli s povećanjem krvnog tlaka." Još veći broj ljudi koji već pate od visokog krvnog pritiska je pretežak ili ima dijabetes.

Stručnjak Bezemann vjeruje da čak i bez mesa, tijelo može lako osigurati sve važne hranjive tvari. Važno je - sa ili bez mesa - ali to je raznolika biljna ishrana. Iako sirova hrana ima mnogo važnih hranljivih materija i visok stepen zasićenja sa niskom potrošnjom energije. Čista dijeta za sirova hrana  nepodobna kao stalna dijeta, objašnjava Margaret Bezemann. "Neki sastojci se mogu koristiti samo kada se zagriju, a kuhanje otvara ćelijske zidove povrća, tako da tijelo može lakše apsorbirati vitamine, fitokemikalije i minerale."

Kako zadržavate hranljive sastojke u povrću za vrijeme kuhanja?

Dobro, svetlo, vazduh, toplota i voda mogu uništiti vitamine i minerale. Međutim, postoje neki trikovi o tome kako održavati nutrijente, uprkos toploti. Na primjer, voće, povrće i krumpir treba pažljivo kuhati prije kuhanja, Bridget Fisher savjetuje i objašnjava kako to radi: samo ako je potrebno, oljuštite, kratko operite, ne ostavljajte u vodi i odlepite prije kuhanja. Pažljivo pecite povrće sa malom količinom vode dok se ne zaustavi, to jest parom ili parom.

Osim toga, skladištenje tople i tople hrane uništava mnoge vitamine. Nakon kuhanja poželjno je zamrznuti porcije i zagrijati, ako je potrebno. Miriše sveže ili čak pećnice toplog hleba i ukusi svakako vrlo dobri. Sigurno je brzo i mnogo. Loše žvakanje, mnogi krupni komadići stižu do želuca, koji onda mora raditi jako teško. "Osim toga, više zraka će biti ubrzana hrana u osnovi apsorbirana, što može dovesti do probavnih problema." U mnogim slučajevima, također je vjerovao da kvasac, koji se nastavlja u želučanim enzimima i uzrokuje probleme.

Međutim, stručnjak se može suzdržati od toga, jer je fermentacija kvasca završena nakon procesa pečenja - stoga je sekundarna fermentacija u želucu nemoguća. "Mnoge" su pretjerane, objašnjava Margarete Besemann: "Iako zelena salata ima određenu količinu beta-karotena, vitamina C ili folata, sa uobičajenom dozom od 50 grama, to nije karcinogen vitamina." Stvarni sadržaj vitamina u velikoj mjeri ovisi o tome koliko dugo i na kojoj temperaturi se čuva salata.

Ojačajte tijelo, jer tanin koji se nalazi u njemu sprečava apsorpciju željeza iz prehrane. U principu, ljudi sa nedostatkom gvožđa bi trebalo da značajno smanje potrošnju crnog čaja i kafe, jer u suprotnom postoji rizik od povećanja broja zdravstvenih tegoba, upozorava stručnjak. Osim toga, Peter Renner-Weber preporučuje da pacijenti sa nedostatkom gvožđa posvete posebnu pažnju svojoj ishrani kako bi osigurali apsorpciju dovoljne količine elementa u tragovima. Željezo iz životinjskih proizvoda, kao što je meso ili kobasica, najbolje je koristiti u organizmu.

Vegetarijanci savjetuju Petre Renner-Weberu da jede puno povrća bogatog željezom, kao što su repa, mahunarke ili cjelovite žitarice. Potrošnja gvožđa u biljnoj hrani stimulira se vitaminom C i organskim kiselinama, tako da čaša soka od pomorandže za jelo ili voćnu salatu u obliku deserta u ovom trenutku može biti posebno korisna. Osim toga, "nakon obroka potrebno je oko dva sata prije pijenja kave ili čaja", kako se ne bi blokirala apsorpcija željeza, rekao je stručnjak Udruženja Okotroph.

Crni čaj i kava inhibiraju apsorpciju željeza. Prema Petri Renner-Weber, nedostatak gvožđa je obično uzrokovan jednostranom ishranom, ali kod žena može biti uzrokovan i teškim mjesečnim krvarenjem. Ako se previše gvožđa apsorbuje tokom dužeg vremenskog perioda, zalihe gvožđa u telu se prazne, a telo hitno zavisi od ishrane kroz hranu. Budući da tanin u crnom čaju i kavi sprečava apsorpciju željeza, njihova potrošnja u takvim slučajevima treba što je moguće više smanjiti, a ne paralelno s prehrambenim proizvodom ili odmah nakon obroka.

Međutim, u slučaju ljudi koji su dobro snabdeveni mikronutrijentima, telo se samo u maloj meri oslanja na konzumiranje gvožđa iz hrane, tako da oni mogu nastaviti da uživaju u crnom čaju i kafi u svojim srcima. Simptomi nedostatka gvožđa. Za one koji su patili, postojeći nedostatak gvožđa se često manifestuje u prilično nespecifičnim simptomima, kao što su glavobolja, vrtoglavica, koncentracija, umor, prstenovi ispod očiju ili difuzni gubitak kose. Upala uglova usta, lomljivi nokti i blijeda koža mogu također ukazivati ​​na nedostatak željeza.