Zdravlje sa nečim što pije čaj. Zašto čaj ima anti-kancerogena svojstva? Koji čaj je najučinkovitiji u tom pogledu? Da li čaj produžava život i dugovečnost?
Nekoliko šoljica aromatizovanog čaja dnevno je dobra navika mnogih. Ovo božansko piće ne samo da savršeno utažuje žeđ, već je i sastavni dio srčanog razgovora. Štaviše, čaj i dalje ima mnoge zdravstvene beneficije. Postoji veliki broj vrsta čaja, da se malo detaljnije osvrnemo na najpopularnije i korisnije zdravlje.
Zeleni čaj - pomlađuje i čisti
Zeleni čaj načinjen od nefermentiranog lišća - proces sušenja se vrši odmah nakon pauze. Zbog toga zadržava vrijednije sastojke crnog čaja, karakteristične za svježe lišće. Njegove zdravstvene osobine koriste hiljade hiljada ljudi kineska medicina. Savremena istraživanja pokazuju da u zelenom čaju možete pronaći brojne antioksidante, prvenstveno grupu polifenolnih jedinjenja koja se nazivaju katehini. Oni su jaki antioksidansi uključeni u eliminaciju slobodnih radikala koji oštećuju ćelije i dovode do tumora, starenja i keratoze.
Najkorisniji čajevi.
Crni čaj
Vođa prodaje i kao rezultat toga najpopularniji je crni čaj. Dobro tonira, podiže krvni pritisak, sadrži mnogo kofeina. Zbog toga su bolesnici sa hipertenzijom i osobe sa kardiovaskularnim bolestima bolje ugasiti žeđ vodom ili kompotima. I pijte čaj umereno.
Istraživanja su pokazala da je bar sto puta efikasnija od vitamina C, i najmanje dvadeset pet puta efikasnija od vitamina E u zaštiti naših ćelija. Trenutno se vode istraživanja o zdravlju zelenog čaja. Od onih koji su do sada ispunjeni, možete zaključiti bez uvjerljivih dokaza da oni mogu imati sljedeća svojstva.
Zeleni čaj sadrži kofein, kao i druga jedinjenja sa nižom koncentracijom kofeina, derivata ksantina, između ostalih teobromina, teanina i teofila. Što se tiče iste količine gotovog pića, vjeruje se da tipično zeleni čaj sadrži dva ili tri puta manje kofeina od prosječne kave.
Kafa čaj.
Mnogi fanovi imaju i čajne mešavine, koje su posebno uobičajene u jugoistočnoj Aziji, a odnedavno su postale popularne u našim geografskim širinama. Kafa čaj je vrlo koristan, koji se sastoji od sušenog cimeta, kardamoma, bibera, đumbira. Kafa čaj je bolje poznat kao yogi čaj.
Njegova prednost je što ne sadrži skoro nikakav kofein, i začinsko bilje i korijeni imaju najbolji učinak na zdravlje cijelog organizma. Kafa čaj je posebno dobar sa medom i mlekom, a pije se i sa voćnim sokom. On oživljava i podiže.
Crni čaj - stimulira i štiti od karijesa
Najpopularniji tip zelenog čaja je barut, dug, senča. Crni čaj je rezultat četiri procesa - parenje, uvijanje, fermentacija i sušenje. Dok zeleni čaj sadrži više katehina, crni su teži sa složenijim flavonoidima, koji takođe imaju antioksidativnu aktivnost.
Smanjuje krvni pritisak, poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Prednost crnog čaja je njegova stimulativna aktivnost - sadrži mnogo, zelenije. On inhibira rast bakterija i stimuliše sekreciju digestivnih sokova, koji se koriste u trovanju hranom. Zbog visokog sadržaja fluorida štiti zube od karijesa.
Rooibos Tea
Rooibos čaj (od holandskog Rooibosa) ili "Nectar iz Južne Afrike" je također vrlo korisno piće. Napravljen je od listova posebnog tipa južnoafričkog grmlja. Rooibos je veoma prijatan za ukus, savršeno osvežava i hrani telo vitaminom C. Stoga se ovaj tip čaja smatra jednim od najefikasnijih prirodnih imunostimulanata.
Crveni čaj - pomaže u borbi protiv prekomjerne težine
Međutim, ima nedostatak - sadrži jedinjenja, tanine, koji inhibiraju apsorpciju gvožđa, tako da ne treba piti nešto poput hrane. Prelijte kipućom vodom i tušem 3-4 minute. Crveni čaj je polu-fermentirani čaj. Njen rad u oblasti zdravlja je još efikasniji, što joj duže dopušta da sazri u pravim uslovima. Sadrži vrlo malu količinu kofeina i tanina, tako da ne ometa apsorpciju gvožđa i dobro je rješenje za ljude osjetljive na kofein.
Takođe ne sadrži kofein i jednako je dobar i topao i hladan. I nema ograničenja u broju pijenih čaša dnevno. Odlična opcija za ljetne vrućine, jer ovaj tradicionalni orijentalni napitak dobro štedi od žeđi. Usput rečeno, na osnovu toga pripremaju i alkoholne koktele sa šampanjcem, vinom ili rumom. 
Flavonoidi prisutni u crvenom čaju odgovorni su za svoj karakterističan okus i aromu i posjeduju antioksidativna svojstva. On nije bio podvrgnut takvim testovima kao što su zelena i crna, ali se sumnja da on smanjuje nivo holesterola u krvi, podržava funkciju jetre, organizam i doprinosi borbi protiv prekomerne težine.
Bijeli čaj - stimulira i osvježava
Bijeli čaj se javlja kod mladih donatora koji se još nisu razvili. Sakupljanje takvih pupoljaka moguće je samo jednom godišnje, u proljeće. Mladi listovi sadrže tri puta više zdravih polifenola nego stariji. Grmovi iz kojih se pravi bijeli čaj ponekad su dodatno zaštićeni od sunca - to sprečava stvaranje klorofila.
Zeleni čaj.
Zeleni čaj nam je dolazio sa istoka, u Japanu i Kini, ceremonija čaja je bila deo kulture već vekovima. Zeleni čaj je čovječanstvu poznat već više od četiri tisuće godina, on okrepljuje i tonira još bolje od kave. Neki naučnici smatraju da ovaj tip čaja ima antikancerogene efekte.
Može se kuhati nekoliko puta, a ukus pića je još uvijek velik. Naravno, govorimo samo o visokokvalitetnim sortama zelenog čaja i o tome smo pisali u članku:
Oolong čaj
Čaj sa egzotičnim imenom oolong poznat je u našim geografskim širinama kao crvena, sadrži mnogo manje kofeina nego crni čaj. Dakle, sasvim je moguće piti noću. Ovaj tip čaja je posebno cijenjen među poznavateljima zbog svoje jedinstvene arome i jedinstvenog okusa. Voli i zelene čajeve, ima čitav spisak korisnih svojstava i pravi se do 4 puta za redom. Oolong čaj se dobiva tako što ne lišće čaja u potpunosti fermentira, i on je, kao što je i bilo, u sredini između crnog i zelenog. Ako prestanete sa fermentacijom i ranije, dobijate žuti čaj.
Karkade.
Često se naziva i crveni čaj, ali se pravi samo od latica sudanske ruže (hibiskus). Vrlo je popularan u Egiptu, Sudanu i drugim zemljama jugo-zapada. Njegova posebnost je da kada je vruće, trup pojačava pritisak, au hladnom se smanjuje. Zbog toga Arapi više vole da goste tretiraju hladnom trupom u ljetnim vrućinama. Osim toga, ovaj tip čaja sadrži veliku količinu vitamina C i rutina, ima urinarni i choleretic efekat. Postoje dokazi da je trup također sredstvo protiv raka.
Biljni čaj
Postoji mnogo biljnih preparata, i svi oni imaju veoma specifičan spektar delovanja na ljudsko telo. Biljni čajevi zauzimaju jednu od vodećih pozicija u pozitivnim zdravstvenim efektima, kao iu ukusu. Više detalja o ovim čajevima možete naći u našem članku. Odmah ćemo napomenuti da se bilje treba koristiti vrlo pažljivo.
- Linden tea dobro pojačava imunitet, ima iskašljavajuće djelovanje.
- Čaj od maline smanjuje tjelesnu temperaturu hladnom, ali ima izrazito diaporetski učinak. Stoga, ako ste bolesni, popijte čašu prije čaja. topla voda, i tek nakon toga počnite piti čaj s malinama.
- Čaj sa koromačem i mentom smiruje nervni sistem, normalizuje gastrointestinalni trakt. On je savjetovao da se za liječenje gastritisa kod kuće, kao što je detaljno opisano u blogu Lyudmile Moroshkina.
- Čaj od breze i listova koprive savršeno čisti tijelo.
Najbolje od svega biljni čaj piti kurseve za dve nedelje. I onda zamijenite s drugom vrstom čaja. želi vam ugodan čaj i podsjeća vas da je dobro to u umjerenim količinama.
doktor, specijalista zdravstvenih programa i zdrave prehrane, diplomirani titarSve vrste čaja su napravljene od čajnih grmova (u Kini) ili čajevca (Indija, Cejlon), iako se proizvode i u drugim zemljama - Keniji, Japanu, Vijetnamu, Nepalu.
Svaki tip čaja ima svoje specifične efekte na organizam. Korisna svojstva čajevi ovise o uvjetima uzgoja čajne biljke i načinu obrade lišća čaja. Poznato je da list čaja sadrži thein, ili čaj kofein. Ima toničko dejstvo na telo, povećava pritisak, ali je nežno kofein u kafi. To se objašnjava činjenicom da je u piću u vezanom obliku, za razliku od kafe kofeina. Stoga, čaj djeluje mekše i duže u odnosu na kavu.
Šta određuje koncentraciju čaja kofeina u čaju? Manji i „mlađi“ list, više kofeina u njemu. To znači da je čaj sa vrhovima - čajnim pupoljcima - najbogatiji kofeinom, kao i čaj s visokim planinama (temperaturne promjene utiču na sadržaj kofeina u listovima čaja, a taj list raste sporije u planinama). Što je više sunčeve svetlosti, više je kafeina u čaju. Prema tome, u sjevernom čaju ima manje kofeina.