Kako napraviti najukusniji čaj kod kuće? Najbolji biljni čaj: recepti. Kod kuće, kako se pravi ljekoviti čaj.

Ljudi odavno znaju ljekovita svojstva biljnih čajeva. Koristili su se ne samo za lečenje oboljenja, već i kao preventivna mera, povećanje vitalnosti, opšteg unapređenja zdravlja. Pored toga, za razliku od hemijskih lekova, biljni čajevi su potpuno prirodan proizvod koji ima prijatan ukus i divnu aromu.

Biljni čajevi

Biljni čajevi, tinkture, ukusi - sva ta pića su nam došla iz daleke prošlosti. Već u tim danima, njihove korisne osobine su koristili ljudi i moć. Tada je svaka ljubavnica bila malo zlovoljna i znala je koje biljne čaje piti. Svi prirodni pokloni su korišćeni: korenje, bilje, bobice.

Od pamtivijeka pripremani su biljni preparati, koji su olakšali umor, ujutro se pojačali, pomogli da se zaspi u kasnom satu. Ljekoviti čajevi eliminirali su bolesti, obnovili opskrbu tijela vitaminima i mineralima. Najbolji biljni čajevi i dalje koriste ljudi.

Svojstva biljnih čajeva

Šta je koristan biljni čaj? Recepti (kod kuće lako možete skuhati čaj) su različiti, ne samo po sadržaju, već i po svojoj svrsi. Pored ljekovitog bilja, zbirka može uključivati ​​različite ljekovite sastojke: voće, korijenje, pupoljke. Ponekad u biljnom čaju i stavi tradicionalni čaj. Troškovi mogu da sadrže do deset komponenti.

Biljni čajevi za čaj mogu se podijeliti sa efektima na:

1. Terapijski.
2. Preventivno.
3. Toning.
4. Umirujuće.
5. Vitamin A.

Gotovi biljni čajevi mogu se kupiti u bilo kojoj apoteci i supermarketu. Međutim, teško je osloniti se na njihov kvalitet, jer niko ne može garantirati da su napravljeni od prirodnih i ekološki prihvatljivih sirovina. Budući da u svakodnevnom životu unosimo mnogo ne-prirodnih proizvoda koji su štetni za tijelo, potrebne su nam prirodne biljke sa svim njihovim korisnim svojstvima za održavanje zdravlja.

Najbolja opcija je da se montiraju sve potrebne biljke. Sama priprema je vrlo zanimljiv i fascinantan proces koji će vam donijeti mnogo ugodnih trenutaka jedinstva s prirodom. Samo vi treba da znate pravila po kojima se beru biljke.

Što se tiče stanovanja u metropoli i nedostatka vremena, neće svi moći da izdvoje vreme za sakupljanje biljaka. Tada vam možemo savjetovati da kupite sva potrebna bilja na tržištu, u pravilu postoje bake koje prodaju gotove biljke.

Kako skuhati čaj?

Želimo odmah primijetiti da se samo jedna biljka proizvodi u medicinske svrhe. Tada će gotov napitak imati ciljanu akciju. A čaj će imati čitav spektar terapijskih aktivnosti, jer će sadržavati veliki broj biološki aktivnih supstanci koje se nalaze u različitim biljkama. Istovremeno, naši jedinstveni organizmi nezavisno biraju neophodne elemente iz celokupnog prezentovanog kompleksa i usmeravaju ih na preradu u metaboličke procese.

U pravilu, biljni čaj sadrži tonik i imunostimulirajuće komponente. I što je najvažnije, nemaju kofein, tako da možete i piti decu.

Glavne komponente čajeva

Da biste dobili multivitaminsko piće, svi sastojci se stavljaju u jednake delove. Pivo popije na općim pravilima. U hladnoj sezoni, čaj se pije u obliku topline uz dodatak meda i đumbira. U ljeto, sve dekocije i infuzije mogu se konzumirati hladno uz dodavanje leda. Takva pića su dobro tonirana u vrućini.

Čaj od jagode: lišće jagode (10 g), kantarion (2 g), metvica (2 g) se sipa sa čašom kipuće vode. Pijte deset minuta.

Heather čaj: heather cvijeće (2 g), lišće šipka (2 g), listovi jagode (10 g) se ulivaju sa čašom kipuće vode. Insistirajte pet do deset minuta.

Čaj od oraha: suvi plodovi pepela (30 g), bobice maline (5 g), lišće ribizle (2 g). Insistirajte pet do deset minuta i koristite kao pivo.

Tonic fees

Za svakodnevnu upotrebu, toniranje čajeva je pogodno, ne samo da imaju prijatan ukus, već i imaju pozitivan učinak na tijelo. U kolekcije se nalaze smreka, glog, crna ribizla, jasen, šipak, origano, borovnica, kantarion, slatka zastava, slez, yarnadka, valerijana, nevena, vrba, majka i maćeha, borovnica, bokvica, drupe i beranija.

Takve naknade u zimskom periodu treba konzumirati vruće i rashlađeno u ljeto. Dobro utažiti žeđ i okrijepiti hladne čajeve kriškom limuna ili zetove, lišćem maline i kupine. U vrućem vremenu, zeleni čaj se može dodati metvici.

Kako izabrati ukusno piće?

Nije tajna da je bilo koji biljni čaj gorak. Zato za sebe treba da odaberete kolekciju koja će biti po vašem ukusu. Po pravilu, jedna biljka dominira kolekcijom, a ostatak samo skladno dopunjava, naglašavajući ukus.

Kompozicije napravljene prema šemi se uvek dobijaju: začini + mirisna trava + lišće biljke bobice. Kao začini, najčešće se koristi piment, cimet, vanilija, anis, karanfilić, zvezdasti anis. Svi ovi sastojci savršeno se harmoniziraju i otvaraju na poseban način, ako se u čaj doda citrus.

Koje nijanse čajeva treba da znate?

Koliko različiti može biti biljni čaj! Recepti kod kuće se mogu koristiti za različite vrste. Pomoći će vam da proširite vaš uobičajeni meni, čak i ako se ne radi o hrani, već o piću.

Kod kuće možete pripremiti biljne čajeve iz sljedećih komponenti:

1. Komadići naranče, cimet, listovi maline.
2. Komadići limuna, zvezdani anis, menta.
3. Karanfil, matičnjak, kadulja, piment.
4. Limunova kora, origano, timijan.
5. Lišće jagode i trešnje, štap vanilije.

Sve komponente za čajeve najbolje se čuvaju u papirnim vrećama ili platnenim vrećama, ali ne više od dvije godine. Ali koreni mogu ležati tri godine. Vremenom biljke gube svoj ukus, miris i sve zdrave elemente u tragovima.

Sjeckana citrusna korica zelenog ili crnog čaja treba dodati unaprijed (npr. Nekoliko tjedana). U zatvorenoj posudi, narandžina kora daje svoj miris laticama čaja. Kao rezultat toga, dobijate mirisni napitak bez veštačkih aroma.

Treba napomenuti da ne treba koristiti istu kolekciju dugo vremena. Ljudsko tijelo ima takvu osobinu kao i ovisnost. Biljke u tom smislu nisu izuzetak. Vremenom, uobičajena kolekcija možda neće imati željeni efekat. Stoga je bolje izmjenjivati ​​tinkture.

Linden tea

Najveća količina nutrijenata je upravo u cvijeću limete. Eterična ulja i flavonoidi su glavne terapijske komponente. Cvetanje lipa uništava bakterije u ljudskom tijelu, smanjuje temperaturu, uklanja sluz.

Za prehlade i gripu koriste se tinkture. Kod grčeva, reumatizma, bolesti bubrega, žučne kese, želuca i creva, prehlade i groznice, uzimaju se dvije do tri čaše dnevno. Pripremite piće na sljedeći način: nekoliko žlica cvijeta lipe sipajte čašu tople vode.

Lajm čaj (korisna svojstva i kontraindikacije su dati u članku) ima sedativni učinak na živčani sustav, značajno smanjuje viskoznost krvi. Piće cvijeća ima potpuno jedinstvena svojstva. Sadrži veliku količinu vitamina i drugih terapijskih komponenti. Osim toga, ovaj čaj je vrlo ukusan i ima jaku aromu.

Piće limete se koristi kod hipertenzije, inflamatornih bolesti želuca i creva, cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaze.

Što se tiče kontraindikacija za upotrebu lažnih boja, njih nema mnogo. Ipak, treba imati na umu da je taj izrezak ljekovit. Lipa povećava odbranu tela i ima efekat diaphoreze. Zato čaj opterećuje srce. Osobe sa srčanim bolestima ne bi trebalo da se svaki dan odvode takvim pićem.

Biljni čaj se priprema kao zelena ili crna, ali postoje neke nijanse. Po pravilu, kašika zbirke stavlja se na dvjesto grama vode. Pripremite piće u čajniku, umotajte ga ručnikom. Također možete koristiti termos. U njemu će čaj biti jači i zasićeniji.

Sam proces varenja traje:

1. Tri minuta ako napravimo lišće i cvijeće.
2. Pet minuta - za seme i lišće.
3. U roku od deset minuta zakuhati pupoljke i korenje.

Gotovo piće treba filtrirati.

Recepti za isceljenje

Biljni čaj za kašalj: kašičica metvice se sipa čašom kipuće vode i infundira deset minuta. Uzmite do pet puta dnevno.

Tonik napitak: lišće crne ribizle (1 dio), maline (1 dio), origano (1 dio), listovi bergenije (3 dijela).

Boja lipe (1 dio), lišće metvice (1 dio), glog (1 dio voća i lišća), matičnjak (1 dio).

Vitaminski čaj: (1 dio), jagode (1 dio), kopriva i kupina (po jedan dio), kora jabuke (1/2 dijela).

Restaurativne infuzije, multivitamini i sedativi mogu se piti kao obični čaj nakon obroka tri puta dnevno ili manje. Na primjer, umirujuće prije spavanja, i vitamina ujutro.

Pijte sa neuralgijom i bolovima u leđima: timijan (1 deo), voće crne bobice (1 deo), limeta (2 dela). Čaj se pije u dugom toku do četiri puta dnevno (3 šolje).

Čaj za gastritis i želučani čir: Badan (1 dio), menta (2 dijela), kamilica (1 dio), kadulja (2 dijela), gospina trava (2 dijela), timijan (1 dio). Tokom dana treba popiti do tri čaše.

Postoje li kontraindikacije za upotrebu biljnih čajeva?

Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama treba da zapamte da piće može izazvati alergijski napad. Stoga, po prvi put koristite novu kolekciju, popijte dosta toga i pobrinite se da nema nuspojava.

Najčešće, kada se pojave alergije na biljne preparate, suhoća i iritacija kože, mali osip. Mnogo je manje vjerovatno da će se pojaviti edem. Generalno, osobe sa bronhijalnom astmom treba pažljivo tretirati biljne čajeve.

Na prvim manifestacijama alergije, treba prestati konzumirati biljni napitak i uzeti Suprastin ili Tavegil.

Lekovite čaje treba konzumirati samo nakon konsultacije sa lekarom ili prepisivanja travara. Činjenica je da svaka biljka, osim blagotvornog učinka, može imati negativan učinak na tijelo. Dakle, nemojte se lečiti samo da ne pogoršate zdravstveno stanje.

Ako izaberete sopstvenu kolekciju, onda pre njenog korišćenja pažljivo proučite indikacije i kontraindikacije za upotrebu svake pojedinačne komponente.

Čaj u našim otvorenim prostorima je kultno piće koje svi vole bez izuzetka. Osim odličnog okusa i mirisa, ima i niz zdravih svojstava, zbog visokog sadržaja antioksidanata.

Za razliku od kafe, koja takođe mora biti dobro pripremljena, pijenje čaja ne izgleda previše komplikovano. Međutim, ovdje postoje tajne.

1. Obratite pažnju na svežinu čaja

Vremenom, esencijalna ulja koja se nalaze u čaju mogu propasti, što negativno utiče na njen ukus. Čaj se može čuvati do dvije godine ako se čuva na hladnom i suhom mjestu (isprobajte hermetičan kontejner). Nećete se razboleti i ne otrovati ako pijete čaj koji je istekao, ali ukusi će biti mnogo bolji ako ga koristite šest mjeseci.

2. Sloboda čaja ostavlja!

Listovi čaja značajno se povećavaju kada se kuvaju. Stoga, da biste u potpunosti oslobodili svoj puni potencijal, vodite računa o slobodnom prostoru. To znači da treba dati prednost listnom čaju, a ako i dalje volite čaj u vrećicama, obratite pažnju na piramide u kojima ima više prostora za čaj.

3. Čaj je ukusna voda

U našoj šalici čaja, glavni deo je voda, tako da nije pretjerano reći da ukus čaja ovisi o korištenoj vodi, čak i više nego o vrsti listova čaja. Činjenica da se ne preporučuje upotreba hlorisane vode iz slavine je razumljiva svima, ali specifične preporuke za izbor vode ovise o vašim željama i mjestu stanovanja. U svakom slučaju, shvatite ovo pitanje ozbiljno.

4. Tačka ključanja

Njena temperatura nije ništa manje važna od kvaliteta vode. Od djetinjstva znamo da voda mora biti dobro prokuhana. Međutim, varenje vrele vode nije potrebno za pripremu dobrog čaja. Dakle, crni čaj se najbolje kuva na temperaturi od oko 90 stepeni, a zelene i bele sorte na 70-80 stepeni. Zato je, nakon ključanja vode, bolje pustiti da se ohladi do željene temperature. I ni u kom slučaju ne kuhajte vodu ponovo i ne miješajte kuhanu i ne prokuhanu vodu - dobar čaj neće raditi!

5. Ne previše, ne premalo.

Ostanite na normi od 1½ do 2 kašike čaja za čašu vode za listove i zelene listove velikog lista, kao i biljne sorte. Za većinu crnih čajeva, koji su kompaktniji i imaju duže vrijeme sušenja, dovoljno je 1 žličica. Ako želite da dobijete jači i mirisniji napitak, dodajte čaj, ali ne povećavajte vrijeme infuzije.

6. Pravilno posuđe

Od velikog značaja za pripremanje ukusnog čaja je upotreba odgovarajućih jela. Najbolje je skuhati i koristiti ovo piće u keramičkoj posudici, jer nije ni za šta bila trijumfalna povorka čaja oko planete praćena modom za porcelan i zemljanu posudu. Sada se u prodaji nalaze razni stakleni čajnici za varenje, koji su također prilično primjenjivi. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je pravljenje čaja u metalnim posudama veoma nepoželjno.

7. Pogledajte sat

Ako piće stoji, imaće i gorak ukus, jer čaj počinje da proizvodi tanine. Još uvijek nije štetno po zdravlje (prekomjerno kuhani čaj se ponekad koristi kao kućni lijek za probavne smetnje), ali se teško može nazvati ukusnim. Crni čaj će trajati oko tri do pet minuta, dok zeleno i belo treba samo dva do tri minuta da bi se postiglo stanje.

8. Ni kap mleka!

U našoj zemlji, za razliku od nekih drugih zemalja, čaj s mlijekom nije uobičajen. I to je sjajno! Mlečni proteini se mogu vezati sa blagotvornim supstancama čaja i oslabiti, a time i njegovim ljekovitim djelovanjem.

Priznajem, pre nego što počnem da pijem dobar čaj, zgrešio sam pijući piće niskog kvaliteta u vrećicama čaja. Nikada nisam volio kafu, tako da je u dalekim studentskim godinama čaj bio moj glavni izvor energije i energije. Bacio sam nekoliko vrećica u čajnik, ostavljajući ih da se kuvaju neko vrijeme. Ali sa svakom sledećom šalicom, njen sadržaj je postao tamniji i tamniji. Ništa nas nije spasilo od gorkog neugodnog ukusa - ni šećera ni kašike džema.

  Sada više volim da uživam u dobrom čaju, i reći ću da, naravno, nije sasvim umeće da ga pravilno skuhamo, ali će biti potrebne određene veštine. Ako to ne radite u skladu sa pravilima, to je kao da sirovo svinjsko meso ili isto što i pretvaranje u ugljen.

Postoji mnogo načina za pripremu čaja. Neki od njih su široko poznati, drugi su vrlo specifični. Pokušaću da govorim o svojim zapažanjima, o prijemima u postupku pijenja čaja.

Osnovna pravila za pripremu čaja, koje promatram

Kvalitet vode

Na ukus čaja uveliko utiče kvalitet vode. Ali malo ljudi razmišlja o tome. Nekada sam koristio vodu iz česme, kuhao je i kuhao. Sada mi se čini divlje! Ako želite da popijete stvarno dobro piće, onda obratite posebnu pažnju na karakteristike vode.

Pio sam najukusniji čaj u vodi iz prirodnog izvora. Takva voda je obogaćena kiseonikom, pa se piće ispostavilo neobično mirisnim. Nije uvijek moguće pronaći izvor u blizini, pa je optimalan način korištenje flaširane vode kupljene u trgovini.

Nije preporučljiva destilirana voda, odnosno pročišćena voda od svih nečistoća. Ukus čaja na njemu postaje dosadan, ne višestruk, izgubi se sva njegova “gomila”.

Što se tiče filtera, treba ih redovno čistiti i zamenjivati. Vrčevi za filtriranje moraju se često čistiti i nikada ne držati u frižideru. Uostalom, u stvari, frižider je mesto gde se skupljaju mirisi raznih proizvoda i vrč ih upija. A to, pak, negativno utiče na kvalitet vode i čaja pripremljenog na njemu.

Temperatura vode

Temperatura vode - još jedna nijansa koja utiče na ukusna svojstva čaja. Nisam ni razmišljala o tome prije, dok se jedan od mojih prijatelja nije počeo uključivati ​​u povijest čaja i čajnih ceremonija. Rekla mi je da je previše vruća voda učinila da čaj bude gorak, a hladna ne bi otkrila stotinu cijele palete pića. Za svaku vrstu čaja postoji optimalna temperatura kuhanja. Naravno, to su generalizovane preporuke, a kada se priprema bolje je pročitati informacije na pakovanju ili eksperimentom kako bi pronašli opcije za sebe.

Za crne čajeve, temperatura kuhanja je 98 ° C, za zeleni čaj - 80-82 ° C, za bijeli čaj - 70-80 ° C, a oolong čaj se priprema na 90 ° C.

Koristim termometar za čaj da odredim temperaturu vode. Kompaktan i pogodan uređaj koji se može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama.

Posuđe

Materijal od kojeg se prave posuđe utiče na ukusne karakteristike čaja. Radije koristim porculanske ili glinene čajnike. Prednosti ovakvih jela su očuvanje ukusa, arome, boje, a porcelanski čajnici su estetske vrijednosti i ukrašavaju svaki interijer.

Nekada sam koristio čajnike od stakla. Ali oni imaju visoku toplotnu provodljivost, zbog čega čaj brzo gubi svoj ukus. Ovi čajnici su neophodni kada se kuvaju cvetni čajevi. To je samo nevjerovatan prizor kada vidite cvijet ili cijelu hrpu bajkovite ljepote iz obične lopte.

Da pravim čaj, uzimam posebne posude sa poklopcem. Takva jela vam omogućuju da u potpunosti uživate u ukusnoj aromi pića.

Pijte bolje piće iz Kine. Prvo, lepo. Drugo, porcelan omekšava temperaturu i pojačava naše pozitivne emocije. Uvek je lepo jesti od lepih jela. Da biste osetili sve čari čajnih ceremonija, samo trebate kupiti bar jedan porculanski set.

Količina i kvalitet zavarivanja

Sve informacije o tome koliko listova čaja je potrebno možete pronaći na ambalaži, a zatim slijedite ove upute. U osnovi, kao što sam primetio, standard je 1 kašičica na 250 ml kipuće vode. Međutim, postoje proizvođači koji preporučuju različite proporcije.

Kvalitet čaja je vrlo teško odrediti. Obratim pažnju na informacije na ambalaži, naime: zemlja proizvodnje, sam proizvođač, mjesto pakiranja, uvjeti skladištenja, metode pripreme, rok trajanja i težina. Ovi podaci daju barem primarne informacije o proizvodu, a ako mi nešto smeta, biram sljedeći paket. I tako, naravno, empirijski sam našao sve moje favorite čaja, pokušajem i greškom.

Koliko je zaista ukusno skuhati čaj je moja tajna zaštitnog znaka

U mojoj kolekciji postoji više od deset različitih čajeva. Neki kupuju u specijalnim prodavnicama mog grada, drugi navode iz putovanja, drugi mi daju prijatelje. Volim sve čajeve i smenjujem se.

Za svaku vrstu čaja razvio sam vlastitu metodu kuhanja. A ja ću govoriti o tome kako najbolje napraviti jedan od njih bez upotrebe posebnog termometra, to jest, oko.

Pravila za pripremu crnog čaja

Najčešći čaj za nas je crn. Da ga skuha, uzimam flaširanu vodu. Skuvam ga u emajliranom kotliću. Čekam kada voda počne da kuha, ali ne dovodim je do ključanja. Izvadim porculanski čajnik, isperem toplom vodom i ulijem potrebnu količinu lišća u količini od 1 kašičice. 250 ml vode. Zakuhajte oko 5 minuta, dok čvrsto zatvorite poklopac. Takođe ga prekrivam ubrusom koji pušta paru, ali zadržava aromatična eterična ulja.

Želim napomenuti da se mnogi pivo jednostavno naziva pivo, a zatim razrjeđuje vodom. Ja to ne radim, jer mislim da bi čaj trebao biti bogat, debeo i opipljiv. Ugodno je uživati ​​u takvom piću, polako i bez žurbe uživati ​​u njegovom ukusnom ukusu.

Pravilno skuvati zeleni čaj

Za ovaj čaj koristim izvorsku vodu. Teško je naći, ali se isplati. Kuham kipuću vodu (trebat će nam dva porculanska čajnika) s kipućom vodom i preći na sam proces.

Za zeleni čaj će biti potrebno 1 žličica. lišće na 200 ml vode. Ne dovodim vodu do aktivnog ključanja, to jest, njena prosječna temperatura varira unutar 85 stupnjeva.

Zeleni čaj insistira 2 minuta, a zatim sipati u drugi čajnik. Ovo je neophodno za ravnomjernu raspodjelu jačine pića u svim šalicama. Pivo čaja je bolje prosuti odmah, inače će njegovi ostaci dobiti neprijatan ukus sa gorčinom.

Jedinstvenost zelenog čaja je da može izdržati do pet piva, a sa svakim od njih otvoriće se ukus sa nove strane.

Kako skuhati crveni čaj?

Od svih vrsta crvenih čajeva, moja omiljena je karkade. Jednostavno je skuhati: uzimam 8-10 kašičica po litri vode. čaj i kuvajte 5 minuta. Iako nisam ljubitelj šećera, još ga moram dodati u trupu. Ovo piće se može piti vruće i hladno. Savršeno utažuje žeđ, osvežava se na vrući dan i grije zimi.

Kako skuhati bijeli čaj?

Do nedavno nisam ni znao da postoji takva vrsta čaja. I za mene je to postalo pravo otkriće. Temperatura vode za pripremu ne smije prelaziti 85 ° C. Posebna koncentracija ulja daje čaju izuzetnu aromu. Hladna kipuća voda će jednostavno poništiti njenu aromatičnu komponentu. Vreme pripreme - 5 minuta. Po prvi put probali bijeli čaj, zaljubio sam se u njegov neusporediv ukus, a sada je uvijek u mojim rezervama.

Značajke procedure i ritual pijenja čaja u mojoj porodici

Volim ceremonije čaja u orijentalnom stilu ili na engleskom. Ali najomiljeniji je ruska čajanka, čiji je glavni atribut samovar. Imam pravi, stari, veliki samovar sa početka 20. veka u mojoj kući, koji sam nabavio u jednom selu. Radi se o ruskoj tradicionalnoj čajanki, želim reći.

Cea ceremonija u Rusiji došla je sa Istoka. Naši preci su proizvodili ne samo čaj, već i razne biljke, lišće - mentu, višnju i ribizlu. Ali glavna stvar koja je došla iz istočnih zemalja je vrsta rituala koji se prilagodio mentalitetu ruskog naroda.

Po čemu se istočna ceremonija čaja razlikuje od naše? Na istoku, pijenje čaja je određena prilika da se duboko uvučete u sebe, da komunicirate sa svojim unutrašnjim svetom, da prekinete vezu sa taštinom. U Rusiji, ceremonija ispijanja čaja duhovno ujedinjuje ljude okupljene oko zajedničkog stola i doprinosi duhovnom razgovoru. Volimo piti čaj i jesti.

To je samovar - glavni atribut ruske čajne ceremonije. Bio je u svakom domu i bio je simbol udobnosti i mira. Samovar je uvijek u središtu stola. Izgleda da emituje svetlost, dobre emocije i ljubaznost, puši dim i žubori vodu. I u tim trenucima, sve postaje nestvarno fantastično i jednostavno.

Pravilno pripremanje čaja nije lak zadatak, zahtijeva pažnju i stupanj. Ali kako je lepo okupiti sve rođake i prijatelje za stolom i uživati ​​u čaju, ovom mirisnom i ukusnom piću!

Čaj koji se skuva u skladu sa svim pravilima čajne ceremonije ispada vrlo ukusan. Ako imate priliku da ponekad posjetite mjesta gdje možete kušati čudesno pravo piće, iskoristite ga. Međutim, mnogi od nas nemaju takvu priliku, a nema ni vremena ni uslova da se ova procedura ponovi kod kuće.

Pokušajmo malo pojednostaviti proces izrade čaja, ali kako ne bi izazvao poseban gubitak u kvaliteti. Dakle, kako skuhati crni čaj? Kvalitet ukusa dobijenog pića zavisi od temperature vode, njenog kvaliteta, upotrijebljenih posuđa, količine piva i samog piva.

Za pripremu čaja potrebna je meka voda, u kojoj je sadržaj soli i raznih nečistoća minimalan. Idealno, to bi trebala biti voda iz tekućeg glečerskog jezera ili visokog planinskog izvora. Možete kupiti vodu u supermarketu, ali ne uzimajte soda ili mineraliziranu vodu. Šta ako imate na raspolaganju samo vodu iz slavine? U ovom slučaju, uobičajeni filter pomaže. Također prikladna voda, smještena u bocu za jedan dan. Pa ipak - ne uzimajte vodu, već jednom prokuhanu. Bolje uzmi svježe.

Oznaka dobrog čaja označava informacije o tome kako skuhati ukusni čaj: temperaturu vode, koliko će trajati kuhanje, koliko listova čaja je predviđeno za ovu sortu. A ako takva informacija nije dostupna, onda možete slijediti dobro poznato pravilo: što je više fermentiranih listova čaja, treba koristiti vreliju vodu. Na primjer, za crveni i crni - 95-100 stupnjeva, za zeleni, bijeli i žuti čaj - 60-85 stupnjeva.

Vjeruje se da su najbolja jela za pripremu čaja - keramički čajnici do jedne i po litre crvene gline. Također za pripremu, možete uzeti tradicionalni gaiwan šalicu. Sličan je zdjeli, samo s tanjurom i poklopcem.

Prvo, napunimo čajnik kipućom vodom, sipamo ga, stavimo suhe čajne listove, ponovo napunimo vodom potrebne temperature, koju odmah izlijemo. Lišće prvo treba oprati. Neki koriste francuske preše. Ovo je dozvoljeno, samo imajte na umu da se ne preporučuje pritiskanje listova pritiskom. Chaiki bi trebao da završi. Ovo pravilo je važno razmotriti ako vas zanima kako skuhati ukusni čaj.

Vjeruje se da je za ukusno piće za 100-150 ml vode potrebno uzeti čajnu žličicu sušenog čaja. Međutim, ovo je vrlo približno. Ako su listovi čaja mali, poželjno je povećati količinu vode na 250 ml.

Inače, takva infuzija za mnoge ljude je prejaka. Zato vjerujte svom ukusu i postupno ćete pronaći svoj standard i naučiti kako skuhati crni čaj.

Šta bi trebalo da bude čajnik pre kuvanja čaja?

Pre nego što se kuva čajnik, potrebno ga je zagrejati i zatim obrisati. Nakon toga se sipa suvo kuhanje, koje se puni vodom željene temperature. Čaj treba ravnomjerno rasporediti po dnu kotla, ne ostavljajući slajdove.

Koliko se vremena izdvaja za pripremu i koliko se puta može ponoviti zavisi od sorte. Sa svakim narednim varenjem povećava se vrijeme. Takođe možete postepeno pripremiti toplu vodu, ali to treba da bude unutar preporučenih temperatura.

Sledeće opšte pravilo - ne punite čajnik do ivice, maksimalno 2/3. Preporučuje se da se čajnik pokrije salvetom tako da se pokriju rupe na izljevu i poklopcu. To je neophodno da bi se sačuvala aroma, a eterična ulja ne isparavaju.

Kako odrediti da li je čaj pravilno kuhan?

Pojava smeđkaste pjene na površini čajne infuzije ukazuje na ispravnost kuhanja. Pošto ova pjena sadrži biološki aktivne supstance, veoma je korisna. Lagano okrenite čajnik, a da ga ne podignete iznad površine stola, pustite da se pjena promiješa sa ostatkom infuzije. Prilikom hlađenja pića iz njega se može naći talog - takozvani "krem". Što je čaj bolji, to je više "krem".

Pijenje čaja mora biti svježe, ne zagrijano i ponovno ne kuhano. Najkorisniji i ukusniji čaj je u prvih pola sata. Dodaje mleko, začine, so, šećer, limun, alkohol i još mnogo toga. Najčešće dodavanje mleka i šećera. Ako volite ovo piće, treba da zapamtite da se čaj dodaje mleku, a ne obrnuto. U ovom slučaju, čaj bi trebao biti jak.   Latte Kuvanje kod kuće

Čaj je tradicionalno piće koje ljudi širom svijeta piju, okupljaju sa svojom obitelji, prijateljima ili jednostavno sami sa svojim mislima. Šoljica mirisnog i ukusnog čaja može stvoriti atmosferu topline i udobnosti, ispuniti vaše srce osjećajem harmonije i udobnosti. Čini se da može biti lakše i banalnije od pripreme ovog pića. Ali FL podijelite s vama čitavih 19 načina kuhanja ukusnog čaja!

Načini za pripremu ukusnog čaja

1. Normalno

Svako od nas zna i može da napravi obični čaj, jer smo od detinjstva videli kako ga je njegova baka i majka varile. Štaviše, ne zahteva nikakvu posebnu mudrost. Dovoljno je prokuhati vodu, sipati čaj u čajnik, preliti kipuću vodu, pustiti da se kuva 3-5 minuta i na kraju sipati u čaše.

2. Engleski

Britanci su jedan od najupečatljivijih naroda koji pije čaj. Za istinskog porijekla iz Misty Albion-a, piti čašu mirisnog čaja je čitav ritual za koji je čak i vrijeme posebno izdvojeno (17:00). Lako je pripremiti aromatično piće prema engleskoj tradiciji - 2 žličice. Čaj prelijte kipućom vodom, sačekajte dok se ne prolije. Zatim ulijte malo mleka u šoljice i sipajte infuzijom čaja. Piti nije bilo prejako, možete dodati malo kipuće vode, kao i pravi Britanci. A onda smo se umotali u deku i uživali u jedinstvenom ukusu i mirisu ovog ukusnog pića.

3. Ruski

Svi znaju da je za ruski čaj također od velike važnosti. Vrući samovar, krafne, tanjiri - to je ono što se povezuje sa starom ruskom tradicijom konzumiranja čaja. I morate ga pravilno kuhati: sipajte čaj u čajnik, sipajte kipuću vodu i pustite da se skuha. Ulijte malo infuzije u čaše i razblažite kipućom vodom. Dodajte šećer i krišku limuna. Čaj na ruskom jeziku je uobičajeno piti slatkišima, pa se opskrbite džemom, čokoladom ili voćem, okupite cijelu obitelj za stolom i uživajte u atmosferi topline i udobnosti.

  Foto Elena, flickr.com

4. Lingonberry

Na 1 litru vode uzimamo 7 g suvog lišća lončića i 60 g šećera. Sipajte lončiće ključalom vodom, pustite da se kuva oko deset minuta. Nakon procijediti i dodati šećer.

5. Orange

Slatko i kiselo i osvježavajuće piće, koje će biti prikladno u bilo koje doba dana iu bilo koje doba godine. Trebat će nam kora od limuna i naranče, 50 g sirupa od naranče i 25 g čaja za 5 obroka pića. Stavite polet u čajnik, dodajte sirup, čaj i sipajte litrom kipuće vode. Nakon infuzije, procijedite i sipajte u čaše.

  unsplash.com

6. Kamilica

Ova vrsta čaja će pomoći da se smiri nervni sistem, pronađe harmonija i spokoj. Šalica čaja od kamilice je najbolje rješenje nakon napornog dana, ako želite ostaviti sve probleme i brige iza sebe. Uzmite 3 g sušene ljekarne kamilice, 2 g suhih cvjetova lipe, 1 g suhih listova crne ribizle i napunite s litrom kipuće vode, pustite da stoji, filtrirajte i opustite se uz svaki gutljaj.

7. Vanilla

Ne samo da će vas zagrejati iznutra i dati vam sanjivo raspoloženje, već će se čaj od vanilije širiti po sobi mirisnom aromom. U čajniku sipamo crni čaj, ½ žličice. vanilin šećer, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Uzmemo gutljaj - i odletimo u svijet snova i snova, gdje je tiho i lako.

8. Kalinovy

Ova vrsta čaja je odličan anti-hladni lijek koji će vam pomoći da se nosite s virusom koji se približava. Tako je u hladnoj sezoni, čaj od viburnuma jednostavno nezamjenjiv za vaše zdravlje. Uzmemo 2 g suvog lišća kupine, 1 g sušene majčine dušice, 1 g listova kanabisa, 10 g kalinovog bobičastog voća i 75 g šećera, sipamo u litru kipuće vode, izvlačimo i filtriramo.

  liveinternet.ru

9. Od kukova

Drugi način za pripremu čaja je ne samo ukusan, već i zdrav. Napunite 4 kašike. suha ruža lišća kipuće vode. Insistirajte 10-15 minuta.

Na vreli, vrući dan, tako je lepo popiti gutljaj nečeg cool i ukusnog. Ledeni čaj ili led-čaj dobija na popularnosti i danas, a pultovi se sastoje od različitih vrsta hladnog čaja napravljenih od potpuno različitih kompanija. Ali zašto platiti za nešto što možete lako učiniti sami i istovremeno biti sigurni u odsustvo konzervansa i aditiva?

Pripremite čaj na uobičajeni način, dodajte šećer po ukusu, pustite da se ohladi. Nakon ulijevanja čaja u posudu s ledom (vrč, posudu ili drugo posuđe), dodajte limunov sok i sipajte u čaše, dodajte kriške limuna i grančicu metvice.

  pixabay.com

11. Čaj sa začinima

Začini će vam omogućiti da kreirate jedinstveno i neobično piće, koje istovremeno neće izgubiti svoje osobine, za koje volimo čaj. Napunite ga kipućom vodom, dodajte 2 g đumbira, komadiće cimeta, 2 grančice metvice, sok od 3 limuna, 4 g karanfilića i šećera. Isti čaj se može poslužiti u hladnoj varijanti, samo ga pustiti da se ohladi i miješa s pjenušavom vodom.

12. Tonički čaj

Osvežavajuće, prijatno i lagano piće. 2 g suvog lišća maline, kantariona i kupine ostavite litrom kipuće vode i dodajte šećer.

13. Čaj Balzam

Pripremite smjesu čaja: trebat će nam 1 žličica. menta, kamilica, matičnjak, kantarion, lišće ribizle, maline, lipe, breza, šipak, borovnice, crveni orao i 3 šolje čaja. Sve ovo je temeljito iseckano i pomešano. Zatim ulijte kipuću vodu, insistirajte 5-7 minuta.

  pixabay.com

14. Zlatni korijen

Uzmi 1 žličicu. lišće jagode, maline, kupine i crne ribizle, sipajte kipuću vodu i pustite da se skuha. Ovaj čaj ima neverovatan tonički efekat.

15. Od krkavca

Osušeni listovi od metvice i krastavca sipajte kipuću vodu, ostavite da se natapa 5-6 sati, zatim filtrirajte i dodajte pola čaše meda. Zatim se ohladite i poslužite s kockama leda za osvježenje u vrućem danu.

16. Berry

Za ljubitelje bobičastog, aromatičnog i slatko-kiselog ukusa. Zaspavamo 4 kašike. pire bobice brusnice, jagode, crne ribizle i maline, 4 žlice. šećer, sve to ulijte 0,5 litara zelenog čaja.

17. Ginger

Bacite kuvani đumbir u prokuvanu vodu, zatim dodajte šećer ili med. Dodajte biber i sok od limuna. Ispada savršen kašalj, a ako dodate led i stavite u njega sjeckane listove metvice, to je osvježavajuće i toničko piće.

18. Umirujuće

10 g boražinog cvijeća i 15 g cvjetova matičnjaka ulijte litrom kipuće vode i insistirajte. Da biste uredili nervni sistem, popijte pola čaše nekoliko puta dnevno.

19. Čajna limunada

Limunada nije nužno banalna voda sa limunovim sokom. Možete ga obogatiti ako uzmemo kao osnovu za čaj. Pomiješajte čaj u mješalici, sok od 1 limuna, pola boce bijelog vina, 5 žlice. šećera, 2 kašičice med Zatim ohladite, a zatim ulijte čaše, dodajte led. Ljeti, kada želite popiti nešto hladno i ugodno, čajna limunada je savršeno rješenje.

  Foto Arkadiusz, flickr.com