Šta da radim ako se med kondovira. Udavili smo med u mikrotalasnoj. Banka u toploj vodi.

• 1. Temperatura, posuđe i drugi važni uslovi
• 2. Kako napraviti med više plastike?
• 2.1. Plinska ili električna pećnica
• 2.2. Water bath
• 2.3. Mikrovalna
• 2.4. Ostali dostupni alati

Tokom skladištenja, različite vrste meda se kandiraju na različite načine: od fine do krupno-kristalne strukture. Međutim, samo krem-med zadržava plastičnost, a ostatak vremenom postaje sve čvršći. Upotreba u ovom stanju je veoma teška. I mnogo je slučajeva kada je potrebno rastopiti med.

Na kraju krajeva, ako se skladišti u velikom kontejneru, prije ili kasnije dolazi do problema s premještanjem u manje posude. Sa redovnom upotrebom, na primer, sa terapijska svrhageneralno, ima smisla distribuirati ga u limenke malih dimenzija i skladištiti ih u zasebne porcije, koje se periodično istopljuju: ponekad, zbog tvrdoće kandiranog proizvoda, teško je čak i tipkati u žlicu. Međutim, ovaj proces ima svoje nijanse i potrebno je znati kako rastopiti med i ne izgubiti njegova korisna svojstva.

Temperatura, posuđe i drugi važni uslovi

U zavisnosti od toga zašto vam je potreban med, morate odabrati odgovarajući temperaturni režim:

• ljekovita svojstva  u slatkoj medicini nestaju sa produženim zagrevanjem na temperaturi preko 50 stepeni. Optimalna za promjenu guste kristalne strukture u mekšu i plastičnu, temperatura se smatra do 40 stupnjeva;
• ako koristite tretman isključivo u kulinarske svrhe, onda ne treba mnogo brinuti o temperaturnom režimu. Od kratkog zagrevanja na visokim temperaturama, naravno, počinje da se oslobađa štetno jedinjenje, oksimetilfurfural, ali njegova količina nije kritična za ljudsko zdravlje.

Pre nego što počnete sa procesom grejanja, treba da vodite računa o upotrebi odgovarajućeg pribora:

• prednost treba dati keramičkim, keramičkim ili staklenim posudama ili limenkama, u kojima će biti zgodno skladištiti proizvod u budućnosti;
• ni u kom slučaju ne smiju se koristiti plastični ili metalni pribor. Prilikom zagrijavanja mogu reagirati s kiselim medom meda, što će negativno utjecati na njegov kvalitet. Ako nema mnogo izbora, onda kada se koriste metalni kontejneri, bolje je dati prednost emajliranim kontejnerima.

Kada se zagreva, bolje je ne mešati različite sorte, ne dodavati vodu u nju, tako da će brzo propasti i fermentirati. Isto važi i za sterilnost i nepropusnost posuđa: samo čista i čvrsto zatvorena posuda može osigurati „živi“ proizvod sa dugotrajnim skladištenjem.

Ako vam treba vrlo malo meda, a on se skladišti u kontejnerima za rasuti teret, nema smisla izlagati njegovu cijelu zapreminu visokim temperaturama. Bolje je odložiti potrebnu količinu sa malom marginom odvojeno, rastopiti i koristiti je.

Kako napraviti med više plastike?

Ako se može rastopiti prirodni med  sa automatski kontrolisanim temperaturnim uslovima, najbolje je koristiti ga. Vrijeme potrebno za topljenje meda ne može se precizno odrediti, jer sve zavisi od volumena posude u kojoj se nalazi i od nivoa kristalizacije.

Plinska ili električna pećnica

U posudu s vodom možete staviti posudu s medom i staviti cijelu strukturu u plinsku ili električnu pećnicu s kontrolom temperature na 40 stupnjeva. Nije moguće preporučiti točno vrijeme: dok kristalna struktura ne počne da se topi.

Odmah nakon toga, posuda se izvadi, dobro promiješa i ostavi da stoji, tako da masa postane homogena. Nema smisla zagrijavati do tekuće konzistencije, dovoljno je da se u masi pojavi plastičnost. Dakle, med samo ne gubi ljekovita svojstva. Ako to nije moguće, potrebno je koristiti improvizirana sredstva.

Water bath

Najpoznatiji metod vam omogućava da brzo rastopite veliku količinu meda - da ga koristite vodeno kupatiloi ponekad, kod kuće, i najpristupačnije. Međutim, tačnost temperaturnog režima može se pratiti samo kod kućnog termometra.

Za ovo:

• potrebno je uzeti kontejner u koji se skladišti med (najčešće je to staklena posuda), staviti ga u posudu odgovarajućeg volumena i potpuno ga napuniti vodom;
• zatim uzmite drugu posudu, koja je dva ili tri puta veća od prve;
• instalirajte prvu posudu meda u drugu, tako da ne dodiruju površine. Često se to može postići rukohvatima, koji se mogu stabilno postaviti na zidove većeg kapaciteta;
• napunite dno posude vodom tako da ne dode do dna vrha;
• započnite proces zagrijavanja, tako da voda u donjoj posudi zavri, a para iz nje zagrijava do vrha.

Detaljne video instrukcije o tome kako se to radi kod kuće su na internetu. Jedan od njih možete vidjeti u nastavku.

Kako rastopiti med u vodenom kupatilu

Mikrovalna

Naravno, mikrovalna je jedan od najpogodnijih alata u kuhinji. Svi su odavno navikli na funkcionalnost ove tehnike, ona ima masu kvaliteta, od kojih je jedna velika sila.

Treba imati u vidu da većina proizvođača ne koristi mikrovalnu pećnicu za takav proizvod, kao što je med, a na vama je da sami odredite programske parametre. Nemoguće je unaprijed predvidjeti učinak, eksperiment možda nije najuspješniji, negativno utječe na kvalitetu i korisna svojstvaah nektar obrađen pčelama.

Međutim, postoji nekoliko preporuka o tome kako se rastopi med, ako je kandiran u posudi pogodnoj za mikrotalasnu pećnicu: u staklu otpornom na toplotu ili tamnom staklu. U tu svrhu mora se zagrijavati najviše dvije minute pri maksimalnoj snazi ​​do 600 vati. Odmah nakon isteka vremena, izvlači se i temeljito miješa sa keramičkom ili drvenom žlicom kako bi se grijana masa rasporedila preko cijelog spremnika.

Ostali dostupni alati

Ljeti temperatura zraka u hladu često doseže 40 stupnjeva. Možete jednostavno staviti med na sunce i sačekati da se zagrije. Međutim, treba imati na umu: izloženost ultraljubičastom zračenju nije manje štetna za med od visokih temperatura. Tegla meda mora biti pravilno umotana, a ponekad pogledana na termometar - u slučaju porasta temperature, odmah je donesite kući.

Zimi se med može zagrijavati u blizini ili na radijatoru centralnog grijanja. Metoda nije najpouzdanija, ali ako zatvorite teglu i ostavite je toplo, rezultat će sigurno biti. Obično je proces dosta dugačak, tako da je bolje planirati ga za noć, a ujutro temeljno izmiješati istopljene i nerastopljene slojeve do ujednačene konzistencije.

Ljekovita svojstva nektara obrađenih pčelama mogu se uštedjeti samo tako da se osiguraju uvjeti za skladištenje i korištenje. Jedan od najvažnijih uslova je temperatura. Zavisi od toga koliko dugo će med ostati vaš asistent u borbi za zdravlje i koliko će biti korisno da ga primenite.

Hladenje meda je proces kojim se iz tečnog prelazi u gusto stanje. Neko voli da jede med, ali neko voli da ga koristi u tečnom obliku. Srećom, postoji mnogo načina da se rastopi nektar.

Često možete čuti da je topljenje meda štetno po zdravlje, ali za to nema naučnih dokaza.

Važno je rastopiti kandirani med kako ne bi izgubio svoje korisne osobine.

Pravila za zagrijavanje meda:

• možete koristiti samo stakleno i keramičko posuđe (ne koristite plastična jela);
• nemojte dodavati vodu nektaru;
• ne možete mešati nekoliko vrsta meda;
• ne zagrijavajte masu meda iznad 50 stupnjeva.

Sada znamo na kojoj temperaturi med izgubi svoje korisne osobine i njegovi biološki elementi su uništeni. Pored toga, kada se snažno zagreje u nektaru počinje da se proizvodi toksin oksimetilfurfural, što je opasno za ljudsko zdravlje. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno i brzo rastopiti med.

U staklenoj tegli

U takvom kapacitetu da se rastopi nektar je prilično jednostavan, jer nećete morati stavljati staklenku na otvorenu vatru ili kuhati mješavinu meda. Postoji nekoliko načina:

Prvi put

Poznata narodna metoda je staviti med u staklenu posudu blizu baterije. Postupak možete obaviti u bilo koje doba dana, ali obično se radi noću. Nedostatak ove metode je u tome što je potrebno da se posuda u različitim pravcima okreće nekoliko puta u toku noći kako bi se postiglo ravnomerno topljenje.

Drugi način

Sljedeća metoda je jednostavna i zahtijeva najmanji trošak energije - potrebno je prethodno zagrijati kadu i staviti staklenu posudu preko noći. Već znamo na kojoj temperaturi nektar gubi svoje korisne osobine, tako da nema potrebe za zagrijavanjem kupelji više od 50 stupnjeva (temperatura vode se može mjeriti termometrom ili termometrom). Rastopljeni nektar u konzistenciji treba da liči na tečnu kašu.

U vodenom kupatilu

Još jedan popularan način da se rastopi nektar je u vodenom kupatilu. Pripremite duboku tavu i zdjelu meda. Napunite duboku tavu vodom i stavite u nju zdjelu meda. Ne zaboravite odvojiti od ruba malih posudica približno 2 cm.Nemojte se bojati da med kuva - to je nemoguće, jer se brzina kipuće vode ne podudara sa brzinom topljenja pčelinog zlata. Zbog toga, zahvaljujući vodenom kupatilu, nektar će jednostavno postati tečniji i mekši.

Video: Kako odmah otopiti kandirani med

U mikrovalnoj

Prilično jednostavan i siguran način da se rastopi nektar je da se počne zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Ulijte med u staklenu posudu i stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na maksimalnu snagu (u proseku je 500 W) dve minute. Zatim uklonite posudu i upotrebite drvenu kašiku da dobro promješate smešu. Najbolje je zagrijavati malu količinu ramenog nektara u mikrovalnoj pećnici, ne možete staviti previše. Mikrotalasi utiču na vodu koja se nalazi u pčelinjem nektaru, uzrokujući proces topljenja.

Topi se na suncu

Ova metoda ima veoma značajan nedostatak - sunce će dugo zagrijavati posudu i trebat će dosta vremena da med pređe iz čvrstog u tekuće stanje. U ovom slučaju, banka se može zagrijati iznad 50 stepeni, u kojem slučaju će vrući med neizbježno čekati gubitak korisnih svojstava.

Topi se pod toplom vodom

Ako živite u gradu, onda je najjednostavniji i najpouzdaniji način da sami rastopite nektar kod kuće - koristeći slavinu za vodu. Podesite temperaturu vode tako da bude oko 50 stepeni (može se mjeriti pomoću termometra ili termometra). Zatim stavite teglicu meda pod pritisak vode (uvijek sa zatvorenim poklopcem) neko vrijeme. Topla voda će brzo i efikasno zagrijati gustu smešu meda, pretvarajući je u tečnu kašu. Ova metoda je pogodna ako vidite da se kristali formiraju sa šećerom - meka toplota će pomoći da se izbjegne daljnja kristalizacija.

Topi se sa limunom

Možete rastopiti nektar i limun, ali rezultat će zadovoljiti ne svakoga. Zašto? Zato što limun može potpuno rastopiti samo malu količinu pčelinog zlata, a onda će vam trebati oko 4 sata. Prema tome, ako morate istopiti mnogo nektara odjednom, samo će gornji sloj postati tekući. Ova metoda je idealna ako trebate otopiti kašiku meda dodanog u bilo koje hladno piće. Na 1 kašičici meda dodaje se jedan segment limuna.

Med u saću

Vrlo često, hrana se koristi ne samo nektar, već i tekući med direktno u češlju. Zašto je pogrešno odvajati saće od meda? Budući da jede cijeli proizvod, osoba će dobiti mnogo korisnije vitamine i minerale. Pojedi ih je vrlo jednostavno: samo treba sažvakati saće dok ne izgube svoj ukus, a zatim ga ispljunuti. Ako ste iznenada progutali saće, ne brinite! Mogu se jesti u potpunosti i uopšte nije opasno za zdravlje.

Kako piti od meda kod kuće?

Pripremili smo još 2 originalna receptura pića koja se lako pripremaju dodavanjem vrućeg meda - domaćeg slatkog piva! Ručno izrađeni pjenasti napitak razlikuje se od kupljenog s delikatnim i nježnim okusom, a takav sastojak meda dodaje slatkoću i ugodnu gorčinu pivu.

Recept broj 1. Jednostavan način da se napravi medeno pjenušavo piće

Malo je ljudi koji znaju da od meda možete sami napraviti pivo kod kuće.

Da biste brzo pripremili medeno pivo trebat će vam sljedeći sastojci:

• prirodni med (0,5 kg);
• čista pitka voda (20 litara)
• ražni slad (2 kg)
• hmelj (1 čaša)
• kvasac (100 gr.)

Kuhanje:

1. Pripremite metalni kontejner, dodajte med tamo i napunite ga sa 4 litre vode.
2. Dodajte hmelj i raženi slad u posudu. Dobro promiješati smjesu.
3. Stavite smešu na šporet i prokuhajte, a zatim ostavite da kuva oko 30 minuta.
4. Kvasac rastvorite u toploj vodi.
5. Dodajte kvasac u ohlađenu smjesu meda i sve temeljito promiješajte.
6. Pripremite duboku posudu i sipajte piće tamo.
7. Dodajte 15 litara čiste pitke vode u posudu.
8. Zatvorite posudu čvrsto i pustite da fermentira oko 4-5 dana. Pjenasti medeni napitak spreman za upotrebu! Čuvajte ga na suvom i hladnom mestu.

Recept broj 2. Kako napraviti staro rusko medeno pivo

Ako želite napraviti pivo za ovaj recept, trebat će vam:

• prirodni med (4 kg);
• čista pitka voda (20 litara);
• češeri od hmelja (50 g);
• kvasac (100 gr.).

Kuhanje:

1. Uzmite duboku posudu i dodajte med i vodu u gore navedenim omjerima. Dobro izmiješajte smjesu.
2. U tečnost meda treba dodati hmelj, a zatim staviti šporet na peć.
3. Pusti se da prokuha i prokuha 1 sat.
4. Zatim iscijedite medenu tečnost i sipajte kvasac u nju.
5. Sipati smjesu u drugu posudu i ostaviti da fermentira tjedan dana bez zatvaranja lonca. Medeno piće treba ostaviti na sobnoj temperaturi.
6. Nakon što je smjesa fermentirana, pustite da se kuva još 3 dana. Mirisni medeni napitak je spreman! Staro rusko pivo prijatno će vas iznenaditi svojim gorko-slatkim ukusom!

Sada znate kako sami rastopiti med kod kuće. Više informacija možete pronaći ako pogledate video.

Video: Kako rastopiti med

Med se dugo ne može skladištiti u izvornom obliku. Stvar je u glukozi, koja se obilato sadrži u pčelinjem poslu. Nije podložan rastvaranju, tako da vremenom postaje faktor za oslobađanje kristala u obliku pahuljica. Na kojoj temperaturi brzo rastopiti med, bez gubitka korisnih svojstava, opisaćemo u nastavku.

Zavisi od odnosa glukoze i fruktoze  vrijeme   proces kristalizacije. Ako ima više fruktoze, med je već duži vremenski period. Ako ima više glukoze od fruktoze, brzo će nestati.

Na proces i brzinu kristalizacije utiču:

• temperatura skladištenja;
• vlažnost vazduha;
• stepen zrelosti.

Glukoza počinje da kristalizuje, ako temperatura okoline nije ispod petnaest stepeni. Ako je temperatura vazduha ispod četiri i iznad dvadeset sedam, proces šećeranja prestaje dok se ne pojave povoljniji uslovi.

Med se brzo kandira ako sadrži veliku količinu polena i čvrstih nečistoća. Ako u njemu ima puno vode (zbog nezrelosti) ili okoline koje su previše vlažne, proces kristalizacije se značajno usporava.

Da li je moguće jesti?

Njegova ljekovita svojstva  med ne gubi pri šećenju, ali se ne može dugo skladištiti. Što je pčelinji proizvod svežiji, to je korisnije za telo.

Kandirani med može se sigurno jesti, ali ne stavljajte komade u vrući čaj, kavu ili vodu.  Na visokim temperaturama med proizvodi kancerogene tvari koje su opasne za ljude.

Kako se rastopiti?

Ako su prošlogodišnji i stari proizvodi kandirani, nemojte se žuriti da se oprostite od toga. Danas, kod kuće, može utopiti bilo koji stepen šećernosti i sačuvati korisna svojstva. Razgovarajmo o uobičajenim metodama, kako rastopiti zamrznuti medok bez gubitka vitamina i elemenata u tragovima.

U mikrovalnoj

U mikrovalnoj pećnici rastopite med za nekoliko minuta, dok je moguće sačuvati sve vitamine. U mikrotalasnoj pećnici, zgusnuti med se utapa u odgovarajućem priboru - iz termalnog stakla ili u tamnoj staklenoj posudi. Neophodno je sipati proizvod u njega i ostaviti ga u mikrovalnoj pećnici. Peć je uključena za veliku snagu (500-600 W), vrijeme je oko dvije minute.

Dok je tajmer radio, morate izvaditi med iz lonca i staviti ga u hladni. U ovom trenutku, važno je da se stalno miješa tako da se miješaju svi slojevi i dobije se homogena masa.

U banci

U staklenoj posudi možete rastopiti čvrsti proizvod, a da pri tom ne izgubite originalni kvalitet. Da biste to uradili, ostavite teglu meda u toploj vodi preko noći. Proizvod se polako topi i ujutro će postati gust. Ako se med pohranjuje u posudu od tri litra, u kadu možete dobiti toplu vodu i ostaviti je tamo.

Na vodi ili parnom kupatilu

Zamrznuti med možete utopiti, zadržati njegov ukus i miris, u parnom ili vodenom kupatilu.

1. Uzmite posudu ili posudu (sve zavisi od toga šta litra meda može). Stavite pčelinji proizvod na dno rezervoara.
2. Posudu stavite na posudu sa vodom koja će stajati na vatri i ispuštati paru. Zahvaljujući njemu med će se istopiti. Masa se ne zagreva mnogo i ne kuha na bilo koji način, tako da med zadržava svoje prvobitne kvalitete, onda ga možete pojesti i dati djeci.
3. Sipajte u posudu i čvrsto zatvorite poklopac. No, rastopljeni proizvod ne može se držati dugo vremena, vrijedi brzo jesti.

Limun

Rastopiti med jesti prilično efikasan način  sa limunom, ali potrebno je dosta vremena.

1. Uzmite veliki limun, operite ga i isecite na velike kriške ili krugove.
2. Stavite ga u teglicu meda i ostavite u tom položaju dok proizvod ne počne da se topi.
3. Proces se dešava zato što je velika količina vitamina C u limunu, a izlučene kiseline utapaju kandirani proizvod.

Opcija je poželjnija od ložišta u tavi ili u pećnici. Loša strana je da je gornji sloj kiselkast zbog limuna, ali ako je sve pomiješano, okus i miris se slabo osjećaju.

  Foto rastopljen proizvod nakon 4 sata

Na suncu

Pravilno rastopiti med može biti na suncu. Ako je delikatesa pod direktnim zracima dugo vremena, zagreva se do pedeset stepeni i topi se, bez gubitka elemenata u tragovima ili vitamina.

Blizu baterije

Posuda s proizvodom mora se staviti na noć pored uključenog i toplog grijača. Ako je baterija prevruća, odmaknite posudu od izvora topline tako da ne eksplodira. Nedostatak ove metode je u tome što se noću moraš ustati više puta da bi rastvorio teglu i ravnomjerno otopio med.

Sa bilo kojim metodama u proizvodu će zadržati sva korisna svojstva. Važno je da se ne pretjerujemo i da se ne utopimo svaka dva ili tri mjeseca, od toga nema koristi. Ako ste istopili medoc, trebali biste ga odmah pojesti da biste dobili maksimalnu dozu vitamina bez oštećenja organizma.

Video "Ložište na vodenoj kupki"

Kako zagrijati pčelinji tretman u vodenom kupatilu tako da ne izgubi svoje korisne osobine, pogledajte video.

Vremenom se kristalizira svaki vrlo kvalitetan med. To je prirodan proces, a sve korisne osobine proizvoda su sačuvane. Ali ako želite da jedete tečni proizvod, možete ga rastopiti. Postoji mišljenje da se nakon zagrijavanja nektara sve prednosti isparavaju. U stvari, to nije sasvim tačno. Da biste sačuvali sva korisna svojstva proizvoda, morate znati kako rastopiti med.

Postoji nekoliko načina za topljenje meda u kući:

• blizu uređaja za grijanje;
• u vodenom kupatilu;
• topljenje u mikrotalasnoj.

U svakom slučaju, moraćete da kontrolišete temperaturu, jer grejanje ne bi trebalo da bude dugo, a temperatura ne može preći 50 ° C. Ovo je glavni uslov ako želite sigurno rastopiti proizvod. Tako ćete sačuvati sva korisna svojstva.

Ložište nektara u staklenoj posudi

Da biste to uradili, morate staviti bocu sa proizvodom blizu baterije ili kamina. Uvjerite se da nije jako vruće. Morat ćete se probuditi i okrenuti posudu nekoliko puta na noć, jer je prelijevanje proizvoda neujednačeno.

Kako napraviti tekućinu od meda?

Da biste to uradili, proizvod možete rastopiti u vodenom kupatilu. Stavite posudu s vodom na vatru i stavite u nju posudu nektara. Najbolje je da se nektar ne zagreje u plastici. Med će postati tečna, ali u plastičnoj posudi kada se zagreje, adsorbuje sve štetne materije iz kontejnera. Keramička ili staklena posuda se smatra idealnom.

Kako brzo rastopiti kandirani med?

Za refluks kandiranog meda možete koristiti bilo koju staklenku. Jednostavno se stavlja u toplu vodu. Ako je kapacitet prevelik, uzmite karlicu.

Zašto se nektar ne može pregrijati? Voda u rezervoaru u svakom slučaju ne bi trebala kuhati. Istovremeno se iz zasićenog meda oslobađa štetna supstanca, oksimetilfurfural. To je toksično jedinjenje koje može izazvati rak.

Kako rastopiti kandirani med u mikrotalasnoj pećnici?

Mnogi vjeruju da topljenje kandiranog meda u mikrovalnoj pećnici kod kuće neće raditi bez gubitka svojstava. U stvari, nije. Ako želite da dobijete kvalitetan tekući proizvod, morate se pridržavati određenih pravila. Tako da napravite medenu tečnost i zadržite sve vitamine u njoj. Za ovaj nektar se mora sipati u staklenu posudu sa tamnim zidovima.

Pogodno stakleno posuđe od toplotno otpornog stakla. Stavite posudu u mikrotalasnu i podesite snagu od 500-600 vati. Zapamtite, maksimalna snaga ne bi trebala prelaziti 700 vati. Uključite pećnicu na 2 minuta. U ovom kućnom aparatu zagrevanje je neravnomerno, pa odmah nakon isključivanja, izvadite posudu iz mikrotalasne pećnice i upotrebite drvenu lopaticu za miješanje sadržaja. Tako se vrući nektar miješa sa kandiranim, a ti ćeš napraviti medenu tekućinu.

Sada znate kako brzo rastopiti med, to nije teško. Dovoljno je slijediti upute i ne pregrijati nektar. Na taj način možete proizvoditi tekućinu i zadržati sve korisne osobine.

Kako rastopiti saće?

Proizvod i voda treba podjednako podijeliti. Stavite posudu na malu vatru i zagrejte 1 sat. Nakon toga ulijte tečnost u kantu kroz gazu. Kako se hladi, vosak će porasti, a voda će ostati na dnu. Ovo treba ispravno uraditi. Nemojte pregrevati supstancu.

Kandirani med praktično se ne razlikuje od slatkoće u tečnom obliku, ukus je apsolutno sličan, ali tekućina je mnogo pogodnija za jelo kao zgusnuta. Pored toga, prilikom pečenja koriste i pečeni proizvod, tako da je većina domaćica zainteresovana za to kako da istope med, a da pritom ne izgube korisna svojstva.

Osnovna pravila

Pčelinji proizvod sadrži veliki broj različitih korisnih svojstava, kao što su minerali, vitamini, proteini i aminokiseline. Karakteristika ovog proizvoda je da se može brzo kristalizovati, zbog čega se stvrdnjava. Pregrevanje ili kljucanje delikatesa je zabranjeno, jer može izgubiti svoja ljekovita svojstva.  Ako nema saznanja o tome kako napraviti med, kandirano medom, treba slijediti neka pravila:

• potreban kapacitet keramike;
• ne pregrijati;
• ne razređivati ​​kipućom vodom;
• ne utapaju se u velikim količinama;
• ne mešajte;

Rastopiti proizvod kod kuće treba samo u keramičkim ili staklenim posudama, za takve namjene ni u kom slučaju ne može se koristiti metal ili plastika, jer će oni dodijeliti pcheloprodukt štetnim tvarima.

Proizvod koji se kristalizira ne smije se zagrijati na više od 40 stupnjeva Celzijusa tako da ne izgubi korisna svojstva. Da biste se nosili sa kandiranim medom, nije potrebno da ga razblažujete kipućom vodom.

Smrznuti pcheloprodukt treba utopiti u maloj količini, a najbolje od svega, onoliko koliko možete pojesti odjednom, ili potrebnu količinu za bilo koji recept. Uostalom, med se može rastopiti u bilo koje vrijeme, a uz konstantno pretapanje, može izgubiti ljekovita svojstva.

Ni u kom slučaju ne smiju se miješati različite sorte slatkiša, ili ostaci prethodnog meda u posudu drugačijeg tipa. Na osnovu pravila kako pravilno rastopiti med i kako ga učiniti tekućim, slijedi da ako je kandirano, potrebno vam je strpljenje, jer ćete ga morati utopiti na niskoj temperaturi.

Metode grejanja

Kako napraviti medenu tekućinu i što učiniti za to? Skoro svi ljudi skladište med u staklenoj tegli, a kada je med kondiran, gotovo je nemoguće dobiti ga odatle, zbog čega je mnogo ljudi zainteresirano za to kako rastopiti med. Rastvorite slatkoću na sledeći način:

• vodeno kupatilo;
• sunce;
• baterija;
• u toploj vodi;
• u mikrovalnoj pećnici;
• koristeći limun.

Da bi rastopili med u vodenom kupatilu, potrebna su nam dva mala lonca različitih veličina, tegla kandiranog meda, rešetka, kašika i termometar. Neophodno je sipati vodu u veliku lonac, a onda ugraditi malu tako da ne propadne. Zatim sipajte vodu u posudu i postavite rešetku.

Na ovoj rešetki postavite staklenku slatkoće i stavite tiganj na vatru. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da temperatura vode ne bi trebala biti veća od 40 stupnjeva C. Termometar će vam pomoći da odredite temperaturu, čim dostignete željeni nivo, trebali biste ugasiti vatru. Na taj način možete rastopiti proizvod i on neće izgubiti svoje ljekovite kvalitete.

Slatkoća koja je uspjela da se zgusne može se istopiti na suncu, naravno, ako je izložena sunčevim zrakama, tada korisna svojstva mogu ispariti, pa je važno pratiti proces topljenja.

Rastopite delikatesu, koja je imala vremena za šećer, možete blizu baterije ili peći. Da biste to uradili, morate instalirati staklenku sa delikatesom na bateriju ili na peć. Ako je baterija previše vruća, stavite posudu blizu nje, ali kontrolirajte cijeli proces i pomičite se kroz posudu tako da se sve strane rastopi. Imajte na umu , da ako je pogrešno skladištiti pčelinji proizvod, to znači da je med pre šećera.

Topla voda takođe može rastopiti pčelinji proizvod koji je bio sklon kristalizaciji. Da biste to uradili, otvorite vodu iz slavine i stavite posudu u sudoper, dok sipate odvod. Voda ne smije prelaziti dozvoljenu temperaturu, odnosno 40 stupnjeva C.

Da li će mikrotalasi pomoći?

Mnogi se stalno prepiru da li je moguće istopiti med u mikrovalnoj pećnici. Neki od njih kažu da zagrijavanje pčelinjih delicija sa mikrotalasnom pećnicom pomaže da se izgube korisne osobine, ali ne biste trebali previše pregrejati delikatesu, a onda će zadržati svoje ljekovite kvalitete. Ako znate kako pravilno zagrejati pčelinji proizvod u mikrotalasnoj pećnici, možete "ubiti dvije ptice jednim kamenom" u isto vrijeme, dovoljno brzo otopiti slatkoću i sačuvati korisna svojstva.

Posuđe mora biti od stakla ili keramike. Trebate staviti ploču s posudom u mikrovalnu, poklopiti poklopcem, a zatim uključiti aparat na punu snagu oko 1,5 - 2 minute. Zatim ostaje samo da se istopi proizvod i sipa u drugo jelo pogodno za vas. (kontroverzni trenutak i bolje je da to ne radite, ali znajući da nećete povrediti)

Sa limunom, možete rastopiti samo malu količinu proizvoda. Velik broj delicija ne može se rastopiti ovom metodom, a to traje previše vremena. Na primer, mala ploča, idealna proporcija bi bila: jedna kašika slatkoće po komadu svežeg limuna.

Rastvaranje pčelinjih proizvoda se vrši na različite načine, ako se uradi pravilno, poslastica neće izgubiti svoje kvalitete i oduševiti će cijelu obitelj.

Honey comb

Med se rijetko zaslađuje u saću, ali ako se to desi, onda nema potrebe da se žuri i topi ih ​​u tečnu deliciju. Možete ih jednostavno izrezati na male komadiće, a zatim jesti kao zamenu za slatkiše ili bilo koje druge kupljene i štetne slatkiše.

Saće koje se žvaču mogu se ispljunuti i progutati, po njihovom nahođenju, jer ne šteti tijelu, već samo obrnuto, bit će korisno, jer se saće sastoje isključivo od prirodnih supstanci koje se često koriste kao lijek za mnoge bolesti.

Nekoliko riječi o tome kako se med u svakom slučaju ne smije rastopiti. Na primjer, to je dodavanje tretmana vrućem čaju ili vrućem mlijeku. Kao što znate, na visokim temperaturama, proizvod gubi svoje korisne i lekovite osobine, a prokuvana voda prelazi 40 stepeni Celzijusa. Zbog toga ne bi trebalo dodavati delikatesu kipućoj vodi. Najbolje je jesti kašiku i piti vrući čaj ili mlijeko.

Summarize

Tako kandirana delikatesa ima isti miris, ukus, kao i istopljen. Ali, mnogo je zgodnije jesti slatkoću u tečnom stanju, na primer, raširiti neki desert na dugi hleb ili ga sipati, a pored toga, mnogo ljudi treba recept za tečnu konzistenciju pcheloprodukta. Rastopiti delikatnost neće biti teška, ali to treba uraditi ispravno tako da ne izgubi svoje korisne osobine.

Može se rastopiti na nekoliko načina, na primjer, u vodenom kupatilu, u toploj vodi, na suncu (ali s oprezom), koristeći peć ili bateriju, koristeći limun. Glavna stvar koju treba zapamtiti je jedno važno pravilo - temperatura grijanja ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva Celzija, u suprotnom korist od proizvoda isparava, i ne treba dodavati delikatnost vrućem čaju ili kuhanom mlijeku iz istog razloga.

Najbolja opcija bi bila da jednostavno pojedete kašiku slatkoće i popijete čaj. Delikatnost u saću ne mora se zapaliti, jer se saće mogu rezati na male komade i koristiti umjesto kupljenih delicija, koje sadrže mnogo šećera. Jedenje saća je mnogo zdravije.