Upute za ljekovita svojstva začina i začina. Korisni začini
Korisna svojstva začina. 7 ljekovitih začina.
Različiti začini daju jelu izuzetnu aromu i ukus. Istovremeno, neki začini imaju i lekovita svojstva. Gotovo sve sintetičke droge (mješavine, pilule, fiziološke otopine) dobivene kemijskim sredstvima. I skoro uvek imaju nuspojave. Kako kažu: "Mi tretiramo jednog, osakaćujemo drugog." Zato treba obratiti pažnju na začine - prirodne lekove, koje hiljadama godina koriste naši preci u različitim delovima sveta. Sada su ovi začini dostupni svima i prodaju se u najbližem supermarketu. Na primjer, sljedećih 7 začina koji se mogu koristiti za liječenje određenih bolesti.
Kada se doda kafa ili čaj, smanjuje štetne efekte kofeina i čaja. Ajurvedski lekari ga propisuju za kašalj, prehladu, bronhitis, astmu i miris usta. Takođe ublažava raspoloženje i stimuliše ljubavni život. Koristi se za probavne smetnje, gubitak apetita, nadutost, bol u leđima i reumatizam. Stimulativno deluje na organe za varenje i sprečava nadutost. Listovi se koriste kao peršun i veoma su bogati vitaminima. Ajurvedski lekari ga propisuju za kožne bolesti, opekotine, infekcije grla i alergije.
Cimet
Cimet je jedan od najstarijih začina. Koristio se za balzamiranje u Egiptu pre 2500 godina. Većina začina je seme biljaka, dok je cimet unutrašnji sloj kore iz drveta, koji se suši i valjane u rolne.
Obično se cimet koristi kao ekspektorans i diaphoretic u slučaju akutnih respiratornih infekcija i gripa. Osim toga, cimet normalizira probavu, povećava apetit. Cimet može pomoći kod zubobolje i bolova u mišićima.
Dodavanje cimetovih štapića đumbirskom čaju povećava potenciju. Mljeveni cimet se može dodati kaši i muesliju.
Koristi se kao sredstvo za uklanjanje žuči, bubrega, creva i želuca. Kurkuma ima i apetit i probavu. Može se naći u gotovo svim indijskim jelima. Ulje kaljuže se koristi i kao sredstvo za zaštitu od respiratornih bolesti i reumatskih tegoba. U indijskoj kuhinji, kumin je nezamenljiv začin; Koristi se u gotovo svim jelima. Pretvara se u amfetamin u jetri, koji tada djeluje kao prirodni tvorac raspoloženja. Oprez: Ako imate više od četiri grama dnevno, glavobolja, vrtoglavica, perceptivni poremećaji i mučnina.
Carnation
Karanfil (začin), za razliku od karanfila cvijeta, se suši, a ne otvaraju pupoljci drveća klinčića koji raste u tropima. U davna vremena, ovaj začin je služio kao osvježivač daha. U Kini, tokom dinastije Han, dvorjani, prije nego što su se približili caru, žvakali su karanfile kako bi zasladili dah.
Ova količina se ne može postići redovnim začinima, pa možete probati umake, juhe i povrće, kao i pire krumpir sa svježim muškatnim oraščićem. Karanfilić deluje i kao grč, nadutost, stimulira probavu, ublažava bol i povećava želudac. Klinčići, još uvijek zatvoreni i sušeni cvjetovi tropskog klinčića, umirujuće i antidepresivi. Osim toga, oni sprečavaju bakterijske i virusne infekcije, tako da mogu da podrže imuni sistem.
Začin je posebno dobar kada prokuvate sve sušeno cvijeće. Smatra se kraljem začina, jer je tako dragocjen. Da biste dobili jedan kilogram šafrana, potrebno vam je oko 1 milion cvetova, od kojih su ožiljci sakupljeni ručno. Šafran se pripisuje efektu zaustavljanja bolova i grčeva, slično opijumu. Koristi se kod hripavca i stimuliše varenje. Šafran ima delikatan ukus, vrlo delikatnu aromu i koristi se za jela od riže, deserte i kolače. Osim toga, ima lijepu žutu boju koja zadovoljava oko, a ima i privlačan i okrepljujući učinak, pa se koristi i kao boja.
Karanfilić sadrži najveću količinu antioksidanata po gramu začina. Jedan gram (oko ½ kašičice) začina sadrži približno istu količinu antioksidanata kao i pola čaše bobica.
Karanfili mogu pomoći kod nadutosti (nadutosti). Bujon cloves liječiti bolesti oka (upala, konjuktivitis). Za bolesti grla, umesto apsorbovanja tableta, bolje je žvakati klinčić. A karanfilić je široko rasprostranjen afrodizijak.
Stimuliše se i ima protivupalno, diuretičko dejstvo i doprinosi protoku žuči, što pozitivno utiče na varenje. Učinak na dušu i tijelo je umirujuće, opuštajuće i zabavno. Ovo je naročito istinito kada se začin ne zgnječi, već se koristi za smeđe zvezde koje izgledaju kao rozete. Oni koštaju malo više, ali ostaju dugo zatvoreni i idealni su za opuštanje čajeva ili za kuvano vino i grog.
Tamarind radi protiv žučnih oboljenja, groznice i dijareje. Čak i miris rafinirane orhideje smanjuje stresne emocije i sumorno raspoloženje. Biljka orhideja takođe ima dokazano, afrodizijak ili efekat koji promoviše ljubav: parfem od vanilije je sličan supstanci seksualnosti osobe i stoga se često nalazi u parfemima, losionima i kremama. Pozitivni efekti indijske kuhinje na naše zdravlje Indijska kuhinja je zdrava! Džumbir se zagrijava unutra iu vezi sa gingkom. U Šri Lanki - važan sastojak za gotovo sva jela.
Često se ulje klinčića često koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Ulje karanfilića je dobar antiseptik, odličan je lijek za zubobolju. Usput, ako namirišete ulje karanfilića, možete se riješiti štucanja.
Paprika
Paprika je biljka iz iste porodice kao i paprika. Prvobitno je perika otkrivena u Meksiku, Kristofer Kolumbo vratio je biljke nazad u Španiju, gdje je pretvoren u prah. Od tada je paprika postala jedan od glavnih začina španske kuhinje.
Zato uživajte u ukusnom muškatnom oraščiću u restoranu. Da biste dobili kilogram šafrana, potrebno vam je oko milion cvetova, od kojih su ožiljci sakupljeni ručno. Šafran se pripisuje analgetskom i antiperspirantnom efektu sličnom opijumu. Učinak na dušu i tijelo je umirujuće, opuštajuće i zabavno. Začini zaista izvlače jelo. Međutim, one se ne razvijaju neograničeno: kako se vreća ili staklo otvaraju, zrak i svjetlo postaju intenzivniji. I kako možete sačuvati miris i okus što je duže moguće?
Paprika dolazi u nekoliko varijanti: slatka, začinjena, meka, ružičasta i ukusna. Svaka opcija ima svoj poseban ukus.
Poput čilija, paprika je začin sa visokim sadržajem antioksidanata, uključujući beta-karoten, kapsantin, kvercetin i luteolin.
Paprika poboljšava dotok krvi u kožu, pa se često koristi kao deo masažnih masaža u tretmanu reumatskih bolesti, sportskih povreda i celulita. Paprika u svom sastavu sadrži čitav kompleks vitamina i minerala. Ova paprika se preporučuje pacijentima sa dijabetesom, dermatitisom, edemom. Kombinacija vitamina C i P u papriki pomaže u jačanju zidova krvnih sudova. Paprika smanjuje krv i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Visok sadržaj kalijuma i natrija doprinosi jačanju kostiju, razvoju stabilnog imuniteta, povećava broj eritrocita u anemiji.
Image: Začini ne traju vječno. Redovni inventar ima smisla posebno za zemaljske proizvode. Začini su aromatični prirodni proizvodi, čiji je rok trajanja obično dug, ali ne i neograničen. Posebno u slučaju zemaljskih proizvoda, izlaganje zraku i svjetlu može značajno smanjiti aromu i, prema tome, okus. Redovni inventar, posebno za zemaljske proizvode, vredan je toga. Napominjemo da datum isteka ispisa važi samo za neotvorenu ambalažu.
Optimalno skladištenje sirovih začina, mešavina začina i sušenog bilja je od ključnog značaja za njihov kvalitet. Veoma je važno: nikada ne sipajte začine direktno u jelo na pari, ali uvek uzmite kašiku sa stakla ili iz posude. Vlaga, vodena para, mogu oblikovati plijesan u začinima.
Kurkuma
Indija ima jednu od najnižih stopa raka crijeva u svijetu, a dijelom zbog visoke potrošnje kurkume od strane Indijaca. Poslednjih godina došlo je do eksplozije u istraživanju korisnih svojstava kurkumina, bioflavonoida, koji je deo korena kurkume. Brojne studije su pokazale da ovaj antioksidans ima antiinflamatorno, antivirusno, antibakterijsko, antifungalno, anti-artritisno i antikancerogeno dejstvo.
Dovoljna ponuda već dugi niz godina već bi izgubila svoju aromatičnu snagu do krajnje potrošnje. Štapići od đumbira, kardamoma, muškatnog oraščića, paprene metvice i cimeta mogu trajati i do četiri godine. Sušene biljke ne treba čuvati duže od godinu dana. Sol je neorgansko jedinjenje. Ne sadrži sastojke koji se mogu razgraditi bakterijama ili plijesni. Dakle, nema čistog datuma za čistu sol. Začine treba skladištiti pojedinačno, hladiti, sušiti i štititi od svjetlosti što je moguće bolje. Preporučujemo začine ili čaše sa čvrstim zatvaranjem. Ako je moguće, nemojte vješati pređu neposredno iznad kuhinjskog prostora. Prekomerna toplota, vlaga i mirisi štete začinima.
- Ne kupujte začine u velikim količinama.
- Neotvoreni začini imaju najduži rok trajanja.
- Anis, seme kopra, seme korijandera i karanfili mogu se čuvati do pet godina.
Njemački istraživači hranili su bolesne miševe kurkuminom. Posmatranja na miševima pokazala su smanjenje upale u crevima i jačanje njegovih zidova. Tajlandski naučnici su otkrili sposobnost kurkumina da suzbije disfunkciju u radu krvnih sudova.
Kurkuma smanjuje želju za slatkišima i mastima, što ga čini odličnim sredstvom za gubljenje težine.
Evo i drugih kandidata za osnovnu opremu za začin. Na pravom kuminu, tako da je puno ime, parfem je odvojen. To je snažan i biljni začin, koji zbog visokog udjela eteričnih ulja razvija vrlo intenzivnu aromu. Kutija je idealna za začinjavanje srdačnih jela i čini hranu bogatom kalorijama lakše probavljivom, ali njen ukus nije univerzalan. Raspeće ima malo veze sa pravim kimom. Botanički, pripada drugom rodu, sa ukusom razdvaja dva sveta začina. Kros-kumin sa svježim, pomalo začinskim ukusom uglavnom se koristi u istočnoj i azijskoj kuhinji. Muscat Ime je pogrešno. Muškatni oraščić nije orah, već sjeme plodova kajsije. Muškatni oraščić, sa svojom intenzivnom aromom, tradicionalno se koristi za preradu svetlih umaka, pire krompira i karfiola, treba pažljivo odmeriti i to samo malo prije posluživanja. Cimet Začin, koji se izvlači iz suve kore kore drveća cimeta, uglavnom se koristi za slatkiše, jela od voća i peciva, ima zimski bum i sezonu odmora. Ova mešavina začinjena je po uzoru na indijske masale začinske preparate, koji se koriste za ukus pilića koje pominju južnoazijska jela. Sastav karija je drugačiji, čvrste komponente su uglavnom kurkuma, korijander, ukršteni kumin, crni biber i orah od djeteline.
- Ova dva začina pružaju određenu oštrinu.
- Kajenska paprika je malo gorko-zadimljena i izuzetno oštra.
- Ako se brinete o svojim ukusnim pupoljcima, možete izbjeći papar.
Kurkuma ima i antibiotska svojstva. Znamo da prirodni antibiotici, za razliku od sintetičkih, ne štete tijelu.
Kurkuma se koristi u tradicionalnim indijskim, tajlandskim i kineskim lijekovima za rješavanje raznih zdravstvenih problema.
Čili ili paprika
U istoriji biljne medicine, čili - biber je povezan sa najekstremnijim načinom terapije. Početkom 19. veka korišćena je u velikim dozama da zagreje telo i očisti od bolesti. Nemojmo se uzbuđivati: koristimo mnogo manju količinu ljute paprike, možemo poboljšati cirkulaciju krvi i čiste sluzokože i sputuma iz sinusa i nosnih prolaza. Chili razrjeđuje sputum u plućima i pomaže da se ukloni iz pluća (ima iskašljavajuće djelovanje).
Postoje korisni dodaci od lonaca do posuda za profesionalne noževe po iznenađujuće niskim cijenama. Imun na svoj slatki ukus i istovremeno blago začinjen, cimet ima svojstva koja ostavljaju zanimljiva iznenađenja. Ako pomislimo na zimzelene začine, ovo je definitivno cimet.
S druge strane, Arapi, koji su ga odveli na zapadna tržišta, dali su tajnu početku ovog začina, kako bi održali visoku cijenu. Čak i sada, cimet nije ekonomičan, ali vrijedan kupovine, jer je svestraniji nego što mislimo i ima pozitivan učinak na zdravlje. Nije slučajno da se uvijek koristio kao prirodni lijek za liječenje različitih stanja.
Kapsaicin je supstanca koja čini chili paprike najtoplijom hranom na planeti. Kapsaicin je dio mnogih lijekova i pomaže u liječenju raka, reumatoidnog artritisa, psorijaze. Takođe, kapsaicin snižava krvni pritisak i smanjuje nivo holesterola u krvi.
Pa, nemojte zaboraviti na pažljivo doziranje uzimanja kajenskog bibera u hrani, kako se ne biste pretvorili u vatreno-zmaja.
Ovo može izgledati kao najlakša stvar na svijetu, samo idite u trgovinu! Ali pazite, na tržištu postoje dve vrste lako zbunjenih praškova, zvani cimet. Važno je znati kako ih razlikovati. Cimet sa Cejlona ili Kraljice. Dolazi iz Šri Lanke i najvrednija je. Svijetla boja lješnjaka je suptilnija od druge. Da bismo bili sigurni da kupujemo, uvek je bolje izabrati fer i biološke proizvode. Koristi se samo biljna medicina.
Boja ružičasto-roze boje ima intenzivniji i prodorniji ukus; ostavlja blagi svrab na jeziku. Može se koristiti samo za kuhanje iu malim dozama. Zapravo, on sadrži različite proporcije kumarina, supstance koja ima lekovite efekte, ali koja, ako se akumulira, može prouzrokovati oštećenje jetre.
Anise
U starom Rimu, nakon srdačnog obroka, tortilla od lovora, začinjena anisom, poslužena je za desert. Ova torta je pomogla glutonima - Rimljani probavljaju hranu i sprečavaju nadimanje. Karminativno svojstvo anisa čini ga korisnim za nadutost i kolike.
Poput đumbira, anis ima nekoliko namjena. Plodovi anisa imaju iskašljavajuće djelovanje i indicirani su za bronhitis, kašalj i infekcije gornjih puteva nutrijenata. Anis se koristi i kao antipiretik i diuretik.
Očigledno je da je prah manje očuvan, ali u ovom obliku, cimet se može bolje koristiti na hrani i pićima. U stvari, može se dodati u pića, kolače, kolače, pudinge, koktele, Makedoniju i voće. Ali mi takođe možemo inspirirati orijentalna jela i dodati cimet slanim jelima. Na primer, ukusna je sa pirinčem, ukusna sa karijem i prženim povrćem. Nije slučajno da je ovo dio raznovrsne mješavine orijentalnih začina, kao što su indijski Garam Masala ili Marebn Hanut.
Šipke su odlične za izradu infuzija i vina; Neki mali komadići mogu se dodati i kuskusovim sosovima ili indijskom kariju. Tradicionalno, glavne funkcije cimeta su stimulativne i antiseptičke; Posebno su cenjeni u zemljama limuna u kojima se ova vrsta široko koristi.
Smatra se da anis ublažava frigidnost, normalizuje menstrualni ciklus, ublažava menstrualne bolove, a kod muškaraca povećava potenciju.
Čaj iz sjemena anisa će biti koristan za dojilje, jer potiče laktaciju.
Ginger
Indija se smatra rodnim mjestom đumbira. Đumbir se može uzgajati u zemlji ili u stanu u loncu. Korijen đumbira sadrži ogromnu količinu hranljivih materija: vitamine, eterična ulja, vlakna, minerale, ugljene hidrate i biljne masti. Đumbir sadrži i antioksidante, a znamo da nam antioksidansi omogućavaju da produžimo mladost.
Za medicinske svrhe, đumbir se koristi za borbu protiv mučnine i problema sa varenjem: to je naročito tačno tokom pomorskih putovanja. Amino kiseline sa kojima je đumbir bogat doprinose normalizaciji metabolizma, uključujući metabolizam masti, tako da đumbir često ulazi u ishranu brojnih dijeta.
Međutim, može se koristiti iu našoj zemlji za borbu protiv upale grla i obične prehlade: zapravo, cimet može stimulirati imunološku obranu. Njegova antiseptička snaga se može koristiti za jednostavnu domaću vodu za ispiranje usta; dovoljno sa komadom cimeta, karanfilićima i šačicom metvice da biste dobili ispiranje koje donosi novi dah.
Pored toga, cimet je digestiv i antioksidant. Ali trešnja je još pred nama. Cimet deluje na masne masnoće, što olakšava eliminaciju. Mnoge studije takođe ukazuju na to kao vrstu sposobnu da reguliše glikemiju. Kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2, cimet može da poboljša nivo glukoze u krvi i niže nivoe triglicerida i ukupnog holesterola.
Začin se koristi kod artritisa i artroze. Naučnici su takođe otkrili da đumbir snižava holesterol u krvi, aktivira moždanu cirkulaciju, jača krvne sudove.
Nakon jela da osvježite dah i riješite se bakterija, samo trebate žvakati korijen đumbira ili barem trljati zube i desni. Ovaj začin djeluje mnogo učinkovitije od žvakaće gume koju nameće oglašavanje.
Jedeći začine, začine i suvo aromatično bilje, osoba ispunjava kuhana jela jedinstvenim ukusom, vitaminima i elementima u tragovima. Začini se mogu dodati salatama, gotovo svim prvim i drugim tečajevima, pa čak i desertima. Svaki začin ima svoj jedinstveni ukus, aromu i različite namjene. I što je najvažnije - svaka ima niz korisnih svojstava koja pozitivno utiču na ljudski organizam.
Korisne i ljekovite osobine začina
Bergamot se najčešće koristi u konditorskoj i parfimernoj proizvodnji. Njegovi plodovi su nepogodni za hranu, a iz njihove kore, izdanci i cvijeće se pravi eterično ulje, koje ima širok spektar primjena i mnoga korisna svojstva.
Vanila je odličan aromatični začin, koji se aktivno koristi u pripremi slatkiša i deserta. Čokolada, razne pjene, kolači, keksi, itd. ukusna vanilija stiče jedinstven ukus. Jedinstveni miris vanilije koji se koristi u aromaterapiji deluje umirujuće i ublažava razdražljivost. Vanila se koristi iu parfimeriji, dodajući slatke note bilo kojoj aromi.
Karanfilić je prilično jaka aroma. Po izgledu, ovaj začin podsjeća na mali karanfil i ima opor okusa. Koristi se u marinadama, slatkim, povrćem i jelima od riže, sirupima.
Đumbir se široko koristi u kuhanju iu medicini. Teško je precijeniti vrijednost đumbira, jer sadrži gotovo sve aminokiseline. Česta konzumacija čak i male količine đumbira povećava metabolizam, kao snažan antioksidans, uklanja toksine, poboljšava apetit, smanjuje krv i jača imunitet. Đumbir čaj je odličan lijek za prehlade. Ovaj jedinstveni začin ima antibakterijska i anthelmintička svojstva, smanjuje pritisak. Aroma đumbira pomaže da se poveća aktivnost, povjerenje. Preporučuje se da se ljudi koji su uključeni u intelektualni rad.
Kardamon - začin sa delikatnom aromom. Stimulira probavni sistem i ima odličan učinak čišćenja na želudac i tanko crijevo. Koristi se uglavnom u pripremi deserta. Miris kardamoma daje osećaj mira i lakoće, takođe doprinosi povećanoj aktivnosti mozga. Ovaj začin se koristi u medicini kao blagi anthelmintik.
Seme korijandera su poznate po visokom sadržaju magnezijuma i vitamina C, imaju slatko-začinski ukus kada se konzumiraju. U hrani se mogu kombinovati sa salatama, juhama, povrćem i korjenastim povrćem. Ulja sadržana u sjemenkama korijandera pomažu u radu želuca i crijeva, pomažu u čišćenju tijela.
Kumin je začin koji se može koristiti iu glavnim jelima iu desertima, zasićen je kalcijem, proteinima i eteričnim uljima. Kumin pomaže u čišćenju organa respiratornog sistema, čisti organizam, smiruje nervni sistem. Kompresije iz svoje mešavine sa maslinovim uljem pomažu da se uklone upalni tumori, a upotreba u hrani stimuliše apetit.
Kurkuma je jedna od najbogatijih vitaminskim začinima, sadrži gvožđe, fosfor, jod, kalcijum, vitamin C, eterična ulja i vitamine grupe B. Na primer, mešavina kurkume sa đumbirom jača kosu. Kada koristite kurkumu u hrani, sva jela postaju sunčana žuta, a možete ih dodati u supe, rižu, umake, povrće, pa čak i mliječne napitke. Kurkuma dobro pročišćava krv i koristi se kod dijabetesa.
Mažuran - začin koji pomaže u uspostavljanju probave i menstrualnog ciklusa, koristi se kao snažan analgetik, antiseptik, iskašljavanje i iscjeljivanje. Takođe se preporučuje za astmu, mažurica dobro leči kašalj, obnavlja pluća. Sedativni efekat ublažava bolove u želucu i crevima.
Mak - sadrži supstance koje imaju analgetski efekat, kašalj, a koriste se i za grčeve krvnih sudova. Makovo sjeme se konzumira u ljudima, a prerađeni zidovi voća koriste se u farmakologiji. Bujoni i sok od maka pomažu u poboljšanju probave. Voda iz makova sjemena skinula je umor i pomogla je da se dobro naspava.
Melisa - ima širok spektar pozitivnih efekata na ljudski organizam, ublažava bol, smiruje nervni sistem, zaustavlja povraćanje, povećava apetit, koristi se za čestu nesanicu i migrenu. Bujon matičnjak se koristi za ublažavanje upale i boli desni. Začin sadrži vitamin C, eterična ulja, kiseline kave, karoten, itd.
Pepermint ima ljekoviti miris, koji sam po sebi može imati blagotvoran učinak na osobu. Aroma mente aktivira mentalnu aktivnost, smiruje, ubija klice i bakterije u dišnim putevima.
Origano je začin sa širokim spektrom efekata na ljudski organizam. Pomaže poboljšanju probave i funkcije crijeva, ublažava upale, povećava iskašljavanje prilikom kašljanja, liječi probavu. Eterično ulje se koristi za bol u zubima, glavu, grčeve creva i stomaka. Origano ima pozitivan uticaj na rad jetre, olakšava stanje organizma u slučaju trovanja, jača nervni sistem, koristi se za hemoroide. Origano listovi se koriste u umirujućim i lekovitim kupkama. 
Paprika je poznata po visokom sadržaju vitamina A, vitamina C i začina koji promoviše rast endorfina - "hormona sreće" u ljudskom telu. Jedenje paprike sa hranom poboljšava aktivnost mozga, zaustavlja razvoj ateroskleroze, pomaže u borbi protiv kašlja, gripa i upale grla.
Crni biber je jedan od najčešćih začina u svetu. Njegova upotreba u hrani poboljšava varenje, stabilizuje rad želuca i creva, pomaže u borbi protiv hroničnog bronhitisa, ublažava menstrualne bolove, sprečava karijes. Od crnog papra napravite infuziju ulja, koja uz redovito ukapavanje pomaže da se zaceli nazalna sluznica. Pozitivan efekat crnog bibera na cirkulacioni sistem, kao i kardiovaskularni sistem, odavno je poznat, njegova upotreba u hrani poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Ljudi koji redovno konzumiraju biber, imaju dobro zdravlje i žive duže od drugih.
Ružmarin, kada se koristi u hrani, daje joj blistav miris i poboljšava ukus, najčešće se primenjuje na mesnim i ribljim jelima. Ovaj začin pomlađuje mozak, sprečava neuralgiju, stabilizira nervni sistem. Listovi ruzmarina sadrže veliku količinu hranljivih materija i vitamina koji pozitivno utiču na organizam.
Majčina dušica se često koristi u tečnom obliku za bolesti respiratornih organa, pomaže kod iskašljavanja i ublažava bol. Kao anestetik se najčešće koristi u stomatologiji. Osim toga, majčina dušica se koristi kod poremećaja želuca i creva, nadutosti, kao i kao sedativ. Losioni od timijana pomažu zacjeljivanju rana, imaju antiseptičko djelovanje. 
Tarragon se aktivno koristi u kuhinji, dobro nadopunjuje razne sosove i omlete. Tarragon je stekao veliku popularnost u zemljama južne Evrope - Grčkoj, Španiji, Italiji. Eterično ulje dobiveno od estragona koristi se za dobivanje octa, koristi se u konzerviranju povrća, jer ima dobra svojstva konzerviranja. Začin suhog estragona poboljšava okus i aktivira okus jela. Često se koristi u očuvanju krastavaca, paradajza, tikvica, kupusa i gljiva. Odavno se verovalo da taragon dobro čisti krv, jača telo i zasićuje ga vitaminima. Tarragon sadrži veliku količinu vitamina C i karotena, stoga je anti-upalni agens, povećava apetit i pomaže kod poremećaja i grčeva u želucu. Tarragonski listovi su korišteni za menstrualne poremećaje, a korijeni pomažu u ublažavanju zubobolje.
Istočna medicina koristi estragon u lečenju bolesti kao što su upala pluća, bronhitis, tuberkuloza i druge bolesti respiratornog sistema. Tarragonski listovi su bogati vitaminom A i C, kao i askorbinska kiselina i rutin. Mirisni taragon, kao i mnogi drugi začinjeni začini, vraća osobu u stanje snage, dobrog raspoloženja i punine tijela energijom.
Dakle, jasno je da svi začini i začini imaju blagotvoran učinak na tijelo. Redovna upotreba u hrani će pomoći da se održi zdravlje, održi rad svih organa i sistema, produži mladost i oseća se odlično.