Veseli doručak od jaja. Šta kuhati za doručak od jaja: najbolji recepti


Jaja su odavno najpopularniji proizvod za doručak. Možete praviti kajganu brzo i lako, a istovremeno neće biti ni traga gladi. Međutim, stručnjaci nastavljaju raspravljati o prednostima i opasnostima od jaja. Neki tvrde da je konzumiranje jaja svaki dan strogo kontraindikovano, drugi se smeju ovoj teoriji i kažu da jela od svežih jaja nikada neće biti štetna po zdravlje. Bilo kako bilo, milioni ljudi nastavljaju da daju prednost jajima ujutro i ne žale se ni na šta.


EGGS EGGS RETAIL

Najpopularnije jelo svih vremena je, naravno, kajgana. Postoje stotine sorti i recepti: neko voli omlet, neko preferira prženo jaje. U isto vreme, možete dodati išta jajima. Sastojci zavise od preferencija i asortimana proizvoda u frižideru.

Pohovana jaja sa paradajzom

Jedan od najjednostavnijih recepata, ali klasični ukus može se prepirati sa ekstravagantnim izmišljotinama. Na 3 jaja će ići jedan srednji paradajz. Potrebno je zagrijati tiganj, staviti mali komad maslaca na njega i pržiti oguljene i sjeckane rajčice. U pečenim paradajzima tucite jaja i dodajte so i biber po ukusu.

Pohovana jaja u hlebu

Još jedna opcija za doručak, koja ne mora potrošiti puno vremena. Drugo ime za jelo je "kajgana na francuskom". Recept je jednostavan, kao i sve genijalno. Jedno jaje je potrebno za jednu krišku bijelog kruha. Za početak u zagrijanoj tavi s dodatkom maslaca ili biljnog ulja treba pržiti krišku bijelog kruha, nakon što napravite rupu u njoj sa čašom ili šalicom. Onda je potrebno da se jaje uvuče u ovu rupu. Neko je pekao jaja na jednoj strani, neko od dva. Jelo možete ukrasiti zelenilom.


Sir omlet

Isto tako, jaja se mogu skuhati u bučnom omletu u tavi sa mlekom. Mnogi ljudi vole ovaj recept za nežnost. Za ukusan omlet, potrebno je voziti jaja u zdjelu, dodati sol i papar na okus, malo mlijeka. Udarite smjesu vilicom. Zatim zagrejte posudu, dodajte malo ulja i izlijte mešavinu jaja. Čim se omlet zgusne odozdo, treba ga lagano izmiješati, tako da tekući dio dođe do dna posude. Vrh spavati sve grated na grubo naribani sir, pokriti s poklopcem i ostaviti na nekoliko minuta.

ZAMORSKY TASTES

Ako vam je dosta tradicionalnih jela od jaja, možete probati nešto iz kuhinje drugih zemalja. Španci često kuvaju omlet zvani tortilja, a Talijani preferiraju fritatu.

Španska tortilja sa krompirom

Za pripremu ovog jela trebat će vam 6 jaja, veliki krumpir, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 100 gr. tvrdi sir, začinsko bilje, solni biber po ukusu. Prvo je potrebno oguliti krumpir, rezati ga u tanke krugove i kuhati gotovo do spremanja. Luk izrežite na pola prstena i pržite u tiganju, tako da postane mekano, ali ne do zlatno braon. Dodajte jaja u posudu, dodajte naribani sir i fino iseckan češanj češnjaka. Zatim nauljite posudu za pečenje maslacem, stavite kriške krompira na dno, zatim prženi luk. U mešavinu jaja, dodajte sitno iseckane zelje, malo tucite i sve sipajte u posudu za pečenje. Tortilu treba kuvati u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 20-25 minuta.


Italijanska fritata sa tikvicama

Još jedno veliko jelo koje se bazira na jajima. Malu tikvicu treba iseći u tanke šipke, pržiti u tavi i staviti u posudu za pečenje, prethodno nauljenu. Na vrh tikvica stavite na kockice kuvanu piletinu ili šunku. Dodajte sjeckani zelje, so, biber, a zatim pomešajte. U odvojenoj posudi umutiti 3 jaja i 100 ml. krema Sipajte smjesu u posudu za pečenje i pošaljite fritt u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 20-25 minuta.

ZA RADOST SLATKA

Pored međunarodnih varijacija prženih jaja i omleta, postoje i jela od jaja koja neće biti poslužena kao doručak, već kao desert. Međutim, slatki zub će biti zadovoljan ovom upotrebom jaja.

Flan caramel

Da bi napravili flanel karamelu, potrebno je 1 l mlijeka, 9 jaja, 3/4 šalice šećera i malo šećera vanile ili vanile. Prvi korak je da se pripremi forma u kojoj će se peciti plod. Ulijte 1/4 šolje šećera u ovu posudu i zapalite je. Pre formiranja karamele potrebno je rastopiti šećer, a oblik ukloniti iz vatre. Naravno, ako forma nije vatrostalna, karamela se mora kuvati u drugom jelu, a zatim se jednostavno sipa. Važno je da šećer ne gori.

Sada možete nastaviti sa pripremom kreme. Prokuvajte mleko, dodajte preostali šećer. Odvojite jedni od drugih, pobedite bjelanjke i žumanjke, pomiješajte nastalu masu, dodajte malo vanile. U tankom mlazu, lagano miješajući, ulijte toplo mlijeko u smjesu. Sada se sve to može sipati u oblik s karamelom i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Samo uzmite vremena, postoji jedna tajna. Da bi se vijenac umotao u tekući karamel, potrebno je stvoriti efekat vodenog kupatila. Ovo se može postići stavljanjem forme sa smešom u posudu sa vodom. Posle 50 minuta, desert će biti spreman. Neophodno je ohladiti fen i staviti ga u frižider. Pre serviranja, pokrijte formu posudom i nježno je preokrenite. Flan karamela će posebno zadovoljiti male slatke zube.

FISH PRODUCTS

Salata od jaja za doručak je odličan početak dana. Postoje desetine varijanti recepta za salatu od jaja, ali uzet ćemo nekoliko koji su savršeni za doručak. Ako niste obožavalac tradicionalnog recepta "jaje sa majonezom", možete uživati ​​u sofisticiranijim opcijama.


Salata od jaja, paradajza i sira

Ovaj jednostavan recept će vam omogućiti da uživate u laganoj salati uz uštedu vremena. Paradajz i kuvana jaja narežite na kriške i stavite na tanjir. Zatim treba usitniti zelje, naribati sir i sve pomiješati sa kiselim vrhnjem. Dodajte so i biber na masu po ukusu i stavite na jaja i paradajz.

Salata od jaja sa rukolom za doručak

Odlična opcija za ljubitelje nečeg neobičnog. Neka kuvana jaja treba sitno iseckati, dodati nekoliko pistacija i napuniti grčkim jogurtom sa malom količinom pudera u karliju. Stavite na tanjur malo rukolu, a na vrhu dobijenu masu. Po želji, salata se može staviti na tost, ili pak, umotan u pita hleb.

Pristalice klasika će svakako preferirati sve gore navedene samo svježe kuhana jaja. Važno je zapamtiti da bi kuhanje mekih kuhanih jaja trebalo da traje 2-5 minuta. Ljubitelji tvrdo kuvanih jaja će provesti još malo u kuhinji - 8-13 minuta. Možete skuhati jaje na vrućini - dobijate isto meko kuvana jaja, ali bez ljuske. Da biste to uradili, odaberite nisku tavu. U jedva kipućoj vodi, dodajte malo sirćeta, lagano razbijte jaja u posudu. Promiješati vodu da se formira mali lijevak i nježno ulijte u nju. Važno je da su jaja sveža. Ostavite posudu na laganoj vatri 1 minut, a zatim je uklonite iz vrućine i sačekajte još 10 minuta. Poached jaja su spremna! Ova opcija se može koristiti u pripremi zelenih salata i sendviča.

Jaja za doručak - što bi moglo biti poznato? Jaja, omlet, tvrdo kuvano ili meko kuvano - kao što želite. Ali ponekad čak i kajgana sa slaninom ili kobasicom mogu izgledati blagi, jer monotonija brzo postaje dosadna. I tako želite da ne gubite vrijeme i energiju, nego da jedete nešto ne samo ukusno iznutra, već i ukusno izvana. Umorni ste od uobičajenih jela? Nudimo vam 5 recepata iz omiljenih jaja, kada ih pogledate koji već slinu.

1. Brzo kajgana u mikrotalasnoj pećnici

Uzmite 1 jaje, malo sitno iseckane šunke i zeleni luk. Razbijte jaje vilicom, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Kuhajte u mikrotalasnoj pećnici 1-2 minuta, u zavisnosti od kapaciteta. Na kraju, možete posuti naribanim sirom i poslati na pečenje još pola minute. Kao kontejner pristaje termički spremnik ili čak šalica. Broj jaja se može povećati, odnosno povećanjem vremena kuhanja.

Kuhajte potreban broj mekih kuhanih jaja, ohladite i očistite, pazeći da ne oštetite protein (tako da žumanjak ne iscuri). Zatim se jaja mogu jednostavno prevrtati u krušnim mrvicama i pržiti u tavi u maslacu, ili možete kuhati tijesto. Za tijesto, možete pobijediti kiselo vrhnje i krušne mrvice, možete kiselo vrhnje i jaje, jaje i breading, ili sva tri sastojka zajedno. Za one koji koriste majonez, testo sa majonezom će učiniti.


Za ovaj recept potrebni su prilično veliki paradajz. Na jedno jaje - jedan paradajz. Zagrejte pećnicu na 180 stepeni. Odrežite kapice od paradajza za otprilike jednu trećinu visine, uklonite pulpu, raširite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Stavite malo naribanog sira na dno svake dobijene šolje, zatim lagano ulijte celo jaje. Pecite 10 minuta, a zatim poškropite sa naribanim sirom i pošaljite ponovo u rernu na par minuta tako da se sir lepo topi. Poslužite toplo ili toplo, obloženo nasjeckanim zelenilom.


Pećnicu zagrejte na srednjoj temperaturi. 4 žumanjaka dobro tuču vilicom sa 0,5 kašike. Mleko i 2 kašike. brašno. Odvojeno, tučite 3 beljaka do jake pjene, zatim lagano promiješajte smjesu žumanjaka. Namazati muffine ili muffine s maslacem, sipati tijesto u njima, punjenje 2/3 volumena. Pecite 5-7 minuta, zatim dodajte toplotu do sredine i kuvajte još 8 minuta. Uverite se da vrhovi nisu izgoreli.


Pre-cut punilo - šunka, luk, paprika, masline, paradajz - po vašoj želji. Zagrejte tiganj, podmažite ga uljem. Umutiti jaja (po potrebi uzeti količinu) i sipati u posudu. Sloj bi trebao biti prilično obiman, oko 2 cm visine. Na jednoj strani ispecite smjesu od jaja, a zatim lagano okrenite i odmah ravnomjerno pospite pripremljeni nadjev. Zavrnite gotovu palačinku za jaja u rolu i isecite je na porcije. Možete služiti.

Kao što vidite, od jaja je moguće kuhati ne samo brzo, već i kreativno. Što su sastojci koje dodajete u posudu svetliji, to izgleda privlačnije. Kombinacija što je moguće više okusa i boja u jednom jelu je jedno od pravila za zdravu prehranu. Uživajte u svom obroku!

Pozdravi, dobri prijatelji! Pre neki dan stigao je najmlađi sin i odlučio da ostane nekoliko dana. Razumijete da sam, naravno, bio zabrinut za svoje brige - potrebno je da nahranim dijete ukusnije!

Ja volim jesti kašu ujutro ili, ali moji sinovi su sigurni da su samo jaja za doručak najbolji početak dana. Pa, u bliskoj budućnosti ću pružiti takav meni, dobar, uvijek imam nešto za iznenađenje u trgovini.

Tako sam sjeo za svoj stol cijeli sat i iskopao originalne, ali nekomplicirane recepte za jaja. Pa, pokušaću da iznenadim Dimku novim remek djelima. I ti mi se pridružiš, mislim da tvoji voljeni poput ovih doručka. Onda da počnemo ...

Iz ovog članka ćete saznati:

Skladište hranjivih tvari

I, da li znate da su, u smislu njihove hranljive vrednosti, jaja izjednačena sa crvenim i crnim kavijarom? Iznenađen?! Ispostavlja se da je žumance rekord među proizvodima o sadržaju vitamina, minerala i aminokiselina, što jaja čini korisnim i nezamjenjivim. Dakle, nije ni za šta poznata dječja bajka rekla: "... ne jednostavna, već zlatna".


Šta je još korist?

  • Niskokalorični, prirodni proteini i gotovo potpuno odsustvo ugljikohidrata - odlična prehrambena opcija.
  • Visoka energetska vrijednost čini jaja jednom od glavnih namirnica za sportiste.
  • Trudnice ne smiju odustati od ovog jednostavnog proizvoda, jer sadrži sve vrijedne supstance koje utiču na razvoj fetusa.
  • Za dijetsku ishranu, kokošja jaja su jednostavno neophodna, au slučaju alergije kod deteta, zamenjuju ih jajima prepelice.

Interesantna činjenica:  Ispostavlja se da jaja sadrže triptofansku kiselinu, koja je uključena u proizvodnju serotonina - hormona sreće, pa ako želite uvijek imati dobro raspoloženje - započnite jutro s omletom ili kuhanim jajima..

  Italian frittata

Italijanski kuhari smatraju se najpriznatijim majstorima na svijetu. I zašto smo gore? Zato sam odlučio da svom voljenom sinu skuva omlet u inostranstvu, koji koristi punjenje sira, raznog povrća, slanine ili mesa. Ali želim da se povučem iz klasike i napravim originalniju frittu od lososa.


Trebat će nam:

  • 250 g slanog lososa;
  • 2 mala paradajza;
  • 10 komada zelenog graha;
  • jedan luk;
  • 5 jaja;
  • 100 grama naribanog sira;
  • mješavina maslaca i suncokretovog ulja (za prženje);
  • gomila kopra;
  • sol i piment.

Fini luk i lagano pržiti u tavi. Kockice rajčice (nakon uklanjanja sjemena i cijeđenja soka) i dodajte ih u luk. U međuvremenu, prokuvajte 5 minuta zelenog pasulja, a zatim ga isecite na velike komade. U dubokoj posudi, po potrebi tucite jaja, so i biber. Sipajte pripremljenu smjesu u posudu i postavite na usporenu vatru. Ravnomerno špricajte lososa i sve ostale sastojke, na vrhu pospite naribanim sirom.


Kada se fritata peče sa ivica, ona se može poslati u prethodno zagrejanu rernu na 5 minuta ili pokriti poklopcem, ostavljajući je na vatri. Brzo i vi ste obezbedili!

Ovo italijansko jelo je dobro jer se u njega dodaju apsolutno svi proizvodi, sve što imate u frižideru (možete čak staviti gotove žitarice ili kuvani krompir). I uzmi moju riječ za to, ništa neće pokvariti fritatu, čak i ako staviš kobasicu umjesto slanine ili mesa.

Sljedeći recept je pravi za vikende, kada ne morate trčati na posao ujutro, ili možete stajati na štednjaku duže.

Važno je!  Jaja treba oprati samo toplom vodom, tako da se stvara pritisak koji sprečava ulazak štetnih bakterija i prljavštine u protein. Prilikom pranja hladnom vodom postiže se suprotan efekat.

Magic rolls

Divno jelo koje opravdava svoje ime svim 100 ili čak 300%. Sin mu se toliko svidio da ga je češće tražio. Ne sumnjam ni da će ovo jelo biti najdraži od vaše djece i njihovih tata. I sada ću vam korak po korak reći kako da skuhate ovo ukusno remek-delo.


Uzmi za kuvanje:

  • 6 jaja;
  • 10 kriški šunke;
  • 350 g šampinjona;
  • 10 ploča sira;
  • 2 srednja paradajza;
  • 150 ml mleka;
  • 5 tbsp. žlice brašna;
  • 1 gomila peršina;
  • maslac i biljno ulje (za prženje);
  • sol

Detaljan proces:

  1. Pomešajte jaja, brašno, so i mleko. U maloj tavi pečemo okrugli omlet u obliku palačinki.
  2. Pržite šampinjone u mješavini suncokreta i maslaca, posolite na kraju.
  3. Narežite paradajz i fino nađite zelje.
  4. Na svaki omlet širimo krišku šunke, na vrhu tanjira sira, zatim u donjem dijelu stavimo rajčice, na vrh - gotove pečurke, pospite peršinom i narežemo ih.
  5. Sva omleta presavijamo na lim za pečenje, posipamo povrćem i pošaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.

Ovde su "Magične rolnice" - jednom isprobane i "nestale".


U ovim receptima sve je u redu, ali bih vam želio ponuditi izbor jednostavnijeg doručka. A onda sam se zapitao: "Šta je neobično i lako možete kuhati?". Opet sam morao da pozajmim ideju od Francuza, zato što je njihovo jaje jaje odlična opcija za jutarnji meni.

Žumance, prekriven bjelančevinama

Prije kuhanja ovog francuskog jela, potrebno je razmotriti nekoliko osnovnih točaka:

  • da bi dobili žumance, obavijene proteinima, izabrati samo svježa jaja;
  • voda ne treba previše da kuva, stavlja jaja u toplu vodu, tek počinje da kuva, dok upotrebom šlaga kreiraš lijevak, u sam centar u koji ih uroniš;
  • bez dodatka sirćeta, punopravni plug neće raditi - pomaže proteinu da zarobi oko žumanjaka;
  • izračunava se vrijeme kuhanja, gotovo isto kao za obično kuvanje jaja. Za dobijanje uslova “u vrećici”, 2 minuta je dovoljno, za gušće - 5 minuta, a nakon 7 minuta dobićete tvrdo kuvano jaje. Stanje žumanjaka se provjerava laganim pritiskom na prst, zbog čega je potrebno izvaditi jaje iz vode sa skimmerom;
  • savršeno se zakopaju i jaja prepelica.

A sada ćemo pokušati da napravimo ovo remek delo, to je učinjeno vrlo jednostavno.

Prvo, posolite vodu, dodajte dve kašičice i zapalite. Zagrijavamo se do željenog stanja vode, počnemo se miješati žlicom u jednom smjeru, tako da dobijemo lijevak za vodu. Sada je naš zadatak da lansiramo razbijeno jaje tačno u centar levka (možete ga prvo razbiti u čašu i onda ga sipati u vodu). I to mora biti pažljivo!

Ako je sve urađeno ispravno, ostaje samo posmatrati pojavu malog čuda, kada se protein pretvori u latice. Čekajući potreban broj minuta, koristeći žlicu s prorezima, dobivate poširano jaje i stavite ga na ubrus. Po želji, možete uroniti u hladnu vodu da isperete sirće.

To je to! Ispostavlja se da je originalna zamena za jaja, kuvana mekano kuvana, a ukus izlazi mnogo mekši, a izgled posude miluje oči. Niko neće odbiti tako divan i lagan doručak.

Interesantna činjenica:  Riječ "omlet" je francuskog porijekla, ali povijest izgleda ovog jela prekrivena je tamom i nije poznato u kojoj je zemlji izmišljena, pa mnogi narodi smatraju omlet da bude njihovo nacionalno jelo.

I sljedeći recept će privući hostese koje vole povjeriti kuhanje modernim kuhinjskim aparatima.

Zdrav omlet u predivnoj peći

U multikokerima sada možete kuhati mnogo različitih jela. Naročito za takav nezaobilazni uređaj, našao sam dijetalni recept za omlet sa pita kruhom.

Trebat će nam:

  • 4 jaja;
  • 2 komada tankih pita;
  • 3 kašike. kašike mleka;
  • 100 grama naribanog sira;
  • spanać;
  • sol

Postupak:

  1. Pita hleb iseći na veličinu dna posude.
  2. Razbijte jaja sa mlekom i soli.
  3. Zatvaramo dno predivne peći sa kruhom, na vrhu - malo sira i špinata, sipamo u neka od tučenih jaja. Na isti način ponavljamo i druge slojeve. Posljednji je pita kruh, posut naribanim sirom.
  4. Postavili smo režim pečenja / prženja / brzog kuhanja. Nakon 20 minuta omlet je već na stolu! Uživajte u svom obroku!


Vaša fenomenalna peć samo čini čuda, a jelo koje je napravljeno dokaz je toga.

Napomena:  Ovaj recept je pogodan za multikooker bilo koje marke i bilo koje ime.

Airy soufflé

U ovoj delikatesi uživat će slatki zubi koji vole započeti dan ukusnim desertom. Oni su sretni što imaju ukusan vazdušni sufle, koji se sprema u žurbi.

Potrebni su nam sljedeći sastojci:

  • 4 belanca;
  • 100 g mlečne čokolade;
  • 250 g šećera;
  • 1 tbsp. žlica kakaa;
  • vanilin (po ukusu);
  • 1.5 Čl. kašike želatine.

Pobijedite bijelo meso mješalicom ili umutite do mekih vrhova, a zatim postupno počnite unositi šećer, kakao i vanilu, nastavljajući da tučete do stabilne pjene. Želatina se razblažuje sa vodom, kako je naznačeno u uputama, i pomeša se sa gotovim proteinima. Namazamo desert u kalupe i stavljamo u frižider dok se ne stvrdne. Zatim na sufle sipamo ohlađenu rastopljenu čokoladu i ponovo se vratimo u hladnjak još 10 minuta.

Sada ostaje da se sipa u čaše, stavi naš sufle na sto i ... "pusti da ceo svet čeka ...".

Na kraju današnjeg sastanka želim vam ponuditi da se malo opustite i gledate video. Nadam se da će vas ovako raznovrsne opcije i jednostavnost njihove pripreme osvojiti i jela od jaja će biti čest gost na vašem stolu.

Da li su vas današnji recepti impresionirali? Sva zabava ispred! Želim vas sve pozvati na naredna ženska okupljanja. A ono čemu će oni biti posvećeni je tajna, koju ćete vi i vaše prijateljice vrlo brzo saznati pretplatom na ažuriranje bloga.