Potrebna je priprema vode privremene tvrdoće (alkalnost i tvrdoća kalcija) kreda   (CaCO 3). Međutim, kreda se ne rastvara previše dobro u vodi i većina dodatih kreda pada na dno kao talog ili pluta u nerastvorenom obliku. Ovaj članak će vam reći kako možete rastvoriti pravu količinu krede.

O kredi i karbonatnom sistemu

Ako ste previše lenji da se bavite hemijskim principima rastvaranja krede, možete bezbedno preskočiti teoretski deo.

Korak 3

Pogledajte profil vode. Ako ga uporedite sa profilom Düsseldorfa, o čemu smo gore govorili, videćete da su oni veoma slični. Dakle, nije uvijek sretan, jer pivara nema cijeli niz kombinacija kationa i aniona, to jest, različitih soli. U ovom slučaju, trebalo bi da se usredsredite na odgovarajuću preostalu alkalnost i sadržaj kalcijuma, sulfata i hlora u vodi.

Korak 4

Sada je vrijeme za uvođenje ukupne količine vode i količine vode u kaši. Kalkulator će izračunati količinu vode za pranje na osnovu ovih podataka. Takođe, potrebno je da unesete težinu računa za zrno, što će vam omogućiti da izračunate gustinu kaše.

Čim unesete boju piva u SRM i naznačite koliko se pečeni slad koristi, moguće je izračunati pH kaše. U našem slučaju, ovo je 5.5, što se savršeno uklapa u dozvoljeni opseg od 5,2 - 5,7. U donjem desnom uglu, tabela pH kaše prikazuje i izračunatu količinu zaostale alkalnosti (RA), koja će biti potrebna za postizanje pH 5.2, 5.4 i 5.6. Širok spektar potrebnog dodatnog CaCO 3: od -100 do 200, pokazuje kako se različita voda može koristiti za varenje piva u boji od 20 SRM i gustoće kaše od 4 l / kg.

Korak 5

Potrebna količina soli izračunava se na osnovu ranije utvrđene količine vode. Pošto nemam priliku odmah pripremiti svu potrebnu vodu odjednom, moram odvojeno pripremiti kašu i vodu za pranje. Ali za one koji si mogu priuštiti da rade svu vodu odjednom, kalkulator računa i sol za čitav volumen.

Pošto govorimo o rastvaranju krede, za nas je najzanimljivija sekcija "rastvaranje krede". U nju unosite količinu vode u kojoj planirate da rastvorite kredu, a kalkulator izračunava pritisak CO 2 koji vam je potreban da biste rastvorili pravu količinu krede. Nelinearnost odnosa između koncentracije krede i pritiska, koja raste velikom brzinom, čim koncentracija krede dostigne 750-800 ppm, je upečatljiva. U praksi, ova koncentracija je gornja granica topivosti krede, a da bi se rastvorilo više krede, moraćete da je rastvorite u većoj količini vode.

Kad god je to moguće, volim rastopati kredu u 2 litre. punili su ih pod gaziranu vodu, što sam i učinio u ovom slučaju. Koristio sam 1.9 l. za rastvaranje krede pod mlazom vode i 1.6 l. Za pranje vode i to mi je pritisak od samo 1,55 bara (23psi) i 1,38 bara (20 psi), respektivno. To su apsolutne vrijednosti, što znači da atmosferski tlak ulazi u ove brojeve, drugim riječima, kad stavim ugljični dioksid u boce, moj mjerač treba pokazivati\u003e 0,55 bar (\u003e 8 psi) i\u003e 0,38 bar (\u003e 6 psi), jer meri pritisak koji prelazi atmosferski.

Pivo

	Slika 5. Potrebne stvari: 2 litre. bočice, gazirana kapa, lijevak, izmjerena količina soli i vode. Na bocama sam napisao broj za kuvanje za koji sam pripremao vodu, kao i oznaku za vodu za pranje ili kašu koju sam pripremao za "krastavac".
	Slika 6. Umetnite lijevak u bocu i prelijte sol kroz bocu.
	Slika 7. Sipati u vodu. Voda će isprati u boci sve ostatke soli koje su zaglavljene na levku. Čak i kada je potrebna količina vode blizu 2 litre, nemojte napuniti bocu ispod vrata, ostavite prostor kako bi se olakšalo otapanje ugljičnog dioksida u vodi.
	Slika 8. Instalirajte karbonacijsku kapu, otvorite je i istisnite sav višak zraka iz boce. Uklanjanje vazduha i zamena CO 2 će omogućiti da se ugljen-dioksid rastvori mnogo efikasnije, jer će sav slobodan prostor biti ispunjen CO 2.
	Slika 9. Stavite CO 2 u bocu preko regulatora i pažljivo protresite bocu da biste dobili bolje rešenje. Nastavite da protresate bocu dok gas ne uđe. Nakon što je voda gazirana, po potrebi dopuniti i ponovo pustiti gas. Uradite isto sa drugom bocom.
	Slika 10. Nakon što je voda stajala neko vrijeme, trebala bi postati prozirna. Neka zamućenost je dozvoljena, ali na dnu ne sme biti taloga krede, što opet čini zamućenje vode potresenim. Ako voda ne posvijetli, sipajte pola boce u drugu, udvostručujući količinu vode i gas. Možda je koncentracija krede previsoka da bi se sve otopilo na pritisak CO2 koji vam je na raspolaganju.

Slika 11. Dan prije ili neposredno na dan kuhanja, miješam slanu otopinu s ostatkom vode filtrirane obrnutom osmozom da bi se dobila željena zapremina vode kaše, a nakon nekog vremena isto učinim i za vodu za pranje. Uprkos činjenici da CO 2 sada može napustiti otopinu, kreda se neće prebrzo taložiti. Pošto je sada rastvoren u velikoj zapremini, potrebno je mnogo vremena da ostavi dovoljnu količinu CO 2 za taloženje krede da napusti rastvor. Videćete da kada se zagreje, CO 2 izlazi intenzivnije, ali sve dok voda ne proključa, u njemu se skladišti dovoljno CO 2 da se kreda zadrži u rastvorenom obliku.

Slika 12. Ako izmjerite pH rezultirajuće vode, tada ćete vidjeti da je viša nego što biste očekivali od dovoljno alkalne vode. Ovako nizak pH je rezultat prisustva velike količine ugljene kiseline, ali to ne utiče na alkalnost vode. Proverio sam alkalnost i tvrdoću vode sa setom "GH & KH test kit"

Pre 16 sati by 24medok 3. april 2011. Zima je bila hladna i bez snijega. Proljeće je došlo brzo. Zimovanje je prošlo dobro. Ubijene su 2 porodice (prošlogodišnji roj) od 250 košnica. Isti broj je bio intenzivan prelet. Pčele jedu med tokom zime, postoje godine kada pčele ne lete iz košnice više od 200 dana, za koje vrijeme su njihova crijeva puna i zaista žele ići u toalet. Ove mrlje na krovu su "kake" pčela, pčelinji proljev je pravi način da se kaže. I propolis, koji kupci često smatraju pokvarenjem pčele, biće prikazan u sledećoj poruci :) # dijareja # pčele # kružno # proleće

Med se ne preporučuje djeci mlađoj od jedne godine zbog sadržaja spora uzetih iz biljaka peludnih pčela, što može izazvati botulizam. Na policama u supermarketu nalazimo brojne kompanije koje kao da proizvode istu vrstu meda. Nakon čega moramo gledati pri odabiru posude za med. Med nema ukusa, može se podijeliti na slojeve i prozirne, bez nečistoća. Prirodni med ima specifičnu aromu, širi se i ima prirodne nečistoće.

Prirodni med takođe kristalizira. Ako ste kupili med, a nakon 2-3 meseca nema kristala, to može biti lažnjak. Možete napraviti jednostavan test kako biste saznali da li je med lažni: pomiješajte med u hladnu vodu. Ako je prirodno, treba pasti na dno stakla, jer ima gustoću od 1, 4 puta više vode i ne rastvara se odmah. Ako se med brzo širi u vodi, onda je to lažna.

Pre 2 dana by 24medok Poklon set broj 1 u drvenoj kutiji U ovom setu se nalaze tri vrste meda i šipka tamne čokolade. Svi proizvodi su u kući. Kukuruz-taiga med, 370g Med iz raznotravya "Poplavljene livade", 370g Donniki med, 370g Domaća čokolada na medu (kakao maslac, kakao masa, prirodni 70%, prirodni med iz pčelinjaka), 50g. # honey # medsibiri # ng # poklon # stablo # bijeli sajam # bijeli # krasnoyarsk # darovi # doniraj # Sibir

Da li je slatki med slabi po kvalitetu?

Vremenom, med može izgubiti svoju izvornu boju. Zbog svog prirodnog karaktera, poli-puni med se nakon nekog vremena kristalizira, ali ne gubi svojstva. Konkretnije, kristalizacija bilo koje vrste meda je krajnji dokaz njenog prirodnog porijekla. Ideja da je kristalizovani med znak da je u njega dodan šećer je mit, jer veštački dodan šećer više ne stvara kristale.

Pre 4 dana by 24medok Jučer sam cijeli dan prala kante ispod meda. Popio je vosak u prelijepe kalupe i još uvijek kuhao novu šaržu sjajne medovine. Inače, prethodna serija je skoro osvetljena, biće dostupna za nekoliko dana. Dakle, ko želi da dođe do novogodišnjeg stola prirodnog i zdravog alkohola dođe ... Adrese prodavnica u Krasnojarsku: - Novosibirsk, 5. - Pariška komuna, 9. - TSUM (baza). # buckets # ng # istorija # posao # prodaja # shop # nursibiri

Postoje sporovi koji postoje kod majki: med može biti podvrgnut toplinskoj obradi ili, obratno, na visokim temperaturama postaje toksičan. Iskoristiti korisna svojstva   med, nemojte ga zagrevati na temperaturu iznad 40 stepeni Celzijusa, jer su enzimi u njoj uništeni i gube svoje lekovite osobine.

Za iskusnog pčelara nije teško odrediti koji je kovani med i što čini 100% prirodni med. Radi se o gustini meda za vodu. Ukus Kušanje meda je kao vino. Koristi se pladanj za jednokratnu upotrebu, a zatim med ulazi u usta da oseti sve ukuse. Ako ne možemo odmah da vidimo ukus pre nego što pokušamo ponovo, možemo pojesti komad jabuke ili možemo popiti malo vode da opustimo naše nepce.

Pre 6 dana by 24medok Fotografije naših kutija sa različitih strana. Odvojeno, nije na prodaju. Samo sa sadržajem koji može biti bilo koji. Med, čaj, džemovi od čunjeva, čokolada, saće. Prosječna cijena seta od 1200-1500r. Kutija je univerzalna, pogodna za svaku priliku. # gift # ng # nova godina # medpodarok # pokloni # krasnoyarsk # medsibiri # sibirski med

Nažalost, degustacija meda je tehnika koja samo oni koji imaju iskustva ili osećaj dobro razvijenog ukusa mogu da ovladaju. Ponekad se, međutim, krivotvoritelji okreću ukusima, bojama, šećerima ili konzervansima koji imaju okus, tako da se odmah osjećaju u tijestu na okus.

Ako je ukus meda karameliziran, može se ugrijati med, koji se mora oživjeti ili pomiješati sa spaljenim šećerom. Ima nekih trzaja sa šećernim dekocijama, bez polena. Tragovi peludi meda definitivan su pokazatelj biljaka iz kojeg dolazi med, ali samo stručnjaci koji imaju svoju tehniku ​​mogu otkriti da je med falsifikovan.

Pre 1 nedelju by 24medok Poklon kutija za med. Kompozicija može biti bilo koja. Na primjer, škrinja s tri staklenke meda na 370g .: Cornflower-taiga, poplavne livade, sostovy će koštati 1300r. Umesto meda može biti med sa orasima ili bilo kojim čajem po vašem izboru. # darovi # med # kutija # nova godina # apacebiriri # apacestarchevsky

Kristalizacija Važno je znati: med kristalizira. Ako postoje veliki kristali, kao što je gruba sol, med je dobar, ali ima previše vode, tako da ga pčele ne pomeraju dovoljno u kavezu u kavezu, tako da ne dodaju dovoljno enzima. Lovski med je iskreniji, sa manjim kristalima.

Ne kupujte med na štandu na suncu. Med stvaraju ga pčele u mraku, ne treba ga izlagati suncu, već samo kada je osvijetljen u zatvorenom prostoru i na konstantnoj temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva. Neke od njih znaju da se ljudi boje slatkog meda, jer sumnjaju da je napravljen sa šećerom. Međutim, da bi bolje prodali svoj proizvod, kuvaju ga pod uglom od 90 stepeni, tako da se ne kristalizira. Kao ukus, postaje malo bolji, ali gubi u kvalitetu.

Sumirajući podatke analiza uzoraka meda za protekli period 2012. godine, prisiljeni smo na katastrofalno povećanje broja slučajeva falsifikovanja meda.

Nažalost, zbog težine krivotvorene trgovine, veoma smo blizu situaciji opisanoj u Enciklopediji Brockhaus i Efron, objavljenoj krajem 19. stoljeća: “U Moskvi se, prema Villaretu, pokazalo da su jeftine sorte meda (do 20 kopeksa po funti) bile sastavljene od mešavine melase i krompir brašna; nekim uzorcima su dodavani kreda i piljevina. Med, po cijeni od 30 do 45 kopeka. po funti, falsifikovao je uglavnom melasu od krompira, šećer od trske i brašno. Prirodni, bez nečistoća, med se mogao kupiti samo za 50-90 kopekova. po funti. "

Na ovoj temperaturi svi enzimi su uništeni, a med ostaje samo tečni šećer. Zato med nije čak ni u vrućem čaju. Svi dobri bonusi su šećer za nekoliko mjeseci, pa ako želite biti sigurni da uzimate prirodni med, kupite slatko.

Return cans. Metoda ispitivanja meda je okretanje posude naopako. Unutra treba stvoriti zračni balon u obliku povjetarca. Ako se mjehurić brzo uzdigne do dna posude, to znači da je to med sa puno vode u sebi, pa to nije dovoljno. Bula bi se trebala polako uzdizati, što ukazuje da je med zreo, zreo, dobar za konzumaciju i, naravno, pušten pčelama, pa je izabrao kada su saće položene tri četvrtine.

Nove tehnologije u proizvodnji umjetnog meda

Međutim, čak ni količina falsifikata ne izaziva posebnu zabrinutost, već primenu novih tehnologija i supstanci koje se koriste u proizvodnji falsifikata. Falsifikatori meda koji su radili u 19. i 20. veku izgledaju kao stidljivi učenici osnovnih škola u poređenju sa prevarantima naoružanim modernom tehnologijom - pravim profesorima falsifikovanja. Ako su, kao što sledi iz gore navedenog citata, pre svega falsifikovani jeftini tipovi meda, onda se falsifikovanje prodaje kao ekskluzivni, kao poseban, kvalitetniji med po izuzetno visokim cenama.

Ponekad, da bi ubrzala proizvodnju, dame skupljaju med, prije nego što postanu kontejneri, i odnesu ga na sunce u bačvama da ispare iz vode kako bi brzo oslobodili med za novi med. Tako dobiveni med je više tekući i vrlo loš u enzimima.

Ipak, ova kretenska tehnika se "bori" sa falsifikatorima sa trikom: banke se pune da bi odbile, ne ostavljajući prostora za formiranje ovog vazdušnog mehura! Tri testa za otkrivanje lažnog meda. Drugi način provere meda može da "pokvari" belu mini kuhinju sa kašikom meda. Originalne ne mrlje, dok većina vrsta umjetnog meda ostavlja žute mrlje.

Ukus, boja, aroma i tekstura savremene falsifikacije zadovoljavaju zahtjeve najzahtjevnijih kupaca koji sebe smatraju stručnjacima za med.

Treac, krompir brašno, kreda, piljevina, šećer od trske su supstance iz starih ciganskih zabava. Biotehnologija, različiti tipovi zgušnjivača i gelirajućih agenasa, enzimi - to je ono što moderni falsifikatori rade. Ukus, boja, aroma i tekstura modernog falsifikata zadovoljavaju zahtjeve najzahtjevnijih kupaca koji sebe smatraju stručnjacima za med. Hvalisavši se o svojim susedima sa kupljenim medom i pričajući o tome gde i od koga možete kupiti takvo čudo, oni čak i ne sumnjaju da su stekli lažnjak, koji se, u najboljem slučaju, može nazvati slatkišom, ali ne i prirodnim medom.

Primeri falsifikovanog (lažnog) meda

Dajemo neke primjere falsifikata koji su preneseni na testiranje u nezavisnu akreditovanu laboratoriju Analitičkog centra Apis doo od strane kupaca i Društva za zaštitu pčelarstva Apigard.

U prirodnom medu bi trebalo biti zrnaca polena

Razmotrimo uzorak tipičnog falsifikovanog meda odlične uljne konzistencije, odličnog ukusa, bele boje. Sadržaj OMF 18 mg / kg. med, diastatičan broj od 7,0 jedinica. Gotho, ukupna kiselost 0,8 cm3. Čini se da sve odgovara trenutnom standardu za prirodni med. Međutim, nije pronađeno zrno polena. Šta je to, ne med ili takozvana ultrafiltracija, koja uklanja sve zrnca polena? Ultrafiltracija je skupa i isplati se prilikom obrade stotina tona meda, štaviše, u Rusiji, prema našim informacijama, nema instalacija za ultrafiltraciju meda.

U prirodnom medu, fruktoza je uvijek više glukoze.

Nadalje, maseni udio reducirajućih šećera je 75,1%. Ovo je jasna nedosljednost sa sadašnjim standardom za prirodni med, prema kojem je minimalna granica za ovaj pokazatelj 82%. Pretpostavimo da maseni udio reducirajućih šećera nije pokazatelj prirodnosti meda. Sastav reduktivnih šećera, točnije odnos glukoze i fruktoze, može pojasniti pitanje prirodnosti meda. U prirodnom medu, fruktoza uvek sadrži više od glukoze. U ispitivanom uzorku sadržaj fruktoze je 35,6%, a glukoze 39,5%, tj. glukoza sadrži mnogo više, a to je jasan znak neprirodnog.

Prirodni med potpuno je rastvoren u vodi

Poznato je da prirodni med, tečni ili kristalizovani, mora biti potpuno rastvoren u vodi, a dobijeno rešenje mora biti jasno. Test med nije potpuno rastvoren u vodi, a nastali rastvor postaje mutan. Ovo ukazuje na prisustvo nečistoća u medu. Na slici (slika 1): lijevo je bistar rastvor prirodnog kristaliziranog meda, s desne strane je mutni rastvor falsificiranog kristaliziranog meda.

Nakon filtracije, rastvor falsifikovanog meda postaje transparentan, a mehaničke nečistoće u količini većoj od 1% ostaju na filteru. Prisutnost neotopljenih nečistoća u takvoj količini predstavlja kršenje postojećeg standarda za med. Analiza nečistoće pokazala je da je to sredstvo za geliranje koje koriste prevaranti kao zgušnjivač meda i daje mu uljnu konzistenciju.

Mi namerno ne nazivamo ovu supstancu, kao i druge supstance koje se nalaze u uzorcima opisanim u nastavku, kako ne bismo ušli u iskušenje nepoštenih biznismena, a ne da proširimo proizvodnju falsifikata.

Prirodni med na temperaturi od 30 stupnjeva počinje cvjetati

Uzorak se ne rastvara kada se zagreje na 60 ° C. Ovo objašnjava činjenicu da takva falsifikat lako toleriše letnju temperaturu: nema stratifikacije, dok prirodni kristalizovani med počinje da se rastvara na 30 ° C. Ova okolnost ukazuje i na neprirodan proizvod.

Na sljedećoj fotografiji (slika 2) prikazan je određeni broj uzoraka falsifikovanog meda.



ABC Honey - falsifikatna prodavnica meda

Dijetni med iz ABC meda

Prvi na lijevoj strani je natpis na etiketi: “ABC meda” (očigledno zaštitni znak), “Esparcetovy” - kristalizirani med, sjajne bijele boje, odlične uljne konzistencije. Sadržaj saharoze 1,2%, reducirajući šećeri - 87,8%, OMV - 3,0 mg / kg meda, diastatski broj 8,2 jedinice. Gotho, ukupna kiselost 0,5sm3. Ovi indikatori zadovoljavaju zahtjeve trenutnog standarda. Uprkos imenu "Esparcetov", pelud eforgona nije pronađen, ali postoje polenske zrnce lipe. Sumnje u prirodnost proizvoda uzrokuju neprozirnost otopine (posuda na posudi s medom) i omjer glukoze i fruktoze. U ispitivanom uzorku sadržaj fruktoze iznosi 41,7%, a glukoze 46,1%, tj. glukoza sadrži više, a to je jasan znak neprirodnog. Sadržaj netopljivih nečistoća je veći od 1%. Na 60C med se ne otapa. Isti znaci umjetnosti kao u prethodnom uzorku.

Na slici (slika 3) prikazana su rješenja ispitivanih uzoraka (gornji red) i istih otopina tretiranih jodom. Prvi uzorak s lijeve strane je otopina prirodnog kristaliziranog meda. Nakon tretmana jodom je dobila žućkastu boju. Drugi sa lijeve strane - blatnjavi rastvor "esparceti med", nakon prerade joda postao je crveno-smeđ, što je otkrilo prisustvo određenog tipa gelirajućeg sredstva u njemu.

Med Sa propolisom iz ABC meda

Na slici (slika 2) drugi uzorak lijevo je natpis na etiketi: „ABC meda“, „S propolisom“. Zeleni proizvod. Opet, postoji višak glukoze u odnosu na sadržaj fruktoze (47,2% i 44,3%), kao i svi znakovi neprirodnog proizvoda opisani u prethodnom slučaju. Vodeni rastvor je mutan i ima izraženi zeleni prsten u gornjem sloju supstance lakše od vode jasno očiglednog porijekla.

Clover med iz ABC meda

Na istoj fotografiji, treći uzorak s lijeve strane prodan je kao kristalizirani djetelin med, a četvrti uzorak s lijeve strane je pjena istog meda, koji je morao biti uklonjen iz spremnika prije nego što je moguće doći do većine meda. Prisutne su zrnce polenove djeteline. Postoji višak glukoze u odnosu na sadržaj fruktoze (47,2% i 43,7%). Otopina ovog meda u vodi je mutna, sadržaj netopivih nečistoća u vodi je veći od 1%. Nakon izlaganja jodu, rastvor je dobio crvenkasto-smeđu boju, što ukazuje na prisustvo gelirajućeg sredstva. Na 60C med se ne otapa.

Linden med iz alfabeta meda

Na slici (slika 2) peti uzorak bez imena sadrži zrno polena lipa. Sa masenim udjelom vode od 20,2%, ima uljnu strukturu i čvrstu teksturu, što ukazuje na prisustvo gelirajućeg sredstva. Prirodna kremasta konzistencija meda sobnoj temperaturi   a maseni udio vode od 20,2% postaje tako mekan da ne može zadržati svoj oblik i širiti se. Otopina meda je mutna, sadržaj netopljivih nečistoća je veći od 1%. Supstanca koja ne reaguje sa jodom koristi se kao sredstvo za geliranje.

Studije su pokazale mogućnost otkrivanja krivotvorenja na jednostavne načine koji su dostupni potrošačima, čak i kod kuće.


Provjera meda kod kuće:

Da biste proverili prirodnost potrošača meda, preporučujemo sledeće korake:

1. Otopite med u vodi (ako je prirodni med, rastvor treba biti jasan);
2. Filtrirajte rastvor (prisustvo ostatka na filteru ukazuje na neprirodan proizvod);
3. Dodati jod u rastvor meda (svaka promena boje, osim žutila, ukazuje na prisustvo nečistoća porijekla ne-pčelarstva);
4. Čuvajte posudu sa razgradnjom meda u vodenom kupatilu na temperaturi od 40 ° C u trajanju od 1 sata (ako se med ne rastvori, imat ćete varanje).

Kremu meda češće krivotvorite

Kao što je gore navedeno, svi uzorci falsifikovanog meda kristalizovani su medom sa najmanjom konzistencijom, tj. krem med Dobivanje prirodnog kremenog meda - je najviši akrobat u tehnologiji prerade meda. Stabilna proizvodnja visokokvalitetnog prirodnog kremastog meda zahtijeva poznavanje svih zamršenosti procesa kristalizacije, usklađenosti s tehnološkim, temperaturnim režimima, posebnom opremom i laboratorijskim praćenjem.

Diskreditirati cijeli pravac obrade prirodni med   uzrokuje ogorčenje.

U članku su opisani samo uzorci falsifikovanog kristalizovanog meda, jer je to novi pravac falsifikovanja. Međutim, među tekućim medom, slučajevi prevare postaju sve više i više.

Lažni tečni med

Narandžasti med

Primer falsifikovanog tečnog meda je Pomeranziy med. Analiza polena pokazala je apsolutnu odsutnost narandžastog polena. Pronađen je polen kestena, lipe i suncokreta. Maseni udio reducirajućih šećera je 55,8%, a regulatorni 82%. Takav nedostatak reducirajućih šećera ne govori o lošem kvalitetu meda, već o falsifikaciji. Sadržaj glukoze je veći od sadržaja fruktoze: 28,7% naspram 27,1. I apsolutne vrijednosti pokazatelja, i njihov odnos govore o krivotvorenju. Ako tome dodamo sadržaj OMF - 36% i vrijednost diastatičnog broja od 3,2 jedinice. Gota, onda se pojavljuje slika proizvoda koji nema pravo da se zove prirodni med.

Zaustavite falsifikat samo potrošaču!

Zaustaviti falsifikatore u uslovima pravne nemoći u stvarima kvaliteta koje danas prevladavaju u državi, moguće je samo uz pomoć potrošača koji će odbiti da steknu falsifikate. Da biste to uradili, morate informisati potrošače, koristeći sve moguće načine, o znakovima falsifikovanog meda i kako ga detektovati.