Kako kuhati rižu? Postoji mnogo načina da se kuva riža, a svako od njih daje jelu poseban ukus.

Kako kuhati rižu: Daleko istočni put

Pirinač (5 tbsp.) Dobro isperite, ulijte 6 tbsp. hladnu vodu i dovede do ključanja na veoma visokoj temperaturi pod poklopcem. 10 minuta kuva rižu na srednjoj vatri, a 10 na maloj. Isključite pirinač, pokrijte ubrusom, pokrijte i namočite 10 minuta.

Kako kuhati rižu: Azerbejdžanski način

Široka i duboka posuda napola napunjena slanom kipućom vodom. Vezati gazu na vrh tave, sipati ispečenu rižu na nju, staviti komad maslaca na vrh. Zatvorite posudu sa posudom, stavite je na vatru i kuvajte pirinač par minuta od 20-25 minuta.

Kako kuhati rižu: Japanski način

U kipućoj slanoj vodi (1,5 tbsp.), Sipati u istu količinu oprane riže. Zatvorite tavu sa poklopcem i kuvajte pirinač 12 minuta. U idealnom slučaju, prve 3 minute vatre bi trebale biti jake, zatim 7 minuta umjerene i 2 - slabe. Odvojite pirinač i ostavite ispod poklopca još 12 minuta.

Kako kuhati rižu: vijetnamski način

1 tbsp. riža sortirati. Bez pranja, pržite u 1 tbsp. l biljno ulje svetlo bež ili ružičaste boje. Stavite u posudu, prelijte preko nje čašu kipuće vode, pokrijte poklopcem i zapecite dok se potpuno ne ispari.

Kako kuhati rižu: Indijski način

600 g pirinča, isperite 5 puta, potopite 30 minuta. Ispustite, napunite 1.7 litara. vodu i, do ključanja, stalno mešajte. Kuhati 30 minuta nakon ključanja. Isprati pripremljenu rižu, sipati rastopljenim maslacem i soli.

Kako kuhati rižu: Brass način

U tavi, rastopite 50 g margarina, ulijte ispečeni riž (1,5 tbsp.) I pržite, lagano miješajući. Kada zrnca postanu prozirna i sva se mast upije, ulijte kipuću vodu ili bujon i kuvajte, bez mešanja, oko 20 minuta, dodajući tečnost po potrebi. Zatim stavite u pećnicu 20 minuta na 180 ° C.

Kako skuvati rižu: Pirinač za suši i peciva

Metod 1.  Isperite rižu dok voda ne bude bistra. Napunite vodom, ocijedite za sat vremena i kuvajte rižu u novoj vodi. Kada prokuha, pokrijte posudu poklopcem, uklonite je nakon 3-4 minuta, smanjite toplotu i kuvajte dok se tečnost potpuno ne ispari. Nakon toga, uklonite rižu sa toplote i ne dodirujte 15 minuta. Gotova riža sipati mješavinu riževa octa, šećera, soli. Promešati i ohladiti.

Metod 2 Isperite rižu nekoliko puta, pokrijte vodom (300 ml vode za 200 g pirinča), kuvajte 2 minute, a zatim ostavite da stoji 10 minuta tako da bude otečena i na pari. Otvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta. Dodajte 1 kašičicu. sol i šećer i 2 žlice. l sirće od pirinča, pomešajte.

Metod 3.  Isperite rižu nekoliko puta, trljajući ga dlanovima. Napunite vodom i ostavite na sat. Ocijedite i kuvajte pirinač u slatkoj vodi (sipajte 1/5 dijela više od riže) preko srednje topline ispod poklopca. Pošto zavri, kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Isključite i ostavite 10 minuta.

Kako kuhati rižu

• Popecite pirinač u debelim zidovima. Tanka posuda se zagreva nejednako, a sapi se mogu spaliti na dnu, a na vrhu ostaje vlažna.
• Pirinač ne kuva meko ako dodamo nekoliko kašika hladnog mlijeka u kipuću vodu ili sok od limuna  (1 tbsp. 1 l vode).
• Da biste sprečili paljenje riže, stavite tanko testo ravnog kolača na dno posude.
• Dok kuvate rižu, nemojte dodavati šećer: to ojačava pirinač.
• Ne peremo kuvanu rižu hladnom vodom.
• Krhki pirinač može biti punjen pire od krompira od paradajza ili paradajza pomešanog sa zapečenim povrćem.
• Riža kaša će biti ukusnija ako u nju stavite bjelančevine prije posluživanja.

Bon appetit!

  Izgleda da bi hostesa mogla biti lakša nego kuhati saracensko zrno za prilog ili za salatu, jer se još sjećamo priče o kaši od sjekire. Ali ne, nije baš lako, zbog jednog savršen recept  kako kuhati rižu u tavi ne postoji. Metode kuvanja su različite proporcije vode i zrna, što omogućava da se dobije kuvano prilog za različita jela.

Garnitura od pirinčanih žitarica može se pripremiti od različitih sorti, ali ćemo govoriti o najpopularnijim i najraznovrsnijim sortama u našim kuhinjama - to je riža dugog zrna i okruglog zrna.

Kako skuvati rižu dugog zrna u tavi

Prije kuhanja dugog zrna riže u vodi, treba imati na umu da je ova sorta povećana 3 puta. Poznavanje ove nijanse pomoći će da se pravilno odredi odgovarajuća količina suvog zrna za pripremu porcija.

Faze kuvanja riže dugog zrna

1. Isperimo pirinač iz škroba kroz sito ili u tavi, samo isušimo vodu. Isperite 2-3 puta dok bijeli talog potpuno ne nestane.
2. Ako treba skratiti vreme kuhanja, pirinač je namočen 20 minuta. Ovaj korak se može preskočiti.
3. Potreban odnos riže i vode je 1: 2, a ako vizualno odredimo, voda treba da pokrije pirinač sa 2 prsta.
4. Donosimo zrno uliveno vodom do ključanja, držimo na visokoj temperaturi 3 minute i smanjimo toplinu na medij.
5. Na srednjoj vatri, riža stoji 7 minuta, a još 2 minuta slaba.
6. Do potpune spremnosti, zrno se kuva ispod čvrsto zatvorenog poklopca. Cela faza kuvanja traje 12 minuta, ako je zrno prethodno natopljeno, zatim 8-10 minuta.

Nakon završetka kuhanja riža još neko vrijeme ostaviti da posegne u posudu. Pirinač pripremljen na sličan način može se koristiti za različita jela - i za salate, i za ukras.

Da biste pripremili ukusnu prilog od pirinča okruglog zrna, slijedite ista pravila kuhanja kao i za dugo zrno: to jest, isperite skrob, potopite ga (možete preskočiti ovaj korak) i kuhajte 12 minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem.

• Za kuhanje, nužno koristimo lonac s debelim dnom, ako ga nema - odaberite kotao.
• Da se riža ne drži zajedno, odnos zrna i vode mora biti 1: 1,5, odnosno 200 g riže - 300 ml vode.

Obično se pirinač sa okruglim zrnom koristi za pravljenje suši i peciva, a tamo, kao što znate, potrebna vam je lepljiva baza. Na toj osnovi, kuvajte pirinač u proporciji sa vodom 1: 2. Nakon završetka riža se ne pere.

Kako kuhati mrvljiv riž za pilav

Recept za mrvljiv riž za pilav ne razlikuje se od gore navedenih recepata i koraci su apsolutno identični.

Pored općih pravila, postoji nekoliko savjeta za kuhanje ukusnog priloga.

1. Biće potrebno oprati rižu od skroba.
2. Pirinač se polaže samo u hladnoj vodi.
3. U tavi sa vodom dodajte kašiku suncokreta ili maslaca.
4. Da biste napravili pilaf, potrebno vam je prženo meso, luk i šargarepa, u slojevima od kojih prelaze pirinač. Kuhani pilav je bolji u loncu.

Ukras u ruskoj kuhinji ima izgled kaše. Zato pokušavamo savršeno prati saracensko zrno od škroba i kuhamo ga po svim pravilima: to su pravilne proporcije vode i idealne 12 minuta za kuvanje zajedničkog riže (postoje sorte koje se kuvaju 30-40 minuta).

Za ljubitelje raznih sosova, mrvljiv riž će biti odlična opcija za doručak i večeru.

Dobar dodatak ukrasu od pirinča je i povrće koje se poslužuje samostalno ili salata sa raznim zavojima. Maslinovo ulje i balzamično sirće smatraju se idealnim dodatkom mešavini povrća - minimalno kalorija i maksimalno korisnih hranjivih tvari za tijelo.

Kako kuhati rižu za paellu

Za pripremu čuvenog talijanskog jela, uopće vam nije potrebna posuda, već široka posuda s dvije ručke istog imena - paella.

Konzistencija kuvane riže treba da bude mekana, ali nikako digestirana. Postupak kuhanja zahtijeva određene vještine: bit će potrebno dodati vodu ili bujon, smanjiti ili povećati vatru ispod paelle i ni u kojem slučaju NE ometati rižu.

Idealna riža za paellu se smatra valencijskom sredinom (npr. Bomba ili bahia). Ali ako ih niste pronašli na policama prodavnica, bilo koji okrugli, dobro upijajući pirinač, ali ne i na pari, je u redu.

Što se tiče peciva, i suši kuvano zrno za paellu se ne pere!

Kako kuhati rižu za kharcho

Na internetu možete pronaći različite recepte za kharcho supu, koji se razlikuju po načinu kuhanja riže: mogu se sipati u kipuće kharcho suhe, a mogu se kuhati odvojeno i dodati u već pripremljenu juhu.

Razmotrite drugu opciju i saznajte kako kuhati rižu za kharcho.

• Prva faza - isprati skrob od pirinča.
• Proporcije vode i riže - 1: 2.
• Vrijeme kuhanja - 12 minuta.

Nakon što se kuva tečna juha od janjetine i povrća (juha kharcho), u ploču se stavi topli kuvani pirinač, češanj češnjaka i cijela mrtva priroda napuni juhom.

Za salate sa pirinčem potražite vrećicu dugog zrna Saracen žita u kontejnerima - smatra se da je savršena sorta salate. Sorta je takođe savršena za punjenje pite i za pravljenje ukrasa.

Ovo zrno riže apsorbuje malo vode, uvek je mrvljivo u posudi i ne lepi se zajedno.

Faze kuvanja:

• Isprati u nekoliko voda do nestanka bijele mutnoće.
• Proporcije riže - vode: 1: 1.5.
• Vrijeme kuhanja: 3 minute na velikoj vrućini, 7 - srednje topline i 2 minute na niskoj temperaturi.
• Nakon kuvanja, pirinač operite u sito ili cjedilo i raspršite po posudi da osušite tanki sloj.

Čuvati u plastičnoj posudi sa poklopcem na srednjoj polici frižidera, zaspati u posudi već potpuno ohlađen prilog riže.

Pitanje - odgovor

Koliko vremena za kuvanje pirinča

• Suvo zrno riže - 12 minuta (3 minute jaka vatra, 7 - srednja, 2 - slaba). Insistirajte ispod poklopca 10 minuta.
• Prethodno natopljeno zrno 30 minuta - 8 minuta. Insistirajte, kao iu verziji sa suvim zrnom.
• Rijetke sorte:
    - crni pirinač Nerone kuva 60-70 minuta, čaša suvog zrna može popiti do 2,5 litara tečnosti;
    - Butansko crveno pirinač kuva se 45 minuta, a ako se natopi preko noći, vreme kuhanja se skraćuje na 20 minuta.

Koliko je riže u čaši

• Čaša od 200 grama - 190 grama.
• Fasetirano staklo (250 grama) - 230 grama.

Odnos riže i vode

Koliko vode da uzmemo čašu riže, opisali smo gore u receptima, ali još jednom se setimo:

• priprema suvog zrna riže - 1: 2;
• pirinač za suši - 1: 2.5;
• ako se kuva natopljen riž - 1: 1.5.

Da li je pirinač opran pre kuvanja?

• Pirinač se koristi za pripremu priloga za pripremu salatnog pirinča i riže za preljeve.
• Jezgra riže za paellu ili suši i rolne baze se ne pere, jer treba da dobijemo lepljivu kašu.

Da li treba da operem pirinač nakon kuvanja

Pirinač se može prati ako vam treba suvo jelo za salate ili preljeve. U suprotnom, to nije potrebno.

Koliko se kuvanog riže pohranjuje

Ukrasite ga u zatvorenu plastičnu posudu na srednjoj polici frižidera na 3-4 dana.

Koliko kalorija u kuvanom pirinču

100 g kuhanog pirinča sadrži 100 kcal.

Koliko porcija ukrasa se dobija iz jedne šolje suve riže

Uz rezano staklo (250 g) suvog rižinog zrna, dobijaju se 4 velike porcije ukusnog priloga.

Koliko soli staviti u pirinač

Prateći staru izreku, nedosol na stolu, ali ipak želim da dobijem prilog sa dobrim hitom.

Za 1 šoljicu riže i 2 čaše vode, dodajte ½ kašičice. gruba so.

Ako se ukrasi kuvaju u bujonu, onda dodajte so na ukus, jer će tečna baza biti slana.

Slani pirinač kako se popravlja

Ako sumnjate da sa ambasadorom ne možete pogoditi prilog, bolje je da ga uopšte ne kuhate. Posluženi umaci ili salate sa umacima će izgladiti veliku sliku.

Pa, ako se nakon svih nevolja, možete popraviti na nekoliko načina:

• oprati rižu prokuhanom vodom;
• "Obbosolit" pirinač se može kuvati u neslanoj vodi nekoliko minuta (glavna stvar je ne probaviti);
• pomešajte rižu sa mlevenim mesom i pecite (koristi se kao dodatak mlevenom mesu);
• možete ga dodati u prva jela kao punilo.

Iz našeg članka, bili ste u mogućnosti da budete sigurni da nije teško kuvati ružičasti pirinač u loncu, najvažnije je znati koja će se razreda koristiti i gdje je namijenjen budući ukras. Nadamo se da će vam savjeti za kuhanje riže biti korisni.

Želimo vam uspješne eksperimente u kuhinji i uživajte u obroku!

  Subscribe

U kuhinji, jela od pirinča često su izložena neugodnim iznenađenjima - pirinač se može držati zajedno u jednoj grudi, tiho kuhati, pretvoriti u razbijanje, spaliti od dna, ne kuhati do kraja, biti suviše vodenast, itd. recept, ali početnički savjeti će biti korisni za početnike.

Dakle, prije svega morate znati da postoji nekoliko vrsta riže, a svaka od njih se kuha po svojim pravilima. Međutim, uprkos raznovrsnosti, boji i veličini riže, prva stvar koju treba učiniti je isprati pod hladnom vodom. Tek kada voda tokom pranja više ne postane mutna, griz se može početi kuhati.

Dugi zrno poliranog riže sadrži vrlo malo škroba, stoga kada se kuvaju zrna se ne drže zajedno, a kaša se isprazni. Izmjerite kipuću vodu u omjeru 1: 2 (za jedan dio riže dva dijela vode). Dok perete pirinač, stavite vodu na vatru.

Važno je! Ne možete bacati rižu u hladnu vodu! Tako on upija mnogo viška vlage i kada kuva žitarice će zagrejati, izgubiti integritet. Kao rezultat, kaša će se pokazati kao jedna bijela, viskozna gruda.

Nakon što ste čekali da voda prokuha, posolite je i stavite oprani riž u nju bez usporavanja vatre. U procesu kuhanja u loncu s rižom ne možete baciti začine i maslac. Obavezno pokrijte posudu poklopcem i pokušajte da je ne podignete do kraja kuvanja. Zato kuhajte žitarice oko 7 minuta, zatim smanjite toplotu na minimum i nastavite da kuvate još 15 minuta.

Važno je! Prepreka u procesu kuhanja ne može biti griz! Mešanjem kaše nikada nećete postići efekat „pirinča na pirinač“ - naprotiv, žitarice će se držati zajedno.

Nakon što isključite pirinač, ostavite ga neko vrijeme samo da stane u tavi ispod poklopca - upije preostalu vodu i dohvati. Nakon 7-10 minuta možete otvoriti poklopac i napuniti rižu uljem.

Okrugli pirinač sadrži mnogo škroba, idealan je za kuhanje pudinga, slatkih žitarica i složenica, peciva i suši. Treba je oprati vrlo pažljivo, vodu uzeti u omjeru 1: 3 (voda je tri puta veća od riže). Potrebno je kuhati sve dok se voda ne upije.

Pareni pirinač ima prekrasnu prozirnu žućkastu nijansu žitarica. To je zbog činjenice da se žitarice ne čiste mehanički, već pare (što, usput, dozvoljava da se više vitamina pohrani u pirinču). Takva riža zahtijeva duže vrijeme kuhanja od prethodnih sorti. Nakon kuvanja je kuvajte 20-25 minuta.

Dulje kuhanje zahtijeva nepolirani (smeđi) riž. Ovo je pirinač u prirodnoj ljusci, to je pravo skladište minerala i vitamina, kao i pravi prijatelj gubitka težine. Kuhati će tako 40 minuta. I prije kuhanja, osim pranja, ne boli da se hladna slana voda sipa 15 minuta.

Divlji pirinač ima karakterističnu crnu boju, a izlaz - specifičan, ne kao uobičajeni okus riže. Sipa se vodom u omjeru 1: 5 i kuha 40 minuta. Ova vrsta pirinča je savršen prilog za riblja jela.

Kako kuhati rižu

Riža se koristi za kuhanje prvog, drugog i slatkog jela, preljeva i priloga. Pre kuvanja, rižu treba sipati na cediljku, upaliti hladnu vodu i dobro isprati. Za kuvanje kuvane riže treba zaspati u hladnoj vodi. Ako stavite pirinač u posudu sa ključanom i slanom vodom, zrna će ostati netaknuta.

Proporcije riže
  Ulijte hladnu vodu u ne-emajlirano jelo, slijedeći proporcije: za 1 šalicu riže - 2 šalice vode. Držeći se ove proporcije, više se ne možete pitati - "kako kuhati rižu".
  Stavite lonac na vatru i prokuvajte vodu. Nakon toga, dodajte sol i pirinač i začinite. Kuhajte na laganoj vatri i sa zatvorenim poklopcem dok voda potpuno ne prokuha. U procesu kuvanja riža se ne mora mešati.

Koliko treba kuvati?
Čim voda u loncu potpuno ispari, riža je spremna. Kada se riža kuha 15-20 minuta. Zatim prebacimo pirinač u cediljku, pustimo da isuši višak vode i prebacimo je u posudu.
  U supi od riže treba kuhati 20 minuta.

  Energetska vrijednost kuvane riže nije visoka. Sadržaj kalorija je 140 kcal na 100 grama proizvoda. Kalorija bijeli riž, ne kuhan, po 100 grama - 323 kcal.

Kuhanje  riža

1. Kada kuvate pirinač povećava volumen za tri puta.
  2. Prije kuhanja u hladnoj vodi, možete dodati jednu žlicu biljnog ulja.
  3. Za jednu šoljicu riže dodajte 1 kašičicu soli.
  4. Za kuvanje punjenih paprika, pirinač se prvo mora kuvati 7 minuta.
  5. Soliti i dodati začine prije kuhanja.
  6. Jedna šolja pirinča će biti dovoljna za četiri porcije.
  7. Spremna riža se čuva u hladnjaku pokrivenom poklopcem 3-4 dana.
  8. Riža se smatra korisnijom, nepolirana, jer se većina vitamina i aminokiselina nalazi u samoj ljusci pirinča.

Razlikuju se sljedeće vrste riže:

1. Polirano je zrnato zrno pirinča sa grubom površinom i čitavom jezgrom koja je obrađena tehnikama brušenja.

2. Polirana - zrna staklastog pirinča obrađena specijalnom mašinom, sa celom jezgrom i glatkom i sjajnom površinom.

3. Drobljeni je nusproizvod dobiven obradom zrna riže.

Prema obrascu:

1. Pirinač dugog zrna. Žitarice takvog pirinča su tanke i dugačke, pogodne za meso i ribu.

2. Pirinač srednje zrna. Žitarice ove vrste riže su dugačke do pola centimetra i imaju ovalni oblik, pogodan za dodavanje juha i za pravljenje rižota.
  3. Pirinač okruglog zrna. Pirinač sa okruglim zrnima.

Po boji, pirinač se deli na:

1. Beli pirinač - tokom prerade od kojih se korisne supstance skladište u minimalnoj količini.

2. Smeđi pirinač - zrna ove boje smatraju se najkorisnijim.

3. Crni pirinač je divlji riž, čija zrna imaju izduženi oblik.

Kako kuhati rižu u dvostrukom kotlu
Vrijeme kuhanja riže u dvostrukom kotlu se ne razlikuje mnogo od uobičajenog načina kuhanja, dok pripremljeni riž štedi više hranjivih tvari. Prvi korak je isprati pirinač i staviti ga u cjedilo. Kada se voda odvodi iz žitarica, stavite je u parobrod. Sipajte vodu u omjeru 1 šoljicu riže na 1 šalicu vode. Dodajte so i začine. Pirinač kuvajte u dvostrukom kotlu 35 minuta, zatim pomerite u tanjir i poslužite.

Kako kuhati rižu u laganom štednjaku
Spori štednjak znatno pojednostavljuje život osobe, dok je hrana pripremljena na ovaj način ukusnija i korisnija. Da biste kuvali pirinač u laganom šporetu, prvo isperite pirinač s puno vode. Stavite ga u lagani štednjak i dodajte kipuću vodu (Proporcije: 3 šolje riže - 5 višestrukih čaša vode). Slanujte pirinač, dodajte maslac i postavite režim "Heljda" ili "Pirinač". Kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal. Onda stavite gotov pirinač u skeet.

Kako kuhati rižu u mikrovalnoj
Riža u mikrotalasnoj pećnici nije ništa manje korisna i ukusnija od riže koja se kuva na drugačiji način. Operite pirinač. Stavite rižu u poseban mikrotalasni kontejner. Dodajte slanu vodu (kipuću vodu) u omjeru: za 1 šalicu riže - 2 čaše vode. Pokrijte poklopcem riže. Stavite u mikrotalasnu i postavite snagu: 700-800 vati.
  Pecite pirinač 18 minuta. Svakih 5 minuta, pirinač treba mešati žlicom. Kada je pirinač spreman, ostavite je u mikrotalasnoj pećnici 15-20 minuta da se unese.

Kako kuhati rižu u tavi

Posudu stavite na vatru, sipajte vodom i posolite. Pirinačem posipamo u proporciji (1 tbsp. Žitarice - 2 kašike vode). Dodajte 2 kašike biljnog ulja i kuvajte na srednjoj vatri, ispod zatvorenog poklopca 15 minuta nakon što voda u posudi zavri.

Riža - žitarice je univerzalna, služi kao prilog, jedna je od komponenti prvog i drugog kolača, ali šta se može kuvati od riže?

Kašica od pirinča

Svi mi još od detinjstva volimo kašu od pirinča, koju vole i mala deca i odrasli. Njeno kuhanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a kombinacija s mlijekom je vrlo ukusna i korisna. Best cook riža kaša  za doručak, onda će vam naplatiti energiju za ceo dan. Dakle, ako ste spremni da probate kipuću kašu od riže, pogledajte da li imate sve sastojke koje trebate kuhati:

1. Riža - 1 šalica

2. Mlijeko - 4 stakla

3. Žumanjak - 1 komad

4. Šećer - 2 kašičice

5. Maslac - 2 kašike

6. Sol po ukusu

Proporcije riže: za 1 šalicu žitarica - 2 čaše vode.

Kako kuhati kašu od riže mlijeka

Isperite žitarice toplom vodom. Otkucajte posudu sa vodom i zapalite je. Zagrejati. Pirinač stavite u ključalu vodu i kuvajte 10 minuta. Nakon toga, stavite rižu na sito i dajte malo vremena da se ostaci višak vode.

Sipajte mleko u malu tavu i stavite vatru. Prenesite pirinač u drugu posudu, prelijte vrelim mlekom i kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri, povremeno mešajte. Zatim dodajte so, šećer, pokrijte posudu poklopcem i stavite u rernu na nekoliko minuta. Kašica od rižinog mleka prebacite na jelo, začinite žumanjkom i maslacem. Bon appetit!

Kako kuhati rižu  sa grožđicama

Veoma delicious recipe  kuvanje pirinča sa suvim voćem, koje će posebno uživati ​​malena deca sa slatkim zubima. Šta je potrebno za ovo:

1. Riža - 300 grama

2. Suvo grožđe - 40 grama

3. Voda - 800 ml (pirinač mora biti potpuno prekriven vodom)

4. Maslac - 1 kašika

5. Šećer i sol - po ukusu

Isperite žitarice vodom i stavite u posudu. Dodajte grožđice i so. Sipati u vodu, zapaliti i proključati. Nakon toga pokrijte i napravite tihu vatru.

Kuhati 15-20 minuta dok se kipuća voda potpuno ne prokuha. 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte šećer i maslac. Zatim skeet i jede sa zadovoljstvom. Bon appetit!

Pirinač se koristi kao prilog glavnom jelu ili u kombinaciji s drugim proizvodima, na primjer, za pripremu punjenog kupusa, pilava, kaše. Kako kuhati rižu i, iznad svega, ukusno, ne znaju sve domaćice. Šta učiniti da ne dobijete mulj i zgužvanu masu reći će našim čitateljima.

Prokuvan je oljušteni pirinač kako bi se olakšala priprema mrvica. Žitarice, koje su već tretirane parom, manje se kuvaju tokom termičke obrade. Nemojte koristiti pareno zrno za kuhanje mliječne kaše.

Zrno kuhanog na pari treba sljedeće korake:

1. 2–3 puta oprati rižu kuhanom vodom. Pojaviće se sva oštećena ili istrunela jezgra.
2. Pokrijte vodom za 5-7 cm.
3. Dodajte so (½ kašike po 1 litru), papar i pecite 20 minuta ispod zatvorenog poklopca.

Pirinač dugog zrna

Pirinač dugog zrna, pogodan za kuhanje pilava, salata, kao prilog. Za razliku od pare, zrno je krhkije i važno je da ga ne svarimo.

Kuhanje slijedi shemu:

1. Isprati u 2-3 tekuće vode.
2. Ulijte 2-3 falange sa vodom.
3. Dodajte 2-3 kašike biljnog ulja, sol, začine u tavu.
4. Kuhajte 15-20 minuta, ali jednom promiješajte na samom kraju kuhanja. Pot stalno drži zatvorenim.

Pirinač okruglog zrna

Pirinač okruglog zrna pogodan je za kuhanje mliječne kaše. Kao prilog se retko koristi.

Kuhajte kašu na sljedeći način:

1. Rižu operite 1-2 puta u tekućoj vodi.
2. Ulijte mleko u čašu riže / 2 mleka.
3. Dodajte puter, šećer, so.
4. Kuhajte 25-30 minuta.

Nakon spremnosti da zatvorite poklopac, omotajte krzneni kaput i ostavite da stoji još 30 minuta.

Kako se kuva hrskav pirinač

  pogodan za mono post ili kao prilog za proteinske namirnice. 100 grama riže je samo 130 kalorija. Zavisi od vrste kalorijskog riže. Dakle, braon nakon kuhanja ima 147 Kcal, bijelo okruglo zrno - 137 Kcal, na pari - 120 Kcal.

Moguće je kuhati mrvljiv riž pomoću nekoliko tajni:

1. Nemojte probaviti žitarice, inače će se držati zajedno.
2. Ne pari riža ne može ometati cijelo vrijeme, to će oštetiti integritet zrna i dobiti kašu.
3. Prije kuhanja dodajte malo povrća ili maslinovog ulja u vodu, što će spriječiti da se zrna zalepe zajedno tijekom kuhanja.
4. Voda na kraju kuhanja mora biti isušena, rižu oprati tekućom vodom.
5. Požar morate odmah ugasiti nakon kuvanja vode u posudi, inače će se pirinač probaviti.
6. Nakon kuvanja, pirinač treba začiniti žlicom maslinovog ili biljnog ulja.
7. Odnos vode i žitarica smaller, manja količina će prokuhati i žitarice neće biti miraz, držati se zajedno.
8. Ako je pirinač slan, možete ga isprati sa još vode i napuniti uljem. Posuda će biti fiksirana.
9. Moguće je spremiti spremljenu rižu u hladnjak ne više od 48 sati, i na sobnoj temperaturi  - ne više od 12 sati.

Sushi Rice

Pirinač za suši ima posebnu marku. Kako se kuva riža za sushi zavisi od ličnih preferencija, tipa. Imajte svoje suptilnosti.