Mesna supa sa receptom heljde. Pileća supa od heljde. Recept za ukusnu supu.

U mom djetinjstvu, čajna jela od heljde se kuvala prilično često. Uvek je bio tako ukusan i mirisan da je izazvao nesputan apetit, čak i grganje u tavi! Stvarno mi se dopao miris pečene heljde. Kuhana supa sa heljdom i piletinom, govedinom i drugim mesom, čak i mršavim.

Sastojci za juhu od heljde (oko 16 porcija):

Govedina na kosti -400 g (2-3 rebra)
500 g (4-5 komada)
Praziluk - 1 kom
Šargarepa - 150 g (1 komad) \\ t
Slatka paprika - 180 g (1 komad) \\ t
Heljda - 100 g (0,5 čaše)
Biljno ulje - 3 kašike.
Zeleni po ukusu
Sol, začini - po ukusu

Za bujon:

Luk - 1 kom
Mrkva - 1 kom
Beli luk - 3-4 karanfile
Zelene ili zelene stabljike - 1 hrpa
2-3 lovora

Broj proizvoda označenih na posudi 4 litre.

Ako želite kuhati juhu od heljde sa piletinom, bolje je da uzmete pileće noge za supu, uklonite kožu od njih. Korijen celera, peršun, crni papar i bilo koji drugi začini koje volite takođe se mogu dodati u bujon.

Paprika za supu je bolje uzeti raznobojnu, polovinu svake boje, i preporučljivo je da ne zamijeni poriluk sijalicom. Ovo je moja mala tajna: sjajno sočno povrće pretvara običnu svakodnevnu supu u zanimljivo jelo.

The board

Ako ste kupili heljdu ne prženu, već laganu i bez mirisnog mirisa, malo je kalcinirajte u suvoj tavi.

Supa od heljde - recept sa postepenim fotografijama

Sada vam kažem kako kuhati juhu od heljde po mom receptu.

Sipajte meso u hladnu vodu, stavite na šporet i prokuhajte.

Kada voda proključa, pojavljuje se pjena. Uklonite vatru na minimum, uklonite pjenu, pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Ocijedite vodu, zalijte, dodajte oljušteno povrće, začine i dovedite do ključanja.

Kuhajte juhu na laganoj vatri ispod poklopca oko 2 sata ako je supa na govedini. Ako kuhate juhu od heljde na piletini - 40-60 minuta je dovoljno.

Dok juha ključa, mi ćemo se baviti ostatkom proizvoda. Očistimo i isečemo povrće: krompir - u kockama, mrkvu i papriku - u malim kockama, seckati luk i oprati heljdu.

Presavijte luk, šargarepu i biber u tavi i lagano pržite u biljnom ulju.

Važno je pržiti povrće samo lagano, tako da oni dobiju ukusan miris, ali ne pržiti mnogo.

Kada se juha kuha (proverite spremnost mesa), dobijamo meso i ostavimo da se ohladi. Uklanjamo i odbacujemo povrće iz bujona, ali mrkva se može sitno sjeckati, a juha se može vratiti - po želji.

Stavite krompir u bujon i kuvajte do pola spremnosti: 7-12 minuta - u zavisnosti od sorte krompira.

Mi isečemo ohlađeno meso, vratimo se u bujon.

Dodajte opranu heljdu.

Pečeno povrće širimo i kuvamo do kuhanja heljde: oko 15 minuta.

Zatim dodajte sjeckano povrće, prokuhajte i kuhajte 1 minutu.

Gotova je juha od heljde sa govedinom i sočnim svetlim povrćem!

Kod posluživanja ukrasite svježim biljem.

Kalorijska juha od heljde u 100 grama - 50 kcal

Protein - 3 g
Masti - 2 g
Ugljeni hidrati - 5 g

Uživajte u obroku, prijatelji! =)

Iskreno, Natalie Lissi

Korak-po-korak recept za kuvanje juhe od heljde sa mesom.

Sastav:

pileće meso (može govedina, jagnjetina) - 500 gr.,

krompir - 3-4 komada,

heljda - 0,5 čaše,

luk - 1 kom.,

mrkva - 1 kom.,

češnjak - 2-3 karanfilića,

bay leaf

biljno ulje

sol, biber - po ukusu.

Već dugo nije tajna da je dobro jesti za večeru. To mogu biti supa, boršč ili razne juhe. Juhe se mogu kuhati s rižom, ječmom, makaronima, graškom. A ako ste ljubitelj heljde, možete se maziti.

Supa od heljde, kao i sve druge juhe, može se kuhati na različite načine, sa ili bez mesa, bujona ili dijete na vodi. Danas vam skrećemo pažnju supa od heljde sa mesom. Piletina, govedina ili janjetina mogu se koristiti za ovo. Kuvali smo piletinu sa mesom, jer je nježnija i brža.

Reći nešto o prednostima heljde - previše. Jer, svjesno, uvodi se u ishranu beba, ljudi koji obnavljaju snagu nakon bolesti i starih ljudi. Ispada vrlo ukusno i korisno. Pripremite juhu od heljde sa mesom po našoj recepturi i vaša porodica će je obožavati.

Kuhati supu od heljde sa mesom.

To cook supa od heljde sa mesom Pileće meso je potrebno dobro oprati i narezati na male kockice.

Meso stavite u tavu i dodajte vodu. Kuvajte na srednjoj vatri 50 minuta. Ako koristite govedinu ili jagnjetinu, onda morate kuhati 1-1.5 sati.

Dok je meso ključalo, potrebno je kuhati povrće. Krompir oguliti, isprati i iseći na kockice.

Olupite luk, isperite i sitno isecite.

Operite mrkvu, ogulite i ogulite.

Češnjak oguliti, isprati i usitniti.

Ako ste zamislili da skuhate ukusno i istovremeno zdravo prvo jelo, onda uzmite na svoju supu sa heljdom. Možda svi znaju koliko je korisna heljda. Uostalom, to je složen prirodni ugljikohidrat, ali se ipak preporučuje jesti heljdu čak i za osobe sa dijabetesom. Nije slučajnost. Imajući nizak glikemijski indeks, heljda kaša Ne utiče na povećanje nivoa šećera u krvi i istovremeno daje sve potrebne minerale i supstance. Korisno je jesti kašu u svom čistom obliku, začiniti je malo maslacem, od nje je korisno napraviti palačinke, u nju uključiti kobasice (dobro poznata krvna žila ne može bez dodatka u obliku heljde), i naravno, kuvaju prve kolače heljdom.

Ako se pridržavate zdrave prehrane, možete skuhati laganu bezmasnu supu bez zazharki, za muškarce - govedinu ili masnu svinjetinu, za djecu - s piletinom, a možete napraviti i ukusno jelo s lososom. Eksperimentirajte i slažite se sa zadovoljstvom jesti velike prednosti!

Supa od heljde - priprema hrane i posuđa

Dakle, pripremite heljdu pre upotrebe. Da biste to uradili, potrebno je da ga razvrstate - u sapi često nailaze crne neotkrivene heljde, koje će pokvariti i vrstu jela i ukus, ako dođu do nas u kašici. Nakon toga isperite stražnjicu i osušite. Mnogi kuvari preporučuju kašu da se kalcinira u suvoj tavi prije dodavanja juhe - ova brza i prilično jednostavna procedura čini juhu s heljdom mirisnijom.

Pripremite i tikvicu od četiri litre, dasku za rezanje, nož, grater za mrkvu i posudu s vodom, u kojoj ćete oprati neke sastojke. A sada - za uzrok!

Supa od heljde:

Recept 1: Juha od heljde

Ovo jelo može, bez pretjerivanja, biti nazvano i "dijetetskim" i "dijabetičkim" u isto vrijeme. Možete ga jesti uz poštovanje plana niskokalorične hrane, a ne bojte se koristiti juhu sa heljdom u prisustvu bolesti srca i gastrointestinalnih poremećaja. Lagana, mirisna i zdrava ova supa će vam dati snagu i istovremeno odustati od nekoliko kalorija!

Potrebni sastojci:

Čista voda (filtrirana ili mineralna) 3 litre
Krompir srednje veličine 2 komada
Heljda 250 grama
Šargarepa srednje veličine 2 komada
Žarulja velika 1 kom
Češnjak
Suncokretovo ulje za pečenje povrća
So, biber, zemlja
Sveži peršun

Metod pripreme:

Napunite posudu vodom i zapalite je.
Ogulite i isecite krompir, spustite kockice u posudu.
Čim voda zavri, napravite manje vatre, stavite heljdu, posolite i zatvorite poklopac.
Pripremite laganu pržiti. Ako želite da dobijete jelo bez masnoće kao rezultat, onda ne možete pržiti povrće u tavi, već ih dodati u supu u sirovom stanju. Podmažite suhu tavu uljem i stavite je na vatru. Oljuštite i isecite luk, a zatim ga stavite da prži u tavi. Operite mrkvu i utrljajte, a zatim dodajte luk. Popecite povrće oko sedam do osam minuta prije nego steknu zlatnu boju.
10 minuta nakon dodavanja heljde, dodati juhu supu.
Operite peršun i sitno isecite. Sa češnjakom, izvadite ljusku, i stisnite je kroz presu u posudu, dodajte i zelje. Zatvorite juhu sa poklopcem heljde, dva minuta kasnije uklonite je iz vrućine.

Recept 2: Supa od heljde sa piletinom

Ovo jelo takođe ne postaje debelo i ne sadrži mnogo kalorija. Najviše od svega supa sa heljdinom i piletinom kao djeca. Možete uzeti bilo koji dio piletine - bedra, noge, krila, uzimamo pileći file.

Potrebni sastojci:

Pileći file 300 grama
Voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krompir 2 komada manjih dimenzija
Mrkva 1 srednje veličine
Prosečna sijalica 1 kom
Suncokretovo ulje za prženje
Sveži peršun

Metod pripreme:

Napunite lonac vodom i zapalite.
Operite pileći file, oljuštite filmove i isecite na male komadiće. Zagrijte posudu, podmažite malom količinom ulja silikonskom četkom i stavite piletinu na nju. So i pržiti, bez zatvaranja poklopca, oko 10 minuta.
Operite krumpir, ogulite i narežite na kockice. Dodajte u posudu, nakon što voda zavri.
Čim se piletina prži, dodajte je krompiru zajedno sa heljdom, posolite, napravite manje vatre i pokrijte poklopcem.
Hajde da napravimo pržiti. Da biste to uradili, uklonite koru od luka i izrežite je što je manje moguće. Nakon toga, stavite luk u tavu, podmazan suncokretovim uljem. Dobro operite mrkvu i utrljajte, a zatim dodajte luk. Pržite mešavinu povrća oko osam minuta, mešajte do zlatno braon boje.
Nakon 10 minuta, dok stavljaju supu, dodajte heljdu.
Operite peršun i isecite nožem. Dodajte juhu i za 2 minuta izvadite kuvanu posudu iz vrućine.

Recept 3: Supa sa heljdom i pečurkama

Vrlo jednostavno jelo koje ispada izvrsno s nevjerojatnom aromom je juha od gljiva s heljdom. U idealnom slučaju, koristite šumske pečurke - bijele, vrganjske, jasenove gljive, ali neće ih svaka domaćica naći na tržištu. U ovom slučaju, uzmite šampinjone. Kada kupujete pečurke, obratite pažnju na to kakve su boje ispod šešira: sveži šampinjon čiste bele boje, ustajala gljiva - crna. Da bi juha dobila bogatu boju, umjesto tradicionalnog peršuna, koristite svježi zeleni spanać.

Potrebni sastojci:

Pečurke 300 grama
Čista voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krompir srednje veličine 2 komada
1 luk srednje veličine
Svježi spanać

Metod pripreme:

Napunite posudu vodom i zapalite je.
Isperite gljive dobro pod tekućom vodom, a zatim sitno isecite, stavite u vodu.
Ogulite krompir i sitno ga usitnite u kockice, dodajte gljivama i posolite vodu. Čim voda u loncu zavri, napravite manje vatre i zatvorite posudu poklopcem.
Uronite u posudu od heljde.
Pržite luk. Da biste to uradili, očistite ga, sitno iseckajte, a zatim pržite u posudi, nauljenom uljem, pet minuta. Dodajte juhu.
Nakon 10 minuta dodajte juhu, sitno isjeckan špinat i ugasite toplotu nakon nekoliko minuta.

Recept 4: Supa sa heljdom i lososom

Odmah rezervišite da je supa sa heljdom ukusna sa bilo kojom kombinacijom crvene, blago soljene ribe, bilo lososa, pastrmke, lososa ili roze lososa. Biće vam potrebni riblji fileti, pa prvo uklonite sve kosti iz mesa i uklonite kožu. Možete koristiti dimljenu ribu, sirovu ili pržiti prije dodavanja juhe.

Potrebni sastojci:

Blago soljena crvena riba 300 grama
Čista voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krompir 2 komada srednje veličine
Srednji luk 1 komad
Šargarepa prosječno 1 komad
Suncokretovo ulje za pečenje
Dill

Metod pripreme:

Sipajte vodu u posudu i zapalite je.
U nekuvanu vodu, dodajte oguljeni i iseckani mali krompir.
Čim voda počne da kuva, stavite ribu na komade i heljdu. Napravite manje vatre, sol, polje onoga što vam je potrebno da zatvorite tavu sa poklopcem.
Kuhajte luk i pomfrit od mrkve. Oljuštite luk tako što ćete ga guliti, sitno ga iseckati. Temeljito operite mrkvu, a zatim je utrljajte. Zagrijte posudu, isperite ga maslacem pomoću silikonske četke, stavite luk i pecite oko četiri minuta, zatim dodajte mrkvu. Popecite povrće oko 7-8 minuta, zatim isključite toplotu i dodajte pečenje na juhu.
Kopar se mora oprati i sitno iseći. Dodajte juhu 5 minuta nakon što ste spržili. Nakon dva minuta, ugasite vatru.

Recept 5: Supa sa heljdom i svinjetinom

Bogato, srdačno jelo - to je ono što će biti supa od heljde ako je kuvate sa mesom. Koristite ne najdeblje vrste svinjetine. Osim toga, možete prvo skuhati i prvo meso s govedinom.

Potrebni sastojci:

Voda 3 litre
Meso 300 grama
Heljda 150 grama
Srednji krumpir 2 komada
Pramac 1 komad srednje veličine
Ulje suncokreta (za prženje luka) \\ t
Peršun, kopar

Metod pripreme:

Utipkajte posudu sa vodom i zapalite je.
Dobro operite meso, isecite ga na male kockice i dodajte u posudu. Čim voda proključa, uklonite penu i, obrnuvši toplotu, posolite vodu i zatvorite posudu poklopcem. Meso kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Oguljeni krompir ogulite i, generalno, uronite u vodu sat vremena kasnije, nakon što prokuha. Dodajte heljdu u posudu.
Luk sitno iseckati, staviti ga u posudu, nauljenu.
Izvadite krompir iz tiganja, zgnječite ga u pire krompiru i vratite sa prženim lukom.
Operite i isecite kopar. Dodajte juhu s heljdom za pet minuta, nakon što se tamo spusti luk. Nakon 2 minuta, izvadite gotovu posudu iz vrućine.

Nemojte "pretjerati" upotrebom heljde, optimalna količina za lonac od 4 litre je 150-200 grama, inače ćete dobiti nešto kašasto umesto ukusne supe sa heljdom.
Ako želite kuhati juhu s heljdom i ribom, onda nemojte koristiti bijele vrste ribe. Najbolje je kombinirati sa crvenom ribom od heljde.
Ako kuvate juhu sa heljdom i piletinom, onda možete i ovo jelo sa mesnim okruglicama. Pomešajte mlevenu piletinu sa seckanim lukom, posolite i umotajte male kuglice. Uronite ih u kipuću vodu zajedno s heljdom.
Juha od peršina sa heljdom će dati neobičan okus, spanać - prelepa bogata boja.
Kada voda u posudi zavri, dodajte par suvih lovorovih listova u vodu, tako da će supa postati još mirisnija.

Supa od heljde - opći principi i metode kuhanja

Činjenica da je za ručak korisno jesti tekuće vruće jelo više nije tajna. To mogu biti supa, supa ili, na primjer, supe. Kuvaju se od pirinča, krompira i ječma. A ljubitelji kaše od heljde mogu se prepustiti tanjiru ukusne juhe od heljde. Štaviše, opcije za njegovu pripremu mogu se izmjenjivati - s mesom, jetrom, gljivama, piletinom ili kuhati dijetnu supu, bez mesa, na vodi ili bujonu. Nepotrebno je govoriti o prednostima heljde - ne radi se o nečemu što se unose u ishranu beba, starijih i ljudi koji obnavljaju snagu nakon bolesti. Niska je količina ugljenih hidrata, ali ima mnogo proteina, vlakana, esencijalnih aminokiselina. To je također bogat izvor željeza. Okusi heljde iznenađujuće kombinovani sa mnogim proizvodima - supa sa heljdom je kuvana sa mlekom i šećerom, mesom, ribom, pečurkama, povrćem, nusproizvodima pa čak i voćem.

Supa od heljde - priprema hrane

Heljda ne zahtijeva posebnu pripremu prije toplinske obrade. Pre nego što stavite supu, žitarice treba samo sortirati i isprati. Za supu koristiti kao cjelovite žitarice, i sjeckanje. Samo je potrebno uzeti u obzir da se usitniti brže, pa se dodaje juhi kasnije od jadrice. Deset minuta nakon što su stavili krompir.

Supa od heljde - najbolji recepti

Recept 1: Juha od heljde sa mesom

Da li je moguće da je supa sa mesom neukusna, pa čak i sa heljdom? Naravno da ne. Stoga, mi mjerimo potrebne sastojke i kuhamo večeru. Za supu uzmite čistu kašu ili meso na kosti - bilo koje će uraditi. Ranije se može peći u tavi, ispada čak i ukusnije. Neki mogu biti zbunjeni češnjakom koji se nalazi u receptu. Verujte mi, samo obogaćuje ukus i daje mu pikantnost. Ali ako ne prihvatite beli luk u supi, naravno, ne možete ga dodati. Sastojci su naznačeni na 3,5 litara vode.

Sastojci: 500-600g mesa, 4-5 krumpira srednje veličine, 2 luka, par češnjaka češnjaka, 1 mrkva, 150 g heljde, sol, paprika, biber, biljno ulje.

Metoda kuvanja

Stavite meso od gulaša. Neka ostane 1-1.5 sati da postane meko. Dok se priprema, možete napraviti i druge sastojke.

Za zagrevanje heljde u posudi bez ulja. Ogulite krompir, isecite ga na kockice. Grubo grated mrkva i sitno iseckani luk.

Stavite krompir u kipuću juhu sa mesom, prokuhajte kao tečnost, dodajte heljdu i kuvajte oko deset minuta. Salite juhu i dodajte pečenu mrkvu sa lukom. Ostavite da kuva dok se ne omekša. Na kraju, papar, stavite par lavuških listova, iscijedite češnjak. Pisati bukvalno malo kuhati i isključiti, ostavljajući supu da se uliva na šporet. U tanjiru, možete se raspasti.

Recept 2: Juha od heljde sa jetrom

Sama heljda je bogata gvožđem, i samo u kombinaciji sa jetrom formira se samo bunar ferruma. I, usput, ispada da je ukusna. Za supu je pogodna svaka jetra - piletina, svinjetina ili govedina. Ako nije navedeno u receptu, on se reže na komade proizvoljne veličine, koji voli šta - neko voli manje, a neke veće. Dane su dve recepte za supu od heljde sa jetrom - u jednom slučaju se stavlja u kipuću vodu u svom sirovom obliku, u drugom - prepečen sa povrćem. Izaberite metod kuvanja po svom ukusu. Sastojci su naznačeni na 2 litre vode.

Sastojci (Opcija 1): 0.3–0.4 kg jetre, 4 srednje krumpira, ½ šolje heljde, 2 srednja luka, štruca - 1-2 lista, sol, biber, pavlaka po ukusu u tanjuru, gomila svežeg kopra.

Metoda kuvanja

Prokuhajte vodu, dodajte jetru. Kada voda ponovo zavri, uklonite penu i stavite heljdu i seckani krompir. Pet minuta kasnije - sitno iseckani sirovi luk. Dodajte začine sa soli, kuhajte dok se ne napravi - mekana jetra i krompir. Poslužite sa pavlakom, pospite koprom.

Sastojci (Opcija 2): 0,3-0,4 kg jetre, 4 krumpira, ½ šolje heljde, 1 mrkva i luk, nekoliko žlica pšeničnog brašna, ukus zelenja i začina, za prženje - biljno ulje.

Metoda kuvanja:

Pari heljdu pet minuta (ulijte kipuću vodu), isušite vodu. Heljda i kockice na kockice prelijte vodom, stavite na šporet.

Dok voda zavri, seckajte jetru u male kockice, pomiješajte s brašnom i pržite. Kruni luk, narežite mrkvu i prebacite u jetru, nastavljajući da se smeđe.

Prženo povrće i jetru stavite u ključalu vodu na heljdu i krompir. Slanu tečnost, po želji dodajte začine (mleveni biber, lovor) i kuvajte dok ne bude gotova. Pospite juhu u tanjiru sa zelenilom.

Recept 3: Juha od heljde sa pečurkama

Čini se da su vrlo različiti proizvodi - heljda i gljive, ali koliko su zanimljivi u supi! Brzo kuva, jer sastojci ne zahtevaju dugu toplotnu obradu. Mogu se koristiti suhe, smrznute ili svježe gljive. Sušeno (50-70g) ne zaboravite da namakate sat vremena. I voda u kojoj su bili natopljeni se dodaje u posudu za više ukusa. Pa, kao i svaka supa sa pečurkama, najbolje je poslužiti sa pavlakom. Količina naznačenih proizvoda je 2 litre vode.

Sastojci: 300 svježih gljiva, 1 luk, šargarepa i paradajz (ili nekoliko žlica paradajz paste), dva ili tri srednje krumpira, ½ šalice heljde (možete malo više ako volite juhu gusto), pavlaka, zelje, biljno ulje, začini i, naravno, sol.

Metoda kuvanja

Stavite u vodu. Da ne bi gubili vrijeme, vrijedi raditi druge proizvode. Povrće za čišćenje, oprati heljdu. Krompir narežite na trake ili na kriške srednje veličine. Crveni luk, narežite mrkvu. Pečurke seku na ploče.

Zagrejte maslac u tavi, pržite luk, dodajte pečurke, nastavite da pečete dok ne daju sok. Sledeće u tavi su šargarepa i paradajz. Prethodno pripremite paradajz - oparite kipućom vodom, ogulite i nasjeckajte. Možete koristiti paradajznu pastu, kvalitetniji sos od paradajza ili domaće preparate - ne-začinske adjike ili mljevene rajčice s paprom. Masu pomiješajte u tavi i pirjajte dok ne ishlapi tekućina.

Tako je voda u loncu kuhala. Tamo bacamo krompir i heljdu, a deset minuta kasnije zazharku sa paradajzom i pečurkama. Juha, kao što bi trebalo biti, mora se soliti, dodati biber i druge začine (po želji) i kuhati dok ne bude gotova. Za to vreme će krompir i heljda biti potpuno mekani, a supa će postići željenu konzistenciju. Zatim se sipa u tanjure i uživa u ukusu.

Supa od heljde - savjeti iskusnih kuvara

Da bi juha od heljde bila svjetlija i transparentnija, na početku kuhanja potrebno je dodati cijeli oljušteni luk, a na kraju kuhanja ga izvaditi iz tave.

Da bi supa bila manje masna, šargarepa sa lukom se može dodati sirovom, bez pečenja.

Možete kuhati vrlo ukusne juhe s heljdom, a oni koji su ih već kuhali ili samo pokušali, bez sumnje će se složiti da nema ništa bolje od takvih ukusnih, ukusnih i zdravih juha.

Nutricionisti i lekari se ne umaraju od ponavljanja: potrebno je jesti supe, a što je češće to bolje. Ali supa od juha je drugačija, jer samo zdrava jela pozitivno utiču na zdravstveni status - to je takva tautologija. Supa od heljde je odličan kandidat za ulogu redovnog pojavljivanja u dnevnom meniju jela, jer je to zaista zdrava hrana, a osim toga ukusna!

Za vas smo prikupili 6 recepata za supe u različitim verzijama i sa različitim proizvodima, uopšte - za svaki ukus.

Recept 1: Klasična juha od heljde

Potrajati će: 2-3 krumpira i mrkve, 1 žarulju i čašu heljde, lovorovog lista, maslaca, crnog bibera, graška, zelenila, soli.

Kako kuhati tradicionalnu juhu od heljde. U posudu dodajte 1-2 litre vode u posudu (ovisno o željenoj debljini juhe), dodajte sol, stavite 1 cijeli čisti luk i prokuvajte dok se ostatak hrane priprema. Krompir i šargarepu narežite na željene komade, stavite u juhu zajedno sa lovorom i paprom. Još jedna šargarepa i crni luk da se napravi tradicionalna riba za supu i stavi u tiganj. Isperite heljdu da biste očistili vodu, sipajte u supu, prokuhajte dok ne budete spremni, na kraju kuhanja da dobijete luk, napunite juhu od heljde maslacem i pospite ljekovitim biljem.

Ko ne voli heljdu sa gljivama? Tako je - nema takvih ljudi! Recept za sledeću supu sa heljdom zasniva se na istoj ukusnoj kombinaciji.

Recept dva: Juha od gljive sa suvim pečurkama

Uzet će: 400g krumpira, 120g heljde, 80g luka, 60g maslaca, 40g suhih gljiva (po mogućnosti bijelog), peršin, biber, sol.

Kako kuhati juhu s heljdom i sušenim gljivama. Krompir narežite na kockice i kuvajte u slanoj vodi, sipajte ispravno opranu heljdu, natopljene suhe gljive natopljene vodom (iscijedite), luk prženi na maslacu, a juhu kuhajte dok ne završite. Začinite gotovu juhu i iseckane zelje.

Možete napraviti juhu od gljiva s heljdom malo drugačije sa svježim gljivama: stavite 5 kockica na kockice u 1,5 l kipuće juhe, nakon kuhanja dodajte 0,5 šalice heljde, zatim 100 g pečenih gljiva, 1 pečenu sjeckanu luk, biber i so, kuvajte dok se ne skuva, i napunite gotovu juhu sa pavlakom i peršinom.

Još jedna vrlo ukusna varijanta juhe od heljde - sa piletinom.

Recept 3: juha od heljde sa piletinom

Uzet će: 50g krupice od heljde, 25g biljnog ulja, 2 lukovice, šargarepe i krumpira, ½ pilećeg trupla, allspice-grašak, zelje, so.

Kako kuhati juhu s heljdom i piletinom. Odvojite pileći file od kostiju i kože, stavite ih u posudu, dodajte 1 očišćeni luk i mrkvu, sipajte 1 l vode i kuvajte pileću juhu 20 minuta, zatim je procijedite. Pileći file se reže na komadiće male veličine, stavi u kipuću juhu, kuva se 5-10 minuta na laganoj vatri, doda se krompir u kockice, nakon 5 minuta - ispere heljda, doda se sol, doda mrkva i luk, pirinač i supa dok ne bude gotova. Pre serviranja pospite biljke.

Takođe možete kuvati tradicionalne ruske supe sa heljdom, kao što su supa i kiseli krastavac.

Recept Four: Schi sa heljdom

Potrošit će: 800g svježeg kupusa i juhe, 100g heljde, 150g masti, 100g krumpira, 3 korijena peršina, 2 luka i mrkve, zelenila, bibera i soli.

Kako kuhati juhu od heljde. Prokuhajte koštanu bujon, procijedite, sipajte u posude od gline. Izrežite kockastu mast, pržite do čvaraka, isjeckajte kupus, krompir - kockice, mrkvu - utrljajte ili usitnite, isecite luk i korenje peršina, operite heljdu, stavite sve te sastojke u lonce s bujonom, koji bi trebao biti ključan, guliti u loncima s bujonom, koji bi trebao biti ključan supu u rerni dok sastojci nisu spremni. Kada poslužite, biber i so, pospite ljekovitim biljem.

Posluživanje u loncima je vrhunac ove supe, ali ako nema posuda, možete je kuhati u običnoj tavi.

Recept pet: kiseli krastavac sa heljdom

To će potrajati: 4 krumpira i kiseli krastavci, 1 mrkva i luk, 1-2 žlice. heljda, 1 tbsp. pavlaka i maslac, bujon, kiseli krastavac, koren peršina, lovorov list, zelje, biber, so.

Kako kuhati kiseli krastavac s heljdom. Luk prerežite na pola prstena, isecite koren peršina i šargarepu, narežite kockice na kockice, popržite povrće i korenje, a zatim stavite u vreli bujon (povrće, piletina ili meso). Ogulite krastavce, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte dok se ne omekša. Izlijte opranu heljdu u juhu, kuvajte dok ne bude gotova, zatim stavite krastavce, lovor u supu, prelijte ukiselje na okus, začinite maslacem i dovedite do ključanja. Prije posluživanja juhu pospite ljekovitim biljem i začinite kiselim vrhnjem.

Supe sa dat će energiju, lakoću i snagu - nešto što svima nama nedostaje tokom hladne sezone. Jedite takve divne juhe i budite zdravi i puni snage, dobar appetit!

Pretplatite se na autora