Месна супа с рецепта от елда. Елда пилешка супа. Рецепта за вкусна супа.

В моето детство супата от елда се приготвяше доста често. Той винаги е бил толкова апетитен и ароматен, че е причинил необуздан апетит, дори бълбукане в тигана! Наистина ми хареса миризмата на печена елда. Готвена супа с елда и пиле, говеждо и всяко друго месо, дори постно.

Съставки за супа от елда (около 16 порции):

Телешко на кост -400 g (2-3 ребра)
500 г (4-5 броя)
Праз - 1 бр
Моркови - 150 г (1 бр.)
Сладък пипер - 180 г (1 брой)
Елда - 100 г (0,5 чаша)
Растително масло - 3 супени лъжици.
Зелените - на вкус
Сол, подправки - на вкус

За бульон:

Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр
Чесън - 3-4 скилидки
Зелените или зелените стъбла - 1 китка
Лист от листа - 2-3 броя

Броят на продуктите, посочени на тигана 4 литра.

Ако искате да приготвите супа от елда с пиле, по-добре е да вземете пилешки бутчета за супа, като отстраните кожата от тях. Корен от целина, магданоз, черен пипер и всякакви други подправки, които харесвате, също могат да се добавят към бульона.

Пипер за супа е по-добре да се вземат многоцветни, половината от всеки цвят, и е препоръчително да не се замени праз с крушка. Това е моята малка тайна: ярки сочни зеленчуци превръщат обикновената ежедневна супа в интересно ястие.

съвет

Ако сте закупили елда не пържена, а лека и без аромат, запалете я леко в сух тиган.

Супа от елда - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Сега ви казвам как да приготвяте супа от елда според моята рецепта.

Изсипете месото в студена вода, сложете на печката и заври.

Когато кипи водата, се появява пяна. Свалете огъня до минимум, отстранете пяната, покрийте с капак и гответе за 15-20 минути на слаб огън.

Източете водата, изсипете чиста, добавете белени зеленчуци, подправки и заври.

Сварете бульона на бавен огън под капака за около 2 часа, ако супата е на говеждо месо. Ако готвите супа от елда на пиле - 40-60 минути е достатъчно.

Докато бульонът кипи, нека направим останалата част от продуктите. Почистваме и нарязваме зеленчуци: картофи - в кубчета, моркови и чушки - на малки кубчета, нарязваме лука и измиваме елда.

Сгънете лука, морковите и чушките в тенджера и леко запържете в растително масло.

Важно е да се изпържи зеленчуците само леко, за да придобият вкусна миризма, но да не се изпържват много.

Когато бульонът се приготвя (проверете готовността на месото), получаваме месото и го оставяме да се охлади. Премахваме и изхвърляме зеленчуците от бульона, но морковите могат да бъдат ситно нарязани и супата може да бъде върната - ако желаете.

Поставете картофите в бульон и гответе, докато половината варени: 7-12 минути - в зависимост от сорта картофи.

Нарежете охладеното месо, върнете се в бульона.

Добавете измитата елда.

Разпространяваме печени зеленчуци и готвим супата, докато елдата е готова: около 15 минути.

След това добавете нарязаните зеленчуци, оставете да заври и варете 1 минута.

Елда супа с телешко и сочни ярки зеленчуци е готова!

При сервиране, украсете с пресни билки.

Калория супа от елда в 100 грама - 50 kcal

Протеин - 3 g
Мазнини - 2 g
Въглехидрати - 5 g

Насладете се на храната си, приятели! =)

Искрено, Натали Лиси

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от елда с месо.

Съставки:

пилешко месо (говеждо, агнешко) - 500 гр.,

картофи - 3-4 броя,

елда - 0,5 чаши,

лук - 1 бр.,

моркови - 1 бр.,

чесън - 2-3 скилидки,

дафинов лист

растително масло

сол, черен пипер - на вкус.

Той отдавна не е тайна, че е добре да се яде на вечеря. Тя може да бъде супа, борш или различни супи. Супите могат да се приготвят с ориз, ечемик, паста, грах. И ако сте любител на елда, можете да се поглезите.

Супата от елда, като всички други супи, може да се приготвя по различни начини, с или без месо, бульон или диета на водата. Днес ще ви обърнем внимание супа от елда с месо, Може да се използва пилешко, говеждо или агнешко месо. Приготвихме пилешко месо, защото то е по-нежно и по-бързо приготвено.

Да кажем нещо за ползите от елда - твърде много. Защото не е за нищо, че се въвежда в диетата на бебетата, хората, които възстановяват силата след болест и възрастните хора. Оказва се, че е много вкусно и полезно. Пригответе супа от елда с месо според нашата рецепта и вашето семейство ще го обича.

Готвене на елда супа с месо.

Да готвя супа от елда с месо необходимо е пилето месо да се измива добре и да се нарязва на малки кубчета.

Поставете месото в тенджера и добавете вода. Гответе на средна температура в продължение на 50 минути. Ако използвате говеждо или агнешко месо, тогава трябва да готвите за 1-1.5 часа.

Докато месото кипи, трябва да готвите зеленчуци. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на кубчета.

Обелете лука, изплакнете и фино котлет.

Измийте морковите, обелете и настържете.

Чесън кори, изплакнете и котлет.

Ако сте замислени да приготвите вкусно и в същото време здравословно първо ястие, тогава вземете със собствена супа с елда. Може би всеки знае колко е полезна елда. В края на краищата, това е сложен естествен въглехидрат, и въпреки това се препоръчва да се яде елда дори за хора, страдащи от диабет. Не е съвпадение. С нисък гликемичен индекс, каша от елда не засяга увеличаването на нивата на кръвната захар и в същото време ви дава всички необходими минерали и вещества. Полезно е да се яде каша в чист вид, подправяйки я с малко масло, полезно е да се правят палачинки от нея, да се включат колбаси в нея (добре познато кръвотечение не може без добавка под формата на елда) и, разбира се, готвят първите ястия с елда.

Ако се придържате към здравословна диета, можете да приготвите лека безмаслена супа без зажарки, за мъже - с телешко или маслено свинско, за деца - с пиле, а също така можете да си направите вкусно ястие със сьомга. Експериментирайте и вземете заедно с удоволствието от яденето на големи ползи!

Супа от елда - приготвяне на храни и съдове за готвене

Така че, пригответе елда преди употреба. За да направите това, трябва да го оправите - в крупата често се среща черна неоткрита елда, която ще развали както външния вид на ястието, така и вкуса, ако дойдат при нас в лъжица. След това изплакнете бута и изсушете. Много готвачи препоръчват каша да се калцинира в сух тиган, преди да се добави към супата - тази бърза и сравнително проста процедура ще направи супата с елда по-ароматна.

Също така пригответе четирилитрова тенджера, дъска за рязане, нож, ренде за моркови и контейнер с вода, където ще измиете някои от съставките. А сега - за каузата!

Рецепти за супа от елда:

Рецепта 1: Супа от елда

Това ястие може, без преувеличение, да се нарича едновременно „диетично“ и „диабетно“. Можете да го ядете с спазването на плана на нискокалорична храна, също не се страхувайте да използвате супата с елда при наличие на сърдечни заболявания и стомашно-чревни нарушения. Леката, ароматна и здравословна супа ще ви даде сила и в същото време ще се откажете от доста калории!

Необходими съставки:

Чиста вода (филтрирана или минерална) 3 литра
Картофен среден размер 2 броя
Елда 250 грама
Морков среден размер 2 броя
Крушка голяма 1 брой
чесън
Слънчогледово олио за печене на зеленчуци
Сол, пипер, мляно
Пресен магданоз

Метод на приготвяне:

Напълнете саксията с вода и я запалете.
Обелете и нарежете картофите, спуснете кубчетата в тенджерата.
Веднага след като водата кипи, направете по-малко огън, сложете елда, сол и затворете капака.
Пригответе лека пърженица. Ако искате да получите безмаслено ястие в резултат на това, тогава не можете да изпържите зеленчуците в тигана, а да ги добавите към супата в сурово състояние. Намажете сух тиган и запалете. Обелете и нарежете лука, след което го поставете в тава. Измийте морковите и разтрийте, а след това добавете към лук. Запържете зеленчуците за около седем до осем минути, преди да придобият златист цвят.
10 минути след като добавите елда, добавете пържена супа към супата.
Магданозът се измива и фино котлет. С чесън премахнете обвивката и я изстискайте чрез преса в тигана, след което добавете зелените. Затворете супата с капак на елда, две минути по-късно я отстранете от топлината.

Рецепта 2: Супа от елда с пиле

Това ястие също не се превръща в мазнина и няма да съдържа много калории. Повечето от супата с елда и пиле като деца. Можете да вземете всяка част от пилето - бедрата, краката, крилата, да вземем пилешкото филе.

Необходими съставки:

Пилешко филе 300 грама
Вода 3 литра
Елда 150 грама
Картофи 2 броя малки размери
Моркови 1 среден размер
Крушка средно 1 брой
Слънчогледово олио за пържене
Пресен магданоз

Метод на приготвяне:

Напълнете съда с вода и запалете.
Измийте пилешкото филе, отлейте филмите и изрежете на малки парченца. Загрейте тигана, избършете с малко количество масло със силиконова четка и поставете пилето върху него. Сол и се запържва, без да се затваря капака, около 10 минути.
Картофите се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета. Прибавете към гърнето, след като водата заври.
Веднага след като пилето се пече, добавете го към картофите заедно с елда, сол, намалете огъня и покрийте с капак.
Нека направим малка. За да направите това, премахнете кората от лука и го нарежете колкото е възможно по-малко. След това сложете лука да се пече в тиган, намазан със слънчогледово масло. Измийте добре морковите и разтрийте, а след това добавете към лук. Сместа от зеленчуци се запържва за около осем минути, като се разбърква до златисто.
След 10 минути, като поставят в супа, добавете елда.
Магданозът се измива и се нарязва с нож. Прибавете към супата и след две минути извадете приготвеното ястие от огъня.

Рецепта 3: Супа с елда и гъби

Много просто ястие, което се оказва вкусно с невероятен аромат е гъбена супа с елда. В идеалния случай използвайте горски гъби - бели, манатарки, тревисти гъби, но не всяка домакиня ще ги открие на пазара. В този случай вземете шампиньоните. Когато купувате гъби, обърнете внимание на какъв цвят са под шапката: пресен шампион от чисто бял цвят, остаряла гъба - черна. За да направите супата, получавате богат цвят, вместо традиционния магданоз, използвайте зелен пресен спанак.

Необходими съставки:

Гъби 300 грама
Вода чиста 3 литра
Елда 150 грама
Средно големи картофи 2 броя
1 лук среден размер
Пресен спанак

Метод на приготвяне:

Напълнете саксията с вода и я запалете.
Изплакнете гъбите добре под течаща вода, след това ги нарежете на ситно, поставете във вода.
Обелете картофите и ги нарязвайте на кубчета, прибавете към гъбите и солете водата. Веднага след като водата в съда завие, направете по-малко топлина и затворете контейнера с капак.
Потопете в саксия с елда.
Запържете лука. За да направите това, почистете го, фино котлет, а след това се запържва в тиган, намазани с масло, за пет минути. Добавете към супата.
След 10 минути, добавете към супата, фино нарязан спанак и изключете топлината след няколко минути.

Рецепта 4: Супа с елда и сьомга

Незабавно да се направи резервация, че супата с елда е вкусна с всяка комбинация от червена, леко осолена риба, било то сьомга, пъстърва, сьомга или розова сьомга. Ще ви трябват рибни филета, затова първо премахнете всички кости от месото и отстранете кожата. Можете да използвате пушена риба, сурова или запържете я преди да добавите към супата.

Необходими съставки:

Солена червена риба 300 грама
Вода чиста 3 литра
Елда 150 грама
Картофи 2 броя средни размери
Среден по размер лук 1 брой
Моркови средно 1 брой
Слънчогледово масло за печене
копър

Метод на приготвяне:

Налейте вода в съда и го запалете.
В непряна вода, добавете белени и нарязани малки картофи.
Веднага щом водата започне да кипи, сложете рибата, нарязана на парчета и елда. Направете по-малко огън, сол, областта на това, което трябва да затворите тигана с капак.
Пригответе лука и морковите. Обелете лука, като го обелвате, фино котлет. Измийте добре морковите, след това разтривайте. Загрейте тигана, избършете го с масло с помощта на силиконова четка, сложете лука и печете за около четири минути, след това добавете морковите. Запържете зеленчуците за около 7-8 минути, след това изключете топлината и добавете скара към супата.
Копърът трябва да се измие и фино наряза. Прибавя се към супата 5 минути след като се изпържи. След две минути изключете огъня.

Рецепта 5: Супа с елда и свинско месо

Богато сърдечно ястие - така ще се получи супа от елда, ако я приготвите с месо. Използвайте не най-дебелите сортове свинско месо. В допълнение, можете да приготвите този първи курс с говеждо месо.

Необходими съставки:

Вода 3 литра
Месо 300 грама
Елда 150 грама
Малки картофи 2 броя
Лук 1 брой среден размер
Слънчогледово олио (за пържене на лук)
Магданоз, копър

Метод на приготвяне:

Напишете тенджерата с вода и я запалвайте.
Месото се измива добре, нарязва се на малки кубчета и се прибавя към тенджерата. Веднага след като кипи водата, извадете пяната и, като намалите топлината, солете водата и затворете тигана с капак. Пригответе месото на слаб огън за около час.
Обелете картофите и по принцип ги потапяйте във водата един час по-късно, след като кипи. Добавете елда към тенджерата.
Ситно котлет лук, да го на тиган, намазана с масло.
Извадете картофите от тигана, намажете ги с картофено пюре и ги върнете заедно с пържен лук.
Измийте и нарежете копъра. Добавете към супата с елда за пет минути, след като лукът е поставен там. След 2 минути отстранете готовата чиния от топлината.

Не "прекалявайте" с използването на елда, оптималното количество за 4 литра саксия е 150-200 грама, в противен случай ще получите нещо каша вместо вкусна супа с елда.
Ако искате да приготвите супа с елда и риба, тогава не използвайте бели сортове риба. Най-добре се комбинира с червена риба от елда.
Ако приготвяте супа с елда и пиле, можете да приготвите и това ястие с кюфтета. Смесете смляното пиле с нарязан лук, сол и навийте малките кюфтета. Потопете ги във вряща вода заедно с глупости.
Магданоз супа с елда ще даде необичаен вкус, спанак - красив богат цвят.
Когато водата в тигана кипи, добавете към водата няколко листа от сушен лавр, така че супата ще стане още по-ароматна.

Супа от елда - общи принципи и методи на готвене

Фактът, че на обяд е полезно да се яде течно горещо ястие вече не е тайна. Това може да бъде супа, супа или, например, супи. Те се варят с ориз, картофи, ечемик. А любителите на каша от елда могат да се отдадат на чиния с вкусна супа от елда. Освен това, възможностите за неговата подготовка могат да се редуват - с месо, черен дроб, гъби, пиле или готвят диетична супа, без месо, на вода или бульон. Не е необходимо да се говори за ползите от елда - не е за нищо, че те са въведени в диетата на бебета, възрастни хора и хора, които възстановяват силата след болест. Той е с ниско съдържание на въглехидрати, но много протеини, фибри, незаменими аминокиселини. Също така е богат източник на желязо. Вкусът на елда изненадващо се съчетава с много продукти - супата с елда се вари с мляко и захар, месо, риба, гъби, зеленчуци, странични продукти и дори плодове.

Супа от елда - приготвяне на храна

Елда не изисква специална подготовка преди топлинна обработка. Преди да поставите супата, зърната трябва само да сортират и изплакнат. За супа използвайте като пълнозърнести храни и кълцайте. Само е необходимо да се вземе под внимание, че котлетът се сварява по-бързо, затова се добавя към супата по-късно от джадриката. Около десет минути след като сложиха картофите.

Супа от елда - най-добри рецепти

Рецепта 1: Супа от елда с месо

Възможно ли е супа с месо да е безвкусна и дори с елда? Разбира се, че не. Затова измерваме необходимите съставки и готвим вечеря. За супа вземат чиста пулпа или месо на кост - всеки ще направи. Преди това тя може да бъде пържени в тава, се оказва още по-вкусно. Някои могат да бъдат объркани от чесъна, присъстващ в рецептата. Повярвайте ми, той само обогатява вкуса и му придава пикантност. Но ако не приемате чесън в супата, разбира се, не можете да го добавите. Съставките са показани на 3,5 литра вода.

съставки: 500-600 грама месо, 4-5 средни картофи, 2 лука, няколко скилидки чесън, 1 морков, 150 грама елда, сол, лаврушка, пипер, масло.

Метод на готвене

Сложете месото от яхния. Оставете да остане 1-1.5 часа, за да стане мека. Докато се приготвят, могат да бъдат премахнати други съставки.

За подгряване на елда в тиган без масло. Обелете картофите, нарязани на кубчета. Грубо настъргани моркови и фино нарязан лук.

Сложете картофи в кипящ бульон с месо, сварете като течност, добавете елда и гответе за около десет минути. Солена супа и добавете печени моркови с лук. Оставете да се готви, докато омекне. В края на пипер, сложи няколко листа на луша, изстискайте чесън. Пишете буквално малко кипене и изключете, оставяйки супата да се влива на печката. В една чиния можете да се рушат зелените.

Рецепта 2: Супа от елда с черен дроб

Самата елда е богата на желязо и само в комбинация с черния дроб се образува само кладенец на желязо. И, между другото, се оказва вкусна. Всеки черен дроб е подходящ за супа - пилешко, свинско или говеждо. Освен ако не е посочено в рецептата, тя се нарязва на парчета от произволни размери, които харесват това - някой обича по-малък и кой обича по-голям. Има две рецепти за елда супа с черен дроб - в един случай тя се поставя в вряща вода в суров вид, а във втория - е предварително пържени със зеленчуци. Изберете метод за приготвяне по ваш вкус. Съставките са показани на 2 литра вода.

Съставки (вариант 1): 0.3-0.4 кг черен дроб, 4 средни картофа, ½ чаша елда, 2 средни лука, лавр - 1-2 листа, сол, черен пипер, заквасена сметана на чиния, куп пресен копър.

Метод на готвене

Сварете вода, добавете черен дроб. Както водата отново кипи, отстранете пяната и сложете елда и нарязани картофи. Пет минути по-късно - ситно нарязан суров лук. Добавете подправки със сол, варете, докато се направи - мек черен дроб и картофи. Сервирайте със заквасена сметана, поръсете с копър.

Съставки (вариант 2): 0.3-0.4 кг черен дроб, 4 картофи, ½ чаши елда, 1 морков и лук, няколко супени лъжици пшенично брашно, на вкус зеленчуци и подправки, за пържене - растително масло.

Метод на готвене:

Парите елда за пет минути (изсипете вряла вода), източете водата. Елда и нарязани на кубчета картофи се изсипват върху вода, поставят се на печката.

Докато водата кипи, нарязайте черния дроб на малки кубчета, разбърква се с брашно и се запържва. Разбийте лука, настържете морковите и преминете към черния дроб, продължавайки да кафяво.

Сложете пържени зеленчуци и черен дроб в кипяща вода към елда и картофи. Сол течност, добавете подправки по желание (смлян пипер, дафинов лист) и варете, докато готов. Супа се поръсва с билки в чинията.

Рецепта 3: Супа от елда с гъби

Изглежда, че много различни продукти - елда и гъби, но колко интересни са те в супата! Той готви бързо, защото съставките не изискват продължителна топлинна обработка. Могат да се използват сушени, замразени или пресни гъби. Сухи (50-70g) не забравяйте да се накисва за един час. А водата, в която са били напоени, също се добавя към тигана за повече вкус. Е, като всяка супа с гъби, най-добре се сервира със заквасена сметана. Количеството на посочените продукти е 2 литра вода.

съставки: 300 пресни гъби, 1 лук, моркови и домати (или няколко лъжици доматено пюре), две или три средни картофи, ½ чаша елда (можете да направите малко повече, ако искате супа по-плътно), сметана, зеленчуци, растително масло, подправки и, разбира се, сол.

Метод на готвене

Поставете кипящата вода. За да не губите време, си струва да правите други продукти. Зеленчуци за почистване, измийте елда. Картофите се нарязват на ленти или малки парчета. Разбийте лука, настържете големите моркови. Гъби, нарязани на плочи.

Загрейте маслото в тиган, запържете лука, добавете гъбите, продължавайки да печете докато не дадат сока. След това в тавата се поставят моркови и домати. Предварително пригответе доматите - попарете с вряща вода, обелвайте и нарязвайте. Можете да използвате доматено пюре и по-качествен доматен сос или домашно приготвени препарати - не-пикантна аджика или смлени домати с черен пипер. Смесете масата в тиган и варете-запържете, докато течността се изпари.

Тази вода в гърнето се вари. Хвърляме там картофи и елда, и десет минути по-късно зажърку с домати и гъби. Супата, както трябва да бъде, трябва да се осолява, да се добави пипер и други подправки (по желание) и да се приготви до приготвяне. През това време картофите и елдата ще бъдат напълно меки, а супата ще достигне желаната консистенция. След това се излива в чинии и се наслаждава на вкуса.

Супа от елда - съвети от опитни готвачи.

За да направите супа от елда по-лека и по-прозрачна, в началото на готвенето е необходимо да добавите цял обелен лук, а в края на готвенето го извадете от тенджерата.

За да се направи супата по-мазна, морковите с лук могат да се добавят сурови, без печене.

С елда можете да приготвите много вкусни супи, а тези, които вече са ги сготвили или просто се опитали, без съмнение ще се съгласят, че няма нищо по-добро от такива ароматни, апетитни и здравословни супи.

Диетолозите и лекарите не се уморяват да повтарят: необходимо е да се ядат супи, и толкова по-често, колкото по-добре. Но супа супа е различна, защото само здравословни ястия имат положителен ефект върху здравния статус - това е такава тавтология. Супата от елда е отличен кандидат за ролята на редовно се появява в дневното меню на ястието, защото е наистина здравословна храна, а освен това и вкусно!

Събрали сме за вас 6 рецепти за супи в различни версии и с различни продукти, като цяло - за всеки вкус.

Рецепта 1: Класическа супа от елда

Това ще отнеме: 2-3 картофи и моркови, 1 крушка и чаша елда, дафинов лист, масло, черен пипер, грах, зеленчуци, сол.

Как да се готви традиционна елда супа. Оставете да заври в тенджера, донесе 1-2 литра вода (в зависимост от желаната дебелина на супата), добавете сол, поставете 1 цял чист лук и го сварете, докато останалите продукти се приготвят. Нарежете картофите и морковите на желаните парченца, сложете ги в супата заедно с лаврови и пиперни. Друг от моркови и лук, за да направи традиционна СРЮ за супа и я сложи в тенджера. Изплакнете елда до чиста вода, изсипете в супата, сварете, докато сте готови, в края на готвенето, за да получите лука, напълнете супата от елда с масло и поръсете с билки.

Кой не обича елда с гъби? Точно така - няма такива хора! Рецептата на следващата супа с елда се основава на същата вкусна комбинация.

Рецепта 2: Супа от елда гъби на сушени гъби

Ще вземат: 400 г картофи, 120 г елда, 80 г лук, 60 г масло, 40 г сушени гъби (за предпочитане бяло), магданоз, пипер, сол.

Как да се готви супа с елда и сушени гъби. Нарежете картофите на кубчета и сварете в подсолена вода, налейте правилно измита елда, сушени гъби, напоени с вода (изстискайте), пържен лук в масло и гответе супата, докато се направи. Подправете готовата супа и нарязаните зеленчуци.

Можете да направите гъбена супа с елда малко по-различно със пресни гъби: сложете 5 нарязани на кубчета картофи в 1,5 л кипящ бульон, след кипене добавете 0,5 чаши елда, след това 100 г печени гъби, 1 печен нарязан лук, пипер и сол, Сварете, докато готвите, и напълнете готовата супа със заквасена сметана и магданоз.

Друг много вкусен вариант на супа от елда е с пиле.

Рецепта 3: супа от елда с пиле

Ще бъдат: 50гр от елда, 25г растително масло, 2 луковици, моркови и картофи, ½ пилешки труп, бахар, зеленчуци, сол.

Как да се готви супа с елда и пиле. Отделете пилешкото филе от костите и кожата, сложете ги в тенджерата, добавете 1 почистен лук и моркови, залейте с 1 л вода и гответе пилешки бульон за 20 минути, след това го прецедете. Пилешкото филе се нарязва на малки по размер парчета, слага се в кипящ бульон, готви се за 5-10 минути на слаб огън, прибавя се картофи на кубчета, след 5 минути се измива елда, добавя се сол, добавя се моркови и лук, пържичката се вари, супата се вари, докато се приготви. Поръсете с билки преди сервиране.

Можете също да приготвите традиционни руски супи с елда, като супа и туршия.

Рецепта Четири: Schi с елда

Ще вземат: 800 грама прясно зеле и бульон, 100 г елда, 150 г мазнини, 100 г картофи, 3 корени от магданоз, 2 лука и моркови, зеленчуци, пипер и сол.

Как да се готви супа от елда. Сварете костния бульон, прецедете го, залейте с глинени съдове. Нарежете свинска мас, запържете до запеканки, наряжете зеле, картофи - зарове, морков - разтривайте или нарязвайте, нарязвайте корени от лук и магданоз, измивайте елда, сложете всички тези съставки в саксии с бульон, който трябва да се кипва, задушете, задушете, задушете супа във фурната, докато съставките са готови. При сервиране, черен пипер и сол, поръсете с билки.

Сервирането в саксии е връхната точка на тази супа, но ако няма саксии, можете да го приготвите в обикновена тенджера.

Рецепта 5: Пресен с елда

Това ще отнеме: 4 картофи и кисели краставички, 1 морков и лук, 1-2 супени лъжици. елда, 1 супена лъжица. заквасена сметана и масло, бульон, туршия, магданозен корен, дафинов лист, зеленчуци, пипер, сол.

Как да се готви туршия с елда. Нарежете лука на половин пръстени, нарязани на магданоз корен и моркови, нарязани на картофи на кубчета, запържете зеленчуците и корените, след това поставете в кипящ бульон (зеленчуци, пиле или месо). Обелете краставиците, отстранете семената и ситно котлет, докато омекне. Изсипете измитата елда в бульон, гответе, докато сте готови, след това сложете краставици, лавр в супата, налейте туршия на вкус, подправете с масло и довеждайте до кипене. Преди сервиране, поръсете супата с билки и подправете със заквасена сметана.

Супите с тях ще дадат енергия, лекота и сила - нещо, което всички ни липсват толкова много през студения сезон. Яжте такива прекрасни супи и бъдете здрави и пълни със сила, добър апетит!

Абонирайте се за автора