11 أفضل الأماكن لاختيار التوت بالقرب من سان بطرسبرج [خريطة]

الصورة: أليكسي بولاتوف

تغيير حجم النص:  أ

كلدبري

يمكن سرد الخصائص المفيدة للسكريات لفترة طويلة جدًا. يقوي الجهاز المناعي ويزيل السموم ويحفز المخ ويحسن الجهاز المناعي والجهاز التنفسي. عادة ما تنضج التوتات المعجزة في البداية - منتصف يوليو. إذا كان الصيف غنيًا بالأمطار - ثم "التوت" ، إذا كان الكثير من الشمس - ينضج بشكل أسرع.

أن ننظر فيها وكيفية الحصول عليها

1.   Cloudberry غنية في حي كيروف. يقول بيري بيري أنه يمكن العثور عليها في محيط قرية النازية. إحداثياتها: 59 ° 50′30 ″ مع. ث. ، 31 ° 35′05 درجة مئوية. يمكنك الحصول على القطار الذي يذهب من محطة سكة حديد موسكو إلى فولخوفستروي.

2.   في منطقة Priozersk ، هناك تجمع ناجح في الأهوار جنوب قرية Sosnovo. إحداثياتها هي 60 ° 33′05 ″ مع. ث. ، 30 ° 14-15 بوصة. هناك حافلة رقم 859 من محطة مترو Devyatkino ، أو قطار كهربائي من محطة فنلندا. ولكن قبل المستنقعات نفسها ، من الأفضل الذهاب بالسيارة ، حيث يصعب الوصول إلى الأماكن.

CRANBERRY

استدعاء الأطباء التوت البري واحدة من التوت الأكثر فائدة. إنه مضاد للأكسدة ممتاز - يزيل المواد الضارة من الجسم. وبسبب المحتوى العالي من فيتامين C وأملاح البوتاسيوم ، تتواءم هذه التوت مع نزلات البرد. تنضج التوت البري في نهاية أغسطس - سبتمبر ، لكنها ترضي عشاق "الصيد الهادئ" حتى أول ثلوج.

أن ننظر فيها وكيفية الحصول عليها

3.   تضمن التوت ذو الخبرة أن غابات منطقة بريوزيرسكي غنية بشكل خاص بالتوت البري. على وجه الخصوص ، حي قرية Michurinskoye (الإحداثيات 60 ° 33′40 ″ N ، 29 ° 51′31 ″ E). يمكنك الوصول إليه بواسطة الحافلة رقم K678 من محطة مترو بارناس.

4.   نقطة أخرى ناجحة هي محمية الولاية الطبيعية Mshinskoe Bog (الإحداثيات 59 ° 03′00 ″ N 30 ° 13′00 ″ E). يمكنك الوصول إلى هناك بالقطار من محطة سكة حديد Baltiysky إلى محطة Mshinskaya.

5.   في مقاطعة كيروف ، يتم حصاد العديد من التوت البري بين كوبونا ونوفايا لادوغا (60 ° 01′17 ″ N ° 31 ° 33′18 ″ E). يدعي السكان المحليون أن المستنقعات "في الموسم" تتحول إلى اللون الأحمر مع التوت. من الأفضل أن أذهب هنا بالسيارة.

BLUEBERRY

التوت يقلل من نسبة السكر في الدم ، ويزيد من حموضة عصير المعدة ، ويحسن الهضم والتمثيل الغذائي ، ويعزز حدة البصر. ليس سراً أن هذه التوت تحب الرطوبة والمستنقعات - لذا فإن بطرسبرغ محظوظون. مزارع عنبية حقيقية تتشكل في الغابات! لجعل الأسهم لفصل الشتاء ، لا تحتاج حتى إلى الابتعاد عن المدينة. وعادة ما تؤكل التوت من يوليو الى سبتمبر.

أن ننظر فيها وكيفية الحصول عليها

6.   واحدة من الوجهات الأكثر شعبية هو الغابة تحت Luga. تزرع هنا العنب البري قبل المعتاد.

7.   محطة Ushkovo (إحداثيات 60 ° 11′59 ″ مع. Sh. 29 ° 37′01 ″ e.). هناك قطارات من محطة فنلندا.

8.   الغابات في محيط قرية سفيردلوف (الإحداثيات 59 ° 47′30 ″ مع. 30 ° 40′00 ″ E). يمكنك أن تأخذ الحافلة K-476 من محطة المترو "Lomonosovskaya".

فراولة

الطيبة المفضلة لملايين الروس. وليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي بشكل لا يصدق. من حيث محتوى الكالسيوم ، تأتي الفراولة في المرتبة الأولى بين الفواكه والتوت! يحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية والمعدة والأمعاء والهرمونات بالترتيب. يوليو هو أفضل شهر لاختيار الفراولة.

أن ننظر فيها وكيفية الحصول عليها

9.   وفقًا لتوت التوت ذي الخبرة ، فإن المناطق المحيطة بـ Vyborg غنية بالفراولة (الإحداثيات 60 ° 42′33 ″. Sh. 28 ° 44′39 ″ e.). قبل هذه المدينة القديمة ، توجد قطارات كهربائية من محطة فنلندا.

10.   قرية لوسيفو (60 ° 40-40 ″ p. N. 29 ° 59′50 ″ e). لقد ذهب عشاق "الصيد الهادئ" إلى هنا لاستكشاف وتأكيد - الفراولة "بكميات كبيرة"! يمكن الوصول إلى أماكن التوت بالقطار من محطة فنلندا إلى محطة Losevo.

هام!

الذهاب إلى الغابة ، كن حذرا واليقظة. تذكر أنه خلال الحرب الوطنية العظمى في منطقة لينينغراد خاضت معارك ضارية ، وما زالت الأرض تحافظ على "إرث" هذا الوقت العصيب. وقع آخر حادث محزن في شهر مايو من هذا العام ، عندما فجر رجل لغم قديم مضاد للدبابات بالقرب من قرية سينافينو وتوفي. لذلك ، إذا كنت قد أثبتت أماكن التوت والفطر التي تعرفها بالفعل على كعبك ، فمن الأفضل أن تذهب إلى هناك. وإذا كنت لا تزال تبحث عن مرج جديد خصب ، فلا تكن كسولًا واطلب من السكان المحليين أن يسلكوا بأمان.

ذعر سكان فصل الصيف في نيجني نوفغورود: عادة ما تتفتح أشجار الفاكهة في شهر مايو ، وتزرع البطاطس ، وتنمو شتلات الخضروات ، وبحلول نهاية الشهر تنضج الفراولة في المناطق الجنوبية. هذا العام ، بسبب الطقس البارد الشاذ في الحدائق ، كل شيء تجمد وينمو بشكل سيء. وفي بعض المناطق يخشى البستانيون من تجميد الشتلات المزروعة في الأرض. حتى أولئك الذين لا يهتمون بالبستنة بدأوا يقلقون. هل تركنا دون حصاد محلي ، وفي الخريف سترتفع أسعار هذه المنتجات بقوة؟

كم عدد الحقول المزروعة؟

تعتقد وزارة الزراعة والموارد الغذائية الإقليمية أن تقلبات الطبيعة هذا الربيع لم تبدأ بالبرد ، بل على العكس من ذلك ، مع الحرارة.

وقالت الوزارة "هذا العام ، فيما يتعلق بأوائل الربيع ، بدأت الزراعة قبل عشرة أيام من العام الماضي". - كانت الأيام الأولى من مايو دافئة جدا. ولكن على الرغم من ذلك ، فقد أدخلت الطقس تعديلات خاصة بها ، وحافظ هطول الأمطار في مايو ودرجة حرارة الهواء المنخفضة على وتيرة العمل. يتم الآن زراعة أكثر من نصف محاصيل الربيع - 59 ٪ ، ومحاصيل الحبوب الربيعية - 69 ٪ ".

إن المهندسين الزراعيين واثقون من أن التأخير الطفيف في حملة البذر ليس رهيبًا. وقفة استخدام المزارعين لتغذية المحاصيل والحرث. أكثر من 70 ٪ من الحقول المزروعة في فصل الشتاء يتم تخصيبها بالأسمدة المعدنية.

"في منطقة نيجني نوفغورود ، تم الآن تخصيص مليون 138 ألف هكتار للزراعة" ، حسبما حددت وزارة الزراعة الإقليمية. - لكن هذا العام ، ستزيد مساحة محاصيل الحبوب الربيعية بأكثر من 3 آلاف هكتار. في 3.1 ألف هكتار سيكون المزيد من الحقول المزروعة مع عباد الشمس. على مساحة 3،3 ألف هكتار ، سيتم تخصيص مساحات إضافية لبنجر السكر و 133 هكتارًا إضافيًا - لمحاصيل الكتان - الكتان ".

ما هي أنواع المحاصيل؟

قالت وزارة الزراعة في المنطقة أن خطط حصاد خريف 2017 لم تتغير بسبب الطقس البارد في مايو. ستنمو المنطقة 36.5 ألف طن من الخضروات أرض مفتوحة  و 8.8 ألف طن من الخضروات في الدفيئات.

"في السنوات الأخيرة ، تجري إعادة بناء وتحديث الإنتاج على نطاق واسع في مجمع الدفيئة الإقليمي ، ويتم إدخال تكنولوجيا" الثقافة الخفيفة "، كما أوضح ثقتهم في الحصاد الجيد للزراعة. - التنفيذ الفعال لمشاريع تحسين الأراضي وإنتاج البطاطا والخضروات على الأراضي المروية باستخدام أنظمة الري الحديثة. تسمح التقنيات والتقنيات الحديثة في إنتاج الخضروات بتخفيف عواقب الكوارث الطبيعية والحصول على عوائد عالية من الخضروات عالية الجودة. "

ينصح خبراء وزارة الزراعة في منطقة نيجني نوفغورود البستانيين بعدم القلق. كانت الصقيع التي كانت موجودة بالفعل في بعض أجزاء المنطقة قصيرة الأجل ولم يكن لديها وقت لتجميد التربة بشكل خطير. سيخضع هذا الاختبار للبطاطس المزروعة ، ولكن من المرجح أن تظهر البراعم متأخرة قليلاً عن المعتاد. البصل والجزر زرعت أيضا الصقيع جيدا.

لماذا الشتلات الفحم؟

وقال كونستانتين كارافاييف ، وهو بستاني هواة متمرس: "هذا ربيع جميل هذا العام". - أريد أن أطمئن جميع البستانيين المبتدئين: لن تتأثر الزراعة بسبب الطقس البارد مايو. هذا العام سيكون هناك الكرز والبرقوق والتفاح في بساتين نيجني نوفغورود. مرت فروست عندما لم تتفتح الأشجار بعد ، أي أن البرد لم يسبب لهم أي ضرر. بالمناسبة ، وفقًا للعلامات الوطنية ، يضمن البرد في شهر مايو ونيسان / أبريل الممطر حصادًا جيدًا. الشيء الرئيسي هو عدم الشعور بالقلق ومساعدة تلك المزارع والمحاصيل التي تحتاج فعلاً إلى المساعدة ".

"التوت - على سبيل المثال ، الفراولة - هذا العام سوف تنضج بعد أسبوعين من المعتاد" ، كما يعتقد الخبير. - لا داعي للتوت "السريع" ، فإن حجم الحصاد لن ينقص بسبب تأخر طفيف في النضوج. ولكن شجيرات الكشمش ، يجب أن تسقى التوت في البرد. تتحمّل الشجيرات البرودة بشكل أفضل عندما تكون رطبة. الحفاظ على الشتلات في الدفيئات ، والحفاظ على درجة حرارة الهواء مريحة. يمكن استخدام Embers لذلك من خلال وضعها في دلاء أو براميل حديدية. "

ما هو البرد مفيد؟

وقال نيكولاي شكيليوف ، رئيس لجنة المجمع الزراعي الصناعي في البرلمان الإقليمي: "لقد تأخرنا في الزراعة ، لكن هذا لن يؤثر على الحصاد". - تقول الحكمة الشعبية "مايو بارد - السنة تحمل الحبوب". وبدأنا على الفور دق ناقوس الخطر ونشكو من أنه لن ينمو شيء.

صدق تجربتي ، سنزرع محصول جيد هذا العام! ربما الشيء الوحيد الذي يمكن أن يعاني هو المناطق الشمالية في المنطقة. هناك وكذلك أراضي الزراعة المحفوفة بالمخاطر. هنا في شمال المنطقة قد يؤدي الطقس البارد إلى تقليل الغلات.

ولكن في جنوب منطقة نيجني نوفغورود ، لن يتسبب المطر والثلج ولا تساقط الثلوج في فصل الشتاء في إلحاق ضرر كبير. في العديد من المناطق ، بدأت حملة البذر هذا الربيع قبل قليل من المعتاد. ولكن في رأيي ، سيتم تنظيف الحصاد في الوقت القياسي للمنطقة.

سرّعت تصحيحات الطقس أولاً حملة البذار ، ثم تباطأت قليلاً. نتيجة لذلك ، سوف تنضج كالمعتاد! "

"كل يوم أمس ، كنت أنا وابنتي نسير عبر الغابة وحصلنا على هذا كثيرًا" ، وهي امرأة مسنة تبيع العنب البري عند مدخل الإيماءات بالسوق في دلو من خمسة لترات. - لا التوت! لا تقارن مع العام الماضي. ثم كان هناك الكثير مما لم يتمكنوا حتى من جمع كل شيء. لذلك بقي الشتاء. والآن ... أنت تبحث عن التوت ، مثل الفطر: ثم اخترت التوت ، ثم هناك ... "

تجميد اللوم

هذا العام ، عنبية في السعر. للحصول على جرة لتر في السوق المركزي في بريست في الصباح يطلبون 5 روبل. إذا بدأت في المساومة ، فإن البائعين يتعرضون للإهانة - التوت هذا العام ليس بالأمر السهل. أثرت الحالات الشاذة في الطقس: فقط في وقت تجمد الصقيع في الليل. حيث تركوا بصماتهم ، هناك "لا" التوت. في غابة أخرى وحتى في تطهير آخر ، قد يكون الوضع أفضل قليلاً. بشكل عام ، يقول الخبراء: في بعض المناطق ، بما في ذلك في منطقتي بريست وغوميل ، يقل إنتاج العنب البري من 1.5 إلى 2 مرات عن العام الماضي.

دفع الربيع البارد وقت نضج التوت البري. في المواسم الماضية في هذا الوقت ، كان حصاد التوت الأزرق على قدم وساق ، والآن هو مجرد بداية. في الوقت الحالي ، تكون شركات المشتريات حذرة وتحافظ على سعر الشراء في حدود 2-2.3 روبل لكل كيلوغرام. قبل عام ، بدأوا أيضًا بروبلين ، لكن الأسعار انخفضت بشكل حاد ووصلت إلى 1.5 روبل بحلول النصف الثاني من يوليو. هذا العام ، قد يكون الوضع عكس ذلك.

المصدرين يتوقعون زيادات في الأسعار

وبالمثل ، فإن أسعار العنب البري في الأسواق الأوروبية لم تتشكل بعد. هذا هو المكان الذي تذهب إليه معظم التوت البيلاروسية المجمدة. يوضح أنطون ، وهو خبير في النشاط الاقتصادي الأجنبي لإحدى الشركات التجارية في بريست ، الذي يعمل في مجال حصاد النباتات البرية: "أوروبا تنتظر الاقتراحات". - والجملة الأولى سوف تأتي من أوكرانيا. بدأت الأسعار بالفعل في التأسيس هناك ، ونرى أنها ستكون أعلى من العام الماضي. ثم أوكرانيا بسبب الغلة العالية من العنب البري يائسة. في البرد الحالي ولمسها. على السهول ، العنب البري قليلة. في منطقة الكاربات ، سيكون ذلك ، لكن لاحقًا ".

في العام الماضي ، قدمت العنب البري مفاجأة غير سارة للمصدرين: انخفضت أسعارها في الأسواق العالمية بشكل حاد. قبل بضع سنوات (على سبيل المثال ، في عام 2011) ، بلغت هذه الكميات 2.5 إلى 3 يورو للكيلوغرام الواحد ، وفي منتصف يوليو 2016 انخفض إلى 1.3-1.5 يورو. خطاب حول التوت غير المكرر ، يؤكد الخبراء. هذا هو ما نحن تصدير أساسا. لا يوجد في بيلاروسيا أي معدات (كما يقولون ، باهظة الثمن) تسمح لهم بتنظيف ومعايرة التوت الأزرق في الحجم. بعد هذا "التنقيح" ، يذهب إلى منتجي الزبادي والمربيات ومنتجات أخرى شهية. تعمل بولندا ودول البلطيق بشكل أساسي في تكرير التوت ، وسعرها مختلف تمامًا.

اختر احتياطي العام الماضي

ومع ذلك ، فإن المصدرين البيلاروسيين كسبوا أيضًا أموالًا جيدة على العنب البري ، إذا حسبوا بشكل صحيح إستراتيجية الشركات المصنعة الأوروبية والشبكات الكبيرة. يمكنهم القيام بذلك: إما شراء كل حجم التوت اللازم للسنة دفعة واحدة ، أو شراء دفعات صغيرة ضرورية للعمل التشغيلي خلال العام إذا كانوا متأكدين من أن التوت الذي تم اختياره بالفعل والمجمد لا ينتقل إلى أي مكان منها. من الصعب تحديد الإستراتيجية التي سيختارونها هذا العام ومن سيحددها - الموردين أو المستهلكين.

يقول الخبراء إن بإمكان روسيا التأثير على الأسعار في الأسواق العالمية. جارنا الشرقي يستهلك هذا التوت في كميات كبيرة ، ولكن أيضا تصديره لا أقل. في العام الماضي ، تم تجميده لدرجة أنه لم يتمكن من بيع الكل حتى الآن. ويقدر الأشخاص المطلعون هذه الاحتياطيات بأنها "كبيرة جدًا". وفقا لبياناتهم ، تقدم روسيا الآن التوت المقشر والمعاير في العام الماضي بسعر 1.9-2 يورو للكيلوغرام الواحد. يأمل المصدرون لدينا: سيستمر هذا الوضع لمدة أسبوعين من الطاقة حتى نفاد المخزون وتغادر التوت الجديد. ليس كثيرا هذا العام. "وبناء على الطلب ، بمهارة ، يمكنك رفع سعر ثلاث مرات ،" - يقول أنتون.

اربح "على الجبن والنقانق"

ومع ذلك ، بالنسبة للمستهلكين العاديين ، فنحن معكم ، ويبدو أن الأسعار الحالية للتوت الطازج "سقف". 5 روبل لكل لتر جرة حوالي 8 روبل (4 يورو!) لكل كيلوغرام. لذلك ، بغض النظر عن مدى صعوبة جمع التوت ، فهناك شعور بالتعقب إلى الغابة. آنا إيفانوفنا البالغة من العمر 65 عامًا من مركز المقاطعة الأقرب إلى بريست لا تعرف هذا الأمر. مع بداية موسم التوت ، تقضي كل يوم في الغابة وتعرف أماكن التوت. لا يستسلم للموردين ولا يتاجر في السوق. المرأة لديها مجموعة واسعة من المشترين ، الذين تبيع التوت هذا العام مقابل 4 روبل لكل جرة لتر. "أنا معاش صغير ، وأكسب المال للجبن والنقانق" ، تشرح آنا إيفانوفنا. إذا كنت تصدقها ، فمنذ بداية الموسم كسبت حوالي 100 روبل في العنب البري.

فيديو نيكولاي تشيبركوس

ربما يرتبط كل صيف مع التوت الطازج. الآن في الأسواق وحتى في المتاجر ، يمكنك العثور على أي التوت ، ولكن هناك أشخاص يفضلون جمع هدايا الغابات بأيديهم.

بالفعل على المسارات ، بالقرب من الغابة ، هناك طوابير من السيارات ، وفي كثير من الأحيان يمكنك رؤية التوت الشجاع مع سلال الباست في أيديهم.

بحثا عن مكان التوت

لسنوات ، شخص ما لديه بالفعل "أماكنه" حيث يمكنك بالتأكيد العثور على حقول كاملة من التوت المختلفة. ولكن هناك مبتدئين لا يعلقون رأيهم ، وينظرون إليه ، إلى أين يذهبون.

"أفضل غابات التوت هي حيث تنمو غابات الصنوبر في مناطق واسعة. يقول Taimi Paal ، وهو متخصص في معهد الحراجة والبناء الريفي في جامعة العلوم الطبيعية (Maaülikool): بعض التوت (على سبيل المثال ، التوت البري ، والتوت البري ، والتوت البري ، والتوت البري وحتى التوت البري) تحب أن تنمو في مناطق مستنقعات كبيرة ".

وفقا لها ، في وسط استونيا هناك عدد قليل جدا من الغابات ، وبالتالي ، التوت أيضا. لذلك يجب أن لا تذهب إلى هناك.

عامل مهم هو الطقس. مع كل الرغبة ، لن تنمو التوت إلا عندما تكون مريحة.

"يعتمد حصادنا كليا على الطقس. أكبر الآفات للحصاد الوفير هي الصقيع أثناء ازدهار نباتات التوت. في كثير من الأحيان ، يواجه التوت الأزرق مثل هذه المشاكل ، حيث يتزامن ازدهارها مع ازدهار كرز الطيور ، المصحوب تقليديًا بالتبريد ، "تشرح Taimi Paal.

لذلك أن تكون أو لا تكون؟

الصقيع في وقت لاحق يمكن أن تلحق الضرر بالتوت البري والتوت البري وحتى التوت البري. يعتمد حصاد التوت على عدد الحشرات التي تلقيح أزهار التوت ، وأيضًا على ما إذا كانت الأمطار تمطر أثناء الإزهار أم لا.

يشرح Taimi Paal ، الخبير في جامعة العلوم الطبيعية ، أنه إذا كان الجو باردًا وممطرًا ، فلن تطير النباتات الملقحة. وإذا لم يتم تلقيح الزهور بشكل جيد ، فلن تظهر التوت ، فلن يكون هناك شيء نجمعه.

"يمكن لفصول الشتاء التي لا تساقط ثلوج أن تضر نباتات التوت. يقول باال: "كانت هناك حالات تعرضت فيها شجيرات التوت البري لأضرار جسيمة في الشتاء ومن ثم لعدة سنوات لم تسفر عن محصول".

أي بيري يريد أن يعتقد أن هذا العام ينتظرنا حصاد كبيرومع ذلك ، يختلف الخبراء.

"إذا كان الربيع دافئًا وخاليًا من الصقيع ، فسيكون الحصاد جيدًا. لكن في بعض الأحيان ، يمكن للجفاف الطويل أن يدمر كل شيء.

ولكن لا تنزعج ، كما يقول Taimi Paal ، بدأت أمطارنا تسقي في الوقت المحدد وأنقذت الحصاد. ومع ذلك ، إذا عاد الجفاف ، ولمدة طويلة ، فلن نرى التوت.

العرض أكثر الطلب

لوحظ الكثير من النحل في استونيا هذا الربيع - يقول خبراء في الطبيعة إنه كان هناك الكثير منهم أثناء ازدهار التوت مقارنة بالزهور الماضي. لكن حصاد التوت يعتمد بشكل مباشر على عدد الملقحات والحرارة وهطول الأمطار. يلاحظ Taimi Paal أن هناك بالفعل الكثير من التوت الأخضر على سيقان التوت التي سوف تنضج في النصف الثاني من يوليو. في بعض الخلوصات ، تضررت الصقيع بسبب النباتات القرمزية ، ولكن على الحواف سيكون هناك حصاد جيد للغاية.

في المستنقعات يمكن أن ينظر إليه تماما حصاد غني من بلاك بيري. ومع ذلك ، يتم توزيعها بشكل غير متساو. يعتمد حصاد هذه التوت على مكان النمو - سيكون هناك الكثير في مكان ما ، إنه فقير في مكان آخر.

محصول العنب البري ، كما يعتقد عالِم من جامعة العلوم الطبيعية ، سيكون غنيًا ، حيث لم يكن هناك صقيع خلال موسم الإزهار. في الوقت نفسه ، فوجئت Taimi Paal ، فليس هناك الكثير من الأشخاص في إستونيا المستعدين لجمع هدايا الغابات. لقد وصلنا إلى وضع كانت فيه فنلندا والسويد قبل عقدين من الزمن: هناك توت ، لكن لا يوجد أحد يختاره. لقد قاموا بحل هذه المشكلة بطريقة غريبة - فقد أحضروا ملتقطي التوت من تايلاند.

الآن كل عام في السويد وفنلندا يوفر أكثر من 6000 شخص في تايلاند محاصيل التوت ، ناهيك عن أولئك الذين يحصدون في أوكرانيا وبولندا ودول أوروبا الشرقية الأخرى. يتلقى أكثر جامعي الحصاد نشاطًا من تايلاند خلال فصل الصيف في فنلندا نفس الراتب الذي يحصلون عليه في المنزل لعدة سنوات - من 3000 إلى 10،000 يورو.

"أين نستورد العمالة؟" لأن معظم المواد الخام لدينا لا تزال في الغابات ، ”يسأل Taimi Paal.

بيري متنوعة

"في إستونيا ، الأهم من ذلك كله هو غابات العنبية والمستنقعات التوت البري" ، يواصل تيمي باال. - في بلدنا ، يتم حصاد جميع التوت البري ، ولكن لسبب قليل من الناس ينظرون إلى التوت الأزرق. بالنظر إلى أنها ليست أقل قيمة ومفيدة من العنب البري. التوت الأزرق مناسب تمامًا للفراغات والعصير. "

ومع ذلك ، عليك أن تكون حذرا في ذلك. ويعتقد أن التوت الأزرق يمكن أن يؤدي إلى التسمم. الشرير الرئيسي هو مستنقع مستنقع ينمو بجوار هذه التوتة ، التي تنشر في أيام الصيف الدافئة الزيوت الأساسية في الهواء ، مسببة التسمم.

"يجب أن تكون التوت الأزرق مثيرة للاهتمام بشكل خاص لأولئك الذين يصنعون النبيذ محلي الصنع. وتنتج النبيذ مع الذوق واللون الممتاز. من أجل تخمير العصير ، من الضروري استخدام خميرة النبيذ ، لأن التوت الأزرق يحتوي على مواد تمنع التخمر.

في رأيها ، الأمر يستحق الاهتمام بغابات الكرز ، لأن الإزهار هذا العام انتهى بنجاح. ومع ذلك ، فإن مجموعات التوت لسبب أقل من المعتاد. التوت البري على وشك الانتهاء من الإزهار ، ومن المتوقع أن يكون متوسط ​​المحصول.

بالمناسبة ، يقدم Taimi Paal من جامعة العلوم الطبيعية نصائح لجامعي التوت البري: من الأفضل ترك الجمع بين التوت في المنزل ، لأنه يلحق الضرر بالنباتات الهشة للغاية.

نهج الشركات

بالإضافة إلى الأشخاص العاديين الذين يختارون التوت لأنفسهم فقط ، هناك شركات تنتج التوت المحلي. على سبيل المثال ، تقوم شركة Bacula بإنتاج منتجات مختلفة مما يتم جمعه في الغابات الإستونية والحدائق منذ أكثر من 30 عامًا.

يقول Vahur Vuks ، رئيس الشركة: "نصنع المربى من جميع أنواع التوت والفواكه الأخرى التي تنمو في إستونيا". - نبدأ في فصل الربيع مع راوند (أو rabarbara ، كما يحلو لهم أن نسميها في استونيا - ed.) ، ثم تأتي الفراولة والتوت والعنب البري ، والكرنب الأسود والأحمر ، lingonberries ، العليق ، البحر النبق ، الرماد الأسود ، القرع ، سفرجل. ننهي الموسم بالتفاح والتوت البري ".

تعمل O small Viibergi ، وهي شركة صغيرة من Türi ، بشكل رئيسي في بيع منتجات lingonberry - التوت البري في الماء وسلطات lingonberry والتوت المجمد وما إلى ذلك. وفقًا لرئيس شركة Ragmar Rikberg ، فإنهم يشترون التوت في Türi ، من الأشخاص العاديين ، وإذا فشل ذلك لسبب ما ، يتم جلب التوت من مناطق أخرى في إستونيا.

يقول Villar Vaherpuu ، رئيس شركة أخرى تتعامل مع كل من الفطر والتوت ، إن شركتهم تشتري التوت من جنوب إستونيا ، فهي لا تعمل مع المناطق والمنتجين الآخرين.

"بالطبع ، يعتمد الحصاد على الطقس ، لكن لسوء الحظ ، فإن الجفاف في الربيع قد أدى مهمته. على الأرجح ، الآن يجب أن لا تتوقع حصاد الوفير. لحسن الحظ ، ليست هذه هي أسوأ سنة ، فقد كانت هناك حالات تم فيها تجفيف 100 في المائة من المحاصيل "، كما يقول Vaherpu.

02.06.2017

الفراولة.

يمكن رؤية العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام الآن في الغابة. العديد من الأشياء المفيدة التي يمكنك تعلمها. قمنا بزيارة الحقول والمروج في منطقة Zubovo-Polyansky. نظرنا في كيفية ازدهار الفراولة هذا العام ، ما سيكون حصادها ، بالنظر إلى الظروف الجوية لهذا العام.
  قريباً سوف تبدأ الفراولة البرية بالنضوج في الحقول والغابات في جمهوريتنا الرائعة! تزهر هذا العام neobilno.

بالكاد يوجد شخص لم يجرب هذه التوت. الفراولة هي طعم الصيف ، طعم الطفولة. لديها رائحة لا تنسى. وأخيرا ، هذه هي كتلة المواد اللازمة! خصائص مفيدة من الفراولة الغابات كبيرة جدا ومتنوعة. يتم استهلاكه طازجًا - مع الحليب والقشدة والسكر (وفقط "مع ذلك"). فقط من الأفضل أن تفعل ذلك ليس على معدة فارغة ، ولكن كحلوى! منه إعداد المربى ، المربيات ، كومبوتيس. يمكنك أيضا تجميد أو صنع الآيس كريم. التوت وأوراق الفراولة البرية هي مجموعة الإسعافات الأولية الحقيقية لكثير من الأمراض.

تبدأ الثمار الأولى في الظهور في الشمس: في الحقول ، المنحدرات ، التي تغمرها أشعة الشمس. التوت هنا أصغر مما كانت عليه في الغابة. لكنها الأكثر عطرة ولذيذة ، لأنها مشبعة بأشعة الشمس. بعد ذلك بقليل ، تبدأ الفراولة في النضوج في الغابة على الخلوص والخلوص. هناك هي أكبر.

اتضح أن وصف فاكهة الفراولة بالتوت ليس صحيحًا تمامًا ، على الرغم من أننا اعتدنا أن نسميها ذلك. والحقيقة هي أن أي التوت يتطور من المبيض زهرة ، والبذور داخل الفاكهة. على سبيل المثال ، الكشمش. لكن الفراولة لها ثمرة مختلفة تمامًا. يتكون لب العصير الخاص به من أوعية متضخمة ، والتي تصبح حمراء اللون وملونة. وعلى سطح هذا الثمار نمت لتصبح اللب. مرة واحدة في ظروف مواتية ، فإنها تنبت بسرعة ، وتؤدي إلى شجيرة جديدة. هذه الفاكهة النباتية تسمى حفرة متعددة أو مجرد فراولة.

حصاد الفراولة هو الأفضل في الطقس الجاف ، عندما ينحدر الندى بالفعل. تحتاج أدوات التقاط التوت إلى أخذ صغيرة ، لذا كان من المناسب جمعها. صب من حاوية إلى أخرى أمر غير مرغوب فيه. بعد كل شيء ، التوت هو العطاء للغاية ويمكن غسلها. أيضا لا تنصح غسل الفراولة. انها مجرد كل "raskiselytsya" وتتدهور بسرعة.

ولكن في الفراولة مفيد ليس فقط التوت نفسه. أوراقها تمتلك أيضا خصائص مفيدة. محتوى فيتامين (ج) في الأوراق أعلى خمس مرات من نفسه. لذلك ، من الجيد جدًا تناول أوراق للوقاية من نقص الفيتامينات وفقدان القوة. جمع أوراق الفراولة للأغراض الطبية يجب أن يكون في فترة الإزهار ، في الطقس الجاف. يتم قصها بالمقص وتجفيفها في الهواء الطلق في الظل.