Чай дуже смачний. Який найсмачніший чай і корисний? Назва, види та відгуки

чайобов'язково повинен завершувати трапезу з м'ясними стравами, він допомагає уникнути проблем з травленням і тяжкості в шлунку. Смачний чай можна приготувати й самому. Далі для всіх любителів цього древнього напою ...

Чай з вишнею і ваніллю
Вимиту вишню, наколює в декількох місцях виделкою, засипаємо цукром і ставимо в холодильник до тих пір, поки ягоди не пустять сік. В заварний чайник насипаємо заварку, додаємо кілька листя вишні, заливаємо окропом і 5-10 хвилин наполягаємо. Потім розливаємо чай по чашках і додаємо в кожну 2-3 чайні ложки ягід вишні з цукром, вишневого соку і цукру за смаком. Можна замінити свіжу вишню на сушену, морожену або у власному соку. Сушену вишню необхідно кинути в заварний чайник разом з заваркою.
Чай з динею
В заварний чайник насипаємо зелений або чорний чай, кладемо кілька дрібно порізаних шматочків дині разом з шкіркою, заливаємо окропом і 10-15 хвилин наполягаємо. Потім розливаємо чай в чашки і при бажанні прикрашаємо тоненькими смужками дині.
Чай з лимоном
В заварний чайнику заварюємо зелений чай з додаванням кількох невеликих шматочків цедри лимона, 5 хвилин наполягаємо. Розливаємо чай по чашках, додаємо скибочку лимона і цукор за смаком.
Чай з лимоном, імбиром і корицею
В заварний чайник насипаємо зелений або чорний чай, кладемо тонко нарізаного імбиру 2 чайні ложки і паличку кориці. Заливаємо це все окропом і 10 хвилин наполягаємо. Чай наливаємо в чашки і додаємо до смаку цукор і лимон.
Чай з апельсином і м'ятою
Насипаємо в заварний чайник зелений або чорний чай, додаємо 10-15 листя м'яти і порізану на невеликі шматочки шкірку апельсина. Заливаємо окропом і 10 хвилин наполягаємо. Розливаємо чай по чашках, додаємо цукор за смаком, невеликі часточки апельсина і прикрашаємо листям свіжої м'яти.

Чай з агрусом
Вимиті ягоди агрусу наколюємо виделкою, засипаємо цукром і 15-20 хвилин чекаємо, поки агрус пустить сік. На один стакан чаю вам знадобляться 1-2 чайні ложки ягід. В заварний чайник насипаємо зелений або чорний чай, кладемо листя агрусу, заливаємо окропом і даємо настоятися 15 хвилин. Розливаємо готовий чай по чашках, додаємо 2-3 чайні ложки ягід агрусу, за смаком цукор і сік агрусу і перемішуємо. Свіжі ягоди агрусу можна замінити морозивом або сушеними.
Чай зі сливою і женьшенем
В заварний чайник насипаємо чорний або зелений чай, додаємо сливи, нарізані невеликими шматочками, і корінь женьшеню. Заливаємо окропом і 10 хвилин наполягаємо.
Чай зі смородиновим листом
В заварний чайник, який попередньо необхідно обшпарити окропом, насипаємо зелений або чорний чай, додаємо 5-7 свіжих підсушених або свіжого листя смородини, заливаємо окропом і даємо настоятися 5-7 хвилин.
ванільний чай
В заварний чайник, ошпарений окропом, насипаємо чорний чай, 1/2 палички ванілі або 1/2 чайної ложки ванільного цукру. Заливаємо окропом і даємо настоятися 5 хвилин.
чай жасминовий
Висушені квіти жасмину змішуємо з зеленим або чорним чаєм в пропорції 1: 5. в заварний чайник, ошпарений перед цим окропом, насипаємо змішаний з жасмином чай - на одну чашку 1 чайна ложка чаю. Заливаємо окропом і даємо йому настоятися 5-10 хвилин.
Чай з трояндою
Свіжі або підсушені пелюстки троянди змішуються з чаєм з розрахунку на 1 ложку чая5-6 рожевих пелюсток. Зберігати цей чай можна в щільно закритій скляній банці.

чай пряний
Кип'ятимо 0,5 літра води, потім кидаємо туди шматочок імбирного кореня і 2 бутони гвоздики. Заливаємо цим розчином 3 чайні ложки заварки. Даємо настоятися 5 хвилин, потім проціджують і додаємо 0,5 літра гарячого молока.
Чай з імбиром
Імбир - це пекуча, пряна приправа, яку додають і в напої, і в солодке, і в різні страви східної кухні. Цей рецепт чаю в холодну пору року особливо хороший, оскільки має подвійну зігріваючим ефектом.
В заварний чайнику заварюємо чорний чай. Дуже тонкими скибочками нарізаємо свіжий імбирний корінь і кладемо його в чайник з чаєм 2-3 чайні ложки. Даємо настоятися 5-10 хвилин. Розливаємо чай по чашках і додаємо до смаку цукор і лимон.
Чай по-киргизькому «Святковий»
5 штук гвоздики, 1/2 палички кориці, цедру половини лимона і дрібку мускатного горіха кладемо в бавовняний або лляний мішечок. Потім опускаємо його в склянку окропу і залишаємо на 8-10 хвилин на слабкому вогні. Змішуємо отриманий настій з 1 склянкою міцно завареного чаю (на склянку окропу - 2-3 чайні ложки чаю). Потім додаємо апельсиновий і лимонний соки і тримаємо ще кілька хвилин на вогні. Подається чай з цукром-рафінад.
Чай по-таджицькому
У склянку води насипаємо 2-3 чайні ложки зеленого чаю і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, додаємо півлітра молока, дрібку солі і доводимо до кипіння ще раз. Чай розливається по піалах, а потім в кожну кладе шматочок вершкового масла.
Ізраїльський чай з м'ятою
Заливаємо окропом свіже листя м'яти і 5-10 хвилин наполягаємо. Потім розливаємо чай в стакани, прикрасивши їх листям свіжої м'яти, додаємо цукор за смаком.
Чай по-арабськи
Чай в арабських країнах п'ють дуже солодкий і міцний, найчастіше з маленьких стаканчиків по 50 або 100 мл. Чай п'ють з травою під назвою Марама (рід шавлії), з м'ятою, рідше з лимоном.

цитрусовий чай
Насипаємо в заварний чайник зелений або чорний чай, додаємо цедру мандарина, лимона, апельсина ... будь-які цитрусові, можна їх шкірку, корицю на кінчику ножа, 1-2 бутони гвоздики. Заливаємо окропом і даємо настоятися 5-10 хвилин. Цукор в чай додаємо до смаку.
Чай по-марокканські
Чай в арабських країнах - найбільш популярний напій. Сприяють його популярності жаркий клімат і релігійна заборона на спиртне. Марокканці перед обідом п'ють дуже міцний чай з м'ятою, щоб освіжитися, а після обіду - дуже міцний і дуже солодкий чай як десерт. Чай по-марокканські заварюється в двох чайниках: в одному - просто міцний чай, а в іншому - чай з м'ятою, а потім змішується за смаком в склянці.
Холодний обліпиховий чай
Листя обліпихи і м'яту заливаємо окропом, наполягаємо 10-15 хвилин, потім проціджують і додаємо мед за смаком. Перед подачею чай охолоджуємо, можна додати кубики люду.
Холодний чай з ромом
Розрізаємо на чотири частини скибочки лимона, кладемо їх в ємність для льоду, заливаємо холодною підсолодженою кип'яченою водою і прибираємо в морозильник до замерзання. Розмішайте 100 грам цукру в 0,5 літра міцного чорного чаю, потім додайте одну чарку рому. Подають холодний чай з ромом у високих склянках з кубиками льоду.

Чайні церемонії прийшли до нас зі Сходу і прижилися настільки міцно, що ми вже не мислимо життя без смачного напою. Будь-яке торжество закінчується традиційним солодким столом, а ввечері випити кухоль гарячого напою так приємно, прийшовши додому з морозу!

Сьогодні ми спробуємо з'ясувати, який найсмачніший чай можна приготувати для своїх рідних. Сортів, треба сказати, дуже багато. Чорний і зелений, білий, з різними добавками (фрукти, квіти, спеції). Кожен з них має свій букетом і смаком, достоїнствами і недоліками, тому вибирати слід виключно орієнтуючись на свої пристрасті.

чорні сорти

Це класичний, багатий і насичений смак, рівний якому знайти досить складно. Однак відповісти, який найсмачніший чай в цій категорії, важко. По-перше, необхідно не тільки бути справжнім поціновувачем і знавцем, щоб визначити всі нотки і відтінки смаку, але ще і вміти правильно приготувати напій.

Чайна церемонія - це ціле мистецтво, в якому складно швидко стати фахівцем. Давайте спробуємо визначити, як ми зможемо вибрати для себе.

оглядаючи упаковку

Відповідальний виробник завжди залишає повноцінну інформацію про товар на упаковці, тому вам потрібно тільки навчиться її зчитувати. Відразу прибирайте в сторону для їх виготовлення використовується листова пил найнижчої якості. В першу чергу дивіться на термін придатності. Навіть якщо ви на 100% впевнені, який найсмачніший чай слід вибрати, прострочений товар точно зіпсує вам все задоволення.

Обов'язково треба звернути увагу, коли і де упакований товар. Найкраще, якщо чай упакований поруч з тим місцем, де він був проведений. Про це говорить напис GardenFresh, тобто упакований там, де і виріс. Дуже велике значення має, в яку пору року продукт розфасований. Збирають урожай навесні або на початку осені. Чим ближче дата покупки до дати збору і розфасовки чаю, тим краще буде аромат напою.

Якщо у цінителів цього напою запитати, який найсмачніший чай вони порадять, як правило, згадуються індійський, цейлонський або китайський. Однак треба пам'ятати, що є багато підробок, тому звертайте увагу на логотипи компанії.

сорти

Як бачите, не так просто відповісти, який найсмачніший чай можна купити в магазині. Необхідно вміти визначати і сортність сировини. Виробник повідомляє про це за допомогою спеціальних абревіатур. Найякісніший чай - це той, який виготовлений з верхніх листків чайних гілочок. А чим нижче ріс листок, тим менш ароматний напій з нього вийде, відповідно, нижче його сортність і ціна.

Які абревіатури використовують виробники? Такі позначення, як ОР - крупнолистовий вищого сорту, FP - крупнолистовий чай середнього ґатунку, PS - крупнолистовий невисокого ґатунку. Це те, що стосується крупнолистового. Однак існує ще один хороший варіант - середньолистовий чай. BOP - середньолистовий вищого сорту. Є варіант дешевше - BP, тут листочки трохи менше розміром, але теж відмінної якості. BPS - це улюблений багатьма гранульований чай, при його приготуванні втрачається смак і аромат, але багато його цінують за красивий колір.

Нарешті, трохи про те, що упаковується в чайні пакетики. Ви можете зустріти абревіатуру PD, тобто мелколістової, який представляє собою велику чайну пил. FNGS - середня пил, і, нарешті, D - дрібний пил. Зараз ми представимо думки покупців про те, який чай найсмачніший і корисний.

Результати народного голосування

Підводячи підсумок в темі чорного чаю, слід сказати про те, який з них вважається найкращим. З усіх популярних марок шляхом соціального опитування було виділено чай Ahmad Tea. Судячи з відгуків, це найміцніший, ароматний і смачний чай з усіх. На другому місці - Lipton. Третю сходинку посів російський чай «Бесіда». Однак на цьому не закінчується розмова про те, який чай найсмачніший. Відгуки відзначають, що відмінним напоєм є чай «Брук Бонд». На п'ятому місці - відмінний, але дорожчий чай Greenfield. Нарешті, останнє місце в цих списку лідерів займає «Принцеса Нурі».

Зелений чай

Зараз ми поговоримо про те, який зелений чай найсмачніший. Це справжнє джерело корисних речовин. При цьому одним подобається чай з сушеними фруктами, іншим - з ягодами, третім - з жасмином. Дуже багато відмінних відгуків про напій "Грінфілд" Лотус Бриз ". Не забудьте спробувати і" Маргентау ", його глибокий смак не залишить вас байдужими. Є багато сортів і різновидів, серед яких ви обов'язково знайдете свій, проте хороший сорт не скасовує необхідності правильно його заварювати.

"Смачні рецепти

Якщо ви хочете знати, який найсмачніший чай в світі, то давайте звернемося до шеф-кухаря. Один з кращих знавців чайної церемонії пропонує такий чудовий варіант. Візьміть хороший і апельсин. З фрукта зніміть цедру, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Після цього процідіть і закип'ятіть настій, додайте чай і свіжий сік апельсина.

У самий холодний вечір вас зігріє чай «Мулатка». Буде потрібно 150 мл теплого вина, сік одного апельсина, дві столові ложки меду і гвоздика. Цю суміш додають в келих, наполовину заповнений охолодженим чаєм.

Червоний чай

Вищеописаними продуктами вибір не обмежується, ви можете продовжувати з'ясовувати, який чай найсмачніший і ароматний. Це може бути червоний, знаменитий каркаде. Він володіє унікальними властивостями, регулює тиск і має тонізуючі властивості. Обов'язково спробуйте пуер. Крім того, що цей напій дуже смачний, він ще й допомагає боротися із зайвою вагою. Так що ви отримуєте подвійну користь - задоволення від смачного напою і відмінну фігуру.

Білий (китайський) чай

Це, напевно, найдорожчий з усіх чаїв. Проводять його в Китаї. Недарма ще древні імператори називали цей продукт еліксиром життя. Він містить багато природних антиоксидантів, які допомагають посилити захисні властивості організму. Вже давно відзначено, що це чай допомагає зміцнювати клітини шкіри і цим перешкоджає старінню.

Мате і ройбуш

Це вже зовсім екзотичні чаї, до яких потрібно звикнути. Їх смак сильно відрізняється від традиційного. Мате готують з пагонів падуба. Він не тільки володіє приголомшливий смаком, але і притуплює відчуття голоду. Заварювати мате можна багато разів, а перша заварка буде дуже гіркою.

Останній в нашому списку - ройбуш. Це подарунок з африканського континенту. Він містить приголомшливе кількість антиоксидантів і допомагає боротися з різними хворобами, серед яких рак і діабет, остеопороз. Ройбуш прекрасно знижує тиск і може вживатися щодня в якості профілактики.

Будь-який з перерахованих сортів може стати вашим найулюбленішим.

Цікаво, що в нашій країні ще на початку XX століття в трактирах і на залізничних станціях продавали окріп для чаю. Зараз це здається дивним. Але продаючи окріп, деякі примудрялися накопичити дуже значні суми. Коли поїзд робив зупинку на станції, цілі натовпи народу з чайниками в руках, спрямовувалися до вокзального трактиру. Адже шлях стояв довгий, а в вагонах третього класу було дуже холодно.

Історія чаю, налічує не одне століття, і чай є бажаним гостем на столі і в Китаї, і в Росії, і в Японії, і в Англії. Відповідно, в кожній країні існують свої традиції чаювання, способи заварки чаю. Осягнення всіх тонкощів чайної церемонії займе багато часу. Однак існують загальні правила заварювання чаю.

Для отримання ароматного чаю необхідно дотримуватися наступних етапів:

кип'ятіння води
Нагрівання заварника
засипання заварки
Залив гарячою водою
наполягання
Розливання по чашках

Фахівці вважають, що для кожного сорту чаю необхідно використовувати воду різної температури:

Чорний, повністю ферментований чай - от80 до 95 градусів.
Зелений, що не ферментіруемие чай - від 60 до 80 градусів
Білий, ферментіруемие чай - від 60 до 75 градусів
Оолонги підлозі ферментіруемие чай в залежності від ступеня ферментації конкретного сорту - від 60 до 95 градусів.

Перед заварюванням, необхідно прогріти чайник для заварювання. Це пояснюється тим, що в холодному чайнику температура може знижуватися досить значно, в результаті заварка прогріється нерівномірно. І смакові якості будуть знижені.

Дуже важливо при зігріванні заварника виконувати кілька простих правил: чайник повинен бути прогрітий рівномірно, неприпустимо прогрівати тільки одну сторону або прогрівати одну зі сторін сильніше. Перед початком заварювання, заварник повинен бути сухим. Крім того, дуже важливо що б і вода і заварник, були прогріті приблизно до однієї температури. У разі заварювання чаю в жорсткій воді засинайте заварки на кілька ложок більше, так як жорстка вода, погіршує екстрагування.

Цитата

Уже в 9 столітті, в Росії існували певні правила чаювання. На чай було прийнято запрошувати тільки найближчих друзів і знайомих, яким приємно спілкуватися один з одним. Дуже важливо в процесі чаювання, підтримувати бадьорий настрій, а де як не в приємній компанії, це можна зробити. Чаюванню обставлялося особливо урочисто, хоча звичайно, одягнутися святково було необхідно. До чаю подавалися печива, солодкі пироги, варення, пряники, цукерки, лимони, і т.д., теж що зазвичай подають сьогодні. Найцікавіше, що всі гості повинні були пити саме той чай, який їм подали. Просити зробити напій більш-менш міцним, вважалося некультурним і непристойним.

Не варто зволікати з процедурою засипання чаю в заварник. Постарайтеся швидко відкрити чайник для заварювання, швидко насипати потрібну кількість чаю і не менш швидко залити все це справа окропом, і тут же закрити кришку.

Заливати заварку окропом, можна в кілька прийомів. Стандартною схемою заварювання, вважається заливати заварку в два прийоми. Спочатку чай заливається окропом на обсяг приблизно 1/3 заварника, чаю дають час розбухнути протягом декількох хвилин, потім доливають окріп і наполягають заварку до повної готовності.

Одну й ту ж саму заварку, не варто заварювати більше 2-ух раз. А заварений чорний чай, бажано вжити в найближчі 2-а години і ні в якому разі не залишати заварку на ніч. А ось із зеленим і білим чаєм, зовсім інша історія, вони люблять витримку, тим самим їх смак виходить більш насиченим. Фахівці вважають, що зелений чай після другої заварки, стає більш ніжним на смак.

Настоювання чаю, це найважливіший етап. Чайник накривається серветкою і забирається в затишне місце. Не потрібно струшувати його або додатково підігрівати окропом - всі ці дії, лише призведуть до погіршення смаку. Якісний чорний чай заварюється в середньому від 3 до 5 хвилин. Якщо заварка невисокої якості, витримаєте її в окропі близько 10 хвилин.

рецепт №1

вершковий чай

Вершковий чай, рецепт якого я хочу вам розповісти, має приємний м'який смак, а тонкі нотки полуниці, роблять його особливим. Спосіб приготування дуже простий, а кількість складових настільки мало, що з будь-якого знайдеться на вашій кухні. Як правильно заварювати чай, можна дізнатися на самому початку статті.

Складові:

Чорний чай - 200 мл.
Полуничний сироп - 100 мл.
Вершки - 50мл.

Спосіб приготування:

Візьміть відповідну чашку, влийте в неї полуничний сироп.
Потім в сироп додаємо вершки
Заливаємо напій гарячим чаєм, завареним звичним для вас способом.

Рада фахівця:

Такий чай можна вживати як в гарячому вигляді, так і в охолодженому.

Цікаві факти:

Чай в Марокко заварюють наступним чином. Спочатку в чайник кладуть 15г. Зеленого чаю, потім наливають трохи окропу і відразу ж виливають його. Потім кладуть трохи м'яти і знову заливають окропом. Потім додають трохи цукру. Після цього трохи заварки наливають в стакан і тут же виливають в чайник. Ці дії потрібно повторити кілька разів. Після цього чай повинен постояти 5 хвилин. Розливають чай теж особливим способом. Необхідно тримати чайник високо над склянкою, щоб вийшла довга струмінь. Робиться це для того, що б чай побув на повітрі.

рецепт №2

медовий чай

Медовий чай, має масу корисних властивостей. Його користь, цілком і повністю залежить від сорту меду і частково від якості чайного листя. Пропоную використовувати мій рецепт, для приготування цього чудодійного напою. Як правильно заварювати чай, можна дізнатися на самому початку статті.

Складові:

Чорний чай - 2ч.л.
Вода - 400мл.
Молоко - 50мл.
Мед-50гр.

Спосіб приготування:

Заваріть чорний чай, потім охолодіть його.
Влийте в чай молоко.
Покладіть в напій мед і ретельно перемішайте.

Поради фахівця:

У такий чай, можна додати трохи харчового льоду і подавати з соломинкою, як прохолодний напій.

Цікаві факти:

Чаєм не тільки можна втамувати спрагу і вилікуватися, з його допомогою можна дізнатися майбутнє. Що б точно дізнатися, що чекає вас в подальшому, потрібно, що б чай був дуже хорошої якості, адже в іншому випадку, вищі сили можуть проігнорувати ваші запити. Заваріть чай в одній чашці в звичній для вас пропорції. Тепер чай повинен постояти 10 хвилин. Зверху, чашку потрібно прикрити блюдцем. Тримати чашку слід в лівій руці, адже вона ближче до серця. Перш ніж випити чай, необхідно заспокоїтися і точно сформулювати своє питання до чайних духам.

рецепт №3

Чай з чорною смородиною

Чай з чорною смородиною, володіє незвичайним смаком, всім любителям цієї ягоди, раджу спробувати приготувати з нею чай. Коли я готував цей напій, я брав свіжовичавлений сік чорної смородини! Як правильно заварювати чай, можна дізнатися на самому початку статті.

Складові:

Дуже міцний чорний чай - 100 мл.
Окріп - 100мл.
Сік чорної смородини - 150мл.
Сироп ванільний - 50мл.

Спосіб приготування:

У міцний чорний чай, додаємо сік чорної смородини.
Наливаємо в напій ванільний сироп, і процідити через дрібне сито.
Вливаємо в чай заздалегідь підготовлений окріп.

Поради фахівця:

У цьому рецепті, акцентується увага на міцність напою, потрібно пам'ятати що кожна людина оцінює фортеця чаю індивідуально.

Цікаві факти:

Коли ви допили чай, не поспішайте викидати заварку. Прокрутіть чашку 3 рази за годинниковою стрілкою, потім перекиньте його. Після цього поставте чашку на блюдце. Через кілька хвилин, загляньте в чашку, ви побачите, що чаїнки утворили різноманітні фігурки. Якщо чаїнки знаходяться на самому дні, то вас чекає подія, яка ще не скоро станеться, а чим ближче чаїнки до облямівки чашки, тим швидше відбудеться подія. Отже, якщо ви явно бачите на дні силует айсберга, то будьте обережні. Можливо, насувається несподівана і серйозна для вас проблема. Якщо чаїнки утворили кільця, то чекайте швидкого пропозиції руки і серця.

рецепт №4

Чай по-англійський з травами

Цей рецепт я дізнався з однієї книги, написана вона була на англійській мові, і датувалася 1968 роком. Я подумав, а чому б не опублікувати його, явно вам би хотілося спробувати смак класичного минулого! Як правильно заварювати чай, можна дізнатися на самому початку статті.

Складові:

Заварений чорний чай - 20мл.
Палички кориці - 2шт.
Гвоздика - 2 бутона
Цедра одного лимона

Спосіб приготування:

У заварений чай, додайте корицю і гвоздику.
Зніміть цедру з лимона і натріть на самій дрібній тертці.
Додайте цедру в чай і процідіть його.

Рада фахівця:

Кількість гвоздики і кориці можна змінити у своєму смаку, це не змінить якість цього напою.

Цікаві факти:

В Азербайджані улюбленим напоєм є не чорний, а зелений чай, який традиційно ввозять з Китаю. В зелений чай прийнято додавати трохи будь ароматної трави. Крім того, незалежно від сезону чай в Азербайджані п'ють тільки гарячим. Незважаючи на те, що кліматичні умови цієї країни підходять для вирощування чаю, в силу політичних причин чайні плантації виявилися покинутими, і чай, як і раніше, закуповується в Китаї.

рецепт №5

Яблучний чай з медом

Більше нагадує компот, тільки з додавання міцного чаю. Раджу спробувати, адже він просто насичений корисними властивостями. Як правильно заварювати чай, можна дізнатися на самому початку статті.

Складові:

Сушені яблука - 300гр.
Мед - 50гр.
Сік лимона - 50 мл.
Вода - 200 мл.
Міцний чай - 400мл.

Спосіб приготування:

Відварити сушені яблука в вільної каструлі, в перебігу 30 хвилин, потім процідити.
В отриманий відвар наливаємо сік лимона, додаємо мед і ретельно перемішуємо напій.
У приготовлений чорний чай додаємо цей напій і розмішуємо.

Рада фахівця:

Якщо ви будете брати сушені яблука кислих сортів, то меду буде потрібно більше.

Цікаві факти:

Антиліпідний чай, добре знижує тиск, сприяє поліпшенню зору, допомагає при нестабільному стільці. Крім того, якщо хочете трохи скинути вагу, також зверніть увагу на Антиліпідний чай. Якщо пити такий чай перед сном, він буде більш глибоким і спокійним. Не варто давати цей чай дітям молодше 12 років, вагітним і годуючим жінкам. Крім того, перед вживанням обов'язково потрібно проконсультуватися у лікаря. Не варто його вживати більше 4 тижнів поспіль.

рецепт №6

Ананасовий чай з молоком.

Більш, екзотичніше напою, ніж ананасовий чай з молоком, я не бачив. Це поєднання, здається трохи непоєднуване на перший погляд, запевняю вас, якщо придивитися ближче, або просто спробувати його, ви скажете зворотне. Як правильно заварювати чай, можна дізнатися на самому початку статті.

Складові:

Чорний чай - 2ч.л.
Вода - 400мл.
Ананасовий сік - 100 мл.
Молоко - 50мл.

Спосіб приготування:

Заваріть чай, і дайте трохи постояти.
Додайте в нього ананасовий сік.
В отриманий напій, влийте трохи молока.

Рада фахівця:

У такий чай краще не додавати ні цукру, ні меду - його смак може зіпсуватися.

Цікаві факти:

Чай є таким продуктом, з яким можна відмінно експериментувати. Результатом є створення Антиліпідний чаю. До його складу входить кілька сортів зеленого чаю, листя лотоса, насіння касії тора, кореневище багатоколірного горця, листя гіностемми пятілістной. Всі ці рослини змішуються в певній пропорції. Цей чай має велику цілющу силу. Так він покращує дію шлунково-кишкового тракту, очищає печінку і кров, допомагає знизити температуру.

Якщо вам цікаво звідки з'явився чай і чому в Росії він став національним напоєм, натисни кнопочку нижче.

Напої на основі чаю різноманітні, в кожній країні існують свої особливі методи і рецепти їх приготування. Існують китайська, монгольська, тибетський, англійська способи заварки. По-різному готують чайні напої калмики, киргизи, казахи, буряти, узбеки. Китайці і японці вживають чай тільки в чистому вигляді, вважаючи, що будь-які добавки тільки псують напій.

Однак у інших народів є рецепти чаїв з різними добавками. Наприклад, в деяких східних країнах до чаю домішують висушені квіти жасмину, у узбеків готують чай з додаванням чорного перцю (звичайний чорний чай, на кожну ложку сухого чаю додають дві роздавлені горошини чорного перцю). Чай з лимоном п'ють в Ірані і Туреччині, подаючи при цьому до чаю інжир, родзинки, мигдаль. У нашій країні прийнято пити чай з цукром, варенням і іншими солодощами. До чаю подають булочки, тістечка, печиво.

Ось кілька рецептів деяких чайних напоїв.

Чай з молоком по-англійськи . У підігрітий заварний чайник засипають сухий чай з розрахунку: чайна ложка на чашку чаю плюс ще одна ложка на чайник. Чай заливають окропом і настоюють 5 хв. В цей час в добре прогріті чашки наливають молоко (від 1/6 до 1/4 чашки), а потім в молоко наливають чай. Зверніть увагу: чай ллють в молоко, а не навпаки! Англійці вважають, що в іншому випадку смак напою виходить гірше.

Чай з молоком по-індійськи . Для приготування двох порцій необхідно 1/2 склянки води, 1/2 склянки молока, 3 чайні ложки цукру. Все це закип'ятити в маленькій емальованій каструлі. З початком кипіння потрібно засипати дві чайні ложки сухого чаю, щільно закрити каструлю кришкою і на дуже малому вогні томити 2-3 хв. Зняти з вогню, почекати пару хвилин, процідити через ситечко і розлити в дві маленькі чашечки.

Такий чай п'ють вранці, ще до сніданку.

Чай з молоком по-узбецьки . У каструлі кип'ятять 1/2 л води. Знімають з вогню, засипають 6 чайних ложок сухого чаю і, щільно прикривши кришкою, дають чаю завариться протягом 5-6 хв. Додають 2,5 л молока, кип'ятять 8- 10 хв, солять (близько 1/2 чайної ложки солі) і заправляють вершковим маслом (1/2 чайної ложки на піалу).

Чай з фруктами . До звичайним способом приготовленого чаю додають скибочку яблука (краще антонівки) або груші, полуницю, суницю.

пряний чай . Готується звичайний чай, в який додають цукор (1,5 чайної ложки на чашку), товстий скибочку лимона, корицю, гвоздику за смаком. Ретельно розмішують і проціджують через ситечко по чашках.

яблучний чай . У каструльці змішують 1,5 чашки світлого яблучного соку, 2 чайні ложки меду, 2 шматочки апельсина, 1 паличку кориці, трохи розмеленого мускатного горіха. Суміш нагрівають на дуже слабкому вогні протягом 15 хв і зливають з 1,5 чашками міцного гарячого чаю. Рецепт розрахований на чотири порції.

медовий чай . Для приготування напою необхідні: 2 чашки киплячої води, 1 столова ложка сухого чаю, 1,5 чайної ложки гвоздики, 3 столові ложки меду, 1/4 чашки апельсинового соку, 2 столові ложки лимонного соку.

У маленький гарячий фаянсовий чайник засипати чай, гвоздику і залити водою, закрити кришкою і витримати в теплі приблизно 5 хв. Процідити в дві великі кружки. У кожну з них, помішуючи, додати мед, апельсиновий і лимонний сік порівну. Відразу ж подавати до столу.

Чай з чорним перцем і медом . Для приготування однієї порції необхідно: 1 чайна ложка сухого чаю, 2 чайні ложки меду, 2-3 горошини чорного перцю. Все це поміщають в чайник і заварюють чай звичайним чином.

Індійський заморожений чай . Беруть 3 чайні ложки високосортного чаю на 300-350 г води, заварюють протягом 5 хв. Потім в скляний посуд ємністю близько 1/2 л кладуть кубики льоду і заливають чаєм. Додають цукор і приблизно половину лимона. Накривають серветкою і остуджують 3-4 хв. П'ють чай дуже маленькими ковтками.

чайний глінтвейн . Готують 1 л міцного чаю (5 чайних ложок сухого чаю на 1 л). Переливають чай в емальований посуд, в якій попередньо змішані 300 г виноградного або вишневого соку, 300 г прозорого яблучного соку, 200 г цукру, 1/2 чайної ложки імбиру, 1/2 чайної ложки бадьяна, 1 чайна ложка кориці, 3-4 тичинки гвоздики. Закривають кришкою, підігрівають на слабкому вогні близько півгодини, але до кипіння не доводять. Розливають у келихи, додавши туди горіхи і родзинки.

Традиції чаювання цінуються в кожній родині. Ми вибираємо чай на будь-який смак: гранульований і пакетований, розчинний і листової, чорний і зелений, червоний і жовтий, чай мате, білий чай, чай каркаде а, між тим, дуже мало знаємо про полюбився напій.

Тонізуючі властивості чаю виникають від кофеїну - алкалоїду з легким збудливим дією. Крім чаю, ця речовина зустрічається в листі і плодах інших рослин.

Перш, ніж насолоджуватися завареним напоєм, важливо вибрати кращий чай по таким показниками:
Колір заварки повинен бути в ідеалі чорним у чорного чаю, зеленим у зеленого. Будь-яке відхилення - свідоцтво невідповідності якості чаю.
Блиск. Сухі чаїнки високоякісного чорного чаю повинні мати «іскру» - неяскравий відблиск, перелив. Якщо чай тьмяний - це показник середнього і нижче якості.
Однорідність сировини. В ідеалі в хорошому чаї всі чаїнки повинні бути приблизно однієї величини; їх розмір повинен відповідати зазначеному на упаковці стандарту.
Сторонніми включеннями можуть бути не тільки шматки дерева, фанери, паперу, фольги та інше, але і уламки чайних гілок. Зрозуміло все це вказує на низьку якість чаю.
Скрученность чаїнок. Як правило, чим сильніше скручені чаїнки, тим якісніше проходила ферментація, і тим, якісніше сам чай.
Ступінь сухості. Якісно виготовлений чай повинен мати в своєму складі приблизно 3-6% вологи.
Запах. Добре виготовлений, правильно упакований і правильно зберігався чай повинен добре пахнути.

Слід принагідно зазначити, що російське слово «чай» співзвучно вимові «ча», яке, слідуючи мандаринський вимові, прищепилося стосовно чайному рослині і його листу в північних провінціях Китаю, звідки вперше чай став надходити до Росії. Від росіян це назва увійшло в мови ряду інших народів Російської імперії і слов'ян Центральної Європи.

Пропонуємо добірку найпопулярніших рецептів приготування чаю. Подібні напої не тільки дають людині сильний заряд бадьорості, але і володіють цінними лікувальними якостями.

універсальний рецепт заварювання смачного чаю складається з наступних етапів:
1. Кип'ятіння води. Вода для чаю повинна бути м'якою.
2. Зігрівання заварника. В якості посуду для заварювання чаю краще використовувати ту, яка краще "тримає" тепло і не реагує (ні хімічно, ні фізично) на гарячий чай.
3. Засипання заварки.
4. Заливання заварки окропом і помішування.
5. Наполягання.
6. Розливання по чашках.
Ось уже понад 100 років день англійця починається з чашечки чаю «Англійський сніданок» - міцної суміші ламаного чайного листа «брокен» з Індії та Кенії. П'ють його два рази - до ранкової вівсянки або яєчні з беконом. Чашечка міцного чорного тонізуючого чаю просто необхідна, щоб прокинутися. Давайте і ми будемо пити улюблений напій англійців!

Чай по-англійськи
На кожну чашку по 1 чайній ложці чаю плюс 1 чайна ложка в чайник, окріп, молоко.
Чай залити окропом, дати настоятися 5 хв, після чого настій перелити в іншу посудину, попередньо прогрітий. В прогріті чашки на одну чверть їх обсягу налити молоко і додати чайний настій.

Чай по-російськи
У другій половині 19 століття чай став улюбленим напоєм російського дворянства і купецтва. Чаювали не тільки вдома, але і в парках, садах і скверах.
Все більш популярним чай ставав і серед простих людей. У старій Росії були широко поширені народні гуляння з самоварного чаєпиттями на траві. Найулюбленіший напій був - чай по-російськи - 8 чайних ложок чаю, окріп, молоко, цукор - рафінад, зацукровані фрукти або варення, лимонний сік або вершки за бажанням.
У прогрітий чайник засипати чай, залити його окропом, залишити на 5 хв настоятися. Кожен за бажанням наливає собі заварку, додає окріп, молоко, вершки, сік лимона. Чай по-російськи прийнято пити вприкуску. Крім цукру до чаю подають зацукровані фрукти або варення.

чай Брусничний
На 1 л напою: сушене листя брусниці - 7г, вода - 1000г, цукор - 60.
Листя заливають кип'яченою водою, дають напою настоятися 10 хвилин, проціджують, додають цукор.

Чай із шипшини
4 стол.ложки сухих плодів шипшини залити 1 л окропу. Настояти 10-12 хвилин.

Чай з льодом
Заваріть звичайний чай, додайте за смаком цукор. Охолоджений чай влийте в глек з льодом, додайте лимонний сік і розлийте у високі келихи. Покладіть в кожний келих по скибочці лимона, гілочці м'яти і подавайте до столу.
На три порції: чорний чай - 6 г (три чайні ложки або пакетики), колотий лід - 3-5 кубиків, цукор за смаком, 1 лимон, м'ята перцева - 2-3 гілочки.

Холодний чай зі спеціями
Чай, спеції і м'яту залити окропом. Через 6 хвилин процідити і додати цукор. Суміш, що остигнула змішати з лимонним соком і газованою водою. Подавати з льодом.
На три порції: чорний чай - 6 г (три чайні ложки або пакетики), порошок імбиру - 2 м, 1 шматочок палички кориці, 4 гвоздики, 2-3 гілочки м'яти, цукор за смаком, сік трьох лимонів, 3-5 шматочків льоду.

апельсиновий чай
Цедра 1 лимона і 1 апельсина, 50 г апельсинового сиропу, 25 г сухого чаю.
Вимиті кірки лимона і апельсина покласти в каструлю, додати апельсиновий сироп, сухий чай, залити 1 л окропу, дати настоятися 5 хв, процідити, подавати до столу.
Кількість порцій - 5. Час приготування - 7 хв.

Тонік-чай
На 1 л напою: листя малини сушені - 2г, звіробій сушений - 2г, листя ожини сушені - 2г, вода - 1050г, цукор - 60г.

чай ромашковий
На 1 л окропу: ромашка сушена аптечна - 3г, квіти липи сушені - 2г, листя чорної смородини сушені - 1г, вода - 1050г.
Суміш заварюють киплячою водою, дають напою настоятися, проціджують.

Напій «Чайний бальзам»
По 1 чайн. ложці м'яти перцевої, ромашки аптечної, меліси лимонної, звіробою звичайного, листя смородини, листя малини, липового цвіту, листя берези, плодів шипшини, чорниці, плодів червоної горобини (всі компоненти в сухому вигляді), 3 склянки суміші сухого чаю: грузинського, азербайджанського , краснодарського, індійського, турецького.
Сухе листя, трави, плоди ретельно подрібнити, змішати, додати сухий чай і знову ретельно перемішати. Зберігати суміш потрібно в скляному або фарфоровому посуді з щільно закритою кришкою.
Заварювати «Чайний бальзам» потрібно в такий спосіб: невелику емальовану каструльку або кухоль обшпарити окропом, засипати підготовлену суху суміш з розрахунку 1 чайн. ложка з верхом на 2 склянки окропу. Суху суміш залити крутим окропом, перемішати, щільно закрити посуд кришкою, зверху покласти рушник і наполягати 5 - 7 хв. П'ють напій гарячим і свіжим. Так як листя, плоди, ягоди поступово віддають свої корисні речовини, то в процесі чаювання можна в заварену суміш додати крутого окропу.
Час приготування 5 хв.

Чай із золотого кореня
Беруться в рівних кількостях сушені: кореневище родіоли рожевої, листя суниці, малини, ожини, чорної смородини. Суміш трав потрібно заварити крутим окропом, дати настоятися. Чай має тонізуючу дію

ванільний чай
У прогрітий окропом заварний чайник насипте чорний чай, 1/2 чайної ложки ванільного цукру або 1/2 палички ванілі, залийте окропом і настоюйте 5 хвилин після чого охолодіть.

Холодний чай з обліпихи
На 3-5 л води беруть жменю листя обліпихи і стільки ж сушеної м'яти, 0,5 склянки меду.
Листя обліпихи і траву м'яти залити окропом, залишити для настоювання на 5-6 годин, процідити, додати півсклянки меду. Після цього охолодити. Подати з кубиками харчового льоду як приємний освіжаючий і тонізуючий напій.

Тонізуючий чай з ягодами
4 ст.л. розім'ятих ягід (журавлина, чорна смородина, суниця, малина) засипати 4 ст.л. цукру, залити 0,5 л окропу або зеленого чаю.

чай калиновий
На 1 л окропу: листя ожини сушені - 2г, чебрець сушений - 1 г, листя коноплища сушені - 1г, ягоди калини - 10г, вода - 1070г, цукор - 75 г.
Суміш заварюють киплячою водою, дають напою настоятися, проціджують.

заспокійливий чай
квіти огуречника (дрімота біла) - 10 г, квіти меліси - 15г. Жменя суміші на літр окропу, настояти. Пити по півсклянки кілька разів на день.

Імбирний індійський чай - чудовий тонізуючий напій.
Якщо ви хочете подавати його як прохолодний напій, додайте кубики льоду, ще трохи цукру, лимонного соку і покладіть в нього нарізані листя м'яти.
Доведіть воду до кипіння, киньте в неї натертий імбир і зніміть з вогню. Якщо ви хочете використовувати імбирний чай, як ліки при застуді, кип'ятіть його 10 хв. з відкритою кришкою. Якщо замість свіжого імбиру ви використовуєте мелений сухий, зменшіть його кількість удвічі і тримайте воду на повільному вогні близько 20 хв. Додайте цукор або мед в суміш і розчиніть. Процідіть, намагаючись вичавити з імбиру якомога більше рідини. Додайте перець і лимонний (або апельсиновий) сік. Подавайте гарячим.

Чай-лимонад
Чай, вино, цукор, лимонний сік і мед змішати в міксері. Охолодити і подавати в склянках з льодом.
Інгредієнти на три порції: міцний чорний чай, 1 лимон, 0,5 пляшки білого вина, 5 столових ложок цукру, 2 чайні ложки меду, 7-8 шматочків колотого льоду, газована вода за бажанням.