Чи правильно після їжі пити чай. Вирішили попити після їжі? Увага! Чи правильно ми п'ємо чай

Мед в чаї краще цукру? Неправильно, тому що мед містить додаткові вітаміни і мінерали, але при такій низькій концентрації, що вони не вносять істотного внеску в догляді, пояснює Маргарет Беземанн. Як цукор, мед може викликати розпад зубів, але на відміну від цукру, це підсолоджувач з низькою активністю.

Ні, це не просто чарівна казка. Мама і тато говорять своїм дітям, щоб захистити їх від занадто великої кількості шоколаду. Цукор дійсно може сприяти руйнуванню зубів. Однак це залежить в основному від того, як часто вживається цукор. «Будь-який, хто вживає солодкі продукти протягом дня, значно збільшує ризик карієсу», - пояснює експерт Беземанн. Липкі продукти, такі як карамельні солодощі та мед, набагато більш проблематичні, ніж, наприклад, одноразова їжа з шоколаду. «Краще їсти солодощі один раз в день і ретельно чистити зуби через годину».

Немає води на кам'яних плодах - чи не так?

І у експерта все ще є деякі поради: фруктові соки містять несприятливе поєднання цукру і фруктової кислоти для зубів. Тому після випивки водою «промити». «Між споживанням шоколаду і прищами на обличчі немає науково доведеного зв'язку», - пояснює експерт по харчуванню Бесеманн. Швидше, плями шкіри викликані збільшенням продукції шкірного сала і збільшенням виробництва рогових клітин, які забивають пори. І, в свою чергу, вони залежать від виробництва гормонів, типу шкіри та догляду за шкірою.

Але здорова дієта - багато овочів, фруктів, цільного зерна і достатню кількість рідини - робить позитивний вплив на шкіру. «Ця рекомендація виходить з того часу, коли питна вода була не такою чистою», - пояснює Бріжит Фішер. Разом з мікробами з води, вживання кам'яних плодів може викликати біль в шлунку. У той же час якість води настільки гарне, що нам більше не доведеться турбуватися і можна спокійно пити питну воду в вишні, абрикоси або сливи. «Тим не менше, фрукти повинні бути ретельно вимиті перед їжею», - радить Фішер.

Може бути, - каже експерт з харчування Маргарет Беземанн, - з деякими раками, які можуть мати місце. Однак нічого не доведено: «В азіатських країнах, де спостерігалося, що деякі види раку зустрічаються рідше». Ніякої кореляції не було виявлено при раку молочної залози. Це справедливо тільки для зеленого чаю, який випивається в нормальних кількостях, а не в формі капсул.

Алкоголь, кава та інші рідини

Навіть якщо це може статися після кількох келихів вина - алкоголь не нагрівається. Це змушує судини розширюватися, тим самим також кровообіг до рук і обличчя. «Суб'єктивно це спочатку створює відчуття тепла», - говорить експерт Бесеманн. Це особливо підступно, коли ми в холодну пору року. «Зазвичай судини в шкірі стискаються, коли ми втрачаємо дуже багато тепла, алкоголь використовує цей механізм». Тіло остигає, не помітивши вчасно.

Міф, який особливо наполегливий. Не шкода випити склянку води, але це не обов'язково, каже Бріджит Фішер. «Для багатьох людей кава вносить значний вклад в загальне водопостачання». Він був включений в рідкий баланс - як і будь-який інший напій, наприклад, стакан соку або чашка чаю.

Чи можете ви зігрівати шпинат - і чи дійсно він містить стільки заліза?

За словами експерта, ми повинні максимально збалансувати цю втрату води в один і той же час. Про їжу ми приймаємо частина води. Але ми повинні покрити решту потреби в рідині напоями. Це у дорослих від 1, 5 до 2 літрів. При високих температурах, таких як влітку або під час фізичних вправ, а також при лихоманці, блювоті або діареї підвищується потреба в рідині. За словами Бріджит Фішер, в ці місяці розквітають водорості, які утворюють токсичні речовини. «Вони можуть викликати сильне отруєння у людей, а так як молюски харчуються водоростями, вони зберігають ці токсини».

Але: Раніше не було холодильників, і мідії швидко зіпсувалися влітку. «Сьогодні мідії можуть бути добре охолоджені навіть влітку», - запевняє експерт. Проте, має сенс обійтися без снарядів влітку. За словами експерта з харчування, це час, коли мідії з'являються і не дуже смачні.

Цілі покоління годувалися як діти з імовірно железосодержащим шпинатом. «Причиною міфу є помилка або вимір сухого листя», - каже Бріжит Фішер. 100 г свіжого шпинату не доставляли передбачувані 34 міліграма заліза, але значно менше. Свіжий шпинат складається майже з 92 відсотків води і містить менше заліза, «близько 4, 1 міліграма на 100 грамів». Фактично, шпинат фактично містить більше заліза, ніж багато інших овочів. «Так в 100 г моркви, наприклад, 2, 1 міліграма заліза і в тій же кількості томатів 0, 5 міліграма».

Це не зовсім так, каже експерт з харчування Бесеманн. Хоча шпинат не повинен нагріватися в дитячому харчуванні, так як може утворюватися нітрит. Однак у дорослих немає проблем. «Ніколи не грійте гриби - ця порада застарів і приходить з того часу, коли холодильників не було».

Він йде без м'яса, а тільки сира їжа?

Якщо гриби правильно приготовлені і зберігаються, їх можна розігрівати на наступний день, не турбуючись. Тіло потребує в певній кількості солі, але, за словами Маргарете Бесемана, воно не повинно перевищувати 6 грамів в день. «Принаймні, один з трьох особливо чутливий до більшої кількості солі з підвищенням артеріального тиску». Ще вище число людей, які вже страждають від високого кров'яного тиску, мають надлишкову вагу або мають діабет.

Експерт Беземанн впевнений, що навіть без м'яса організм може легко забезпечити всі важливі поживні речовини. Важливо - з м'ясом або без нього - але це різноманітна дієта на основі рослин. Хоча сира їжа має багато важливих поживних речовин і високу ступінь насичення при низькому споживанні енергії. Чистий дієта для сирих продуктів непридатна як постійна дієта, пояснює Маргарет Беземанн. «Деякі інгредієнти можна використовувати тільки при нагріванні, і приготування їжі відкриває клітинні стінки овочів, тому організм може легше поглинати вітаміни, фітохімікати і мінерали».

Як ви зберігаєте поживні речовини в овочах під час приготування?

Хороший, легкий, повітря, тепло і вода можуть знищувати вітаміни і мінерали. Проте, є деякі трюки про те, як підтримувати поживні речовини, незважаючи на спеку. Наприклад, фрукти, овочі і картопля повинні бути приготовлені ретельно перед приготуванням, радить Бріджит Фішер і пояснює, як це працює: тільки при необхідності очистити шкірку, помити короткочасно, не залишати в воді і відбивати перед приготуванням. Акуратно готуйте овочі з невеликою кількістю води до упору, тобто пропарівая або пропарівая.

Крім того, зберігання теплих і розігрівають страв руйнує багато вітамінів. Переважно після варіння, заморожувати порції і нагрівати, якщо необхідно. Пахне свіжий або навіть печі теплого хліба і смаки звичайно дуже добре. спокусив є швидко і багато. Погано жували, багато великих шматки досягають шлунок, який потім повинен дуже важко працювати. «Крім того, більше повітря буде поспішна їжа в основному поглинула, що може привести до травним проблемам.» У багатьох випадках, також вважав, що дріжджі, яка триває в шлунку ферментів і викликає проблеми.

Однак експерт може утриматися від цього, тому що дріжджова ферментація закінчена після процесу випічки - тому вторинне бродіння в шлунку неможливо. «Багато» перебільшені, пояснює Маргарете Бесеманн: «Хоча зелений салат має певний зміст бета-каротину, вітаміну С або фолату, при звичайній дозі 50 грамів це не вітамінний канцероген». Фактичне вміст вітаміну сильно залежить від того, як довго і при якій температурі зберігається салат.

Зміцнюйте організм, оскільки міститься в ньому танін перешкоджає всмоктуванню заліза з раціону. В принципі, люди з дефіцитом заліза повинні значно знизити споживання чорного чаю і кави, оскільки в іншому випадку загрожує збільшення кількості скарг на здоров'я, попереджає експерт. Крім того, Петра Реннер-Вебер рекомендує, щоб пацієнти з дефіцитом заліза приділяли особливу увагу їх раціону, щоб забезпечити поглинання достатньої кількості мікроелемента. Залізо з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо або ковбаса, найкраще використовувати організмом.

Вегетаріанці радять Петра Реннер-Вебер є багато овочів, багатих на залізо, таких як буряк, бобові або цільнозернові злаки. Споживання заліза в рослинних продуктах стимулюється вітаміном С і органічними кислотами, так що склянка апельсинового соку для їжі або фруктовий салат у вигляді десерту в цей момент може бути особливо корисним. Крім того, «після їжі, це займає близько двох годин, перш ніж пити каву або чай», щоб не блокувати поглинання заліза, сказав експерт Асоціації окотрофов.

Чорний чай і кава перешкоджають поглинанню заліза. За словами Петри Реннер-Вебер, дефіцит заліза зазвичай обумовлений односторонньою дієтою, але у жінок це також може бути викликано важким місячним кровотечею. Якщо занадто багато заліза поглинається протягом більш тривалого періоду часу, запаси заліза в організмі спустошуються, і організм терміново залежить від харчування через їжу. Оскільки танін в чорному чаї та кава перешкоджає всмоктуванню заліза, їх споживання в таких випадках має бути зменшено, наскільки це можливо, а не паралельно харчового продукту або відразу після прийому їжі.

Однак в разі людей, які добре забезпечені мікроелементом, організм покладається лише в невеликому ступені на споживання заліза з їжі, щоб вони могли продовжувати насолоджуватися чорним чаєм і кавою до їх серця. Симптоми дефіциту заліза. Для тих, хто постраждав, існуючий дефіцит заліза часто проявляється в досить неспецифічних симптомах, таких як головний біль, запаморочення, концентрація уваги, втома, кільця під очима або дифузна втрата волосся. Запалення кутів рота, ламкі нігті і бліда шкіра також можуть вказувати на наявність дефіциту заліза.