Що робити якщо мед зацукрувався. Топимо мед в мікрохвильовці. Банку в теплій воді.


  • 1. Температурний режим, посуд та інші важливі умови
  • 2. Як же зробити мед пластичнее?
  • 2.1. Газова або електрична духовка
  • 2.2. Водяна лазня
  • 2.3. мікрохвильовка
  • 2.4. Інші підручні засоби

В процесі зберігання різні сорти меду засахариваются по-різному: від дрібно до крупнокристаллической структури. При цьому тільки крем-мед зберігає пластичність, інші з часом стають все більш жорсткими. Використовувати їх в такому стані дуже важко. А випадків, коли необхідно розтопити мед, насправді дуже багато.

Адже якщо він зберігається у великій ємності, рано чи пізно постає проблема з переміщенням його в посуд поменше. При регулярному використанні, наприклад, з лікувальною метою, взагалі має сенс розподілити його в невеликі за обсягом банки і зберігати окремими порціями, які періодично і розтоплювати: іноді через твердості зацукрованого продукту виникає складність хоча б просто набрати його в ложку. Однак процес цей має свої нюанси і необхідно знати, як розтопити мед і при цьому не втратити його корисні властивості.

Температурний режим, посуд та інші важливі умови

Залежно від того, навіщо вам мед, потрібно вибирати і відповідний температурний режим:

  • цілющі властивості в солодкому ліках зникають при тривалому нагріванні при температурі понад 50 градусів. Оптимальною, щоб змінити щільну кристалічну структуру на більш м'яку і пластичну, вважається температура до 40 градусів;
  • якщо ви використовуєте ласощі виключно в кулінарних цілях, то про температурний режим сильно турбується не варто. Від нетривалого нагріву при високих температурах, безумовно, починає виділятися шкідливий з'єднання - оксиметилфурфурол, але його кількість не критично для здоров'я людини.

Перед тим, як починати процес нагрівання варто подбати про використання відповідного посуду:

  • перевагу потрібно віддавати фаянсовим, керамічним або скляним ємностей або банкам, в яких буде зручно зберігати продукт в подальшому;
  • ні за яких обставин не можна застосовувати пластикову і металевий посуд. При нагріванні вони можуть вступити в реакцію з кислими меду, що негативно позначиться на його якості. Якщо особливого вибору немає, то при використанні металевої тари, краще віддати перевагу емальованим ємностей.

При нагріванні краще не змішувати різні сорти, не додавати в нього воду, так він швидко зіпсується і заграє. Те ж самої стосується стерильності та герметичності посуду: тільки чиста і щільно закрита банку забезпечить «живому» продукту тривалий подальше зберігання.

Якщо вам потрібно зовсім мало меду, а зберігається він у об'ємної тарі, немає сенсу піддавати весь його обсяг високих температур. Краще відкласти необхідну кількість з невеликим запасом окремо, розтоплювати і використовувати його.

Як же зробити мед пластичнее?

Якщо є можливість розтопити натуральний мед при автоматично контрольованому температурному режимі, найкраще, звичайно використовувати його. Час, необхідний, щоб розтопити мед точно визначити не можна, так як все залежить від обсягу посуду, в якій він знаходиться, і рівня кристалізації.

Газова або електрична духовка

Можна помістити ємність з медом в каструлю з водою і поставити всю цю конструкцію в газову або електричну духовку з регулятором температури, виставлених на рівні 40 градусів. Точний час рекомендувати неможливо: поки не почне плавитися кристалічна структура.

Відразу після цього ємність дістають, ретельно перемішують і залишають постояти, щоб маса стала однорідною. До рідкої консистенції гріти не має сенсу, досить появи пластичності в масі. Так мед точно не втратить цілющих якостей. Якщо такої можливості немає, необхідно користуватися підручними засобами.

Водяна лазня

Найвідоміший спосіб дозволяє швидко розчинити велику кількість меду - це використовувати водяну баню, а іноді, в домашніх умовах, і найдоступніший. Однак точність температурного режиму можна проконтролювати тільки за допомогою домашнього термометра.

Для цього:

  • необхідно взяти ємність, в якій зберігається мед (найчастіше це скляна банка), помістити її в каструлю відповідного обсягу і повністю залити водою;
  • потім взяти другу каструлю, яка в два або три рази перевершує обсяг першої;
  • встановити першу каструлю з медом в другу, так щоб вони не стикалися поверхнями. Часто цього вдається досягти за рахунок ручок, які можна стійко розмістити на стінках більшої місткості;
  • нижню каструлю заповнити водою так, щоб вона не доходила до дна верхньої;
  • почати процес розігріву, так щоб вода в нижній каструлі закипіла, а пар від неї забезпечував нагрів верхньої.

Докладних відео інструкцій, як це зробити в домашніх умовах дуже багато в інтернеті. Один з них ви може переглянути нижче.

Як розтопити мед на водяній бані

мікрохвильовка

Безумовно, мікрохвильовка - одне з найбільш зручних засобів на кухні. Всі давно звикли до функціональності цієї техніки, вона має масу якостей, одне з яких - велика потужність.

Слід враховувати, що використання мікрохвильовки для такого продукту як мед просто не передбачено більшістю виробників, і виставляти програмні параметри доведеться на свій розсуд. Не можна заздалегідь спрогнозувати ефект, експеримент може виявитися не самим вдалим, негативно позначитися на якості та корисні властивості переробленого бджолами нектару.

Однак, є кілька рекомендацій, як розтопити мед, якщо він засахарілся в підходящої для мікрохвильовки посуді: в термостійкість або темному склі. Для цього його необхідно нагрівати не більше двох хвилин при максимальній потужності до 600 Вт. Відразу після закінчення часу його дістають і ретельно перемішують керамічної або дерев'яною ложкою, щоб розподілити нагріту масу по всій ємності.


Інші підручні засоби

Влітку температура повітря нерідко доходить до 40 градусів в тіні. Можна просто виставити мед на сонці і дочекатися поки він розігріється. Однак слід пам'ятати: вплив ультрафіолету не менше шкідливо для меду, ніж високі температури. Банку з медом потрібно гарненько укутати, і іноді поглядати на термометр - в разі перевищення температури відразу заносити додому.

Взимку мед можна розігріти або поруч, або на батареї центрального опалення. Спосіб не найнадійніший, але якщо закутати банку і залишити її в теплі, результат точно буде. Зазвичай процес досить довгий, тому краще запланувати його на ніч, а вранці ретельно перемішати розтанули і нерастаявшіе шари до рівномірної консистенції.

Цілющі властивості переробленого бджолами нектару можна зберегти, тільки забезпечивши йому правильні умови зберігання та використання. Одне з найважливіших умов - температурний режим. Від його дотримання залежить, як довго мед залишиться вашим помічником в боротьбі за здоров'я і наскільки корисним буде його застосування.

Зацукровування меду - це процес, при якому він переходить в густе стан з рідкого. Хтось любить їсти мед густим, а кому-то по душі вживати його в рідкій формі. На щастя, існує безліч спосіб розтопити бджолиний нектар.

Часто можна почути, що перетоплювання меду шкодить здоров'ю, але наукових підтверджень цьому немає.

Важливо розтоплювати зацукровані мед так, щоб він не втратив свої корисні властивості.

Правила нагріву бджолиного меду:

  • можна використовувати тільки скляний і керамічний посуд (не використовуйте посуд із пластику);
  • не можна додавати в нектар воду;
  • не можна перемішувати між собою кілька сортів меду;
  • не можна нагрівати медову масу вище 50 градусів.

Тепер ми знаємо, при якій температурі мед втрачає корисні властивості і його біологічні елементи руйнуються. До того ж при сильному нагріванні в нектарі починає вироблятися токсин оксиметилфурфурол, небезпечний для здоров'я людини. У цій статті ми поговоримо про те, як правильно і швидко розтопити мед.

У скляній банці

У такій ємності розтопити нектар досить просто, тому що вам не потрібно буде ставити банку на відкритий вогонь або кип'ятити медову суміш. Існує кілька способів:

перший спосіб

Знаменитий народний метод - це поставити мед в скляній банці біля батареї. Можна виконати процедуру в будь-який час доби, але зазвичай її роблять на ніч. Недолік цього методу полягає в тому, що необхідно кілька разів за ніч перекручувати банку в різні боки, щоб домогтися рівномірного плавлення.

другий спосіб

Наступний метод простий і вимагає найменших енергетичних витрат - необхідно попередньо нагріти ванну і поставити туди скляну банку на ніч. Ми вже знаємо, при якій температурі нектар втрачає свої корисні властивості, тому не потрібно нагрівати ванну більше 50 градусів (температуру води можна виміряти за допомогою термометра або градусника). Розтоплений нектар по консистенції повинен нагадувати рідку кашу.

На водяній бані

Ще один популярний спосіб розтопити нектар - на водяній бані. Приготуйте глибоку каструлю і миску з медовим вмістом. Залийте глибоку каструлю водою і поставте в неї миску з медом. Не забудьте зробити відступ від краю малої посуду приблизно на 2 см. Не варто боятися того, що мед закипить - це неможливо, тому як швидкість закипання води не збігається зі швидкістю плавлення бджолиного золота. Отже, завдяки водяній бані, нектар просто стане більш рідким і м'яким.

Відео: Як миттєво розтопити зацукровані мед

У мікрохвильовій печі

Досить легкий і безпечний спосіб розтопити бджолиний нектар - почати розігрівати його в мікрохвильовці. Налийте мед в скляну ємність і поставте її в мікрохвильову піч на максимальну потужність (в середньому вона становить 500 ВТ) на дві хвилини. Потім витягніть ємність і за допомогою дерев'яної ложки ретельно перемішайте суміш. Розігрівати в мікрохвильовці найкраще невелика кількість плечіного нектару, не можна класти занадто багато. Мікрохвилі впливають на воду, яка міститься в бджолиному нектарі, викликаючи процес плавлення.

Розтоплення на сонці

У даного методу є дуже вагомий недолік - сонце буде довго нагрівати банку і перехід бджолиного меду з твердого стану в рідке займе значну кількість часу. При цьому банку може нагріватися вище 50 градусів, в такому випадку гарячий мед неминуче чекають втрати в корисних властивостях.

Розтоплення під гарячою водою

Якщо ви проживаєте в місті, то найпростіший і надійний спосіб розтопити нектар самостійно в домашніх умовах - за допомогою водопровідного крана. Налаштуйте температуру води, щоб вона становила близько 50 градусів (її можна виміряти за допомогою градусника або термометра). Потім поставте під натиск води банку з медом (обов'язково із закритою кришкою) на деякий час. Тепла струмінь води швидко і ефективно буде нагрівати густу медову суміш, перетворюючи її в рідку кашу. Даний спосіб підійде, якщо ви бачите, що формуються кристали з цукром - м'яке тепло допоможе уникнути подальшої кристалізації.

Розтоплення за допомогою лимона

Можна розтопити нектар і лимоном, але отриманий результат задовольнить далеко не кожного. Чому ж? Тому що лимон може повністю розтопити лише невелика кількість бджолиного золота, і то вам знадобиться близько 4-х годин. Тому якщо вам необхідно розплавити відразу багато нектару, рідким стане тільки верхній його шар. Такий метод ідеально підійде в тому випадку, якщо вам потрібно розтопити ложку бджолиного меду, додану в будь-який холодний напій. На 1 ложку меду додається одна часточка лимона.

Рідкий мед в сотах

Досить часто в їжу вживається не просто сам нектар, а рідкий мед прямо в стільниках. Чому неправильно відокремлювати стільники від меду? Тому як з'ївши весь продукт цілком людина отримає набагато більше корисних вітамінів і мінералів. Є їх дуже просто: необхідно просто жувати стільники, поки вони не втратять смакових якостей, а потім виплюнути їх. Якщо ви раптом проковтнули бджолині стільники, не переживайте! Є їх цілком можна і це зовсім не небезпечно для здоров'я.

Як приготувати пиво з меду в домашніх умовах?

Ми підготували ще 2 оригінальних рецепта напоїв, які легко приготувати, додавши гарячий бджолиний мед - домашнє солодке пиво! Власноруч приготований пінний напій відрізняється від покупного ніжним і тонким смаком, а такий інгредієнт як мед додасть в пиво солодкість і приємну гірчинку.

Рецепт №1. Простий спосіб приготування медового пінного напою

Мало хто знає, що з меду можна приготувати пиво самостійно в домашніх умовах.

Для того щоб швидко приготувати медове пиво вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • натуральний мед (0,5 кг);
  • чиста питна вода (20 літрів)
  • житній солод (2 кг)
  • хміль (1 склянка)
  • дріжджі (100 гр.)

приготування:

  1. Приготуйте металеву ємність, додайте туди мед і залийте його 4 літрами води.
  2. Додайте в ємність хміль і житній солод. Отриману суміш ретельно перемішайте.
  3. Суміш поставте на плиту і доведіть до кипіння, а потім залиште варити приблизно на 30 хвилин.
  4. Розведіть дріжджі в теплій воді.
  5. Додайте дріжджі до остигнула медової суміші і ще раз все ретельно перемішайте.
  6. Приготуйте глибокий чан і перелийте туди отриманий напій.
  7. Додайте в чан 15 літрів чистої питної води.
  8. Щільно закрийте чан і залиште його для бродіння приблизно на 4-5 днів. Пінний медовий напій готовий до вживання! Зберігати його необхідно в сухому, прохолодному місці.

Рецепт №2. Як приготувати старорусское медове пиво

Якщо ви хочете приготувати пиво по даним рецептом, вам знадобиться:

  • натуральний мед (4 кг);
  • чиста питна вода (20 літрів);
  • шишки хмелю (50 гр);
  • дріжджі (100 гр.).

приготування:

  1. Візьміть глибокий чан і додайте в нього мед і воду в пропорціях, зазначених вище. Отриману суміш добре перемішайте.
  2. У медову рідина необхідно додати шишки хмелю, а потім поставити чан на плиту.
  3. Суміш доведіть до кипіння і кип'ятіть протягом години.
  4. Потім процідіть медову рідина і влийте в неї дріжджі.
  5. Перелийте отриману суміш в іншу ємність і залиште для бродіння на тиждень, при цьому не накриваючи посудину кришкою. Медовий напій потрібно залишити при кімнатній температурі.
  6. Після того, як суміш заграє, дайте настоятися ще протягом 3-х днів. Ароматний, медовий напій готовий! Староруське пиво приємно здивує вас своїм гірко-солодкий смак!

Тепер ви знаєте, як правильно розтопити мед самостійно в домашніх умовах. З більш детальною інформацією ви можете ознайомитися, подивившись відео.

Відео: Як правильно розтопити мед

Мед не може довго зберігатися в первозданному вигляді. Справа в глюкозі, яка в надлишку міститься в бджолиному ласощах. Вона не схильна до розчинення, тому через час стає фактором до виділення кристалів у вигляді пластівців. При якій температурі швидко розтопити мед, не втрачаючи при цьому корисних властивостей, розповімо нижче.

Від співвідношення глюкози і фруктози залежить  час   процесу кристалізації. Якщо фруктози більше, мед довгий час рідкий. Якщо більше глюкози, ніж фруктози, він швидко засахарітся.

На процес і швидкість кристалізації впливає:

  • температура зберігання;
  • вологість повітря;
  • ступінь зрілості.

Глюкоза починає кристалізуватися, якщо температура навколо не нижче п'ятнадцяти градусів. Якщо температура повітря нижче чотирьох і вище двадцяти семи, то процес зацукровування зупиняється, поки не настануть сприятливіші умови.

Мед швидко зацукровується, якщо в його складі велику кількість пилку і твердих домішок. Якщо в ньому багато води (внаслідок його незрілості) або занадто вологе обстановка навколо, процес кристалізації значно сповільнюється.

Чи можна вживати в їжу?

Свої лікувальні властивості мед при засахаривании не втрачає, але зберігати його тривалий час не можна. Чим свіже продукт бджільництва, тим корисніше він для організму.

Засахарівшійся мед можна спокійно вживати в їжу, але не варто шматки класти в гарячий чай, каву або воду.  При гарячих температурах мед виділяє канцерогени, небезпечні для людини.

Як правильно розтопити?

Якщо торішній і старий продукт зацукровані, не поспішайте з ним прощатися. Сьогодні в домашніх умовах його можна топити будь-якого ступеня зацукровані і зберегти корисні властивості. Поговоримо про поширених методах, як розтопити застиглий медок без втрати вітамінів і мікроелементів.

У мікрохвильовці

У СВЧ розтоплюють мед за лічені хвилини, при цьому вдається зберегти всі вітаміни. У мікрохвильовій печі загуслий мед топлять в правильній посуді - з термостекла або в темному скляному посуді. Потрібно насипати в неї продукт і залишити в мікрохвильовці. Піч включається на високу потужність (500-600 Вт), час - близько двох хвилин.

Як відключився таймер, мед потрібно з посудини дістати і перекласти в холодну. У цьому час його важливо постійно помішувати, щоб усі верстви змішалися і вийшла однорідна маса.

У банку

У скляній банці можна розтоплювати твердий продукт, при цьому не втратити початкові якості. Для цього потрібно залишити банку з медом в гарячій воді на ніч. Продукт повільно розтопиться і на ранок стане густою. Якщо мед зберігається в трилітровій банці, то можна набрати гарячу воду у ванні і залишити її там.

На водяній або паровій бані

Можна топити замерзлий мед, зберігши його смак і запах, на паровій або водяній бані.

  1. Взяти миску або каструлю (все залежить від того, якого літра банку з медом). Покласти продукт бджільництва на дно ємності.
  2. Поставити каструлю на ємність з водою, яка буде стояти на вогні і виділяти пар. Завдяки йому і буде плавитися мед. Маса не сильно нагріється і ні в якому разі не закипить, тому мед зберігає початкові якості, його можна потім є і давати дітям.
  3. Перелити в банку і щільно закрити кришкою. Але розтоплений продукт тривалий час тримати не можна, варто його швидше з'їсти.


лимоном

Щоб розтопити мед є досить ефективний спосіб з лимоном, але він вимагає багато часу.

  1. Взяти великий лимон, помити і нарізати великими часточками або колами.
  2. Покласти його в банку з медом і залишити в такому положенні, поки продукт не почне танути.
  3. Процес відбувається тому, що в лимоні велику кількість вітаміну С, і що виділяються кислоти топлять зацукровані продукт.

Варіант кращий, ніж топка на сковороді або в духовці. Мінус в тому, що верхній шар кислуватий через лимона, але якщо все перемішати, смак і запах відчуваються слабо.



  Фото розтопленого продукту через 4 годин

На сонці

Правильно розтопити мед можна на сонці. Якщо ласощі тривалий час знаходиться під прямими променями, воно нагрівається приблизно до температури п'ятдесят градусів і тане, не втративши ні мікроелементи, ні вітаміни.

біля батареї

Банку з продуктом потрібно поставити на ніч поруч з включеним і теплим обігрівачем. Якщо батарея надмірно гаряча, банку ставте віддалік від джерела тепла, щоб вона не вибухнула. Мінус такого способу в тому, що вночі потрібно вставати не один раз для розгортання банки і рівномірного розтоплення меду.

При будь-яких методах в продукті збережуться всі корисні властивості. Важливо не перестаратися і не топити кожні два-три місяці, користі від нього не залишиться. Якщо розтопили медок, то треба відразу його з'їсти, щоб отримати максимальну дозу вітамінів без шкоди для організму.

Відео «Топка на водяній бані»

Як топити бджолине ласощі на водяній бані, щоб воно не втратило корисні властивості, дивіться у відео.

Згодом будь-, навіть дуже якісний мед кристалізується. Це природний процес, і при цьому всі корисні властивості продукту зберігаються. Але якщо ви хочете їсти рідкий продукт, можете його перетопити. Існує думка, що після нагрівання нектару вся користь випаровується. Насправді це не зовсім так. Щоб зберегти всі корисні властивості продукту, потрібно знати, як розтопити мед.

Існує кілька способів розтопити мед в домашніх умовах:

  • біля нагрівальних приладів;
  • на водяній бані;
  • перетоплювання в мікрохвильовці.

У будь-якому випадку вам доведеться контролювати температурний режим, так як нагрівання не повинно бути тривалим, а температура не може перевищувати 50 ° C. Це головна умова, якщо ви хочете безпечного плавлення продукту. Так ви збережете всі корисні властивості.

Топка нектару в скляній банці

Для цього вам потрібно поставити бутель з продуктом біля батареї або каміна. Слідкуйте, щоб було не дуже гаряче. Вам доведеться кілька разів за ніч прокидатися і перевертати банку, так як перетоплювання продукту здійснюється нерівномірно.

Як зацукровані мед зробити рідким?

Для цього можна розтопити продукт на водяній бані. Поставте каструлю з водою на вогонь і помістіть в неї ємність з нектаром. Краще за все не нагрівати бджолиний нектар в пластиці. Мед стане рідким, але в пластиковій тарі при нагріванні він адсорбує з ємності всі шкідливі речовини. Ідеальним варіантом вважається керамічна або скляний посуд.

Як швидко розтопити зацукровані мед?

Для перетоплювання зацукрованого меду можна використовувати будь-яку скляну банку. Її просто поміщають в гарячу воду. Якщо ємність занадто велика, то беруть таз.


Чому не можна перегрівати нектар? Вода в ємності ні в якому разі не повинна кипіти. При цьому з зацукрувався меду виділяється шкідлива речовина - оксиметилфурфурол. Це токсична з'єднання, яке може викликати рак.

Як розтопити зацукровані мед в мікрохвильовці?

Багато хто вважає, що розплавити засахарівшійся мед в мікрохвильовці в домашніх умовах не вийде без втрати його властивостей. Насправді це не так. Якщо хочете отримати якісний рідкий продукт, необхідно дотримуватися певних правил. Так ви зробите мед рідким і збережіть всі вітаміни в ньому. Для цього нектар потрібно перелити в скляну тару з темними стінками.

Підійде посудина з термостійкого скла. Поставте банку в мікрохвильовку і встановіть потужність 500-600 Вт. Пам'ятайте, максимальна потужність не повинна перевищувати Потужність 700 Вт. Увімкніть піч на 2 хвилини. У цьому побутовому приладі нагрів відбувається нерівномірно, тому відразу після його виключення витягніть посудину з мікрохвильовки і за допомогою дерев'яної лопатки перемішайте вміст. Так гарячий нектар змішається з зацукрованим, і ви зробите мед рідким.

Тепер ви знаєте, як швидко розтопити мед, це зовсім нескладно. Досить слідувати інструкції і не перегрівати нектар. Таким чином ви зможете зробити продукт рідким і зберегти всі корисні властивості.

Як розтопити вощину?

Продукту і води повинно бути порівну. Поставте ємність на маленький вогонь і нагрівайте 1 годину. Після цього злийте рідину в відро через марлю. У міру охолодження віск підніметься вгору, а вода залишиться знизу. Це потрібно робити правильно. Чи не перегрівайте речовина.

Засахарівшійся мед практично нічим не відрізняється від солодощі в рідкому вигляді, смакові якості абсолютно схожі, але рідкий приймати в їжу набагато зручніше, ніж загуслий. Крім цього, при випічці використовують саме топлений продукт, тому більшість господинь цікавить, як розтопити мед без втрати корисних властивостей.

Основні правила

Бджолиний продукт містить величезну кількість різних корисних властивостей, наприклад, мінералів, вітамінів, білків і амінокислот. Особливістю такого продукту є те, що він здатний швидко кристалізуватися, внаслідок чого він твердне. Перегрівати або кип'ятити ласощі заборонено, так як воно може втрачати свої цілющі властивості.  Якщо немає знань про те, як зацукровані мед зробити рідким, слід дотримуватися деяких правил:

  • необхідна керамічна ємність;
  • не перегрівати;
  • не розводити окропом;
  • не топити в великій кількості;
  • не змішувати;

Розтоплювати продукт в домашніх умовах слід тільки в керамічному або скляному посуді, для таких цілей ні в якому разі не можна використовувати металеву або пластикову, тому що вони нагородять бджолопродукти шкідливими речовинами.

Кристалізується продукт, не варто нагрівати більше ніж до 40 градусів за Цельсієм для того, щоб він не втратив свої корисні властивості. Щоб впоратися з зацукрованим медом, не потрібно розводити його окропом.

Застиглий бджолопродукти слід топити в невеликій кількості, а найкраще, стільки, скільки можна з'їсти за один раз, або необхідну кількість для будь-якого рецепту. Адже мед розтопити можна в будь-який час, а при постійній переплавки, він може втратити лікувальні властивості.

Ні в якому разі не можна змішувати різні сорти солодощі, або залишки попереднього меду в банку з іншим видом. Виходячи з правил, як правильно розтопити мед і як зробити його рідким, слід, що якщо він засахарілся, то необхідно запастися терпінням, тому що топити його доведеться при невисокій температурі.

способи топления

Як зробити мед рідким і що робити потрібно для цього? Практично всі люди зберігають мед в скляній банці, і коли мед засахарілся, дістати його звідти майже неможливо, саме тому багатьох людей і цікавить питання, як розтопити мед. Розпустити солодкість можна наступним чином:

  • водяна лазня;
  • сонце;
  • батарея;
  • в теплій воді;
  • в мікрохвильовці;
  • за допомогою лимона.

Для того щоб розтопити мед на водяній бані, потрібні дві невеликі каструльки різних розмірів, банку з засахарівшімся медом, решітка, ложка і термометр. Необхідно налити у велику каструлю воду, потім встановити маленьку так, щоб вона не провалювалася. Потім слід налити в цю каструлю воду і поставити решітку.

На цю решітку встановити банку з солодкістю, і поставити каструльку на вогонь. Головне пам'ятати, що температура води не повинна бути більше 40 градусів С. Визначити температуру допоможе термометр, як тільки вона досягне необхідного рівня, слід відключити вогонь. Таким чином, можна розплавити продукт, і він не втратить своїх цілющих якостей.

Солодкість, яка встигла загуснути, можна розтопити на сонці, звичайно ж, якщо вона буде перебувати під впливом сонячних променів, то корисні властивості можуть зникнути, тому важливо стежити за процесом плавлення.

Розтопити ласощі, яке встигло засахариться, можна біля батареї або грубки. Для цього необхідно встановити банку з ласощами у батареї або на піч. У разі якщо батарея занадто гаряча, слід поставити банку поблизу з нею, але контролювати весь процес і прокручувати банку, щоб розтоплювати все її боку. врахуйте , Що якщо неправильно зберігати бджолиний продукт - значить зацукровують мед передчасно.

Тепла вода також може розтопити бджолопродукти, який був схильний до кристалізації. Для цього слід відкрити воду з крана і поставити банку в раковину, при цьому залити слив. Вода не повинна перевищувати допустиму температуру, тобто 40 градусів С.

Чи допоможуть мікрохвилі?

Багато людей постійно сперечаються, про те чи можна розтопити мед в мікрохвильовці. Деякі з них кажуть, що нагрівання бджолиного ласощі за допомогою мікрохвильової печі сприяє втраті його корисних якостей, але ж не варто сильно перегрівати ласощі, і тоді воно збереже цілющі якості. Якщо знати, як правильно топити бджолиний продукт в мікрохвильовці, можна «вбити двох зайців» одночасно, розтопити солодкість досить швидко і зберегти корисні властивості.

Посуд обов'язково повинна бути скляною або керамічної. Потрібно поставити тарілку з ласощами в мікрохвильовку, накрити кришкою, потім включити електроприлад на повній потужності приблизно на 1,5 - 2 хвилини. Потім залишиться тільки дістати розтоплений продукт і перелити його в іншу, зручну для вас посуд. (Спірний момент і краще так не робити, але знати не завадить)

За допомогою лимона можна розтопити тільки невелика кількість продукту. Велика кількість ласощів розтопити таким методом неможливо, та й займає це занадто багато часу. Наприклад, невелику тарілочку, ідеальною пропорцією буде: одна ложка солодощі на одну часточку свіжого лимона.

Розпускання бджолопродукти проводиться різними способами, якщо виконувати їх правильно, то ласощі не втратить свої якості і буде радувати всю сім'ю.

Солодкість в сотах

Мед зацукровується в сотах досить рідко, але якщо це все ж сталося, то немає необхідності поспішати і перетоплювати їх в рідке ласощі. Можна просто нарізати їх невеликими шматочками, а потім вживати в їжу в якості заміни цукеркам або будь-яким іншим покупним і шкідливим солодощів.

Стільники, які пережувати, можна як виплюнути, так і проковтнути, на свій розсуд, адже шкоди організму це не завдасть, а тільки навпаки, буде дуже корисним, тому що стільники складаються виключно з натуральних речовин, які нерідко використовують як ліки від багатьох захворювань.

Кілька слів про те, як мед не варто розтоплювати ні в якому разі. Наприклад, таким є додавання ласощі в гарячий чай або гаряче молоко. Як відомо, при високій температурі продукт втрачає свої корисні і цілющі властивості, а кип'ячена вода перевищує 40 градусів за Цельсієм. Саме з цієї причини не варто додавати ласощі в окріп. Краще всього з'їсти ложечку і запити гарячим чаєм або молоком.

Підведемо підсумок

Отже, зацукрувати ласощі володіє таким же запахом, смаком, як і розтоплене. Але, їсти солодощі в рідкому стані набагато зручніше, наприклад, намазати на батон або полити нею будь-якої десерт, та й до того ж для багатьох рецептом потрібно саме рідка консистенція продуктів бджільництва. Розтопити ласощі не складе особливих труднощів, але слід робити це правильно для того, щоб воно не втратило свої корисні якості.

Розтоплювати можна кількома способами, наприклад, на водяній бані, в теплій воді, на сонці (але з обережністю), за допомогою грубки або батареї, за допомогою лимона. Головне, запам'ятати одне важливе правило - температура нагрівання не повинна перевищувати 40 градусів за Цельсієм, інакше користь з продукту випаровується, також не можна додавати ласощі в гарячий чай або кип'ячене молоко, по тій же самій причині.

Найбільш оптимальним варіантом послужить просто з'їсти ложечку солодощі і запити чаєм. Ласощі в сотах необов'язково піддавати розпалюванні, адже стільники можна розрізати на дрібні шматки і вживати замість покупних смакоти, які містять багато цукру. Вживати в їжу стільники набагато корисніше.