Гречана каша на воді і молоці. Молочна гречана каша.


Гречана каша на молоці - прекрасний варіант корисного сніданку або обіду. У цьому рецепті ми розповімо, як її правильно приготувати.

На відміну від звареної на воді, гречана каша на молоці може бути приготовленої в в'язкої або рідкої консистенції. У першому випадку слід використовувати просунув - тобто дробленую гречку, а для рідкої каші береться звичайна гречка-ядриця.

Гречана каша на молоці особливо корисна, тому що ці два продукти взаємно підсилюють корисні властивості один одного - білок молока підвищує якість білка гречки. Відомий лікар-фізіолог І.П. Павлов говорив, що в молочній гречаної каші є все, що необхідно людському організму.

У цьому рецепті ми розповімо, як зварити на молоці гречану кашу рідкої консистенції з грец-ядриця.

Рецепт гречаної каші на молоці


Фото: tavriav.ua

по 1 склянці води і молока

1/2 склянки гречаної крупи

вершкове масло

цукор, сіль

Як приготувати на молоці гречану кашу:

Гречку промити, обсушити.

У каструлі довести до кипіння воду, висипати гречку, довести до кипіння на середньому вогні, накрити каструлю кришкою, зробити слабкий вогонь.

Молоко розігріти, залити їм приготовлену розсипчасту гречану кашу, заправити її маслом, цукром і сіллю, перемішати і довести до кипіння.

Накрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь і дати каші з молоком настоятися 10-15хв перед подачею.

Смачного!

А як варите гречану кашу на молоці ви, друзі? Відварюєте її попередньо у воді, або ж робите її відразу на молоці або його суміші з водою? Поділіться з нами своїми секретами приготування смачної і корисної гречаної каші на молоці.

Відеорецепт гречаної каші на молоці

Підписатися на автора

Сьогодні ми розповімо вам, як смачно і швидко зварити гречану молочну кашу. Її по достоїнству оцінять не тільки маленькі діти, а й дорослі. Адже крім того, що вона виходить смачною, вона ще й неймовірно корисна, так як багата вітамінами, білком і залізом.

Молочна гречана каша

Складові:

  • гречка - 1 ст .;
  • молоко - 3 ст .;
  • вода - 300 мл;
  •   - 50 г;
  • цукор дрібний - 3 ст. ложки.

приготування

У каструлю наливаємо фільтровану воду, кип'ятимо її і висипаємо промиту гречану крупу. Варимо приблизно хвилин 10, а потім заливаємо молоком, зменшуємо вогонь і Томім до готовності, прикривши кришкою. Потім акуратно знімаємо посуд з плити, додаємо шматочок вершкового маслечка і кладемо за смаком цукор. Ретельно перемішуємо все і наполягаємо під кришкою 10 хвилин. Подаємо кашу з фруктами або просто так.

Молочна гречана каша для дитини

Складові:

  • молоко - 0,5 ст .;
  • вода - 100 мл;
  • гречка - 2 ст. ложки.

приготування

Гречку ретельно перебираємо, промиваємо і злегка обсушуємо. Потім подрібнюємо зерна в борошно за допомогою кухонного комбайна. Молоко і воду виливаємо в кухлик, підігріваємо і всипаємо гречане борошно. Зменшуємо вогонь до мінімального і, помішуючи, варимо хвилин 10. При необхідності розбавляємо її молоком і годуємо дитину.

Молочна гречана каша в мультиварці

Складові:

  • молоко - 3 ст .;
  • гречана крупа - 1 ст .;
  • масло вершкове - для заправки;
  • цукор дрібний - до смаку.

приготування

Гречку промиваємо і пересипаємо в чашу мультиварки. Додаємо вершкове масло, цукор за смаком і заливаємо молоком. Закриваємо прилад і вибираємо програму «Молочна каша». Після звукового сигналу залишаємо кашу під кришкою, щоб вона трохи настоялась.

Рецепт пряної молочної гречаної каші

Складові:

приготування

Пропонуємо вам зварити смачну і ароматну молочну гречану кашу з пряним присмаком. Для цього наливаємо в каструлю молоко, кладемо паличку кориці, трохи меленого і ставимо посуд на плиту. Після закипання, акуратно виймаємо корицю і всипаємо промиту і висушену гречану крупу. Додаємо за смаком ванільний цукор, перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім до готовності. В самому кінці заправляємо кашу вершковим маслом.

Гречана каша на молоці - це не тільки легкий і корисний сніданок для дитини, але і смачний заряд бадьорості на цілий день для мами з татом, до того ж легку молочну кашу з гречки просто варити будинку.

У цьому рецепті гречаної каші на молоці і воді, свіже молоко надає гречці особливу ніжність і неповторний смак, жодна дитина не відмовиться від тарілки смачної молочної каші з цукром, де гречка і молоко - однорідне блюдо.

Порада від Чудо-Кухарі. Не дарма, молочна гречана каша в дитячому саду, в дитячих дошкільних установах в обов'язковому порядку вносилася і тепер вноситься в меню дітей дитсадівського віку і школярів.

Як приготувати гречану кашу на молоці? Рецепт каші базовий, при приготуванні страви кожна господиня може внести свої корективи, тобто приготувати солодку гречану кашу на молоці, кашку без цукру або використовувати для варіння каші з гречки, молока - цукру, і солі за смаком.

Цей рецепт молочної гречаної каші напівсолодке, тому каша підходить для приготування на сніданок.

Гречана крупа сприяє виведенню токсинів і прискорює метаболічні процеси в людському організмі, використовуючи молоко з низьким вмістом жиру гречана каша на молоці з цукром буде корисна для дитини і дорослих членів сім'ї.

Інгредієнти для гречаної каші на молоці з цукром

  • вода - 2 склянки;
  • молоко;
  • гречана крупа - 1 склянка;
  • цукор-пісок - 1-2 ст.л .;
  • сіль;
  • масло вершкове (за бажанням).

Рецепт гречаної каші на молоці для дитини

  1. Ретельно перебираємо крупу, видаляємо сторонні камінчики і кілька разів промиваємо.
  2. Потім в киплячу воду висипаємо підготовлену крупу, після закипання зменшуємо вогонь. Варимо до напівготовності.
  3. Після того, як крупа зварилася і ввібрала в себе залишок води, вливаємо холодне молоко. Доводимо до кипіння, стежимо, щоб воно не «втекло» з каструлі.
  4. Далі зменшуємо вогонь, додаємо цукор, щіпку солі і продовжуємо варити кашу до готовності.
  5. Знімаємо каструлю з плити, кладемо шматочок масла, накриваємо кришкою.

Через 5-7 хвилин готову гречану кашу, приготовану на молоці, подаємо до столу з шматочком домашнього хліба з медом. Кількість молока регулюйте самостійно, тобто можна приготувати густу розварену молочну кашу з гречки, середню «розмазню» або дуже рідку гречану кашу.

Для аромату і поліпшення смаку в кашу додають корицю, ванілін, шматочки бананів.

ліцензоване lori.ru

Гречка - унікальна крупа. Про її користь написано сотні статей, і десятки дисертацій оспівали її унікальний склад.

Не дивлячись на це, не так багато людей по-справжньому люблять гречку. Щоб любити гречку щиро, потрібно навчитися правильно її готувати. Для початку важливо визначитися з крупою. Тут можливі два варіанти - розсипна крупа і крупа в порційних пакетиках. Безумовно, пакетований експрес- варіння ніхто не відміняв, особливо в умовах ранкової поспіху. Однак більш правильне блюдо виходить неодмінно з розсипний крупи. А ще для гречки важливо запам'ятати пропорцію - 2: 1. Це означає, що на дві частини рідини треба завжди брати одну частину крупи.

Варіантів приготувати гречку існує більш ніж достатньо.

Класичний варіант - гречка на воді

ліцензоване lori.ru

У каструлю потрібно налити 2 склянки води. Далі, необхідно підготувати крупу до варіння: обов'язково її промити і перебрати, якщо в ній присутні сторонні домішки. Потім в киплячу воду засипається гречка (1 склянка), і вміст каструлі накривається кришкою з отвором. Увага: солити на цьому етапі крупу не рекомендується. Крупа повинна варитися до повного випаровування рідини, приблизно 20 хвилин.

Загальне правило для смачної гречки - крупа повинна настоятися, «упреться». Для цих цілей каструля з готовим блюдом тепло закутується на 10 хвилин. Солити гречку рекомендується після варіння, а подавати, присмачивши вершковим або оливковою олією

Разннообразів даний рецепт можна зварити або. А щоб проявити дитячий інтерес до каші можна приготувати Птічкіна гніздечко на.

Гречка на молоці

ліцензоване lori.ru

Цей рецепт - привіт з далекого дитинства, і мова в ньому піде про справжню,. Принцип її приготування цілком співвідноситься з класичним варіантом, приготованим на воді, але в даному випадку використовується ще і молоко. Гречана крупа, молоко і вода беруться в співвідношенні 2: 1: 1. На першому етапі, крупа вариться на воді, а при досягненні напівготовності, в каструлю вводиться молоко. Варити гречку на одному тільки молоці не рекомендується, так як каша буде весь час прагнути пригоріти або «втекти».

У киплячу воду (1 склянка) засипається чиста, добірна крупа (1 склянка), яка вариться до повного випаровування рідини. Потім в каструлю вводиться 1 стакан гарячого молока. На цьому ж етапі кашу потрібно посолити і додати цукру (за бажанням). Коли молоко закипить, необхідно зменшити вогонь до мінімуму і помішувати вміст каструлі ще 10 хвилин. Обов'язково дати каші настоятися і потім насолоджуватися результатом.

Для любителів в'язкої каші, крупу-ядриця можна замінити гречаним просунув, тобто подрібненими ядрами гречки. У цьому варіанті молочна гречка виходить набагато легше і ніжніше.

варіант для самих маленьких гурманів - гречка для немовлят

Знайомство з грец у самих маленьких чоловічків відбувається приблизно на шостому місяці життя, коли мама починає вводити прикорм. Оскільки дитина крихітний, то і пропорції для приготування каші теж невеликі. В цьому випадку міряємо НЕ склянками, а столовими ложками.

Береться 1 столова ложка гречки, яку потрібно попередньо очистити від сторонніх домішок, промити і просушити на чистий рушник або серветці. Далі крупа завантажується в блендер або кавомолку і мелють до стану борошна. На наступному етапі гречана мука заливається водою, в наступному співвідношенні: столова ложка крупи на 0,5 склянки води. Якщо ви готуєте кашку малюкові, який старше 8 місяців, то на 0,5 склянки води беруться 2 столові ложки гречки. Каструлька ставиться на повільний вогонь, і тепер головне завдання кухаря - перебувати поруч і безперервно помішувати вміст протягом 10 хвилин. Якщо кашу не заважати, то трапляються маленькі неприємності: вона може «втекти», або в ній з'являться неприємні грудочки, нарешті, вона може просто підгоріти.

Щоб перші гречані кашки вашого малюка були смачними і улюбленими, можна розбавляти гречку водою навпіл з грудним або цільним молоком. При відсутності протипоказань, гречану кашку можна злегка підсолодити або додати фруктове пюре. Або зварити.

Гречка в нашому боці дуже популярна завдяки своїм смаковим якостям і безсумнівною користю для організму.

Воно й не дивно, в крупі міститься велика кількість корисних мікроелементів і вітамінів.

Гречка на молоці - загальні принципи приготування

Гречка хороша як гарнір до будь-якого м'ясного або рибного блюда, з цієї крупи готують всілякі страви: це і плов, і оладки, млинці. Але, мабуть, найсмачніше виходить з гречки каша: розсипчаста, солодка або м'ясна, ситна або легка, на воді або на молоці.

Приготувати гречку на молоці можна різними способами: на плиті, в духовці, мультиварці. Додають в неї і м'ясо, гриби, овочі, а також фрукти, ягоди, горіхи. Приправляють зазвичай в залежності від рецепту сіллю, цукром, медом, але також допустимо використовувати і інші прянощі - це лук, кардамон, суміш перців, зелень та інше.

Перед приготуванням гречку обов'язково перебирають, щоб не залишилося дрібних предметів, камінчиків і іншого сміття, після ретельно промивають для видалення пилу. Але, якщо немає бажання возитися з крупою, можна придбати вже перебраний фасовану гречку і навіть ту, що не потребує миття - в пакетиках.

Як тільки гречка буде готова до приготування, її заливають молоком, присмачують олією і спеціями і млоять під закритою кришкою на повільному вогні. Якщо ж в гречку додають додаткові інгредієнти, то вони також проходять попередню підготовку: очищаються, миються, нарізаються, Пюріруйте, відварюються, обсмажуються і ін.

1. Гречка на молоці: класичний рецепт

Складові:

500 мл молока;

500 мл води;

Стакан гречки;

2 ст. л. цукру;

Дрібка солі;

Чверть пачки масла (50 г).

Як варити гречку на молоці:

1. Гречану крупу переберіть, прибираючи можливий сміття, неочищену гречку. Ретельно промийте в холодній воді.

2. У каструлі з товстим дном закип'ятіть воду, насипте в неї підготовлену крупу. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, прикрийте каструлю кришкою, млоїте п'ять хвилин.

3. В окремій каструльці доведіть до кипіння молоко, влийте його в кашу.

4. Покладіть за смаком сіль, цукор. Перемішайте.

5. Продовжуйте варити на такому ж тихому вогні ще близько 10-12 хвилин, час від часу помішуючи кашу.

6. Покладіть в кашу вершкове масло, ще раз ретельно перемішайте.

7. Зніміть гречку з вогню.

8. Замотайте каструлю теплою ковдрою або великим рушником, дайте гречці постояти в теплі 10-15 хвилин, щоб дійти до повної готовності.

9. Подавайте гречку на молоці зі свіжим ароматним хлібом. За бажанням перед подачею можна додати трохи меду.

2. Гречка на молоці з бананом: рецепт для дитячого столу

Складові:

Півсклянки гречки;

Склянка молока;

Великий стиглий банан;

Дрібка солі;

2-3 ложки цукрового піску;

20 г мигдальних горішків.

Як варити гречку на молоці з бананом:

1. Налийте в каструлю молоко, додайте гречку, попередньо перебравши її і ретельно промивши.

2. Накрийте каструлю кришкою, виставте середній вогонь.

3. Як тільки молоко закипить, перемішайте кашу, покладіть по смаку цукровий пісок і сіль.

4. Виставте повільний вогонь. Томіть, поки крупа повністю не вбере молоко, близько 10 хвилин.

5. Поки каша вариться, очистіть банан і подрібніть його до пюреобразного стану.

6. Мигдаль злегка обсмажте на розпеченій сухій сковороді, натріть пластівцями.

7. Готову кашу перемішайте з банановим пюре, подавайте, посипавши мигдальними пластівцями.

3. Гречка на молоці: рецепт для схуднення

Складові:

Третину склянки гречаної крупи;

Дрібка солі;

Молоко 1% жирності.

Як варити гречку на молоці для схуднення:

1. З вечора переберіть крупу і викладіть в підходить за розміром миску. Гарненько промийте.

2. Воду закип'ятіть.

3. Залийте окропом гречку, залиште на ніч.

4. Вранці вам залишиться трохи підсолити вже запарену крупу і залити її молоком до смаку.

4. Гречка на молоці з яблуками в мультиварці: рецепт для дієтичного столу

Складові:

600 мл молока;

Стакан гречаних пластівців;

Одне кисло-солодке яблуко;

Ложка меду;

Щіпка кориці меленої;

1 ч. Л. вершкового масла;

Для подачі ягоди та горіхи.

Як варити гречку на молоці з яблуком:

1. Яблуко промийте, зріжте шкірку, натріть на дрібній тертці.

2. У мультіварочную чашу насипте гречані пластівці, налийте молоко.

3. Додайте мед, натерте яблучко, корицю і невеликий шматочок вершкового масла. Перемішайте.

4. Виставте режим «Молочна каша» на 30 хвилин. Не забудьте після закипання ще раз перемішати кашу.

5. Після того як пролунає звуковий сигнал мультиварки, що сповіщає, що каша готова, переведіть електроприлад на режим «Підігрів».

6. Витримайте гречку на молоці ще 10 хвилин, після подавайте, прикрасивши за смаком ягідками і горіхами. За бажанням ви також можете присмачити готову кашу ще шматочком масла і медом.

5. Гречка на молоці з родзинками: рецепт ситного сніданку

Складові:

2,5 склянки молока;

1 стакан гречки (проділ);

1 ст. л. цукру;

50 г родзинок киш-миш;

Як варити гречку на молоці з родзинками:

1. Висипте гречаний проділ в миску, переберіть. Залийте підготовлену крупу теплою водичкою, залиште на 5-7 хвилин.

2. Налийте молоко в каструльку, поставте кип'ятити. Якщо ви хочете, щоб каша була менш калорійною, розбавте молоко зі звичайною водою в пропорціях один до одного або два до одного - за бажанням.

3. Відстояну в теплій воді гречку ретельно промийте, акуратно пересипте в кипляче молоко.

4. Сюди ж покладіть гарненько промитий і очищений родзинки, цукор і трохи солі. Перемішайте.

5. Виставте самий тихий вогонь, прикрийте каструльку з гречкою та іншими інгредієнтами кришкою, млоїте 8-10 хвилин.

6. Після приготування, щоб кашка стала смачніше, можна укутати на півгодини каструлю в теплу ковдру, а перед подачею присмачити гречку солодко-вершковим маслом.

6. Гречка на молоці з грибами і спеціями: рецепт для смачного обіду або вечері

Складові:

Склянка молока;

Стакан гречки;

Склянка води;

30-35 г білих сушених грибів;

Одна не дуже велика цибулина;

Чорний, червоний перець, перець горошком;

Листя лавра;

Рослинна олія;

По дрібці солі і кардамону.

Як варити гречку на молоці з грибами:

1. Замочіть сушені гриби на 45-50 хвилин у гарячій воді. Чим тонше були нарізані гриби перед засушування, тим менше часу для розмочування потрібно.

2. отмоченной гриби відіжміть і обсмажте на олії разом з дрібно нарізаною цибулею до пом'якшення. Відвар не виливайте.

3. Гречку промийте і пересипте в мультіварочную чашу, додайте обсмажені гриби з цибулею.

4. Насипте за смаком спеції, покладіть пару лаврових листочків.

5. Влийте склянку грибного відвару і молоко. Перемішайте.

6. Встановіть на 40 хвилин режим «Плов».

Гречка на молоці - секрети і хитрості приготування

Гречка - крупа невибаглива і, якщо немає додаткових компонентів, то страви з неї не вимагають ні особливої ​​попередньої підготовки, ні багато часу для готування. Вариться гречка швидко, тому акуратно стежте за часом, щоб не вийшло так, що ви її недоваріть або переварили. У першому випадку вона вийде жестковатой, а в другому - сухуватою. Правильно приготовлена ​​гречка на молоці повинна вийти соковитою і ніжною, але в той же час не розвареної, а розсипчастою.

Для приготування гречки на молоці можна використовувати як ядриця, так і просунув, гречані пластівці. Залежно від того, яку крупу ви візьмете і буде залежати час приготування каші: чим вона більша і цілей, тим довше готується.

Не забувайте промивати і перебирати крупу, якщо, звичайно, ви не використовуєте гречку з пакетиків. Завдяки цим швидким і нехитрим процедурам ваша каша вийде особливо смачною і ароматною.

Також для надання особливого смаку готової гречки на молоці деякі кулінари рекомендують попередню обжарку крупи на сухій сковороді.

Надати нові аромати каші допоможуть спеції. Залежно від того, яку ви гречку на молоці готуєте: солодку або з м'ясом, грибами додавайте зелень, часник, кардамон, перець, а також корицю, мед та інші інгредієнти.