Ovqatdan keyin choy ichish to'g'rimi? Ovqatdan keyin ichishga qaror qildik. Diqqat! Choyni to'g'ri ichamiz
B. Vedernikov. "Hali ham kumush bilan hayot"
Rossiyada choy ichish juda rivojlangan. Biz bilmasligimiz kerakmi? Biroq, Xitoydan boshqa mamlakatlarning madaniyatida bir marta choy bog'lari bu ichimlikning barcha sevuvchilarini bilishi kerakligini sir saqlaydi.
V. Nesterenko. "Choy partiyasi"
Choyda shakardan yaxshiroq asal bormi? Noto'g'ri, chunki asal qo'shimcha vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, ammo bunday past konsentratsiyada ular g'amxo'rlikka katta hissa qo'shmaydi, deb tushuntiradi Margaret Bezemann. Shakar kabi, asal tishning parchalanishiga olib kelishi mumkin, ammo shakarning farqli o'laroq, bu past samaradorlik bilan tatlandırıcı.
Yo'q, bu faqat ertak emas. Onam va dad bolalarni shokoladdan himoya qilish uchun gaplashadi. Shakar, albatta, tish parchalanishiga hissa qo'shishi mumkin. Biroq, asosan, shakarning qanday foydalanilganiga bog'liq. "Kun davomida shirin ovqatlarini iste'mol qiladigan har qanday odam shishning xavfini sezilarli darajada oshiradi", deydi mutaxassis Bezemann. Karamel shirinliklar va asal kabi yopishqoq oziq-ovqatlar, masalan, bir marta ishlatiladigan shokoladli taomlardan ancha muammoli. "Kuniga bir marta shirinliklarni iste'mol qilish va bir soat ichida tishlarini yaxshilab yuvish yaxshidir".
Avvalo, man qiling - och qoringa choy. Qorin bo'shlig'ida choy ichganingizda, choyning sovuq tabiati ichkariga kirib, "bo'rining uyga kirishi" ga o'xshash taloqni va oshqozonni salqinlashi mumkin, Xitoyda antik davrda "bo'sh yurakda choy ichmaslik" haqida maslahat bergan.
N. Bogdanov-Belskiy. "Yangi ustalar (Choy partiyasi)"
Tosh mevasida suv yo'q - shunday emasmi?
Ekspertning ba'zi tavsiyalari bor: meva sharbatlari shakar va meva kislotasi tishlari uchun salbiy kombinatsiyani o'z ichiga oladi. Shuning uchun, suv ichishdan keyin "yuvinish". "Shokolad iste'moli bilan yuzidagi pichan bilan ilmiy jihatdan isbotlangan aloqasi yo'q," deydi Oziqlanish bo'yicha mutaxassis Besemann. Aksincha, teri yamalariga sebum ishlab chiqarishning ortishi va teshiklarni yopishqoq bo'lgan tug'ma kameralar ishlab chiqarishning ortishi sabab bo'ladi. Va, o'z navbatida, ular gormonlar, terining turi va terini parvarish qilishiga bog'liq.
Ammo sog'lom ovqatlanish - mo'l miqdorda sabzavot, meva, to'liq donalar va ko'p suyuqlik - teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. "Bu tavsiyalar ichimlik suvi toza bo'lmagan paytdan keladi", deydi Brigitte Fisher. Suvdan mikroblar bilan birgalikda, tosh mevani eyish oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin. Shu bilan birga, suvning sifati juda yaxshi, shuning uchun xavotir olmang va gilos, o'rik yoki o'riklar ichimlik suvini ishonchli ichishingiz mumkin. "Biroq, meva eyishdan oldin yaxshilab yuvilishi kerak", deydi Fisher.
Ikkinchi taqiq - choyni yoqish uchun. Juda issiq choy tomoq, qizilo'ngach va oshqozonni qattiq qo'zg'atadi. Juda issiq choyni uzoq vaqt iste'mol qilish bu organlarda og'riqli o'zgarishga olib kelishi mumkin. Xorijiy tadqiqotlarga ko'ra, choyni 62 darajadan yuqori haroratda tez-tez ishlatish oshqozon devorlarining zaifligi oshishiga olib keladi va oshqozonning turli xil kasalliklari belgilarini beradi. Choy harorati 56 darajadan oshmasligi kerak.
Ehtimol, ovqatlanish mutaxassisi Margaret Bezemann, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan ayrim saraton kasalliklari bilan aytiladi. Ammo, hech narsa isbotlanmadi: "Osiyo mamlakatlarida, ayrim saraton turlari kamroq tarqalgani kuzatildi." Ko'krak bezi saratonida korrelyatsiya kuzatilmadi. Bu faqat oddiy miqdorda mast bo'lgan va kapsulali shaklda emas, faqat yashil choy uchun amal qiladi.
Spirtli ichimliklar, qahva va boshqa suyuqliklar
Bir necha qadah sharobdan keyin spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasa ham bo'ladi. Bu tomirlarning kengayishiga, shu bilan birga qo'l va yuzga qon aylanishiga olib keladi. "Tabiiyki, bu dastlab issiqlik tuyg'usini yaratadi", deydi ekspert Besemann. Bu sovuq mavsumda bo'lganimizda, ayniqsa, ayyorlik. "Odatda teri ichidagi idishlar juda ko'p issiqlikni yo'qotganimizda, alkogol bu mexanizmdan foydalanadi". Vaqt o'z vaqtida sezilmasdan soviydi.
B. Kustodiev. "Choy uchun tujjor"
Uchinchisiga to'siq qo'ying - sovuq choy uchun. Issiq va issiq choy jonlantirganda, ong va ko'zni ochib beradi, sovuq choy beradi yon ta'sir qiladi: sovuq durgunluk va balgam birikmesi.
V. Rossoxin. "Yig'ilishlar"
Ayniqsa, qat'iyatli afsona. Bir stakan suv ichish juda achinarli emas, lekin bu kerak emas, deydi Bridget Fischer. "Ko'p odamlar uchun qahva umumiy suv ta'minotiga katta hissa qo'shadi". Bu suyuqlik muvozanatiga kiritilgan - har qanday boshqa sharob kabi, masalan, stakan sharbati yoki chashka choyi.
Ismaloqni isitganday qila olasizmi va u juda ko'p temirdan iboratmi?
Ekspertning fikriga ko'ra, biz ushbu suv ziyonini iloji boricha muvozanat bilan saqlashimiz kerak. Oziq-ovqat haqida ba'zi suvlarni olayapmiz. Lekin qolgan suyuqlik talablarini ichimliklar bilan to'ldirishimiz kerak. Bu kattalar 1, 5 dan 2 litrgacha. Yoz va mashqlar paytida, shuningdek, isitma, qusish yoki diareya kabi yuqori haroratlarda suyuqliklarga bo'lgan ehtiyoj oshadi. Bridget Fischerning so'zlariga qaraganda, shu oylarda toksik moddalarni hosil qiluvchi alg gullari. "Ular odamlarda og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin, va mollyuskalar yosun yeyishganidan bu toksinlarni saqlaydilar".
To'rtinchi taqiq - juda kuchli choy. Kuchli kofein va kuchli choy ichidagi tanin miqdori bosh og'rig'i va uyqusizlikka olib kelishi mumkin.
Svetlana Berdnik. "Choy partiyasi"
Beshinchi marotaba - Uzun pivoning choyi uchun. Agar choy juda uzoq vaqt davomida pishirilsa, choy polifenollari va efir moylari o'z-o'zidan oksidlanishni boshlaydi, bu shaffoflik, ta'm va xushbo'y choydan mahrum bo'lish bilan birga, choy barglari, aminokislotalar va boshqa qimmatli vitaminlar C va P ning oksidlanishidan kelib chiqqan holda choyning ozuqa qiymatini sezilarli darajada pasaytiradi moddalar. Bundan tashqari, agar choy uzoq vaqt issiqlikda cho'zilsa, mikroorganizmlarning tarkibi (bakteriyalar va zamburug'lar) sezilarli darajada oshadi.
Ammo: Avvallari muzlatgichlar yo'q edi va yozda moyaklar tez yomonlashdi. "Bugungi kunda midiya yozda ham yaxshi sovutilishi mumkin", deydi ekspert. Biroq, yozda shaffof bo'lmasdan bajarish mantiqan. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassisning fikricha, bu moyaklar paydo bo'lgan va juda mazali bo'lmagan vaqt.
Barcha avlodlar temir tarkibidagi ismaloq ismli bolalar kabi oziqlangan. "Mifni matn terish usuli yoki quruq barglarning o'lchami", deydi Brigitte Fisher. 100 g yangi ismaloq taxminan 34 milligramm temir etkazib bermadi, ammo sezilarli darajada kamroq. Yangi ismaloq deyarli 92 foiz suvdan iborat va kamroq temir, "har 100 gramm uchun 4,1 milligramm". Aslida, ismaloq aslida ko'proq boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq temir o'z ichiga oladi. "Shunday qilib, 100 g sabzi, masalan, 2,1 milligramm temir va bir xil miqdordagi pomidor, 0, 5 miligram."
V. Stozharov. "Samovarda"
Oltinchi taqiq - qayta ishlov berish uchun. Odatda, uchinchi yoki to'rtinchi choy barglaridan keyin ozgina qoladi. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, birinchi infuzion foydali moddalarning 50 foizini choy barglaridan, ikkinchisi 30 foizni, uchinchisi esa faqat 10 foizni tashkil etadi, to'rtinchi choy barglari esa 1-3 foizni tashkil etadi. Agar siz yana choyni chizishga davom etsangiz, infuzion ham zararli tarkibiy qismlarni ishlab chiqarishi mumkin, chunki choylarning barglarida oz miqdorda mavjud bo'lgan zararli moddalar infuziyaga so'nggi kiradi.
Oziqlanish bo'yicha mutaxassis Besemann deydi, bu juda to'g'ri emas. Isitgich chaqaloqlarning ovqatida qizdirilmasligi kerak, garchi u nitrit hosil qilishi mumkin. Ammo kattalarning muammolari yo'q. "Hech qachon qo'ziqorinni isitish - bu tavsiyalar eskirgan va muzlatgich bo'lmagan vaqtdan keladi."
Go'shtsiz ketadi, faqat xom-ashyo bormi?
Qo'ziqorinlar to'g'ri pishgan va saqlanadigan bo'lsa, ular keyingi kunni tashvishga solmasdan qayta isitishi mumkin. Tananing ma'lum miqdordagi tuzga ehtiyoji bor, lekin Margaret Bosemanning aytishicha, kuniga 6 grammdan oshmasligi kerak. "Kamida uchtasi qon bosimining ortishi bilan ko'proq tuzqa sezgir". Yuqori qon bosimiga uchragan odamlarning ko'pi ortiqcha vazn yoki diabetga uchraydi.
Anna Boganis. "Choy partiyasi"
Ettinchi taqiqlang - ovqatdan oldin choy uchun. so'lak suyultirish uchun etakchi ovqatdan oldin mast choy, katta miqdorda, oziq-ovqat, noxush ko'rinadi tashqari, vaqtincha oqsil ovqat hazm qilish organlari so'rilishini kamaytirish mumkin boshlanadi. Shuning uchun ovqatdan 20-30 daqiqa oldin choy iching.
Mutaxassis Bezemann, go'sht holda ham tananing barcha muhim ozuqa moddalarini osongina ta'minlashi mumkin deb hisoblaydi. Bu go'shtli yoki go'shtsiz - bu o'simlikka asoslangan turli xil diet hisoblanadi. Xom-ashyoning oziq-ovqatlari juda ko'p muhim oziqalar va yuqori energiya iste'moli bilan to'yinganligi yuqori bo'lsa-da. Toza xun uchun xom-ovqatlar doimiy ratsion sifatida yaroqsiz, deb tushuntiradi Margaret Bezemann. "Ba'zi ingredientlar faqat qizdirilganda foydalanish mumkin va pishirish sabzavotlarning hujayra devorini ochadi, shuning uchun tana vitaminlar, fitokimyoviy va minerallarni osonroq qabul qilishi mumkin".
N. Bogdanov-Belskiy. "Bog'da tug'ilgan kun"
Sakkizinchisi - Ovqatdan so'ng choyga. Ovqatdan so'ng darhol mo'l-ko'l ichish oshqozon sharbati konsentratsiyasining sezilarli pasayishiga olib keladi va bu oshqozonni susaytiradi va barcha ovqat hazm qilish organlarining ishini buzadi. Agar siz ovqatdan keyin choy ichmoqchi bo'lsangiz, 20-30 daqiqa kuting.
Pishirayotganda sabzavotlarni ozuqa moddalarini qanday saqlaysiz?
Yaxshi, yorug'lik, havo, issiqlik va suv vitamin va minerallarni yo'q qilishi mumkin. Biroq, issiqlikka qaramasdan, ozuqalarni saqlab qolish uchun qandaydir fokuslar mavjud. Misol uchun, meva, sabzavot va kartoshkani pishirishdan oldin pishirish kerak, Bridget Fisher maslahat beradi va uni qanday ishlashini tushuntiradi: kerak bo'lsa, sumkani yuving, qisqacha yuvib tashlang, suvda qoldirmang va pishirishdan oldin sindirib tashlang. Sabzavotlarni ozgina miqdorda suv bilan pishiring, shunda bug 'chiqadi yoki bug'lanadi.
V. Maksimov. "Hamma narsa o'tmishda"
To'qqizinchi - dori vositalari bilan choy ichish. Choy ichidagi tannins split bo'lganda, ko'plab dorivor moddalar cho'ktiriladi va juda kam emlanadi. Shuning uchun xitoyliklar aytadiki, choy dorilarni yo'q qiladi.
Bundan tashqari, issiq va iliq ovqatni saqlash juda ko'p vitaminlarni yo'q qiladi. Pishirgandan so'ng, kerak bo'lganda qismlarni muzlatib, isitiladi. Issiq nonni yangi yoki hatto pishiradigan pechlar yoqtiradi va ta'mi juda yaxshi. Albatta tez va ko'p narsalar bor. Juda yomon chaynalgan, juda katta qismlar oshqozonga etib boradi, bu esa juda qattiq ishlaydi. "Bundan tashqari, havo ko'proq asosan so'riladi, bu oshqozon muammolariga olib kelishi mumkin". Ko'pgina hollarda, shuningdek oshqozon fermentlarida davom etadigan va muammolarga sabab bo'ladigan xamirturushlarga ham ishonishadi.
K. Korovin. "Choy stolida"
O'ninchi jazo - kecha choy uchun. Kundalik choy nafaqat vitaminlarni yo'qotibgina qolmay, balki bakteriyalar uchun ideal parvarish maydoniga aylanadi. Lekin agar choy buzilmasa, uni ishlatish mumkin terapevtik maqsadlar, lekin faqat tashqi agent sifatida. kechagi choy og'zidan yallig'lanishi, tili og'riq, ekzema, qon ketishi milk, yuzaki teri kasalligiga, yaralar bilan yordam beradi, shuning uchun shunday qilib, choy uchun hozirgi kunda, kapillyarlar qon oldini kislotalari va flor boy. kechagi choy chayishda qon tomirlarida va fırçalama tishlari oldin ertalab yosh va chayiladi keyin oqsillarning namoyon davomida noqulayliklarni kamaytirishi yordam beradi, va ovqatdan so'ng, sizga tozalik hissi beradi nafaqat, balki tishlarini mustahkamlaydi.
Biroq, mutaxassis bundan xoli bo'lishi mumkin, chunki xamirturush fermentatsiyasi pishirish jarayonidan so'ng tugaydi, shuning uchun oshqozonda ikkinchi fermentatsiya qilish mumkin emas. "Yashil salat bu vitamin 50 gramm odatdagi doza bilan, beta-karotinga, vitamin C va folat ma'lum bir tarkibga ega bo'lsa-da rak emas". Bo'rttirilgan "Ko'pchilik", Margaret Besemann tushuntiradi Haqiqiy vitaminlar tarkibida salat qancha vaqt va qancha haroratda saqlanganiga bog'liq.
Badanni mustahkamlang, chunki tarkibidagi tannin temirning dietadan emishini oldini oladi. Asosan, temir tanqisligi bo'lgan odamlar qora choy va qahvaxon iste'molini sezilarli darajada kamaytirishlari kerak, chunki aks holda sog'liq bilan bog'liq shikoyatlar sonining ko'payishi xavfi mavjud. Bundan tashqari, Piter Renner-Weber temir tanqisligi bo'lgan bemorlarda mikroelementning etarli miqdorda emilishini ta'minlash uchun ularning dietasiga alohida e'tibor berishini tavsiya qiladi. Go'sht yoki kolbasa kabi chorvachilik mahsulotlaridan olinadigan temir, eng yaxshi tanadan foydalaniladi.
Xitoyda choy kabi o'zgacha ta'mga ega bo'lgan sharob. Choyga odamlar chinakam zavq va hatto baxtni berishga qodir bo'lgan qadimiy e'tiqodlar mavjud. O'tmish asrlar mobaynida ajoyib tonik va chanqoq ichimlik suvi ichimlik suvi bizning kunlarimizga muvaffaqiyatli erishdi. Butun dunyodagi yuz millionlab insonlar o'zlarining kunlarini har kuni aromatik va ajoyib mazali sharob bilan boshlashadi. Va choyning tinchlantiruvchi ta'mi uchun siz deyarli har qanday mavzuda ishonch bilan suhbatlashishingiz mumkin.
Vegetariyaliklar Petr Renner-Weberga pomidor, dukkaklilar yoki butun don kabi juda ko'p temirga boy sabzavotlarni iste'mol qilishga maslahat beradi. Oziq-ovqat mahsulotlarida temir iste'moli C vitamini va organik kislotalar tomonidan rag'batlantiriladi, shuning uchun ovqatlanish uchun stakan apelsin sharbati yoki bu erda shirinlik shaklida meva salatasi ayniqsa foydalidir. Bundan tashqari, "Okotrof uyushmasi bo'yicha mutaxassis", deydi "ovqatdan so'ng, qahva yoki choy ichishdan oldin taxminan ikki soat vaqt ketadi".
Qora choy va qahva temirning emirilishiga aralashadi. Petra Renner-Weberga ko'ra, temir tanqisligi odatda bir tomonlama dietadan kelib chiqadi, ammo ayollarda og'ir oylik qon ketishi ham sabab bo'lishi mumkin. Agar juda ko'p temir uzoq vaqt davomida so'ralsa, tananing temir do'koni bo'shab ketadi va tananing oziq-ovqat orqali ovqatlanishiga zudlik bilan bog'liq. Qora choy va qahvalarda tanin temirning emilishini oldini oladi, shunga o'xshash holatlarda ularni iste'mol qilish oziq-ovqat mahsulotiga parallel ravishda yoki ovqatdan keyin darhol kamaytirilishi kerak.
Televidenie va Internet saytlari har qanday vaqtda va keyin ish kuni boshida choy bahramand bo'lishni xohlaydigan reklamalar mavjud. Ko'p hollarda uyg'onganidan so'ng reklamalardagi modellar bir chashka choy ustida tortiladi. O'z sog'lig'iga ehtiyot bo'lishga odatlangan odamlar, albatta, mantiqiy savolga ega bo'ladilar - ovqatdan oldin, siz bo'sh qorndan choy ichishingiz mumkinmi? Bunday choy ichimligining salbiy oqibatlari qanday?
Biroq, mikronutrientlar bilan yaxshi ta'minlangan insonlar taqdirida, tananing qahva choyi va qahvalarini qalblariga quvish uchun davom ettirishlari uchun tanadan ozgina miqdorda temir iste'mol qilishiga ishonadi. Temir tanqisligining belgilari. Jabrlanganlar uchun mavjud bo'lgan temir tanqisligi ko'pincha bosh og'rig'i, bosh aylanishi, kontsentratsiya, charchoq, ko'z halqasi yoki soch to'kilishi kabi o'ziga xos bo'lmagan o'ziga xos belgilarda o'zini namoyon qiladi. Og'zining burchaklarining yallig'lanishi, mohir tirnoq va nafas olishning terisi ham temir tanqisligini ko'rsatishi mumkin.
Oldin yoki keyinmi?
Ushbu maqoladan quyidagilarni bilib olasiz:
Choyning tarixiy vatanlarida (Xitoy) mahalliy aholi qadimiy qoidaga amal qiladi, uning mazmuni "bo'sh qalb bilan choy ichmasligingiz kerak" degan. Aslida, bu ogohlantirish qorin bo'shlig'ida ichish uchun qo'llaniladi. O'rta Shohlikning mashhur donoligi tasdiqlangan va zamonaviy olimlar.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, choy ichidagi elementlar va moddalar tuprikning seyreltilishiga yordam beradi. Ovqatdan oldin choy iste'mol qilganda, og'izdagi retseptorlar oziq-ovqatning haqiqiy ta'mini buzishi mumkin. Shuning uchun, oziq-ovqat sizni baxtsiz ko'rinadi ehtimoli juda yuqori. Biroq, bu choyning yagona ta'siri emas.
Suyultirilgan holatdagi tuprikli fermentlar yuqori sifatli hazm qilishni to'liq ta'minlay olmaydi. Shu sababli o'tmishdagi olimlar va dono kishilar ovqatdan oldin chorak soatdan kam bo'lmagan choyni tavsiya qilishadi. Saliva funksiyasini qayta tiklash uchun 20 minut.
Ko'plab oziqlantiruvchilar ovqatlanishdan oldin 150-200 ml choy ichish sizning ishtahangizni kamaytirishi mumkinligini aytadi. Va bu ajablanarli emas, chunki och odamning oshqozonini to'ldiruvchi suyuqlik, to'yingan ta'sir ko'rsatadi. Ammo bu choydan keyin tanaga kiradigan oziq-ovqatning yomon hazm qilinishi bilan bog'liq.
Ovqatdan keyin choy ichish joizmi?
Haqiqiy choy san'ati muxlislari bevosita chiroyli tushlikdan yoki yaxshi nonushta qilgandan keyin choydan zavqlanmaydi. Xushbo'y narsalar bo'yicha mutaxassislarga ko'ra, siz yarim soat ichida qisqa tanaffus qilishingiz kerak. Ushbu vaqt tanaga kelgan ovqatni assimilyatsiya qilish uchun zarurdir. Ko'pchilik choy ichi tanenlarni o'z ichiga oladi. Ular tezda reaksiyaga kirib, ozigan oziq-ovqat bilan aloqada bo'lishadi, bu esa ozuqa moddalarining tez singib ketishiga imkon bermaydi.
Ovqatdan so'ng choyni tez va og'riqsiz hazm qilishning oldini olish uchun me'da shirasining bir necha marta konsentratsiyasini kamaytirishi mumkinligini eslang. Bu tavsiyalar ichimliklar uchun barcha uchun ahamiyatlidir.
Choy ichish muayyan marosimga o'xshab muomala qilinishi kerak. Asosiy ovqatlar bilan birlashtirish kerak emas. Ular buni antik davrda qilganlar, shuning uchun ham zamondoshlar bo'lishi kerak edi. Faqat shu bilan sifat choyi ta'midan haqiqiy zavq olishingiz mumkin.
Choy bilan oziq-ovqat ichish mumkinmi?
Ovqatdan so'ng, choy, shu jumladan, har qanday suyuqlik iste'mol qilmaslik kerak. Ushbu bayonot foydasiga bir necha dalillar:
- oshqozonda kislotalilik darajasini pasaytiradi;
- choy ichak fermentlarini suyultirish;
- gazlar hosil bo'lishining intensivligini oshiradi;
- oshqozon ko'p miqdorda ishlaydi.
Oziqlantirishchilar tushlikdan 30 daqiqa oldin chanqog'ingizni chayqashni qat'iy tavsiya qilishadi. Faqat hayvonlarga qarang: ular oldin sug'orish joyida suv ichishadi va faqat ovqatlanishni boshlaganlaridan keyin. Hayvonot dunyosida amal qiladigan bu qoida insonlarga ham tegishli. Buning bir necha sabablari bor:
- choy ichaklarni oziq-ovqat zahirasidan ozod qiladi;
- qattiq ovqatlar uchun qorinni tayyorlaydi;
- oshqozonning bir qismi allaqachon choy bilan ishg'ol qilinganligi sababli, suvda ko'p miqdorda suv kerak;
- hazm qilish jarayonlarini faollashtiradi.