Semolina retseptlari bo'lgan keklar shakllarda oddiy. Ya'ni irmik bilan kefirda mazali kekler. Mannium sabzi mandarinli tort


Kefirdagi kek - qizilmiya mazali o't, Yake, albatta, bunday turdagi shirinliklarni sevuvchilar orasida sevimli bo'ladi katlama jarayoni va kamdan-kam hollarda oilangizni turli xil uy qurilishi sharoblari bilan xursand qiling. Biroq, yogoning ishlashi engilroq, pastroq, masalan, qumli pechni yoki pechene kekini qurish uchun. Aytishim kerakki, kek uchun birinchi retsept sumkachilar uchun qadimgi Rim, qaynatilgan arpaga anor qo'shilgandek, quritilgan mevalar va no'xat keyin qaynatilgan. Bu yil g'ayrioddiy strava butun Evropada mashhurlikka erishdi. Muffinlar, rus paskalari, nemis galereyalari va ingliz keklari - bu keklarning barcha turlari. Boy mamlakatlarda tort an'anaviy asosiy mahsulot, zamonaviy va bayramona stolning poyabzal atributidir. Kexi uyda pishirish mehmonga kelgan hukmdorlarga berishga qabul qildi. Qoida tariqasida, ular xamirturush yoki pechene xamiridan turli xil meva qo'shimchalari, shakarlangan mevalar, rodzinka, murabbo bilan pishiriladi.

Pishirishning umumiy qoidalari

Ko'pincha siz qizilmiya keki uchun retseptlarni o'rganishingiz, quritilgan mevalar, shokolad, qaynatilgan sut va quyultirilgan sutni yakka solib qo'yishingiz mumkin. Ale, siz qizilmiya o'ynashingiz mumkin, tuzlangan yoki baharatlı kekler- Ular gazak yoki to'liq gazakni almashtirishi mumkin. Bunday keklarda brinza va pishloq, yangi va muzlatilgan ko'katlar, pastırma, kovbas, qaynatilgan tovuq va boshqa ko'plab narsalarni qo'shing. Fantaziya uchun juda ko'p joy, lekin ozgina esda tutingki, agar siz uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari oshirib yuborsangiz ham, u yomon mast bo'lishi mumkin.

Kekni chiroyli figuralardan, maxsus mayda shakllardan, pirogga o'xshatib yasash mumkin yoki siz kekning klassik shaklini - markazda burama bo'lgan dumaloq pirogni berishingiz mumkin. Eng qulay shakl silikon bo'lishi muhim, uni miti qilish oson, mum devorlarga yopishmaydi va burishish oson. Ale, agar bilmasangiz, siz metall shakllarni vikorist qilishingiz mumkin, ularning oldiga qog'oz qo'yishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, qog'oz qoliplari juda qulay, siz qo'lingizni yopishtirmasdan keklarni yeyishingiz mumkin, masalan, temir yo'l stantsiyasida.

Pishgan qizilmiya krujkalari, agar siz ularni qandolat kremi yoki muz bilan yopsangiz, Rojdestvoga o'xshaydi. Tuzsiz tortlar uchun Vídmínny variant - masalan vypykannya ho'llab maydalangan ser, shob | abi | janob biroz eriydi.

Asosiy retsept

Porsiya soni: 6, tayyorlash soati: 1 yil. 20 min., kaloriya: 100 gr uchun 285 kkal.

Tarkibi:

  • 1,5 st. irmik
  • 1,5 st. kam yog'li yogurt
  • 1 st. borosna
  • 1,5 st. tsukru
  • 3 tuxum
  • 100 gr. tozalangan sariyog '
  • quritilgan mevalar (rodzinki, quritilgan o'rik, shakarlangan mevalar)
  • ½ osh qoshiq sodi
  • ta'm uchun kuch

Bunday fermentlangan sut mahsulotlarining xilma-xilligi, kefir kabi, vypíkanny qandolatchilik boroshnyanyh vyrobív orasida eng keng tarqalgan hodisa hisoblanadi. Xushbo'y hidlar mazali bo'lib chiqadi, amalda yig'lamaydi, lekin agar ular pergamentga yoqib yuborilsa va shkafga qo'yilsa, ular uzoq vaqt saqlanadi, ular bilan ular eskirgan va mazali lazzatlarni iste'mol qilmaydi.

Pishirish:


Zaytun moyi va margarinsiz

Porsiya soni: 6; tayyorlash muddati: 1 yil. 20 daqiqa, kaloriya: 100 gr uchun 270 kkal.

Tarkibi:

  • 1 st. irmik
  • 1 st. kefir
  • 1 st. borosna
  • 0,5 st. tsukru
  • 2 tuxum
  • 6-modda. shabnamli ole kabi bo'l
  • 1 limon
  • 15 gr. vanil qovoq
  • 1 osh qoshiq dolchin
  • 1 osh qoshiq sodi

Manna yormalari pirojnoe uchun qo'shimchalar beradi xushbo'y va tutunli notalar. Limon qobig'i ozgina kislota qo'shadi va vanil va doljin sezilarli bo'ladi. Ushbu retseptdan keyin xamir bir tekis pishiriladi va pirojnoe o'zi yupqa chiqmaydi, lekin pastki qismi aylanadi. Mevali va mevali kekler uchun ideal.

Pishirish:


  • Borosno vipíkannyam obov'yazkovo oldin so'rash kerak, shunday qilib, vipíchka o'sha taom mazali bo'lib chiqdi.
  • Roslinna oliya, qoida tariqasida, keks saqlashdan oldin kiradi, shuning uchun pivo tayyorlashdan oldin shaklni surtish uchun obov'yazkovo emas.

Tug'ilish belgilari yumshoq bo'lishi uchun siz issiq suvda yoga bug'lashingiz mumkin. Svyatkovoning vipíchka uchun quritilgan mevalar rom va konyak bilan dobada namlanadi.


Tuxumsiz

Porsiya soni: 6, tayyorlash soati: 1 yil.40 min., Kaloriya tarkibi: 100 gr uchun 250 kkal.

Tarkibi:

  • 1 st. irmik
  • 1 st. kefir
  • 1 st. borosna
  • 0,5 st. tsukru
  • 110 gr. bibariya yog'i
  • 0,5 osh qoshiq sodi
  • quritilgan mevalar

Vidminniy byudjet varianti klassik kefir keki

Agar siz kam yog'li kefirni olsangiz, unda biz o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun ideal o'tni ko'ramiz.

Pishirish:

  • Semolina va kefirni oling, pivgodini uchun undan qutuling.
  • Tayyorlangan masu kefirda soda, zukor va moy qo'shing.
  • Tsukrani butunlay sindirilguncha uring.
  • Docklar teng mustahkamlik bilan mustahkam bo'lgunga qadar tez-tez asta-sekin urib, borosno kiriting. Quritilgan mevalarni qo'shing va aralashtiring.
  • Soatga yaqin 180 ° da yozib oling.

Boroshnsiz

Porsiya soni: 5, tayyorlash soati: 1 yil.10 min., Kaloriya tarkibi: 100 gr uchun 265 kkal.

Tarkibi:

  • 1 st. irmik
  • 1 st. kefir, yaxshiroq 3,2%
  • 1 st. tsukru
  • 2 tuxum
  • 40 gr. dyuym sariyog '
  • 0,5 osh qoshiq sodi

Mazali va pastroq manny keki, og'zingizdagi soqov tan kabi! Siz oshpazlik tajribasini o'tkazishingiz va yuqori sariyog'ni ikkita tuxum bilan almashtirishingiz mumkin - biz ajoyib parhez pirogini tayyorlaymiz.

Pishirish:

  • Kefir bilan Z'ednati irmik, pívgodini ustida qutulish.
  • Tuxum qovoq bilan tugatilgan, vilkalar bilan qobiq (mikser emas).
  • Rosem'yakshen vershkovda yog' qo'shing | moy | sil|tuz| va soda, aralashtiramiz. Tuxum massasiga quying.
  • Zm_shati otrimana masu z | iz | kefir, hamma narsani aralashtiring.
  • Zapikati 180 ° da pívgodini yaqinida.

To'lov variantlari

Zaporuka muvaffaqiyati, u stravi bo'lsin - to'g'ri ishlab chiqilgan. Kefir keksi siz o'zingizning sevimli murabbolaringizga s berishingiz, shmatochokni yirtib tashlashingiz va yogoni saxovatli sug'orishingiz mumkin. Iltimos, boshqa turdagi atirgulga qarang, ular eslatuvchi, yorqin va barvy. Bundan tashqari, apelsin sitrus qobig'i, jigarrang shokolad chiplari, rezavorlar yoki turli rangdagi drajelardan ham foydalanishingiz mumkin. Keklarni bezashning yana bir mashhur usuli - smetana fudge. ¼ osh qoshiqdan 100 g smetana urishingiz kerak. tsukru, shundan so'ng sovuq tortning yuqori qismini massa bilan surting va tursin. Vershkova, bu shokoladli sir bolalar keklarini bezash uchun ideal.

Tuzsiz "bahor"

Porsiya soni: 5; pishirish soati: 1 yil; Kaloriya: 100 gr uchun 250 kkal.

Tarkibi:

  • 0,5 st. irmik
  • 1 st. kefir
  • 0,5 st. borosna
  • 3/4 st. bibariya yog'i
  • 150 gr. tuzlangan siru
  • ko'katlar (o'rma, ismaloq, maydanoz)
  • dribka tuzi
  • 1 osh qoshiq tsukru
  • 1 osh qoshiq sodi

Tuzsiz krujkalar uchun mutlaqo noyob retsept bo'lib, u sizning mehmonlaringizni sevib qoladi va barcha xonadon a'zolarining sevimli oilasiga aylanadi.

Pishirish:

  • Ko'katlar suv ostida yuviladi, podr_bniti, zm_shati z|íz| kefir va blender yordami uchun kartoshka pyuresi tayyorlang. Keling, pyuresi massasini elakdan o'tkazamiz, tortni tozalaymiz. Tsikh diy kefirni yuborish go'zal yashil rangni to'ldiradi.
  • Kefirda irmikdan foydalaning va uni pívgodini ustiga isrof qiling.
  • Pishloq mayda kubiklar bilan o'raladi va yarim boroshga o'raladi.
  • Kefir masuda yarim borosna, sariyog ', soda, kuch va tashqarida qolgan qovoq qo'shing, bir xillikka aralashtiring. Qo'shish|Qo'shish| pishloq kublari. Ziravorlar, masalan, marjoram, qizil chi qora qalampir, zerdeçal, misli ko'rilmagan ta'm va rang qo'shadi.
  • 20 ta ipni cho'zish bilan 185 daraja pishiring.


Men sizlarga kefirdagi yana bir mo''jizali manny kekining tomoshasini va'z qilaman. Bu krujkalar drenajga tushishga tayyor, shuning uchun shishib ketishi uchun uning oldida irmikni kefir bilan to'ldirish kerak. Asos sifatida, sog'ish tartibi oddiy: irmikni idishga quying, kefir quying va siz boshqa huquqlarga g'amxo'rlik qilishingiz mumkin. Cupcakes yumshoqroq ko'rinadi, uy choyi uchun yaxshi.

Kefir va irmikda keklarni tayyorlash uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Bir piyola manna yormasida Nasipati, qo'shing | qo'shing | kefir xona harorati va yaxshi tarqalish. Shishgan summani oddiygina stolda qoldiring, massani muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q.

Bir soatdan keyin chuqur idishda yumshoq yoki ozgina qizdirilgan sariyog'ni zukr va vanil zukr bilan uring.

Yurakdan, teridan keyin tuxum, zbivayuchi sumish qo'shing.

Keling, kuch qo'shib, manna sumishini isrof qilaylik.

Naprikintsí borosno deb rozpushuvach qo'shing. Yana bir marta aralashtiramiz.

Sokin o'rtacha zichlikdagi bo'ladi, qaysi oqadi.

Shaklni tayyorlashda uni ingichka qilib to'kib tashlang, trochlar tepaga etib bormaydi, shuning uchun o'lchamdagi keklar unchalik katta bo'lmaydi.

Pechni 180 darajaga qadar qizdiring va kefirda 30-35 chillsda ko'p keklarni pishiring. Yog'och shish bilan burish istagi.

Agar krujkalar sovib qolsa, siz muzlash kukunini yutib olishingiz mumkin. Hatto mazali krujkalar ham, tuzilishi mo''jizaviydir!

Mazali!

Juda bolalikdan. Bug'doy donalaridan tayyorlangan bu mahsulotni nafaqat kichik bolalar, balki kattalar uchun ham ideal deb hisoblash mumkin. Yangisidan ko'plab sho'r va jigarrang o'tlar tayyorlanadi, masalan, bo'tqa, köfte, krep va güveç. Bundan tashqari, tsikadalar uchun retseptlar mavjud, ular uchun siz hatto irmikdan mazali kekler tayyorlashingiz mumkin.

Pastki pirog

Pishirishga arziydigan oshxona retseptlarining soni sizga qarshi. Eng mashhur va ayni paytda oddiy variantlardan biri - irmikli kek. Yogoga tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi.

Va robotlar uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'lishi mumkin: bir shisha irmik, smetana va smetana (20%) va qovoq uchun bir shisha bug'doy cho'chqa, 3 ta tovuq tuxumi va bir sumka paxmoqni takrorlang.

Semolinadan kek uchun tayyorlaning, kelayotgan daraja bilan qo'ng'iroq qiling:

  1. Orqa tomonda bir piyola idishda yormalarni visipati qilish kerak.
  2. Keyin smetana quying, aralashtiring va 60 ga yaqin kviling qo'shing. Bir soat davomida irmik trochlari shishiradi.
  3. Tuxum qovoq bilan yaxshi surtiladi va ularni tayyorlangan donga qo'shing.
  4. Ko'p miqdorda paxmoq qo'shing va qoldiq zaryad qo'shing.
  5. Smashchenu toza hayotiylik | smear | neft | moy | shakl va pechda bir qultum uchun to'g'rilab. U erdagi harorat 175 daraja bo'lishi mumkin.

50 hvilindan keyin irmikdan tort tayyor bo'ladi. Yogoni pechdan chiqarib, bajanlar uchun bezash mumkin.

Eng oddiy variant

Aytish kerakki, eng keng tarqalgan vikoristda pirog tayyorlash uchun eng oddiy fermentlangan sut mahsuloti hisoblanadi. Xuddi shu sababga ko'ra, kattaroq vipadkivda irmik va kefir bilan kek pishiriladi.

Shu tarzda mahsulotlarni yig'ish ham biroz o'zgaradi: bir shisha zukra ichiga 2 ta tuxum olish kerak, irmik va kefir shishalarini, shuningdek, kichik paket (100 gramm) yuqori yog'ni takrorlash kerak.

Har holda, jarayonning texnologiyasi quyidagicha bo'ladi:

  1. Kefirga bir chimdik tuz qo'shishingiz kerak, keyin esa yormalarga manna qo'shing va ularni 30 kvilingdan mahrum qiling.
  2. Razm'yakshiti trocha yog'i, so'ngra zukr bilan yogoni maydalang.
  3. Okremo tuxumni pishnu pínu da urdi.
  4. Z'ednati í̈x íz neft sumíshshu.
  5. Tayyorlangan mahsulotni bitta idishda iching va trochs rídke tísto aralashtiramiz.
  6. Yoga shaklini 50-60 kviling uchun pechga o'tkazing. Eng yaxshi haroratni 160 darajaga qo'ying.

Agar siz irmik va kefir bilan o'ziga xos kek tayyorlamoqchi bo'lsangiz, mavsum oxirigacha oq non uchun cho'qqisiga tanlangan mevalardan bir shingil qo'yishingiz mumkin. Standart variant uchun yoga kukunini yutib oling.

Diyet mahsuloti

Bu irmik bilan mazali cupcakes tayyorlash, uyda ona tuxum obov'yazkovo emas, deb ko'rinadi. Ushbu variant uchun retseptlar boshqacha.

Bir dumba uchun siz eng oddiy omborni olishingiz mumkin: 125 gramm zaytun moyi yoki margarin, bir stakan borosna, zukra, irmik va kefir, shuningdek, bir choy qoshiq soda (otstom bilan to'ldirilgan) va 100 gramm mayiz.

Tsomu vipadku-da buyurtma keladi:

  1. Buzg'unchi, zavzhd kabi, irmik kefir bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va pívgodini ustida sızıntıya uchun vvy.
  2. Qolgan komponentlarni qo'shing (quritilgan meva kremi) va ehtiyotkorlik bilan bir xilda yoğurun.
  3. Tug'ilish belgilarini kiriting va barcha massalarga muvofiq yoga asta-sekin kengaytiring.
  4. Summíshshu shaklini to'ldiring va ularni pechga qo'ying. Haroratni ko'proq oshirish mumkin. 200 daraja etarli bo'ladi.

Maxsus kichik qoliplar uchun sizga jami 30 ta kviling kerak, katta hajm uchun esa - kamida 40. Agar siz uni tish pichog'i bilan aylantirishga tayyor bo'lsangiz, olovni markazga yaqinroq teshib qo'ying.

Shokolad qo'shilishi bilan

Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, manz va kefirdagi keklar tajribalar uchun eng yaxshi variantdir. Uni tayyorlash yaxshi, u mast va namlangan. Bundan tashqari, siz yaki tutunli qo'shimchalar yoki yo'qligini vikoristovuvat mumkin. Masalan, shokoladni olaylik. G'ayrioddiy xamir ovqatlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pivsklyanka tsukru va irmik uchun ikki shisha kefir (yoki nordon sut) uchun 1 tuxum, 100 g margarin, 12 g soda, bir shisha borosna, trokha vanil va 50 g kakao.

Troch inshiyni shu tarzda pishirish usuli:

  1. Yarim miqdorda kefir miqdorida irmik yoyib, uni pivdnya (12 yosh) uchun qoldiring.
  2. Soat tugagandan so'ng, unga zukor, tuxum va vanil qo'shing.
  3. Tugagan kefirda soda iching va 30 ta kvilingdan qutuling.
  4. Shundan so'ng, sharob chayqalishi bilanoq, margarin va kakao eritmasini kiriting. Yaxshi aralash.
  5. C'estnati sumishi va dodat borosnoni haqorat qiladi. Qabul qiluvchi shokolad rangini tinchgina o'tkazing.
  6. Silikon qoliplarga yogo quying va 20 kviling uchun pechga to'g'rilang.

Maltni sevuvchilar uchun tayyor keklar choyga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.

Shunday qilib, men bilmayman, eng oddiy retsept nima bo'lishi mumkin. Zmíshav, shakllardan keyin shishaga quyish, vipík. Suvga botgan tosh yo'q, yakuniy natijani umumlashtirishi mumkin bo'lgan hech narsa yo'q. Men kirmaslikni o'rganishim kerak, qaysi retseptga kirish mumkin emas - elementar sharob. Kechirasiz, muffin, dvíchi ikki-ikkitasi kabi, bir lahzada. Ale! Shu bilan birga, siz shunchalik mo''jizaviy bo'lib chiqasizki, men retseptning o'qini yozaman, lekin men o'zim oshxonaga kirib, haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun takrorlash, takrorlash kerak bo'lganlar haqida o'ylayman.

Bilasizmi, manna yormalari ko'p miqdorda kaliy - yurakning uzluksiz ishlashini ta'minlaydigan element bilan maqtana oladimi? Bundan tashqari, irmik tupurik, B guruhi vitaminlari va almashtirib bo'lmaydigan o'sish oqsiliga boy.

Tisto at ko'p mafínov chiqib rossipchastim, troch gevrek, u bilan ale, keling, toza og'irlikni engillashtiramiz, masalan, qumli xamir. Shubhasiz, biz yoga bilan bir xil demaymiz, lekin barchasi bir xil osonroq va yumshoqroq. Vrahovoyuchi tsixda bo'lganlar oddiy kekler Amalda yog' yo'q, bu ajoyib ortiqcha. Zagalom, oshpaz - buzmang! Men xamirga bir nechta malina qo'shdim - u pastga siljiydi, lekin vipíchkadagi yirtqich g'azab chayqalmadi. Bazannya uchun siz lazzat, no'xat, quritilgan mevalar, shakarlamalar va siz vasvasaga tushgan barcha narsalarni qo'shishingiz mumkin. Ale malina, vazoda qoldiring, ichida kefirdagi kekler"ovoz" juda ajoyib.


Tarkibi:

1 shisha tsukru;

1 shisha kefir;

1 shisha irmik;

1/2 choy qoshiq sodi;

1/3 choy qoshiq tuz;

1 st. l. atirgul yog'i.


Men 200 ml lik shishadan foydalanaman.

Men kefirni idishga quyaman.


Men tsukorni quyaman, tuxumni sindiraman, kuch qo'shaman.


Razmishuyu, oliyya quying.


Men yormalarga manna qo'shaman, uni yoyaman, uni 5 whilin|daqiqa| uchun to'ldiraman.


Shundan so'ng men soda qo'shaman, yana aralashtiraman va kekler uchun qoliplarni quyaman.


Men oddiy keklarni manz va kefirda 180 daraja haroratda taxminan 20 hvilin ichaman.


Mazali!


Bir stakan sut yoki bir chashka mitznoy kavi bilan - ajoyib vipichka.


Semolinani idishga soling, kefirni xona haroratiga qo'shing, aralashtiring va 40 kviling qo'shing, shunda massa shishadi.

Vershkov moyi | moy | roztopit (siz hamma narsani oyoq osti qila olmaysiz) va trochlarni sovutib, yangi tsukor, vanil tsukor va kuchga qo'shing, sharob stakan bilan masani uring.

Yog 'sumishiga | qo'shing | qo'shing tuxum va silliq bo'lguncha uring.

Dali manna sumish qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Vsipati borosno, sho pros_yaê z rozshuvachem, yaxshilab aralashtiramiz.

Jimgina bir xil ko'ring va tushing.

Silikon qoliplar orqasida yupqa qilib yoying, tepaga 5 mm qo'shmang. Qachon vipíkanny tsí cupcakes ketmaydi.

Pechni 180 gradusgacha qizdiring va 30-35 chills pirojnoe pishiring. Keklarning ustki qismi qizarib ketgan bo'lishi yaxshi - bu ularning tayyorligini ko'rsatadi, lekin men hali ham raja pidstrahuvatisya va qo'shimcha tish cho'chqalari yoki yog'och shishlar uchun tayyorlikni o'zgartiraman (tayyor keklarni teshganda, tish pichog'i quruqligi uchun aybdor).

Kekni saxaroza kukuni bilan iching va zavq bilan rohatlaning! Kefir bilan aralashtirilgan yana 12 ta mazali manny keki shaklida belgilangan miqdordagi ingredientlar.