Mishi i pulës është ushqimi i përsosur. Shtë i pasur me proteina, me pak kalori dhe i gjithanshëm. Përdoret për të përgatitur meze, kurse të parë dhe të dytë. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për përmbajtjen e tij të kalorive në formën e tij të pastër dhe si një pjatë e gatshme, ne do të ndajmë recetat dietike.

Dispozitat e përgjithshme

Ritmi modern i jetës është bërë praktikisht sinonim i mungesës së kohës, dhe për këtë arsye shumë njerëz përpiqen të minimizojnë veprimet e tyre në kuzhinë. Kjo shprehet, për shembull, në blerjen e produkteve ushqimore të para-përpunuara, të cilat përfshijnë të gjitha llojet e ushqimit të konservuar, perime rrënjore të prera para dhe copëtuar, mish të grirë të gatshëm.

Në tabelën e mëposhtme, ne do të krahasojmë 3 lloje të mishit të grirë - pulë të gatshme, të bërë në shtëpi në përgjithësi dhe gjoksin e pulës së bërë në shtëpi. Falë kësaj, ju mund të vlerësoni qartë ndryshimin, dhe në të ardhmen të ndërtoni dietën tuaj, duke u përqëndruar në këtë informacion.

Kështu, tabela "Pule e grirë e papërpunuar. Kaloritë dhe informacioni ushqyes":

Kunguj pule spinaqi dhe të grirë

Një pjatë e shkëlqyer e pasur me proteina dhe fibra bimore. Ne ju rekomandojmë të përdorni fileto pule të grirë - qepat e përfunduara nuk do të jenë të thata falë bimëve. Do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• mish pule të grirë (përmbajtja minimale e kalorive) - 530 gram;
• spinaq i freskët ose i ngrirë - 380 gram;
• vezë - 3 copë;
• thërrime të bukës 1 - 30 gram;
• thërrime të bukës 2 - 30 gram;
• kripë, piper, erëzat tuaja të preferuara për shije;
• vaj perimesh per lyerjen e tiganit.

Gatim?

Ushqim ideal për fëmijët dhe ata që kujdesen për shëndetin e tyre - këto qepa kanë pule të grirë, dhe përmbajtja kalori për 100 gramë nuk i kalon 108 kcal.

Nëse jeni duke përdorur spinaq të ngrirë, shkrini atë më parë dhe shtrydhni pak, duke eliminuar kështu lëngun e tepërt.

Nëse keni marrë spinaq të freskët, atëherë fshijeni atë në ujë të valë për 4 minuta, pastaj paloseni në një sitë dhe lëreni të thahet. Pritini zarzavatet e përpunuara imët.

Në një tas kombinoni të gjithë përbërësit përveç thërrimeve të bukës 2. Llokoçis deri sa të qetë.

Lyejeni një tigan mbi nxehtësinë e mesme, lyeni atë me vaj, jo shumë të zellshëm.

Nga masa që rezulton, formoni prerje që peshojnë 50-60 gram me duar të lagura, rrokulliset në grurjet e bukës së mbetur.

Vendosni patatet në tigan, duke lënë hapësirë \u200b\u200bmidis tyre për të lehtë rrokullisjen.

Fry në 2 anët deri në kafe të artë, duke mbuluar tiganin me një kapak.

Shërbyer me perime të freskëta.

Bombë proteinike. Djathë dhe pulë e grirë - përmbajtje kalori, paraqitja sipas KBZHU

Pjatë shumë, shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Shtoni një sallatë me perime në të dhe një drekë / darkë e plotë është gati! Shtë një lloj analog i picës, vetëm në vend të një baze brumi ju merrni një tortë të grirë pule. Përsëri, ne përdorim versionin e ligët për fileto. Take:

• djathi Mozzarella - 75 gram;
• djathë Gouda - 75 gram;
• vezë - 1 e vogël;
• niseshte misri - 2 tbsp. lugët;
• piper i ëmbël - 50 gram;
• kampione - 50 gram;
• qepë - 50 gram;
• pulë e grirë (përmbajtja kalori për 100 gram - 110 kcal, kujtoj) - 300 gram;
• salcë domatesh - 100 gram;
• domate - 150 gram;
• borzilok i freskët, kripë, erëza - për shije.

përgatitje

Përziejini mishin e grirë, vezën, niseshten, qepën e copëtuar deri sa të qetë. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Masa që rezulton është pak e lëngshme, viskoze dhe ngjitëse - kjo është normale.

Furrën e parangrohur në 210 C.

Rreshtoni një fletë pjekje ose një enë pjekje me letër pjekjeje.

Përhapni përzierjen e pulës në mënyrë të barabartë në majë të letrës. Për një efikasitet më të madh, ju mund ta "rregulloni" masën me duar të lagura.

Vendoseni fletën e pjekjes me bosh në furrë për 11-12 minuta.

Ndërsa gjithçka po piqet, merreni me mbushjen.

Grini në një rende të mesme dhe prerë në feta "Mozzarella".

Pritini çdo perime të mbetura imët.

Hiqeni kore nga furra, lyeni me salcën e domates, përhapni perime dhe të dy llojet e djathit mbi të.

Vendosni fletën e pjekjes në furrë përsëri për 10 minuta. Përqendrohuni në perime dhe djathëra - e para do të bëhet e butë, dhe kjo e fundit do të shkrihet. Pasi ta keni arritur këtë, mund të merrni "pica".

Lëreni të ftohet pak dhe ju mund ta trajtoni veten.

Ju keni përdorur ushqime të shkëlqyera të pasura me proteina, kalcium dhe fibra - djathë, perime, pulë të grirë. Përmbajtja kalorike e kësaj pica ishte vetëm 117 kcal për 100 gramë! Të bëftë mirë.

Mishi i grirë më i mirë dhe më i shëndetshëm përfitohet nga i freskët ose të ftohur fllad mish se jo i ngrirë, pasi që në procesin e ngrirjes, mishi humbet shumë veti të dobishme. Mishi i grirë vlen beje vete, në shtëpi, për të qenë të sigurt në përbërjen e saj.

Ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme nga mishi i grirë, mishi i pulës ose peshku: qofte, qepë, salcice me lëng, rrotullon, pasta dhe pjata të tjera po aq të shijshme. Gjithashtu, për një ndryshim, ia vlen të eksperimentoni periodikisht dhe përgatitni enët nga mishi i grirë të ndryshme kuzhinat kombëtare (Kineze, Indiane, Gjermane dhe të tjera).

Mish i grirë mish pule, lepuri ose gjelat e shkëlqyeshme për ushqim për bebe, pasi ato përmbajnë shumë substanca të dobishme (kalium, hekur, vitamina B, etj), thithen dhe treten lehtësisht.

Mish i grirë i bërë nga mishi viçi ose derri përmban shumë kolesterolit, dhe për këtë arsye, mishi i grirë nga ky mish do të jetë i dëmshëm për njerëzit që vuajnë nga problemet me peshën, zemrën, enët e gjakut, nyjet dhe problemet që lidhen me tretjen.

Përmbajtja kalorike e mishit të grirë

Mish dhe dietë e grirë

Tabela tregon përmbajtjen kalorike të mishit të grirë pa përbërës shtesë (sallatë, qepë, hudhër, barishte), të cilat zakonisht i shtohen mishit të grirë. Të dhënat më të sakta mbi përmbajtjen kalorike të mishit të grirë varen nga pjesa e karkasave nga e cila është bërë mishi i grirë (për shembull: gjoksi i një derri përmban 630 kcal, dhe tendina e një derri është vetëm 142 kcal për 100 g).

Për njerëzit që janë në dietë me synoni të humbni peshë ose nga gjendja shëndetësore, ju duhet të zgjidhni gjeldeti i grirë ose gjoksi i pulës. Mish femër më pak kalorikrahasuar me mishin e derrit ose viçin. Produktet e mishit si pendat apo qullat e mishit duhet të jenë mos skuq ne vaj, por zierje, avull ose piqem... Për të përmirësuar shijen e cutlets çiftëzuara, ju mund t'i kushtoni vëmendje recetave kuzhina orientale, të cilat përmbajnë shumë erëza, barishte, erëza, kështu që ju mund të rritni shijen e gjellës pa dëmtuar figurën. Mishi i kuq "i do" kripërat e egrakështu që mund të shtohet në qofte, sallam ose enë të tjera. Dhe, natyrisht, peshku i grirë është gjithashtu jo kalorik, i cili mban rekordin midis llojeve të tjera të mishit të grirë - vetëm 69 kcal.

Shërbyer produkte nga mishi i grirë duhet të jetë me barishte, çdo perime - të freskëta dhe të pjekura, gjithashtu drithëra. i dëmshëmpër tretjen dhe figurën do të ketë kombinime mish i grirë me miell dhe produkte niseshte(patate, makarona).

Në përgatitjen e qepave ose qullave të mishit, nuk keni nevojë të shtoni vezë në mishin e grirë, pasi konsistenca shpesh mban lehtë formën e saj dhe produktet nuk e humbin formën e tyre. Por nëse, megjithatë, mishi i grirë doli të jetë i lirshëm, mund ta mbani së bashku vetëm me proteina, pa përdorur të verdhën e verdhë veze, e cila përmban shumë kolesterol.

Ju mund të mësoni në lidhje me përmbajtjen kalorike të cutlets.

Gusht-28-2019

Karakteristikat e dietës:

Cila është përmbajtja kalorike e pulës së grirë, cilat veti dietike ka, e gjithë kjo është me interes të madh për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, monitorojnë shëndetin dhe figurën e tyre. Kështu që ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në artikullin tjetër.

Pulë e grirë është një produkt i marrë nga bluarja mekanike e mishit të shpendëve. Isshtë shumë i popullarizuar për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori. Karakterizohet nga një ngjyrë më e lehtë dhe një strukturë më delikate në krahasim me llojet e tjera të mishit të grirë.

Në përgatitjen e pulës së grirë, zakonisht përdoren gjinjtë ose këmbët. Duhet thënë që lëkura duhet të hiqet nga mishi - nuk ka veti të dobishme, dhe mishi i grirë me të do të dalë sinewy dhe pa shije. Gjithashtu, është e nevojshme të hiqni filmin sipërfaqësor nga mishi dhe të siguroheni që nuk ka copa të eshtrave në të. Mishi i larë është tharë plotësisht, përndryshe mund të rezultojë i lëngshëm. Gjatë përgatitjes së mishit të grirë, fileto pule është mbështjellë në një mulli mishi ose copëtuar në një blender ose përpunues ushqimi.

Mishi i pulës përdoret gjerësisht në gatim. Përparësitë e saj të padyshimta janë vetitë dietike, si dhe përgatitja e shpejtë. Produkti i përfunduar del shumë i butë, i butë, i lehtë dhe me pak kalori, është zhytur në mënyrë të përkryer nga trupi ynë. Enët nga ajo me siguri do t'i pëlqejnë të gjithë, përfshirë fëmijët.

Nutricionistët këshillojnë futjen e pulës së grirë në dietë: për fëmijët, atletët, të moshuarit dhe në rast sëmundjesh gastrointestinale.

Të gjitha pjatat e pulave të grirë në steamed janë ushqimi më optimal për njerëzit në periudhën pas operacionit. Ata këshillohen që t’i konsumojnë pasi të pësojnë sëmundje serioze. Mund të përfshihet në menunë e atyre që duan të humbin peshë.

Falë hekurit të përfshirë në përbërjen e tij, enët e grirë të pulës kanë një efekt pozitiv në përbërjen e gjakut, në proceset e hematopoiesis, dhe janë të dobishme për trupin në rast anemie. Kalciumi dhe fosfori i përmbajtur në të forcojnë indet e eshtrave, magnezin dhe kaliumin përmirësojnë funksionimin e sistemit kardiovaskular.

Përbërja e pulës së grirë:

Vitaminat:

Nga mikro- dhe makroelementet, më domethënës janë: hekuri, zinku, kaliumi dhe fosfori. Për më tepër, mishi i pulës është një burim i mirë i vitaminave - B, PP, C, E, A.

Sa kalori ka në pulën e grirë?

Por sa:

Përmbajtja kalorike e pulës së grirë, për 100 gram, është 143 kcal.

Proteinat - 17.4

Yndyrnat - 8.1

Karbohidratet - 0.0

Përmbajtja kalorike e mishit të grirë nga gjinjtë e pulave, për 100 gramë, është 115 kcal.

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet (BZHU) në gr. për 100 gramë:

Proteinat - 22.0

Yndyrnat - 1.7

Karbohidratet - 3.0

Mish pule në dietat për humbje peshe:

Dhe më tej:

Mishi i pulës është një produkt dietik. Mishi i pulës përmban substanca të tilla të rëndësishme si proteina, vitamina B, aminoacide dhe elementë të tjerë të rëndësishëm gjurmues. Për shembull, fosfori, kalciumi, seleni, bakri dhe hekuri. Përveç kësaj, mishi i pulës përmban acide të pasiguruara.

Një avantazh tjetër i dietës së pulës është se ai përmban praktikisht asnjë kolesterol, kështu që mishi i pulës është ushqimi kryesor që mund të hahet për sëmundje të ndryshme të sistemit kardiovaskular.

zier pule të grirëtë pasura me vitamina dhe minerale si: vitaminë B2 - 12.1%, vitaminë B5 - 19.1%, vitaminë B6 - 19.4%, vitaminë B12 - 12.3%, vitaminë PP - 25.6%, kalium - 19.5%, fosfori - 21.2%, klori - 18.7%, seleni - 18.8%, zinku - 11.6%

Pse pulë e zierë e grirë është e dobishme

• Vitamina B2 merr pjesë në reaksione redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozës, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
• Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, në sintezën e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e korteksit mbiveshkor. Mungesa e acidit pantothenik mund të çojë në dëmtimin e lëkurës dhe mukozës.
• Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e proceseve të reagimit imunitar, frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe janë të përfshira në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folatit, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• kalium është joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acid-bazë, është një pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e eshtrave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• klor e domosdoshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
• selen - një element thelbësor i sistemit të mbrojtjes antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartriti me deformime të shumta të nyjeve, shpinë dhe ekstremiteteve), sëmundja Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
• zink është një pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në sintezën dhe kalbjen e karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë sekondare, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë

Pule e grirëtë pasura me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 13.4%, kolina - 11.8%, vitamina B5 - 21.8%, vitamina B6 - 25.6%, vitamina B12 - 18.7%, vitamina PP - 27.9%, kalium - 20.9%, fosfor - 22.3%, selen - 18.5%, zink - 12.3%

Pse është mishi i pulës i dobishëm?

• Vitamina B2 merr pjesë në reaksione redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozës, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
• choline është një pjesë e leqitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve metil të lira, vepron si faktor lipotrop.
• Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, në sintezën e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e korteksit mbiveshkor. Mungesa e acidit pantothenik mund të çojë në dëmtimin e lëkurës dhe mukozës.
• Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e proceseve të reagimit imunitar, frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe janë të përfshira në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folatit, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• kalium është joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acid-bazë, është një pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e eshtrave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• selen - një element thelbësor i sistemit të mbrojtjes antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartriti me deformime të shumta të nyjeve, shpinë dhe ekstremiteteve), sëmundja Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
• zink është një pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në sintezën dhe kalbjen e karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë sekondare, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë