Polivanje brusnic na alkohol doma. Home brusnice - vodka tinktura na brusnice.
Brusnica je zelo uporabna jagodičja. In lahko se hrani zelo dolgo. Da ne omenjam dejstva, da se uporablja pri pripravi različnih jedi in pijač. Od antičnih časov v Rusiji so se brusnice kuhale z vrelo vodo in pile namesto čaja in kave, saj takih čudežev ni bilo. Tinktura na brusnicah - danes je pogost gost v naši kuhinji. Citronska, kininska, benzojska kislina, ki jo vsebujejo brusnice, ima protivnetni učinek in lahko poveča učinek nekaterih zdravil.
Shranjevanje in uporaba brusnic
Jagode, če so cele in neoprane, so shranjene v kleti ali neposredno na balkonu do pomladi. Res je, da obstaja ena odtenka: jagode so shranjene do zmrzali, napolnjene z vodo, in ko je hladno zadetkov, so zamrznjeni v stanju trdote, dajo v sod za čas trajanja hladno. Torej v brusnični vseh hranil se ohranijo, in kar je najpomembnejše - edinstven okus. Uporablja se lahko tako sveže kot zamrznjene - za različne poljubke, sadne pijače, marmelade, sokove. Izdelujete lahko tudi okusno vino ali tinkturo brusnice. Tukaj je zadnja pijača, samo ustavimo.
Tinktura na brusnicah: recept za praznično mizo
Ta pijača je dobra, od katere strani ni videti: pije se enostavno, kljub precej oprijemljivi moči, in se pripravi brez večjih težav. Tinktura na brusnicah je odličen aperitiv in je preprosto nenadomestljiva na počitniški mizi.
Potrebovali bomo:
- brusnice - 1 kilogram;
- voda - pol litra;
- alkohol - en liter (tinktura brusnic na vodki je tudi možnost);
- sladkor - malo več kot kozarec.
Kuhanje
Brusnice je treba oprati z veliko vode, napolniti v skledo ali ponev primerne velikosti in zdrobiti z žlico ali tolkushkoy. Ne bodite leni, je potrebno, da vsak jagodičja dajo sok. Nato zlijte sladkor v vodo - mora biti hladno. Ko se sladkor raztopi, dobite sirup. Vlijemo ga v zdrobljene jagode, dodamo alkohol ali vodko in dobro premešamo. Lahko jo pustite v ponvi ali pa jo zlijte v 3-litrski kozarec, pokrijte ga s pokrovom in ga postavite na temno mesto (na primer pod posteljo) tri do štiri dni. V tem času naj bi tinktura brusnice dobila potrebno nasičenost. Filtriral se bo samo skozi dve plasti gaze. To je to, pijača je pripravljena za pijačo!
Nianse
Nekatere gospodinje sprašujejo, kaj je najboljša tinktura: alkohol ali vodka? Seveda, alkohol možnost je bolj sprejemljiva, vendar zaradi dejstva, da je visoko kakovosten izdelek težko dobiti, mnogi še vedno raje vodko. Na srečo je zdaj poln polic. Kar se tiče vztrajanja: v redu je, če bodo brusnice stale pod posteljo štiri tedne, ne za štiri dni. V tem času bo poln samo okusa in moči. Mimogrede, ta preprost recept je dober ne samo za brusnice: z uporabo, lahko naredite tinkture na lingonberries, gorski pepel, ribez, češnje, itd Na koncu, namesto kakšnih jagod, lahko vzamete običajno marmelado, dodamo jo z alkoholom in vodo v ustreznih razmerjih. Še ni bilo, da je tinktura brusnice za nekoga izgubljena. Poskusite in vi - naredite to zelo enostavno!
Preden naredite liker z brusnicami, morate pripraviti: čisto posodo ali steklenico, mlinček za meso ali mešalnik, skledo ali skledo, kozarec sladkorja, kozarec jagod in steklenico vodke.
Za tinkturo brusnice doma poskušajte vzeti samo sveže jagode. Še bolje bo, če jih boste zbrali pod prvo zmrzaljo. Razvrstite zbrane brusnice, sperite v mrzli vodi in odcedite v cedilu, da odcedite odvečno tekočino.
Sveže jagode nalijte v priročno posodo in dobro zamesite z rokami. Za hitrejšo uporabo lahko uporabite mešalnik ali običajni mlinček za meso.
Pripravljeno jagodičasto pire vstavite v kozarec ali steklenico, nalijte v vodko in tesno zaprite pokrov.
Mešajte tinkturo dnevno.
V klasičnem receptu za vodko z brusničnim likerjem je tretja sestavina med. Toda v sodobnih razmerah smo bolj navadeni, da okusimo s sladkorjem, še posebej, ker je med dokaj močan alergen in ni primeren za vsakogar.
Vztrajati pijačo za vsaj 10 dni, potem boste morali seva skozi gazo in vlijemo v drugo posodo.
V posodo nalijte sladkor, nalijte malo vode in zavrite na majhnem ognju. Ko se sladkor raztopi, sirup kuhamo 10-15 minut na srednji vročini.
Nastali sirup ohladimo in dodamo filtrirani tinkturi, ponovno dobro premešamo in pustimo na hladnem.
Dlje ko je shranjena tinktura, bo bolj okusna in bolj aromatična. Pijačo lahko poskusite v nekaj dneh, če pa imate dovolj potrpljenja in počakate nekaj tednov, bo okus postal še bogatejši.
Tinkturo brusnic, pripravljeno po tem receptu, lahko pijemo, da bi preprečili kardiovaskularne bolezni in manifestacijo žolčnih kamnov. Dovolj, da vsak dan popije 50 gramov te zdravilne pijače.
Pokrivanje počitniško mizo, ne pozabite na tinkturo - to bo postal pravi okras vsakega praznika.
- prijetno, naravno, alkoholno pijačo, ki jo lahko brez težav pripravite doma. Poleg tega je tudi učinkovito zdravilo, ki pomaga odpraviti številne bolezni. Da bi v celoti izkoristili tinkture in brusnice z zdravstvenimi koristmi, morate vedeti, kako ustrezno pripraviti takšno pijačo in jo uporabiti.
Alkoholna tinktura brusnic se aktivno uporablja v alternativni medicini. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da ima številne lastnosti, in če se uporablja pravilno, zmerno in brez kontraindikacij, deluje izključno v korist organizma.
Uporaba tinkture:
- protibakterijski učinek
- pozitiven učinek na koncentracijo sladkorja v telesu
- normalizira menstrualne procese pri ženskah
- za vaskularno okrepitev
- znižuje holesterol
- diuretični učinek
- čisti telo strupenih snovi
- izboljša prebavni sistem
- pozitiven učinek na trebušno slinavko
Poleg tega brusnica tinktura vsebuje veliko. Zaradi tega krepi imunski sistem, obnavlja sredstva v telesu v obdobju bolezni, preprečuje pojav, povezan z pomanjkanjem vitamina.
Tinktura pozitivno vpliva na presnovne procese. Zaradi vsebnosti vlaknin in različnih hitro vpojnih snovi, brusnica pomaga normalizirati težo. Tinktura je koristna tudi za živčni sistem, saj omogoča obvladovanje stresa, izboljšanje razpoloženja in splošno dobro počutje.
Nedvomno je brusnica tinktura na vodki ima veliko uporabnih lastnosti, zato se pogosto uporablja kot sredstvo za zdravljenje in preprečevanje bolezni.
Katere bolezni se uporabljajo brusnice tinkture
Brusnica ima edinstveno sestavo, tako da njena uporaba omogoča pretok mnogih hranil v telo. Tinktura teh jagod je tudi koristen proizvod, zato ni presenetljivo, da se uporablja v njem.
Bolezni, ki jih zdravimo z tinkturo:
Brusnica tinktura je učinkovito zdravilo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni, ki je povezana s svojo edinstveno sestavo.
Metoda kuhanja
V lekarnah ali specializiranih trgovinah lahko kupite tinkturo brusnic. Vendar pa se veliko bolj koristno šteje za domačo izdelavo. Zato je dejansko vprašanje, kako pripraviti tinkturo brusnic na vodki, da bi bila čim bolj uporabna.
Obstaja veliko možnosti za pripravo infuzij alkohola z jagodami. Vendar so v mnogih pogledih podobni, tako v postopku priprave kot tudi v terapevtskem učinku dobljene tekočine.
Za pripravo 0,5 litra tinkture potrebujete enako količino kakovostne vodke. Poleg tega potrebujete 250 gramov brusnic, vode in sladkorja.
Prvi korak je razvrstitev brusnic, da se odstranijo poškodovane ali poškodovane jagode, če so na voljo. Nato jih je treba temeljito sprati pod tekočo vodo in preliti v primerno veliko posodo, prednostno steklo. Jagode moramo temeljito zmleti, da dobimo homogeno gnojevko.
V mešanico je treba dodati več kot 50 ml vode, 1 skodelico sladkorja in vodko. Zmes v notranjosti posode temeljito premešamo, tesno zapremo in jo infundiramo približno 15 dni. Pomembno je omeniti, da je treba infuzijo opraviti na toplem mestu.
Po izteku 15-dnevnega obdobja je treba mešanico filtrirati. Najbolje je, da se filtrira skozi več plasti gaze. Priporočljivo je, da se opravi vsaj 2-3 krat, da se preprečijo ostanki jagod v končni pijači.
Po tem je tinktura pripravljena za uporabo. Če je bolj kisla, kot je potrebno, jo lahko zmešamo z majhno količino sladkornega sirupa. V tem primeru je vse odvisno od individualnih preferenc proizvajalca.
Obstaja hitrejši način za pripravo likerja brusnice. Treba je pour 300 g brusnic z vrelo vodo, nato jih vlijemo v posodo in dodamo 100 g sladkorja. Po tem, jagode morali zmeljemo in dodamo 0,5 vodke. Tekočino je treba infundirati približno 5 ur in jo nato ohladiti na želeno temperaturo.
Ta pripravek vam omogoča, da dobite tinkturo zelo hitro, v primerjavi s standardnim receptom, vendar se v proizvodnem procesu izgubijo številne koristne lastnosti jagod, zaradi česar nastalo zdravilo ni tako uporabno.
Kontraindikacije
Obstajajo različne kontraindikacije za sprejem tinkture brusnice na vodki. To je vsekakor treba upoštevati pred sprejemom, tako da pijača prinaša samo koristi telesu, ne škode. Tekočina je priporočljiva za uporabo v majhnih količinah (50 ml), po možnosti v hladnem.
Glavne kontraindikacije:
- ulcerozne bolezni prebavnega trakta
- odpoved ledvic ali jeter
- urolitiaza
- hudo hipotenzijo
- alergijo ali idiosinkrazijo
- alkoholizem
- visoka kislost želodčnih sokov
Receptna tinktura za medicinske namene je najbolje opraviti po predhodnem posvetovanju s strokovnjakom.
To bo preprečilo negativne učinke na telo. Pomembno je vedeti, da je alkoholna tinktura brusnic, čeprav je koristna, vendar ne univerzalna rešitev, zato je njeno sprejemanje priporočljivo le pri določenih boleznih. Ne sme se ga opraviti s pomočjo tinkture v primerih, ko privzeto ne zagotavlja terapevtskega učinka.
Tinktura brusnice, narejena z vodko ali drugimi sestavinami, ki vsebujejo alkohol, se nikoli ne sme zaužiti med nosečnostjo. V tem obdobju je najbolje, da ženske jemljejo brusnice v običajni obliki. V tem primeru bo zelo koristno in ne bo škodilo telesu. Prav tako ne morete piti tinkture med dojenjem.
Na splošno obstajajo določene kontraindikacije, pri katerih lahko uporaba brusnic na vodki povzroči negativne posledice.
Tinktura brusnice na vodki je okusno in uporabno zdravilo, ki se pogosto uporablja v tradicionalni medicini in pri zdravljenju različnih bolezni. Učinek jemanja tinkture je neposredno odvisen ne le od tega, kako dobro je pripravljen, ampak tudi od procesa porabe.
28. januar 2017 Violetta Lekar
Brusnično vodko doma pripravimo zelo preprosto. Pijača je zmerno sladka in rahlo podobna občutljivemu jagodnemu likerju.
Pred izdelavo brusnične vodke zavrite sladkorni sirup. Zmešajte sladkor in vodo v priročno sklenino ali drugo posodo, zavrite in kuhajte na srednjem ognju vsaj 5-6 minut. Pripravljen sirup bo treba ohladiti, po katerem se lahko vlije v stekleni kozarec.
Brusnice dobro sperite in jih rahlo posušite. Če želite to narediti, dajte jagode v cedilo, sperite s tekočo vodo in pustite nekaj minut, da izpraznite odvečno tekočino.
Z žlico ali leseno zdrobimo jagode zrezite v stanju pire krompirja. Po želji lahko uporabite navaden mlinček za meso ali mešalnik. Pire v kozarec v sirup, dobro premešamo in nalijemo z vodko.
Jar z vodko dobro in tesno zaprite pokrov in dal na hladnem mestu. Po tem receptu bo brusnična vodka pripravljena za približno mesec dni.
Če imate dovolj potrpljenja, lahko pijačo pustite dlje časa, od katere bo postala še bolj nasičena in okusna.
Način, kako vztrajati vodko na brusnicah
Obstaja veliko načinov za izdelavo vodke na brusnicah. Lahko ga naredite sladko in popijte kot sladico. In lahko samo mešate vodko s pire iz brusnice in naredite mehko tinkturo, ki je kot nalašč za sladke ali slane prigrizke.
Potrebne sestavine:
- Vodka - 500 ml
- Sladkor - 1 skodelica
- Brusnica - 1,5 kozarca
Pred izdelavo brusnične vodke je treba jagode dobro zmešati v kašo s sladkorjem. Če želite, da pijača ni zelo sladka, lahko zmanjšate količino sladkorja.
Nastalo jagodno mešanico je treba vlije v kozarec in jo pustimo nekaj ur, tako da se sok dobro absorbira v celotnem sladkorju. Ko se kristali sladkorja popolnoma raztopijo in masa postane podobna sirupu, lahko vlijemo vodko.
Pripravite pijačo tesno blizu, dal na hladnem mestu in pustite 5-7 dni. V tem času, vodka dobro absorbira okus jagod in bo pridobil lepo rdečo barvo.
Končno tinkturo je treba večkrat izsušiti, politi v čisto steklenico in ohladiti še en dan. V tem času bo vodka počivala, in bo mogoče poskusiti.
Pred vztrajanjem vodko na brusnicah, tako da je pijača manj močna, vendar slajše, sirup je treba izdelati iz sladkorja in vode. Za 1 skodelico sladkorja boste morali vzeti 1-1,5 kozarca vode. Ohlajen sirup z jagodami in prelijemo z vodko. Ta tinktura ne bo tako močna in zagotovo bo zadovoljila ženske, ki imajo raje okusne in dišeče pijače.
Kako narediti vodko s brusnicami: hiter recept s proporcijami
Hiter recept za vodko na brusnicah je koristen, če se boste srečali z gosti.
Potrebne sestavine:
- Vodka - 500 ml
- Brusnice - 1 skodelica
- Voda - 2 skodelici
- Sladkor - 1 skodelica
Pred izdelavo vodke z brusnicami je priporočljivo zamrzniti jagode ali jih že zamrzniti. Vam ni treba odmrzovanje jagode pred pripravo pijače, samo jih dal v priročno skledo ali ponev in prelijemo z vrelo vodo.
Postavite brusnice na stran - pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. V jagode dodamo sladkor, dobro premešamo in zmešamo v mešalniku. Če ni mešalnik, samo pretlačite jagode s pomočjo tolkushki.
Tako dobljeno zmes vlijemo z vodko, dobro premešamo, prelijemo v steklenico in ohladimo za nekaj ur. Preden postrežete, se dobro napolnite skozi več plasti gaze.
Ti deleži vodke z brusnicami so precej približni. Če imate radi sladke pijače, močnejše ali obratno, lahko količina sestavin spremenite naš okus.
Jagode iz brusnic dolgo časa ohranjajo uporabne snovi, jih prenesejo v pripravljene likerje ali tinkture. Rezultat je okusen alkohol, bogat z vitamini. Predstavljam vam tri metode, s katerimi bi lahko brusnice na alkoholu doma. Te recepte bodo uspešno obvladali tudi začetniki.
Sveže in zamrznjene brusnice so primerne za izdelavo likerjev in likerjev. V drugem primeru so jagode predhodno odmrznjene, da jih je lažje zamesiti. Druga možnost je, da se brusnice, pridelane na mrazu, zbirajo zgodaj spomladi. Naredila bo zelo okusno aromatizirano pijačo.
Glavna stvar je, da najprej dobro razvrstite jagode, odstranite gnilo in blago.
Ta material je namenjen receptom za brusnice na alkohol, lahko pa naredite liker iz druge alkoholne baze, kot je vodka, lunček ali žganje. Tehnologija priprave je enaka, spremenijo se le deleži sestavin. V ljudeh se ti likerji imenujejo “brusnice”, njihove recepte smo prej objavili.
Klasična brusnica na alkohol
Recept se je pojavil v XIX stoletju in od takrat ni izginil iz mode. Izkazalo se je, da je dobra sladica pijača zmerne moči.
Sestavine:
- sladkor - 500 gramov;
- brusnice - 1 kg;
- alkohol - 1 l.
Kuhanje:
1. Operite jagode in mleto meso.
2. Nastala masa se zloži v kozarec.
3. Dodajte alkohol, dobro premešajte z žlico, tesno zaprite kozarec s pokrovom.
4. Vztrajati 14-16 dni v toplem temnem prostoru.
5. Nastalo pijačo sekajte skozi sito in nato skozi filter iz bombažne gaze.
6. Dodajte sladkor, zmešajte, tesno zaprite pokrov in infundirajte še 7 dni.
7. Tinkturo nalijte v steklenice. Shranjujte v kleti ali v hladilniku največ 7 mesecev, ker se okus postopoma slabša.
Klasična možnost Brusnica na alkohol brez sladkorja
Močna, pikantna moška tinktura, izboljšuje apetit. Razlikuje izvirno kislo, ki moti vonj alkohola.
Sestavine:
- brusnice - 500 gramov;
- alkohol - 500 ml;
- voda - 100 ml.
Kuhanje:
1. Jagode nalijte v kozarec in jih zmeljemo z lesenim valjarjem. Druga možnost je prebadanje vsake jagode z iglo. To traja veliko časa, vendar vam ni treba filtrirati končnega tinkture.
2. Dodajte alkohol, dobro premešajte.
3. Zaprite pokrov kozarca in nastavite 14 dni na temno toplem mestu.
4. Pijačo filtrirajte skozi več plasti gaze in bombaža.
5. Nalijte v steklenice. Končno tinkturo lahko hranimo eno leto na temnem hladnem mestu.
Brez sladkorja Brusnica, ki se zliva z alkoholom (brusnice)
Od prejšnjih receptov se razlikuje po dodajanju majhne količine vode, ki nekoliko okrepi okus, zaradi česar ni tako nasičen.
Sestavine:
- brusnice - 0,5 kg;
- alkohol - 0,5 litra;
- sladkor - 0,5 kg;
- voda - 400 ml.
Kuhanje:
1. Pound brusnice vlije v kozarec, dodamo sladkor, alkohol in vodo. Dobro premešajte.
2. Zaprite pokrov kozarca in ga postavite 30-40 dni na temno mesto.
3. Konćno litje prećivimo skozi već slojev gaze in nato filtriramo skozi vato.
4. Nalijte v steklenice in tesno zamašite. Rok uporabnosti - 6-9 mesecev.
Dobro filtrirano