Kakšen sir da otroku. Naredimo domače skuto za dojenčke

Fermentirani mlečni izdelki imajo visoke prehranske koristi. Zato poskrbite, da boste v dnevno prehrano vašega otroka vključili skuto.

Kako narediti domačo skuto

Obstaja več načinov kuhanja skute. Nekatere se uporabljajo v industrijski proizvodnji. Toda končni izdelki za odrasle in otroke so različni. Nutricionisti ne priporočajo dajati otrokom do 3. leta starosti "odraslo" skuto.

Sladica s trga, pa tudi izdelek, ki ga dobite brez starterja, se prav tako ne smejo pojaviti na mizi pri otroku.

Če v vašem mestu mlečne kuhinje ne delajo in baby fermentiranih mlečnih izdelkov niso proizvedeni, je bolje, da kuhamo skuto doma. Sploh ni težko. Pridobite surovine, ki jih potrebujete, v lekarni, mlekarni ali podjetju za zagon.

Posode temeljito umijte in jih prelijte z vrelo vodo. Gaza, na kateri boste zložili skuto, likati vroče železo.

Če otrok ne poje kljub temu, dodajte banani ali jabolko. Starejše drobtine lahko naredijo skuto s sladkorjem ali marmelado, prav tako pa uporabijo skuto kot nadev za palačinke, cmoke ali zvitke. Pred takšnimi jedmi ne bo stalo niti najzahtevnejšega malega.

Recept za domače skuto №1

Otroški kefir (1/2 l) položite v vodno kopel. Po 15-20 minutah ga prekrijemo preko gaze, da se omogoči stekleni serum.

Kmečki recept №2

Kuhamo 1 liter mleka, ohladimo, dodamo 2 žlici. kvasne žlice, dobro premešamo, prelijemo v termos ali damo na toplo mesto 12 ur. Nato se zmes v vodni kopeli (poskrbite, da voda ne zavre veliko).
Ko se serum loči, izklopite toploto. Izgubljeno maso zavrzite v gazo ali cedilo. Takoj ko se tekočina odteče, je skuta pripravljena.

Kulinarični recept številka 3

Vlijemo 1/2 l mleka v vre in vlijemo 1 ampulo (10 ml) kalcijevega klorida (ki se prodaja v lekarnah). Posodo takoj odstranite iz toplote. Mleko se bo navijalo in dobili boste nežen, kalcinirano skuto.

Naš strokovnjak, otroški nutricionist Adil Safronov:

Sir je zelo hranljiv beljakovinski proizvod, ki otrokovemu telesu zagotavlja gradbeni material za mišice in kosti, normalizira delovanje jeter in presnovo ter krepi živčni sistem.

Rastoče telo potrebuje beljakovine, kalcij in vitamine. Skoraj vse to je v skuti. Sir je lahko prebavljiv in ima visoko hranilno vrednost. Zahvaljujoč temu je vključen v otroške in medicinske menije.

Sveža skuta ima enakomerno teksturo, prijetno, rahlo kisel okus, bele barve. Kakovost je odvisna od začetnega proizvoda (mleko, jogurt) in stopnje ločevanja sirotke: bolj ko je iztisnjena, višja je koncentracija maščob in beljakovin v njej.

Ne pozabite, da se skuta hitro pokvari. Njegov glavni sovražnik je zrak. V hladilniku shranjujte izdelek v sklenini ali stekleni posodi s pokrovom za največ dva dni pri temperaturi 0-8 ° C. Prvič ponudite otroku 6 mesecev čajno žličko skute. Postopno povečajte delež (količina skute na dan za 1-letnega otroka - 50 g na dan).

Če pa vaš otrok prehitro zapre pomlad, ga lahko poskusite malo kasneje (9 do 11 mesecev).

Sir je hranljiv fermentirani mlečni izdelek, bogat z mikroelementi. Pomemben je za pravilno oblikovanje skeletnega sistema in močne zobe. Hišni sir za otroke, mlajše od enega leta, je potreben tudi za normalizacijo črevesne mikroflore, zatiranje gnojnih mikroorganizmov.

Ta koristen živilski proizvod je vključen v strukturo celic majhnega organizma, ugodno vpliva na presnovne procese. Sir in mlečni izdelki so še posebej koristni za dojenčke, ki zaradi pomanjkanja laktoze ne morejo prebaviti mleka.

Od katere starosti lahko otroku damo skuto? To je odvisno od vrste hranjenja. Umetnike spodbujamo, da v starosti sedmih mesecev uvedejo vabo in dojenega otroka od 8-9 mesecev.

Razlika v starosti je posledica pomanjkanja / presežka hranil, ki vstopajo v telo otroka. Dojenje otroku zagotavlja esencialna hranila, kar ni mogoče reči o umetnem hranjenju. V praksi, polletni otroci, ki so poskusili kašo in sadni in zelenjavni pire, dajo vab iz skute.

Vendar pa ni zaželeno uvajati skuto brez priporočila pediatra: ne morejo vsi majhni organizmi obvladati koncentrirane živalske beljakovine. Preden naredite prvo skuto, obvestite okrožnega pediatra.

Kdaj je najbolje, da otroku zagotovite dopolnilno hrano v obliki skute?

Tako kot vsaka nova dopolnilna hrana se lahko skuta zjutraj vnese v prehrano, ko otrok ni bolan in je v veselem razpoloženju. Prepovedano je dajati dopolnilna živila za tri dna pred in po rutinskem cepljenju, ko je otrok bolan ali se po bolezni le okreva.

Prav tako je prepovedano uvajanje dopolnilnih živil:

z alergijami;
če otrok v času ne preraste.

Zakaj ne bi dali skute pred določenim časom? Ker presežek beljakovin lahko negativno vpliva na presnovne procese majhnega telesa, se mora otrok najprej seznaniti z drugimi vrstami živil - žitaricami, zelenjavnimi in sadnimi pireji.

Nekaterim dojenčkom se predpisuje krma v starosti 12-14 mesecev, in to tudi ne vsak dan. Če ste alergični na mlečne izdelke, se ne smete zanesti s skuto - se posvetujte s svojim zdravnikom.

Zahtevani del

Ali je možno, da otrok vsak dan poje skuto in koliko, v kakšni količini? Začeti morate hranjenje z eno žličko za kavo in pozorno opazovati reakcijo telesa. S pozitivnim odzivom na inovativnost otrokovega prebavnega trakta, morate postopoma povečevati vnos in do starosti 12 mesecev do petdeset gramov skute. To je služenje za dan.

Ali je treba povečati delež skute, če ima otrok ta izdelek in ga vsak dan prosi za dodatke? To vprašanje je treba uskladiti s pediatrom, mati pa lahko samostojno usklajuje dnevni odmerek, pri čemer upošteva otrokovo dobro počutje in razpoloženje. Nekega dne, dojenček z užitkom »razpoči« skuto, drugič pa lahko zavrne. Prisiliti in vztrajati je strogo prepovedano!

Prekomerna uporaba skute lahko privede do odpovedi presnove mineralov v telesu dojenčka!

Približni deleži živil za mesece:

6-8 mesecev - ne več kot čajna žlička;
9 mesecev - do dve čajni žlički;
10 mesecev - do tri čajne žličke;
11 mesecev - štiri čajne žličke;
leto - do pet čajnih žličk.

Da bi otroka navadili na nov izdelek, morate to narediti: razredčite del skute z materinim mlekom ali zmesjo. Kolikokrat, da to storite, bo spodbudilo intuicijo in razpoloženje otroka.

Kakšen sir se hrani?

Kakšno vrsto skute je mogoče dati otroku? Vašemu otroku ne morete dati izdelka, ki ste ga kupili na trgu ali v mlekarni. Sedemmesečni otrok je priporočljivo skuhati skuto ali kupiti posebno skuto za dojenčke iz mlečne kuhinje.

Otroški izdelek je drugačen način predelave in ima nežno homogeno strukturo, ne draži sluznice majhnega želodca in ima nizek odstotek kislosti.

Otroška skuta je več vrst: \\ t

kremasto;
mlečno.

Dojenčki z zmanjšano težo se lahko vsak dan ponudijo kremasto skuto z različnimi hranljivimi nadevi - sadjem in jagodami v obliki pire krompirja. Chubby dojenčki morajo ponuditi mlečno skuto, brez maščobe. Če bo malček vsak dan jedel mastno skuto, bo hitro pridobil prekomerno telesno težo.

Kaj storiti, če drobtine ne marajo čiste skute, in celo z banano? V tem primeru lahko naredite sufle za sadje ali pečenje. V starosti 6-7 mesecev ni priporočljivo peči kosov sadja: bolje je dodati pire krompir. V starosti osmih mesecev, ko je malček že seznanjen s koščki trdne hrane, lahko na sufle dodate majhne rezine banane ali bikseja.

Nemogoče je zadržati skuto več kot 24 ur, tudi v hladilniku, zato mora vaš otrok vsak dan pripraviti svež del dopolnilne hrane.

Kuhajte sami

Kalcinirana (brezoprašna) skuta se lahko pripravi iz svežega mleka z dodatkom kalcijevega klorida v razmerju 100: 1, tj. Na 100 ml kuhanega hladnega mleka dodamo 1 mg raztopine. Ko se mleko dobro segreje (skoraj do vrelišča), je treba embalažo sklenine odstraniti iz toplote in vsebino ohladiti. Surovo sirotko nato napolnimo skozi sito z gazo, stisnemo skuto in postavimo v sterilno posodo.

Namesto dodajanja kalcijevega klorida se pogosto uporablja otroški kefir. Če želite to narediti, je hladno kuhano mleko (liter) fermentirano z žlico kefirja in dano v vročino za kisanje. Po obdelavi v vodni kopeli. Treba je zagotoviti, da se skuta ne prebavi: postane težka. Ne vklopite preveč ognja, takoj ko se oblikuje kepa - takoj ga odstranite iz peči.

Za otroka lahko naredite sir iz kefirja. Kefir vlijemo v emajlirano posodo ali kozarec in ga damo v vodno kopel. Ko voda v "kopeli" zavre, se v lonec oblikuje strdek strdek. Ta strdek je treba zložiti nazaj na sito, prekrito z oparjeno gazo in stisnjeno. Koliko sir bo prišlo ven? Iz 200 gramov kefirja lahko naredite 100 gramov skute.

Za pripravo sterilnega izdelka morate upoštevati pravila higiene:

vse jedi so vedno poparjene z vrelo vodo;
filtriramo samo s čisto železno gazo;
umijte roke z milom in obrišite s čisto brisačo;
na mizi mora biti čista;
na glavo postavimo šal ali pokrovček.

Če vse naredite prav, bo rezultat mehka bela skuta s prijetnim kislo-mlečnim okusom. Tak del je enostavno narediti, da bo otrok vsak dan dobil sveže dodatke. Velik dodatek fermentiranemu mlečnemu izdelku bo sadje in zelenjava z dodatkom drobtinov. Vendar pa je treba piškotke dodati samo tistim otrokom, ki ga že poznajo.

Za kuhanje vabo nikoli ne vzemite mokro kislo mleko - niti pasterizirano niti surovo.

Gladke bakterije se hitro spustijo v izdelek, tudi ko so kuhane. Ne pozabite, da mora biti kuhanje hranilne skute vsak dan. Če otrok ni jedel celotnega obroka, ga ne shranite do naslednjega dne.

Kako se znebiti poporodnih hemoroidov?

Po statističnih podatkih vsak »breza« iz drugega trimesečja poveča tveganje za razvoj neprijetne bolezni.
Hemoroidi trpijo za polovico nosečnic, bolezen se hitro razvije in ženske večinoma že zdravijo posledice, vendar ne delajo profilakse.
Po statističnih podatkih je polovica bolnikov v starosti 21-30 let. Druga tretjina (26-30%) - v starosti 31-40 let.
Zdravniki priporočajo zdravljenje hemoroide v času, kot tudi izvajanje njegovega preprečevanja, ne za začetek bolezni in biti pozoren na svoje zdravje.

Ampak učinkovito zdravilo za hemoroide je! Sledite povezavi in ugotovite, kako se je Ana znebila bolezni ...

Sir je nepogrešljiv vir kalcija, fosforja in množica koristnih vitaminov in mlečnih beljakovin. Ta izdelek mora biti vključen v prehrano vsakega otroka. Najpomembnejša vloga skute za rastoči organizem je njegova sposobnost, da krepi kostno tkivo, obogati telo malega človeka z dragocenimi snovmi in koristnimi elementi v sledovih. Obstaja več priporočil, v skladu s katerimi morate ta koristni izdelek vnesti v prehrano dojenčka.

Kdaj lahko dajem in kako vstopiti v prehrano

Po mnenju pediatrov, bi bilo treba skuto vključiti v prehrano dojenčkov ne prej kot šest mesecev. Otroku je dovoljeno dati majhno količino skute v 7-8 mesecih življenja, torej šele potem, ko je otrok obvladal žitarice, zelenjavo in sadje. Če dojenček trpi za obliko alergije, je priporočljivo, da zdravilo skuto aplicirate od 10 do 11 mesecev. Dajanje skute prikorm iz 4 mesecev je dovoljeno, če je novorojenček podhranjen ali trpi zaradi rahitisa. Povzeti glavne znake otrokove pripravljenosti za postopno uvajanje mlečnih izdelkov v prehrano:

Grudnichku obrnil šest mesecev.
Otrok sedi sam, brez podpore.
Otrok se zanima za hrano za odrasle: otrok doseže starševsko ploščo, poskuša sprejeti hrano.
Od rojstva se je teža otroka podvojila.
Otrok je popolnoma zdrav, ni bil cepljen naslednji teden.

Alergija na skuto

Alergije na mlečne izdelke pri dojenčkih niso redke. Novorojenček lahko razvije alergijsko reakcijo na katero koli živilo, ki je znano odrasli osebi. Sir je izjemno koristen, vendar se pri nekaterih ljudeh telo začne spopadati s tem izdelkom, kot tudi s koristnimi vitamini, snovmi in elementi v sledovih, ki so del poslastice.

Sir je kompaktna beljakovina, kuhana iz mleka. S porabo tega izdelka je prejem čiste beljakovine. Včasih jo telo vzame za škodljivo snov, začne se aktivno boriti in se braniti. Posledično se razvije alergijska reakcija, ki jo spremljajo notranje in zunanje manifestacije.

Pogosta alergijska reakcija na skuto je razvoj izpuščaja pri otroku, ki se pojavi v obliki majhne rdečice in akne na koži. Včasih pride do otekanja ust in ust. Reakcija prebavil se kaže v obliki bolečega spazma, slabosti, vrtoglavice, bruhanja in driske. Dihalni sistem pogosto kaže izcedek iz nosu in kašelj.

Kako kuhati skuto na domačem receptu

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo zdravega fermentiranega mlečnega izdelka. Dolgoletne izkušnje pri kuhanju skute vam omogočajo, da izberete nekaj preprostih načinov za zdravo nego. Vsaka mama je imela priložnost izbrati najboljšo možnost za sebe in otroka. Spodaj je nekaj pogostih receptov za okusno in razkošno skuto.

Iz kefirja

Glavna korist kefirja temelji na njegovi sposobnosti, da ugodno vpliva na prebavo, asimilacijo drugih proizvodov. Pri črevesnih motnjah ima pijača antiseptične lastnosti. Ugodni mikroorganizmi v kefirju preprečujejo razvoj procesov fermentacije in razpadanja, pomagajo očistiti telo pred škodljivimi toksini in toksini.

Prelijte kefir v majhno ponev, ga položite na srednji ogenj, da se masa postopoma segreje, vendar ne zavre. Čez nekaj časa boste opazili, da se je kefir razdelil: na vrhu ostane gosta masa in na dnu tekoča masa. Zgornji del je skuta, ki jo je treba filtrirati z gazo. Če odstranite odvečno vlago (kvas), dobite okusno občutljivo skuto za dojenčke.

Iz mleka s kalcijevim kloridom

Kalcij je izjemno koristen za vsako osebo. Ta snov je neposredno vključena v nastajanje in delovanje živčnega sistema, strjevanje krvi in prispeva tudi k aktiviranju določenih encimov v telesu. Glavna vloga kalcija je tvorba kostnega tkiva. Zato so kalcinirani mlečni izdelki priporočljivi za otroke, mladostnike in ženske med nosečnostjo.

Za začetek, da mleko zavre, nato mu dodamo 10% raztopino kalcijevega klorida in dobro premešamo. Razmerje je 2-3 žlice ali 5-6 žličk na 1 liter mleka. Če je masno odstranjevanje sesirja slabo, poskusite dodati malo več raztopine kalcijevega klorida. Po ločitvi skute pustimo, da se masa ohladi in izdelek temeljito napolnimo. Po želji na posodo dodajte banano in jabolko.

Iz kozjega mleka

Domače skuto na osnovi kozjega mleka je bogato s solmi kalija, fosforja, natrija, kalcija, vitaminov skupine B. Poleg tega je v takšnem mleku veliko albuminov, zato ga ta otrok bolje absorbira, kar zagotavlja zanesljivo zaščito pred okužbami. Po ocenah bo skuta na kozjem mleku še posebej koristna za otroke pri zobah mleka. Okusno in zdravo poslastico je najbolje opraviti samostojno z lastnimi rokami.

Mleko damo na toplo mesto približno dva dni. Kisli izdelek se vlije v aluminijasto posodo, ki se počasi ogreva. Mleko ne sme zavreti. Segrejte ga do šestdeset stopinj. Ne pozabite nenehno mešati tekočine. Ko se snov začne izklapljati, ugasnite ogenj. Če se mleko pregreje, se bo posoda izsušila in izgubila občutek okusa. Zloženo maso premaknite v cedilo, rahlo stisnite. Pustite, da preostali serum odteče. Nežna skuta na kozjem mleku je pripravljena.

V multicooker

Litovski kefir vlijte v skledo multicooker. Nastavite način "multicooker". Temperatura mora biti okoli 80 stopinj. Čas kuhanja - 45 minut. Če model večnamenskega kuhinjskega aparata, ki ga uporabljate, nima posebnega načina, nastavite način ogrevanja ali mlečne kaše. Če želite narediti debelo skuto z zrni, podaljšajte čas kuhanja za dodatnih 10 minut. Po približno eni uri mora biti masa skute ločena od sirotke.

Nastalo skuto mora biti filtrirano in s tem odstraniti odvečno tekočino. Za to uporabite gazo. Ovojno snov pustite, da se izsuši in ohladi. Nato ročno zategnite gazo, dobro stisnite tekočino. Iz enega litra kefirja prihaja okoli 150 gramov skute, zelo lahka in nežna. Z dodajanjem jabolčne jedi boste imeli okusno in, kar je najpomembnejše, zdravo jed za dojenčke.

Sir je okusen in izjemno zdrav mlečni izdelek, zato ga vsekakor morate dati svojemu otroku. Pomembno je le vedeti, v kakšni starosti se priporoča uvod v otroški meni skute in jedi iz njega, ter kako pravilno seznaniti otroka s takšnim izdelkom.

Pros

Otrok bo dobil kalcij, vitamin A, folno kislino, natrij, vitamin B12, fosfor in druge dragocene sestavine iz skute.
Beljakovinski sir predstavljajo vse potrebne aminokisline za telo.
Uporaba skute pomaga krepiti kostno tkivo otroka.

Proti

Zaradi zgodnje uvedbe skute na otroški meni so možne prebavne težave.
V industrijskih skuto so dodana polnila, ki lahko povzročijo alergije.
Cottage sir je kontraindiciran pri boleznih ledvic, kot tudi intoleranco za mlečne beljakovine.
Če je bila skuta shranjena v neprimernih pogojih, lahko povzroči okužbe hrane.

Z nestrpnostjo do tega zdravila se pri otroku pojavi izpuščaj, driska, nemirno vedenje. Otrok se lahko pritoži na slabost, bolečine v trebuhu.

Kmečki sir je nenavadno uporaben izdelek, vendar so za nekatere otroke možne negativne reakcije.

Od katere starosti je bolje dati?

Za dojenčke, ki so bili pred uvedbo dopolnilnih živil krmljeni samo z materinim mlekom, večina zdravnikov priporoča poskusiti skuto ob 8-9 mesecih. Drobtine, ki so dobile prilagojeno mešanico, se lahko v sirnino vnesejo malo prej - od 6 do 7 mesecev.

Zgodnejši vnos tega izdelka v prehrano dojenčka je sprejemljiv v primeru rahitisa ali hude telesne mase.

Mnenje E. Komarovsky

Priljubljen zdravnik priporoča, da začnete s sesanjem na šest mesecev, da jo dodate v kefir.Komarovsky pojasnjuje začetek hranjenja s fermentiranim mlečnim proizvodom z dejstvom, da je ta skupina izdelkov najbolj podobna mlečnemu mleku in mlečnemu mleku, zato bo otroka bolje prebaviti kefir in skuto kot druga živila.

Kmečki sir znani pediater svetuje, da dodate od ene čajne žličke od četrtega ali petega dne od začetka uvoda v otroški meni kefir. Najboljši čas za to jed, kot pravi Komarovsky, je 9-11. Če reakcija na proizvod ni označena, se naslednji dan podvoji, dokler se količina skute ne poveča na 30-40 gramov za otroka od 6 do 8 mesecev.

Če ste že vnesli kefir v otrokovo prehrano, ga lahko varno začnete dodajati

Začetek prehrane

Najpogosteje se sir vnaša v otroški meni, ko se otrok navadi na zelenjavo, žita in sadne hrane. Prvič, ko se ta zdravilo zjutraj da zdravemu otroku. Prvi del skute mora biti majhna količina izdelka - od pol do cele žličke. Prepričan o dobri reakciji na novo jed, se lahko naslednji dan poveča njen delež.

V kakšni obliki lahko dajem?

Začetek seznanjanja karapuz s skuto mora biti z uporabo izdelka v sveži obliki brez dodatkov. Naj malček preizkusi samo skuto in morda mu otrokov okus popolnoma ustreza. Otroku je najbolje dati sveže pripravljeno skuto, ki je stala na prostem do dve uri.

Če otrok zavrne nesladkano skuto ali želite razvejati dopolnilno hrano skute, dodajte tem fermentiranemu mlečnemu proizvodu različne vrste sadja. Jedi na osnovi skute (pečenje, štruklji, siri in drugi) se po 1,5 letih vnašajo v meni malčka.

Kako izbrati primerno skuto?

Zdaj na policah je precej velik izbor skute za otroško hrano. Ta izdelek je prilagojen potrebam dojenčkov, starih do enega leta, odlikuje pa ga občutek okusa in kisle smetane.

Izbira takega skuta, najprej je vredno vzeti paket, na katerem so označena majhna obdobja skladiščenja. V tem primeru mora biti izdelek najnovejši datum proizvodnje. Zaželeno je, da v kupljeni skuti ni nobenih dodatkov. Cottage sir, ki se prodaja za odrasle, kot tudi skute palice z različnimi okusi ni mogoče dati drobtine.

Za prvo hranjenje bo naredil le posebno otroško skuto ali kuhano s svojimi rokami.

Recept za kuhanje doma

Kuhamo liter svežega mleka, ohladimo na temperaturo okoli +35 stopinj, nato dodamo 50 gramov starterja, ki lahko služi kot kislo smetano, jogurt ali kefir. Ko je mleko kislo, ga položite v vodno kopel in ga hranite na majhnem ognju približno 30-40 minut. Iztiskanje skute, je vredno dodatno utrip z mešalcem.
Drug način za pripravo skute za otroka bo sesanje kalcijevega klorida. Kuhano in ohlajeno mleko (200-300 ml) zmešamo z 2-3 ml kalcijevega klorida, nato zavremo in zavržemo na sito. Nastalo skuto zmelje mešalnik.
Tretja možnost za izdelavo skute je ogrevanje kefirja. Pour v majhno ponev, držite posodo na srednji toploti. Kefir se mora segrevati, vendar ne vre. Kmalu boste opazili, da je kefir na vrhu razdeljen na zgoščeno maso, na dnu pa tanjši. Vržemo nastali proizvod na gazo, odstranimo odvečno tekočino in dobimo najbolj občutljivo skuto.

Mlečni izdelki v otrokovi prehrani niso nič manj pomembni od žit, pire krompirja, sokov in materinega mleka. Cottage sir za - resen izdelek, uvedbo katere morajo biti previdni in pristojni. Kako je bogat z dragocenimi snovmi ta izdelek, je lahko zelo nevarno, če nepravilno opazujete čas dopolnilne hrane in količino porabe.

Sladica ni najlažji izdelek za otrokov šibek prebavni sistem, zato ga običajno ne priporočamo za injiciranje pred 6-8 meseci.

Kdaj vnesti skuto v prikorm

Kmečki sir se vnaša v življenje. To so standardni pogoji, ki jih priporočajo pediatri za otroke, ki prejemajo naravno hrano. Pred uvedbo tega fermentiranega mlečnega proizvoda sledi vab iz zelenjavnega pireja, žitnega in konzerviranega mesa. Tako se otroka postopoma obnavlja na skupni mizi z vedno večjo zamenjavo prilagojenih formul in materinega mleka.

Kravji sir kot prvo hranjenje ima lahko druge pogoje za vnos. Indikacije za premik navzdol so naslednje:

slabo povečanje telesne mase;
rahitis;
umetno hranjenje od rojstva;
pomanjkanje kalcija;
anemijo.

Če je za otroka značilna prisotnost dveh točk od navedenih, se v 6-7 mesecih uvajajo dopolnilna živila (skuta). Zakaj je ta izdelek tako pomemben in uporaben? Sir je izjemno bogat z beljakovinami, kalcijem in fosforjem. Vsebuje veliko folne kisline, vitamina B2 in posebno mlečno maščobo, ki jo dobro prebavi želodec otrok. Beljakovine se uporabljajo za izgradnjo novih celic, kalcij in fosfor krepita kosti in zobe, ki tvorijo, folna kislina spodbuja duševni razvoj, maščoba pa je vir energije. Poleg tega mlečne kislinske bakterije v masi skute, izboljšajo črevesno mikrofloro, pospešujejo razvoj imunskih celic in zavirajo razvoj patogenih mikroorganizmov.

Poleg zgodnjega prehranjevanja s skuto obstaja tudi tako imenovani pozni, ko se izdelek začne uvajati od 9 mesecev in celo pozneje. To običajno velja za otroke s prekomerno telesno težo, ki prejemajo materino mleko ali so nagnjeni k alergijam na mlečne izdelke. Kasneje damo skuto tistim drobtinam, katerih vzmet je preblizu. Na podlagi navedenega lahko neodvisno določite čas dopolnilne hrane, vendar je posvetovanje s pediatrom še vedno potrebno.

Sladkorno dopolnilno hrano morate začeti s pol čajne žličke - otrokovemu telesu bo lažje vzeti nov izdelek.

Kako uvesti skuto v prikorm

Živila, ki so bogata z beljakovinami in maščobami, je težje prebavljiva kot zdravljenje z ogljikovimi hidrati. To je nekakšna obremenitev otrokovega prebavnega trakta in ledvic. Zato zdravniki priporočajo začetek vabe z 0,5 čajno žličko občutljive skute. Najverjetneje se otroku ne zdi preveč, zato ne bo več jedel. Cottage sir ponujajo drobtine vsak dan najpozneje 18 ur. Ker je to dodaten izdelek za glavno jed, se daje po kaši, juhi ali pire krompirju. Končna faza pri hranjenju otroka do enega leta je materino mleko ali mešanica. Lahko pijejo skuto.

Sir, kot druge vrste dopolnilne hrane, je na voljo z žlico. Postopoma od 0,5 žličke. volumen fermentiranega mlečnega proizvoda se prilagodi na 20-30 gramov. Tudi, če bi drobtine všeč tej jedi, je pomembno vedeti, kdaj se mora ustaviti. Za otroka, mlajšega od enega leta, stopnja ne sme presegati 50 gramov, ne glede na vsebnost maščobe. Mimogrede, za prvo hranjenje samo nizko vsebnost maščob skute iz 1% kefir in mleko je primerna. To še posebej velja za tiste otroke, ki težko prebavijo živalsko maščobo in mlečni sladkor (laktozo).

Hišni sir za otroka do enega leta mora biti naraven, ne vsebuje nobenih arom, stabilizatorjev, konzervansov in drugih "kemikalij". Poslabšajo proces prebave že tako kompleksnega izdelka, povzročajo alergije in težave v prebavnem traktu. Le nekaj tednov po prvem hranjenju s skuto lahko k njej dodamo sadne pireje.

Sir za hrano je bolje kuhati doma in ga ne shranjujte dlje kot en dan

Nakup pripravljenega skute za otroka zdaj ni problem. Toda ta izdelek mora biti res svež, največ - en dan, zato je bolje, da ga kuhamo doma iz običajnih dokazanih izdelkov brez dodatkov. Večina otrok ima rad tako imenovano sladko skuto. Pripravljen je iz mleka ali smetane z dodatkom kefirja. Toda prvi skuta je bolje, da kuhamo iz enega kefir. Za to primerno 1% otrok kefirchik.

Kako kuhati skuto za prvo poznavanje otroka? Ker bo končni izdelek potreboval zelo malo, vzemite 200 ml kefirja.

Prelijte kefir v majhno ponev ali stekleno skledo.
Posodo postavite v veliko posodo z vodo.
Zavremo z vodo, vendar ne kuhamo na močni vročini.
Ko kefir začne zviti, odstranite iz toplote.
Nastalo skuto vrzemo na sito, ohladimo in po potrebi stisnemo.
Če masa ni popolnoma homogena, jo obrišite skozi sito ali gazo.
Izdelek je pripravljen za uživanje.
Vse naprave, ki se uporabljajo v procesu kuhanja, morajo biti čim bolj sterilne.

Če je vašemu otroku dobro prebavo, ni nobenih znakov alergije na kravje mleko, lahko naredite bolj okusno skuto. Če želite to narediti, boste potrebovali 200 ml kuhanega mleka in 2 žlici kefirja. Vse vlije v lonec in se počasi ogreva. Po približno 15 minutah se bo masa začela zvijati, tako da bo dobila videz in teksturo nežne skute. Izdelek se vrne nazaj na sito, da se znebimo odvečne sirotke. Po tem receptu je skut bolj nevtralen okus, rahlo sladkast.

Obstaja še en splošno sprejet recept za izdelavo skute za otroke. Na kozarec (200 ml) kuhanega mleka dodajte 10 ml kalcijevega klorida (prodaja v ampulah v lekarnah). Lonček se odstrani iz toplote, saj se mleko hitro koagulira. Delikaten kalcinirani fermentirani mlečni izdelek je pripravljen.
Nekatere matere uporabljajo bifidne pripravke kot kvas za kefir in skuto. Primerni laktobakterin, bifidumbakterin in drugi. Z njihovo pomočjo lahko čez dan dobite iz mleka uporaben kefir iz mleka, iz katerega lahko kasneje naredite skuto.

Vsako skuto lahko obdržite ne več kot en dan, zato je bolje, da otroku pripravite sveže pripravljene jedi. Z ravno zavračanjem otroka iz tega izdelka lahko izboljšate okus jedi in jo s pomočjo fruktoze naredite bolj privlačno za otroka. Toda v tem primeru lahko pričakujemo spremembe v okusnih preferencah glede drugih izdelkov.