Cum să gătești jeleu cu ribi. Jellied s ribi și yak riba mai bine? Yaka riba este mai bun pentru aspic

Si asa, astazi avem jeleu cu ribi cu gelatina (in rest fara, coasta e prea uleioasa). Rețeta pentru procesul de fotografiere este finalizată într-un mod pokrokovo.

Fie că este o ghicitoare despre jeleed ribey, o asociem cu un fleac, după ce am rezolvat polit din „Ironian Dolі” și khrinom, la care ribi în sine nu ajunge înainte de preț. Totuși, în fața ta nu este doar un fel de mâncare ponosit de Crăciun, ci o zi întreagă a săptămânii, pentru că pentru 2-3 zile, este important să ai grijă de meniul alimentar, care este bun pentru o insultă, sau o cină, este corisno, iar talia nu s-a dus în lateral. Ei bine, pliabilitatea gătirii pe o dublă solidă - pentru a aduce în evidență nevoia de vishukuvans culinare, nu cele mai pozitive emoții, te întâlnești cu ea fără practică. Noi promitem.

Tsіkavіst vіd "Pate": Este acceptat că peștele în aspic este o țară rusească calmă. Tse este mult mai puțin frecvent - її strămoșul deisno є iubirile noastre sunt jeleu-jeleu. În secolul al XIX-lea, francezii au venit cu ideea de a prepara jeleu pe bază de coastă și fructe de mare.

Cioburile din toată nobilimea rusă au fost dispuși să trăiască pe Mesteacănul Azur, domnii au adus cu ei o mulțime de rețete din bucătăria rusească, așa cum s-au adaptat francezii. Jeleul de pește confirmă acest lucru. Iar iubitele tale zephyr, la vorbire, tezh, la acel vyyshov din pastila ruseasca.

Yaku riba vikoristovuvati?

Fii cum să te apleci sub mâna ta: biban, somon roz, macrou, somn, crap și altele. Bazhano, erau mult mai puține perii în el. Am luat somon. Iar pentru ca bulionul să fie cât mai bogat și gras, nu uitați de partea capului și a cozii.

Pentru a umple Ribi cu gelatină, aveți nevoie de:

Capul și coada somonului - aproximativ 1-1,5 kg
1 cibulină
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel pentru bajannyam
3 oua fierte
10 g gelatină
frunza de dafin
Piper negru
Verzi pentru înfrumusețare

Aspic cu ribi cu gelatină - rețetă cu fotografie, preparat pokrokovo

Krok 1: obține riba: miemo, curat, poți vedea zyabra din cap. Coada se împarte în bucăți de rozmarin necesar și se pune deoparte - se va fierbe într-un alt șir. Curatam morcovi, cibulin si radacina de patrunjel.

Krok 2: capul și legumele sunt coborâte într-o cratiță cu un volum de cel mult doi litri. Îl umplem cu apă și îl punem pe foc. Dacă începe să fiarbă, știm că e zgomotos, sărat, adăugăm un șprot de mazăre de ardei rece, după care dăm gazul minim și timp de un an uităm de bulion.

Krok 3: fierbe ouăle la rece. Gelatina se diluează într-o jumătate de sticlă de apă și se umflă cu 30-60 de fire.

Korisnіst cu "Pate": Gelatina obișnuită poate fi înlocuită cu agar-agar vegan sau o puteți combina cu coaste de pește, așa cum am crescut-o. Yogo poate fi găsit într-un supermarket grozav.

Croc 4: bulionul nostru fierbe, iar numărul de pași se schimbă în proporții - adăugarea de apă nu este deloc o urmă. Daca ai inundat cu ribi cu gelatina, sau fara sa s-a prins, patria e de vina pe cat posibil. Puteți vedea clar prețul rețetei în fotografia de copertă.

Croc 5:într-un an, repetați capul și cibula, îl vom scoate din tigaie, iar pe locul їx, vom fixa cozile și varimosche 20 de penne. Morcovul este viymaєmo, ca și cum s-ar fi făcut bere. Este prea dur - este prea mult să bovtatisya în bulion.

Croc 6: toate semifabricatele sunt zdrobite. Punem pestele pe o farfurie. Pana ajungem la el, dizolvam gelatina in bulion si procedam, la umed, pana se modeleaza tulpina.

Croc 7: somgu vіdokremlyuєmo vіd kіstok, piei znimaєmo. Pe fundul farfuriei de piele punem o bucată de verdeață pentru înfrumusețare, apoi avem nevoie de o cantitate mică de somon, o jumătate de ou fiert, o bucată de morcov și 2/3 umplere cu bulion.

Dacă patria este refrigerată, este necesar să puneți farfuriile la frigider timp de 3-4 ani.

Jeleu cu ribi cu gelatină este gata - v-am adus cea mai simplă rețetă cu fotografie și instrucțiuni de copertă.

Cimbru!

Jeleu de pește - nici măcar un gidote (amintiți-vă, așa cum a spus eroul celebrului film). Acesta este un preparat bun de Crăciun, nu doar mai gustos, ci și mai frumos.

Coasta jeleată se prepară mai bogată, carnea mai joasă, cioburi de coastă sunt mai bogate mai bogate. Un șprot de rețete pentru prepararea aspic ribi din fotografie este prezentat mai jos.

Zalivna riba - NU un ghid, ci un minunat preparat de Crăciun (cadru din filmul „Ironia văii”)

Vіdrazu este posibil să fiți atenți, că cu sirovina pentru prepararea aspic s ribi, poate fi practic dacă riba este și mare și râu. Cel mai popular:

somon coleg;
păstrăv;
macrou;
lisacul;
Ştiucă;
corop și în.

Cu această gelatină, nu puteți obține vikoristovuvaty în niciun fel obov’yazkovo - altfel nu veți obține consistența dorită.

Vinyatok pentru a face numai soiuri roșii de ribey pentru minte, că duhoarea se fierbe imediat cu capul - de exemplu, același păstrăv, somon sau somon. Cu toate acestea, este mai bine să vă răsfățați într-un fel și să adăugați o lingură de gelatină la 1 litru de bulion.

Pentru a pregăti golful cu ribi, în toamna sălbatică sunt necesare următoarele componente:

Ingrediente pentru ribi jeleat cu gelatina

riba - 1 carcasă (600-800 g);
apă - troch mai puțin de 1 litru;
gelatină - o lingură cu girkoyu (30 g);
morcov și cibula - câte 1;
ouă fierte - 2 bucăți (pe pungă);
putere, condimente și verdeață - la discreția ta.

Secvența este astfel:

Krok 1. Este necesar să îndepărtați bulionul de coaste din știulete - pentru care coasta curățată și spălată deodată cu cibula este așezată în apă rece. Morcovul este mai bine să gătească Okremo.

Krok 2. De îndată ce bulionul fierbe, gătiți încă 30-40 de coni și fierbeți. Sarea poate fi adăugată în stiuletul de yogo de gătit, iar condimentele (boabe de piper, foi de dafin) sunt mai probabil să fie adăugate pentru șprot de penă până când sunt gata.

Krok 3. Este timpul să comandați 30 g de gelatină într-o jumătate de sticlă de apă rece fiartă. Relativ rozmіshuєmo și zalishaєmo se umflă pe pіvgodini.

Krok 4. Bucăți de coastă, legume și ouă, precum și verdeață și alte elemente de înfrumusețare (mazăre, macarale) sunt răspândite de-a lungul fundului tulpinii (formei) pentru aspic.

Krok 5. La bulionul de ostiglia adaugam gelatina umflata, o incalzim (dar nu pana da in clocot) si o amestecam. Să transpirăm prin tifon și coaste cu legume.

De parcă doar acasă e okholone, curățăm frigiderul degeaba - axa și totul este gata. Rețeta Tsei pokrokovy pentru umplerea cu ribi cu gelatină, de fapt, este universală. Orice altceva sunt doar detalii, dar principiul va fi exact același.

Aspic cu râu ribbi: cum să gătești

Fie ca jeleu se prepara in doua etape. Se fierbe bulion de șoareci pe spate, se adaugă gelatină umflată. Și apoi vom amesteca bine toată suma și o vom umple cu pește, legume, verdeață și alte componente, vom pune vasul la frigider, astfel încât să fie prins.

Biban gelatin: o reteta cu gelatina

Într-o vipadka cu biban, întregul proces este și mai savuros, așa că carnea de biban este mai joasă și nu necesită o variantă banală.

Pentru pregătire, avem nevoie de următoarele componente:

1 bucată de biban de știucă (rozrakhovuєmo la 1 kg);
2 litri de apă;
60 g gelatină (tse 2,5 linguri);
1 morcov și cibuli;
verdeturi pentru împodobire;
10 oua de prepelita si pentru infrumusetare;
1-2 linguri de mazăre verde;
1 lamaie;
putere și condimente - la discreția ta.

Pentru a pregăti tulpina, vom proceda după cum urmează:

Krok 1. Gătirea tuturor componentelor, eviscerarea peștelui, spălarea legumelor. Deoarece bibanul este înghețat, dar nu răcit, este necesar să îl dezgheți, doar atingându-l la temperatura camerei timp de 5-6 ani.

O altă opțiune - îl puteți pune în apă rece (2 litri pe kg de carcasă) și adăugați 2 linguri de sare. Carnea este sărată atât de bine, iar înainte de asta, toate discursurile de culoare minerală sunt inundate în ea.

Krok 2. Acum este necesar să tăiați carcasa în porțiuni de bucăți mici de aceeași dimensiune.

Krok 3. Turnați riba cu 2 litri de apă și, de asemenea, puneți legumele curățate și gătiți pentru 15 hvilin după fierbere. Odată știm tot pinul și, de asemenea, adăugăm condimente.

Krok 4. Este mai important ca piesele să rămână fără qіlim - carnea este mai joasă și se poate destrăma cu ușurință în părțile depozitului. Pentru cine este necesar să le gătiți nu mai mult de ora stabilită și apoi să le bateți cu grijă pe o farfurie.

Krok 5. Timp de o oră, înmuiați 60 g de gelatină în 2 baloane cu apă rece sau bulion prea fiert. Este important să amestecați cu amabilitate yoga și mugurii în aer până la 60 de penne.

O oră se pot tăia morcovi cu flori, se fierbe ouă de prepeliță rece. Așa că tăiați lămâia în bucăți subțiri, scuturați verdeața și așezați mazărea verde.

Krok 6. La răcit și filtrat prin tifon sau bulion uscat de sită, adăugăm gelatina umflată, după care se încălzește la foc mediu și se amestecă din nou. Nu este necesar să-l aduceți la fierbere în orice moment - altfel jeleul din biban pur și simplu nu iese.

Bulionul este lăsat să se răcească, după care componentele sunt așezate cu grijă pe vase. Dali se răcește la frigider timp de 3-4 ani.

Stiuca jeleata cu gelatina

O sa pregatesc stiuca pentru masa de Craciun pentru reteta cu gelatina.

Avem nevoie de următoarele componente:

stiuca - 1 sau 2 ribis mici;
apă - 2 litri;
gelatină - 60-80 g;
tsibuli și morcovi - câte 1;
o jumătate de lămâie pentru garnitură
verdeturi pentru servire; putere și condimente - la discreția ta.

Principiul preparării de știucă jeleuată din știucă cu rețeta din fotografie este exact același - trebuie să luați bulionul cu gelatină și apoi să-l turnați și să decorați vasul. Cu toate acestea, există cântece de viclenie, legate de servire.

Copiii vor fi așa:

Krok 1. Spălam știuca, o curățăm, vedem zebra și o tăiem în porții cu trunchiul de 3-4 cm.

Krok 2. Este necesar să aduceți qi shmatochki într-o cratiță împreună cu legumele la fierbere. Apoi trebuie să gătim în apă clocotită pentru încă 15-20 de frisoane - la un foc slab.

Krok 3. Timp de o oră, umplem gelatina cu apă rece, astfel încât vinul să se umfle. Și shmatochki ribi și legumele sunt wiimaemo din caserole.

Un alt moment important - peștele nu este vinovat de supratravită. Pulpa de știucă este vinovată de a-și păstra consistența, așa că ar trebui să gătiți peștele după ce a fiert nu mai mult de 20 de penne.

Krok 4. Trochy răcește bulionul, schimbă focul la minimum posibil. Introducem gelatina si, amestecate hotarat, mai lasam bulionul sa infuzeze inca 10 frisoane. Cu aceasta, este imposibil să-l aduceți la fierbere, altfel toată gelatina va fierbe.

Krok 5. Otzzhe, nu este suficient de bogat: luați peștele, vedeți cibula mai clar și tăiați morcovii cu flori sau căni. Așezăm toate componentele posibilului aspic simultan cu mici verdețuri de-a lungul fundului farfurii.

Krok 5. Deasupra turnăm ușor patria-mamă (bulion cu gelatină), după care o lăsăm să stea puțin, pentru ca aburul să nu mai curgă în aer. Pune-l la frigider pentru 1-2 ani și uită-l. Și după o oră, umplutura de ribi poate fi servită deja pe masă.

Zalivna riba morska: reteta cu somon roz cu gelatina

Riba nu dă atât de mult colagen, cum ar fi, de exemplu, picioarele de porc. Ale, capul de somon roz răzbune o mulțime de discursuri lipicioase, care creează consistența corectă a produsului finit.

Cu toate acestea, la fel, nu vom adăuga gelatină atunci când pregătim aspic cu somon roz - acest fel de mâncare va ieși cu siguranță.

Luați componente în următoarele cantități:

2 litri de apă;
coastă de somon roz (cap și șprot de pește mic) - total 650-700 g;
gelatină - 30 g per litru de apă (60 g în total);
morcov - 1 bucată;
cibulya ripchasta - 1 bucată;
3 linguri de mazăre verde;
frunză de dafin, piper, condimente tari și alte - la discreția ta;
2 oua de gaina (fierte tari in fata).

Pentru a pregăti aspicul cu somon roz, este o rețetă clasică cu explicații în fotografie.

Cum să gătești aspic cu somon roz - o rețetă dintr-un croque foto cu croque:

Krok 1. Pregătiți toate ingredientele: procesăm peștele și îl tăiem în shmatki, spălăm și curățăm legumele. Din capetele de somon roz este necesar să aranjați doar câteva ziber - totul va fi în stare bună pentru bulion.

Krok 2. Gătiți bulionul: punem coasta și legumele în apă rece și o aducem la fiert, apoi gătim 30 de penne pe foc mort. Apa la această oră trebuie să fiarbă chiar și slab.

Obov'yazkovo znimaєmo toate lovitura - apoi jeleu vedem garnim și vedem prin. Nu uitați de boabele de piper și frunza de dafin, adăugându-le la procesul de gătit.

Krok 3. Tim ouă fierte la rece timp de o oră. Pentru ca coaja să nu spargă dimineața devreme, este necesar să sărați apa când gătiți.

Krok 4. Prepararea gelatinei timp de o oră: 30 g gelatină în 1,5 baloane cu apă rece și amestecate bine. O vom transpira într-un loc rece (deși nu rece) timp de un an.

Krok 5. Și între timp, luăm bulionul, dăm cibula și doar punem morcovii și peștele pe o farfurie - duhoarea este vinovată de a se răci. Somonul roz poate fi acoperit cu bucăți mici de aceeași dimensiune, așa cum se arată în fotografie.

Krok 6. Morcovii sunt povestiți în ciorchini mici (buchetele sunt zbârcite, iar apoi sunt crescute 4-5 ciorchini din ele).

Krok 7. Ouăle sunt depuse navpil. Pe centrul jumătății de piele, puteți pune o ceașcă de morcovi, sau adăugați mazăre verde - așa că va fi mai gustoasă și mai frumoasă.

Krok 8. Acum gelatina umflată se toarnă în bulion și trociurile se încălzesc, amestecând relativ. Nu este necesar să-l aduceți la fiert în niciun caz: de îndată ce gelatina este spartă, o puteți scoate de pe foc.

Umplut cu compoziție nativă de pește-legume. Un plus minunat - decorează jeleul cu creveți (ca în fotografie).

Krok 10. A pierdut doar 3-4 ani. Vasul ajunge la temperatura camerei pe spate, după care se pune la frigider. Într-un cuvânt, dimineața devreme sau până seara, ești garantat să vezi și mai mult somon rece din somon roz.

Ribi Jeleat: Rețetă Pokrokovy fără gelatină

Și de ce vrei să prepari o umplutură cu ribey fără gelatină și când este turbulent, nu o vei prinde? Secretul este și mai simplu: în capul și coloana vertebrală a coastelor, există un discurs gelifiant natural.

De aceea este necesar să faceți bulion de pește mai mult decât suficient și tocat - întotdeauna cu capul și peria spinală și nu aveți nevoie de gelatină pentru jeleu. Ale, dacă ai doar file de ribne - fii pregătit înainte de a răci.

Mirozpovimo, cum să pregătiți un dafin din biban fără gelatină - o rețetă simplă pentru pokrokovy cu o fotografie este prezentată mai jos.

De data aceasta luăm ingredientele:

carcasa de stiuca cu cap si coada - 1,5-2 kg;
dodatkovo ribni creste, cozi și capete ale altor ribi de râu: crap de iarbă, lyash, crap, somn, crap;
apă - 2 litri;
morcov - 1-2 bucăți;
rădăcină de țelină - 1 buc.;
rădăcină de pătrunjel - pentru gust;
cibulya ripchasta - 1-2 buc.;
frunza de dafin - pentru savurare;
patrunjel si telina pentru decor;
putere și condimente - pentru savurare.

PORADA

Pentru prepararea bibanului jeleat fără gelatină, este necesar să luați capetele, cozile și aripioarele râului însuși. Morska riba nu este potrivit pentru astfel de aspic.

Rețetă de ribi jeleat fără gelatină (biban) pokrokovo:

Krok 1. Spălăm și curățăm temeinic carcasa de ribeye, putem vedea aripioarele, coada, capul, din care hainele sunt vizibil vibrate. Asta e, krim zyaber - nu este clar. Cozile, aripioarele, capetele și coloana vertebrală de sander și alte coaste sunt puse într-o cratiță și umplute cu apă.

Aducem tigaia la fierbere și apoi, în procesul de gătire, cunoaștem periodic știftul, care s-a așezat.

Krok 2. Legumele și rădăcinile se curăță, se toacă grosier sau trei pe o treime și se acoperă într-o tigaie fără a adăuga ulei. Și acum, înainte de subprodusele din pește, puneți în tigaie morcovii, cibulinul, rădăcina de țelină și pătrunjelul. Robimo foc minim, bulion ușor sărat și piperat și yoga pregătită pentru 1,5-2 ani.

Krok 3. La acea oră, ca toată dorința de vorbire din crestele și capetele vivariti și bulionul se schimbă în obsyazi - znimaєmo vіdvar z stove. Luam tifon sau o sita si procesam bulionul, iar cibula, radacinile, periile, crestele si capetele de ribi se indeparteaza.

Morcovul este prea mult pentru înfrumusețare.

Krok 4. Punem în bulionul nostru bogat de pește (la acea oră era pe cale să se schimbe la jumătate) frunze de dafin, mirodenii și tărie - pentru savurare și punem din nou tigaia pe foc. Dacă bulionul fierbe, adăugați file de șandru și fierbeți-l pentru cel mult 20 de fire.

Croc 5 Peștele este gătit în vіdvara, așezat într-un vas pentru aspic sau în porții și decorat.

Aici oferim o nouă sferă de fantezie și creativitate: căni cu morcovi, ouă (se poate afumat sau prepeliță), lămâie, măsline și verdeață proaspătă. Special sic - decoreaza jeleul din stiuca cu caviar rosu (ca in fotografie).

Krok 6. Încă o dată, procesați bulionul (puteți să-l decolorați și cu albuș) și umpleți-l cu pește pregătit. Pentru o prindere completă de aspic fără gelatină, va trebui să dobați la rece.

Jeleat de la ribi la noua masă

Este timpul să vă gândiți la meniu înainte de noua masă, prieteni! Așteaptă, este imposibil să dezvălui stela noastră Svyatkovskiy fără aspic - ar trebui să iubești aspicul, ar trebui să iubești aspicul. În primul rând, aduceți la masă un bajan al unui oaspete - tot peștele aspic.

Despre acestea, cum să pregătiți un sos delicios cu ribey înainte de New Rock - minuneți-vă de videoclip.

Cimbru!

Creasta este New River, ceea ce înseamnă că este deja necesar să renunți la noul meniu. Un aperitiv clasic pentru masa de Crăciun este ribeye. Yogo poate fi preparat practic cu be-like ribi, chiar dacă este puțin bogat în aromă, în care nu este un tip de soi, ci un tip de bulion preparat corespunzător. Până la discurs, dată fiind frecvența, să scriem, deci este o cunoaștere bună pentru cei care încearcă să postească, sau să-și ia mâncarea potrivită.

Reteta simpla si savuroasa de ribi jeleat cu gelatina

În această rețetă, sunteți încurajat să pregătiți un preparat delicios de Crăciun - jeleu din șalău. Tsya riba răzbunare puțină grăsime, discursuri bogat maro și poate reduce carnea. Preparat în porții în forme frumoase.

Ora de gătit - 1h 30 min.

Porții - 6.

2 ani. 15 în timp ce. sigiliu

Cimbru!

Cum se prepară o umplutură fără a adăuga gelatină?

Cel mai bun riboi pentru jeleat є corop. Tsya riba este gustoasă, ieftină și cu o cantitate suficientă de discursuri gelificante, astfel încât umplutura este bine tăiată și fără gelatină. Ciucuri uscate arată bine din ribi gătit.

Ingrediente:

Korop - 1 carcasă.
Tsibulyu, morcovi, pătrunjel rădăcină - 1 buc.
Boabe de piper negru - 10 buc.
Forță pentru gust.

Procesul de gatire:

Curățați carcasa carcasei de luska, deschideți capul cu coada și aripioarele și vedeți toate interiorul. Luska este depozitată într-o pungă de tifon și chiar și în ea există cel mai mare număr de discursuri gelificante. Vedeți o zyabra din cap.
Tăiați corop pe bucăți porționate. Drіbnі stochki z ribi vydalіt pіznіshe.
Curățați legumele și spălați-le.
Puneți tăietura de ribna (capul cu aripioare și coadă) într-o tigaie adâncă, curățați cibula, morcovii și pătrunjelul și umpleți-o cu apă, ca să fie acoperită toată riba, nu mai turnați. Pune o pungă mică cu luska de pește, frunze de dafin și mazăre cu piper negru lângă caserolă.
Se pune bulionul pe foc mare, se aduce la punctul de fierbere, se mărește kick-ul și se sare după gust.
Se fierbe bulionul de pește la foc mic pentru 40 de fire.
Dupa sfarsitul orei urmatoare, punem in bulion bucatile de corop taiate si mai fierbem 10-15 bulion in momentul fierberii din nou a bulionului.
Apoi scoateți cu grijă peștele și legumele din caserolă și transferați-le pe iarba verde. Se strecoară bulionul printr-o sită.
Din coaste, puteți vedea partea coloanei vertebrale, perii pentru coaste și perii mici.
Tăiați morcovii fierți în cercuri.
Modelați umplutura pe un fel de mâncare minunat și frumos, după gustul și imaginația dvs.
Se toarnă bulionul de pește și legume pus și se lasă iarba 1 an la temperatură normală. Sa o punem la frigider 4-5 ani pentru racire completa.

Cimbru!

Rețetă Pokrokovy pentru a găti biban gelatin

Aceasta este rețeta de pregătire a regelui noii mese - biban de știucă aspic. Gătind corect toți pașii rețetei, vei face un fel de mâncare prezentabil de ribeye savuroasă în jeleu transparent. Puteți decora o gustare după gust.

Ingrediente:

Biban proaspăt - 1 carcasă mare.
Morcov și cibula - 1 buc.
Gelatina - 2 linguri. l.
Apa - 1,5 l.
Forță - 1 lingură. l.
Mazăre neagră și ardei rece - pentru savurare.
Lămâie, ouă, verdeață și mazăre pentru decor.

Procesul de gatire:

Curățați peștele de luska, tăiați coada, aripioarele și îndepărtați interiorul. Obov'yazkovo să vadă ochii și iarna din cap. Apoi spălați peștele cu apă rece.
Tăiați carcasa de ribi de-a lungul crestei și îndepărtați-o cu ciucuri deodată.
Fileurile de ribne de Otrimane se porează pe bucăți porționate.
Curățați și spălați cibulina și morcovii.
Puneți capul, aripioarele, coada și coloana vertebrală lângă felurile de mâncare pentru gătit, adăugați legume, boabe de piper și turnați apă rece.
Fierbeți bulionul de pește la foc mic, cu o întindere de 40 de fire pe stiuleț de fierbere, adăugați un praf de la suprafață.
După sfârșitul orei următoare, treceți bulionul printr-o sită sau voi îndoi tifonul de patru ori într-un alt vas, puneți fileul de șalău într-un nou shmatochki.
Sărați bulionul după gustul dvs.
Se gătesc din nou bucățile de ribi în bulion pentru 20 de fire.
Dacă aveți nevoie de niște gelatină, umpleți-o cu mărar pentru umflare și expansiune.
Din bulionul preparat, scoatem cu grija bucatile de stiuca, punem gelatina umflata in bulion si amestecam totul bine, astfel incat gelatina sa se deschida din nou. Pentru a face inundația limpede, adăugați albușurile bătute dintr-un ou în bulion și strecurați din nou bulionul.
Modelați umplutura pe un vas minunat și frumos pas cu pas. Pe fundul vasului se aseaza felii de lamaie, se toarna bulionul si se da la frigider pentru o ora. Apoi întindeți peștele, umpleți-l cu bulion și răciți. Cu restul bilei se intinde morcovi, oua fierte, verdeata si mazare si se umple cu alt bulion. Un fel de mâncare pentru un șprot de un an, dar mai degrabă degeaba, puneți-l la frigider.

Cimbru!

Reteta anti si savuroasa de somon jeleat

Tsya Strava nu este doar o decorare vishukanim și apetisantă a mesei de Crăciun. Este mai colorat și mai dietetic, ceea ce este important în meniul de zi cu zi. A găti yoga este neîndemânatic, acela este rapid. Jeleu gata cu gelatină suplimentară. Înfrumusețați cu orice produse vă plac.

Ingrediente:

Patranny somon roz - 1 buc.
Gelatina - 1 lingura. l. cu apa fierbinte.
Forță - 1 lingură. l.
Cibul și morcovi - 1 buc.
apă - 1 l.
Ardei de iarnă - 4 mazăre.
Frunza de dafin - 2 buc.
Ouă - 2 buc.

Procesul de gatire:

Pe spatele capului, gelatina se toarnă cu apă rece și se lasă să se umfle.
Peștele este bine spălat sub jet de apă și tăiat pe shmatochki mijloc.
Curatam cibulin si morcovi si ii spalam.
Bucățile de ribi și legumele curățate se pun în vase pentru gătit, se toarnă cu cantitatea necesară de apă rece și se pun pe foc.
Peștele se aduce la fiert, îl luăm de la suprafață roz, adăugăm putere, boabe de piper, frunze de dafin și gătim la foc mic cu o întindere de 10 fire.
După 10 penne, scoatem bulionul de pe ribi, iar legumele continuă să gătească 20 de penne.
Putem vedea ciucuri și shkir în ribi fiert.
Legumele Zvareni sunt gătite în bulion.
Bulionul se trece printr-o bucată de tifon, se păstrează în bile de chotiri, se toarnă în același recipient și se pune pe foc. La bulionul fiert punem albusurile batute dintr-un ou, amestecam, iar daca se ard albusurile, bulionul se reproceseaza.
La bulionul fierbinte punem gelatina umflata si o amestecam, ca gelatina sa se deschida din nou. O poți face mai bună punând bulionul pe foc mic pentru câteva penuri.
Pe un vas mare, stivuite frumos bucăți de ribi, o grămadă de ouă fierte, morcovi fierți și umplut totul cu bulion cu gelatină.
Este rece să se răcească la temperatura camerei, transpirați la frigider.

Cimbru!

Si mai savuroasa carne jeleata din stiuca cu gelatina

Stiuca razbuna micile discursuri gelatinoase, asa ca coastele jeleate se prepara doar cu gelatina. Un moment important in prepararea acestei tulpini savuroase este, mai exact, prepararea gelatinei si a apei. Pentru jeleul inferior se iau 20 g gelatina la litru de bulion de peste, pentru o textura subtire si indestructibila de aspic - 40 g la litru.

Ingrediente:

Știucă - 1 kg.
Apa - 2 litri.
Gelatina - 80 g (4 linguri L. Z girkoyu).
Cibul și morcovi - 1 buc.
Forță - 2 linguri. l.
Condimente pentru savurare.
Verde pentru decor.

Procesul de gatire:

Curățați știuca de pe luska și îndepărtați interiorul și zyabra din cap. Nu-ți vede capul, dă un profit bun. Daca ai stiuca congelata, atunci este necesar sa o dezgheti in frigider. Hai sa spalam bine pestele.
Puneți peștele pregătit într-o cratiță, turnați cantitatea necesară de apă și aduceți-l la fiert la foc mare.
Apoi adăugați cibulină purificată, morcovii, foile de dafin, un troch de sare și gătiți la cel mai mic foc timp îndelungat, nu mai mult. Cunoașteți pinu de la suprafața bulionului.
Înmuiați o cantitate mică de gelatină în apă rece (pentru 4 linguri de gelatină aveți nevoie de 2 sticle de apă).
Scoateți peștele fiert din bulion pe o farfurie.
Se strecoară bulionul pe o sită groasă sau se pune în tifon chotiri shari.
Adăugați mirodenii și băuturi de gelatină în bulion, amestecați bine, astfel încât vinurile să fie sparte și sărați bulionul pentru a vă bucura.
Lăsați bulionul să se infuzeze pentru 10 fire, doar nu fierbeți, altfel gelatina va fierbe.
Tăiați știuca în bucăți mici, uitându-vă la perii.
Frumos (în cercuri sau cu stele) prăjiți morcovi fierți.
Bucăți de ribi și morcovi tăiați felii, întinse pe un vas mare și adăugați pătrunjel proaspăt pentru decor.
Se toarnă peștele cu bulion cu gelatină, se răcește trocurile, se pune la frigider 2 ani. Serviți tulpina finită la masă.

Cimbru!

O rețetă simplă de conserve de pește jeleat

Iarba Tsya este adusă la masa de casă, gătită pe o mână suedeză. Urmând această rețetă, puteți pregăti aspic din cele mai bune conserve de pește. Mâncarea va fi ieftină și gustoasă. Pentru un borcan de conserve ai nevoie de 300 ml de apă, iar bulionul poate fi făcut din coaste sau garnituri ieftine (coloană vertebrală, capete și cozi), coaste stocate sau cuburi de oaie. Aperitiv viyde vіdminnoy.

Ingrediente:

Conserve de coaste (cu suc umed) - 250 g.
Morcov și cibula - ½ buc.
Gelatina - 1 lingura. l. (20 g).
Apă - 300 ml.
Forță și verdeață - pentru savurare.

Procesul de gatire:

Înmuiați umărul pentru 20 de penne în apă rece, voi avea nevoie de o cantitate mică de gelatină.
Faceți un bulion din produse liniștite, ca și cum aveți є (tăieri de ribnі sau riba este ieftin). Adăugați ușor în bulion bucățile de morcovi și cibulele decojite.
Ca și cum bulionul de viishov ar fi kalamut, luminează-l cu albuș bătut și transpira printr-o bucată de tifon, împăturit în chotiri shari.
La bulionul fierbinte, transferați gelatina înmuiată și amestecați yogo-ul până se umple.
Bulionul, după gust, sorbi pragul și piper.
Împărțiți peștele din borcan în bucăți cu dimensiunea de până la 2 cm.
În partea de jos a formei cu jeleu, pune morcovi tăiați felii, felii de lămâie, ouă fierte sau mazăre - orice știi în frigider.
Pune pantofii în verdeața rece și proaspătă.
Pe deasupra acestui decor, așezați bucățile de ribi și turnați її bulion cu gelatină.
Jeleul se răcește la frigider timp de 2 ani.
O gustare sărată gata poate fi servită la masă.

Cimbru!

Dafin Smachne cu ribi roșu

Respectul tău speră într-o rețetă clasică pentru un preparat luminos de Crăciun - aspic cu ribi roșu. Se prepară cu fileuri sau fripturi, coaste și seturi de supă de somon (cap, coadă, aripioare și coloana vertebrală). Se prepară cu gelatină și se decorează vasul cu lămâie și ierburi proaspete.

Ingrediente:

File de Ribi Roșu - 200 m
Set supă de coaste de somon - 1 buc.
Cibul și morcovi - 1 buc.
Gelatina - 2 linguri. l.
Forță - 1 linguriță.
Boabe de piper negru - 7 buc.
Lămâie și krip pentru decor.

Procesul de gatire:

Puneți capul, coloana vertebrală, coada și aripioarele lângă cratiță pentru gătit.
Se toarnă apă rece peste 2 degete de ribeye.
Aduceți totul la fiert pe focul mare și beți de pe suprafața bulionului.
După ce a fiert stiuletul, faceți un foc mic și adăugați putere bulionului, boabelor de piper și cibulina curățată și morcovii. Pentru gust, puteți pune frunze de dafin și alte condimente în bulion.
Fierbeți peștele sub un capac acoperit cu o întindere de 40 de fire.
După 20 de ore de bulion fiert se pune un nou file de ribne.
Înmuiați gelatina într-o jumătate de sticlă de apă rece.
Scoateți tot peștele și legumele din bulionul preparat. Wikinet Cibulina. Pune morcovii pe falduri și tăiem stelele din ele.
Rupeți peștele cu mâinile pe okremі shmatochki, puteți vedea ciucurii.
Pe un vas mare, aranjați frumos coaste, morcovi, șprot de lămâie și verdeață de krip.
Transferați gelatina înmuiată în bulion și amestecați-o bine până când gelatina se dizolvă complet.
Apoi vom trece preparatele din bulion printr-o sită groasă sau tifonul împăturiți de patru ori.
Se toarnă bulionul peste peștele de pe vas.
Răciți jeleul la frigider până când este complet înghețat și îl puteți servi la masă.

Rămâi sănătos „Eu!

Rețetă Pokrokovy pentru gătit pollock jeleat

Din pollock, puteți găti aspic - un plus minunat și savuros pentru seara dvs. Acesta este felul de mâncare de jos cu un gust picant, care este să vă adauge coacăze negre și pătrunjel, împodobiți miraculos și în stilul Crăciunului.

Ingrediente:

Pollock - 300 m
Morcov și cibula - 1 buc.
apă - 4 linguri.
Gelatina - 2 linguri. l.
Condimente puternice sau universale - pentru savurare.
Coacăze negre - 1 lingură. l.
Lămâie și pătrunjel pentru decor.

Procesul de gatire:

Dezghețați carcasa de pollock în frigider sau în apă rece. Să curățăm peștele, să scoatem coada și aripioarele și să le tăiem în shmatochki cu o grosime de 1 cm.
Înmuiați gelatina într-o jumătate de sticlă.
Curățați morcovii, cibula și spălați-le. Împărțiți morcovii în cercuri, iar cibulina în cuburi medii.
Fierbe apa intr-o ustensila okremu si pune in ea legumele feliate, cozile si aripioarele. La bulion, adaugă un condiment universal (există tărie în el) sau adaugă sare pentru savoarea ta și adaugă condimente. Gatiti totul pentru 20 de fire, apoi puneti pestele taiat in bulion. Riba nu se gătește mult timp, 5 khvilin, altfel va prinde formă.
Din bulionul preparat, scoateți cu grijă bucățile de pollock.
Se strecoară bulionul pe o sită groasă.
Se adauga apoi in bulionul fierbinte, se inmoaie gelatina si se amesteca bine pana se dizolva complet.
Pe o farfurie mare sau in alta forma se pune bucatele de ribi, indepartand ciucurii de pe ele. Aranjați pe feluri de mâncare cercuri de morcovi, pătrunjel verde și coacăze negre (pot fi congelate), pentru a adăuga gust de aspic, acrișor și gust.
Umpleți peștele cu bulionul preparat și puneți-l într-un vas rece pentru gătit. După 2-3 ani, se servește pollock jeleat până seara, ca adaos la sezonul principal.

Cimbru!

O reteta mai savuroasa si simpla de macrou jeleat

Ca alternativă la macroul sărat și copt, sunteți încurajat să pregătiți cu el un preparat nu mai puțin savuros. Vono potrivit pentru a savura și tim care dorimuetsya postіv. Mâncarea este ieftină, gata de gătit rapid și vă va încânta cu savoarea sa.

Ingrediente:

macrou congelat - 1 buc.
Qibulu și morcovi - ½ buc.
Gelatina - 1 lingura. l.
apă - 2 linguri.
Putere și condimente - pentru savurare.
Ou și lămâie pentru decor.

Procesul de gatire:

Într-un macrou, deschideți capul, coada, aripioarele, vedeți interiorul. Spălați bine riba, văzând scuipa neagră interioară. File de peste.
Inmuiati in apa fiarta voi avea nevoie de putina gelatina.
Curățați legumele și faceți din ele un bulion, adăugând putere și condimente celui nou pentru savoarea sa, un cap cu ziberi îndepărtați, o coadă, o coloană vertebrală.
Fierbeți bulionul pentru 20 de penci, apoi puneți un nou fileu de ribne și gătiți alte 15-20 de penci la foc mic.
Puteti aroma bulionul cu dafin si piper negru.
Scoateți macroul fiert din bulion, răciți-l și împărțiți-l în bucăți.
La bulion, transferați gelatina înmuiată, amestecați, punând tigaia pe foc mic, doar nu fierbeți.
Apoi vom strecura bulionul printr-o sită sau tifon.
Asezati coastele pe un vas sau in forme mici.
Decorați vasul cu felii de ou fiert și lămâie.
Se toarnă peștele cu bulionul preparat și se pune la frigider pentru 3 ani să se gătească.

Cimbru!

Jeleu de pește cu maioneză pe Svyatkovy stіl

În această rețetă, ești sfătuit să gătești ribne în bulion cu maioneză suplimentară pentru a face felul de mâncare unic ca aspect și gust. Puteți găti yoga cu ribi. Dacă gătești totul corect, atunci nimeni nu va spune „ce ghid este peștele tău jeleu”.

Ingrediente:

Riba - 0,5 kg.
Maioneză - ½ linguriță.
bulion de ribnium - 0,5 l.
Gelatina - 1 lingura. l.
Cibul și morcovi - 1 buc.
Putere și condimente - pentru savurare.
Lămâie, ouă, lemn dulce și ierburi pentru decor.

Procesul de gatire:

În același timp, pregătiți toate produsele necesare pentru prepararea aspicului.
Curățați peștele, vedeți tot ce nu este necesar: cap, coadă, aripioare și măruntaie, apoi spălați bine yoga în apă rece. Dacă riba are un miros specific, apoi turnați peste el suc de lămâie înainte de a găti.
Curățați legumele și înmuiați gelatina în apă.
Fierbeți peștele cu legume, adăugând bulionului putere și condimente pentru gustul dvs. Nu este mult să gătiți peștele, pentru ca peștele să nu-și piardă forma.
Scoateți legumele și peștele din bulion.
Pune niște înmuiați de gelatină lângă bulion și amestecă bine, ca să se deschidă vinurile. Ca și cum bulionul de viishov este kalamut, luminează-l cu albuș de ou orfan.
Apoi vom filtra bulionul prin plierea de patru ori a bucăților de tifon sau printr-o sită groasă și împărțim yogo-ul în două părți. Se amestecă bine jumătate din bulion cu maioneză și se adaugă yoga într-un loc cald, ca să nu-l prinzi.
Împărțiți peștele în felii de dimensiune completă.
Morcovi și ouă fierte tăiate frumos. Se toarnă lămâia pe o pivkiltsya subțire.
Aranjați ingredientele feliate simetric pe un vas mare. Așezați coaste peste ele și turnați peste tot jumătate din bulion.
Pune vasul la frigider timp de 2 ani.
După sfârșitul acestei ore, se toarnă jumătate din bulion, amestecat cu maioneză, pe vasul unui prieten și se răcește.
Aspicul tău s-a dovedit și mai frumos și mai apetisant.

Rămâi sănătos „Eu!

Jeleu cu ribi pentru a înfrumuseța stilul Svyatkovy. Yogo poate fi preparat într-un borcan mare de sticlă sau pus în porții. Sun vikoristovuyut stiuca biban, pollock și somon roz, yaki permit bulionul să prindă - yogo gătește din creste, capete și cozi. Cu această ocazie, este necesar să tăiați vasul în frigider pentru un șprot de godin. Pentru o oră să treacă, pregătiți pește aspic cu gelatină.

Pentru stravia, este potrivit să vedeți ribi - ușor sărat, proaspăt și afumat, roșu și alb. Urmează, astfel încât, atunci când este gătit, peștele să nu se transforme într-o masă nerezonabilă, iar bucățile să nu se destrame.

Viymіt toate periile, astfel încât duhoarea să nu sorbi daunele în Vishukan rătăcit sub oră.

Se serveste aspic cu ribi cu sosuri albe - maioneza, bechamel, tartru, trabucuri murate si salate de legume.

In calitate de ingrediente suplimentare sunt prezente legumele indirecte, pentru a nu intrerupe gustul ribi. Conform acestui principiu, se aleg condimentele.

Rețetă clasică de umplutură Ribi

Puteți găti iarbă cu mai multe soiuri de ribi, creând singur același soi, sau puteți câștiga doar un singur soi.

Ingrediente:

0,5 kg de ribi;
1 lingurita gelatina;
1 cibulină;
1 morcov;
sil, piper negru
șprot de lămâie.

gatit:

Înmuiați capetele de pește timp de 10-15 minute în apă rece. Fierbeți-le împreună cu cozi - gătiți după cum este necesar aproape de pivgodini. Sare si piper.
Cu 15 minute înainte de a fi gata, adăugați bucățile de ribi în apa clocotită. După aceea, îndepărtați-le cu grijă, lăsați-le să se răcească și rozpatrals pentru mai multe shmatki de gunoi.
Okremo vіdvarіt tsibula și morcovi.
Dizolvați gelatina în ½ sticlă de apă caldă. Remix, astfel încât toate cristalele să se fi deschis.
Se toarnă rădăcina gelatinoasă în bulion.
Tăiați morcovul în cuburi, cibula în pivkiltsy.
Așezați coasta, morcovul și cibula sub formă de piele. Z chastochok lemon znіmіt shkіrku, tezh rozladіt în forme. Se toarnă bulionul. Trebuie să prindeți în frigider.

Somon roz afumat în gelatină

Chervona riba vіdmіnno trimaє formă. Felul de mâncare nu iese doar sărat, bere și frumos din punct de vedere estetic. Bulionul va iesi bogat, riba afumata va da o aroma.

Ingrediente:

200 gr. somon roz afumat;
pentru bulion: 1-2 capete si cozi;
1 lingurita gelatina;
felii de lamaie curatate;
1 cibulină;
broccoli suculent de șprot;
piper.

gatit:

Cozile și capetele se pun la fiert în apă clocotită. Sare, adauga piper. Nu exagerați chi-ul - se afumă adesea riba pentru a adăuga sare, încercați, este posibil să adăugați putere bulionului și nu este necesar.
Cibulina și broccoli ar trebui să fie okremo. Le puteți pune într-o tigaie, dar nu le periați.
Dizolvați gelatina în ½ sticlă de apă caldă. Se amestecă energic. Se toarnă în bulion.
Aranjați somonul roz, legumele fierte și cuișoarele de lămâie după forme. Se toarnă bulionul. Sper să prind.

Aspic cu chiftele de coastă

Puteți să vă arătați imaginația și să umpleți biluțe mici de pește cu bulion. Această rețetă simplă vă permite să salutați chiar și pe cei mai bogați oaspeți.

Ingrediente:

300 gr. ribi;
1 cap de coastă;
1 lingurita gelatina;
½ sticla de lapte;
1 bucată de pâine;
1 cibulină;
2-3 linguri de borosna;
oul tatălui;
krip de patrunjel;
putere, spirt de ardei.

gatit:

Tăiați capul coastei cu o întindere de 30 de penne. Nu sunt necesare capete după gătit.
Înmuiați o pâine pentru 10 penne în lapte.
Pregătiți carnea tocată. Treceți prin mașina de tocat carne o pâine lungă, pește, obov'yazkovo îndepărtați toate periile, și cibulin. Adăugați oul, sarea, vomita borosno.
Faceți pungi mici și fierbeți în apă clocotită 7-10 penne. Pentru a da respect, că diametrul chiftelelor nu este de vină pentru interforme, va fi frig în viitor.
Se dizolvă gelatina în apă caldă, se toarnă în bulion. Amestecă-l.
Puneți chiftelele și verdeața în formă.
Se toarnă bulionul.

Jeleu de peste asortat

Pojdnannya coaste roșii și albe pentru a face un fel de mâncare mai suculent. Serviți aspic cu sos alb, ornat cu ierburi proaspete.

Ingrediente:

200 gr. pollock;
200 gr. be red ribi;
1-2 capete rib'yach;
1 lingurita gelatina;
2 linguri de mazare (poate fi proaspata sau conservata);
½ borcan de măsline;
piper.

gatit:

Umpleți capetele cu apă rece pentru 20 de penne. Vіdvarіt protyag pіvgodini. Bulionul trebuie sărat și piperat, iar capetele de la sfârșitul procesului trebuie îndepărtate.
La bulionul gata se adauga fileul de ribne din ambele soiuri.
Scoateți cu grijă peștele, tăiați în bucăți mici, aranjați în forme.
Dizolvați gelatina în apă până se dizolvă complet. Amestecați masa de jeleu cu bulionul de pește.
Tăiați măslinele felii, aranjați-le împreună cu mazăre în forme.
Se toarnă amestecul de ingrediente cu bulion.

Aspic cu somon putin sarat

Pentru această rețetă, puteți lua un pește roșu - somon, păstrăv și somn. Sunt deja gata să pun peștele, așa că bulionul în procesul de gătire este mai bine să nu sărați.

Ingrediente:

300 gr. somon ușor sărat;
1-2 capete rib'yach proaspete;
lămâie chastochki (fără coajă);
Mazăre;
fii verde;
1 lingurita gelatina.

gatit:

Se toarnă capetele cu apă rece, se toarnă pe 15 pane.
Înmuiați capetele în apă clocotită, apoi îndepărtați-vă. Strecurați bulionul.
Somonul se numește shmatochki mic. Pregătiți felii de lămâie.
Diluați gelatina la dimensiunea maximă în ½ sticlă.
Turnați gelatina amestecată în bulion.
Se pun in piele bucatele mici de somon, mazare, creta de lamaie si ierburi verzi.
Se toarnă bulionul.

golful Ribno-ovocev

Dacă adăugați legumele în ribi, atunci vasul va fi mai puternic. Smut with tshomu - alegeți legume cu un gust înăbușit, pentru ca duhoarea să nu întrerupă peștele.

Ingrediente:

1 cap și coloana vertebrală rib'yach;
200 gr. ribi;
100 gr. brocoli;
1 morcov;
1 cibulină;
Mazăre;
ardei tare;
1 lingurita gelatina.

gatit:

Turnați capul și crestele în 10 fire de apă rece. Se fierbe în apă sărată și piperată. Scoateți părțile de ribi și gătiți în bulion fileul de ribne pentru 15 fire. Distanțați-vă cu grijă. Procіdіt rіdina.
Pește pește în shmatochki mici.
Legumele se fierb sau se fierb într-o tigaie. Morkvina este tăiată în cuburi în același timp, cibula - pivkiltsami.
Deoarece va fi necesar, sortați broccoli pe flori mici.
Pune legumele, coastele în formă de piele.
Se dizolvă gelatina în apă și se amestecă cu bulion.
Turnați forma de piele tăiată cu componentele.

Este și mai bine să mănânci un ou fiert cu pește. Puteți adăuga yoga în jeleu în sine sau puteți înfrumuseța iarba finită. Oul, atunci când este tăiat în 2 părți sau farfurii subțiri.

Olena 11.11.2018 12 2,2k.

Dacă gătești ribeye pentru rețetele prezentate în acest articol, atunci cu siguranță nu vei simți mirosul din filmul „Ironia Dolі sau cu abur ușor” la adresa vagabondului tău. Rețetele simple și savuroase cu o descriere detaliată te vor ajuta să gătești yogo, astfel încât să devii una dintre cele mai bune gustări de pe noua masă, nimic mai mult.

Și știai că e frig, dorind să te lași cuprins de aventura franceză, devenind frigul nostru rusesc, venit din vechile sorti, ca idee de pregătire pentru yoga.

Acesta este același sunet pe care l-au făcut servitorii. Resturile de la masa maestrului erau tăiate, fierte în bulion și puse la rece.

Un bucătar francez, un fel de pratsyuvav în Rusia, minunându-se de jeleu, vyrishiv pregătește un fel de mâncare similar. Era clar că pentru această preparare de vinuri nu aveam resturi, ci sturioni mari, știucă, împodobindu-le cu cuișoare de legume și inundate cu bulion. A fost atât de demn de frig, încât o sărbătoare liniștită este prezentă nespus pe masa de Crăciun.

Yaka este mai bun decât peștele pentru aspic

Primul pas este să începem să înveți cum să gătești, știm, pentru care ribi este mai bine să gătești acest fel de mâncare.

Una dintre cele mai largi alimente - mai bine iau peste, congelat sau proaspat. Puteți, evident, să gătiți din congelat, dar dacă doriți să mâncați un fel de mâncare cu un gust și o aromă bogate, atunci mergeți mai departe cu un produs proaspăt sau rece. Este mai bine să spălați carcasa cu capul, astfel încât este mai ușor să recunoașteți cantitatea de produs proaspăt din fața dvs.

Zyabra este cel mai important indicator al prospețimii, duhoarea se datorează culorii roșii. Domnule și negru zyabra să spună despre cei că peștele a fost spionat cu mult timp în urmă.

Regula principală atunci când se prepară tsієї stravi este că nu este vina periilor. Pentru asta, este mai bine să bateți peștele unui rozmarin mai mare, este mai ușor să alegeți perii din el. Chiar dacă este prea mare, atunci nu este necesar să lăsați întreaga carcasă la rece, unele pot fi folosite pentru a găti alte ierburi.

Gândindu-mă, ca parte a carcasei vicory pentru aspic, lasă-mă să ghicesc ce este mai aproape de cap, în mai puține ciucuri.

Mabut, unul dintre hrănitoarele de cap este un tip de ribi. Prin metoda proceselor și grațierilor, specialiștii culinari au venit la visnovka, care s-au arătat cele mai frumoase știucă, biban, crap, crap, crap, sturion, sterlet, merluciu, pollock, cod, somon, păstrăv, somon, chum. somon.

Cand pregatesti acest aperitiv, poti avea niste ribi, dar de la reprezentantii mentionati mai sus iese un jeleu cu adevarat suculent. Mai multe mirosuri amintesc de alte priveliști, că au mai mult colagen, un fel de îngroșare.

Daca vrei un preparat clasic de stravy - tse prozory bulion cu gelatina, dar daca te referi la ribi, pune mai mult si pune yoga sau mai putin.

O posibilă opțiune fără gelatină, dar și pentru bulionul de obov'yazykovuyutsya acele părți ale ribi, în care mai mult colagen - cap, aripioare, coadă, piele și navit luska.

Aspic cu ribi - 2 retete pokrokov cu gelatina si stiuca

Mai mult biban m'yaso poate coborî, primind savurare. Unii oameni au o cantitate mare de proteine ușor de achiziționat, practic fără grăsimi și carbohidrați, așa că nutriționiștii recomandă ca acest produs să fie inclus în meniu în liniște, cine are grijă de vag-ul lui.

Ingrediente:

file de biban - 500 gr.
morcov - 1 buc.
cibulya ripchasta - 1 buc.
selera - 40 gr.
gelatină - 30 gr.
clepsidra - 2 cuisoare
frunză de dafin - 3 buc.
condiment pentru ribi - 1 lingura. l.
boabe de piper rosu
rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
verdeturi, lamaie - pentru impodobire
putere pentru gust
apă - 1,5 litri

Cum să gătească:

Pentru stiuleț, este necesar să fierbeți bulionul de legume. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. De îndată ce fierbe, sunt gata să pun în apă o sumă de condimente, dafin, rădăcină de pătrunjel, șprot de mazăre cu ardei roșu, chasnyk tăiat în bucăți mici. De asemenea, adaugă la culoarea aurie și gust de cibulină nedecojită și morcovi tăiați în inele. Sărați și gătiți khvilin 10.
Apoi înmuiați gelatina: puneți gelatină uscată în vase și turnați sticlele de apă fiartă la temperatura camerei.
Pregătiți fileul de șalău fără ciucuri și tăiați fâșiile în porții, puneți în bulion clocotit, fierbeți 15 penne.
Winnie coastele și morcovii, lăsați-le să se răcească. Se strecoară bulionul printr-o sită sau tifon.
Se introduce 1 litru de bulion si se pune gelatina umflata in cea fierbinte, se amesteca, ca sa se sparga vinurile. Îl poți pune pe aragaz, dar este important, ca bulionul să nu fiarbă când vine vorba de el.
La vasele pentru aspic, se toarnă bulionul cu gelatină în troc, se lasă să se condenseze. Narizat celer cu pivkiltsami. Viklasti kіltsya morcovi și seleri, potіm la legume viklasti biban de știucă cu o arsură a pielii.
Se toarnă în bulion. Se decorează cu felii de lămâie, condimente de crupă și boabe de piper roșu. Dă-i un rece, apoi pune bibanul la frigider pentru o zastigannya plină.

Gelatina lui Pratsyyuchi este necesară, în negru Pershu, citiți instrucțiunile de pe ambalaj, așa că gelatina este diferită și, evident, aveți nevoie de o cantitate diferită de apă și de o oră pentru înmuiere.

În videoclip, încă o rețetă de biban jeleat va fi minunat, este cicato cu decorațiunile sale frumoase de Crăciun.

Ribne Zalivne - o rețetă simplă și savuroasă din somon

Iubește peștele mai gras, gătește pește rece. Acest pește în sine este sfânt în sine, iar jeleul din el, împodobit cu oi cioplite, iese cu sfințenie.

Cum se prepară produsele:

somon proaspăt - 2 kg (cap, creasta, coaste)
ouă de prepeliță - 12 buc.
cibulină - 1 buc.
morcov - 1 buc.
mazăre verde - 50 gr.
gelatină pentru 2 litri de redini
boabe de piper negru
verdeaţă
lămâie
seminte de rodie

Descrierea Pokrokovy:

Îndoiți peștele, morcovii, ripchasta tsibula, frunza de dafin și boabele de piper lângă caserolă. Se toarnă apă rece peste, se pune la fiert.
Când fierbe, curățați știftul, sareți, acoperiți cu un capac și gătiți la foc slab 30 de penne. În timp ce peștele se gătește, turnați gelatina cu apă și lăsați-o la înmuiat.
Sunt gata să vinnyat cu grijă peștele din tigaie. După aceea, ca un okholone, împărțiți bucățile de piele în 2 părți și încrețiți cu grijă periile.
Strecurați bulionul, lăsați troșul să stea. Grăsimea se ridică la etaj, de parcă ar fi o pungă, apoi o parte din grăsime poate fi luată cu ajutorul unui prosop de hârtie.
Adăugați gelatina umflată în bulionul fierbinte, amestecați până se dizolvă complet.
Se toarnă puțin bulion în fundul formei, se amestecă frumos bucățile de ribi, astfel încât duhoarea să se minuneze într-o singură direcție. Decorați vasul cu ouă de prepeliță. Unele dintre ele pot fi tăiate navpil, unele dintre ele pot fi așezate ca întreg. Pune morcovii shmatochki, mazărea și semințele de rodie.
Se toarnă bulionul, se lasă să se răcească, apoi se dă la frigider.
Inainte de servire, duceti la masa un vas, care merge pentru rozmarin, scufundati umplutura, rasturnand forma. Decorați cu verdeață și felii de lămâie.

Dacă este frig să nu ieși din forma în sine, este necesar să ajuți. Finalizați forma șprotului pentru câteva secunde în apă fierbinte, apoi întoarceți-l pentru a pregăti vasul. Cusături de smut, pentru ca apa fierbinte să nu sorbi în jeleu în sine.

Reteta de aspic fara gelatina din cap de tovstoloba

După cum s-a spus mai sus, este posibil să gătiți s ribi rece fără gelatină, cântări vicoase de părți її. În această rețetă se bat capul crapului mare, aripioarele, creasta și partea de coadă.

Pește grozav - o garanție că jeleul poate fi îndepărtat cu lopata fără gelatină.

Ingrediente:

părți ale unui tovstoloba de 5 kilograme - cap, coloană vertebrală, înotatoare, coadă
morcov - 1 buc.
ripchasta tsibula - 1 buc.
frunză de dafin - 4 buc.
boabe de piper negru
sіl, chasnik pentru savurare
verdeata pentru decor

Cum să gătească:

Gustul de aspic poate fi lăsat nesupravegheat, pentru a-l fierbe într-o anumită cantitate de apă. Cu cât mai mult ribi și mai puțină apă, cu atât mai multă savoare de stravi.

Rețetă video, cum se face o umplutură fără gelatină cu costiță uscată

Nu există doar persoane grozave potrivite pentru aspic, cunoscând tehnologia de gătit, puteți face un fel de mâncare cu ribi uscat. Vezi rețeta de raport în videoclip.

Stiuca jeleata (reteta cu ribi tocat)

Rețeta Tsey tsіkaviy tim, scho pentru a lupta cu carnea tocată. Nu este înfricoșător să oferi o astfel de umplutură copiilor, cu siguranță nu vei primi o perie aici. Singura pliere este că este necesar să luați o piele de la o știucă. Ale, pentru că par deștepți, „ochi de frică, mâini de timid”.

Produse necesare:

stiuca - 2-3 kg.
pâine albă - 2 bucăți
lapte - 1 cană
ou - 1 buc.
ulei de roslin - 2 linguri. l.
morcov - 2 buc.
ripchasta tsibula - 2 buc.
frunză de dafin - 2 buc.
gelatină - 1 lingură. l.
boabe de piper - 7 buc.
putere, piper negru pentru savurare

Metoda de gatire:

Bulionul de prozory este un indicator al calității aspicului. La fel ca bulionul viyshov kalamutny, poate fi ușurat pentru respirație suplimentară. Pentru aceasta, trebuie să bateți albușul unui ou până la ciotul de os, să îl puneți în bulion, să îl amestecați și să îl fierbeți. „Plasticele” albe cu zgomot făcut, iar bulionul trecut prin tifon, împăturit într-o dekilka de bile.

Smachne svyatkove jeleu cu costiță cu creveți

Este în regulă pentru ziua sfântă, este să lupți în porții pentru adăugarea de creveți. Atributul yoga este că bulionul este fiert din diferite tipuri de coaste cu adaos de toți aceiași creveți, astfel încât bulionul să fie bogat și savuros. O nouă răceală corectă.

Cum se prepară produsele:

file de biban - 1 kg.
file de biban - 300 gr.
file de triska - 200 gr.
morcov - 1 buc.
qibulya - 1 buc.
cibula de praz (partea albă) - 10 cm
creveți - 200 gr.
gelatină - 115 gr.
frunză de dafin - 2 frunze
patrunjel krip
piper tare
apă - 1,5 litri

Reteta Pokrokovy:

Secretul aspicului gustos este în bulionul potrivit. Într-o tigaie uscată, ei ridică ușor cibula și sapă morcovii. Oferă bulionului o aromă și o culoare plăcută.
Praz Narizaemo cibulus brazat si navpil, se pune intr-o cratita cu apa, se pune iacul in fata pe aragaz. Acolo punem cibula copta, morcovi, crupa picanta si patrunjel, boabe de piper, dafin.
Bulionul este vinovat de buti mіtsnim, nasichim, că vinul este preparat pentru coaste asortate. Narizați cu її destul de shmatochki și puneți la legume.
Adăugați creveți pentru un gust răcoritor. În procesul de fierbere a bulionului, luați praf, sare și gătiți 30 de khvilin pe focul potrivit.
Din bulionul finit, trebuie să vină totul. Pentru vikoristovuetsya jeleat numai șander. Yogo trebuie tăiat cu bucăți porționate și pus literalmente un whilin în bulionul care fierbe.
Vin peștele, strecurați bulionul și lăsați-l să se răcească. Se toarnă gelatina cu apă rece, după 10-15 minute, se adaugă bulion.
Curățați creveții, tăiați lămâia în cercuri subțiri și tăiați-i în 4 bucăți. Morcovi tăiați frumos.
Asezam felii de lamaie, 2-3 creveti, frunza de patrunjel in forme de portie de silicon, umplem cu o bila subtire de jeleu si punem la frigider pentru 10 penne.
Scoateți formele din frigider, puneți bibanul pe o bucată, turnați bulion. Pune-l la frigider, va fi gata peste un an.
Înainte de servire, întindeți frunzele de salată pe farfurie, puneți peste ele o porție din aperitiv.

În curând, un nou râu și o gustare, pregătite după una dintre rețete, nu vor decora doar masa. Vom deveni acel fel de mâncare, despre orice să spunem: „Ce bucurie, peștele tău jeleu!”

Cimbru!