Reteta de lemn murat pentru iarnă. Pickled Valui: rețetă, reguli de colectare și etape de pregătire

Sezonul de selecție a ciupercilor amatori și profesioniști adevărați din această afacere începe în mijlocul verii, când primele capace abia vizibile, de diferite culori și dimensiuni, apar printre iarba groasă și ramurile joase ale copacilor din curățenie. Vânătorii experimentați în spatele lor, desigur, știu că cele mai delicioase și mai valoroase pentru proprietățile lor utile sunt albe, chanterelle, ciuperci de miere și ciuperci de lapte. Probele destul de strălucitoare și perceptibile sunt recoltate, dacă nu sunt neintenționate, confundându-le cu alte ciuperci sau tăind pentru aspectul general al unei culturi mari. Și nu fiecare gazdă știe cum să gătească walui. Cu toate acestea, atunci când sezonul de ciuperci de primă clasă se termină deja în pădure, acestea se vor mișca, de asemenea. Este atât de dornic să sărbătoresc cadouri de toamnă ale naturii în iarna profundă. Și puțini oameni știu că murăturile murături sunt destul de gustoase și pot fi un plus demn de supe și salate, precum și plăcinte și chifle pline de inimă. Și versiunea lor sărată vă va permite să creați un sos excelent pentru pește sau chifteluțe. Prin urmare, astăzi învățăm cum să valui.

Pregătire importantă

Dezavantaje importante care nu permit lui Valuyas să ocupe o poziție egală cu ciupercile de calitate superioară sunt mirosul lor specific neplăcut, precum și imposibilitatea de a mânca picioarele și exemplarele relativ vechi. Apropo, este posibil să se facă distincția între ele în funcție de gradul de planeitate a capacului: în ciupercile tinere are muchii rotunjite, în timp ce în altele acesta devine aproape plat. De asemenea, este faptul că pe măsură ce îmbătrânesc ei devin complet viermi și se formează o cavitate pe picior. Prin urmare, pentru a găti marinat marinat, căutăm și colectăm numai exemplare tinere. Ei se evidențiază în mod clar pe fondul unei iarbă verde groasă, cu capacul lor galben-maroniu și piciorul alb dens. Ele apar încă din iulie, cele mai multe se găsesc la mijlocul lunii august, iar până la sfârșitul lunii septembrie dispare complet. Înainte de a începe să gătești marinat marinat, trebuie să fie zdrobiți cu grijă, tăiați și aruncați picioarele, apoi spălați și înmuiați în apă curată rece timp de trei zile. Acest lucru va descuraja mirosurile neplăcute și va scoate sucul lăptos amar, ceea ce asigură inedita lor relativă. Din același motiv, acestea nu ar trebui niciodată uscate.

decapare

Deci, pentru a găti marinat marinat pentru recoltare pentru iarnă, avem nevoie de 1 kg de ciuperci, deja îmbibate și re-spălate, și ingrediente pentru marinada: 2 litri de apă pură, 400 g sare simplă (nu iodată), 20 mazăre de ienupăr negru, 10 frunze de laur si 2 linguri. l. esența acetică. Pre-fierbeți valui în apă fierbinte ușor sărată timp de aproximativ 20-25 minute, apoi scoateți-le din bulionul rezultat, se toarnă marinada în prealabil și se pun în foc din nou pentru același timp. După aceea, așteptăm răcirea completă, punem totul în borcane sterilizate cu lichid și plută strâns. Aceste ciuperci sunt perfecte pentru a fi utilizate în umpluturi de plăcinte sau chifteluțe, precum și în supe, tocană de legume și salate. Acestea vor completa gustul preparatelor dvs. și le vor face mai satisfăcătoare și mai hrănitoare.

Foto: oidnes.cz

În acest articol vom vorbi despre cum să murăm o varietate de ciuperci pentru iarnă.

Este bine să alegeți ciuperci, iar apoi să mâncați sărată sau murat este chiar mai plăcută. Dar, între aceste două procese plăcute, există unul pe care chiar și cei mai îndrăgit de ciuperci pickers nu le place foarte mult: procesul de prelucrare și recoltare de ciuperci pentru iarna. Se crede că această procedură este consumatoare de timp, mai ales când lucrați cu astfel de ciuperci care trebuie curățate - îndepărtați pielea sau filmul de pe capac (pentru sintez, ulei etc.). Și acest lucru este adevărat - va dura mult timp de la început până la sfârșit, dar uneori este mai plăcut să faceți această sarcină: folosiți doar retetele ciupercilor pentru iarnă sugerate în acest articol - ușor, ușor de înțeles și dovedit.

Reteta pentru ciorchinele de tocat

Foto: liveinternet.ru Ingrediente:

1 kg de ciuperci de chanterelle
5 semințe de mandarină
2 cuișoare
1 frunză de dafin
1st.l. sare
1 hl zahăr
2/3 ceasca de otet 85%
1/3 cana de apa

Metoda de preparare:

Cum să mănânci chanterelles pentru iarna. Tăiați picioarele chanterelle în locul în care începe placa capacelor. Spălați capacele, puneți-le într-o cratiță, turnați-le în apă, sare, fierbeți ciupercile timp de 20-30min după fierberea la căldură scăzută, apoi se scurge într-o șuviță, se usucă. 1/3 ceasca de apa, otet, sare combinati intr-o cratita, aduceti la fiert, puneti ciupercile, fierbeti-le in marinada timp de alte 20-25min, umpleti totul la sfarsit cu zahar si mirodenii, raciti, puneti in borcane sterilizate, capace sterile din plută.

Rețetă cu valoare ridicată

ingredient:

2 l apă
400 g de sare
30 g esență acetică 80%
20 porumb dulce
10 frunze de dafin
ciuperci valui

Metoda de preparare:

Cum să murăm valoarea. Într-o soluție de sare de 1%, fierbeți ciupercile preparate timp de 20 de minute după fierbere. Scurgeti ciupercile, turnati 2 litri de apa, otet, adaugati sare, adaugati varza si varza, marunatiti la marinada timp de 20-25 minute, apoi lasati ciupercile sa se raceasca, puneti-le in borcane si rostogoliti-le.

Pickled Bitters Rețetă

ingrediente:

1 kg de amar
50-60g de oțet 30%
10 porumbei negri
5 garoafe
2 pahare de apă
2 frunze de dafin
1-2 cepe
½ morcov
1st.l. sare
1-2 lingurițe zahăr

Metoda de preparare:

Cum să mănânci amar. Luați ciupercile cu capace mici, separați-le de picioare, înmuiați capacele în apă rece timp de o zi (apa este mai bine să se schimbe de mai multe ori), puneți ciupercile într-o cratiță cu apă, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 20 de minute, drenați într-o sârmă, clătiți cu apă rece . Se toarnă 2 cești de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, mirodenii, se adaugă ceapa mărunțită și morcovii, se aduce la fierbere și se fierbe până se pregătesc legumele, se toarnă în oțet, se adaugă ciupercile, se fierbe 5-10 minute, se pune borcanele sterile, se toarnă marinada, capace sterilizate din plută.

Sucuri de lapte sarat murat

Foto: ladimirov-dostavka.ruingrediente:

2 l apă
30 g de oțet 80%
20 semințe de ienupăr
15 muguri de garoafe
10 frunze de dafin
lapte ciuperci

Metoda de preparare:

Cum să murăm ciupercile de lapte. Clătiți ciupercile și pregătiți-le timp de 2-3 minute, scufundați în apă fiartă, apoi treceți la frig și lăsați-o să se răcească. Puneți ciupercile în straturi într-un recipient mare (cilindru, etc.), stropiți cu mirodenii și sare (pentru 10 kg de ciuperci aveți nevoie de 500 g de sare), lăsați să se sărindă preliminar timp de 2-3 zile. Nu este nevoie să adăugați suc de apă care se va distinge de ciuperci. Clătiți ciupercile sărate cu apă rece, turnați marinada preparată din ingredientele indicate în ingrediente, puneți-le în cutii și plută.

Marinată Rețetă Cheesecake

ingrediente:

1 kg de ciuperci
5 semințe de mandarină
2 cuișoare și bastoane de scorțișoară
1 frunză de dafin
1 hl zahăr
marinata:
1 cană de sare
pe 1/3 pahare de apă și oțet de 8%

Metoda de preparare:

Cum să murăm ciupercile Tăiați ciupercile, spălați și curățați capacele, puneți-le în apă sărată rece, fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtați-le din apă și uscați. Combinați oțet, apă într-o cratiță, adăugați sare, aduceți la fiert, puneți ciuperci, fierbeți-le timp de încă 20 de minute, toarnă toate condimentele și zahărul la sfârșitul gătitului. Îndepărtați ciupercile de la căldură, răciți ciupercile, puneți-le în borcane sterilizate, turnați marinata, etanșați și depozitați într-un loc răcoros.

Rețetă roșii murate

Foto: wedding.ua Ingrediente:

1 kg ciupercă de ciuperci
500 ml apă
50-70ml oțet 30%
15 porumb dulce
10 becuri mici
2-3 cuișoare
2 frunze de dafin
1st.l. sare
½ linguriță zahăr

Metoda de preparare:

Cum să murăm rusula. Curățați și clătiți ciupercile bine, înmoaieți în apă fiartă sărată și fierbeți timp de 40 de minute, uscați. Se toarnă 500 ml de apă în oală, se adaugă sare și zahăr, se pune mirodenii, ceapă întregă, se fierbe tot 10 minute, se toarnă otetul și se aduce la fierbere. Puneți ciupercile în marinadă, fierbeți timp de 5-7 minute, apoi împrăștiați roșul cu ceapa fierbinte pe borcane sterilizate, fierbeți marinada de ceva timp, turnați marinada fiartă în borcane, plută-le.

Reteta de bolete, bolete, ciuperci de aspen

ingrediente:

1 kg de ciuperci nobile
40-50 g de sare
30 ml oțet 9%
3 frunze de dafin
citrice acid citric
parfumuri aromate și amare de 6 buc.

Metoda de preparare:

Cum să murăm boletus, aspen sau boletus. Clătiți ciupercile, pregătiți-le, lăsați picioarele de bolete mici de pe capacul 1-2 cm, iar de la ciupercile de aspen și ciupercile de bolete 2-3 cm, separați picioarele de capace, fierbeți-le separat, adăugând puțină sare în apă, agitând lent și lent spuma. Se fierbe până se formează bulion transparent, apoi se adaugă acid citric, condimente, oțet. Ciupercile pregătite trebuie să se așeze pe fund, iar saramura va fi transparentă și curată. Apoi, împreună cu marinada, puteți pune ciupercile în borcane sterilizate. Apoi, băncile cu ciuperci fierbinți trebuie să fie sterilizate prin punerea cuierului într-o oală cu apă clocotită, pentru cutii de 1 l aveți nevoie de 35 minute, 0,5 litri - 25 de minute este suficient.

Strângeți și recoltați ciuperci, deoarece munca de astăzi va fi pe deplin plătită în timpul iernii, când puteți deschide un borcan de ciuperci pădure aromate, noroc!

Marinarea retetei video

Colectorii de ciuperci, care din an în an colectează waluses delicioase sau, cum se numesc, carne de vită în pădure, cunosc cu siguranță câteva rețete interesante, cum ar fi ciupercile. Cu toate acestea, murăturile de iarna marinate sunt capabile să vă lovească cu gustul lor delicat și savuros. Efectuarea de blănuri de astfel de produse este o plăcere, dacă știți câteva rețete bune de la ingrediente simple. În acest moment, vom înțelege astăzi mai detaliat. Fiecare rețetă vă merită atenția, unul dintre ei vă va cuceri cu siguranță de la prima ciupercă.

ingrediente:

proaspăt ales Valui - 1 kg.;
apă - 2 l;
sare - 0,04 kg.;
zahăr - 0,025 kg;
marar uscat - câteva ramuri;
zmeura frunze - 8 buc;
frunze de cires - 8 buc;
piper negru - 10 buc;
frunze de dafin - 3 buc;
esenta esentiala - 0,1 l.

Procesul de gătit:

În primul rând, pentru a gusta și pentru a marina în mod adecvat valy, este necesar să le pregătească pentru conservare. Selectorii de ciuperci recomandă adăpostirea de carne de vită, eliberată de gunoiul de pădure mare, timp de 24 de ore în apă rece. Ciupercile de acest tip conțin suc amar, care strică gustul produsului și nu îl face complet sigur pentru sănătate. Atunci când morsele sunt înmuiate, ele vor trebui clătite sub apă curentă și apoi ușor uscate cu un prosop normal sau de hârtie.
Gătirea pentru iarnă trebuie să fie în mod necesar într-o soluție salină specială. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu cantitatea necesară de sare și condimente, puneți marinada viitoare într-o cratiță la foc mediu și așteptați ca apa să fiarbă. Mâncăruri fierbinți de care nu aveți nevoie, deoarece trebuie să așteptați 10-15 minute pentru a răci supa picant.
Apoi, reteta de preparare continua sa se desfasoare ciupercile desprinse pregatite intr-un recipient special. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este în bănci. Este important să se asigure că valea este împachetată strâns una în raport cu cealaltă și preluând mai mult de jumătate din cutie. Inițial, se toarnă o cantitate mică de marinadă, deasupra căruia se întorce ușor moluștele spălate. Numai atunci puteți turna restul de marinadă astfel încât să acopere complet mâncarea. Marile ciuperci se pot rula imediat și se pot trimite într-un loc cald timp de câteva săptămâni. Apropo, este mai bine să păstrați ciupercile calde sub o pătură sau jachete vechi timp de o lună. Din acest gust se va face mai bine. După câteva luni, ciupercile de pădure se pot mânca. Serviți-le la masă cu adaos de smântână sau ulei de floarea-soarelui aromat cu ceapă.

În marinarea fierbinte cu aspirină

ingrediente:

proaspăt ales - 1 kg;
aspirină - 2 comprimate;
piper negru - 5 mazăre;
sare - 0,075 kg;
apă - 1 l;
mărar - 1 crenguță;
usturoi - 2 cuișoare;
frunze de dafin - 3 buc.

Procesul de gătit:

Preferați să marinați ciupercile pentru iarnă într-un mod fierbinte? Apoi, această rețetă va fi cu siguranță apelată la tine. În primul rând, pregătiți ciupercile de pădure pentru tratament termic, spălați-le bine, înmuiați-le timp de câteva zile și scufundați în apă fierbinte. De îndată ce produsele se fierb, fierbeți-le timp de 40 de minute.
Între timp, va fi posibilă prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, este necesar să se dizolve sarea de rocă în apă, puteți utiliza marea, dar nu sare iodată. Salina de saramură trebuie trimisă la foc într-o cratiță de smalț și se fierbe.
Sculele fierbinți trebuie să se rostogolească într-un șuviu, să se clătească cu apă rece și să se lase să se scurgă. După aceea, ciupercile pot fi trimise la o marinadă sărată și se fierbe în ea timp de 30 de minute. Cu 5-7 minute înainte de terminarea gătitului, valui marinat ar trebui să fie suplimentat cu frunze de dafin.
Apoi va fi necesar să sterilizeze băncile în care vor fi păstrate conservarea parfumată. În loc de capace metalice, puteți folosi omologii obișnuiți de tip kapron. În recipientul pregătit se pun felii de usturoi curățat, coji de mărar uscat, aspirină și porumb. Este necesar să se continue decolărirea lemnului în mod fierbinte, prin așezarea produselor forestiere și apoi turnarea acestora cu marinada înfundată. Ciupercile vor avea un gust de gaze de neuitat și aromă picantă.

Optiunea de usturoi

ingrediente:

ciuperci sălbatice de valui - 1 kg;
apă - 2 l;
usturoi - 2 capete;
sare - 0,1 kg;
oțet - câteva linguri;
ardei gras, frunze de dafin si marar uscat - 3 bucati fiecare.

Procesul de gătit:

Înainte de marinarea pentru iarnă, trebuie să le curățați cu atenție de resturile și nisipul. Se poate face mult mai ușor dacă vă îmbogățiți alimentele în apă rece sărată timp de o zi. Dacă gunoiul se agăță prea strâns, va trebui să folosiți o perie rigidă. Va rămâne încă o dată să clătiți copacii sub apă curentă, astfel încât să devină complet curați. Scârțâirea nisipului pe dinți poate strica foarte mult produsul final.
Apoi, trebuie să fierbeți de două ori timp de cincisprezece minute, de fiecare dată când vărsați bulionul. Este recomandabil să clătiți tava înainte de următoarea preparare. În timp ce pregătiți marinada, ar trebui să mutați ciupercile valoui într-un ciocănitur, astfel încât să se scape de excesul de lichid.
Pentru a prepara saramura, este necesar sa diluati sarea si condimentele necesare in cantitatea preparata de apa. Usturoiul trebuie curățat cu grijă, clătit și tăiat în petale subțiri. Dacă vă plac condimentele de usturoi excepționale, puteți adăuga câte usturoi doriți, dar nu mai mult decât volumul de ciuperci.
Lăsați marinada să se răcească complet. Ciupercile trebuie, de asemenea, să fie ușor calde. Apoi, produsele pot fi sortate după borcane sterilizate și strânse bine. Rămâne doar să distribuiți uniform frunza de dafin, piperul și mărarul uscat, precum și să turnați marinada peste ciuperci. Apoi rămâne doar să închideți conservarea strâns pentru a împiedica intrarea aerului în container. Pentru a stoca aceste bunuri murate pot fi în pivniță sau la temperatura camerei. Nu poate fi decât Valuya, care a început să rătăcească.

Cu cuișoare - o rețetă neobișnuită

ingrediente:

valui - 1 kg.;
apă - 0,15 l;
oțet - 0,1 l;
sare rock - 1 lingura;
cuișoare - 2 buc;
zahăr după gust;
frunze de dafin - 3 buc;
mazare - 6 buc.

Procesul de gătit:

Ca și în prima rețetă de pregătire, decaparea valorii trebuie să înceapă cu o pre-tratare completă a produsului și înmuierea acestuia în apă rece. Spațiile de spălare bine spalate trebuie așezate într-o tavă adâncă cu apă sărată și fierte timp de o jumătate de oră după fierbere cu adaos de mirodenii. În procesul de gătit, în orice caz, se va forma o spumă, care trebuie curățată în timp util. De îndată ce bolovanii cad în fund, focul sub tavă poate fi oprit.
Apoi ciupercile trebuie să fie descompuse în bănci, umplând doar trei sferturi din fiecare oală. După aceea, așezați borcanele de mâncare într-un castron metalic sau într-o cratiță mare și sterilizați timp de 15-20 de minute. Înainte de instalarea capacelor, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal în fiecare borcan. Sub bagonul de nylon pot fi depozitate numai în frigider. Dacă vorbim despre răsucirea capacelor metalice, nu există restricții asupra condițiilor de păstrare a temperaturii.

Secretul valorii marinate este faptul că, indiferent de metoda de preparare a acestor blancuri, ele pot fi consumate numai după 2 sau 3 luni de la data conservării. Merită amintit că ciupercile porcini sau boletele pot fi consumate într-o lună și jumătate.

Valuis în procesul de pregătire a acestora necesită o atitudine responsabilă și atentă, deoarece, dacă este procesată în mod necorespunzător, este posibil nu numai să se strică un număr mare de produse, ci și să fie otrăvit. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți câteva tehnici prin care puteți pregăti o gustare cu adevărat delicioasă de ciuperci.

Valuis în pregătirea lor necesită o atitudine responsabilă și atentă.

Înainte de a începe saltarea valorii, este necesar să procesați corect fiecare ciupercă. Merită să considerăm că aceasta este o ciupercă delicată, deci piciorul ei este adesea grav afectat de dăunători, ceea ce îl face nepotrivit consumului uman.

Fiecare valui este spălat bine cu apă. Este necesar să folosiți un burete.
În timpul spălării, fiecare ciupercă necesită îndepărtarea unui film subțire.
Apoi, ele trebuie să fie înmuiate în apă rece pe o perioadă lungă de timp. Înmuierea trebuie să dureze cel puțin o zi, iar în această perioadă este necesară schimbarea apei de trei ori pentru a fi proaspătă. În mod ideal, înmuierea trebuie să dureze 3 zile. În nici un caz acest pas nu va fi ratat, pentru că, fără să se înmoaie, ciupercile vor fi amare.

O astfel de pregătire a ciupercilor trebuie efectuată înainte de pregătirea lor, atât la rece cât și la cald.

Valui: cum să gătești și să sare o ciupercă este o cale rece

Dupa scufundarea si spalarea suplimentara a ciupercilor cu apa curenta, puteti proceda la ciupercile de decapare la rece.

Pentru aceasta veti avea nevoie de:

Valoare de 5 kilograme;
15 grame de sare;
10 porumbei de piper;
câteva frunze de dafin.

Dupa scufundarea si spalarea suplimentara a ciupercilor cu apa curenta, puteti proceda la ciupercile de decapare la rece.

Pas cu pas:

Capacele de ciuperci înmuiate și spălate sunt așezate cu un strat subțire pe fundul unui butoi de lemn, presărat cu sare, condimentat cu piper și frunze de dafin.
Toate celelalte straturi de capace de ciuperci sunt în mod similar stivuite.
Ultimul strat este presărat cu sare mai generos decât cele anterioare, acoperite cu tifon, pliate în mai multe straturi. Pe tigaia asezată se stabilește opresiunea.
În această stare, ciupercile trebuie să fie de 1,5-2 luni. În cazul în care o alăptare nu apare pe suprafața butoiului cu două zile mai târziu după stabilirea jugului, este necesar să se mărească masa jugului. Dacă, după 2 zile, soluția salină este turnată peste margine, aceasta trebuie extrasă cu ajutorul unei cani. La fiecare 3 zile este necesară schimbarea șervețelului de tifon pus.

Dacă există dorința de a se rostogoli în borcanul de sticlă, acestea trebuie să fie deplasate și laminate după 3 săptămâni de decapare sub jug.

Rece se poate sărare

Multe gospodine nu au un butoi de lemn, așa că preferă direct în borcane de sticlă.

Pentru aceasta veti avea nevoie de:

5 kilograme de ciuperci;
75 grame de sare;
25 de grame de zahăr;
12 porumbei;
cantitate mică de ulei vegetal;
3 catei de usturoi.

Multe gospodine nu au un butoi de lemn, așa că preferă să mănânce ciupercile chiar în borcane de sticlă

Saltare are loc prin următoarea tehnologie:

1. Înghețat și spălat Valui fiert în apă sărată timp de 20 de minute.
2. Apoi capacele de ciuperci sunt așezate în straturi emailate. În acest caz, fiecare strat trebuie să fie presărat cu sare, zahăr și felii de usturoi tocate. După ce ultimul strat a fost așezat și stratificat, opresiunea este pusă pe ciuperci. În această stare, ciupercile rămân timp de 2 zile.
3. În acest timp, recipientele din sticlă sunt curățate temeinic folosind bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate.
4. Valorile pregătite sunt stabilite pe bănci, pe fundul căruia sunt așezate câteva mazăre de piper.
5. De sus, ciupercile sunt turnate cu saramură și turnate cu ulei vegetal, apoi închise cu un capac.

Depozitul preparat în acest fel poate fi numai în frigider. Este posibil să se mănânce o valoare marinată în alimente după 1,5 luni.

Valui: gătitul în cutii pentru iarnă este un mod fierbinte

Este posibil să sare copacii într-un mod fierbinte. Ingrediente necesare pentru aceasta:

kilo valoare;
50 de grame de sare;
3 porumbei;
usturoi.

Puteți, de asemenea, să-l saline într-un mod fierbinte.

Cum se prepară:

Ciupercile îmbibate și spalate sunt transferate în tigaie, turnate cu apă sărată în stare proaspătă, fierte și fierte timp de o jumătate de oră.
În acest moment, ambalajul din sticlă este sterilizat.
Ciupercile fierte se înclină într-un șuviu și se lasă până când tot umezeala în exces nu se scurge.
Când aproape fiecare ciupercă se usucă, poți să-l schimbi în borcane pregătite, pe fundul căruia se pune piper cu mazare.
Ciupercile sunt stivuite în straturi, fiecare fiind pulverizat cu o linguriță de sare.
Un strat de usturoi subțire tăiat în felii subțiri este așezat între straturi.
După ce întregul vas este umplut, ciupercile sunt udate cu ulei vegetal. Canonul poate fi rulat utilizând un capac sau un pergament sterilizat.

În această stare, vasul este pregătit pentru încă 2 săptămâni. Valuas sunt păstrate până la iarnă numai în frigider.

Saltare gobies fierbinte (video)

Marinate cowsheds: o reteta pentru iarna

Oamenii din Valui sunt numiți carne, tauri sau cams. Una dintre cele mai delicioase rețete pentru prepararea acestor ciuperci este decaparea lor cu adaos de condimente. Pentru saramură trebuie să vă pregătiți:

kilogram de carne de vită;
1 litru de apă;
cateva linguri de sare.

Pentru baza de marinat veți avea nevoie de:

1 litru de apă;
1 lingură de zahăr;
1 sare de lingura;
5 frunze de dafin;
10 porumbei de piper;
6 muguri de căpșună;
2 linguri de cină de 70% oțet.

Oamenii din Valui sunt numiți carne, tauri sau cams

Pentru a pregăti hambarele pentru iarnă, trebuie să respectați următoarele recomandări pas cu pas:

1. Primul pas este săpun. Pentru a face acest lucru, este necesar să se dizolve sarea în apă.
2. Găinile înmuiate, curățate și fierte timp de 30 de minute sunt scufundate în saramură. Cratița este așezată la foc mediu și ciupercile sunt fierte timp de un sfert de oră.
3. Într-un recipient separat preparat marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr, sare într-o cratiță cu apă. În lichidul rezultat se adaugă frunze de dafin, piper, cuișoare. Marinada este lăsată să fiarbă și apoi este turnată în ea o esență de oțet. Totul este amestecat și gătit timp de încă 5 minute.
4. Ciupercile fierbinți sunt așezate pe maluri, jumătate umplute cu o bază de marinadă, iar în a doua jumătate - saramură.
5. Băncile tocmai se răsucesc.

Stocați ciupercile sărate în cutii fără ambalaj în frigider. Este posibil să mănânci carne de murături după 1,5 luni.

Gustat cu Aspirina

Pentru a prelungi termenul de valabilitate al țaglei, unele gospodine folosesc aspirină. Pentru a găti hambarele pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

kilo valoare proaspătă;
2 comprimate de aspirină;
5 porumbei;
75 grame de sare;
1 litru de apă;
1 umbrelă de mărar;
2 catei de usturoi;
3 frunze de dafin.

Pas cu pas:

Ciupercile proaspete sunt curățate, înmuiate în apă timp de 3 zile.
Apoi ciupercile se spală, se scufundă în apă proaspătă, se fierbe timp de 40 de minute.
În acest moment se pregătește brânza. Pentru el, sarea este diluată în apă. Solul se pune pe sobă și se aduce la fierbere.
Ghivecele de gătit se înclină într-un șuviu, se spală cu apă rece și se usucă.
Apoi, darurile de pădure sunt trimise la muratura, care este gătită timp de o jumătate de oră. Cu 7 minute înainte de terminarea gătitului, este necesar să adăugați frunze de dafin în saramură.
O umbrelă de mărar, o aspirină și un piper zdrobite se pun într-un borcan sterilizat.
Apoi, ciupercile se transferă în borcan și se toarnă marinada fiartă.

Piesa de lucru este închisă cu un capac și răcită la temperatura camerei și apoi rearanjată în frigider.

Îmbătrânire și sărare ciuperci agarice (video)

Rețetele prezentate pentru a face valoare vă permit să pregătiți o gustare crocantă, parfumată pentru iarnă. Cu toate acestea, pregătirea sa va dura mult timp. Merită să considerăm că nu ar trebui să fie omis un singur pas de pregătire a valorii, altfel o astfel de grabă poate duce la otrăvire.

Inițial postat 2017-05-11 06:10:35.

Vorbește despre secrete ...

Ai avut vreodată dureri articulare? Și știi prima dată ce înseamnă:

incapacitatea de a se mișca confortabil și ușor;
durerea în timpul sau după exercițiu;
disconfort la cățărări și scări descendente;
inflamația articulațiilor, umflături;
răzbunare neplăcută, făcând clic fără voie;
durere dureroasă și inutilă în articulații ...

Răspundeți la întrebarea: vă place acest lucru? Este posibil să suferiți o astfel de durere? Câți bani ați "scurs" deja la un tratament ineficient? E timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? Astăzi publicăm un interviu exclusiv cu profesorul Dikul, în care medicul a dezvăluit secretele de a scăpa de durerea articulară, tratamentul artritei și artrozei.

Atenție, doar DAY!