Ricetta tintura di cenere di montagna su moonshine o vodka. Tintura di Rowan - uniche ricette di bevande fatte in casa
Rowan è un albero straordinariamente bello, che si colora con l'inizio del poro d'autunno, quando appaiono grappoli di colori brillanti. Sin dai tempi antichi, la bacca di montagna era considerata il frutto del "vero amore", una dispensa di sostanze preziose. Pertanto, al momento della maturazione di queste belle bacche, molte persone amano preparare una tintura di sorbo su vodka.
I benefici
Secondo il contenuto di acido ascorbico, le bacche di cenere di montagna sono superiori agli agrumi e in esse c'è più carotene che in alcune varietà di carote. Rowan contiene vitamina E antiossidante naturale, che è considerata particolarmente valida in tutta la serie di vitamine, vitamina A, che è necessaria per mantenere la visione al giusto livello, una quantità enorme di oligoelementi, acidi organici, tannini e oli essenziali. Il componente più importante delle bacche di sorbo sono le pectine, che in presenza di acidi organici e zuccheri possono trasformarsi in una massa gelatinosa. Questa proprietà della pectina impedisce un'eccessiva fermentazione dei carboidrati, inibisce l'aumento della formazione di gas nell'intestino.
Grappoli di sorbo - un componente essenziale per la preparazione di tinture fatte in casa, così come le tasse medicinali popolari. Dopo tutto, la cenere di montagna è anche una bacca curativa. Rowan contiene una rara sostanza amigdalina, che aumenta la resistenza del corpo alla carenza di ossigeno. Anche l'amigdalina protegge i grassi dalla sovra-ossidazione, quindi spesso viene utilizzata la cenere di montagna medicina tradizionale per il trattamento dell'aterosclerosi
Le bacche di sorbo, raccolte in autunno, saranno in grado di proteggere il corpo umano da numerose malattie, stimolare il cervello. I fitossidi contenuti nelle bacche di sorbo hanno un effetto dannoso su salmonella, Staphylococcus aureus, muffe fungine. Le bacche di sorbo acerbo aiutano contro la diarrea, poiché hanno un effetto astringente.
Pertanto, la tintura di cenere di montagna è sempre stata una delle più venerate e comuni in Russia. La tintura di Rowan sulla vodka era considerata non solo una bevanda alcolica preparata a casa, ma un efficace agente di guarigione. Esperti enologi consigliano di utilizzare le bacche più succose e grandi per preparare le tinture di sorbo. Dovrebbero essere raccolti dopo il primo gelo, quando le bacche di sorbo diventano di sapore dolciastro.
Ricetta 1
Le bacche raccolte vengono separate dalle talee e dai resti della coppa dei fiori, lavate accuratamente, asciugate. Le materie prime per fare le tinture vengono versate nella bottiglia preparata, riempiendola in circa due terzi del volume. Le bacche di sorbo successivo versato in cima alla bottiglia con la vodka e messo in un luogo caldo a maturare per 3 settimane. Dopo il tempo assegnato, la tintura acquista un bellissimo colore marrone scuro. Quindi la tintura di rowan cotto viene filtrata e imbottigliata. A proposito, si raccomanda di riutilizzare le materie prime rimanenti dalla prima infusione. La seconda tintura è ottenuta come utile e non meno gustosa.
Tintura anche molto utile preparata sulla base di chokeberry chokeberry - chokeberry. I componenti che compongono gli insetti neri conferiscono alla tintura un sapore leggermente diverso. Questa bacca normalizza notevolmente il lavoro degli intestini, rafforza le pareti dei capillari, aumenta la loro elasticità, stimola il flusso della bile, rimuove i metalli pesanti.
Una qualità molto preziosa di aronia è la capacità unica di normalizzare, abbassando così la pressione sanguigna. È stato più volte notato che le bacche di chokeberry aiutano notevolmente i disordini della coagulazione del sangue, l'aterosclerosi, il diabete mellito e le allergie.
Ricetta 2
La tintura fatta in casa di aronia è molto più utile di costosi vini d'annata. Per la sua preparazione, dovrai utilizzare 100 grammi di aronia, 100 grammi di foglie di ciliegio, circa 1,5 tazze di zucchero, 700 grammi di vodka e mezzo litro di acqua. Le bacche di Blackfruit bollono con le foglie di ciliegie per un quarto d'ora, filtrano, aggiungono vodka, zucchero e insistono, come il vino fatto in casa.
Certamente, bevande molto più sicure e più sane, preparate con metodi collaudati indipendentemente da quelli acquistati nel negozio. Prova le tinture di sorbo, non te ne pentirai. Salute a te!
Le informazioni sul nostro sito sono informative ed educative. Tuttavia, questa informazione non è in alcun modo un beneficio di auto-medicinali. Assicurati di consultare il medico.
Da tempo si crede che la cenere di montagna porti felicità in casa. Pertanto, è stato spesso piantato da persone vicino alle loro case. Inoltre, lei ha molti più utili, anche proprietà medicinali. Il sorbo rosso è ampiamente usato in medicina, cosmetologia, cucina e nell'industria dell'alcol. La medicina tradizionale utilizza i frutti della pianta, le infiorescenze, le foglie e la corteccia. Dal miracolo arancione puoi fare bevande alla frutta, tè, tinture, decotti, liquori, bevande, marmellate, caramelle e persino miele. Quest'ultima inoltre ha un aroma gradevole, un'ombra insolita e proprietà curative.
Proprietà utili di sorbo rosso
La sorba rossa è ricca di vitamine e oligoelementi. I frutti contengono vitamine A, B, E, PP, anche ferro, fosforo, calcio, magnesio, acido ascorbico. Una vitamina C più dei limoni e del ribes nero. In termini di contenuto di iodio, domina anche i frutti di mare.
L'uso di bacche di sorbo rafforza il sistema nervoso, aiuta a combattere l'insonnia, rafforza anche l'intero corpo. Poiché le bacche contengono una quantità minima di zuccheri e proteine, sono indicate per il diabete e le malattie metaboliche. Rowan è anche usato per prevenire il raffreddore. La bacca è molto utile per il sistema cardiovascolare: con bassa pressione sanguigna, anemia, aritmia.
I frutti delle ceneri di montagna a causa del gusto amaro non vengono praticamente mai usati freschi. In medicina, il frutto è usato come agente antinfiammatorio, diuretico, antimicrobico, coleretico, che guarisce le ferite.
Come una tintura, o un unguento di cenere di montagna è indicato per il trattamento di tagli, ferite purulente, emorroidi.
I grandi benefici delle bacche rosse in cosmetologia. Berry viene utilizzato per la preparazione di maschere facciali anti-età, anche come ottimo risciacquo dei capelli. Wonder Berry è usato per trattare l'acne, l'acne e l'invecchiamento e la pelle grassa. Il succo di sorbo nel tuo turno può essere aggiunto alla tua crema per il viso, oppure puoi fare cubetti di ghiaccio congelati. Proprietà utili i cubetti di ghiaccio di sorbo sono provati. Questi cubi sono progettati per pulire la pelle. Di conseguenza, puoi sbarazzarti dell'espansione dei vasi sanguigni.
Tintura di sorbo rosso su vodka
L'infusione di Rowan viene utilizzata non solo nella medicina tradizionale per la prevenzione e il trattamento di varie malattie, ma anche come bevanda alcolica.
Ricetta 1.
Per preparare una buona tintura di sorbo, è necessario selezionare le bacche più succose, dolci e grandi. Per le migliori infusioni di aromi consigliamo di raccogliere le bacche dopo il primo gelo. Se persegui obiettivi terapeutici, i frutti di bosco insistono su vodka o alcol, da usare come bevanda alcolica - su vodka o brandy.
La preparazione della tintura sulla cenere di montagna rossa sulla vodka è molto semplice. Per fare questo, prendi 2 kg di bacche di sorbo, 1 kg di zucchero, 1 l di vodka, 1 l di acqua. Bacche lavate e secche frantumate, poi ripiegate in un contenitore di vetro. Produciamo lo sciroppo con zucchero e acqua - aggiungilo alla cenere di montagna. Mescolare il composto con la vodka, mescolare e tappare bene. Insisti per tre settimane in un posto buio e fresco. Alla scadenza del termine, filtriamo e imbottigliamo per ulteriore conservazione. Questa opzione tintura su vodka può essere utilizzata per la prevenzione, oltre al trattamento di raffreddori, debolezza generale del corpo, così come la diarrea. E può essere aggiunto al tè.
Ricetta 2.
Ricetta 3.
La ricetta per la seguente tintura di sorbo su vodka aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, migliorare le condizioni generali del corpo. Le bacche pure e secche vengono messe in un contenitore di vetro, riempite di vodka in modo che il frutto sia completamente coperto di liquido. Per diversi giorni, le bacche assorbiranno il liquido, quindi versare periodicamente la vodka. Insistere 2 settimane. Quindi, mescolare delicatamente ogni due settimane per due mesi. Non appena il liquido diventa rossastro, può essere filtrato, quindi imbottigliato per ulteriore conservazione e uso.
Ricetta 4.
La tintura può ancora essere preparata come bevanda da dessert. Per 2 kg di bacche devi prendere 600 grammi di zucchero e 2 litri di vodka. Macinare il frutto lavato ed essiccato, aggiungere lo zucchero. Abbiamo riposato per 12 ore. Quindi aggiungere la vodka, mescolare bene, chiudere ermeticamente. La miscela insiste in un luogo buio per circa tre settimane. Ceppo e bottiglia La tintura è pronta Puoi anche aggiungere menta, scorza di limone, chiodi di garofano, miele.
Non dobbiamo dimenticare che le ceneri di montagna, oltre ai suoi benefici, possono danneggiare il corpo. Devi prenderlo con cautela.
- Persone con bassa pressione sanguigna
- Con ulcera peptica, gastrite ad alta acidità.
- Donne in gravidanza e in allattamento.
- Soffrire di vene varicose.
Inoltre, il danno indiscusso può portare questa bacca e coloro che sono inclini a reazioni allergiche.
L'infuso di Rowan è la bevanda alcolica nazionale russa russa che è stata testata dal tempo e dalle persone. Ora è impossibile dire esattamente quando i nostri antenati hanno iniziato a casa a insistere con rowan su alcol forte. Tuttavia, non è troppo importante.
La cosa principale è che la tintura di sorbo è un'eccellente bevanda da dessert, che chiunque può facilmente fare a casa senza problemi. Ora questa bacca è più spesso insistita sulla vodka, anche se ci sono altre opzioni.
Inoltre, la tintura di sorbo rosso ha molte proprietà utili. Quindi, la preparazione di questo alcol è uno dei preparativi più necessari per l'inverno.
Ricetta classica
Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- vodka di alta qualità - 500 ml;
- cenere di montagna matura - 1 kg.
Oltre alla vodka, la bevanda a casa può essere fatta anche con alcol, limonata purificata e brandy.
Processo di produzione
1. Risciacquare la cenere di montagna in fresco acqua pulitaVersare in un barattolo da tre litri e impastare con polpa di legno o mattarello.
2. Riempi i frutti di bosco con la vodka, sigilla bene il coperchio e agita bene per mescolare meglio i componenti.
3. Quindi per 20-22 giorni, insistere sulla bevanda nella dispensa quando temperatura ambiente.
4. Colare l'infusione attraverso un filtro di garza di cotone. Se risulta poco chiaro ripeti la procedura di filtraggio.
La tintura di Rowan è pronta. Questo è il prodotto che consiglio di cucinare uso terapeutico. Porterà il massimo beneficio al corpo umano.
Nel caso in cui si desideri preparare una tintura di dessert, apportare una sola modifica a questa ricetta. Prima di versare la sorba con l'alcol, mescolare con lo sciroppo di zucchero. Per farlo, prendi 300 grammi di zucchero e 300 ml di acqua. Metti una pentola d'acqua sul piano di cottura e aggiungi dello zucchero. Mentre si agita, portare a ebollizione. Far bollire a fuoco basso per 3-4 minuti. Lungo la strada, rimuovere la schiuma schiumatoio. Dopo di ciò, togliere la padella dal fuoco, raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e versarlo nelle bacche schiacciate. Quindi, seguire la ricetta.
Ricetta Rowan su cognac e miele
Un ulteriore vantaggio di questa tintura è che le proprietà curative del miele vengono aggiunte alle proprietà utili delle ceneri di montagna.
Avremo bisogno dei seguenti componenti:
- cognac poco costoso - 1 litro;
- cenere di montagna matura - 500 grammi;
- miele fresco - 2 cucchiai;
- patatine di rovere - 2 cucchiai.
Puoi comprare fiches di quercia in un negozio di specialità o portartelo a casa. Per fare questo, tagliare un piccolo ramo di una quercia, rimuovere la corteccia, tritarla e asciugarla per 25-30 giorni.
Algoritmo di cottura.
1. Versare la sorba sbiadita in un barattolo di vetro da tre litri e riempirla con il nome del marchio selezionato.
2. Lì aggiungiamo anche miele e chips di quercia. Mescolare e chiudere bene il coperchio del barattolo.
3. Portiamo il serbatoio nella dispensa per l'infusione. Il periodo ottimale è di 2,5-3 mesi.
4. Filtrare l'infusione attraverso un filtro di garza di cotone e, inoltre, insistere per altri 1,5-2 mesi fino a completa chiarificazione.
Su questa tintura di cenere di montagna nel cognac e il miele è pronto. Differisce solo dal gusto incredibile.
Ricetta Nezhin
Questa è una vecchia ricetta per ottenere la tintura. È così che i nostri lontani antenati lo hanno preparato.
L'algoritmo corretto.
1. Asciugare la cenere di montagna matura lavata.
2. Versare le bacche in qualsiasi contenitore di vetro o legno e riempire con alcool etilico diluito (40-50%). Il liquido deve nascondere completamente il sorbo. Posiziona il contenitore in una stanza o in un posto buio e fresco.
3. Per i prossimi tre giorni, rabboccare quotidianamente con alcol. Questo è necessario perché le bacche lo assorbiranno attivamente.
4. Dopo 14 giorni, miscelare l'infusione. È necessario agire con molta attenzione per non danneggiare la pelle delicata delle bacche. Il modo più semplice è di capovolgere il contenitore bloccato più volte.
5. Il prossimo mese e mezzo, la bevanda viene infusa utilizzando la stessa tecnologia. Cioè, dovrebbe essere mescolato delicatamente ogni 2 settimane.
6. Filtrare l'infusione attraverso una garza piegata in più strati e imbottigliata.
La tintura di cenere di Nezhinskaya è pronta. Buona degustazione!
Conservalo in un contenitore di vetro ben chiuso in un luogo o in un locale fresco.
Proprietà utili
Tale tintura è obbligata a sorbo per le sue proprietà curative. In effetti, la composizione di queste bacche contiene un'enorme quantità di sostanze e vitamine biologicamente attive. Ecco una breve lista:
- vitamine C, A, D, K e gruppi E;
- oligoelementi;
- acidi organici;
- olii essenziali;
- tannini.
Il principale vantaggio della bevanda è un effetto tonico sul corpo umano. Rafforza inoltre il sistema immunitario e aiuta a prevenire le malattie acute respiratorie e catarrale.
La tintura sarà una medicina se la dose giornaliera del suo consumo non supera i 50 ml.
Tuttavia, non è sempre possibile usare questa infusione. In alcuni casi, può essere dannoso. Le controindicazioni sono:
- gravidanza e infanzia fino a 12 anni;
- la presenza di ulcere gastriche e acidità;
- cardiopatia ischemica;
- con tromboflebite e aumento della coagulazione del sangue;
- condizioni dopo un ictus o infarto.
Ricorda, la medicina ufficiale è scettica nei confronti di qualsiasi autotrattamento con i tradizionali rimedi curativi. Consultare il proprio medico in anticipo.
Ci sono molte opzioni per l'utilizzo di frutta di sorbo in cucina. Ci sono anche molte ricette per bevande da sorbo rosso, compreso l'alcol. I vini, i liquori e le tinture delle bacche di cenere di montagna diventano grandi! Sia il gusto che l'aroma sono meravigliosi. Inoltre, tali bevande possono essere consumate non solo in gastronomia, ma anche in scopi terapeutici, perché rowan dà proprietà curative di alcol.
Nel caso in cui una tintura di sorbo rosso sia preparata come medicinale, si raccomanda di utilizzare il chiaro di luna purificato come base alcolica. Nelle restanti ricette, è possibile realizzare tinture su vodka, distillazione o alcool medico, diluito a 45 gradi.
Quando raccogliere le ceneri di montagna?
Bevanda alcolica di alta qualità con eccellenti caratteristiche gustative si ottiene solo se la si ottiene dalla cenere di montagna correttamente selezionata. In primo luogo, le bacche devono essere mature, grandi, succose. Il frutto immaturo, marcio o viziato dovrebbe essere immediatamente gettato via - non dovrebbero entrare nella tintura, nè nel mosto per il vino fatto in casa.
In secondo luogo, è necessario raccogliere la cenere di montagna rossa solo dopo l'inizio del freddo. Le bacche devono essere congelate. In questa forma, diventano più dolci nel gusto e molto più morbidi, il che ha un effetto positivo sulle caratteristiche gustative della bevanda.
In terzo luogo, se c'è un'opportunità, per le infusioni e il vino, è meglio prendere i frutti di un rowan rosso coltivato e selettivo. Le varietà allevate incrociando con una ciliegia sono molto più grandi e contengono più zuccheri. Inoltre, sono più ricchi delle bacche selvatiche e contengono più sostanze nutritive.
Tintura di sorbo rosso su alcol
La ricetta classica che può essere chiamata base. Ingredienti alcolici 
bere:
- Bacche di sorbo - 2 kg.
- Alcool diluito - 1 l.
- Acqua bollita - 1 l.
- Zucchero - 1 kg.
Tecnologia di cottura:
- Le bacche sono macinate in una poltiglia e versate in un barattolo di vetro.
- Invertire lo zucchero, per il quale viene versato in acqua, mettere sul fuoco e far bollire dopo aver bollito per 5 minuti.
- Lo sciroppo di zucchero raffreddato a temperatura ambiente è combinato con la massa di bacche.
- Versare il composto con alcool, mescolare, chiudere il vaso con un tappo di nylon.
- Insistere in una stanza buia e buia per 21 giorni.
- La tintura finita viene filtrata e imbottigliata.
Risulta deliziosa bevanda dall'odore rosso pallido. Può essere usato come elisir curativo per il disturbo intestinale e per la prevenzione dei raffreddori stagionali.
Tintura di cenere di montagna rossa alla menta
A causa dell'uso in questa ricetta di tintura di sorbo di foglie fresche di menta o melissa, il gusto della bevanda è rinfrescante e l'aroma è chiaramente "verde".
ingredienti:
- Rowan rosso - 0,5 kg.
- Zucchero - 50 g
- Vodka - 1 l.
- Nuova - da gustare.
Invece di vodka in questa ricetta è consentito l'uso di alcol, diluito con acqua in un rapporto di 1: 1.
Le bacche vengono smistate, lavate, asciugate. Schiacciato in poltiglia per dare succo di cenere di montagna. La massa risultante viene versata con la vodka e ha insistito in un luogo caldo e buio per 7-14 giorni.
Dopo il tempo assegnato, filtro per infusione. La torta di bacche si sparge in una borsa di garza e strizza.
Lo zucchero viene fritto in padella fino a quando diventa marrone chiaro. Iniettato nella vodka di sorbo e mescolare bene. Le foglie di menta (melissa) vengono versate con un bicchiere di acqua bollente e lasciate sul bagno di vapore per 10 minuti. Filtra, versa la tintura.
La capacità con la vodka di cenere di montagna fatta in casa è coperta da un coperchio e conservata in un luogo buio per esattamente una settimana.
Tintura di cenere rossa sul miele
Nelle ricette per tinture fatte in casa fatte di cenere di montagna, è possibile utilizzare non solo il chiaro di luna, la vodka o l'alcol, ma anche il cognac già pronto. Tale bevanda ha proprietà toniche, inoltre, è facile da bere. Per migliorare le caratteristiche del gusto, il miele viene aggiunto ad esso al posto dello zucchero.
Fare la tintura di cognac della cenere di montagna con il miele è semplice. Bisogno di prendere:
- Rowan rosso - 0,5 kg.
- Cognac di buona qualità - 1 l.
- Miele - 2 cucchiai. l.
- Corteccia di quercia - 1 cucchiaio. l.
Ricetta di cucina:
- Le bacche vengono lavate, asciugate, versate in un contenitore di vetro.
- Versare il brandy.
- Alla soluzione vengono aggiunti miele e corteccia di quercia triturata.
- Mescolare la composizione, chiudere il contenitore ermeticamente.
- Insistere in una stanza buia e fredda per 3 mesi.
La tintura di sorbo finita con miele su brandy deve essere filtrata attraverso l'ovatta, imbottigliata. Lasciare riposare la bevanda fino a quando il suo colore diventa più chiaro.
Tintura dolce di ananas con cannella
composizione dei componenti:
- Bacche di sorbo rosso - 2 kg.
- Alcool - 1 l.
- Cannella in polvere - 1 pizzico.
- Buccia di limone 10-15 g
- Zucchero - 1 kg.
- Acqua - 1 l.
Per iniziare con lo zucchero e l'acqua è necessario cucinare lo sciroppo. Nel processo di cottura (10 minuti dopo l'ebollizione), è necessario rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie della soluzione. Una volta completata la formazione di schiuma, lo sciroppo viene rimosso dal calore e raffreddato a temperatura ambiente.
Separatamente, le bacche di sorbo vengono scottate, scosse dall'eccesso di umidità e sfregate attraverso un colino. Quindi con l'aiuto di un sacchetto di lino, il succo viene filtrato.
Sciroppo, succo di cenere di montagna, cannella e scorza si mescolano in un contenitore pieno di alcol. Secondo questa ricetta, la tintura non viene conservata per qualche tempo in un luogo buio a temperatura ambiente, e immediatamente imbottigliata, tappata e messa in frigorifero.
Ashberry su cognac
È già stato detto sopra che la versione di brandy della tintura di ashberry è più morbida dell'alcool o della vodka. Le proprietà benefiche del sorbo in esse sono pienamente conservate, tuttavia, per scopi medicinali si raccomanda l'uso di tinture alcoliche. Il brandy di Rowan è meglio bere come al solito alcol forte.
Per fare la tintura di sorbo rosso su cognac avrai bisogno di:
- Bacche - 300 g
- Zucchero - 30 g
- Cognac - 0,5 litri.
Rowan, come al solito, devi smistare, lavare e tagliare in poltiglia. Calcolare lo zucchero in una padella asciutta, 
fino a quando non si fa buio
Mescolare le bacche con lo zucchero di canna e versarle in un contenitore di vetro. Versare il brandy in modo che copra la massa di bacche di 2-3 cm.
Chiudi il barattolo con il coperchio e agitalo più volte per mescolare tutti gli ingredienti. È necessario insistere bere entro 1 mese in una stanza buia e fredda. Una volta alla settimana, il contenuto del barattolo deve essere agitato senza aprire il coperchio.
La tintura di sorbo finita sul brandy viene filtrata attraverso l'ovatta e imbottigliata. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia - così l'odore della tintura sarà più gustoso.
Classico brandy rosso ashberry
In che modo la tintura è diversa dal liquore? Nelle ricette utilizzate gli stessi ingredienti, ma nella produzione di liquore di zucchero hanno bisogno di molte volte di più.
Il classico brandy rowan è costituito dai seguenti componenti:
- Bacche di sorbo - 2 kg.
- Zucchero - 1 kg.
- Vodka - 1 l.
procedimento:
- Le bacche numerate, lavate e secche vengono impastate in una pappa con un pestello di legno o di ceramica. Lascia in questo modulo per 6 ore.
- Portare la massa di zucchero della bacca, mescolare. Lasciare la miscela da sola per altre 4 ore.
- Versare in un contenitore per l'infusione della bevanda, versare la vodka.
- Insistere per 10 giorni. La composizione del 1 °, 2 ° e 3 ° giorno è mista.
Dopo 10 giorni, il getto viene filtrato, filtrato, imbottigliato. Poi lo portano in cantina e lo lasciano in pace per 2 settimane.
Classico vino rosso cenere
ingredienti:
- Bacche di sorbo rosse - 3 kg.
- Succo di mela - 3 litri.
- Uvetta - 100 g
- Zucchero - 3 kg.
- Acqua - 5 litri.
Le bacche bollono sopra l'acqua bollente, scuotono l'umidità in eccesso e schiacciano il pestello. L'acqua è mescolata con succo di mela, versare la polpa di bacche lì, aggiungere la metà della quantità di zucchero. L'uvetta viene tritata e aggiunta agli altri ingredienti. La composizione è completamente mescolata.
La capacità con il mosto di vino di sorbo è coperta con una garza e lasciata per 2 giorni in una stanza buia a temperatura ambiente. Durante questo periodo dovrebbe iniziare la fermentazione.
Quando la schiuma appare sulla superficie del mosto e l'odore diventa falena, iniziano a filtrare il vino. La componente liquida del mosto viene drenata dal sedimento nel serbatoio di fermentazione e viene iniettato lo zucchero rimanente.
Sul collo del set di tenuta d'acqua o stringere il guanto di gomma. Trasferire il mosto in una calda stanza buia e lasciarlo fino a completa fermentazione.
Quindi il futuro vino di sorbo viene decantato, filtrato attraverso una garza. Sigillato ermeticamente e tenuto in cantina o in cantina fredda per diversi mesi. Prima dell'uso, il vino dalla sorba rossa viene versato in bottiglie pulite e chiuso con tappi densi. Dopo 2-3 giorni puoi provarlo. Conservare in un luogo buio e freddo tale bevanda può essere per diversi anni.
L'autunno è il momento di preparare tinture profumate e liquori, non c'è eccezione, e cenere di montagna, dopo il primo gelo, la raccolgo per preparare una bevanda meravigliosa, in questo articolo ti rivelerò un modo semplice e provato nel corso degli anni.
Ricetta tintura di sorbo. brandy
ingredienti:- Rowan rosso - almeno 1 kg., Migliore qualità "Nezhinsk",
- Zucchero - 50-100 g.,
- Vodka o chiaro di luna purificato - 1,2 litri.
Preparazione della tintura di cenere di montagna
Rowan ha bisogno di essere separato dai grappoli, risciacquato bene, asciugato, puoi lasciarlo per la notte nel freezer, così togliamo l'amarezza nel gusto. Versiamo la cenere di montagna in un barattolo, cospargendola di zucchero, non serve molto zucchero. Riempiamo la banca di sorbo di circa 2/3 del volume totale.
Quindi versare l'alcol nel barattolo in modo che copra completamente la sorba. Come alcool, è meglio usare un buon distillato di grano con una forza del 50-55%, se non ce n'è, allora la vodka scenderà, la cosa principale è che senza profumi. Per assaggiare, è possibile aggiungere alla cenere di montagna un po 'di scorza di limone o di rosa canina, è bene integra il sapore della tintura. Insistere a temperatura ambiente in un luogo buio per almeno 4 settimane.
Dopo, versare l'infuso e versare nuovamente l'alcool sorbo, questa volta è necessario utilizzare il chiaro di luna non più forte del 45%, lasciare nelle stesse condizioni per una settimana.
Dopo 7 giorni, versare l'infuso e spremere sorbo con l'aiuto di 2 strati di garza, mentre premendo non è necessario essere molto zelante. Il primo e il secondo mix di infusione, a piacere, è possibile aggiungere più zucchero o miele. Lasciare riposare la cenere di montagna nel bicchiere finché il bouquet non è completamente aperto per altri 1-2 mesi.
Di solito, questa tintura è già pronta per le vacanze di Capodanno, gli aromi della foresta autunnale sono ben percepibili nell'aroma del brandy, note legnose intrecciate con toni di frutta secca e bacche. La tintura di Rowan va perfettamente al "mal di testa" dopo una burrascosa festa, la sua morbidezza ti attira a bere ancora di più, ma devi stare attento, la sua laurea non è per i bambini. Uno spuntino ideale per questa bevanda sono i piatti di carne in combinazione con cibi in salamoia e in salamoia: cavoli, mele, pomodori in salamoia e cetrioli.
Gentile lettore del mio blog, di seguito dedico alla vostra attenzione una video ricetta per la tintura fatta in casa di sorbo.