Hogyan kell főzni a zselét ribivel. Jellied s ribi és yak riba jobb? A Yaka riba jobb aszpiknak

Így ma zselatinnal zselésítünk ribivel (egyébként anélkül, mert túl olajos a borda). A fényképezési folyamat receptje pokrokovo módon fejeződik be.

Legyen szó talányról a zselés ribiről, mi egy apróságra asszociálunk, a politikai s „ironian Dolі” és hrіnom között válogatva, ami önmagában a ribi megbecsüléséhez nem elég. Azonban nem csak egy kopott karácsonyi fogás áll előtted, hanem egy egész hétköznap, hiszen 2-3 napig fontos, hogy ügyelj az ételmenüre, ami jó sértésnek, vagy vacsorának, ez corisno, és a derék nem ment oldalra. Nos, a főzés összecsukhatósága egy masszív duplalapon - hogy felhívja a kulináris vishukuvanok szükségességét, nem a legpozitívabb érzelmeket, gyakorlás nélkül belefut az ember. Megígérjük.

Tsіkavіst vіd "Pate": Elfogadott, hogy az aszpikos hal nyugodtan orosz ország. A Tse sokkal ritkábban fordul elő - її ősünk deisno є a szerelmeink zselés zselé. A 19. században a franciák azzal az ötlettel álltak elő, hogy bordákból és tenger gyümölcseiből készítsenek zselét.

Az egész orosz nemesség szilánkjai hajlandók voltak az azúrkék nyírfán élni, az urak rengeteg receptet hoztak magukkal az orosz konyhából, ahogy a franciák alkalmazkodtak magukhoz. A kocsonyás hal megerősíti ezt. És a szerelmed zephyr, a beszédre, tezh, hogy vyyshov az orosz pasztillából.

Yaku riba vikoristovuvati?

Legyen olyan, mint, hogyan dőljön a keze alá: süllő, rózsaszín lazac, makréla, harcsa, ponty és egyebek. Bazhano, sokkal kevesebb ecset volt benne. Lazacot vettünk. És hogy a húsleves minél gazdagabb és zsírosabb legyen, ne feledkezzünk meg a fejről és a farkról sem.

A ribi zselatinnal való töltéséhez szüksége lesz:

A lazac feje és farka - körülbelül 1-1,5 kg
1 cibulina
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér bajannyamhoz
3 főtt tojás
10 g zselatin
babérlevél
Fekete bors
Zöldek a díszítéshez

Aszpik ribivel zselatinnal - recept fotóval, elkészített pokrokovo

Krok 1: kap riba: miemo, tiszta, láthatod a zyabra a fejét. A farkát a szükséges rozmaring darabjaira osztjuk, és félretesszük - egy másik szálban felforraljuk. A sárgarépát, a cibulint és a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk.

Krok 2: a fejet és a zöldségeket egy legfeljebb két liter térfogatú serpenyőbe engedjük. Megtöltjük vízzel, és tűzre tesszük. Ha forrni kezd, tudjuk, hogy zajos, sós, teszünk bele egy spratt borsó hideg borsot, utána minimum bekapcsoljuk a gázt és egy évre elfelejtjük a húslevest.

Krok 3: főzzük a tojásokat hűvösre. A zselatint fél üveg vízben felhígítjuk, és 30-60 szálra felduzzasztjuk.

Korisnіst vіd "Pate": A szokásos zselatint helyettesíthetjük vegán agar-agarral, vagy felverhetjük halbordával, ahogy mi növesztjük. A Yogo megtalálható néhány nagyszerű szupermarketben.

Krok 4: a húslevesünk felforr, és a lépések száma arányaiban változik - a víz hozzáadása egyáltalán nem nyom. Ha zselatinnal elárasztott ribivel, vagy anélkül, hogy elkapta volna, a szülőföld a hibás, amennyire csak lehet. A borítóképen jól látható a recept ára.

Krok 5: egy év múlva ismételje meg a fejet és a cibulát, kivesszük a serpenyőből, és a їx helyen rögzítjük a farkat és a varimosche 20 tollat. A sárgarépa viymaєmo, mintha sörözne. Túl durva - túl sok a húsleves bovtatisya.

Krok 6: minden üres darabot összetörnek. A halat tányérra tesszük. Amíg el nem érjük, a lében feloldjuk a zselatint, és nedvesen addig folytatjuk, amíg a törzs megformálódik.

Krok 7: somgu vіdokremlyuєmo vіd kistok, znimaєmo skins. A bőrtányér aljára teszünk egy darab zöldet a díszítésnek, majd szükségünk lesz egy kis lazacra, fél főtt tojásra, egy darab sárgarépára és 2/3-ra megtöltjük húslevessel.

Ha a szülőföld hűtött, akkor a tányérokat 3-4 évre hűtőszekrénybe kell helyezni.

Elkészült a zselatinos ribi zselé - a legegyszerűbb receptet hoztuk el, fényképpel és borítóval.

Ízletes!

Kocsonyás hal - nem is egy gidota (emlékezz, ahogy a híres film hőse mondta). Ez egy jó karácsonyi étel, nem csak finomabb, de még szebb is.

A kocsonyás tarja gazdagabb, alacsonyabb húsú, a tarja szilánkjai gazdagabbak. Az alábbiakban bemutatunk egy spratt receptet az aszpikos ribi elkészítéséhez a képen.

Zalivna riba - NEM útmutató, hanem csodálatos karácsonyi étel (a "A völgy iróniája" című filmből)

Vіdrazu lehet vigyázni, hogy a syrovina aszpik s ribi készítéséhez praktikus lehet, hogy a riba egyszerre tenger és folyó. Legnepszerubb:

chum lazac;
pisztráng;
makréla;
süllő;
Csuka;
corop és in.

Ezzel a zselatinnal semmilyen módon nem érheti el a vikoristovuvaty-t - különben nem éri el a szükséges konzisztenciát.

Vinyatok, hogy csak vörös fajta ribey-t készítsünk az elmének, hogy a bűzt egyszerre főzzük meg a fejünkkel - például ugyanazt a pisztrángot, lazacot vagy lazacot. Azonban jobb, ha valamilyen módon elkényezteti magát, és 1 liter húsleveshez adjon egy evőkanál zselatint.

Az öböl ribivel történő előkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség a vad ősszel:

Hozzávalók zselatinnal zselésített ribihez

riba - 1 hasított test (600-800 g);
víz - 1 liternél kisebb paszta;
zselatin - egy evőkanál girkoyuval (30 g);
sárgarépa és cibula - egyenként 1;
főtt tojás - 2 darab (zsákonként);
erő, fűszerek és zöldek - saját belátása szerint.

A sorrend a következő:

Krok 1. A kalászból ki kell venni a bordalevest - ehhez a megtisztított és megmosott bordát a cibulával együtt hideg vízbe fektetjük. A sárgarépát jobb Okremo főzni.

Krok 2. Amint felforr a húsleves, főzzünk még 30-40 tollat, és pároljuk. A főzőjógo csutkájához sót lehet tenni, a tolltollas spratthoz pedig a fűszereket (bors, babérlevél) gyakrabban adják, amíg el nem készül.

Krok 3. Ideje rendelni 30 g zselatint fél üveg hideg forralt vízben. Viszonylag rozmіshuєmo és zalishaєmo dagad a pіvgodini.

Krok 4. Ribi-darabokat, zöldségeket és tojásokat, valamint zöldeket és egyéb díszítőelemeket (borsó, daru) az aszpiknak szánt törzs (forma) alján szétszórjuk.

Krok 5. Az ostiglia húslevesnél hozzáadjuk a duzzadt zselatint, felmelegítjük (de nem forradásig), és összekeverjük. Izzadjunk át gézen és bordán a zöldségekkel.

Mintha csak otthon lenne okholone, semmiért kitakarítjuk a hűtőt - tengely és minden kész. A Tsei pokrokovy receptje a ribi zselatinnal való töltéséhez valójában univerzális. Minden más csak részlet, de az elv pontosan ugyanaz lesz.

Aszpik ribbi folyóval: hogyan kell főzni

Akár zseléként, két szakaszban készül. Egérlevest forralunk a hátára, duzzadt zselatint adunk hozzá. Ezután alaposan összekeverjük az egészet, és megtöltjük hallal, zöldségekkel, zöldekkel és egyéb összetevőkkel, majd az edényt a hűtőszekrénybe tesszük, hogy elkapja.

Kocsonyás süllő: recept zselatinnal

A süllős vipadkában még ízletesebb az egész folyamat, így a süllő húsa alacsonyabb, és nem igényel triviális változatot.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükségünk:

1 db süllő (rozrakhovuєmo 1 kg-onként);
2 liter víz;
60 g zselatin (tse 2,5 evőkanál);
1 sárgarépa és cibuli;
zöldek díszítéshez;
10 fürjtojás szintén díszítésnek;
1-2 evőkanál zöldborsó;
1 citrom;
erő és fűszerek - saját belátása szerint.

A törzs elkészítéséhez a következőképpen járunk el:

Krok 1. Az összes összetevő megfőzése, a hal kibelezése, a zöldségek megmosása. Mivel a süllő fagyott, de nem hűtött, ezért le kell olvasztani, csak érintéssel szobahőmérsékleten 5-6 évig.

Egy másik lehetőség - hideg vízbe helyezheti (2 liter / kg hasított test), és hozzáadhat 2 evőkanál sót. A hús olyan jól be van sózva, és előtte minden ásványi színű beszéd elönt benne.

Krok 2. Most meg kell vágni a hasított testet kisebb, azonos méretű darabokra.

Krok 3. Felöntjük ribát 2 liter vízzel, és a megtisztított zöldségeket is beletesszük, és forralás után 15 hvilin főzzük. Egyszerre tudjuk az összes pint, és adjunk hozzá fűszereket.

Krok 4. Fontosabb, hogy a darabok qіlim nélkül maradjanak - a hús alacsonyabban áll, és könnyen széteshet a raktári részeken. Akiknek nem kell tovább főzni a megjelölt óránál, majd óvatosan tányérra verni.

Krok 5. Áztasson be egy órára 60 g zselatint 2 lombik hideg vízbe vagy túlfőtt húslevesbe. Fontos, hogy a jógát és a levegőben való bimbózást 60 tollig kedvesen remixeljük.

Egyszerre óránként vághat sárgarépát virágokkal, főzhet hideg fürjtojást. Vágja tehát a citromot vékony szeletekre, rázza fel a zöldeket, és fektesse rá a zöldborsót.

Krok 6. A lehűtött és gézen vagy száraz szitán átszűrt húsleveshez duzzadt zselatint adunk, majd közepes lángon felmelegítjük és újra összekeverjük. Nem szükséges bármikor felforralni - különben a süllőből a kocsonya egyszerűen nem jön ki.

A húslevest hagyjuk lehűlni, majd az összetevőket óvatosan az edényekre helyezzük. Dali hűtőben hűtjük 3-4 évig.

Zselés csuka zselatinnal

A csukát elkészítem a karácsonyi asztalra a recept szerint zselatinnal.

A következő összetevőkre van szükségünk:

csuka - 1 vagy 2 kis ribi;
víz - 2 liter;
zselatin - 60-80 g;
tsibuli és sárgarépa - 1-1;
fél citrom a díszítéshez
zöldek tálaláshoz; erő és fűszerek - saját belátása szerint.

A csukából a zselés csuka elkészítésének elve a képen látható recepttel pontosan ugyanaz - fel kell venni a húslevest zselatinnal, majd fel kell önteni és díszíteni az edényt. Vannak azonban ravasz dalok, amelyek a tálaláshoz kötődnek.

A gyerekek ilyenek lesznek:

Krok 1. A csukát megmossuk, megtisztítjuk, meglátjuk a zebrát és 3-4 cm-es törzsű részekre vágjuk.

Krok 2. A qi shmatochkit egy serpenyőben a zöldségekkel együtt fel kell forralni. Ezután forrásban lévő vízben még 15-20 hideget kell főznünk - gyenge tűzön.

Krok 3. A zselatint egy órára megtöltjük hideg vízzel, hogy a bor megduzzadjon. És a shmatochki ribi és a zöldségek wiimaemo a rakott ételekből.

Egy másik fontos momentum - a hal nem hibás overtravitisben. A csuka húsa hibás, hogy megőrizte az állagát, ezért a halat legfeljebb 20 toll főzése után főzzük meg.

Krok 4. A Trochy lehűti a húslevest, a tüzet a lehető legkisebbre állítja. Beletesszük a zselatint, és határozottan összekeverve hagyjuk, hogy a húsleves még 10 hűtést keltsen. Ezzel nem lehet felforralni, különben az összes zselatin felforr.

Krok 5. Otzzhe, ez nem elég gazdag: vedd a halat, lásd tisztábban a cibulát, és vágd fel a sárgarépát virággal vagy bögrével. A tányér aljára kis zöldekkel egyszerre kiterítjük a lehetséges aszpik összes komponensét.

Krok 5. Óvatosan öntsük rá az anyaföldet (zselatinos húslevest), majd hagyjuk állni egy kicsit, hogy a gőz leálljon a levegőben. Tedd hűtőbe 1-2 évre és felejtsd el. Egy óra múlva pedig már tálalható is az asztalra a ribi töltelék.

Zalivna riba morska: recept rózsaszín lazaccal zselatinnal

A Riba nem ad annyi kollagént, mint például a sertéscomb. Ale, a rózsaszín lazac feje megbosszulja a sok ragadós beszédet, amelyek megteremtik a kész termék megfelelő állagát.

Mindazonáltal nem adunk hozzá zselatint, ha aszpikot készítünk rózsaszín lazaccal - ez az étel biztosan kijön.

Az összetevőket a következő mennyiségben vegye be:

2 liter víz;
rózsaszín lazacborda (kis halak feje és sprattja) - összesen 650-700 g;
zselatin - 30 g / liter víz (összesen 60 g);
sárgarépa - 1 darab;
cibulya ripchasta - 1 darab;
3 evőkanál zöldborsó;
babérlevél, bors, erős és egyéb fűszerek - saját belátása szerint;
2 csirke tojás (előtte keményre főtt).

A rózsaszín lazacos aszpik elkészítéséhez ez egy klasszikus recept, a képen található magyarázatokkal.

Hogyan főzzünk aszpikot rózsaszín lazaccal - egy recept egy fényképről krokáról:

Krok 1. Készítsünk elő minden hozzávalót: a halat feldolgozzuk és shmatkira vágjuk, a zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A rózsaszín lazac fejéből csak néhány zibért kell rendbe tenni - minden más jó állapotban lesz a húsleves számára.

Krok 2. Főzzük meg a húslevest: a tarját és a zöldségeket hideg vízbe tesszük és felforraljuk, majd 30 tollat halott tűzön főzünk. A víz ebben az órában még gyengén is forr.

Obov'yazkovo znimaєmo az összes rúgást - akkor zselé látjuk garnim és átlátjuk. Ne feledkezzen meg a borsról és a babérlevélről, és adja hozzá őket a főzési folyamathoz.

Krok 3. Tim főtt tojás hűvös egy órát. Annak érdekében, hogy a héj ne repedjen fel kora reggel, főzéskor meg kell sózni a vizet.

Krok 4. A zselatin egyórás elkészítése: 30 g zselatint 1,5 lombik hideg vízbe teszünk, és alaposan összekeverjük. Egy évig hideg (bár nem hideg) helyen izzadjuk ki.

Krok 5. Közben a húslevest elveszik, a cibulát adjuk, a sárgarépát és a halat pedig egyszerűen egy tányérra tesszük - a bűz hibás, hogy kihűl. A rózsaszín lazacot azonos méretű kis darabokkal lehet befedni, ahogy a fotón is látható.

Krok 6. A sárgarépát kis fürtökben meséljük el (a fürtöket töpörödjük, majd 4-5 fürtöt növesztünk belőle).

Krok 7. Tojást raknak navpil. A héjfél közepére tehetünk egy csésze sárgarépát vagy zöldborsót – így finomabb és szebb lesz.

Krok 8. Most a megduzzadt zselatint önti a húslevesbe, és a trochok melegednek, viszonylag keverve. Forralni semmi esetre sem szükséges: amint a zselatin megtört, levehetjük a tűzről.

Natív hal-zöldség összetétellel töltve. Csodálatos kiegészítés - díszítse a zselét ribeye garnélával (mint a képen).

Krok 10. Csak 3-4 éves korát veszítette el. Az edény a hátulján eléri a szobahőmérsékletet, majd betesszük a hűtőbe. Egyszóval kora reggel vagy estig a rózsaszín lazacból garantáltan még zamatos hideglazacot láthatsz.

Zselés Ribi: Pokrokovy recept zselatin nélkül

És miért akarsz ribey-vel tölteléket készíteni zselatin nélkül, és ha turbulens, akkor nem fogod meg? A titok ennél is egyszerűbb: a fejben és a bordák gerincében természetes zselésítő beszéd van.

Ezért kell bőven és darált hallevest készíteni - mindig fej-gerinckefével, a kocsonyához pedig nem kell zselatin. Ale, ha csak ribne filé van - készüljön fel, mielőtt megfázik.

Mirozpovimo, hogyan készítsünk öblöt süllőből zselatin nélkül - az alábbiakban egy egyszerű recept pokrokovyhoz fényképpel.

Ezúttal a hozzávalókat vesszük:

süllő hasított fejjel és farokkal - 1,5-2 kg;
dodatkovo ribni gerincei, farka és más folyami ribi feje: amur, lyash, ponty, harcsa, ponty;
víz - 2 liter;
sárgarépa - 1-2 darab;
zeller gyökér - 1 db;
petrezselyemgyökér - az élvezethez;
cibulya ripchasta - 1-2 db;
babérlevél - az élvezethez;
petrezselyem és zeller díszítéshez;
erő és fűszerek - az élvezetért.

PORADA

Zselatin nélküli zselés süllő elkészítéséhez magának a ribey folyónak a bordafejét, farkát és uszonyát kell venni. A Morska riba nem alkalmas ilyen aszpikhoz.

Zselés ribi receptje zselatin nélkül (sügér) pokrokovo:

Krok 1. Alaposan lemossuk, megtisztítjuk a ribiszem tetemét, láthatóak az uszonyok, farok, fej, amitől láthatóan vibrál a ruha. Ennyi, krim zyaber – nem világos. A süllő és más bordák farkát, uszonyait, fejét és gerincét egy serpenyőbe helyezzük, és megtöltjük vízzel.

A serpenyőt felforraljuk, majd a főzés során időnként ismerjük a leülepedett tűt.

Krok 2. A zöldségeket és a gyökereket megtisztítjuk, durvára vagy harmadára vágjuk, és olaj hozzáadása nélkül serpenyőbe borítjuk. És most, a hal melléktermékei előtt, tegyen sárgarépát, cibulint, zeller gyökeret és petrezselymet a serpenyőbe. Robimo minimális tűz, enyhén sózott és borsos húsleves és előkészített jóga 1,5-2 évig.

Krok 3. Abban az órában, ahogy az obsyazi - znimaєmo vіdvar z tűzhelyben minden beszédvágy a vivariti hegygerincekből és fejekből és a húslevesből megváltozik. Gézet vagy szitát veszünk, és a húslevest eldolgozzuk, és eltávolítjuk a ribi cibuláját, gyökereit, ecseteit, bordáit és fejét.

A sárgarépa túl sok a díszítéshez.

Krok 4. Belekeverjük a bőséges hallevesünket (akkor már a felére változott) babérlevelet, fűszereket és erőt - a finomság kedvéért, majd ismét a tűzre tesszük a serpenyőt. Ha a húsleves felforr, adjunk hozzá süllőfilét, és forraljuk legfeljebb 20 szálig.

Crok 5 A halat a vidvarában megfőzzük, aszpiknak szánt edénybe tesszük vagy adagonként díszítjük.

Itt a fantázia és a kreativitás új terét adjuk: bögre sárgarépa, tojás (füstölhető vagy fürj), citrom, olajbogyó és friss zöldek. Különleges elegáns - díszítse a süllőből készült zselét vörös kaviárral (mint a képen).

Krok 6. Még egyszer feldolgozzuk a húslevest (tojásfehérjével is világosíthatjuk), és megtöltjük elkészített hallal. A zselatin nélküli aszpik teljes megfogásához hidegben kell dobálnia.

Kocsonyás ribiről az új asztalra

Ideje átgondolni a menüt az új asztal előtt, barátaim! Várj, lehetetlen felfedni a Szvjatkovszkij sztélét aszpik nélkül - szeretni kell a bemenetet, szeretni kell a bemenetet. Először is vigyen egy vendég bajánt az asztalra - csupa aszpikos halat.

Arról, hogyan készítsünk finom szószt ribeyvel a New Rock előtt – csodáld meg a videót.

Ízletes!

A gerinc a New River, ami azt jelenti, hogy az új menüt már el kell hagyni. Klasszikus előétel a karácsonyi asztalra a ribeye. Gyakorlatilag be-szerű ribivel is elkészíthető a jógo, még ha ízben kissé gazdag is, amiben nem egyfajta fajta, hanem egy megfelelően főzött húsleves. A beszédig, a gyakoriságot figyelembe véve, írjunk, tehát jó tudás azoknak, akik böjtölni, vagy megfelelő táplálékhoz igyekeznek.

Egyszerű és ízletes recept zselésített ribihez zselatinnal

Ebben a receptben egy ízletes karácsonyi étel elkészítésére buzdíthat - süllőből készült zselét. Tsya riba bosszúja kevés zsírt, gazdagon barna beszédet és csökkentheti a húst. Részletekben, gyönyörű formákban elkészítve.

Főzési óra - 1 óra 30 perc.

Adagok - 6.

2 év. 15 whilin. pecsét

Ízletes!

Hogyan készítsünk tölteléket zselatin hozzáadása nélkül?

A legjobb riboi a zselés є corop számára. A Tsya riba ízletes, olcsó és elegendő mennyiségű zselésítő beszéddel rendelkezik, így a töltőanyag jól meg van vágva és zselatin nélkül. A szárított bojt jól mutat a főtt ribitől.

Hozzávalók:

Korop - 1 tetem.
Tsibulyu, sárgarépa, petrezselyem gyökér - 1 db.
Fekete bors - 10 db.
Erő az ízért.

Főzési folyamat:

Tisztítsa meg a hasított testet a luskától, nyissa ki a fejet a farokkal és az uszonyokkal, és nézze meg az összes belsejét. Luskát egy zacskó gézben tárolják, és még ebben is van a legtöbb zselésítő beszéd. Lásd a zyabrát a fejből.
A héjat apróra vágjuk. Drіbnі stochki z ribi vydalіt pіznіshe.
A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk.
Tegye a ribna kivágást (fej uszonyokkal és farokkal) egy mély serpenyőbe, tisztítsa meg a cibulát, a sárgarépát és a petrezselymet, és töltse fel vízzel, hogy az egész riba ellepje, ne öntsön többet. Helyezzen egy kis zacskót hal luskával, babérlevéllel és borsóborsóval a rakott mellé.
A húslevest nagy tűzre tesszük, felforraljuk, ízlés szerint növeljük a lökést és sózzuk.
Kis tűzön forraljuk fel a hallét 40 szálra.
A következő óra letelte után a levesbe tesszük a levágott tésztadarabokat, és a húsleves újabb forralása pillanatában főzzünk még 10-15 tollat.
Ezután óvatosan vegye ki a halat és a zöldségeket a rakottból, és tegye át zöld fűre. Szűrjük át a húslevest egy szitán.
A bordákról a gerincrész, a bordakefék és a kis kefék láthatók.
A főtt sárgarépát karikákra vágjuk.
Ízlésed és fantáziád szerint alakítsd ki a tölteléket egy remek szép edénybe.
Öntse fel a feltett hal- és zöldséglevest, és hagyja a füvet 1 évig normál hőmérsékleten. Tegyük hűtőbe 4-5 évre a teljes kihűléshez.

Ízletes!

Pokrokovy recept zselés csuka süllő főzéséhez

Ez a recept az új asztal királyának - aszpikos süllőnek - elkészítéséhez. A recept összes lépését helyesen elkészítve egy átlátszó zselében ízletes ribeye-t készítünk. Egy snacket ízlés szerint díszíthet.

Hozzávalók:

Friss csuka - 1 nagy hasított test.
Sárgarépa és cibula - 1 db.
Zselatin - 2 evőkanál. l.
Víz - 1,5 l.
Erősség - 1 evőkanál. l.
Fekete borsó és hideg bors – az ízek kedvéért.
Citrom, tojás, zöldek és borsó díszítéshez.

Főzési folyamat:

Tisztítsuk meg a halat a luskától, vágjuk le a farkát, az uszonyokat és távolítsuk el a belsejét. Obov'yazkovo, hogy lássa a szemét és a telet a fejéből. Ezután mossa le a halat hideg vízzel.
Vágja le a ribi hasított testét a gerinc mentén, és azonnal távolítsa el bojtokkal.
Az Otrimane ribne filéket pórusos darabokra vágják.
A cibulinát és a sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk.
Tegye a fejet, az uszonyokat, a farkot és a gerincet az edények közelébe főzéshez, adjon hozzá zöldségeket, borsot és öntsön hideg vizet.
A hallevest kis tűzön forraljuk fel, 40 szálnyi nyújtással forralásonként, adjunk hozzá egy csipetnyit a felületéről.
A következő óra letelte után a húslevest szitán át kell nyomni, vagy négyszer hajtogatom a gézet egy másik edénybe, és a süllőfilét egy új shmatochkiba helyezem.
A húslevest ízlés szerint sózzuk.
Főzzük újra a ribi darabokat a húslevesben 20 szál erejéig.
Ha kell egy kis zselatin, töltsük meg kaporral, hogy megduzzadjon és táguljon.
Az elkészített húslevesből óvatosan kiszedjük a süllődarabokat, beletesszük a megduzzadt zselatint, és az egészet jól összekeverjük, hogy a zselatin újra szétnyíljon. Ahhoz, hogy tiszta legyen az áradat, adjuk a húsleveshez egy tojás felvert fehérjét, és ismét szűrjük le.
A tölteléket lépésről lépésre formázzuk egy nagyszerű, gyönyörű edényre. Az edény aljára citromszeleteket teszünk, felöntjük a húslevessel, és egy órára a hűtőbe tesszük. Ezután kiterítjük a halat, megtöltjük húslével és kihűtjük. A többi golyóval megkenjük a sárgarépát, a főtt tojást, a zöldeket és a borsót, és megtöltjük más húslével. Egy évre való spratt étel, de inkább semmiért, tedd be a hűtőbe.

Ízletes!

Anti és sós recept zselés lazachoz

A Tsya Strava nem csak a karácsonyi asztal vishukanim és étvágygerjesztő dísze. Színesebb és diétásabb, ami fontos a mindennapi menüben. A főzőjóga ügyetlen, az gyors. Kész zselé további zselatinnal. Díszítse bármilyen termékkel, amit szeret.

Hozzávalók:

Rózsaszín lazac patranny - 1 db.
Zselatin - 1 evőkanál. l. forró vízzel.
Erősség - 1 evőkanál. l.
Cibul és sárgarépa - 1 db.
Víz - 1 l.
Téli paprika - 4 borsó.
babérlevél - 2 db.
Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

A fej hátsó részén a zselatint hideg vízzel öntjük, és hagyjuk duzzadni.
A halat jól megmossuk folyó víz alatt, és a középső shmatochkira vágjuk.
A cibulint és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk.
A ribi darabokat és a megtisztított zöldségeket edényekbe helyezzük főzéshez, felöntjük a szükséges mennyiségű hideg vízzel, és tűzre tesszük.
A halat felforraljuk, a felületéről rózsaszínűre vesszük, erőt, borsot, babérlevelet adunk hozzá, és kis tűzön 10 szál nyújtással főzzük.
10 toll után eltávolítjuk a húslevest a ribiből, és a zöldségeket tovább főzzük 20 tollt.
Főtt ribiben bojtokat és shkirt láthatunk.
A Zvareni zöldségeket húslevesben főzzük.
A húslevest átengedjük egy darab gézen, chotiri golyókban tároljuk, ugyanabba a tartályba öntjük és tűzre tesszük. A főtt húsleveshez egy tojás felvert fehérjét teszünk, összekeverjük, és ha a fehérje kiég, újra feldolgozzuk.
A forró húslevesnél megduzzadt zselatint teszünk és összekeverjük, hogy a zselatin újra szétnyíljon. Jobbá tehetjük, ha a húslevest kis tűzre teszed pár tollra.
Egy nagy tányéron szépen egymásra rakott ribidarabok, egy csomó főtt tojás, főtt sárgarépa és mindent megtöltöttünk zselatinos húslevessel.
Hideg, hogy szobahőmérsékleten lehűljön, hűtőben izzad.

Ízletes!

Még zamatosabb zselés zselés hús csukából zselatinnal

A csuka megbosszulja a kis kocsonyás beszédet, ezért a kocsonyás bordákat csak zselatinnal készítik. Ennek az ízletes törzsnek az elkészítésének fontos momentuma, pontosabban a zselatin és a víz elkészítése. Alacsonyabb zseléhez 20 g zselatint veszünk literenként halleveshez, vékony és elpusztíthatatlan állagú aszpikhoz - 40 g literenként.

Hozzávalók:

Csuka - 1 kg.
Víz - 2 liter.
Zselatin - 80 g (4 evőkanál L. Z girkoyu).
Cibul és sárgarépa - 1 db.
Erősség - 2 evőkanál. l.
Fűszerek az élvezethez.
Zöldek dekorációhoz.

Főzési folyamat:

Hámozza le a csukát a luskáról, és távolítsa el a belsejét és a zyabrát a fejéről. Ne lássa a fejét, jó hasznot hoz. Ha van fagyasztott csuka, akkor azt a hűtőszekrényben kell kiolvasztani. Mossuk meg jól a halat.
Az elkészített halat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, és nagy tűzön felforraljuk.
Ezután adjunk hozzá tisztított cibulint, sárgarépát, babérlevelet, egy adag sót, és főzzük a legkisebb tűzön sokáig, nem tovább. Ismerje meg a pinu-t a húsleves felületéről.
Áztass be egy kis mennyiségű zselatint hideg vízbe (4 evőkanál zselatinhoz 2 üveg víz kell).
A főtt halat tányérra szedjük a húslevesből.
Szűrje le a húslevest egy vastag szitán, vagy tegye chotiri shari gézbe.
Fűszereket és zselatint adjunk a húsleveshez, jól keverjük össze, hogy a borok összetörjenek, és a levest sózzuk meg az íze kedvéért.
Hagyja felfőni a húslevest 10 szálra, csak ne forralja fel, különben a zselatin felforr.
Vágja a csukát apró darabokra, nézze meg az ecsetet.
A főtt sárgarépát szépen (körben vagy csillagokkal) megsütjük.
A ribi darabokat és a felszeletelt sárgarépát egy nagy tányérra terítjük, és díszítésképpen adjunk hozzá friss petrezselymet.
Öntsük le a halat zselatinos húslevessel, hűtsük le a palacsintákat, tegyük hűtőszekrénybe 2 évre. Tálaljuk a kész törzset az asztalra.

Ízletes!

Egy egyszerű recept zselés halkonzervekhez

Tsya füvet viszik a házi ételhez, svéd kézzel főzve. Ezt a receptet követve a legjobb halkonzervből aszpikot készíthet. Az étel olcsó és ízletes lesz. Egy üveg konzervhez 300 ml víz kell, és a húsleves elkészíthető olcsó bordákból vagy paszományokból (gerinc, fej és farok), készletezett bordákból vagy birkakockákból. Előétel viyde vіdminnoy.

Hozzávalók:

Konzerv borda (nedves lével) - 250 g.
Sárgarépa és cibula - ½ db.
Zselatin - 1 evőkanál. l. (20 g).
Víz - 300 ml.
Erő és zöldek – az élvezetért.

Főzési folyamat:

A lapockát 20 tollra áztassuk be hideg vízbe, kevés zselatinra lesz szükségem.
Csendes termékekből készítsen húslevest, mint amilyen a є (a ribnі vágások vagy a riba olcsó). Óvatosan adjuk a húsleveshez a meghámozott sárgarépa- és cibuladarabokat.
Mintha a viyshov húsleves kalamut lenne, világosítsd fel felvert tojásfehérjével, és chotiri shariba hajtva egy darab gézdarabon izzadd át.
A forró sörlevesnél öntsük át a beáztatott zselatint, és keverjük addig, amíg a yogót megtelik.
A húslevest ízlés szerint kortyolgassuk, borsozzuk.
Osszuk a halat az üvegből legfeljebb 2 cm-es darabokra.
A kocsonyás forma aljára tegyünk felszeletelt sárgarépát, citromszeleteket, főtt tojást vagy borsót – amit csak tud a hűtőben.
Tedd a cipőket a hideg, friss zöldbe.
A dekor tetejére fektessük ki a ribi darabokat, és öntsünk її húslevest zselatinnal.
A zselét hűtőszekrényben 2 évig hűtjük.
A kész sós harapnivalót az asztalra lehet tálalni.

Ízletes!

Smachne-öböl piros ribivel

Tisztelete egy klasszikus receptet remél egy fényes karácsonyi ételhez - aszpik piros ribivel. Filével vagy steakekkel, bordákkal és lazac leveskészlettel (fej, farok, uszonyok és gerinc) készítik. Zselatinnal elkészítve díszítjük citrommal és friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

Red Ribi filé - 200 m
Leveskészlet lazacbordából - 1 db.
Cibul és sárgarépa - 1 db.
Zselatin - 2 evőkanál. l.
Erősség - 1 tk.
Fekete bors - 7 db.
Citrom és krip díszítésnek.

Főzési folyamat:

Tegye a fejet, a gerincet, a farkot és az uszonyokat a serpenyő közelébe főzéshez.
Öntsön hideg vízzel 2 ujjnyi ribeye-t.
Mindent felforralunk a nagy tűzön, és igyunk a húsleves felszínéről.
A csutka felforralása után kis tüzet gyújtunk, és erőt adunk a húsleveshez, a szemes borshoz, a meghámozott cibulinhoz és a sárgarépához. A finomság kedvéért babérlevelet és egyéb fűszereket is tehet a húslevesbe.
A halat 40 szálból álló fedő alatt megfőzzük.
20 óra forralt húsleves után tegyünk bele egy új ribne filét.
A zselatint fél üveg hideg vízbe áztatjuk.
Távolítson el minden halat és zöldséget az elkészített húslevesből. Wikinet Cibulina. Tegye a répát a redőkre, és vágja ki belőlük a csillagokat.
Rip a halat a kezével az okremі shmatochki, láthatjuk a bojtokat.
Egy nagy tányéron szépen rendezze el a bordákat, a sárgarépát, a citromsprattot és a krip zöldjét.
A beáztatott zselatint öntsük a húslevesbe, és jól keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
Ezután a húsleves készítményeket vastag szitán átpasszírozzuk, vagy a gézet négyszer hajtogatjuk.
Öntsük a húslevest az edényen lévő halra.
Hűtsük le a zselét a hűtőszekrényben, amíg teljesen megdermed, és már tálalhatjuk is.

Maradj egészséges "Én!

Pokrokovy recept zselésített ribeye pollock főzéséhez

Pollockból megfőzheti az aszpikot – ez egy csodálatos és ízletes kiegészítő az estéhez. Ez a csípős ízű alsó étel, ami feketeribizlivel és petrezselyemmel varázsolja el Önt, csodálatosan díszítve és karácsonyi stílusban.

Hozzávalók:

Pollock - 300 m
Sárgarépa és cibula - 1 db.
Víz - 4 evőkanál.
Zselatin - 2 evőkanál. l.
Erős vagy univerzális fűszerezés - az ízek kedvéért.
Fekete ribizli - 1 evőkanál. l.
Citrom és petrezselyem a díszítéshez.

Főzési folyamat:

Olvassza le a pollock hasított testét hűtőszekrényben vagy hideg vízben. Tisztítsuk meg a halakat, távolítsuk el a farkát és az uszonyokat, és vágjuk 1 cm vastagságú shmatochki-ra.
A zselatint fél üvegbe áztatjuk.
A sárgarépát, cibulát meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépát karikákra, a cibulinát közepes kockákra osztjuk.
Forralj fel vizet egy okremu edényben, és tedd bele a felszeletelt zöldségeket, a farkokat és az uszonyokat. A húslevesnél adjunk hozzá egy univerzális fűszert (van benne erő), vagy adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá fűszereket. 20 szálra főzzük meg az egészet, majd tegyük bele a levágott halat. A ribát nem főzik sokáig, 5 khvilin, különben formát ölt.
Az elkészített húslevesből óvatosan távolítsa el a pollock darabokat.
A húslevest sűrű szitán leszűrjük.
Ezután adjuk a forró húsleveshez, áztassuk be a zselatint és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
Egy nagy tányérra vagy más formában tegyünk ribi darabokat, távolítsuk el róluk a bojtokat. Tegyen az edényekre sárgarépát, zöldpetrezselymet és fekete ribizli bogyókat (lehet fagyasztani), hogy aszpikos ízt, savanyúságot és kopaszságot adjon hozzá.
Az elkészített húslével megtöltjük a halat, és hideg tálba tesszük főni. 2-3 év elteltével a főszezon kiegészítéseként estig tálaljuk a kocsonyás pollockot.

Ízletes!

Egy finomabb és egyszerűbb recept a zselésített makrélához

A sózott és sült makréla alternatívájaként arra biztatjuk, hogy készítsen belőle egy nem kevésbé ízletes ételt. Vono illik ízlelgetni és Tim, aki dorimuetsya postіv. Az étel olcsó, gyorsan elkészíthető, és elkápráztatja az ízét.

Hozzávalók:

Fagyasztott makréla - 1 db.
Qibulu és sárgarépa - ½ db.
Zselatin - 1 evőkanál. l.
Víz - 2 evőkanál.
Erő és fűszerek – az élvezetért.
Tojás és citrom díszítéshez.

Főzési folyamat:

A makrélánál nyissa ki a fejét, a farkát, az uszonyokat, nézze meg a belsejét. Alaposan mossa le a csíkot, látva a belső fekete köpet. Hal filézve.
Forralt vízbe áztatva lesz szükségem egy kis zselatinra.
A zöldségeket megtisztítjuk, levest készítünk belőlük, erőt és fűszereket adunk az újhoz, hogy íze legyen, távoli cipzáras fej, farok, gerinc.
Forraljuk fel a húslevest 20 tollhoz, majd tegyünk bele egy új ribne filét és főzzünk még 15-20 tollat kis tűzön.
A levest ízesíthetjük babérral és fekete borssal.
A megfőtt makrélát kivesszük a léből, lehűtjük és darabokra vágjuk.
A húslevesnél öntsük át a beáztatott zselatint, keverjük össze, az edényt kis tűzre tesszük, csak ne forraljuk fel.
Ezután a húslevest szitán vagy gézen leszűrjük.
Helyezze a bordákat egy edényre vagy kis formákba.
Az edényt főtt tojás és citrom szeletekkel díszítjük.
A halat felöntjük az elkészített húslével, és 3 évre hűtőbe tesszük főni.

Ízletes!

Zselés hal majonézzel Svyatkovy stіl

Ebben a receptben azt tanácsoljuk, hogy a bordát főzzük húslevesben további majonézzel, hogy az étel megjelenésében és ízében egyedi legyen. Jógát főzhet ribivel. Ha mindent helyesen főz, akkor senki sem fogja azt mondani, hogy "milyen útmutató a kocsonyás hal."

Hozzávalók:

Riba - 0,5 kg.
Majonéz - ½ evőkanál.
Ribnium húsleves - 0,5 l.
Zselatin - 1 evőkanál. l.
Cibul és sárgarépa - 1 db.
Erő és fűszerek – az élvezetért.
Citrom, tojás, édesgyökér és fűszernövények díszítéshez.

Főzési folyamat:

Ugyanakkor készítsen elő minden szükséges terméket az aszpik elkészítéséhez.
Tisztítsa meg a halat, nézzen meg mindent, ami nem szükséges: a fejet, a farkot, az uszonyokat és a beleket, majd alaposan mossa le a jógát hideg vízben. Ha a ribanak sajátos szaga van, főzés előtt öntsön rá citromlevet.
A zöldségeket megtisztítjuk, a zselatint vízbe áztatjuk.
Forraljuk fel a halat zöldségekkel, ízlés szerint adjunk erőt és fűszereket a húsleveshez. Nem tart sokáig főzni a halat, hogy a hal ne veszítse el formáját.
Vegye ki a zöldségeket és a halat a léből.
Tegyünk néhány zselatin áztatót a húsleves mellé, és jól keverjük össze, hogy a borok kinyíljanak. Mintha kalamut lenne a viishov húsleves, árva tojásfehérjével világosítsd fel.
Ezután a húslevest négyszeres gézdarabkák összehajtásán vagy vastag szitán átszűrjük, és a yogót két részre osztjuk. A húsleves felét jól elkeverjük majonézzel, és meleg helyen adjuk hozzá a jógát, nehogy megakadjon.
Osszuk a halat teljes méretű szeletekre.
Gyönyörűen vágott főtt sárgarépa és tojás. Öntsük a citromot egy vékony pivkiltsya.
A felszeletelt hozzávalókat szimmetrikusan elrendezzük egy nagy tányéron. Tegyünk rájuk bordákat, és öntsük fel mindent a húsleves felével.
Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe 2 évre.
Ezen óra letelte után a majonézzel elkevert húsleves felét öntsük egy baráti edényre, és hűtsük le.
Az aszpikja még szebb és étvágygerjesztőbb lett.

Maradj egészséges "Én!

Zselé ribivel a Svyatkovy stílus díszítésére. A Yogo elkészíthető egyetlen nagy üvegedényben vagy adagokban. Hang vikoristovuyut csuka sügér, Pollock és rózsaszín lazac, yaki lehetővé teszi a húsleves elkapni - yogo szakács a gerincek, a fej és a farok. Ebből az alkalomból meg kell vágni az edényt a hűtőszekrényben egy spratt godinért. Egy óra elteltével készítsünk aszpikos halat zselatinnal.

A straviához érdemes ribit látni – enyhén sózott, friss és füstölt, piros és fehér. Kövesd, hogy főzéskor a hal ne váljon indokolatlan masszává, és ne essen szét a darabok.

Viymіt az összes kefét, hogy a bűz nem kortyolgatta a kárt a Vishukan kóbor alatt az óra.

Tálaljuk aszpikot ribivel, fehér szószokkal - majonézzel, besamellel, tartárral, ecetes szivarral és zöldségsalátákkal.

Kiegészítő összetevőként helyettes zöldségek vannak jelen, hogy ne zavarják meg a ribi ízét. Ennek az elvnek megfelelően a fűszereket választják.

Klasszikus Ribi töltelék recept

Több fajta ribivel is főzhetsz füvet, ha magad kreáltál egy szokatlan fajtát, különben csak egy fajtát nyerhetsz.

Hozzávalók:

0,5 kg ribi;
1 teáskanál zselatin;
1 cibulin;
1 sárgarépa;
sil, fekete bors
spratt citrom.

főzés:

Áztassuk be a halfejeket 10-15 percre hideg vízbe. Forraljuk össze őket a farokkal – szükség szerint főzzük a pivgodini közelében. Só, bors.
15 perccel a készenlét előtt a ribireszeléket a forrásban lévő vízhez adjuk. Ezt követően óvatosan távolítsa el őket, hagyja kihűlni, és rozpatrals több szemetet shmatki.
Okremo vіdvarіt tsibula és sárgarépa.
Oldjuk fel a zselatint ½ üveg meleg vízben. Remix, hogy az összes kristály kinyíljon.
Öntsük a kocsonyás gyökeret a húslevesbe.
Vágjuk a sárgarépát kockákra, a cibulát pivkiltsyre.
A héjas formába fektessük ki a ribeye-t, a sárgarépát és a cibulát. Z chastochok citrom znіmіt shkіrku, tezh rozladіt formákban. Felöntjük a húslevessel. Be kell fogni a hűtőbe.

Zselés füstölt rózsaszín lazac

Chervona riba vіdmіnno trimaє formában. Az étel nem csak ízletes, sörös és esztétikusan szép. A húsleves gazdag lesz, a füstölt riba pedig aromát áraszt.

Hozzávalók:

200 gr. füstölt rózsaszín lazac;
húsleveshez: 1-2 fej és farok;
1 teáskanál zselatin;
hámozott citromszeletek;
1 cibulin;
spratt zamatos brokkoli;
bors.

főzés:

A farkokat és a fejeket forrásban lévő vízben megfőzzük. Sózzuk, borsozzuk. Ne sózzuk túl a chi-t – gyakran füstölt riban sózzuk, próbáljuk ki, lehet erősíteni a húslevest, és nem szükséges.
A cibulina és a brokkoli legyen okremo. Kitehetjük őket egy serpenyőbe, de ne kenjük le őket.
Oldjuk fel a zselatint ½ üveg meleg vízben. Keverjük össze erőteljesen. Öntsük a húslevesbe.
A formák szerint rendezze el a rózsaszín lazacot, a főtt zöldségeket és a citromgerezdeket. Felöntjük a húslevessel. Remélem elkapják.

Aszpik bordás húsgombóccal

Megmutathatja fantáziáját, és kis halgolyókat tölthet húslével. Ezzel az egyszerű recepttel még a leggazdagabb vendégeket is üdvözölheted.

Hozzávalók:

300 gr. ribi;
1 bordafej;
1 teáskanál zselatin;
½ üveg tej;
1 darab cipó;
1 cibulin;
2-3 evőkanál borosna;
apatojás;
petrezselyem krip;
erő, borspárlat.

főzés:

Vágja le a bordafejet 30 tollal. A főzés után fejekre nincs szükség.
Áztasson tejbe egy 10 tollra való cipót.
Készítse elő a darált húst. Átmenni a húsdaráló egy hosszú cipót, hal, obov'yazkovo távolítsa el az összes kefe, és a cibulin. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, hányjuk borosnót.
Kis zacskókat készítünk, és forrásban lévő vízben 7-10 tolltollat felforralunk. Hogy tiszteletet adjak, nem a fasírt átmérője okolható az interformációkért, a jövőben hideg lesz.
A zselatint meleg vízben feloldjuk, a húslevesbe öntjük. Keverd össze.
A formába tesszük a húsgombócokat és a zöldeket.
Felöntjük a húslevessel.

Válogatott halkocsonya

Pojdnannya piros és fehér bordák, hogy egy étel zamatosabb. Tálaljuk aszpikot fehér szósszal, friss fűszernövényekkel díszítve.

Hozzávalók:

200 gr. sárga tőkehal;
200 gr. legyen vörös ribi;
1-2 rib'yach fej;
1 teáskanál zselatin;
2 kanál borsó (lehet friss vagy konzerv);
½ üveg olajbogyó;
bors.

főzés:

Töltsük meg a fejeket hideg vízzel 20 toll erejéig. Vіdvarіt protyag pіvgodini. A levest sózzuk, borsozzuk, és a folyamat végén a fejeket eltávolítjuk.
A kész húslevesnél mindkét fajta ribne filét adjuk hozzá.
A halat óvatosan kiszedjük, apró darabokra vágjuk, formákba rendezzük.
Oldja fel a zselatint a vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverje össze a zselés masszát hallével.
Az olajbogyót szeletekre vágjuk, a borsóval együtt a formákba rendezzük.
Az összetevők keverékét felöntjük húslével.

Aszpik enyhén sózott lazaccal

Ehhez a recepthez használhat vörös halat - lazacot, pisztrángot és harcsát. Már készen állok a hal felhelyezésére, így a főzés során jobb, ha nem sózom a húslevest.

Hozzávalók:

300 gr. enyhén sózott lazac;
1-2 friss rib'yach fej;
chastochki citrom (héj nélkül);
zöldborsó;
zöld legyen;
1 teáskanál zselatin.

főzés:

Öntsük le a fejeket hideg vízzel, öntsünk rá 15 tollat.
Áztassa be a fejeket forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el. Szűrjük le a húslevest.
A lazacot kis shmatochki-nak nevezik. Készítsünk citromkarikákat.
Hígítsa fel a zselatint teljes méretre ½ üvegben.
A kevert zselatint a húslevesbe öntjük.
Tedd a bőrbe kis darab lazacot, borsót, citromkrétát és zöldfűszereket.
Felöntjük a húslevessel.

Ribno-ovocsev-öböl

Ha hozzáadja a zöldségeket a ribihez, akkor az étel erősebb lesz. Tshomu-val smucc – válasszon tompa ízű zöldségeket, hogy a bűz ne szakítsa meg a halat.

Hozzávalók:

1 rib'yach fej és gerinc;
200 gr. ribi;
100 gr. brokkoli;
1 sárgarépa;
1 cibulin;
zöldborsó;
erős bors;
1 teáskanál zselatin.

főzés:

Öntse a fejet és a bordákat 10 szál hideg vízbe. Sós és borsos vízben felfőzzük. Távolítsuk el a ribi részeit, és főzzük a lében 15 szál ribne-filét. Óvatosan távolítsa el magát. Procіdіt rіdina.
Hal hal kis shmatochki.
A zöldségeket serpenyőben megfőzzük vagy pároljuk. Morkvinát egyidejűleg kockákra vágják, cibula - pivkiltsy.
Szükség szerint válogatja szét a brokkolit kis virágokra.
A zöldségeket, bordákat héjformába rakjuk.
A zselatint feloldjuk vízben, és összekeverjük a húslével.
Öntse a levágott bőrformát az összetevőkkel.

Még jobb, ha hallal főtt főtt tojást eszünk. Hozzáadhat jógát a zseléhez, vagy díszítheti a kész füvet. A tojást 2 részre vágva vagy vékony lemezekre vágva.

Olena 2018.11.11. 12 2,2k.

Ha az ebben a cikkben bemutatott receptek alapján készít ribeye-t, akkor biztosan nem fogja érezni a „Doli irónia vagy könnyű gőzzel” című film mondatát a kóbor címén. Az egyszerű és ízletes receptek részletes leírással segítik a jógot úgy főzni, hogy az egyik legjobb harapnivaló legyen az új asztalon, semmi több.

És tudtad, hogy hideg van, a franciák kalandjába vágyva, a mi orosz hidegünkké válva, régi sorsokból, jóga-felkészítő ötletként.

Ez ugyanaz a hang, amit a szolgák adtak ki. A mester asztalának maradékát megnyirbálták, levesben megfőzték és hidegre tették.

Egy francia szakács, egyfajta pratsyuvav Oroszországban, rácsodálkozik a kocsonyára, vyrishiv hasonló ételt készít. Egyértelmű volt, hogy ehhez a borkészítéshez nem maradékot kaptunk, hanem nagy tokhalat, csukát, zöldségszegfűszeggel díszítve, húslevessel leöntve. Annyira méltó volt a hideghez, hogy a csendes lakoma kihagyhatatlanul jelen van a karácsonyi asztalon.

A yaka jobb, mint a hal aszpiknak

Az első lépés az, hogy megtanuljunk főzni, tudjuk, melyik ribihez jobb ezt az ételt főzni.

Az egyik legszélesebb étel - jobb, ha halat veszek, fagyasztva vagy frissen. Természetesen lehet fagyasztottból is főzni, de ha gazdag ízű és illatú ételt szeretne enni, akkor inkább friss vagy hűtött terméket. Jobb, ha a tetemet fejjel fürdeti, így könnyebben felismeri az előtte lévő friss termék mennyiségét.

A Zyabra a frissesség legfontosabb mutatója, a bűz a vörös színnek köszönhető. Uram és fekete zyabra, hogy elmondják azokról, hogy a halat régen kémték.

A tsієї stravi elkészítésének fő szabálya az, hogy ez nem a kefék hibája. Arra érdemesebb egy nagyobb rozmaring halát verni, abból könnyebb ecsetet választani. Annak ellenére, hogy túl nagy, nem szükséges az egész hasított testet a hidegbe engedni, néhány más fűszernövény főzésére is alkalmas.

Gondolkodva, az aszpik gyõzelemének részeként, hadd találjam ki, mi van közelebb a fejhez, kevesebb bojtban.

Mabut, az egyik fejetető a ribi fajtája. Próbák és kegyelmek módszerével érkeztek a kulináris szakemberek a visnovkába, ahol a legszebb csukát, süllőt, pontyot, pontyot, pontyot, tokhalat, sterlettet, szürke tőkehalat, pollockot, tőkehalat, lazacot, pisztrángot, lazacot, chumot mutatták be. lazac.

Ennek az előételnek az elkészítésekor használhat ribit, de a fent említett képviselők közül pikánsan szaftos lehet. Több bűz emlékeztet más látványra, hogy több a kollagén, egyfajta vastagodás.

Ha egy klasszikus stravia-készítményt szeretne - tse prozory húsleves zselatinnal, de ha ribire gondol, fektesse többet, és tegyen jógát vagy kevesebbet.

Lehetséges lehetőség zselatin nélkül, de az obov'yazykovuyutsya húsleveshez a ribi azon részeihez is, amelyekben több kollagén található - fej, uszonyok, farok, bőr és navit luska.

Aszpik ribivel - 2 pokrokov recept zselatinnal és süllővel

Több m'yaso süllő süllyedhet, élvezetet kapva. Vannak, akiknek nagy mennyiségű könnyen beszerezhető fehérje van, gyakorlatilag nincs zsír és szénhidrát, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt a terméket csendben vegyék fel az étlapra, aki törődik a vag.

Hozzávalók:

süllő filé - 500 gr.
sárgarépa - 1 db.
cibulya ripchasta - 1 db.
Selera - 40 gr.
zselatin - 30 gr.
homokóra - 2 szegfűszeg
babérlevél - 3 db.
fűszer ribihez - 1 evőkanál. l.
pirospaprika
petrezselyem gyökér - 1 db.
zöldek, citrom - díszítéshez
erőt az ízléshez
víz - 1,5 liter

Hogyan kell főzni:

A csutkához fel kell forralni a zöldséglevest. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre. Amint felforr, készen állok a vízbe tenni egy adag fűszert, babérlevelet, petrezselyemgyökeret, pirospaprika borsó sprattot és apróra vágott chasnykot. A hámozatlan cibulint és a karikára vágott sárgarépát is az arany színhez és ízhez adjuk. Sózzuk és főzzük a khvilint 10.
Ezután áztassuk be a zselatint: tegyünk száraz zselatint az edényekbe, és öntsük szobahőmérsékleten forralt vizes palackokba.
A süllőfilét bojt nélkül elkészítjük, a csíkokat szeletekre vágjuk, forrásban lévő húslevesbe öntjük, 15 tolltollaig forraljuk.
Winnie a bordákat és a sárgarépát, hagyd kihűlni. Szűrjük át a levest szitán vagy gézen.
Öntsünk hozzá 1 liter húslevest, és a forróba tegyünk duzzadt zselatint, keverjük össze, hogy a borok összetörjenek. Feltehetjük a tűzhelyre, de fontos, hogy ne forrjon fel a húsleves, amikor kerül rá.
Az aszpikos edényeknél öntsük a levest zselatinnal a trochba, hagyjuk lecsapódni. Narizat zeller pivkiltsamival. Viklasti kіltsya sárgarépa és Seleri, potіm a zöldségekhez viklasti süllő bőrégés.
Felöntjük húslevessel. Díszítsük citromszeletekkel, krumpli fűszerekkel és pirospaprikával. Hűtsük le, majd tegyük a süllőt a hűtőbe egy teljes zastigannyára.

Pratsyyuchi s zselatin szükséges, pershu feketében, olvassa el a csomagoláson lévő utasításokat, így a zselatin más, és nyilván más mennyiségű víz és egy óra kell az áztatáshoz.

A videón még egy kocsonyás süllő receptje lesz elcsodálkozva, ez a kabóca a gyönyörű, karácsonyi díszeivel.

Ribne Zalivne - egyszerű és ízletes recept lazacból

Szeresd kövérebben a halat, főzz hideg halat. Ez a hal önmagában szent, és a belőle faragott birkákkal díszített zselé szentül kerül elő.

A termékek elkészítésének módja:

friss lazac - 2 kg (fej, gerinc, borda)
fürjtojás - 12 db.
cibulina - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
zöldborsó - 50 gr.
zselatin 2 liter redinihez
szemes fekete bors
lomb
citrom
gránátalma magok

Pokrokovy leírása:

Hajtsa össze a halat, a sárgarépát, a ripchasta tsibulát, a babérlevelet és a borsot a rakott mellé. Felöntjük hideg vízzel, feltesszük főni.
Forráskor a gombostűt megtisztítjuk, megsózzuk, fedővel lefedjük és gyenge tűzön 30 tollt főzünk. Amíg a hal sül, a zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk ázni.
Készen állok, hogy óvatosan vinnyáljam a halat a serpenyőből. Ezt követően, mint egy okholone, osszuk 2 részre a bőrdarabokat, és óvatosan gyűrjük rá az ecsetet.
Szűrjük le a levest, hagyjuk állni a pasztát. Zsírt emelünk fel az emeletre, mintha zacskó lenne, majd a zsír egy részét papírtörlő segítségére vehetjük.
A megduzzadt zselatint a forró leveshez adjuk, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsünk egy kis húslevest a forma aljába, szépen keverjük össze a ribi darabokat, hogy a bűz egy irányban elcsodálkozzon. Díszítsük az edényt fürjtojással. Némelyikük navpil vágható, némelyik egészben lefektethető. Tedd shmatochki sárgarépát, borsót és gránátalma magokat.
Felöntjük a húslevessel, hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt tegyünk az asztalra egy edényt, ami a rozmaringhoz megy, belemártjuk a tölteléket, megfordítva a formát. Zöldséggel és citromszeletekkel díszítjük.

Ha hideg nem megy ki magából a formából, akkor segítenie kell. Forró vízben másodpercekre fejezze be a spratt formáját, majd fordítsa meg az étel elkészítéséhez. Szemet varrni, hogy a forró víz ne szippanjon bele a kocsonyába.

Aszpik receptje zselatin nélkül a tovstoloba fejéből

Ahogy fentebb is mondtuk, hideg s ribit is lehet főzni zselatin nélkül, її részek vicorous sings. Ebben a receptben a ponty fejét, uszonyait, gerincét és farokrészét verik.

Nagyszerű hal - garancia arra, hogy a kocsonya zselatin nélkül is lapátolható.

Hozzávalók:

egy 5 kilogrammos tovstoloba részei - fej, gerinc, uszonyok, farok
sárgarépa - 1 db.
ripchasta tsibula - 1 db.
babérlevél - 4 db.
szemes fekete bors
sіl, chasnik az élvezetért
zöld dekoráció

Hogyan kell főzni:

Az aszpik ízét felügyelet nélkül hagyhatjuk, hogy bizonyos mennyiségű vízben felforraljuk. Minél több ribi és kevesebb víz, annál ízletesebb a stravi.

Videós recept, hogyan készítsünk tölteléket zselatin nélkül szárított ribeye-val

Nem csak aszpikra alkalmas remek egyedek léteznek, a főzés technológiáját ismerve, szárított ribiből is lehet ételt készíteni. Nézze meg a riport receptjét a videóban.

Zselés csuka (recept darált ribivel)

Tsey recept tsіkaviy tim, scho harcolni a darált hússal. Nem ijesztő ilyen tölteléket adni a gyerekeknek, itt biztosan nem fogsz ecsetet kapni. Az egyetlen hajtogatás az, hogy a csukától bőrt kell venni. Ale, ahogy okosnak tűnnek, "szem, hogy féljen, kezek félénk".

Szükséges termékek:

csuka - 2-3 kg.
fehér kenyér - 2 darab
tej - 1 csésze
tojás - 1 db.
roslin olaj - 2 evőkanál. l.
sárgarépa - 2 db.
ripchasta tsibula - 2 db.
babérlevél - 2 db.
zselatin - 1 evőkanál. l.
szemes bors - 7 db.
erősség, fekete bors az ízek kedvéért

Főzési mód:

A prozory húsleves az aszpik minőségének mutatója. A viyshov kalamutny húsleveshez hasonlóan könnyíthető a további légzés érdekében. Ehhez egy tojás fehérjét a csontcsonkhoz kell verni, beletenni a húslevesbe, összekeverni és felforralni. A fehér "műanyagok" zajjal készültek, és a húsleves gézen áthaladva egy dekilka golyóvá hajtogatva.

Smachne svyatkove zselé ribeye garnélarákkal

A szent napra minden rendben, részenként kell megküzdeni a garnélarák hozzáadásával. A jóga tulajdonsága, hogy a húslevest különböző típusú bordákból főzik, ugyanazon garnélarák hozzáadásával, így a húsleves gazdag és zamatos lesz. Igazi új hidegség.

A termékek elkészítésének módja:

süllő filé - 1 kg.
sügér filé - 300 gr.
triska filé - 200 gr.
sárgarépa - 1 db.
qibulya - 1 db.
póréhagyma cibula (fehér rész) - 10 cm
garnélarák - 200 gr.
zselatin - 115 gr.
babérlevél - 2 levél
krip petrezselyem
erős bors
víz - 1,5 liter

Pokrokovy recept:

Az ízletes aszpik titka a megfelelő húslevesben rejlik. Száraz serpenyőben enyhén felszedik a cibulát, és meglocsolják a sárgarépát. Adjon a húslevesnek kellemes aromát és színt.
Narizaemo póréhagyma cibulus forrasztott és navpil, tedd egy lábasba vízzel, tedd a jakot a tűzhely elé. Oda tettünk sült cibulát, sárgarépát, fűszeres krupot és petrezselymet, szemes borsot, babérlevelet.
A húsleves bűnös a buti mіtsnim, nasichim, hogy a bor válogatott bordákhoz készül. Narize її csinos shmatochkival és tedd a zöldségekre.
Adjon hozzá garnélarákot a frissítő ízért. A húsleves forralása közben csipetnyit, sózzuk, és a megfelelő tűzön főzzük 30 khvilint.
A kész húslevesből az egészet bele kell borozni. A zselésített vikoristovuetsya csak süllő. A jógot apró darabokra kell vágni, és szó szerint egy whilint kell beletenni a forrásban lévő húslevesbe.
Borozzuk meg a halat, szűrjük le a húslevest és hagyjuk kihűlni. A zselatint felöntjük hideg vízzel, 10-15 perc múlva adjuk hozzá a húslevest.
A garnélarákot meghámozzuk, a citromot vékony karikákra vágjuk, és 4 részre vágjuk. Gyönyörűen vágott sárgarépa.
Szilikon adagolóformákba tegyünk citromszeleteket, 2-3 garnélarákot, petrezselyemlevelet, töltsük meg egy vékony zselégolyóval, és tegyük be a hűtőbe 10 tollra.
Vegye ki a formákat a hűtőből, tegye a süllőt egy darabra, öntsön levest. Tedd be a hűtőbe, egy év múlva kész lesz.
Tálalás előtt fektessük ki a saláta leveleit az edényre, helyezzük rájuk az előétel egy részét.

Hamarosan egy új folyó és az egyik recept szerint elkészített snack nemcsak az asztalt díszíti. Mi leszünk az az étel, amiről azt mondjuk: „Micsoda öröm, a kocsonyás halad!”

Ízletes!