Alimentos con el mayor contenido de calcio. ¿Qué alimentos contienen calcio?
No es ningún secreto que el calcio es vital para fortalecer y mantener los huesos y los dientes. Este mineral está involucrado en la regulación de la presión arterial, en la transmisión de señales nerviosas, apoya la elasticidad de los vasos sanguíneos y desempeña una serie de funciones en el cuerpo para garantizar el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo humano.
El calcio es el mineral más común en el cuerpo humano. Su participación es más del dos por ciento del peso corporal total. A lo largo de su vida, debe ingresar regularmente al cuerpo y estar en un nivel óptimo. Aunque ahora hay muchos suplementos dietéticos con calcio, pero de acuerdo con los médicos y nutricionistas, la mejor manera de obtenerlos con alimentos.
Hay muchos productos que contienen este importante mineral para la salud humana. Las mejores fuentes son la leche y los productos lácteos. Pero muchas personas tienen intolerancia a la lactosa intolerante a la proteína láctea. En este artículo, descubrirá dónde se encuentra el calcio, en qué productos se puede encontrar.
Alimentos ricos en calcio
Muchos alimentos contienen calcio. Además de los productos lácteos, el calcio también se encuentra en muchos otros alimentos: ensaladas de hojas verdes, nueces, pescado y algunos vegetales, especialmente los verdes.
Muchos estudios estiman que, en promedio, alrededor del 70 por ciento de las personas obtienen calcio de la leche y los productos en su base. Verduras, granos, legumbres, carne y pescado también ocupan un lugar determinado en el enriquecimiento de nuestro cuerpo con este elemento esencial.
Algunos fabricantes de alimentos enriquecen sus productos con calcio. Pero hasta qué punto se desconoce actualmente la contribución de tales productos.
Para la mayoría de las personas, si bebieran 3 tazas de leche al día, teniendo en cuenta el consumo de calcio de otros productos, esta cantidad sería suficiente. Sin embargo, por muchas razones, muchas personas evitan el consumo de leche y productos lácteos. Estas personas deben encontrar un sustituto alternativo para mantener el equilibrio necesario de calcio en el cuerpo. Esto es especialmente cierto para los veganos.
Calcio en leche y productos lácteos.
Los productos lácteos como el yogur, requesón, queso, productos lácteos, para muchas personas siguen siendo las mejores fuentes de calcio. Además, el calcio en ellos está contenido en la forma en que el cuerpo puede absorberlos y asimilarlos libremente.
Si bien la leche homogeneizada y pasteurizada tiene más calcio, se absorbe peor. Las desventajas de los productos lácteos incluyen un alto contenido de toxinas en ellos, como las hormonas de crecimiento, los antibióticos.
La leche entera, con un contenido de grasa de leche de hasta el 4 por ciento, se recomienda para niños de uno y dos años. Los adultos y los niños mayores de dos años deben tomar leche con un contenido de grasa inferior: del 1 al 2 por ciento, o leche desnatada y productos lácteos. La eliminación de la grasa no reduce la cantidad de calcio en ellos.
El yogur, la mayoría de los quesos, el suero de leche son excelentes fuentes de este valioso mineral.
Además, la leche es una buena fuente de fósforo y magnesio, que ayuda a absorber y absorber el calcio.
La vitamina D es necesaria para que el cuerpo absorba el calcio, por lo que a menudo enriquecen los productos lácteos.
La leche de cabra también es una buena fuente de calcio.
Otras fuentes de calcio.
Además de los productos lácteos, existen otras fuentes. Estos incluyen:
Ensaladas de hojas verdes: hojas de mostaza, espinacas, rúcula, etc.
Verduras: brócoli, col rizada, nabo, col china;
Pescado: salmón, sardinas y otros;
Frutos secos: sésamo, nuez de Brasil, semillas de girasol;
Coma es también una gran cantidad de calcio en el jugo de naranja, queso de tofu, leche de soja.
Las pequeñas semillas de sésamo se pueden atribuir a los campeones en el contenido de calcio y otros nutrientes. Hay casi 1000 mg por 100 gramos de semillas. La pasta de Tahini, donde el ingrediente principal es el sésamo, contiene 426 mg de calcio por cada 100 gramos. Además, el sésamo va bien con muchos otros productos. Solo agrégalos a la ensalada, espolvorea con pescado o carne, pasteles. 
Muchas personas han escuchado acerca de los beneficios de las semillas de chia, pero no saben que 100 gramos de estas semillas pueden dar a nuestro cuerpo casi 630 mg de calcio.
Verduras, ensaladas de hojas verdes (cuanto más oscuro, más calcio), los vegetales son una excelente fuente de calcio. Entre estos representantes en primer lugar va la espinaca. Una porción de repollo bok choy puede dar más de 150 mg y mostaza de hoja - más de 100 mg.
Una taza de recién exprimido repondrá al cuerpo con 72 mg de calcio, sin mencionar la gran cantidad de vitamina C, que ayuda a la absorción de calcio. Además, las naranjas son una excelente fuente de potasio, vitamina A y betacaroteno.
Aunque es exótica para nosotros, la quinua (quinua) nos ofrece de 60 a 100 mg de calcio, además de una gran cantidad de potasio, zinc y proteínas saludables.
Y los frijoles familiares pueden contener, según el grado (color), más de 400 mg de calcio por cada 100 gramos.
La col de brócoli contiene aproximadamente 74 mg de calcio y 120 mg de vitamina C, lo que ayuda al cuerpo a absorberlo. Además, contiene mucha fibra dietética, vitamina K, A, ácido fólico.
Cinco pedazos de higos secos repondrán el cuerpo con casi 135 mg de calcio. Mucho en almendras, nueces de Brasil. Rico en este elemento y en los aceites de estas nueces.
No solo las hierbas frescas, sino también secas contienen calcio. No olvides agregar romero, menta, salvia, albahaca, perejil, eneldo, orégano y otras hierbas picantes a tus platos.
Preparados que contienen calcio
El calcio se encuentra en muchos suplementos multivitamínicos. Su cantidad en ellos puede variar dependiendo del suplemento específico.
Hay vitaminas que solo pueden contener calcio o calcio con otros nutrientes, como la vitamina D.
Las formas más accesibles de calcio en las preparaciones incluyen citrato de calcio y carbonato de calcio.
El citrato de calcio es un tipo de suplemento más caro. Es absorbido por el cuerpo cuando se toma con el estómago vacío o lleno.
El carbonato de calcio es menos costoso. Se absorbe mejor si se toma con alimentos.
Además, los suplementos dietéticos y las multivitaminas de calcio pueden incluir lactato de calcio y fosfato de calcio.
La absorción de calcio es mejor cuando se toma en una cantidad de no más de 500 mg a la vez.
Vitamina D y calcio. ¿Por qué la vitamina D es importante?
La vitamina D es necesaria para que el cuerpo absorba eficazmente el calcio. A diferencia de otras vitaminas, no necesitamos obtenerla de los alimentos. La mayor parte de la vitamina que tenemos es producida por nuestros propios órganos cuando estamos expuestos a la luz solar. Esto es bueno, porque en la mayoría de los productos no existe o hay una cantidad muy pequeña. Los alimentos que contienen vitamina D son:
- Pescado aceitoso (por ejemplo, sardinas, arenques, truchas, atún, salmón o caballa);
- Alimentos fortificados (esto significa que la vitamina D se agrega a estos alimentos), como la margarina, algunos cereales, leche y productos lácteos.
Especialmente importante es la ingesta de vitamina D durante el invierno. Algunas personas están en riesgo de deficiencia de esta vitamina y deben tomarla durante todo el año.
¿Cuánto calcio necesitamos?
Los adultos mayores de 18 años requieren aproximadamente 700 mg de calcio por día. Existen otras circunstancias en las que se necesita más calcio. Puede ser:
- Niños de 9 a 18 años: 1300 mg. Los niños de 4 a 8 años necesitan aproximadamente 800 mg por día.
- La lactancia materna - 1250 mg;
- Pacientes con enfermedad celíaca o enfermedad de Crohn, con colitis ulcerosa: de 1000 mg a 1500 mg;
- Hombres y mujeres mayores de 55 años - 1200 mg;
- Con osteoporosis o susceptibilidad a esta enfermedad - 1000 mg.
Si está recibiendo un tratamiento para la osteoporosis con medicamentos como el ácido alendrónico, es especialmente importante que haya suficiente calcio en el cuerpo. De lo contrario, el efecto del tratamiento se reduce a cero.
También debe asegurarse de obtener suficiente calcio si tiene un nivel bajo de este elemento en la sangre (hipocalcemia) o si está tomando medicamentos que interfieren con la absorción del calcio y los elimina, como los esteroides.
Uno de efectos secundarios Cuando se toman medicamentos esteroides durante un período prolongado (más de 3 meses), existe un mayor riesgo de osteoporosis.
Existe cierta evidencia de que el aumento de sodio en la dieta, generalmente en forma de sal, puede aumentar la excreción de calcio del cuerpo. Lo más razonable en este caso es reducir la ingesta de sal. El consumo excesivo de café también puede contribuir a la lixiviación, lo que puede conducir a su deficiencia.
Efectos secundarios y sobredosis
Según los médicos y nutricionistas, la mayoría de las personas no reciben la cantidad necesaria de calcio de los alimentos. El 90 por ciento de las personas en riesgo de deficiencia de calcio no puede alcanzar la tasa diaria recomendada. Por lo tanto, el hecho de una sobredosis es poco probable entre los adultos.
De acuerdo con la Administración de Alimentos de los Estados Unidos, los niveles aceptables de calcio superior son:
- 0-6 meses - 1000 mg
- 6-12 meses - 1500 mg
- 1-3 años - 2,500 mg
- 4-8 años - 2,500 mg.
- 9-13 años de edad - 3000 mg
- 14-18 años de edad - 3000 mg
- 19-30 años - 2,500 mg.
- 31-50 años - 2,500 mg.
- 51+ años - 2000 mg
- Mujeres embarazadas y lactantes (menores de 18 años) - 3000 mg
- Mujeres embarazadas y lactantes (mayores de 18 años) - 2500 mg.
Para que un hombre de mediana edad exceda este límite de ingesta diaria de calcio de 2.5 mil miligramos, debe comer aproximadamente 10 tazas de espinacas o verduras. Rara vez todos los días consumirán aproximadamente 6 tazas de yogur, que se necesitan para la tasa máxima permitida.
Existe una condición llamada síndrome láctico-alcalino, que puede causar deshidratación severa debido a la ingesta excesiva de calcio. Esta condición casi siempre es causada por tomar suplementos de calcio o antiácidos que contienen calcio. Tal riesgo existe cuando se toma calcio en la dieta (de los alimentos) por encima de los 2000 mg por día. Sin embargo, como se señaló anteriormente, un consumo de 2,000 miligramos de alimentos es aún poco probable.
Las personas con problemas de salud existentes, como una enfermedad renal o un riesgo particular de tales problemas, entran en una categoría especial. Por lo tanto, las personas que toman altas dosis de suplementos dietéticos (multivitamínicos) con calcio pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, pero esto no se aplica a los alimentos.
Por lo tanto, si hablamos de un exceso de calcio en una persona en particular, entonces lo más probable es que esté asociado con la salud y no con la ingesta de calcio de los alimentos.
Antes de tomar calcio adicional con complementos alimenticios, debe consultar con su médico para determinar la tasa de ingesta, correspondiente al estado de salud.
Tabla de alimentos ricos en calcio
En esta tabla encontrará una lista de los productos más utilizados para la mayoría de las personas.
| PRODUCTOS | Portia | CONTENIDO DE CALCIO, MG |
| productos lácteos | ||
| Leche (cualquiera) | 200 ml | 240 |
| Leche de cabra | 250 ml | 345 |
| Yogurt | 125 gramos | 200 |
| Queso cheddar | 30 gramos | 216 |
| Queso blando (triángulo) | 15 gramos | 100 |
| Requesón | 100 gramos | 73 |
| Queso ricota | 125 gramos | 269-356 |
| El helado | 60 gramos | 78 |
| Natillas | 120 gramos | 150 |
|
pescado |
||
| Sardinas (atlas) | 75 gramos | 286 |
| Espadín | 100 gramos | 340 |
| Eglefino | 150 gramos (filete) | 150 |
| Salmón enlatado | 75 gramos | 179-212 |
| Trucha | 100 gramos | 20 |
| Caballa en conserva. | 75 gramos | 181 |
| Sardina pikhokeansk. | 75 gramos | 180 |
| El bacalao | 100 gramos | 25 |
| Anchoas | 75 gramos | 174 |
| Calamares | 100 gramos | 40 |
| Camarones | 100 gramos | 90 |
| Carne de cangrejo | 100 gramos | 100 |
|
vegetales |
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| Ensalada verde | 100 gramos | 200 |
| Espinacas frescas | 100 gramos | 150 |
| Espinacas Cocidas. | 125 gramos | 129 |
| Brócoli | 50 gramos | 30 |
| La col | 50 gramos | 65 |
|
otro |
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| Setas blancas secas. | 100 gramos | 184 |
| Champiñones blancos frescos | 100 gramos | 30 |
| Pan integral | 100 gramos | 55 |
| Foto | 100 gramos | 33 |
| Trigo sarraceno | 100 gramos | 21 |
| Copos de maiz | 100 gramos | 43 |
| Avena | 100 gramos | 50 |
| Garbanzo | 100 gramos | 45 |
| Guisante | 100 gramos | 50 |
| Frijoles | 100 gramos | 194 |
| Aceitunas | 100 gramos | 85 |
| Huevos de gallina | 100 gramos | 58 |
| Higos secos | 60 gramos | 150 |
| Melon | 100 gramos | 170 |
| Jugo de naranja | 250 ml | 300 |
| Albahaca | 100 gramos | 370 |
|
las nueces |
||
| Soja | 100 gramos | 240 |
| Leche de soja | 200 ml | 240 |
| Queso de tofu | 100 | 500 |
| Yogur de soja | 175 gramos | 206 |
| Sésamo | 100 | 780 |
| Semillas de girasol | 100 | 100 |
| Girasol Halva | 100 | 91 |
| Almendra | 100 | 250 |
| Avellana | 100 | 175 |
| Nueces | 100 gramos | 90 |
| Nuez de Brasil | 15 gramos | 26 |
| El chocolate | ||
| Chocolate negro | 100 gramos | 60 |
| Chocolate blanco | 100 gramos | 280 |
| Chocolate con leche | 100 | 220 |
Como puede verse en la tabla anterior y lejos de estar completa, aunque se considera que los productos lácteos son los más ricos en contenido de calcio, hay otros en los que no es menos y que pueden reemplazar a las personas con intolerancia a la proteína de la leche. Una buena alternativa para complementar su dieta es tomar suplementos dietéticos.
Ningún otro elemento químico útil para el organismo, los ciudadanos comunes no son tan conscientes como el calcio. Desde la infancia, se nos dice que esta es la base de la estructura del tejido óseo. La deficiencia de calcio es peligrosa huesos frágiles y cartílago. La probabilidad de lesión de un atleta es varias veces mayor que la de una persona común, por lo que el problema del balance de calcio es particularmente grave para ellos. Es especialmente importante para ellos consumir alimentos que contengan calcio.
La importancia del calcio para la salud del deportista.
Las funciones más importantes del calcio, especialmente relevantes para las personas que practican deportes son las siguientes:
- La fuerza de los huesos, dientes, articulaciones.
- Proporcionando contracción muscular.
- Participación en la síntesis de proteínas.
- Transmisión de los impulsos nerviosos.
- Participación en el proceso de coagulación sanguínea.
- Asegurar un trabajo bien coordinado del sistema inmunológico.
- Junto con el magnesio para garantizar el buen funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
El calcio se elimina del cuerpo durante el esfuerzo físico y la sudoración excesiva.
Características de la absorción de calcio por parte del organismo.
El calcio es uno de los elementos más difíciles de digerir. En primer lugar, es de la digestión en el estómago de los alimentos disueltos en el ácido clorhídrico del jugo gástrico. Luego, bajo la acción de la bilis, se hace fácilmente digerible y comienza a ser absorbida a través de las paredes intestinales. Las enfermedades del estómago asociadas con su baja acidez inhiben significativamente la división de los compuestos de calcio.
La absorción de calcio se reduce por ciertas sustancias que se encuentran en la acedera, la remolacha, la espinaca, el ruibarbo y el chocolate. Deben consumirse por separado de los productos que contienen calcio o suplementos dietéticos.
El alcohol, el uso excesivo de té, café y bebidas carbonatadas afectan la absorción de calcio y aceleran su eliminación del cuerpo.
El exceso en la dieta de las grasas animales perjudica la absorción de calcio, y la lactosa (azúcar de la leche), por el contrario, contribuye a esto. La vitamina D, un aminoácido de las proteínas derivadas de las plantas, acelera la absorción de calcio.
Es importante mantener el equilibrio de magnesio, sodio, calcio, potasio y fósforo en el cuerpo. Un exceso de sodio conduce a la lixiviación acelerada de calcio. El exceso de fósforo se une al calcio en forma de sales insolubles. El calcio comienza a realizar algunas funciones del magnesio con una falta de este último. Una cantidad suficiente de potasio mantiene el calcio en el cuerpo.
Alimentos ricos en calcio
Alimentos que contienen calcio |
Contenido de calcio, mg por 100 g de producto. |
| Las nueces | |
| Mack | 1500 |
| Sésamo | 800 |
| Almendra | 250 |
| Avellana | 170 |
| Pistachos, nueces | 130 |
| Leche y productos lácteos. | |
| Queso duro | 800-1000 |
| Queso, queso fundido | 500 |
| Helado, queso cottage de grasa | 150 |
| Yogur, kéfir graso | 120 |
| La leche | 120-150 |
| Verde | |
| Ortiga joven | 700 |
| Albahaca | 370 |
| El perejil | 240 |
| Ensalada De Berros | 210 |
| Eneldo | 130 |
| Cebollas verdes | 100 |
| Recursos biológicos marinos | |
| Algas marinas | 1000 |
| Sardinas en aceite | 400 |
| Salmón | 200 |
| Camarones hervidos | 100 |
| Pan integral | 300 |
Aproximadamente el 30% del calcio se absorbe de los productos lácteos, el 20% de las nueces, casi el 50% de las verduras, casi el 80% del pan integral.
Algunos alimentos de hoy están especialmente enriquecidos con calcio. Entonces, 1 taza de leche de soja enriquecida contiene 500 mg de calcio, yogur - 400 mg, jugo de naranja alrededor de 300 mg.
Complejos de vitaminas y minerales que contienen calcio
Debido al bajo grado de digestibilidad del calcio de los alimentos, es difícil asegurar su ingesta adecuada en el cuerpo. Preparaciones especiales que contienen calcio vienen al rescate en este caso.
Es más conveniente comprar preparaciones combinadas con calcio:
- Magnesio Calcio Complejo Cal Apatita con Magnesio (550 mg de calcio).
- La misma cantidad de calcio contiene el complejo con vitamina D Natekal D3 de Italfarmaco s.p.a.
- Calcium-D3 Nycomed contiene 500 mg de calcio y vitamina D.
- Mascar calcio con vitaminas C y D del fabricante Coral Club (500 mg de calcio).
- Magnesio de calcio de NOW (500 µg de magnesio, 1000 mg de calcio).
- Natures Plus Mega-Mins contiene 500 mg de calcio y 250 mg de magnesio
- Kalmag de Vitaprom (400 mg de calcio y 200 mg de magnesio).
Complejos de vitaminas y minerales que contienen calcio que son populares entre los atletas:
- El Animal Pak de Universal Nut contiene 2000 mg de calcio, así como la mayoría de las vitaminas y minerales importantes en dosis para deportistas.
- MegiCal del fabricante Coral Club contiene 1300 mg de calcio, 600 mg de magnesio y otras vitaminas esenciales, micro y macronutrientes.
- El complejo mineral 7 PLUS de NPH ECHO CJSC incluye 500 mg de calcio, magnesio, potasio, yodo, zinc y otros minerales.
- 250 mg de calcio contiene el complejo Multi Mineral Caps, que es rico en vitaminas y minerales de la compañía estadounidense Twinlab, Spectramin de Vitamax, Chelate Magnesium Chelate de NSP, Astrum Bone-Aid de Astrum.
La elección de un complejo adecuado que contenga calcio debe confiarse a un especialista. La gama de suplementos dietéticos es enorme, se diferencian en la lista y la cantidad de vitaminas y minerales útiles. Es importante tomar aquellos suplementos que estén perfectamente equilibrados para sus necesidades. ¡Mantén tu salud!
Como ustedes saben, en el cuerpo humano están equilibrados e interrelacionados diversos procesos metabólicos. El consumo regular de alimentos que contienen calcio es importante para la salud del tejido óseo, los dientes, el funcionamiento óptimo de los vasos sanguíneos, los músculos, la piel y el cerebro.
Propiedades del calcio
Recibo de calcio en cantidades suficientes, especialmente necesario para huesos y dientes. Además, un elemento macro útil está involucrado en los procesos metabólicos celulares, importantes para la actividad muscular óptima, la coordinación de los movimientos. Elimina la reducción de la coagulación sanguínea, tiene un efecto antiinflamatorio, apoya el sistema nervioso.
En el caso de una dieta desequilibrada, la presencia de ciertas enfermedades, el cuerpo se ve obligado a extraer calcio del tejido óseo, incluso para satisfacer la necesidad de energía adicional. Esto sucede cuando se altera el metabolismo del calcio, cuando el cuerpo está deshidratado crónicamente. Como resultado, se desarrolla osteoporosisLos huesos se vuelven porosos, propensos a la fractura.
Una ingesta suficiente de alimentos ricos en calcio, aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, los cambios bruscos de temperatura en el clima, reduce la permeabilidad de los vasos sanguíneos, reduce la probabilidad de hipertensión arterial.
Macroelemento limpia los vasos sanguíneos, ayuda a eliminar las placas de colesterol. La formación de depósitos de cal en las paredes de los vasos sanguíneos se asocia a menudo con el consumo excesivo de alimentos ricos en calcio. De hecho, todo tipo de enfermedades son causadas por la variedad inorgánica del elemento. Comer alimentos naturales sin tratamiento térmico contribuye a la preservación y el mantenimiento de la salud.
¿Qué causa la deficiencia de calcio?
La actividad física suficiente contribuye a la absorción de macronutrientes de los alimentos y la transición al tejido óseo. Por lo tanto, los atletas, trabajadores de la cultura física, que realizan un trabajo físico regular, extraen más macronutrientes de los alimentos. La deficiencia se encuentra más a menudo con un estilo de vida sedentario.
Por otro lado, la tensión muscular, visitar un baño o sauna conduce a la transpiración inevitable, causando un defecto calcio
La asimilación se altera en caso de disbacteriosis, enfermedades. sistema digestivo, riñón, pancreatitis, hipertiroidismo, ingesta excesiva de magnesio, zinc, hierro, potasio, productos de sodio, en caso de deficiencia de vitamina D, uso prolongado de laxantes o medicamentos diuréticos.
Causas de deficiencia de calcio. tetraciclina, provocando la excreción de la macrocélula con orina. Al entrar en una reacción química, la tetraciclina eventualmente destruye los huesos y los dientes, y se forman manchas amarillas características en el esmalte.
La deficiencia causa una dieta inadecuada, abuso de sal (cloruro de sodio), azúcar, café, alcohol.
La deficiencia de calcio altera la resistencia de los huesos. Los músculos comienzan a doler, durante el sueño, la coagulabilidad de la sangre empeora, la inmunidad disminuye.
Aumento de calcio en el cuerpo.
En caso de un exceso de macrocélulas, la excitabilidad del sistema nervioso aumenta, las células del tejido conectivo se deshidratan, lo que reduce su funcionalidad.
El aumento de calcio en el cuerpo provoca el desarrollo. urolitiasis, la formación de sales de calcio y magnesio.
Aumenta la concentracion uratas, sales de ácido úrico. Depósitos en las articulaciones, el aumento de la concentración de sal en el cartílago impide la movilidad, se desarrolla gota.
Si el calcio está elevado, es útil beber agua destilada o llamada "suave", que contiene un mínimo de un elemento macro. Limpia notablemente el cuerpo, disuelve el exceso de minerales. El curso de hidroterapia está limitado a dos meses.
Tasa de ingesta de calcio
Todos los días un adulto debe recibir hasta 1 g de calcio con las comidas, un niño hasta 0,8 g.
Esta disposición tiene en cuenta que la dieta de los habitantes de Rusia incluye todo tipo de productos lácteos. También se tiene en cuenta un alto nivel de excreción de macroelementos no utilizados: aproximadamente 0.75 g se excreta en las heces, 0.2 g en el sudor y la orina.
Otros alimentos que contienen calcio, como los cereales, las frutas, las verduras y la carne, predominan en las dietas de los países con bajo consumo de leche. La salida natural de la macro no utilizada es significativamente menor. En India, Japón, Turquía, la tasa diaria es de 0,35 g.
Calcio y Vitamina D
Además de los productos que contienen calcio, para su absorción en el intestino delgado, el cuerpo debe sintetizarse bajo la acción de la luz solar.
La vitamina D adecuada previene el desarrollo osteoporosis, raquitismo, enfermedad periodontal, reumatismo. Es necesario para la coagulación de la sangre, el crecimiento de los tejidos, la función cardíaca suave y la salud del sistema nervioso.
Aproximadamente el 90% de la vitamina D es sintetizada por la piel bajo la acción del sol. La síntesis natural se ve obstaculizada por el miedo a tomar el sol, el uso intensivo de filtros solares.
Es necesario tomar el sol, pero solo en lugares con aire limpio, con una concentración máxima de rayos ultravioleta, es decir. Por la mañana o por la tarde.
La eliminación de la escasez de alimentos o vitaminas sintéticas requiere una cierta cantidad de trabajo por parte del cuerpo, por lo que es difícil afirmar los beneficios de este enfoque. Además, en algunos casos, la ingestión de productos fortificados artificialmente con vitamina D provoca la deposición de sales de calcio.
Para eliminar una deficiencia importante de vitaminas se requieren 400-600ME por día.
La vitamina D es rica en los siguientes productos: aceite de pescado, aceite de hígado de bacalao o fletán, arenque del Atlántico, caballa, atún, caballa, yema de huevo cruda, queso, requesón, mantequilla y también cerdo, ternera, pescado o hígado de ave.
Calcio y fósforo
Para una mejor absorción del calcio, es necesario incluir alimentos que contengan fósforo en la dieta. Las reservas significativas de fósforo se concentran en los dientes. Una síntesis suficiente de vitamina D apoya la proporción óptima de estos elementos en la sangre.
Como regla general, un residente moderno obtiene suficiente fósforo. Se encuentra en pescado, carne, queso, yema de huevo, lentejas, guisantes, frijoles, peras, mijo, nueces, pan.
En el caso de una ingesta excesiva de fósforo solo o en combinación con calcio, el control hormonal de los riñones se ve afectado. Hasta que el nivel de fósforo se normalice en la sangre, el elemento beneficioso se excreta en la orina. Para asegurar los procesos de actividad vital, el cuerpo tiene que gastar las reservas acumuladas en el tejido óseo.
Tasa diaria de fósforo en adultos de 1,6 g.
El fósforo y el calcio están contenidos en los siguientes productos: guisantes, frijoles, apio, pepinos frescos, rábanos, repollo de cualquier tipo, quesos bajos en grasa, manzanas.
Se considera una fuente notable de estos elementos. hércules. Antes de cocinar, debe empaparse en agua fría durante 3-4 horas.
Contenido de calcio en productos lácteos.
Fuente tradicional de calcio y proteínas - productos lácteos. En primer lugar, la leche, el yogur, la crema agria.
Una gran cantidad de calcio contiene los siguientes productos lácteos: quesos, leche condensada, kéfir, yogur, crema agria, queso cottage. Especialmente un montón de macro útil en variedades duras de queso.
Productos, excepto los productos lácteos, que contienen la mayor cantidad de calcio.
Algunos partidarios de una alimentación saludable están convencidos de que la leche es perjudicial para los adultos. Por eso, se forma un ácido en el cuerpo. El calcio suministrado con los productos se gasta en la neutralización del ambiente ácido.
Además, el calcio contenido en la leche es ajeno al cuerpo humano. En su asimilación consume una gran cantidad de energía y reservas de calcio de los huesos y dientes.
Además, el queso de productos lácteos, rico en calcio, contiene mucha grasa y sal, lo que no es bueno para la salud. Por lo tanto, los partidarios de un estilo de vida saludable eligen otros productos como fuente de un elemento necesario.
Especialmente una gran cantidad de macro útil en sésamo, avellanas, almendras, nueces, cacahuetes, albaricoques secos, pasas, semillas de girasol y calabaza.
El contenido en manzanas, albaricoques, cerezas, grosellas, grosellas, uvas, naranjas, melones, fresas y fresas es bastante alto.
En comparación con la leche amarga, el chocolate contiene un elemento más útil, es una parte del polvo de cacao, así como el pan blanco y negro.
Muchos vegetales contienen calcio: la soja, las legumbres, el repollo de hoja y el verde, el perejil, los frijoles, la espinaca, el apio, las cebollas verdes, las zanahorias, la lechuga, las papas.
Además, la composición de los vegetales de hoja incluye ácido oxálico, que se une al elemento útil e interfiere con su absorción.
El consumo excesivo de alimentos, acidifica el cuerpo, provocando que la masa del elemento beneficioso se excreta en la orina. El cuerpo se ve obligado a gastar reservas de tejido óseo.
| Producto | Contenido de Ca en 100 g de producto, mg. |
|---|---|
| Sésamo | 1150 |
| Avellanas (Avellanas) | 290 |
| Almendra | 254 |
| Albaricoques secos | 170 |
| Semillas de girasol | 100 |
| Nueces | 83 |
| Cacahuetes | 70 |
| Semillas de calabaza | 60 |
| La pasa | 56 |
| Habas de soja | 257 |
| Kale | 212 |
| Repollo verde | 210 |
| El perejil | 190 |
| Frijoles | 105 |
| La espinaca | 87 |
| El apio | 70 |
| Cebollas verdes | 60 |
| La zanahoria | 40 |
| Ensalada | 20 |
| Papas | 14 |
Eliminación de la deficiencia de calcio cáscara de huevo.
Si, por diversas razones, no desea utilizar complejos farmacéuticos que contengan vitaminas y minerales, puede preparar de forma independiente un suplemento dietético a partir de cáscara de huevo de pollo.
La cáscara de huevo para 90% consiste de carbonato de calcio. Sintetizado a partir de una variedad orgánica e inorgánica de un elemento útil, es absorbido casi completamente por el cuerpo humano. El resultado fosfato de calcio Fortalece los huesos y los dientes. La cáscara también contiene fósforo, cobre, zinc, hierro, manganeso.
Se cree que el efecto curativo de las cáscaras de huevo crudas es mayor, pero debe asegurarse de que el ave no esté infectada. salmonella. Salmonella muere al aumentar la temperatura. Por ejemplo, para no infectarse, es suficiente calentar los alimentos durante 10 minutos a una temperatura de + 75 ° C.
Receta 1 . Lave bien el huevo crudo, hierva la cáscara durante 15-20 minutos, separe la película. Secar, moler en un molinillo de café. 3-5 huevos se consumen una vez. Después de tomar 1sl. Aceite de pescado rico en vitamina D.
Receta 2 . El polvo obtenido de tres huevos vierte el jugo de uno. limon, poner en el estante inferior del refrigerador. Cuando la cáscara se disuelva, tomar 1 cucharadita. dos veces al dia La composición ácida facilita la absorción del elemento en el intestino. En lugar de jugo de limon puede usar arándanos, otra baya agridulce. Para mejorar el sabor, agregue 1 .l. cariño.
Calcio después del tratamiento térmico de los productos.
El tratamiento térmico de los alimentos convierte una variedad orgánica útil en un estado inorgánico. No se absorbe, provoca la formación de cálculos renales, vesícula biliar o vejiga.
Los productos lácteos de la tienda, todo tipo de mezclas para niños pequeños son pasteurizados y por lo tanto contienen calcio inorgánico.
La variedad orgánica es rica en vegetales crudos, frutas, semillas y leche fresca de vaca, inaccesible para los residentes urbanos.
Una masa de calcio orgánico en la leche materna. Cuando se alimenta naturalmente, el niño parece tener dientes más rápidos, es menos susceptible al raquitismo que cuando se alimenta con mezclas artificiales.
Productos que disuelven el calcio inorgánico.
Además del tratamiento térmico de los productos, la absorción de un elemento útil se evita mediante el abuso de la sal, la abundancia en la dieta de los azúcares y el almidón de los productos de harina.
Una vez en la sangre, la variedad inorgánica del macroelemento se acumula en las paredes de las venas de la cavidad abdominal y el ano, donde se reduce el flujo sanguíneo. Insuficiente luz de los vasos sanguíneos provoca el desarrollo de tumores.
El hígado, limpiando la sangre, dirige el elemento inorgánico en vesícula biliardonde se acumula gradualmente. Los restos de una variedad inorgánica son transportados por la sangre a los riñones, la vejiga y la arena y se forman piedras.
El jugo de remolacha contiene solo un 5% de calcio y una cantidad significativa de elemento antagonista sodio. La aceptación del jugo de remolacha limpia la sangre, disuelve los depósitos de calcio en las paredes de los vasos sanguíneos, causando un aumento de la luz, una disminución de la presión arterial y la presión sobre el músculo cardíaco.
Además, el zumo contiene. cloroEstimula el sistema linfático, limpiando el hígado, la vesícula biliar y los riñones.
Jugo de remolacha recién preparado antes de beber para soportar temperatura ambiente Dos horas para eliminar los compuestos volátiles. Inicialmente, limpieza diluida con zumo de zanahoria o manzana. Tomar todos los días 250-300ml de jugo de remolacha.
Con un régimen de tratamiento diferente, tome un vaso de una mezcla de jugos de remolacha, zanahoria y pepino tres veces al día.
Para eliminar el exceso de ácido úrico, es útil tomar jugo tres veces al día. limonDiluido con medio vaso de agua.