Seta "gris". Tricholoma portentosum, ryadovka gris
Escrito por Nikolai Budnik y Elena La Meca.
Remo gris (Rowing streaky) - una buena seta sabrosa. Si Zelenushku al menos alguien toma, entonces Rowman gris casi todo el paso. Aunque nuestras actividades educativas en una de las aldeas llevaron al hecho de que detrás de Ridovka allí ya no servimos para nada. Los locales eligen todo.
El remo gris crece en los mismos lugares donde está Zelenushka, pero con una mayor carga para el musgo. En una consistencia es más magra, que Zelenushka, pero crece mucho más. En forma de sal, el hongo es muy bueno, puede ser salado con Zelenushka. También puedes freír, marinar, secar o gris.
1. Remo gris - buen hongo sabroso.
2. Es un hongo bastante denso, carnoso.
3. Tiene un olor típico.
4. Pero este olor es más débil que el del greenfinch.
5. El remo gris no crece solo.
6. A veces las setas se superponen.
7. Es raro ver patas de hileras grises.
8. Por lo general, solo las turbas sobresalen del musgo.
9. Los hongos crecen en la segunda quincena de septiembre, en octubre.
10. A menudo van bajo la nieve.
11. Las filas grises se pueden encontrar en un bosque de coníferas, a veces con una mezcla de abedul.
12. Aquí ves un pequeño círculo de brujas.
13. Este es un bosque de pino-abeto.
14. Y aquí hay casi algunos árboles.
15. A los hongos les gustan los lugares húmedos.
16. Aquí crecieron por el sendero del bosque.
17. Ridovok gris a veces sorprende con su abundancia.
18. Pueden crecer entre agujas caídas, ...
19. ... y entre los musgos.
20. A menudo se trata de series completas y familias de setas.
21. Sucede que los grises van bajo la nieve.
23. Remo gris - seta de tamaño mediano.
24. Las cabezas de las setas jóvenes son pequeñas.
25. Esta es una seta vieja. Su sombrero está todo corroído por las babosas.
26. El pie se oculta a menudo en el musgo, ...
27. ... por lo tanto, la pierna es bastante larga en comparación con la tapa.
28. El sombrero justifica el nombre de la fila. Ella es realmente gris.
29. Los bordes de las tapas son ligeramente desiguales, ondulados.
30. Las hileras congeladas se vuelven ligeramente parduzcas.
31. En el sombrero visible rayas oscuras radiales.
32. Por lo tanto, el ranking también se llama streaky.
33. Los platos son ligeros, casi blancos.
34. Son bastante raros.
35. A veces las placas tienen un tinte verdoso.
36. Probablemente, por lo tanto, el hongo en Bielorrusia se llama "podzelenka".
37. A veces, en los hongos viejos, los platos se oscurecen y se vuelven como enjabonados.
38. Esto se puede ver más de cerca.
39. Aquí se ve la adhesión de registros a la pierna.
40. La pierna de la luz gris ryadovki, el color de las placas.
41. Puede ser gorda.
42. Pero más a menudo la pierna es larga y bastante delgada.
43. Suele ser recto.
44. Estas patas de setas son muy largas.
45. Así es como las placas se conectan a la pierna.
46. Dentro de la pierna suelta y ligeramente hueca.
47. Crea una sensación de alguna pierna de fibra.
48. Una característica interesante: las patas de muchas filas grises poco después del corte, se deforman y se dividen en racimos separados.
49. Por lo tanto, solemos llevar solo sombreros.
50. La pulpa de los champiñones es jugosa, tierna.
Sombrero Grande (5-10 cm de diámetro), en hongos jóvenes campana-hemisféricos, luego, a medida que el cuerpo de la fruta se desarrolla, se abre hasta la mitad con un montículo central cerrado, en los ejemplares más viejos, los bordes pueden doblarse hacia arriba y, en general, la tapa pierde la corrección de las formas, que Mucho contribuyen a las grietas radiales profundas. La tapa en sí es gris oliva, cubierta con fibras radiales más oscuras, su superficie es lisa. La pulpa de la tapa es densa, blanca o grisácea, con un ligero olor y sabor a polvo.
Himenóforo Las placas son anchas, escasas, adherentes, el joven ryadovok casi blanco o amarillento, con la edad se vuelven grises gradualmente.
Polvo de esporas: Blanco
Pierna Largo (altura 5-12 cm, grosor 1-3 cm), cilíndrico, a menudo profundamente arraigado (el hongo generalmente se desarrolla en la profundidad de la cama, de modo que solo la parte superior de la misma se puede ver en la superficie), blanco-grisáceo, se cumple con la edad. La carne es elástica, fibrosa. Es curioso que, debido a la fuerza especial de la tensión interna de las fibras, la pierna, cuando se corta, se degrada muy rápidamente, como una cuerda.
Distribución: Remo gris (rayado) - hongo tardío, que comienza a dar frutos a principios o mediados de septiembre, y crece hasta el frío. El hongo habita en bosques coníferos y mixtos, formando micorrizas principalmente con pino; En buenas temporadas es muy abundante. La búsqueda de este remo no es tan simple: muchos cuerpos frutales se desarrollan en la basura, mirando a la superficie solo en la edad adulta.
Tipos similares: Filas similares en la descripción a Tricholoma portentosumsuficiente Sin embargo, la práctica lo pone todo en su lugar. , pintado más uniformemente (sin trazos), y lo más importante, huele a jabón. Fila tierra Tricholoma terreum, Mucho más pequeño y ya en su juventud tiene placas grises. En las placas grises y el característico tubérculo afilado en la tapa, el remo es diferente, T. virgatumque también es venenoso.
Edibilidad: Excelente hongo comestible que combina un sabor agradable y una buena consistencia.
Comentarios del autor: La ryadovka gris me reconcilió no solo con las hileras como tales (no fui muy tímido durante mucho tiempo), sino también con la colección de hongos "innobles" con fines culinarios (leídos, no tubulares o no lácteos). El remo gris es muy bonito, crece de manera prominente, es agradable encontrarlo, es un placer tomarlo en la mano y ponerlo en la canasta. Sí, y en el sentido de la comida mucho. En una palabra, el hongo que respondió para toda la familia de ryadovkovy. Y respondió convincentemente.
Hay muchos hongos en la Tierra. Uno de esos representantes del bosque es el hongo gris. Muchos recolectores de setas, tanto amateurs como profesionales en este negocio, a veces nunca la conocieron. Por lo tanto, es especialmente importante saber qué aspecto tienen los hongos, como el remo gris.
Características externas
Un representante de esta familia tiene una gorra gris oscuro, que a menudo puede tener un ligero tono púrpura. La tapa gris puede ser de 40-100 mm de diámetro. La parte superior es muy suave, pero con el tiempo se vuelve más podrida, se agrieta y pierde su aspecto atractivo anterior.
Las patas de las setas son altas (50-100 mm) y tienen una base ancha y un tronco (10-20 mm). El color es blanco, puede tener un tinte grisáceo o amarillento.
Si hablamos de la pulpa que tiene esta especie, entonces también tienen un color blanco, y algunas veces de color gris pálido, e incluso algunas veces tienen tonos amarillo claro. El olor de la pulpa es un poco fuerte, y el sabor es bastante agradable.
Es importante decir sobre el polvo de esporas y las disputas en sí. El polvo es del mismo color blanco, las esporas son incoloras, la estructura es suave, la forma es ovoide.
Foto gris
¿Cuándo y dónde puedo recoger?
Las setas de este tipo se pueden encontrar en octubre, noviembre e incluso diciembre en el bosque de pinos, donde crecen en grandes grupos. Junto a ellos, siempre puedes encontrar familias similares de aletas verdes, que son excelentes para marinar, cocinar, freír y secar.
Al secar, muchos hongos no pierden su maravilloso sabor.
El ryadovka gris tiene una gran similitud con otros miembros de la familia: el remo es terrenal y venenoso. También hay un blanco, tigre (venenoso), patas moradas, morado, lleno de gente. Al ir al bosque, debe tener plena confianza en su conocimiento o utilizar los servicios, el conocimiento y la experiencia de un especialista en la búsqueda y recolección de hongos de esta especie en particular. Las bromas con setas son malas, y un error en la colección puede ser muy costoso.
Familia ryadovkovyh tiene unos 2500 macromicetos. Y los comestibles ryadovki son muy populares entre los fanáticos de la "caza tranquila". La razón de esto es la relativa simplicidad y buen rendimiento. Además, muchas variedades son muy sabrosas.
Hileras moradas
Hileras de álamos
En la gente, esta seta se llama podtopolnik o arenisca. Estos son comestibles (tercera categoría). Busque esta necesidad de macromicetos en bosques caducifolios con presencia de álamo. Se encuentra en parques, en desembarques, a lo largo de caminos y bancos de embalses. Estas setas, por regla general, se esconden bajo una capa de hojas caídas. Crece en grandes grupos. Período de recolección - agosto-septiembre.
Filas grises
En las personas, estos macromicetos se llaman "ratones ratones". Estos son comestibles. Crecen en suelos arenosos en bosques coníferos y mixtos con la presencia obligatoria de pino. Estos macromicetos se distinguen por su aroma a polvo y su agradable sabor a pulpa. Diferenciarlos con una fila fibrosa (venenosa). Los ratones están creciendo, por regla general, en grandes grupos. Se encuentran en la parte europea de la Federación Rusa, en el Lejano Oriente y en Siberia. El tiempo de recolección es septiembre-noviembre. El hongo es muy sabroso en forma salada y en escabeche, aunque es adecuado para otros tipos de aplicaciones culinarias.
Los rojos son rojos
Estos hongos son más conocidos como miel amarillo-rojo o pino. Su carne tiene un olor agrio. Filas rojas - comestibles (cuarta categoría). Es mejor recolectarlos jóvenes, ya que los macromicetos viejos tienen un sabor muy desagradable. El sabor del hongo es bajo, por lo que no es muy popular entre los recolectores de hongos. La línea roja se encuentra en los pinares de zonas climáticas templadas. A menudo se puede ver en los tocones y troncos de los árboles caídos. Crece en grupos y uno por uno. Tiempo de recolección - desde mediados de verano hasta heladas.
Lleno de gente
Estas setas se cosechan en el periodo otoño-verano. Las filas abarrotadas son comestibles. Fotos de ellos abajo. Saben a carne de pollo, por lo que son muy valorados. Estos hongos crecen en bosques mixtos y deciduos. Se encuentran junto con las morillas. También se pueden encontrar en jardines, zonas de parque y aterrizajes. Estos macromicetos se esconden debajo de las hojas caídas, por lo que encontrarlos no es fácil. Estas setas crecen del cáñamo común y con frecuencia crecen juntas.
Verde
En la gente, estos hongos se llaman "zelenuhi" o "Zelenushka". Son comestibles y bastante sabrosos. Estos macromicetos crecen en suelos arenosos en bosques de pinos. Sin embargo, es posible reunirse desde matrices mixtas. Un rasgo característico es que estos macromicetos están ocultos en el suelo y en el suelo del bosque, por lo que la basura y la arena se adhieren a ellos. Por lo tanto, ryadovki verde difícil en la preparación para el procesamiento culinario. Recogerlos en octubre-noviembre.