Γιακ μάγειρας ζελέ κρέας με ρίμπι. Είναι πιο όμορφο το ζελέ ribi і yaka riba; Το Yaka riba είναι πιο όμορφο για ζελέ

Κι έτσι, το φετινό ζελέ gotumo με ρίμπι με ζελατίνη (ή χωρίς, καθώς η ρίμπα έχει λίπος duzhe). Η συνταγή για τη διαδικασία της φωτογραφίας μπορεί να ολοκληρωθεί παρεμπιπτόντως.

Είτε πρόκειται για μια ένδειξη για το ζελέ, θα συναναστραφούμε με τα trochs περνώντας από την «Iron Valley» με τη βοήθεια του πολιτικού και του μπάχαλου, που, ως το ίδιο το πλευρό, δεν είναι βύσταχα. Ωστόσο, μπροστά σας δεν έχετε μόνο ένα συγκλονιστικό πιάτο Svyatkov, μπύρα και πολλή καθημερινότητα, καθώς για 2-3 ημέρες είναι σημαντικό να εμφανίζεστε στο καθημερινό μενού του φαγητού, έτσι ώστε να είναι μόνο για δείπνο, ακόμα κι αν είναι κανέλα, και δεν πήγε στο πλάι. Λοιπόν, η δυνατότητα αναδίπλωσης της προετοιμασίας για ένα σταθερό dvіyku - για να βρείτε την ανάγκη για πολιτιστικά Vishukuvan wiklikє να μην είναι θετικά συναισθήματα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς pratsi. Obіtsyaєmo.

Αριθμός "πατέ": Αποδεκτό vvazhati, ότι η πλημμυρισμένη riba - spokonvіchno ρωσική χώρα. Στερείται τόσο πολύ από την αγνότητα - її πρόγονος είναι αποτελεσματικός є οι έρωτές μας είναι το ζελέ με ζελέ. Τα προστατευμένα ζελέ γκοτουβάτι με βάση τα παϊδάκια και τα θαλασσινά επινοήθηκαν από τους Γάλλους σε 19 αιώνες.

Οι Oskilki όλοι οι Ρώσοι γνωρίζουν τη θέληση να ζήσουν στο Azure Birch, οι κύριοι έφεραν μαζί τους πολλές συνταγές από τη ρωσική κουζίνα, όπως οι Γάλλοι προσάρμοσαν για τον εαυτό τους. Εγκρίνεται ο κόλπος της Ρίμπα. Το πρώτο από τα marshmallows αγάπη σας, πριν από την ομιλία, επίσης, σε αυτό το vyshov από το ρωσικό παστίλι.

Yaku ribu vikoristovuvati;

Be-yak, yak, yak να πέσεις με το χέρι σου: πέρκα λούτσων, ροζ σολομός, σκουμπρί, γατόψαρο, tovstolobika και άλλα. Bazhano, υπάρχουν λιγότερες κύστεις σε αυτά τα μπουλότα. Πήραμε somga. Και θα κάνουμε τον ζωμό όσο το δυνατόν περισσότερο και λίπος, μην ξεχνάτε το κεφάλι αυτού του τμήματος της ουράς.

Για να γεμίσετε τα παϊδάκια με ζελατίνη, πρέπει να γνωρίζετε:

Κεφάλι και ουρά somga - κοντά στο 1-1,5 kg
1 κιμπουλίνη
1 καρότο
1 ρίζα μαϊντανού ανά bazhannyam
3 ζυμαρικά
10 γρ ζελατίνη
δάφνη
Μαύρο πιπέρι
Πράσινα για στολισμό

Ζελέ κρέας με ribie με ζελατίνη - συνταγή με φωτογραφία, μαγειρεμένο pokrokovo

Croc 1: gotuєmo ribu: mymo, καθαρίζω, από το κεφάλι μπορώ να δω το ρεβίθι. Hvіst dіlimo στα shmats του απαραίτητου μεγέθους και αφήστε στην άκρη - το win θα μαγειρευτεί σε έναν φίλο. Καθαρίστε τις ρίζες των καρότων, της κιμπουλίνης και του μαϊντανού.

Croc 2:το κεφάλι και τα λαχανικά κατεβαίνουν στην κατσαρόλα σε όγκο όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Είναι πλημμυρισμένο με νερό και το βάζουν στη φωτιά. Αν αρχίσει να βράζει, είναι γνωστό ότι είναι θορυβώδης, αλάτι και πασπαλίζουμε με κόκκους πιπεριού, αν το αέριο ανάψει για ελάχιστο και για ένα χρόνο, πρόκειται για ζωμό.

Croc 3:το αυγό μαγειρεύεται δροσερό. Η ζελατίνη αραιώνεται σε μισό μπουκάλι νερό και προστίθενται 30-60 γκιλίνες.

Κόρινθος του «Πατέ»: Η επιπλέον ζελατίνη μπορεί να αντικατασταθεί με χορτοφαγικό άγαρ-άγαρ ή vikoristovuvati vasne rib'yachy, καθώς σκοτώθηκαν. Yogo μπορεί να βρεθεί σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ.

Croc 4:ο ζωμός μας να βράσει, και ο αριθμός των βημάτων σταδιακά αλλάζει σε μέγεθος - για να προσθέσετε νερό, σε κάθε περίπτωση, δεν ακολουθούν. Γεμίστε με παϊδάκια με ζελατίνη, ή χωρίς προσπερασμένα, το λάθος είναι τόσο ένοχο όσο η Wikipedia. Στη συνταγή, η τιμή φαίνεται ξεκάθαρα στις φωτογραφίες του εξωφύλλου.

Croc 5:σε ένα χρόνο, ξαναγράψτε το κεφάλι και το cybula viymaєmo από το castruli, και στην ιη θέση, η ουρά της φάλαινας κατευθύνεται και μαγειρεύεται περισσότερα από 20 khvili. Το Morkva είναι viimaєmo, είναι μαγειρεμένο. Είμαι πολύ σκληρός - πάρα πολύ για να πάω στο bouillon.

Croc 6:όλα τα κενά είναι τεμαχισμένα. Ribu vikladaєmo στο tarilka. Poki vona ostigaє, που εκτρέφεται σε ζελατίνη bouillon και επίθεση, vasne, μέχρι το σχηματισμό σάλτσας.

Croc 7: somgu προέρχονται από kistok, γνωρίζουν τα δέρματα. Στο κάτω μέρος της φλούδας, βάλτε ένα μικρό πράσινο μπουκάλι για στολισμό, μετά χρειάζεστε ένα κομμάτι σόμγκα, μισό βραστό αυγό, ένα κομμάτι καρότο, τα 2/3 γεμισμένα με ζωμό.

Εάν είναι okolone, στείλτε το δοχείο στο ψυγείο για 3-4 χρόνια.

Παϊδάκια ζελέ με έτοιμη ζελατίνη σας έφεραν την καλύτερη συνταγή με φωτογραφία και αναλυτική οδηγία.

Νόστιμο!

Ο κόλπος της ρίμπας δεν είναι gidota (pam'yataєte, όπως λέει ο ήρωας της οικιακής ταινίας). Είναι ένα νόστιμο πιάτο svyatkov, το οποίο δεν είναι μόνο αλμυρό, αλλά ακόμα πιο όμορφο.

Gotuєtsya riba πλημμυρική πεδιάδα nabagato shvidshe, nіzh από κρέας, θραύσματα riba μεγαλώνουν πιο όμορφα. Μια σειρά από συνταγές για την προετοιμασία ζελέ παϊδάκια από τη φωτογραφία παρουσιάζονται παρακάτω.

Το Riba bay ΔΕΝ είναι gidota, αλλά ένα πιο όμορφο πιάτο svyatkov (κάδρο από την ταινία "Ironia doli")

Αμέσως είναι δυνατό να σπάσετε τον προφυλακτήρα, καθώς και να προετοιμάσετε ζελέ παϊδάκια, μπορεί να είναι πρακτικό είτε πρόκειται για riba - і morska, і richkov. Πιο δημοφιλή:

chum σολομός?
τρώκτης;
σκουμπρί;
zander;
Λούτσος;
korop και ιν.

Ταυτόχρονα, η ζελατίνη είναι νικηφόρα με κάθε είδους παχύρρευστο τρόπο - δεν μπορείτε να επιτύχετε την απαιτούμενη συνοχή.

Το κρασί πρέπει να είναι κατασκευασμένο μόνο από κόκκινες κορδέλες για την αποχέτευση, και η δυσοσμία βράζεται αμέσως με το κεφάλι - για παράδειγμα, την ίδια πέστροφα, σολομό ή σολομό. Ωστόσο, είναι πιο όμορφο να πίνεται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και θα ήθελα να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη για 1 λίτρο ζωμό.

Για να προετοιμάσετε τον κόλπο με ραβδώσεις, θα βρείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα στο vipad της πίσω αυλής:

Ingredinti για ζελέ παϊδάκια με ζελατίνη

riba - 1 σφάγιο (600-800 g).
νερό - trochas λιγότερο από 1 λίτρο.
ζελατίνη - μια κουταλιά της σούπας girkoyu (tse 30 g).
καρότα και κόμπολα - 1 το καθένα.
αυγά βραστά - 2 τεμάχια (για bazhannyam).
λάσπη, σπεσιαλιτέ και χόρτα - για την εφαρμογή σας.

Η σειρά έχει ως εξής:

Σκεύος 1. Πρέπει να κόψετε το ζωμό ribnium με ένα πασπάλισμα - για ολόκληρο, η καθαρισμένη και προχωρημένη riba θα πρέπει να μπαίνει σε κρύο νερό ταυτόχρονα με το στόμιο. Βράζουμε πιο όμορφα τα καρότα.

Croc 2. Ζωμός Yak tilki βρασμένος, ψημένος 30-40 khvili και vimikaєmo. Στο στάχυ, μπορείτε να το αλατίσετε, και ο ειδικός άξονας (πιπέρι, φύλλο δάφνης) είναι πιο όμορφος για να προσθέσετε για έναν κόκκο κουλούρα μέχρι να είναι έτοιμο.

Crock 3. Tim για μια ώρα razchinyaєmo 30 g ζελατίνης σε μισό μπουκάλι κρύο βρασμένο νερό. Retily razmіshuєmo і zalishaєmo πρήζεται στο pіvgodini.

Croc 4. Παϊδάκια, λαχανικά και αυγά μπροστά στο μπροστινό μέρος, καθώς και χόρτα και στοιχεία στολισμού (μπιζέλια, γερανός) τοποθετούνται στο κάτω μέρος του γρασιδιού (φόρμα) για ασπίκι.

Krok 5. Στο ostiglion, ο ζωμός είναι dodamo γεμάτος με ζελατίνη, pіdіgrіvaєmo (όχι να βράζει) και rosmіshuєmo. Χρησιμοποιούμε τη διαδικασία με τυρόπανο και ταΐζουμε τα παϊδάκια με λαχανικά.

Yak tilki ridina oholone, τακτοποιημένο στο ψυγείο - άξονα και όλα είναι έτοιμα. Συνταγή εξωφύλλου Tsei για ζελέ παϊδάκια με ζελατίνη, ανά ημέρα, є unversal. Όλα είναι λεπτομέρειες, αλλά η αρχή θα είναι ακριβώς η ίδια.

Aspic z ribi rychkoviy: yak prigotuvati

Το κρέας που μοιάζει με ζελέ παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Μαγειρέψτε με λίγο ζωμό μέντας και προσθέστε πηχτή ζελατίνη στο yaky. Και τότε όλη η τρέλα ανακατεύει ρεαλιστικά και την περιχύνει με ρίμπα, λαχανικά, χόρτα και άλλα υλικά, τακτοποιώντας το πιάτο στο ψυγείο, μόλις σε έπιασε.

Πέρκα με ζελέ: συνταγή με ζελατίνη

Σε περίπτωση ποτίσματος λούτσου-πέρκα, η όλη διαδικασία πηγαίνει καλά, επομένως δεν απαιτείται κρέας λούτσας για μια ασήμαντη ποικιλία.

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

1 κομμάτι πέρκα λούτσου (rorakhovuєmo ανά wagu 1 kg)?
2 λίτρα νερό?
60 g ζελατίνη (tse 2,5 κουταλιές της σούπας);
1 καρότο και τσιμπούλι?
χόρτα για στολισμό?
10 αυγά ορτυκιού επίσης για διακόσμηση.
1-2 κουταλιές της σούπας αρακά?
1 λεμόνι?
λάδι και ειδικές προσφορές - για την εφαρμογή σας.

Για να προετοιμάσουμε τον αγώνα, θα ενεργήσουμε ως εξής:

Croc 1. Gotumo όλα τα συστατικά, ριμπού με εκσπλαχνία, πλυμένα λαχανικά. Θα παγώσουμε την πέρκα, αλλά δεν θα την κρυώσουμε.

Η πρώτη επιλογή - μπορείτε να το βάλετε σε κρύο νερό (2 λίτρα ανά κιλό σφάγιου) και να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτό. Το κρέας αλατίζεται για τα καλά, και πριν από αυτό χάνονται μέσα του όλα τα ανόητα ορυκτά.

Croc 2. Τώρα είναι απαραίτητο να κόψετε το σφάγιο σε κομμάτια πορσελάνης του ίδιου μεγέθους.

Γεύμα 3. Γεμίστε το ρίμπου με 2 λίτρα νερό, καθώς επίσης βάζετε τα καθαρισμένα λαχανικά και μαγειρεύετε με ένα τέντωμα 15 τσίλιες από το βράσιμο. Μια ώρα ξέρει όλη την πίνα, καθώς και ειδικές.

Croc 4. Είναι ακόμη πιο σημαντικό ότι τα μικρά κομμάτια έχουν πάρει πολύ - το κρέας είναι πολύ χαμηλότερο και μπορεί εύκολα να καταρρεύσει στις αποθήκες. Συνολικά, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε όχι περισσότερο από την καθορισμένη ώρα, αλλά στη συνέχεια να το σκουπίσετε προσεκτικά στο tarilka.

Krok 5. Ο χρόνος για μια ώρα θα μουλιάσει 60 g ζελατίνης σε 2 φιάλες κρύο νερό ή θα προσθέσει ζωμό στον εγχυμένο ζωμό. Σημαντικό, ακόμα καλύτερα, το μέγεθος του πρώτου και του δεύτερου είναι έως και 60 λεπτά.

Μια ώρα από το tsim μπορείτε να κόψετε τα καρότα σε εισαγωγικά και να μαγειρέψετε δροσερά αυγά ορτυκιού navpil. Ομοίως, ryzhut λεμόνι σε λεπτές φέτες, ταλαντευόμενα χόρτα και vikladyut πράσινα μπιζέλια.

Κρόκ 6. Ο ζωμός, που έχει κρυώσει και έχει στραγγιστεί με τυρί ή σήτα, προστίθεται στη ζελατίνη που έχει πήξει, η οποία ζεσταίνεται για το μεσαίο νερό και για άλλη μια φορά. Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε βράση - απλά δεν είναι δυνατό να δείτε ζελέ από μια πέρκα από τούρνα.

Στο μπουγιόν δίνεται χοολονούτι, για το οποίο τα συστατικά χύνονται προσεκτικά στα πιάτα. Το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 3-4 χρόνια.

Γεμιστός λούτσος με ζελατίνη

Θα ρίξω τον λούτσο στο τραπέζι των Χριστουγέννων για μια συνταγή με ζελατίνη.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

λούτσος - 1 ή 2 μικρά παϊδάκια.
νερό - 2 λίτρα.
ζελατίνη - 60-80 g;
tsibulyu και καρότα - 1 το καθένα.
μισό λεμόνι για στολισμό.
χόρτα για το σερβίρισμα? λάδι και ειδικές προσφορές - για την εφαρμογή σας.

Η αρχή της προετοιμασίας ενός ζελέ λούτσου από μια τούρνα με μια συνταγή από μια φωτογραφία είναι ακριβώς η ίδια - είναι απαραίτητο να κόψετε το ζωμό μέντας με ζελατίνη και στη συνέχεια να το περιχύσετε και να διακοσμήσετε το πιάτο. Ωστόσο, είναι δύσκολο, δεμένο με το σερβίρισμα.

Ας το κάνουμε έτσι:

Croc 1. Ο λούτσος πλένεται, καθαρίζεται, βλέπεται ένα τσουρέκι και αφηγείται αμέσως σε μια πορσελάνινη γκόμενα με μέγεθος 3-4 cm.

Σκεύος 2. Είναι απαραίτητο να φέρετε τα μικρά κομμάτια κρέατος σε κατσαρόλες μαζί με τα λαχανικά σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε 15-20 khvilias - σε ένα αδύναμο βράσιμο.

Κρόκ 3. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό για μια ώρα, διογκώνοντάς τη. Και παϊδάκια και λαχανικά από το καστρούλι.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι ο riba δεν είναι ένοχος για υπερβολική δηλητηρίαση. Ο πολτός του λούτσου είναι ένοχος για τη διατήρηση της σύστασής του και δεν χρειάζονται περισσότερα από 20 πτερύγια για να ψηθούν τα παϊδάκια για βράσιμο.

Krok 4. Τα Trokhs είναι κρύος ζωμός, αλλάζουν στη φωτιά στο ελάχιστο των νεανικών. Εισαγάγετε ζελατίνη, και στη συνέχεια αραιωμένη, αφήστε τον ζωμό να εμποτίσει περισσότερα από 10 ghilins. Ταυτόχρονα δεν γίνεται να το φέρεις στο ψήσιμο γιατί πασπαλίζεται όλη η ζελατίνη.

Krok 5. Otzhe, ξεχειλίζει από nebagato: πάρτε μια riba, ένα tsibulya povnistyu vidaliti και τα καρότα είναι naryzati quitkami ή φλιτζάνια. Απορρίψτε όλα τα συστατικά του ζελέ μαγειρέματος με πασπαλισμούς πράσινου κατά μήκος του πυθμένα του δοχείου.

Κρόκ 5. Από πάνω, ρίχνουμε προσεκτικά ένα ριντίν (ζωμό με ζελατίνη), όταν είναι εντάξει να μείνεις ακίνητο, και μετά σταματάς το άτμισμα. Τακτοποιήστε το στο ψυγείο για 1-2 χρόνια και ξεχάστε το. Και μετά από μια ολόκληρη ώρα, το γέμισμα των πλευρών μπορεί ακόμα να σερβιριστεί στο ποτήρι.

Γεμίστε riba morska: συνταγή για ροζ σολομό με ζελατίνη

Η Riba δεν είναι τόσο πλούσια σε κολλαγόνο, γιακ, για παράδειγμα, νίζκι χοίρων. Ale το κεφάλι του ροζ σολομού εκδίκηση στο deyak μια σειρά από κολλώδεις λέξεις, που δημιουργούν τη σωστή συνοχή του τελικού προϊόντος.

Ωστόσο, παρόλα αυτά, δεν θα το πάρουμε όταν ετοιμάζουμε aspic με ροζ σολομό dodati και ζελατίνη - αυτό το πιάτο είναι σίγουρα viyde.

Υπάρχουν πολλά συστατικά στις ακόλουθες ποσότητες:

2 λίτρα νερό?
ροζ σολομός riba (κεφάλι και σπάτουλα) - μόνο 650-700 g.
ζελατίνη - 30 g ανά λίτρο νερού (συνολικά 60 g).
καρότα - 1 τεμάχιο?
tsibulya r_pchasta - 1 τεμάχιο;
3 κουταλιές της σούπας αρακά?
σπεσιαλιτέ με φύλλα δάφνης, πιπεριάς, λάσπης και іnshі - για την εφαρμογή σας.
2 αυγά κοτόπουλου

Ο κόλπος Prygotuvati με ροζ σολομό, μια κλασική συνταγή με μια εικόνα που εξηγείται στο viglyad.

Yak prigotuvati bay με ροζ σολομό - συνταγή με φωτογραφία croc by croc:

Croc 1. Gotuєmo all Ingrediєnti: πασπαλισμένα ribu και rіzhemo σε shmat, ξεπλυμένα και καθαρισμένα λαχανικά. Για τα κεφάλια του ροζ σολομού, πρέπει να σηκώσετε μόνο τον σπίνο - όλα θα είναι έτοιμα για το ζωμό.

Κρόκ 2. Μαγειρέψτε το ζωμό: βάλτε το ρυμπού και τα λαχανικά σε κρύο νερό και βάλτε το γρήγορα σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια μαγειρέψτε το για 30 λεπτά. Το νερό ανά πάσα στιγμή φταίει που βράζει έστω και αδύναμα.

Obov'yazkovo εξοικειωμένος με ολόκληρο το κρασί - θα γαρνίρουμε το ζελέ και θα το δούμε. Δεν ξεχνάμε τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης, που προστέθηκαν στη διαδικασία του μαγειρέματος.

Croc 3. Μαγειρέψτε ένα αυγό για μια ώρα. Το Schob shkarupa δεν έσκασε για λίγο, το νερό πρέπει να αλατίζεται καλά όταν παρασκευάζεται.

Krok 4. Μια ώρα μαγειρέψαμε ζελατίνη από το γάλα: 30 g ζελατίνη σε 1,5 φιάλες κρύο νερό και ακόμη πιο αργά. Θα είμαστε ήσυχοι σε μια δροσερή (όχι κρύα) ώρα για ένα χρόνο.

Krok 5. Και ταυτόχρονα, η διαδικασία του ζωμού otrimany, vikidaєmo tsibulya, και καρότα і riba just vikladaєmo να tarіlka - η δυσοσμία είναι ένοχη για oholonuti. Ο ροζ σολομός μπορεί να καλυφθεί με μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους, το γιακ φαίνεται στη φωτογραφία.

Crock 6. Τα καρότα κόβονται σε κύβους σε εισαγωγικά (υπάρχουν μερικά γκόρτα και μετά μπορούν να βρεθούν 4-5 κοψίματα από αυτά).

Krok 7. Αυγά rіzhu navpіl. Στο κέντρο του μισού δέρματος, μπορείτε να βάλετε μια κούπα καρότα ή να προσθέσετε αρακά - έτσι θα είναι πιο νόστιμο και πιο όμορφο.

Krok 8. Τώρα η παχύρρευστη ζελατίνη vilivamo στο ζωμό και η trochas pіdіgrіvaєmo, μαλακώνουν σιγά σιγά. Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε στο σημείο: καθώς σπάει μόνο η ζελατίνη, μπορείτε να το μάθετε από τη φωτιά.

Είναι πλημμυρισμένο με σύνθεση κορδέλας-όβοχ. Η καλύτερη προσθήκη είναι να διακοσμήσετε το ζελέ κρέας με ribby με γαρίδες (γιακ στη φωτογραφία).

Crock 10. Μόνο μπουμπούκια ηλικίας 3-4 ετών έχουν μεγαλώσει κατάφυτη. Μια επιλογή από το πιάτο φτάνει στη θερμοκρασία δωματίου, για την οποία τακτοποιείτε στο ψυγείο. Με μια λέξη, στην αγορά, ή μέχρι το βράδυ, είναι εγγυημένο ότι το ζελέ κρέας από ροζ σολομό είναι ακόμα πιο αλμυρό.

Παϊδάκια ζελέ: μια συμπαγής συνταγή χωρίς ζελατίνη

Και αν θέλετε να ετοιμάσετε μια πλημμύρα από παϊδάκια χωρίς ζελατίνη, και αν είστε ταραγμένοι, δεν θα σας πιάσουν; Το μυστικό είναι ακόμα πιο απλό: στο κεφάλι και την κορυφογραμμή του riba vistachє φυσική πηκτωματώδη ομιλία.

Για αυτό, είναι απαραίτητο να παρασκευάσετε ακόμη περισσότερο ζωμό από παϊδάκια - όχι ομοιόμορφα με το κεφάλι και τη σπονδυλική στήλη, και δεν γνωρίζετε ζελατίνη για ζελέ. Ale αν έχετε μόνο λίμα ribne - να είστε έτοιμοι πριν πιαστεί το ζελέ.

Mi rozpovimo, πώς να προετοιμάσετε μια γέμιση από πέρκα χωρίς ζελατίνη - μια απλή, υψηλής ποιότητας συνταγή με μια φωτογραφία που καθοδηγείται παρακάτω.

Ανά πάσα στιγμή υπάρχει ένας Ingredianti:

σφάγιο από πέρκα τούρνας με κεφάλι και ουρά - 1,5-2 kg.
dodatkovo ραβδωτές κορυφογραμμές, ουρές και κεφάλια іnshoi rіchkovoi ribi: Έρως, λύας, φλοιός, γατόψαρο, κυπρίνος.
νερό - 2 λίτρα.
καρότα - 1-2 τεμ.;
ριζικό σέλινο - 1 τεμ.
ρίζες μαϊντανού - για γούστο?
tsibulya r_pchasta - 1-2 τεμ.;
φύλλο δάφνης - για απόλαυση?
μαϊντανός και σέλινο για διακόσμηση?
κρασί και σπέσιαλ - για μεράκι.

Rade

Για την παρασκευή ζελατινοποιημένης πέρκας χωρίς ζελατίνη, είναι απαραίτητο να πάρουμε τα πλευρά του κεφαλιού, τις ουρές και τα πτερύγια του ίδιου του ραβδωτού πλευρού. Το Morska riba δεν είναι κατάλληλο για τέτοιο ζελέ.

Συνταγή για ζελέ ribie χωρίς ζελατίνη (πέρκα λούτσου) με αμυλώδη τρόπο:

Croc 1. Το σφάγιο της ράχης καθαρίζεται και καθαρίζεται, είναι ορατά τα πτερύγια, η ουρά, το κεφάλι και το ρεβίθιο. Όλα, εκτός από το zyaber, δεν είναι wikidamo. Ουρές, πτερύγια, κεφάλια και κορυφογραμμές από πέρκα λούτσων και іnshoї ribby vikladaєmo σε μια κατσαρόλα і πλημμυρίζουν με νερό.

Φέρνεται vm_st το καστρούλι σε βρασμό και η απόσταση στη διαδικασία της θέρμανσης, περιοδικά, είναι γνωστή όπως εγκρίθηκε.

Crock 2. Τα λαχανικά και οι ρίζες καθαρίζονται, μεγάλου μεγέθους ή τρίβονται και τοποθετούνται σε τηγάνι χωρίς επιπλέον λάδι. Και τώρα, πριν από τα υποπροϊόντα παϊδάκια στην κατσαρόλα, βάλτε λαδόκολλα με καρότα, cibulin, σελινόριζα και μαϊντανό. Robimo ελάχιστη φωτιά, ελαφρά αλατισμένο και πιπεράτο ζωμό και ζεστό νερό για 1,5-2 χρόνια.

Crock 3. Εκείνη την ώρα, καθώς όλη η επιθυμητή ομιλία από τα πλευρά και τα κεφάλια της ζωντάνιας και του ζωμού θα αλλάξει στην κοινότητα - είναι γνωστό ότι το πιάτο θα είναι. Παίρνουμε γάζα ή κόσκινο і prodzhuєmo ζωμό, και tsibulyu, ρίζα, φούντες, κορυφογραμμές και κεφάλια ribi wikidaєmo.

Τα καρότα είναι πάρα πολλά για στολισμό.

Κρόκ 4. Βάζουμε στον πλούσιο ribny ζωμό μας (εκείνη την ώρα θα αλλάξει κατά το ήμισυ) φύλλο δάφνης, ιδιαίτερο και σιλουέτα - για απόλαυση, και ξαναβάζουμε ένα καστρόνι στη φωτιά. Αν βράσετε το ζωμό, προσθέστε ένα φιλέτο λούτσου και ψήστε το από μια βράση όχι περισσότερο από 20 πέρκες.

Krok 5. Znimaєmo κατσαρόλα από τη φωτιά, ναι, ελαφρώς oholonuti. Το Ribu viymaєmo από το vіdvar, το βάζουμε σε ένα πιάτο για ζελέ ή σε μορφή portsіynі και στολίζουμε.

Υπάρχει ένας εντελώς νέος χώρος φαντασίας και δημιουργικότητας: φλιτζάνια καρότα, αυγά (μπορείτε να έχετε κοτόπουλο ή ορτύκια), λεμόνι, ελιές και φρέσκα χόρτα. Ένα ιδιαίτερο σικ - διακοσμήστε το ζελέ από την πέρκα λούτσων με ένα κόκκινο κόψιμο (γιακ στη φωτογραφία).

Κροκ 6. Για άλλη μια φορά ετοιμάζεται ζωμός (μπορείτε να τον φωτίσετε και με ένα αβγό) και ετοιμάζονται ένα μάτσο παϊδάκια. Για να ξαναπιάσετε την ασπίκια χωρίς ζελατίνη, θα χρειαστεί να την προσθέσετε στο κρύο.

Ζελέ κρέας από ρίμπι στο νέο τραπέζι

Ήρθε η ώρα να σκεφτείτε το μενού πριν το νέο τραπέζι, φίλοι! Περίμενε λίγο, είναι δύσκολο να δεις το χριστουγεννιάτικο στυλ μας χωρίς ζελέ - αξίζει να αγαπήσεις την πλημμύρα, δηλαδή να αγαπάς την πλημμύρα. Πρώτα απ 'όλα, βεβαιωθείτε ότι έχετε έναν καλεσμένο στο τραπέζι - έναν κόλπο riba.

Σχετικά με εκείνους που θα ετοιμάσουν γρήγορα ένα αλμυρό κόλπο από το ribi στο New Rock - θαυμάστε το βίντεο.

Νόστιμο!

Η κορυφογραμμή είναι Noviy Rik, πράγμα που σημαίνει ότι είναι επίσης απαραίτητο να εξετάσετε το νέο μενού. Ένα κλασικό ορεκτικό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι το bay z ribi. Το γιόγκο μπορεί να παρασκευαστεί πρακτικά από κάθε είδους παϊδάκι, και η ποιότητα της εποχής είναι άφθονη στην οποία μπορεί να βρεθεί όχι ως ποικιλία, αλλά ως σωστά παρασκευασμένος ζωμός. Πριν από την ομιλία, δεδομένου του μέρους που θα γράψουμε, επομένως η αναφορά του μάγου είναι για τους ήσυχους, που μπορούν να δουν την ανάρτηση ή να δουν τη σωστή παρενόχληση.

Απλή και αλμυρή συνταγή για ζελέ παϊδάκια με ζελατίνη

Σε αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αλμυρό πιάτο Χριστουγέννων - ζελέ κρέας από πέρκα τούρνας. Tsya riba να εκδικηθεί λίγο λίπος, πολύ καστανή κουβέντα και πολύ κρέας. Gotumo portsіino σε όμορφα καλούπια.

Ώρα Gotuvannya - 1 ώρα 30 λεπτά.

Λιμένες - 6.

2 χρόνια. 15 κουιλίνες.σφραγιδόλιθος

Νόστιμο!

Γιακ μαγειρέψτε τον κόλπο χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη;

Naykrashuyu riba για ζελέ є corop. Το Tsya riba είναι αλμυρό, φθηνό και λόγω του επαρκούς αριθμού πηκτωδών ομιλιών, η φόρμα είναι πιο ευγενική και χωρίς ζελατίνη. Οι άλμη Drobnі φαίνονται ευγενικά από το πρόσθετο ραβδί.

Συστατικά:

Corop - 1 σφάγιο.
Tsibulu, καρότο, μαϊντανός ρίζας - 1 τεμ.
Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
Sil για γούστο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Καθαρίστε το σφάγιο του φλοιού από τις νιφάδες, μετακινήστε το κεφάλι με την ουρά και τα πτερύγια και δείτε όλα τα εσωτερικά. Βάλτε το τσόφλι σε μια μικρή μπάλα γάζας, και ακόμη και σε αυτά υπάρχει ο μεγαλύτερος αριθμός λέξεων που δημιουργούν ζελέ. Δείτε την τσαφίνα από το κεφάλι.
Ρίχνουμε το φλοιό στα κομμάτια πορσελάνης. Περισσότερες κορδέλες από ραβδώσεις έχουν πέσει.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε.
Βάζουμε τη ribna obriz (κεφάλι με πτερύγια και ουρά) σε μια μεγάλη κατσαρόλα, την καθαρισμένη τσιμπούλια, τα καρότα και τον μαϊντανό και περιχύνουμε με νερό όλη την ραβδία, δεν την περιχύνουμε άλλο. Σε μια κατσαρόλα μπορείτε επίσης να βάλετε ένα αρκουδάκι με κορδέλες, φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού.
Το μπουγιόν είναι για να σημαδέψεις τη μεγάλη φωτιά, να φέρεις τη φωτιά στο στρατόπεδο, να γνωρίσεις το κρασί και να το αλατίσεις ανάλογα με τη νοστιμιά του.
Μαγειρέψτε το ζωμό παϊδών σε φωτιά για 40 τζιλίνες.
Μετά το τέλος της ώρας, βάλτε τον φλοιό στο ζωμό από εθισμένα μικρά κομμάτια τυριού και μαγειρέψτε άλλα 10-15 λεπτά τη στιγμή που θα ξαναβράσει ο ζωμός.
Στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά τη ρίμπα με τα λαχανικά από την κατσαρόλα και τα μεταφέρουμε στην άκρη του χόρτου. Ο ζωμός περνάει από κόσκινο.
Από τα πλευρά είδα την κορυφογραμμή, παϊδάκια και μικρά πινέλα.
Προσθέστε φλιτζάνια βραστά καρότα.
Διαμορφώστε τον κόλπο σε ένα υπέροχο όμορφο πιάτο σύμφωνα με τη γεύση και τη φαντασία σας.
Ρίχνουμε το ζωμό και το ζωμό στα παϊδάκια και τα λαχανικά και περιχύνουμε την στραβά για 1 χρόνο σε υψηλές θερμοκρασίες. Το βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 χρόνια για να ξανακρύψει.

Νόστιμο!

Συνταγή επικάλυψης για το μαγείρεμα της πέρκας λούτσου

Συνταγή Tse για την προετοιμασία του βασιλιά του τραπεζιού novorichny - ζελέ πέρκα λούτσων. Viconuyuchi όλα τα crocs της συνταγής είναι σωστά, μπορείτε να φτιάξετε ένα ευπαρουσίαστο πιάτο από νόστιμα παϊδάκια σε ένα διάφανο ζελέ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό για τη γεύση σας.

Συστατικά:

Φρέσκια πέρκα λούτσων - 1 μεγάλο σφάγιο.
Καρότα και tsibulya - 1 τεμ.
Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 1,5 λίτρο.
Sil - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαύρο πιπέρι και κόκκους πιπεριού - για απόλαυση.
Λεμόνι, αυγά, βότανα και αρακάς για στολισμό.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Το πλευρό καθαρίζεται από τις νιφάδες, φαίνεται η ουρά, τα πτερύγια και το εσωτερικό. Ο Obov'yazkovo είδε από το κεφάλι τα μάτια και το ρεβίθι. Ξεπλύνετε τη riba με κρύο νερό.
Το ραβδωτό κουφάρι βγήκε κατά μήκος της κορυφογραμμής και φάνηκε αμέσως με τη βούρτσα.
Otrimane ribne fille porosati on ports_yni shmatochki.
Καθαρίστε και ξεπλύνετε το cibulin και το carquin.
Τοποθετήστε το κεφάλι, τα πτερύγια, την ουρά και το πίσω μέρος των μαγειρικών σκευών, δώστε λαχανικά, κόκκους πιπεριού και ρίξτε κρύο νερό.
Μαγειρέψτε το ζωμό παϊδών σε μια μικρή φωτιά με ένα τέντωμα 40 πτερύγια από το στάχυ του βρασμού, ξέρετε την καρφίτσα από την επιφάνεια.
Για το τέλος της ώρας, περάστε το ζωμό από μια σήτα, ή βάλτε το τυρόπανο τέσσερις φορές σε ένα πιάτο, βάλτε ένα φιλέτο από πέρκα τούρνα σε ένα νέο κομμάτι.
Αλατίστε τον ζωμό για το κέφι σας.
Ξαναμαγειρέψτε τις κορδέλες στο ζωμό για 20 quilins.
Θα χρειαστώ λίγη ζελατίνη, ρίξτε πασπαλάκια για φούσκωμα και επεξεργασία.
Από τον ψημένο ζωμό, τοποθετούμε προσεκτικά τα κομμάτια της πέρκας, βάζουμε την πηχτή ζελατίνη στο ζωμό και ανακατεύουμε όλα καλά, η ζελατίνη θα φουσκώσει ξανά. Θα δούμε από την πλημμύρα, προσθέστε ένα αυγό στο ζωμό και χτυπήστε ξανά το ζωμό.
Διαμορφώστε τον κόλπο σε ένα υπέροχο όμορφο πιάτο και δράση. Βάζουμε λίγο λεμόνι στον πάτο του σκεύους, ρίχνουμε το ζωμό και το βάζουμε στο ψυγείο για δέκα ώρες. Βάζουμε τα παϊδάκια, ρίχνουμε τον ζωμό και τον κρυώνουμε. Με μια μπάλα βάζουμε τα καρότα, τα βραστά αυγά, τα χόρτα και τον αρακά και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Το πιάτο είναι για μερικά χρόνια, και πιο πολύχρωμο για τίποτα, βάλτε στο ψυγείο.

Νόστιμο!

Πρώτη και αλμυρή συνταγή για ζελέ ροζ σολομό

Tsia strava є όχι μόνο vyshukanim και ορεκτικός στολισμός του χριστουγεννιάτικου τραπέζι του δέντρου. Είναι απλά καφετί και δυτίχνι, αλλά είναι σημαντικό στο αιώνιο μενού. Είναι άβολο να το ετοιμάσεις, είναι φοβερό. Ζελέ κρέας Gotuєmo με προσθήκη ζελατίνης. Prikrashaєmo be-yaky προϊόντα για sv_y απόλαυση.

Συστατικά:

Πατράνια ροζ σολομού - 1 τεμ.
Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. s girkoyu.
Sil - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Cybul και καρότο - 1 τεμ.
Νερό - 1 λίτρο.
Αλεσμένο πιπέρι - 4 μπιζέλια.
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Αυγό - 2 τεμ.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Μια μικρή ποσότητα ζελατίνης γεμίζει με κρύο νερό και χρειάζεται για να φουσκώσει.
Η κορδέλα πλένεται ευγενικά κάτω από τρεχούμενο νερό και το rіzhemo στη μέση shmatochki.
Καθαρά για cybulin και καρότα και για βιομηχανική χρήση.
Κορδέλες και καθαρισμένα λαχανικά τοποθετούνται σε πιάτα για μαγείρεμα, ρίχνοντας την απαραίτητη ποσότητα κρύου νερού και τα βάζετε στη φωτιά.
Το παϊδάκι βράζει, είναι γνωστό από την επιφάνεια της κανέλας, του dodajmo sil, των κόκκων πιπεριού, των φύλλων δάφνης και βράζεται σε λίγο νερό με τέντωμα 10 quilins.
Μετά από 10 khvili, distaєmo με ζωμό από παϊδάκια και τα λαχανικά ψήνονται για να ψηθούν 20 khvili.
Έχω δει κορδέλες και shkiru.
Βρασμένα λαχανικά από το ζωμό.
Μια διαδικασία μπουλονιού μέσα από ένα κομμάτι γάζας, διπλωμένο σε ένα chotiri sha, ρίχνουμε στο ίδιο κουτί και βάζουμε στη φωτιά. Στο σημείο βρασμού, μπαίνει ο ζωμός σε ένα τετράγωνο χτυπήματος από ένα αβγό, ανακατεύοντάς τον και αν καεί η σφαίρα, ο ζωμός επαναλαμβάνεται.
Στον ζεστό ζωμό βάζουμε πηχτή ζελατίνη και δεντρολίβανο και η ζελατίνη έχει μεγαλώσει σε μέγεθος. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε βάζοντας το ζωμό σε μια μικρή φωτιά για μερικά quilins.
Σε ένα μεγάλο πιάτο, υπάρχει ένα όμορφα στρωμένο μικρό κομμάτι ribey, ένα γκουρμέ βραστό αυγό, λίγο πασπάλισμα καρότων και όλα είναι γεμάτα με ζωμό και ζελατίνη.
Το ζελέ κρυώνει με ένα πασπάλισμα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.

Νόστιμο!

Το ζελέ με τούρνα και ζελατίνη είναι ακόμα πιο αλμυρό

Οι λούτσοι εκδικούνται τις μικρές πηχτές ομιλίες, για αυτό, στη μέση της πλευράς, μαγειρεύουν μόνο με ζελατίνη. Σημαντική στιγμή είναι η παρασκευή ενός αλμυρού βοτάνου - πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση ζελατίνης και νερού. Για χαμηλή ζελατίνα, πάρτε 20 γραμμάρια ζελατίνης ανά 1 λίτρο ζωμού πλευρών, για λεπτή και αφράτη υφή ασπίκ - 40 γραμμάρια ανά λίτρο.

Συστατικά:

Λούτσοι - 1 κιλό.
Νερό - 2 λίτρα.
Ζελατίνη - 80 g (4 κουταλιές της σούπας L. Z girkoyu).
Cybul και καρότο - 1 τεμ.
Sil - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ειδικό για - απόλαυση.
Πράσινο για διακόσμηση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Καθαρίστε τον λούτσο από τα κομμάτια και δείτε το έντερο και το τσίμπημα από το κεφάλι. Μη βλέπεις το κεφάλι σου, υπάρχει καλός ζωμός. Αν έχετε κατεψυγμένο λούτσο, τότε είναι απαραίτητο να το παγώσετε στο ψυγείο. Πιείτε το riba, πλύνετε καλά.
Βάζετε την έτοιμη ρίμπα στην κατσαρόλα, ρίχνετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και αφήνετε το υπέροχο νερό να βράσει.
Στη συνέχεια, δώστε καθαρισμένη σιμπουλίνη, καρότα, δαφνόφυλλα, αλάτι τροχά και μαγειρέψτε με το μικρότερο κομμάτι του κρασιού, όχι περισσότερο. Μάθετε για την επιφάνεια του ζωμού.
Μουλιάζουμε μια ποσότητα ζελατίνης σε κρύο νερό (για 4 κουταλιές της σούπας ζελατίνη απαιτούνται 2 μπουκάλια νερό).
Προσθέστε τη riba, πηγαίνετε από το ζωμό μέχρι την άκρη του ταρτάρ.
Ο ζωμός περνάει σε χοντρή σήτα ή μπαίνει σε μια γάζα chotiri shari.
Προσθέστε λίγη ειδική ζελατίνη στον ζωμό, ανακατέψτε τον καλά, κάντε περισσότερα λάθη και αλατίστε τον ζωμό σύμφωνα με το γούστο σας.
Αφήνουμε τον ζωμό να εμποτιστεί με ένα τέντωμα 10 quilins, μόνο να μην τον βράσουν και η ζελατίνη πασπαλίζεται.
Θα φέρω ένα λούτσο σε ένα μικρό κομμάτι, μπορώ να το δω.
Βράζουμε ωραία (κυκλικά ή με αστεράκια) τα βρασμένα καρότα.
Κορδέλες και καρότα, βάλτε τα σε ένα υπέροχο πιάτο και δώστε λίγο μαϊντανό για τη διακόσμηση.
Περιχύνουμε τη riba με ζωμό με ζελατίνη, κρυώνουμε την τροχήλατη, τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 χρόνια. Έτοιμος να σερβίρει το γρασίδι στο τραπέζι.

Νόστιμο!

Μια απλή συνταγή για ζελέ κονσέρβα

Το Qia strava φέρεται πριν από το σπιτικό φαγητό, μαγειρεμένο για ένα χέρι. Για μια δεδομένη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γέμισμα από εξαιρετικές κορδέλες. Το πιάτο θα είναι φθηνό και αλμυρό. Για ένα βάζο κονσερβοποιημένης τροφής, χρειάζεστε 300 ml νερό και ο ζωμός μπορεί να μαγειρευτεί από φθηνά παϊδάκια ή obrizkiv (ράχη, κεφάλια και ουρές), παϊδάκια από μπουγιόν ή κύβους λαχανικών. Το ορεκτικό είναι vidminnoyu.

Συστατικά:

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα Ribnі (σε χυμό vlasny) - 250 g.
Καρότα και tsibulya - ½ το καθένα.
Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (20 g).
Νερό - 300 ml.
Μετάξι και χόρτα - για όρεξη.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Μουλιάζω μια χούφτα για 20 κούπες σε κρύο νερό, θα χρειαστώ λίγη ζελατίνη.
Ζυμώστε ζωμό με ήσυχα προϊόντα, όπως έχετε є (παϊδάκια ή φτηνά παϊδάκια). Βάζουμε στο ζωμό τα καθαρισμένα καρότα και το τσιμπούλι.
Ο ζωμός Iakshcho weishov είναι kalamutnym, φωτίστε τον με ένα μπουκάλι χτυπημένο αυγό και μετά περάστε μέσα από ένα κομμάτι γάζας, διπλώστε σε ένα chotiri shari.
Σε μια ζεστή σούπα, μεταφέρετε τη μουλιασμένη ζελατίνη και ανακατεύετε μέχρι να ξαναρασπινένια.
Πιείτε το μπουγιόν με σιλί και πιπέρι.
Χωρίστε το παϊδάκι από το βάζο σε μικρά κομμάτια μεγέθους έως 2 cm.
Στο κάτω μέρος της ζελέ φόρμας για ζελέ βάλτε καρότο, φέτα λεμονιού, αυγό ή αρακά - θα το ξέρετε στο ψυγείο σας.
Obov'yazkovo βάλτε το ζελέ, ανακατεύω τα χόρτα.
Τοποθετούμε κορδέλες πάνω από το ντεκόρ και το περιχύνουμε με ζωμό και ζελατίνη.
Ψύξτε το ζελέ στο ψυγείο για 2 χρόνια.
Στο τραπέζι μπορείτε να σερβίρετε έτοιμο αλμυρό ορεκτικό.

Νόστιμο!

Νόστιμο γέμισμα με κόκκινη κορδέλα

Το uvaz σας είναι μια κλασική συνταγή για ένα πιάτο για χριστουγεννιάτικο πιάτο - ζελέ κόκκινες κορδέλες. Εδώ μπορείτε να πάτε για μια λίμα με παϊδάκια και μπριζόλες και να μαζέψετε σολομό (κεφάλι, ουρά, πτερύγια και ραχοκοκαλιά). Gotuumo με ζελατίνη και ένα πιάτο διακοσμημένο με λεμόνι και φρέσκια πρασινάδα.

Συστατικά:

File chervona ribi - 200 m
Σετ σούπας από παϊδάκια σολομού - 1 τεμ.
Cybul και καρότο - 1 τεμ.
Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Sil - 1 κουταλάκι του γλυκού L.
Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
Λεμόνι και κριπ για διακόσμηση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Τοποθετήστε το κεφάλι, την κορυφογραμμή, την ουρά και τα πτερύγια στην κατσαρόλα για μαγείρεμα.
Γεμίστε το με κρύο νερό στα 2 δάχτυλα με ένα παϊδάκι.
Να τα φέρνουν όλα στο σημείο να βρίσκονται στη μεγάλη φωτιά και να γνωρίζουν το σημείο από την επιφάνεια του μπουγιόν.
Παίρνουμε ένα στάχυ από καλαμπόκι να φουσκώσει λίγη φωτιά και προσθέτουμε στον ζωμό με πιπέρι, αρακά και καθαρισμένη σιμπουλίνη και καρότα. Για γεύση, μπορείτε να βάλετε φύλλα δάφνης και σπεσιαλιτέ στον ζωμό.
Μαγειρέψτε τη riba με μια θωρακισμένη κρίσκα με τέντωμα 40 khvili.
Pislya 20 chilin και βάλτε το ζωμό σε μια νέα λίμα ribna.
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε μισό μπουκάλι κρύο νερό.
Πάρτε όλα τα παϊδάκια και τα λαχανικά από τον μαγειρεμένο ζωμό. Tsibulin vikinet. Ρίξτε καρότα στα καρότα και δείξτε τα αστέρια από αυτά.
Διαλέξτε με το χέρι τις νευρώσεις στις άκρες των μικρών κομματιών, μπορείτε να τις δείτε.
Σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετήστε όμορφα κορδέλες, καρότα, λεμόνι και χόρτα.
Μεταφέρετε τη μουλιασμένη ζελατίνη στον ζωμό και ανακατεύετε καλά μέχρι να ξαναθρυμματιστεί η ζελατίνη.
Αφήνουμε τη διαδικασία παρασκευής του ζωμού μέσα από ένα χοντρό κόσκινο ή διπλώνουμε το τυρόπανο τέσσερις φορές.
Ρίξτε το ζωμό στα παϊδάκια.
Ψύξτε το ζελέ στο ψυγείο μέχρι να πιαστεί ξανά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Να είσαι υγιής, είμαι!

Συνταγή Pokrokovy για την παρασκευή ζελέ z ribi pollock

Τρεις γύρες μπορούν να μαγειρευτούν στον κόλπο - καλύτερα και πιο νόστιμα στο βράδυ σας. Η τιμή δεν είναι ένα πιάτο με πικάντικο μεράκι, όπως να σου προσθέσω μαύρη σταφίδα και μαϊντανό, είναι υπέροχο να το διακοσμήσεις και χριστουγεννιάτικο στυλ.

Συστατικά:

Pollock - 300 m
Καρότα και tsibulya - 1 τεμ.
Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Sіl ή άρτυμα γενικής χρήσης - για όρεξη.
σταφίδα Chorna - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λεμόνι και μαϊντανός για διακόσμηση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Ξεπαγώστε το σφάγιο γύρης στο ψυγείο με κρύο νερό. Καθαρίζουμε τα παϊδάκια, βλέπουμε την ουρά και τα πτερύγια και τα βάζουμε σε μικρά κομμάτια 1 εκ..
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε μισό μπουκάλι νερό.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα cybula και τα πλένουμε. Στρώνουμε τα καρότα σε κύκλους και το cibulin σε μεσαίους κύβους.
Βράζουμε νερό σε ένα μπολ και βάζουμε τα λαχανικά, την ουρά και τα πτερύγια. Στο ζωμό, δώστε ένα καθολικό καρύκευμα (στο οποίο υπάρχει ένα σιλό) ή αλάτι της γεύσης σας και δώστε σπεσιαλιτέ. Μαγειρέψτε τα πάντα με ένα τέντωμα 20 quilins και μετά βάλτε τη riba στο ζωμό. Κορδέλα μάγειρας nedovgo, 5 khvili, inakche κέρδισε τη φόρμα.
Τοποθετήστε απαλά τα κομμάτια γύρης από τον μαγειρεμένο ζωμό.
Ο ζωμός περνάει σε χοντρή σήτα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζελατίνη στον ζεστό ζωμό, μουσκεύουμε τη ζελατίνη και την ανακατεύουμε καλά μέχρι το επόμενο διάλυμα.
Σε ένα μεγάλο πιάτο, στην ίδια μορφή, υπάρχουν κορδέλες από κορδέλες, έχοντας δει από αυτές φούντες. Βάλτε στα πιάτα κούπες με καρότα, πράσινο μαϊντανό και μαύρη σταφίδα (μπορεί να καταψυχθεί), που θα προσθέσει τη ζελατίνα, την ξινίλα και τη μπάρα.
Ρίξτε το ζωμό στη ρίμπα και βάλτε το σε ένα κρύο μπολ για να πιαστεί. Μετά από 2-3 χρόνια, σερβίρετε γυαλιστερό πολτό μέχρι το βράδυ, γιακ επιπλέον στην κύρια σάλτσα.

Νόστιμο!

Ακόμα πιο ζουμερή και απλή συνταγή για ζελέ σκουμπρί

Εναλλακτικά στο αλμυρό και ψημένο σκουμπρί, θα σερβιριστείτε με ένα πιάτο που δεν είναι λιγότερο αλμυρό. Vono fit to relish και tim, για να δεις την ανάρτηση. Το πιάτο είναι οικονομικό, ετοιμάζεται γρήγορα και θα σας ενθουσιάσει με τη νοστιμιά του.

Συστατικά:

Παγωτό σκουμπρί - 1 τεμ.
Cybul και καρότο - ½ το καθένα.
Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Απαλό και ιδιαίτερο - για όρεξη.
Αυγό και λεμόνι για διακόσμηση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Στο σκουμπρί, δείτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια, δείτε το εσωτερικό. Στη συνέχεια, πλύνετε τα παϊδάκια και ξεπλύνετε, βλέποντας το εσωτερικό μαύρο ψάρι. Ρίχνουμε το ρίμπου πάνω στο φιλέτο.
Μουλιάστε σε βρασμένο νερό, θα χρειαστείτε λίγη ζελατίνη.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και φτιάχνουμε το ζωμό από αυτά, προσθέτοντας στον καινούργιο για τη νοστιμιά τους τη δύναμη και τις σπεσιαλιτέ, το κεφάλι με τα μακρινά τσουρέκια, την ουρά, την κορυφογραμμή.
Μαγειρέψτε το ζωμό με 20 παλούκια, και στη συνέχεια βάλτε τα σε μια νέα λίμα ribna και ψήστε άλλα 15-20 παλούκια σε ένα μικρό.
Το μπουγιόν μπορεί να αρωματιστεί με δάφνη και μαύρο πιπέρι.
Όταν βράσει το σκουμπρί, βγείτε από το ζωμό, κρυώστε και μοιράστε το σε μικρά κομμάτια.
Στον ζωμό, μεταφέρετε τη μουλιασμένη ζελατίνη, ανακατεύετε, βάζοντας την κατσαρόλα σε μικρή φωτιά, μόνο να μην βράσει.
Αφήστε το ζωμό να επεξεργαστεί το στόμιο μέσα από ένα κόσκινο ή ένα τυρί.
Βάζουμε τις κορδέλες στο πιάτο ή σε μικρά φορμάκια.
Διακοσμήστε το πιάτο με βραστά αυγά και λεμόνι.
Ρίχνουμε το ζωμό με τον έτοιμο ζωμό και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 χρόνια να πιάσει.

Νόστιμο!

Ρίχνουμε ρίμπα με μαγιονέζα σε ποτήρι svyatkovy

Σε αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να μαγειρέψετε ribna zalivna σε μπουγιόν με επιπλέον μαγιονέζα, ώστε να μαγειρέψετε το πιάτο με μια πρωτόγνωρη εμφάνιση και απόλαυση. Το Gotuwati yogo μπορεί να γίνει με ρίμπι. Εάν τα προετοιμάζετε όλα σωστά, τότε δεν είναι σαν "γιακά οδηγό tsya your zalivna riba".

Συστατικά:

Riba - 0,5 κιλά.
Μαγιονέζα - ½ κουταλιά της σούπας.
Ζωμός Ribnium - 0,5 l.
Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Cybul και καρότο - 1 τεμ.
Απαλό και ιδιαίτερο - για όρεξη.
Λεμόνι, αυγά, γλυκόριζα και βότανα για διακόσμηση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Χρησιμοποιήστε μια επιλογή από όλα τα απαραίτητα προϊόντα για να προετοιμάσετε το aspic.
Καθαρίστε το πλευρό, δείτε τα πάντα αχρησιμοποίητα: κεφάλι, ουρά, πτερύγια και έντερο και μετά πλύντε το καλά με κρύο νερό. Αν το riba έχει συγκεκριμένη μυρωδιά, τότε το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού πριν το μαγειρέψουμε.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό.
Μαγειρέψτε τη riba με λαχανικά, προσθέτοντας στο ζωμό με σιλό και σπεσιαλιτέ για τη γεύση σας. Μαγειρέψτε τη ρίμπα αραψημένη, για να μην έχει χάσει το σχήμα της.
Πηγαίνετε με το ζωμό για να ετοιμάσετε τα λαχανικά και τη ρίμπα.
Βάλτε τη ζελατίνη μουλιασμένη στο ζωμό και ευγενικά ανακινήστε την, μουλιάστε τη. Iakshcho ζωμός viyshov είναι kalamutnym, φωτίστε το με ένα syrim yєchny bilkom.
Αφήστε τον ζωμό να επεξεργαστεί μέσα από τέσσερις πτυχές γάζας ή από ένα χοντρό κόσκινο και χωρίστε τον σε δύο μέρη. Ανακατέψτε τον μισό ζωμό με μαγιονέζα και ρίξτε τον σε ένα ζεστό γεύμα, δεν θα τον πιάσετε.
Θα προσθέσω τα παϊδάκια σε μικρά κομμάτια καλού μεγέθους.
Βάλτε όμορφα το καρότο και το αυγό. Ρίχνουμε λεμόνι σε αραιό κρασί.
Στρώνουμε συμμετρικά τα υλικά ναριζάνι σε ένα μεγάλο πιάτο. Τοποθετούμε πάνω τους κορδέλες και ρίχνουμε τον μισό ζωμό.
Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για 2 χρόνια.
Στο τέλος της ώρας ρίχνουμε τον μισό ζωμό ανακατεμένο με μαγιονέζα και κρυώνουμε στο πιάτο του άλλου.
Ο κόλπος σας έχει γίνει ακόμα πιο όμορφος και λαχταριστός.

Να είσαι υγιής, είμαι!

Παϊδάκια ζελέ για διακόσμηση με χριστουγεννιάτικο στυλ. Το Yogo μπορεί να γίνει gotuwati σε ένα υπέροχο κατάλυμα με πολλούς τρόπους ή με μικρό τρόπο. Καλέστε την πέρκα, τη γύρη και τον ροζ σολομό, που επιτρέπουν να πιαστεί ο ζωμός - βράστε τον από τις κορυφογραμμές, το κεφάλι και την ουρά. Γενικά, πρέπει να κόψετε το πιάτο στο ψυγείο για λίγες μέρες. Schob hour για να επιταχύνουμε, περιχύνουμε τη riba με ζελατίνη.

Για σάλτσα, πίνετε σαν το vidi ribi - ελαφρώς αλατισμένο, φρέσκο και καπνιστό, chervona και λευκό. Ομοίως, όταν μαγειρεύτηκε, η riba δεν γινόταν ακατάστατη πάστα και τα μικρά κομμάτια δεν διαλύονταν.

Βγάλτε όλα τα κέικ, για να μην αφαιρέσει η δυσοσμία από τον εχθρό από το δηλητήριο του βισουκάνου για την ώρα της ημέρας.

Σερβίρετε τον κόλπο με παϊδάκια με σάλτσες μπιλί - μαγιονέζα, μπεσαμέλ, ταρτάρ, ξηρούς καρπούς τουρσί και σαλάτες λαχανικών.

Όσον αφορά την ποιότητα των υλικών, τα λαχανικά είναι μοχθηρά, καθώς δεν διακόπτουν την απόλαυση του ribi. Την ίδια αρχή ακολουθούν τα і specials.

Η κλασική συνταγή για ραβδώσεις

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα στέλεχος από ποικιλίες decalkokh ρίμπι, έχοντας ανοίξει μόνοι σας χωρίς ειδική ποικιλία ή μπορείτε να δώσετε μόνο μία ποικιλία.

Συστατικά:

0,5 kg ribie;
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη?
1 κιμπουλίνη;
1 καρότο?
σιλ, μαύρο πιπέρι
ένα πασπάλισμα από μια φέτα λεμόνι.

προετοιμασία:

Μουλιάζουμε τις κεφαλές των πλευρών για 10-15 πτερύγια σε κρύο νερό. Φέρτε τα μαζί με ουρές - μαγειρέψτε όσο πιο κοντά χρειάζεται. Αλατοπίπερο.
Για 15 khilin μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε τα παϊδάκια στο βραστό νερό. Αν θέλετε να πάτε, φροντίστε το, δώστε τους μερικά καλούδια και μπαλώματα για πολλά άλλα πράγματα.
Οκρέμο προσθέτουμε μια κόντρα και καρότο.
Ζελατίνη Razchinit σε ½ μπουκάλι ζεστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ανακτηθεί όλοι οι κρύσταλλοι.
Βάζουμε τη ζελατινώδη ριδίνη στον ζωμό.
Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, τσιμπούλι με pivkiltsy.
Τοποθετήστε κορδέλες, καρότα και τσιμπούλια στο δέρμα. Μια φέτα λεμόνι σημαδεύει το shkirku, μπορεί επίσης να απλωθεί σε σχήμα. Καλύπτουμε με ζωμό. Πρέπει να πιαστεί στο ψυγείο.

Κόλπος καπνιστού ροζ σολομού

Το Chervona riba είναι κομμένο σε σχήμα. Το πιάτο δεν είναι μόνο αλμυρό, αλλά και αισθητικά όμορφο. Το μπουγιόν είναι πλούσιο, η riba είναι καπνιστό άρωμα nadaє.

Συστατικά:

200 γρ. καπνιστός ροζ σολομός?
για ζωμό: 1-2 κεφάλια και ουρές.
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη?
αποφλοιωμένες φέτες λεμονιού?
1 κιμπουλίνη;
λίγο μπρόκολο?
πιπέρι sіl.

προετοιμασία:

Βράζουμε τις ουρές και τα κεφάλια σε βραστό νερό. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Μην αλατίζετε υπερβολικά - το riba καπνίζεται συχνά, αλλά προσθέστε αλάτι, δοκιμάστε το, είναι δυνατόν να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στο ζωμό και δεν είναι απαραίτητο.
Το Cybulin και το μπρόκολο σερβίρονται με okremo. Μπορείτε να το σβήσετε σε ένα τηγάνι ή να μην το λαδώσετε.
Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ½ μπουκάλι ζεστό νερό. Ανακτήστε το. Ρίξτε σε ζωμό.
Τοποθετήστε ροζ σολομό, λαχανικά και φέτες λεμονιού σε σχήματα. Καλύπτουμε με ζωμό. Ανάγκη να πιάσει.

Ζελέ με κεφτεδάκια με ραβδώσεις

Μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να γεμίσετε μικρές κορδέλες με ζωμό. Υπάρχει μια απλή συνταγή που σας επιτρέπει να υποδεχτείτε ακόμα πιο ζωντανούς επισκέπτες.

Συστατικά:

300 γρ. ribby?
1 κεφαλή ribna?
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη?
½ μπουκάλι γάλα?
1 κομμάτι καρβέλι?
1 κιμπουλίνη;
2-3 κουταλιές της σούπας βόριο.
αυγό κυρίου?
μαϊντανός krіp?
sil, απόσταγμα πιπεριού.

προετοιμασία:

Φέρτε το κεφάλι ribna με ένα τέντωμα 30 khilin. Τα κεφάλια δεν χρειάζονται.
Μουλιάζουμε ένα καρβέλι 10 κουιλίνες σε γάλα.
Ετοιμάζουμε τον κιμά. Περάστε ένα καρβέλι, riba από τον μύλο κρέατος και αφαιρέστε όλα τα πιάτα και το cybulin. Δώστε το αυγό, αλάτι και πιείτε το καλά.
Κλείστε μικρά σακουλάκια και μαγειρέψτε σε βραστό νερό 7-10 πεταλούδες. Κτηνώδης σεβασμός, αλλά δεν φταίει η διάμετρος του κεφτέ για τα όρια της φόρμας, σε κάθε περίπτωση υπάρχει ζελέ.
Η ζελατίνη θα αυξηθεί σε ζεστό νερό, ρίξτε στο ζωμό. Ανακάτεψέ το.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και τα μυρωδικά στη φόρμα.
Καλύπτουμε με ζωμό.

Ζελέ παϊδάκια

Μετά τα κόκκινα και άσπρα παϊδάκια, ψήνετε το πιάτο shitnish. Σερβίρετε το φιλέτο με λευκή σάλτσα, γαρνίροντας με φρέσκια πρασινάδα.

Συστατικά:

200 γρ. pollock?
200 γρ. να είναι μια κόκκινη κορδέλα?
1-2 κεφαλές νευρώσεων.
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη?
2 κουταλιές της σούπας μπιζέλια (μπορείτε να φάτε ή να κονσερβοποιήσετε).
½ κουτάκια ελιές?
πιπέρι sіl.

προετοιμασία:

Γεμίστε τα κεφάλια με κρύο νερό για 20 quilins. Προσφορά με ένα τέντωμα ενός έτους. Ένα μπουόνι αλάτι και πιπέρι και το κεφάλι στην τελική διαδικασία.
Στον έτοιμο ζωμό, προσθέστε ribne flakes και των δύο ποικιλιών.
Αφαιρούμε απαλά τη riba, την τυλίγουμε σε μικρά κομμάτια και την απλώνουμε σε σχήμα.
Αραιώστε τη ζελατίνη με νερό μέχρι να επαναδιαλυθεί. Ανακατεύουμε το ζελέ masu με το ζωμό από πλευρά.
Στρώνουμε τις ελιές σε φέτες και μετά απλώνουμε τους αρακά μαζί στα σχήματα.
Περιχύνουμε με ζωμό τα υλικά.

Ζελέ με αλατισμένο ψάρι ελαφρά

Για μια ολόκληρη συνταγή, μπορείτε να πάρετε μια κόκκινη κορδέλα - і σολομός, і πέστροφα, і syomga. Είμαι έτοιμος να βάλω τη riba, οπότε ο ζωμός στη διαδικασία μαγειρέματος είναι πιο όμορφος από το αλάτι.

Συστατικά:

300 γρ. ελαφρώς αλατισμένο syomga?
1-2 νέες κεφαλές νευρώσεων.
φέτες λεμονιού (χωρίς δέρμα).
πράσινα μπιζέλια?
είτε είναι πράσινο?
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη.

προετοιμασία:

Γεμίστε τα κεφάλια με κρύο νερό, προσθέστε 15 quilins.
Βάλτε τα κεφάλια σε βραστό νερό και μετά αφήστε τα. Η διαδικασία του μπουλονιού.
Sjomgu nrіzhte μικρό shmotochki. Ετοιμάστε φέτες λεμονιού.
Αραιώστε τη ζελατίνη σε 1/2 μπουκάλι νερό.
Ρίχνουμε το μείγμα της ζελατίνης στον ζωμό.
Βάλτε στο δέρμα τη μορφή ενός κομματιού σολομού, αρακά, φέτες λεμονιού και πράσινες σταγόνες.
Καλύπτουμε με ζωμό.

Κόλπος Ribno-ovochevo

Αν προσθέσετε τα λαχανικά στο ρίμπι, τότε το πιάτο θα είναι μεγαλύτερο. Σμουτ όταν tsyomu - δονούνται λαχανικά με πνιχτή απόλαυση, η δυσοσμία δεν διέκοψε τη ρίμπα.

Συστατικά:

1 κεφαλή πλευράς і κορυφογραμμές.
200 γρ. ribby?
100 γρ μπρόκολο;
1 καρότο?
1 κιμπουλίνη;
πράσινα μπιζέλια?
πιπέρι sіl?
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη.

προετοιμασία:

Γεμίστε το κεφάλι και την κορυφογραμμή με κρύο νερό για 10 quilins. Καλώς ήλθατε στο καλοκαίρι και το πιπερόνερο. Παίρνετε τα παϊδάκια και τα βράζετε σε λίμα ρίμπνα ζωμού για 15 γιλίνες. Περπατήστε προσεκτικά. Προχωρήστε στο ridin.
Ρίξτε τη riba σε μικρά κομμάτια.
Προσθέστε λαχανικά ή σιγοβράστε σε ένα τηγάνι. Morkvin, με πολλούς κύβους, tsibulya - pivkiltsy.
Θα χρειαστεί να μαζέψετε μπρόκολο για μικρές ποσότητες φαγητού.
Βάλτε λαχανικά και κορδέλες στο δέρμα.
Βγάζετε τη ζελατίνη από το νερό και την ανακατεύετε με το ζωμό.
Γεμίστε με otrimanoyuyu κόκκινη μορφή δέρματος με συστατικά.

Ακόμα καλύτερα, δειπνήστε με ένα βραστό αυγό από κορδέλες. Μπορείτε να κάνετε dodati yogo στο ίδιο το ζελέ ή για να διακοσμήσετε το έτοιμο στέλεχος. Ένα αυγό με πλήρες μέγεθος 2 μερών ή λεπτές πλάκες.

Όλενα 11.11.2018 12 2,2κ.

Αν ετοιμάσετε τον κόλπο με παϊδάκια για τις συνταγές που παρουσιάζονται στα στατιστικά, τότε σίγουρα δεν θα νιώσετε τη φράση από την ταινία "Irony dole for a light steam" στη διεύθυνσή σας. Απλές και αλμυρές συνταγές με περιγραφή εξωφύλλου μπορούν να σας βοηθήσουν να το ετοιμάσετε με τέτοιο τρόπο που θα γίνετε ένα από τα πιο όμορφα σνακ στο νέο τραπέζι, αλλά όχι καλύτερο.

Και ήξερες ότι ήταν κρέας ζελέ, ήθελα να πάρω τη γεύση του γαλλικού ασωτισμού, νομίζω ότι γινόταν το δικό μας ρώσικο ζελέ κρέας, από τα παλιά.

Οι υπηρέτες ήταν κάποτε μια τέτοια αγαπημένη. Τα Zalishki їzhі από το τραπέζι του παντελονιού μαγειρεύτηκαν, έβρασαν σε μπουγιόν και τα έβγαζαν στο κρύο.

Ένας Γάλλος μάγειρας, που επαινείται στη Ρωσία, θαυμάζει το ζελέ, μαγειρεύοντας ένα διαφορετικό πιάτο. Zrozumilo, έτσι για πρώτη φορά οι βικορίστας προετοιμάζονται όχι για πλεονάσματα, αλλά για υπέροχα σματάκια στερλίνας, λούτσων, στολίζοντάς τα με λίγα λαχανικά και θα τα καταφέρουμε με ζωμό. Το ζελέ ήταν τόσο άξιο να είναι ήσυχο παρόν στις χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις.

Το Yak είναι πιο όμορφο από το riba για το aspic

Αρχικά, προχωρήστε στην προετοιμασία των μεθόδων μαγειρέματος, για τον λόγο ότι το πιάτο είναι πιο όμορφο από το γκοτουβάτι.

Ένα από τα εκτεταμένα τροφοδοτικά - το yaku είναι πιο όμορφο από τη riba ενός αδερφού, παγώνω ή svіzhu. Μπορείτε, ζύχαινο, να ετοιμάσετε από κατεψυγμένα, αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα, τότε δώστε την αλλαγή σε ένα φρέσκο ή κρύο προϊόν. Είναι πιο όμορφο να κουκουλώνετε ένα σφάγιο με το κεφάλι του, επομένως είναι ευκολότερο να προσθέσετε οπτικά λίγο φρέσκο προϊόν μπροστά σας.

Το Zyabra είναι ο καλύτερος δείκτης φρεσκάδας, η δυσοσμία είναι ένοχη για το χρωματικό χρώμα. Κύριε και μαύρη τσαφινίτσα για να ενημερώσετε για όσους είναι από καιρό ρίμπα κατασκόπων.

Ο κύριος κανόνας κατά την προετοιμασία της τροφικής δηλητηρίασης είναι ότι είναι αθώο να αγοράζεις φαγητό. Ο Tom vicoristovuvati είναι πιο όμορφος από μια riba μεγάλου μεγέθους, από την οποία είναι πιο εύκολο να διαλέξετε μια βούρτσα. Εάν είναι πολύ μεγάλο, τότε δεν είναι απαραίτητο να βάλετε ολόκληρο το σφάγιο σε ζελέ κρέας, ένα μέρος μπορεί να αφαιρεθεί για την προετοιμασία άλλων βοτάνων.

Σκεπτόμενος, σαν ένα μέρος του κουφώματος για ζελέ βικοριστοβουβάτι, αφήστε το να περάσει, πιο κοντά στο κεφάλι, σε λιγότερα μπουκάλια.

Mabut, ένα από τα κεφάλια τροφοδοτεί - tse είδος ribi. Με τη μέθοδο της δειγματοληψίας και της ευγνωμοσύνης, οι kulіnari ήρθαν στη Visnovka, όπου έδειξαν τους πιο όμορφους λούτσους, πέρκα, πέρκα, φλοιός, κυπρίνος, tovstolobik, οξύρρυγχος, στερλίνα, μπακαλιάρος, γύρος, τρίσκος, σολομός, πέστροφα, σολομός, σολομός chum.

Όταν μαγειρεύετε ένα σνακ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε από οποιοδήποτε παϊδάκι ή από οποιονδήποτε από τους ονομαζόμενους αντιπροσώπους, μπορείτε να φάτε νόστιμα αλμυρά ζελέ. Ακόμα και η δυσοσμία προέρχεται από τους άλλους τύπους tim, αλλά έχουν περισσότερο κολλαγόνο, που είναι το είδος της πάχυνσης.

Αν θέλω την κλασική παρασκευή σάλτσας - tse prozoriy ζωμό με ζελατίνη, μπύρα, σε μορφή ρίμπι, στρώνω λίγο πολύ.

Μια κυκλοθυμική έκδοση χωρίς ζελατίνη, ale tod για το ζωμό, το ραβδωτό μέρος είναι παχύρρευστο και σε κάποιο μεγαλύτερο κολλαγόνο υπάρχει κεφάλι, πτερύγια, ουρά, δέρμα και θηλιές.

Ζελέ κρέας z ribi - 2 συνταγές καλύμματος με ζελατίνη για πέρκα τούρνας

Το κρέας της χολής πέρκας είναι χαμηλό, δέχεται απόλαυση. Ο νεοφερμένος έχει μεγάλο αριθμό κρασιών που καταναλώνονται ελαφρά, πρακτικά χωρίς λίπος και υδατάνθρακες, επομένως οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε το δανέζικο προϊόν στο μενού αθόρυβα, για να το σταματήσετε μετά το κούνημα σας.

Συστατικά:

φιλέτο από πέρκα - 500 γρ.
καρότα - 1 τεμ.
tsibulya r_pchasta - 1 τεμ.
Σελέρα - 40 γρ.
ζελατίνη - 30 γρ.
κλεψύδρα - 2 δόντια
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
ειδικό για ρίμπι - 1 κ.σ. μεγάλο.
κόκκους κόκκινου πιπεριού
ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ
χόρτα, λεμόνι - για στολισμό
sil για γούστο
νερό - 1,5 λίτρο

Yak prigotuvati:

Για ένα στάχυ, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένας ζωμός προβάτου. Ρίξτε λίγο νερό στην κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Είμαι έτοιμος να το βράσω μέχρι να βράσει στο νερό και είμαι έτοιμος για σπεσιαλιτέ, δάφνη, ρίζα μαϊντανού, ένα πασπάλισμα με κόκκους κόκκινου πιπεριού, μια λαχανίδα πασπαλισμένη με σματότσκι. Προσθέστε επίσης για να προσθέσετε ένα χρυσαφί χρώμα και απολαύστε ακατέργαστη cibulin και καρότα με φέτες σε κύβους. Αλατίζουμε και βράζουμε το κιλίνι 10.
Μουλιάζετε αργά τη ζελατίνη: βάζετε στα πιάτα στεγνή ζελατίνη και ρίχνετε τα ποτήρια με βρασμένο νερό και θερμοκρασία δωματίου.
Ετοιμάζουμε το φιλέτο της πέρκας χωρίς πασπάλισμα και κόβουμε τις φέτες σε πορσελάνινες ζύμες, τις βάζουμε σε ζωμό που βράζει, προσθέτουμε 15 κουιλίνες στη βράση.
Wiinat shmatochki ribi και καρότα, dati oholonuti. Το μπουγιόν περνάει από κόσκινο ή τυρόπανο.
Προσθέτουμε 1 λίτρο ζωμό και σε μια ζεστή περιοχή από την παχύρρευστη ζελατίνη, ανακατεύουμε και το σκουπίζουμε ξανά. Μπορείτε να το βάλετε στο μάτι της κουζίνας, το πιο σημαντικό είναι ότι ο ζωμός δεν βράζει καθόλου.
Ρίχνουμε τον ζωμό με τη ζελατίνη από τα ζελέ για την ασπίκια, και αποθηκεύουμε την τρόχα. Narizati ο σελέρ με το pivkiltsy. Viclast από καρότα і selery, μέχρι τα λαχανικά του viclast της λούτσας πέρκα shkirkoy dogori.
Περιχύνουμε με ζωμό. Διακοσμήστε με φέτες λεμονιού, πασπαλίζουμε από την καλλιέργεια και κόκκους κόκκινου πιπεριού. Dati oholonuti, στη συνέχεια, βάλτε το κόλπο της πέρκας στο ψυγείο για να το πιάσετε ξανά.

Περιχύνοντας με ζελατίνη τον θησαυρό, καταρχήν, μάθετε για τις οδηγίες στη συσκευασία, έτσι καθώς η ζελατίνη είναι μικρή και, όπως φαίνεται, χρειάζεστε πολύ νερό και μια ώρα για να μουλιάσει.

Το βίντεο θα θαυμάσει μια άλλη συνταγή για ζελατένια πέρκα, με τη δική της όμορφη, svyatkovy διακόσμηση.

Ribne zavne - απλή και αλμυρή συνταγή από το somga

Για να αγαπήσετε τη ρίμπκα πιο παχιά, ετοιμάστε κρύο σόμγκα. Η ίδια η Tsya Ribka είναι ιερή και το ζελέ κρέας, στολισμένο με πρόβατα yaskravny, μεταφέρεται από τον svyatkovy.

Προϊόντα Yaki pidgotuvati:

svizha syomga - 2 κιλά (κεφάλι, κορυφογραμμή, πλευρά)
αυγά ορτυκιού - 12 τεμ.
cibulin - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
πράσινα μπιζέλια - 50 γρ.
ζελατίνη για 2 χρονών
κόκκους μαύρου πιπεριού
χόρτα
λεμόνι
Τρώω σπόρους ροδιού

Ο Ποκρόκοβι περιγράφει:

Η κατσαρόλα έχει ρίμπα, καρότα, τσιμπούλια, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Ρίξτε κρύο νερό, μαγειρέψτε.
Όταν βράζει, τακτοποιούμε την πίνα, αλατίζουμε, ψήνουμε στη σχάρα με κρούστα και βράζουμε 30 τσίλι σε αδύναμο νερό. Αφήνουμε τη ρίμπα να ψηθεί, ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και την προσθέτουμε να μουλιάσει.
Μαγειρεύω τη ρίμπα προσεκτικά με το καστρούλι. Για το σκοπό αυτό, θα μπορείτε να χωρίσετε το δέρμα σε 2 μέρη και να αφαιρέσετε προσεκτικά το πινέλο.
Μπουγιόν Προτσιτίτη, να σταθεί η τρόχα. Στην κορυφή υπάρχει λίπος, όπως є bazhannya, τότε μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι λίπους για τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας.
Προσθέστε nabryakliy ζελατίνη σε ένα ζεστό ζωμό, ανακατέψτε μέχρι να ξαναρασπινένια.
Στον πάτο της φόρμας ρίχνουμε το μπουγιόν trocha, όμορφα τις κορδέλες από τις κορδέλες, έτσι η βρώμα της δυσοσμίας θαύμαζε προς μία κατεύθυνση. Διακοσμήστε το πιάτο με αυγά ορτυκιού. Ένα μέρος από αυτά μπορεί να δημιουργηθεί, ένα μέρος από αυτά μπορεί να καλυφθεί. Poklastochki καρότα, μπιζέλια και σπόροι ροδιού.
Περιχύνουμε με ζωμό, δίνουμε ωολονούτι και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.
Πριν σερβίρετε στο τραπέζι, πάρτε ένα πιάτο, πάτε για ένα μέγεθος, γεμίστε βικλάστα, αναποδογυρίζοντας το σχήμα. Διακοσμήστε με πράσινα πασπαλίσματα και φέτες λεμονιού.

Μόλις το ζελέ δεν προέρχεται από την ίδια τη φόρμα, θα χρειαστείτε κάποια βοήθεια. Κόψτε το σχήμα λίγων δευτερολέπτων σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το πιάτο όσο ετοιμάζεται. Πιο σιγασμένα παπλώματα, το ζεστό νερό δεν έπινε στο ίδιο το ζελέ.

Συνταγή για aspic χωρίς ζελατίνη από τα κεφάλια του tovstolob

Yak μιλώντας vishche, είναι δυνατόν να είναι κρύο σε ribby χωρίς ζελατίνη, vikoristovuchi τραγούδι її μέρος. Αυτή η συνταγή περιέχει το κεφάλι του μεγάλου κυπρίνου, τα πτερύγια του, την κορυφογραμμή και το τμήμα της ουράς.

Το υπέροχο riba είναι μια εγγύηση ότι το ζελέ μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ζελατίνη.

Συστατικά:

μέρη ενός tovstolob 5 κιλών - κεφάλι, κορυφογραμμή, πτερύγια, ουρά
καρότα - 1 τεμ.
rіpchasta tsibulya - 1 τεμ.
φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
sil, ωρολογοποιός για γούστο
χόρτα για στολισμό

Yak prigotuvati:

Η απόλαυση του ζελέ δεν πρέπει να βρίσκεται στη μέση του νερού και να το βράσει. Chim more ribi και λιγότερο vodi, tim yaskravishe απολαμβάνεις το γρασίδι.

Videorecept, σαν zrobiti fill χωρίς ζελατίνη με dibnoi ribi

Δεν θα εμφανιστούν μόνο υπέροχα άτομα που είναι κατάλληλα για ασπίκι, γνωρίζουν την τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο πιάτο από άλλες κορδέλες. Αναφέρετε συνταγή για να θαυμάσετε το βίντεο.

Ζελέ από τούρνα (συνταγή με ψιλοκομμένο ρίμπι)

Συνταγή Tsei για tsіkaviy tim, πώς να περιπλανηθείτε στο κρασί με κιμά. Δεν είναι τρομακτικό να επισκέπτεσαι τα παιδιά έτσι, η βούρτσα σίγουρα δεν θα πιαστεί εδώ. Το μόνο πράγμα που διπλώνει είναι ότι είναι απαραίτητο να πάρετε ένα shkirku από τούρνα. Ale, yak φαίνεται να είναι έξυπνο, "μάτια να φοβούνται, δειλά χέρια."

Απαραίτητα προϊόντα:

τούρνα - 2-3 κιλά.
biliy hlib - 2 τεμάχια
γάλα - 1 ποτήρι
αυγό - 1 τεμ.
βούτυρο roslinna - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρότα - 2 τεμ.
rіpchasta tsibulya - 2 τεμ.
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κόκκοι πιπεριού - 7 τεμ.
λάσπη, πιπέρι μαύρης κιμωλίας για όρεξη

Πως να προετοιμαστείς:

Ο ζωμός της πρόσφυσης είναι ένας δείκτης της ποιότητας της ασπίκας. Ζωμός Yakshcho viyshov kalamutny, ο οποίος μπορεί να φωτιστεί για επιπλέον χρήση. Για όλη τη ζήτηση, χτυπήστε τα κομμάτια ενός αυγού σε ένα κρεατικό γεύμα, βάλτε το σε ένα ζωμό, ανακατέψτε και προκιπιάστε. Έκαναν μια χολή "πλαστική", ακούγεται ο ζωμός, και ο ζωμός ρέει μέσα από τυρόπανο, βάλτε σε ένα μπολ με μπάλες.

Αλμυρά παϊδάκια ζελέ svyatkovo με γαρίδες

Αξίζει τον κόπο για το svyatkova strava, είναι εύκολο να πάρετε πολλές γαρίδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ζωμός μαγειρεύεται από τα νεαρά είδη ραβδώσεων με την προσθήκη όλων των ίδιων γαρίδων και ότι ο ζωμός είναι πλούσιος και αλμυρός. Ζελέ Spravzhna novorichne.

Προϊόντα Yaki για φαγητό:

φιλέτο από πέρκα - 1 κιλό.
λίμα πέρκας - 300 γρ.
φιλέτο τρισκί - 200 γρ.
καρότο - 1 τεμ.
tsibulya - 1 τεμ.
πράσο tsibulya (bila chastina) - 10 cm
γαρίδες - 200 γρ.
ζελατίνη - 115 γρ.
φύλλο δάφνης - 2 φύλλα
krіp μαϊντανός
πιπέρι sіl
νερό - 1,5 λίτρο

Συνταγή Pokrokovy:

Το μυστικό μιας αλμυρής ασπίκας στον σωστό ζωμό. Σε ένα στεγνό τηγάνι, ταΐζετε ελαφρά την κύβους, απλώνοντάς την και το καρκίν. Τα Τσε δίνουν στον ζωμό ευχάριστο άρωμα και χρώμα.
Narizaymo tsibulyu-leek udovzh і navpil, βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, το yaku τοποθετήθηκε μπροστά από τη σόμπα. Εδώ βάζουμε τσιμπούλια στο φούρνο, καρότα, καλλιέργειες και μαϊντανό, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Το μπουγιόν είναι ένοχο για butti motsnym, nasicheny, για αυτό είναι ένοχοι που παίρνουν από την ποικιλία των πλευρών. Τα προσθέτουμε με αρκετά μικρά κομμάτια και τα βάζουμε πριν από τα λαχανικά.
Για γοητεία polishhennya προσθέστε γαρίδες. Στη διαδικασία βρασμού του ζωμού, φτιάχνουμε ένα ρόφημα, αλατίζουμε και βράζουμε 30 γκιλίνες πάνω στο ψωμί.
Από τον έτοιμο ζωμό της ζήτησης, πάρτε όλα μαζί. Για ασπίκια vikoristovutsya μόνο τούρνα πέρκα. Το Yogo πρέπει να γίνει με πορώδες shmatochki και να βάλεις κυριολεκτικά ένα τσίλι στον ζωμό που βράζει.
Viinaty ribu, ζωμός επεξεργασίας και dati yomu trohi oholonuti. Ρίχνουμε ζελατίνη με κρύο νερό, μετά από 10-15 khvili z'єdnati με ζωμό.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κόβουμε το λεμόνι σε λεπτούς κύκλους και τις κόβουμε σε 4 κομμάτια. Προσθέστε όμορφα τα καρότα.
Στις δόσεις silikonov της φόρμας, βάζετε μια φέτα λεμόνι, 2-3 γαρίδες, ένα φύλλο μαϊντανού, ρίχνετε μια λεπτή μπάλα ζελέ και βάζετε 10 quilins στο ψυγείο.
Παρεμπιπτόντως, από το ψυγείο, βάλτε την πέρκα λούτσων σε ένα μικρό κομμάτι πέρκας, ρίξτε ζωμό. Βάλτε το στο ψυγείο, σε ένα χρόνο θα είστε έτοιμοι.
Πριν σερβίρετε μέχρι το τραπέζι σε ένα πιάτο, βάλτε ένα φύλλο σαλάτας στο πλάι και βάλτε ένα σνακ σερβιρίσματος.

Σύντομα το Noviy Rіk είναι ένα ορεκτικό, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μία συνταγή, αν όχι μόνο για τη διακόσμηση του τραπεζιού. Θα γίνεις εκείνο το πιάτο, και θα λες για όλα: "Για χαρά, το ζελέ σου ρίμπα!"

Νόστιμο!