Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη ζύμη για το Kish; Συνταγές από τη Yuliya Vysotskaya: Κις σολομού και σπανάκι, αυγό benedict με μπέικον και μάφιν καρότου με τριχωτό αρακά Σολομός και κις σπανάκι Vysotska

Το Kish είναι τόσο δημοφιλές στη γαλλική κουζίνα όσο και στη ρωσική. Το Sokovity παρασκευάζεται παραδοσιακά με ψιλοκομμένη ζύμη με γέμιση με αυγά, κορυφές και syrah. Іsnuє χωρίς επιλογές για την προετοιμασία της γέμισης για Kisha και ξυλοπόδαρους και συνταγές ζύμης. Τα κλασικά λαμβάνονται υπόψη από το pisochne, αλλά όχι λιγότερο αλμυρή πίτα βγαίνει με βάση τη ζύμη με φύλλα, τυρί και ξινή κρέμα. Διάφορες επιλογές για την προετοιμασία της γιόγκα παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Κλασική συνταγή ζύμης για την Kisha Loren

Λεπτό, τραγανό κέικ και γέμιση χυμού - τέτοια είναι η ανάμνηση των πιο διάσημων ανθρώπων. Η ίδια η παραλλαγή θεωρείται κλασική για πίτες αυτού του τύπου.

Η γέμιση για το Kish και η γέμιση για τη νέα ετοιμάζονται με την εξής σειρά:

1. Προστίθενται στο μπολ 150 γραμμάρια boroshn.
2. Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους.
3. Στη συνέχεια, χτυπήστε ένα αυγό videlkoy, μια σταγόνα αλάτι και μια μικρή ποσότητα νερού krizhan.
4. Από το ραντεβού των συστατικών, αναμιγνύεται ελαστικά πυκνά, καίγεται σε λουτρό και πηγαίνει στο ψυγείο.
5. Παράλληλα ετοιμάζεται η παραδοσιακή γέμιση Σε ένα τηγάνι αλείφονται μικρά κομμάτια μπέικον ή καπνιστό ψαρονέφρι (100 γρ.). Το μπουκάλι των κορυφών χτυπιέται δυνατά, μετά από το οποίο εισάγονται 2 αυγά στο νέο. Προσθέστε δύναμη και πιπέρι για απόλαυση.
6. Το κρύο ανεβαίνει απαλά και ανεβαίνει σε σχήμα με ψηλές πλευρές. Το ψαρονέφρι στρώνεται από πάνω, σαν να είναι γεμάτο με αυγά και κορυφές.
7. Συνολικά παρασκευάζονται 30 πτερύγια σε θερμοκρασία 180 ° C.

Tisto Rubane για το Kish

Η γαλλική κις παρασκευαζόταν μόνη της από αυτό το είδος ζύμης. Πλούσιος κ. vikoristovuyut tsey παραλλαγή της προετοιμασίας γιόγκα και σήμερα.

Για να αναμίξετε ζύμη για το Kish, που πρόκειται να γίνει για δύο φόρμες με διάμετρο 24 cm, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε 350 g boroshn σε ένα βαθύ μπολ. Το τρίβουμε σε τρίψι ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι (270 γρ.). Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού zucru και sil (¼ κουταλάκι του γλυκού). Στο υπόλοιπο μαύρο χύνεται περισσότερο κρύο νερό (80 ml) και γίνεται πιο ελαστικό. Το Yogo μπορεί να είναι vikoristovuvaty vіdrazu ή vіdpraviti για zberіgannya στην κατάψυξη.

Έτοιμοι να rozkochuetsya στο τραπέζι, στη συνέχεια perekladaetsya στη φόρμα και rozpodіlyaєtsya πάνω τους, διαμορφώνοντας τις πλευρές. Από πάνω τυλίγεται με περγαμηνή, μετά την οποία τα μπιζέλια ή το κβας κοσκινίζονται στη φόρμα. Το κέικ βράζεται στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 °. Μετά από αυτό, αφαιρείται η πλεονεκτική θέση με την περγαμηνή και η φόρμα ξαναβάζεται στο φούρνο για 10 λεπτά.

Συνταγή για ζύμη σε ξινή κρέμα

Παραδοσιακά για το Κις, το ρουμπάνιο ή το pisochne tіsto είναι νικηφόρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό και ροζ κέικ. Και όταν το κρασί γίνει ακόμα πιο χαμηλό, στα κλασικά υλικά προστίθεται και κρέμα γάλακτος. Μια τέτοια παραλλαγή προετοιμασίας γιόγκα είναι κατάλληλη για πλούσιους gospodar.

Για να αναμίξετε ξινή κρέμα για το Kish, είναι απαραίτητο να τρίψετε το borosto (250 g) ακόμη πιο κρύο από το βούτυρο ή τη μαργαρίνη (100 g). Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 αυγά χτυπημένα, 100 γρ κρέμα γάλακτος και μια σταγόνα αλάτι. Εάν πρέπει να περιμένετε, είναι δική σας ευθύνη να πάτε στο dotik και είναι πιο ελαστικό, είναι απαραίτητο να το κρυώσετε πριν το μαγειρέψετε στο ελάχιστο διάστημα του χρόνου.

Συνταγή Pokrokovy για ζύμη για Kisha από τη Yuliya Visotskoy

Ο συγγραφέας και παρουσιαστής της γαστρονομικής τηλεοπτικής εκπομπής «Είσαι στο σπίτι» προπαγανδίζει τη συνταγή του για γαλλική πίτα. Η βάση της ζύμης ζαχαροπλαστικής για το Kish παρασκευάζεται πολύ πίσω, μετά την οποία τοποθετείται η γέμιση σπανακιού πάνω της και η γέμιση της κορυφής του αυγού κυματίζει. Η Yuliya Visotskaya έχει τα δικά της μυστικά για την παρασκευή γαλλικής πίτας.

Είναι ήσυχο για τον Kish να αγωνίζεται με την επιθετική κατάταξη:

Κροκ Νο. 1. Στο prosіyane boroshno (200 g) προσθέστε κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους (150 g).

Κροκ Νο. 3. Για να γίνει τραγανή η βάση για την πίτα μετά το βράσιμο, προστίθεται στη ζύμη μια κουταλιά της σούπας κονιάκ ή καυστήρες, καθώς και 2-3 κουταλιές της σούπας krizhanoї νερό.

Κροκ Νο. 4. Έτοιμο να διπλωθεί γρήγορα σύμφωνα με το σχήμα των καλουπιών obov'yazkovy των πλευρών. Η επόμενη φόρμα με τη βάση αποστέλλεται στο ψυγείο για πρώτη φορά.

Κροκ Νο. 5. Μετά από 30 λεπτά ψύξης, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε με μια λεπίδα πριονιού, μετά από την οποία βάζετε τη φόρμα με τη βάση στο φούρνο στους 220 ° για 12 ίνες.

Κροκ Νο. 6. Αυτή την ώρα ετοιμάζεται η γέμιση με σπανάκι και γέμιση με αυγά, κορυφές και σματότσκιβ σολομού. Η γέμιση στρώνεται στο ζεστό κέικ, μετά από το οποίο η πίτα ετοιμάζεται σε φούρνο ψησίματος στους 200 ° φούρνο για 15 πεταλούδες.

Kish σε δοκιμή χωρίς αυγά

Η βάση για μια τέτοια γαλλική πίτα παρασκευάζεται με τα πιο απλά υλικά, αλλά δεν βγαίνει λιγότερο αλμυρή και τραγανή, ή λιγότερη ζύμη. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται μόνο 200 γραμμάρια βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 φλιτζάνια borosna. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά στον κάδο του μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο τσουβάλι. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται νερό (όχι περισσότερο από 60 ml).

Ήσυχα, είναι αμέσως rozpodilyaetsya σύμφωνα με τη φόρμα, μετά κρυώνει και βράζει στο φούρνο. Η γέμιση μπαίνει στο έτοιμο κέικ. Σε άλλο φθινόπωρο το κρασί θα μεγαλώσει και θα ξινίσει.

συνταγή ζύμης τυριού

Η βάση για τη γαλλική πίτα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, βγαίνει για να τελειώσει με απαλή και πιο χαμηλή, αλλά ακόμα πιο νόστιμη.

Μια ζύμη για το Kish αναμειγνύεται με φυτόχωμα, σιρόπι, boroshna (300 g το καθένα) και αλάτι. Όλα τα συστατικά πρέπει να έχουν κρυώσει καλά. Μια χούφτα βούτυρο vershkov κόβεται σε μικρά κομμάτια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Ας προσθέσουμε ξηρό syrah και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νέο. Στο υπόλοιπο μαύρο προς τα υλικά, μπουμπουρίζει. Ανακατέψτε το m'yake και βάλτε το στο ρομπότ, είναι τόσο εύκολο, ώστε να μπορείτε να το ταξινομήσετε σε σχήμα και μετά να το κρυώσετε πριν το παρασκευάσετε.

Kіsh Loren ─ tse vіdkritiy πίτα από ειδική ζύμη, η γέμιση μπαίνει στο γιακ. Ειδική ζύμη Ale crim, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε κόκκινα ρίμπι και πικάντικα μυρωδικά λοβάζ. Η μυρωδιά των βοτάνων μοιάζει περισσότερο με το yaskravy, τα μπαχαρικά, που ξεφυλλίζουν τα πλούσια αιθέρια έλαια και μπορούν να αναμειχθούν έντονα με γλυκόριζα-καυτερή απόλαυση με ελαφριά πικάντικη γεύση. Άρα ήδη το ίδιο το βότανο είναι αρκετό: θα παίξει το ρόλο της γέμισης και των μπαχαρικών ταυτόχρονα.

Έχω ήδη παρουσιάσει στο site τη Συνταγή για ψαρόσουπα, de vicoristovuvavsya lovage, και σήμερα θα μαγειρέψουμε ψαρόπιτα. Το Lovage με ψάρια δημιουργείται απλά ένα προς ένα.

Και θα σας δώσω και τη συνταγή για την ιδιαίτερη ζύμη μου. Για το Kish, είναι ιδανικό. Η πίτα δεν θα είναι υγρή, και η γέμιση του χυμού θα τυλιχτεί σε τραγανή κρούστα από τον πάτο και αλμυρή ζύμη. Και μην σας πω ψέματα, ότι το σκουρόχρωμο κέικ είναι το ίδιο με τη συνταγή της συνταγής μπορόσνα ολικής αλέσεως. Μπορείτε επίσης να υποκαταστήσετε τη ζωή.

• Otzhe, ήσυχα:
• Σιτάρι borosno ─ 150 m
• Σιτάρι ολικής αλέσεως ή σιτάρι borosno ─ 100 m
• Σόδα Kharchov ─ ½ κουτ
• Zukor ─ 1 κουτ
• Λάδι Vershkov (τριμμένο στο μεγάλο τρίτο) ─ 50 m
• Brinza abo soft vershkovy sir (κρέμα-τυρί abo ricotta) ─ 150 m
• Γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Sil, μαύρο πιπέρι κιμωλίας για 1 πρέζα

Ζητήστε βρισιές, δείτε το borosna από κόσκινο, προσθέστε δύναμη, ζουκόρ και σόδα. Προσθέστε τριμμένο λάδι και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας μέχρι να τρίζει. Προσθέστε μια ίντσα του sir abo σε ένα μπριντζ, τριμμένο σε χοντρό tertz. Brynza bazhano μπροστά από το κρύο νερό, Sob ήταν ελαφρώς rozm'akshilas i p_shla zayva sіl. Ρίξτε μέσα το γάλα. Αυθόρμητα 2 κουταλιές, ζιγνιάτι, και μετά 1-2 ακόμα. Έτσι, για να σχηματιστεί ένας καλός λαδωμένος ελαστικός σάκος, αλλά όχι κολλώδης. Τυλίγουμε τη ζύμη με τρίμμα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

• πλήρωση:
• Ρίμπι φιλέτο ή μπριζόλα ─ 300 m
• μάτσο λουλούδι
• Dzhusai φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ─ 2 κοτσάνια με βέλη και λευκό μέρος
• Sir Cheddar ─ 150 μ
• Αυγά κοτόπουλου ─ 2 τεμ.
• Γάλα ─ 200 ml.
• Μοσχάτο Gorіh ─ 1-2 πρέζες
• Η δύναμη της θάλασσας είναι μεγάλη ─ 1-2 πρέζες

Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα

Λοιπόν, φυλάκιο του χυμού και της απόλαυσης της πίτας σε ρίμπι. Πήρα μια φρέσκια, μη παγωμένη μπριζόλα πέστροφας, έβγαλα τη φλούδα και την έκοψα σε κομμάτια 3-4 εκ.

Χωρίς χυμό λεμονιού! Το φρέσκο ​​ψάρι στη φωτιά δεν είναι απαραίτητο για επεξεργασία χυμό λεμονιού. Και μάλλον, σερβίρετε κάτω από σάλτσα από λεμόνι, ξύσμα βικορίστας, σαν να ετοιμάζετε μια μπριζόλα ψαριού.

Λοιπόν, τώρα όλα είναι οριακά απλά, αλλά το smut είναι γρήγορο!

Κουνήστε το δυνατά σε έναν πάσσαλο μεγαλύτερο από τη διάμετρο του καλουπιού σας. Το δικό μου είναι 24 εκατοστά. Να τρυπήσετε τον πάτο της μελλοντικής πίτας με ένα πριόνι της αγαπημένης, για να μην φουσκώσει όταν βράσει. І βάλτε τις μπάλες: στο στάχυ, κύριε, μετά το πλευρό, ελαφρώς τσαντισμένο με το μεγάλο περβάζι, μετά το πράσινο ρουμπάνα και το cibuli Dzhus, μετά πάλι κύριε. Συμπληρώστε με ένα άθροισμα αυγών γάλακτος με μια συντριβή από μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών στη λειτουργία «πάνω-κάτω». Χτυπάμε 35-40 κούπες.

Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο κις Loren με ψάρι είτε ζεστό είτε κρύο.

Σήμερα, στο τραπέζι μας, ο Γάλλος είναι κις, αλλιώς είναι πίτα. Θέλω το mi yogo να γίνεται σύμφωνα με γαλλικά μοτίβα, αλλά με ρώσικη προφορά: κόκκινη ρίμπα και κρίπ στην αρχή - όλα όσα αγαπάμε. Το μυστικό του να είσαι Kish βρίσκεται στο σωστό τεστ. Για τους κανόνες, εξαρτάται από εσάς να είστε ένα μη κυρίαρχο σπίτι και σκύλος. Ο λυγμός ήταν τραγανός, στο νέο ήταν απαραίτητο να προσθέσετε λίγο γλυκό αλκοόλ - καυστήρες ή κονιάκ, το άρωμα δεν είναι σημαντικό εδώ. Θα δώσω περισσότερο σεβασμό σε αυτούς που πρέπει να βάλουν το κέικ στην κατάψυξη πριν την παρασκευή του, για να είναι τραγανό, και μετά θα ψήσουμε καλά τον φούρνο, τότε το κέικ θα σαπίσει και δεν θα ξινίσει. η γέμιση. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε με το χέρι με ρεζέρβα: ολοκληρώστε τη διαμόρφωση ενός νέου σάκου, κάψτε το σε ένα μπολ και είναι εύκολο να μείνετε στο ψυγείο για λίγες μέρες και στην κατάψυξη είναι μια κρύα μέρα. Και μετά μπορείτε να ψήσετε με εντελώς διαφορετικά κις - και κλασικά, με αλειμμένο μπέικον και λαχανικά, για παράδειγμα, με πιπεριές γλυκόριζας και ντομάτες. Μπύρα με κόκκινο ψάρι, γέμιση από πάνω, σπανάκι και φρέσκια μυρωδιά καλλιέργειας - ο συνδυασμός για μια αλμυρή πίτα είναι απολύτως ασφαλής και από τους πιο όμορφους.

Κάτω από την ώρα των αγίων του χειμώνα, γνωρίζουμε ειλικρινά ότι έκαναν λάθος τρόπο ζωής και κάθισαν στο τραπέζι ως επί το πλείστον πιο κοντά στη νύχτα, - ήρθε η ώρα να γίνουμε καλύτεροι. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στον κόσμο, που επινοήθηκαν ειδικά για τη δίαιτα, και τα αυγά του Benedict είναι ένα από τα πιο πολυτελή χόρτα του ράντσο. Δεν είναι τυχαίο που τα αυγά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σερβίρονται σε ακριβά ευρωπαϊκά ξενοδοχεία. Και είμαστε στην εξουσία να μαζεύουμε τα λεφτά ενός αριστοκράτη με τις δικές μας δυνάμεις. Η συνταγή είναι η πιο κλασική - αυγό ποσέ, σάλτσα hollandaise και άλειμμα μπέικον. Έχουμε προσπαθήσει να μαγειρέψουμε αυγά χωρίς τσόφλι περισσότερες από μία φορές μαζί σας και δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Είναι σημαντικό να προσθέσουμε λίγο otstu στο νερό, δεν θα είμαστε ευαίσθητοι στο κρασί, χρειαζόμαστε μόνο κρασί για το γεγονός ότι το λευκό μαζεύεται στο ράντισμα και δεν φουσκώνει. Ένα άλλο κόλπο είναι να σπάσετε απαλά το αυγό σε ένα φλιτζάνι και μετά να το αφήσετε να στραγγίξει σε μια κατσαρόλα, κόβοντας την άκρη του φλιτζανιού ακριβώς πάνω από την επιφάνεια του νερού. Το νερό είναι ένοχο για τον πάγο που βράζει - δεν χρειαζόμαστε να βράζει εδώ. Ο Βάρτο γυμναστείτε μια φορά - και όλα θα φανούν. Και ο άξονας είναι ολλανδική σάλτσα, ή Hollandaise, - tse, δεν προκαλεί έκπληξη, είναι σαν ένα γαλλικό πράγμα. Όλο το μυστικό του yogo βρίσκεται σε ένα καλό στρέμμα βούτυρο, το οποίο από μόνο του δίνει τη βάση στη σάλτσα. Το λάδι είναι απαραίτητο για να πιεις τριαντάφυλλα, αλλά σε καμία περίπτωση μην το αφήσεις να σκουρύνει, αφήστε το να γίνει πολύ ζοφερό, σαν μια ομορφιά του κόσμου. Οι Γάλλοι προσθέτουν στη σάλτσα hollandaise και ασκαλώνια, και λευκό κρασί, αλλά θα έχουμε μια πιο απλή επιλογή, μας αρκεί η πλήρης λιπαρότητα και το ξινό λεμόνι. Αν δεν ξέρετε ένα μπέικον φρέσκο ​​μπέικον, μπορείτε να χτυπήσετε λαρδί με φλέβες κρέατος, καπνιστή troshka. Και ένα κουλούρι για αυτό το σούπερ πρωινό pіdіyde be-yak - і δημητριακά, і μαύρο, και τα δημητριακά. Οι Γάλλοι, για παράδειγμα, έφτιαξαν ένα ψωμάκι με γλυκόριζα, και η μητέρα του άντρα μου, η Natalya Petrivna Konchalovskaya, γέννησε αυγά Benedict στο ψωμί Borodino, ήταν ακόμα πιο αόρατο και νόστιμο να βγει.

Και τα σημερινά μάφιν στη γλυκόριζα. Λατρεύω επίσης τα κέικ καρότου με κρέμα και ένα ολόκληρο φλιτζάνι sirah, και το ολόκληρο είναι μια μερίδα. Μέχρι τότε, δεν θα μπλέξουμε με κέικ με μπισκότα. Τι είναι τα καλά μάφιν; Tim, η δυσοσμία είναι πολύ πιο εύκολη στην προετοιμασία, χαμηλώστε τα κλασικά cupcakes και τα μπισκότα. Απλά πρέπει να ανακατέψετε ξηρά και υδαρή υλικά και κόκκους. Εάν είναι συναρπαστικό να χάσετε στήθος στο τεστ - μην το νικήσετε, πρέπει να το εξαφανίσετε ακόμα πιο γρήγορα, αν το σκοτώσετε, τότε είναι εύκολο να το χρησιμοποιήσετε. Προσθέτω κανέλα, γαρύφαλλο και αρακά μοσχοκάρυδο στη ζύμη, η μυρωδιά είναι υπέροχη στη βάση του καρότου και μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο και ξύσμα πορτοκαλιού. Τα μάφιν καρότου nadaє δεν έχουν μόνο χρώμα badyor, μπλέ και υδαρή, είναι και πιο χαμηλά. Το καρότο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τριτογενές σκουός, ένα παντζάρι ή ένα τουρσί, σειρά, πρισμακ λαχανικών στη γλυκόριζα δεν είναι απολύτως σεβαστή και δεν σέβεται κανέναν. Και, ναρέστι, καπέλα με λευκή κρέμα σιρόπι μετατρέπουν τα cupcakes μας σε χειμωνιάτικο παραμύθι. Η κρέμα βγαίνει πηχτή, οι φλέβες δεν διαρρέουν, επομένως η μαφία πρέπει να συσκευαστεί χειροκίνητα σε ένα κουτί και να μεταφερθεί στη δουλειά ή ως επισκέπτης, ώστε να συνεχίσετε να είστε άγιος.

(3-4 μερίδες)

Συστατικά:

Για γέμιση:

κουλούρι ζωής	1 PC.
αυγό κότας	1 PC.
μπέικον	50 γρ
ocet	1 αγ. μεγάλο.
σολομός ελαφρώς αλατισμένος	150 γρ
αυγό κότας	3 τεμ.
Στερεά είδη syrah	50-70 γρ
σπανάκι νέος	2 πατήματα
ανατριχιάζω	1 ματσάκι
Κορυφές 35%	150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζεσταίνουμε το φούρνο μπροστά στους 220 ° C. Κόβουμε σε κύβους 150 γραμμάρια παγωμένο βούτυρο vershokovy σε κύβους σε ένα μπολ του μπλέντερ με ένα borosh. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, zhovtok, tsukor και sil, ρίξτε κονιάκ και προσθέστε τα πάντα στο κρυχτ. Όχι vimikayuchi συνδυάστε, ρίξτε 3-4 κ.σ. μεγάλο. krizhanoї vodi - μπορούν εύκολα να συγκεντρωθούν σε μια μπάλα. Αλείφουμε τον πάπυρο αρτοποιίας με λάδι από πάνω, φτιάχνουμε μια ελαφριά φόρμα για την παρασκευή του, τον κάνουμε παχύρρευστο, τον απλώνουμε απαλά στον πάτο και τα πλαϊνά του καλουπιού και τον βάζουμε στην κατάψυξη. Βάζουμε το σπανάκι σε έναν πουρέ και ζεματίζουμε με τον άνηθο. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, ρίχνουμε μέσα και χτυπάμε μερικά ακόμα. Παγωμένο κέικ από την κατάψυξη, τρυπάμε συχνά με πριόνι και βιπκάτι στον ψητό φούρνο 10-15 κουλούρια. Ψιλοκόψτε την κρέπα. Τρίβουμε το τυρί στο ένα μεγάλο τρίτο. Κόβουμε τον σολομό σε μικρά κομμάτια, τον φτιάχνουμε μέχρι ένα αυγό με κορυφές, προσθέτουμε τη μισή κομμένη σοδειά και ανακατεύουμε τα πάντα. Ψήστε το κέικ με ζεματισμένο σπανάκι, τυλίξτε τη γέμιση αυγού με σολομό και τρίψτε το με τυρί. Μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 ° C και παρασκευάστε το Kish με ένα τέντωμα 15-20 hvilin. Έτοιμη καλλιέργεια κις σιπάτι.

Ακόμα πιο αντάξια μιας απλής σπιτικής πίτας με κόκκινο ψάρι σε αμμώδη ζύμη - κις με σολομό. Η ιδέα να μαγειρέψω για την κόρη μου Γιούλια, για την οποία σας ευχαριστώ πολύ. Είναι απλά φρέσκο ​​τραγανό, λες και δεν είναι δύσκολο να το πάρεις από τους νεοφερμένους και πλούσια γέμιση με φρέσκο ​​κρέας σολομού με προσθήκη σπανάκι και γέμιση αυγού. Μπορείτε να μαγειρέψετε κις με κόκκινο ψάρι, βικορίστ, εάν υπάρχει, ψάρι με κόκκινο κρέας - φρέσκο ​​ή ελαφρώς αλατισμένο.

Ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας, σαν να το βυθίζεται - γερμανικό, σνακ μπαρ, που δεν θαυμάζει το δίπλωμα, ετοιμάζεται απλά, οπότε δεν φαίνεται καλή μέρα και vistoyuvannya. Τοποθετήστε ακριβώς για να κόψετε τις αναλογίες και μην βιαστείτε - όλα θα είναι όπως απαιτείται. Το πρωτότυπο της vipіchka είναι η quiche loren, η πίτα Lotharin με ψιλοκομμένη ζύμη με γέμιση καπνιστό ψαρονέφρι, γάλα και αυγά. Ακόμη και ένα γεύμα και ένα σνακ με πολλές θερμίδες - μια τέτοια ομελέτα-πίτσα με κροτίδες.

Δοκιμάστε όλη την ποικιλία των γεμίσεων, μια από τις καλύτερες επιλογές είναι κις με σολομό ή κις με γατόψαρο. Το Chervona riba τρώγεται ως εκ θαύματος με ελαφριά φιλοξενία ή πικάντικο τυρί, που αναδεικνύει και αναπλάθει τη γεύση του ρίμπι. Είναι υπέροχο, τι αρμονική πίτα για άρωμα βγαίνει με κόκκινο ψάρι, βραχοβούτσι, που ίσως όλα τα υλικά δεν μπορούν να εκφράσουν τη γεύση. Tse duzhe κάτω σνακ, ως από θαύμα κατάλληλο για σερβίρισμα με.

Pirіg με σολομό σε ζύμη κουλουριών δεν λαδώνεται, αλλά βράζεται στο φούρνο ή στο φούρνο. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο απόθεμα της γέμισης, συχνά προσθέτετε λαχανικά ή χόρτα - βρασμένο σπανάκι. Kish με σολομό για να εκδικηθεί τη γέμιση, έτσι ώστε το zavdyaki να ξεχυθεί από τα αυγά, το γάλα και το syrah. Όταν βράσει, η γέμιση της τροχιάς είναι πιο σφιχτή, τρίζοντας τα άλλα συστατικά της γέμισης και το vіdmіnno παίρνει τη βάση του ραγίσματος.

Το Pirіg quiche με σολομό είναι ένα καθολικό πιάτο για ένα μακροχρόνιο γεύμα. Το Pirіg με κόκκινο ribboy δεν επηρεάζει το ψήσιμο και είναι ακόμα πιο ακατάλληλο να πάτε για έναν μικρό μπουφέ όπως "σουηδικού στυλ" ή για μεσημεριανό γεύμα, τον οποίο μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη δουλειά.

Για bazhannyam, μπορείτε να μαγειρέψετε κις με σολομό στη θέα μικρών γατών - γιακ, μπύρα χωρίς κρέμα. Δείτε vіdmіnі vіdmіnі vіdmіnі vіdkrіnі vіdkrіі pіrki με σολομό. Μπορείτε να στολίσετε την πρασινάδα με «παρατάξεις» λεπτών φλοιών καπνιστού σολομού - θα είναι ακόμα πιο τραχύ και svyatkovo. Όπως μια πίτα με κόκκινο ribboy, ετοιμαστείτε για zastіllya, προετοιμάζοντας τα μικρά pirіzhkіv πλούσια καλύτερα.

Kish με σολομό. συνταγή pokrokovy

Υλικά (6 μερίδες)

• Μπριζόλα φρέσκιας σολομού 200 γρ
• Σιτάρι borosno 1,5 μπουκάλια (195 g)
• Βούτυρο Vershkov 130 γρ
• Αυγό 3 τεμ
• Sir Cheddar 100 γρ
• Γλυκόριζα 1 τεμ
• Σπανάκι 2 ματσάκια
• Γάλα 100 ml
• Sil, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, ρίγανη, λεμόνι, σουμάκμπαχαρικά

1. Η γέμιση, για την οποία θα ετοιμάσουμε κις με σολομό, αποτελείται από τρία μέρη. Πρώτα απ 'όλα, κομμάτια φρέσκου σολομού ή σολομός - μπριζόλα, ξεφλουδισμένη και βουρτσισμένη. Με έναν άλλο τρόπο, για zbіlshennya obyagu i dodannya stravі nіzhnogo απόλαυση, dodamo βρασμένο σε σπανάκι ελιάς. Ένα τέτοιο συνοδευτικό δοκιμάζεται συχνά να σερβιριστεί. Λοιπόν, τρίτον, γέμιση με γάλα, αυγά και sirah cheddar. Για πιο δυνατή γεύση, ντοντάμο τρόχι από ελαφρά τουρσί κρεμμύδια γλυκόριζας.

   Σολομός, λαχανικά, τυρί και άλλα συστατικά

μαρινάρισμα κόμπων

2. Πριν από αυτό, πώς να ξεκινήσετε να προετοιμάζετε μια πίτα με κόκκινο ψάρι, πρέπει να κάνετε τουρσί τα trochs της cibula. Varto πάρτε μια μικρή λευκή γλυκόριζα cibulin, όπως συνηθίζεται να κάνετε vicorous για σαλάτες. Βιολέτα κρεμμύδια γλυκόριζας, κατά κανόνα, σε μεγάλο βαθμό zabarvlyuє γέμιση. Όπως το cibulina είναι υπέροχο, μπορείτε να κόψετε το μισό. Ψιλοκόβουμε την κόγχη και τη χωρίζουμε σε καλαμάκια. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού Sumy - παρόμοια μπαχαρικά, όπως zastosovuetsya για τουρσί, συμπεριλαμβανομένων των τουρκικών. Νερό 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Το κρεμμύδι τουρσί ομοιόμορφα, κυριολεκτικά, θα είναι έτοιμο, ταυτόχρονα με την προετοιμασία της ζύμης.

   Πίκλα τουρσί σε sum και λεμόνια

Δοκιμή μαγειρικής

3. Η ζύμη για την πίτα δεν έχει καμία σημασία, καθώς ετοιμάσαμε για το Kish με ρικότα. Ζητήστε το σιτάρι, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε έναν κρόκο αυγού, αποτεφρώνοντας το ασπράδι μπροστά και 100 γρ ψιλοκομμένο rozm'akshennoy με θερμοκρασία δωματίουπάνω λάδι.

   Zmіshati borosno με Zhovtkom και λάδι

4. Ζυμώνουμε σχετικά καλά, χωρίς να προσθέσουμε νερό. Tisto dosit χνούδι και κλάψε - δεν πειράζει. Ζυμώστε απαλά με τα χέρια σας, πιέζοντας τη γιόγκα και δυναμώνοντας. Πλάθουμε ένα τσουβάλι ζύμης, το τυλίγουμε με τρίμμα και το βάζουμε στο κρύο. Το αφήνουμε να ξαπλώσει ήσυχα όσο ετοιμάζεται η γέμιση και η γέμιση αυγού.

   Κατεβάστε τη ζύμη σε μια σακούλα και βάλτε την στο κρύο

Προετοιμασία γέμισης και έκχυση

5. Μπριζόλα φρέσκου σολομού ή ξηρός σολομός με σερβιράκι. Με ένα μαχαίρι καίμε προσεκτικά τη φλούδα του κρέατος. Μπορείτε να δουλέψετε με το ένα χέρι, πιέζοντας το τρίμμα μέχρι το λεπτομερές doshtsі, πιέζοντας μέχρι το scruff, κοιτάζοντας το κρέας. Έχουμε επεξεργασμένα ψάρια του ποταμού με τέτοιο τρόπο, αν θέλουμε πέρκα ή πέρκα. Vіdokremiti m'yaso vіd κορυφογραμμή και νευρώσεις. Σύμφωνα με τη δυνατότητα επιλογής όλων των σκουπιδιών, όπως μπορείτε να δείτε με ακούραστο μάτι. Κόβουμε το κρέας σε κύβους πλάτους περίπου 2-2,5 εκ.

   Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρέας σολομού

6. Το σπανάκι για τη γέμιση μπορεί να είναι μπαγκάτο. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα χόρτα εξαντλούνται και μην φοβάστε ότι θα είναι πολύ πλούσια. Όπως το πλούσιο σπανάκι, μια ψαρόπιτα θα είναι ιδιαίτερα αλμυρή. Στεγνώστε το σπανάκι από τις σταγόνες. Μπορείτε να δείτε τους τραχείς μίσχους των φύλλων και τα ίδια τα φύλλα κόβονται με αρσενικά. Σε μια κατσαρόλα με δεντρολίβανο, 30 γραμμάρια βούτυρο - περίπου 1 κ.σ. μεγάλο. Αλείφουμε με λάδι το σπανάκι. Αφού χρησιμοποιήσετε τα χόρτα σε όγκο, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και βράζετε το σπανάκι με λάδι κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Δώστε λίγη δροσιά στο πράσινο.

   Σβήνουμε το σπανάκι με λάδι κάτω από ένα καπάκι

7. Ένα μικρό μπολ έχει ένα ποτήρι κρύο γάλα και δύο αυγά μέσα. Πιπέρι Troch με μαύρο και κόκκινο πιπέρι - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκόριζα ή gostri, για bazhanny. Προσθέστε λίγη ρίγανη. Τρίψτε ένα κομμάτι syrah cheddar στον τρίφτη. Το Cheddar sir (Cheddar) είναι ένα πολύ δημοφιλές sir από την Αγγλία, το βρίσκουμε συχνά στην ιταλική κουζίνα, ειδικά όταν παρασκευάζεται. Η σπεσιαλιτέ του Cheddar είναι μια ξινή-φιλόξενη απόλαυση με νότες μπιζελιού. Ζμισχάτι αυγό και σιρν σούμισ.

   Ετοιμάζουμε τη γέμιση με αυγά, ή σιρόπι γάλακτος

Yak vipіkati kish με σολομό

8. Ετοιμάστε ένα στρογγυλό σχήμα με ραβδωτό χείλος. Τέτοιες μορφές είναι ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του Kish, με το οποίο η γιόγκα είναι εύκολο να αναγνωριστεί. Η διάμετρος του καλουπιού είναι 22-24 cm, ο αριθμός των προϊόντων αναφέρεται σε αυτό. Το σχήμα είναι ακόμα πιο άνετο με σκούρο πάτο - το vipіchka χειρίζεται εύκολα χωρίς κίνδυνο ζημιάς. Ο αέρας είναι ακόμα καθαρός από το ψυγείο και ανέβηκε στο κάτω μέρος και στα τοιχώματα της φόρμας, πιέζοντας προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας. Όλα τα ανοίγματα και τα κενά γεμίζονται εύκολα με μικρά κομμάτια ζύμης. Rozpodіliti tіsto στην οδοντωτή άκρη περίπου 2,5-3 cm σε ύψος.

   Αναπτύξτε το σύμφωνα με τη φόρμα

9. Για μια δοκιμή κουλουρακιών, αλείφετε τα μαγειρευτά μαγειρευτά σε σπανάκι ελιάς. Το κρασί είναι καλό να αλείφεται με μια μεγάλη κουτάλα. Το Tisto στους τοίχους δεν απαιτείται. Γεμίστε το σπανάκι με τριαντάφυλλο μαριναρισμένο σε σουμάκ και λεμόνι. Yakshcho στο tsibuli є rіdina, її καλύτερο από το vіdzhati. Στρώνουμε τους κύβους του κρέατος σολομού.

   Γέμιση Viklasti - σπανάκι, κόμπουλα και κρέας σολομού

10. Έμεινε να περιχυθεί η γέμιση με αυγολέμονο και μπαχαρικά κις με σολομό. Λίγο πριν χύσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε έναν μάντη. Με ένα κουτάλι απλώνουμε το ποσό με το χέρι, ρίχνοντάς το κάτω από την άκρη της ζύμης και μετά ρίχνουμε τα κενά ανάμεσα στα κομμάτια του σολομού. Αν χρειάζεσαι περισσότερη αβγά, θα χρειαστείς κι άλλα, ετοιμάζεται με μικρό περιθώριο. Είναι απαραίτητο το sumish bula να χύνεται στο ίδιο επίπεδο με την άκρη της ζύμης κατά μήκος της πλευράς και να φαίνονται νησιά σολομού σε όλη την περιοχή.