Natrijum trinatrijum citrat. Natrijum-citrat dva-vodeni trisupstituisan


Natrijum-citrat dva-vodeni trisupstituisan

pH  10% vodeni rastvor 7.0-9.0

Izgled:   bijeli kristali

Upotreba u kozmetici:

  • Kao komponenta kompleksa za emulgiranje koji se sastoji od natrijum citrata, hidrolizata mliječnog proteina, ksantana i guar gume, magnezijevog stearata (prema potrebi);
  • Ima svojstvo vezivanja iona Ca 2+, što omogućava njegovu upotrebu kao tzv. sekvestrant ili retardator - supstance koje regulišu viskoznost gela i brzinu njegovog formiranja kada se koriste gelirajuća sredstva, koja zahtevaju prisustvo kalcijumovih jona (alginat, gelan guma, pektini);
  • Kao pufer, poboljšava mehaničku stabilnost i količinu pjene, „kondicionirajući“, kelatni agens u deterdžentima (u pufernoj smjesi sa ili bez limunske kiseline);
  • Može se koristiti kao "antioksidativni pufer" za askorbinsku kiselinu;

Referenca:

Smeša je osušena pod sniženim pritiskom i nanesena na kolonu hitin opremljenu sa hloroformom. Potonji je kristaliziran u vakuumu iz vode metanola. Za specifičnu detekciju orto-hidroksiliranih grupa korišten je difenilboroksietilamin-fluorescentni reagens. Korišteni pufer bio je tipičan sistem za elektrokinetičku mikelarnu kromatografiju, natrij tetraborat 10 mM dekahidrata i 30 mM natrijevog dodecil sulfata.

Za negativne ione korišteni su linearni negativni i refleksni negativni, koji su generisali kompleksne i teško interpretacione spektre. Najbolji rezultati su dobijeni korišćenjem linearnih pozitivnih i refleksnih pozitivnih modaliteta, gde su detektovani joni bili slični.

Da bi se dobio citratni pufer pH 5,4, potrebna je mešavina od 42 grama natrijum citrata tri-supstituisane dve vode i 10 grama limunske kiseline.

Da bi se dobio citratni pufer pH 4.6, potrebna je mešavina natrijum citrata 31 i 18 g limunske kiseline.

Da bi se dobio citratni pufer pH 6.2, potrebna je mešavina 52 natrij citrata i 3 g limunske kiseline.

Dodatne informacije

U linearnom pozitivnom modu, nabijene čestice prate pravac do detektora sa velikom distribucijom kinetičke energije i nižom rezolucijom. Međutim, ovaj režim vam omogućava da detektujete metastabilne jone i neutralne vrste.

Reflekton značajno poboljšava rezoluciju opreme. U ovom sistemu, ioni koji se izvlače iz izvora odbijaju se naponom progiba. To uzrokuje da čestice odstupaju od njihove linearne putanje, vodeći ih do Reflektona. To dovodi do toga da se eliminiše raspodela jona sa istom masom tokom leta. Povećanje putanje je direktno proporcionalno vremenu leta.

Posljednjih godina, potreba za natrijevim citratom dramatično se povećala zbog stalnog svjetskog trenda djelomične ili potpune zamjene aktivnog sastojka u aktivnim tvarima natrijum-tripolifosfata u sintetičkim i tehničkim deterdžentima, čije unos u rezervoare dramatično pogoršava njihovo ekološko stanje, uzrokujući morski moron stvara neprikladne ribnjake za pitku vodu.

Zbog većeg, kinetička energija jona sužava se pri ulasku u detektor, povećavajući rezoluciju instrumenta. Istovremena upotreba oba tipa spektroskopije omogućava dobivanje više strukturalnih informacija. Ovo ima komparativnu prednost u odnosu na druge indirektne metode, koje ne zahtijevaju derivatizaciju visoko-polarnih glikozida da bi se dobile molekularne mase. Obe metode ograničavaju nedostatak informacija o apsolutnoj konfiguraciji frakcije šećera.

U ovom testu, 3, 4-diamnozid-karferol nije pokazao značajan efekat. Međutim, mora se imati na umu da unos ovih supstanci nužno uključuje i metaboličke aspekte koji mogu dovesti do stvaranja slobodnih genotipova kanferola i kvercetina pored nekih biodostupnih metabolita. Stoga se zaključuje da ova biljka svoj blagotvorni učinak duguje većini prisutnih flavonoida. Tome treba dodati i kvantitativnu definiciju ove vrste biljne materije, koja je neophodna za procjenu da li popularna upotreba predstavlja stvarni doprinos prevenciji patologija povezanih sa slobodnim radikalima.

Natrijum citrat se široko koristi u prehrambenoj industriji kao dodatak hrani E331 kao regulator kiselosti, stabilizator, sol za emulgiranje, sinergist antioksidanata, sredstvo za fiksiranje boje, agens za kompleksiranje.

Odobren u 22 prehrambena standarda kao sinergist GMP antioksidanata; u 14 prehrambenih standarda kao stabilizator od 2 do 40 g / kg ili GMP, u Ruskoj Federaciji je dopušteno u džemovima, želeu, marmeladama i drugim sličnim proizvodima, uključujući niskokalorične, suhe mlijeke, kompote od voća, sirovu ribu, rakove i mekušce , uključujući smrznuta, neemulgirana biljna i životinjska ulja i masti (osim prešanih ulja i maslinovog ulja), uključujući i one posebno namijenjene za kulinarske svrhe, konzervirano voće i povrće, polugotovo meso i mljeveno meso, kao sol, stabilizator sistentsii, emulgator teksturatora, punila medij u hrani.

Vilkomirski, čileanska tradicionalna medicina. Uvodnik University of Concepción, Concepción, Chile. Prije prerade u mliječne proizvode, ovi mliječni proizvodi nazivaju se sirovo mlijeko, ohlađeno tip A, i sirovo mlijeko, ohlađeno. Da bi se bolje razumjela ova nomenklatura, potrebno je podsjetiti na nedavne promjene koje su propisane zakonom.

Konačno, samo mlijeko tipa A i tipa B će biti podržano, čime će se povećati parametri kvaliteta potrebni za proizvodnju sirovog mlijeka u zemlji. Prema važećem brazilskom zakonodavstvu, imamo dvije vrste sirovog mlijeka: ohlađeno sirovo mlijeko tipa A i sirovo mlijeko. Rashlađeno sirovo mleko tipa A dovodi do pasterizovanog mleka tipa A i mlečnih derivata koji se proizvode u ovoj mlekarskoj industriji. Ova vrsta mlijeka mora se proizvoditi, prerađivati ​​i pakirati na farmi mliječnih proizvoda, poštujući brojne zahtjeve.

Natrijum citrat se koristi i kao regulator kiselosti i retardator u marmeladi, džemovima, konzervama, želeima na pektinu, desertima, pekarama, konditorskim proizvodima itd. do 10 g / kg; sinergist antioksidanata u sokovima, margarinima, biljnim uljima, svinjskoj mast, svinjska mast do 100 mg / kg. Ubrzanje otapanja suvih mješavina (npr. Za sladoled) postiže se dodavanjem fosfata ili natrijum citrata.

Mliječna farma koja proizvodi mlijeko A ne može proizvesti mlijeko iz drugih svojstava. Rezultat ovih zahtjeva može se sagledati u njegovom kvalitetu. Nedostatak kontakta s mlijekom kao vanjskim okruženjem značajno smanjuje vjerojatnost infekcije. Međutim, nepostojanje faze transporta sirovina dovodi do činjenice da se pasterizacija obično odvija u kratkom vremenu nakon muže, što minimizira moguće promjene uzrokovane mikroorganizmima tokom hlađenja mlijeka. Ne postoje zahtjevi za vrstu mužnje sirovog ohlađenog mlijeka, koje se može obaviti ručno ili mehanički, u potpunosti u zatvorenoj petlji ili tipu kanta na stopalu.

Natrijum trinatrijum citrat prema GOST 22280-76 "Natrijum citrat 5.5-voda. Tehnički uslovi ”uključeni u listu sirovina u GOST 240“ Margarin. Opći tehnički uvjeti ", GOST 718" Konzervirano mlijeko. Kakao sa kondenzovanim mlekom i šećerom. Tehnički uslovi ", GOST 1923" Mlijeko u konzervi. Kondenzovano mleko sterilizovano u bankama. Tehnički uslovi ”, GOST 2903“ Kondenzovano mleko sa šećerom. Tehnički uslovi.

Ova sirovina mora se prevoziti u mljekarama u izotermnim kamionima i koristiti najviše 48 sati, tijekom kojih mora ostati ohlađena u ekspanzionim ili potopnim spremnicima ili isporučena na temperaturi okoline unutar 2 sata nakon mužnje. Zbir ovih faktora povećava vjerovatnoću kontaminacije mlijeka i promjene uzrokovane mikroorganizmima, ako ne vodite odgovarajuću brigu.

Najizrazitija razlika između njih je tip toplotne obrade. Ovaj proces je razvijen kako bi se uklonili patogeni koji uzrokuju zoonoze i bolesti koje se prenose sirovim mlijekom, uz održavanje prehrambene vrijednosti. Međutim, ova temperatura ne može eliminirati sve mikroorganizme prisutne u mlijeku, a nakon pasterizacije još uvijek ima nekih s većom otpornošću na toplinu, što, iako nije u stanju uzrokovati bolest, uzrokuje pogoršanje kvalitete proizvoda. Iz tog razloga, pasterizovano mleko treba uskladištiti u frižideru i imati prosečan rok trajanja od 5 do 10 dana, u zavisnosti od mikrobiološke kvalitete.

Natrijum tri-supstituisani citrat je uključen u listu sirovina u GOST 718-84 “Konzervirano mleko. Kakao sa kondenzovanim mlekom i šećerom. Tehnički uslovi ", GOST 1923-78" Konzervirano mleko. Kondenzovano mleko sterilizovano u bankama. Tehnički uslovi ”, GOST 2903-78“ Celo kondenzovano mleko sa šećerom. Tehnički uslovi ", GOST 240-85" Margarin. Opći tehnički uvjeti.

Važno je naglasiti da ne bi trebalo biti razlike u nutritivnom sastavu različitih vrsta mlijeka, koje se uglavnom razlikuju u pogledu proizvodnje, transporta i toplinske obrade, koje će se hraniti mlijekom. Vikas Rana, Fakultet farmaceutskih znanosti, Državni politehnički institut za žene, Patiala, Indija.

Kumar Babita Odjel za farmaceutske znanosti i istraživanje lijekova, Univerzitet u Pandžabu, Patiala, Indija. Tabela 1: Šema skrininga za identifikaciju aktivnih formulacija i varijabli procesa koje utiču na protok indometacina i 5-fluorouracila u filmovima hitozana, unakrsno vezanih natrijum citratom bez podešavanja pH. Očigledno, povećanje koncentracije hitozana, sredstva za umrežavanje ili vrijeme umrežavanja imalo je negativan efekat i smanjilo prodiranje oba lijeka kroz folije umrežene potapanjem citrata s pH u otopini natrija.

http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-celluloza.html

Upotreba u molekularnoj kuhinji:

Pored regulisanja kiselosti, natrijum citrat igra ulogu sekvestranta (izolaciona supstanca), što vam omogućava da vezate ione (na primer, kalcijum) zajedno.

Natrijum alginat, gelan guma, pektin i jotta karagenan formiraju gel samo u prisustvu kalcijumovih jona. Ali ti isti ioni sprečavaju rastvaranje hidrokoloida, što dovodi do stvaranja grudica. Ako tečnost u kojoj se hidrokoloid mora rastvoriti sadrži kalcijum, onda se mora koristiti pasivator (u našem slučaju natrijum citrat) da bi se osigurala pravilna hidratacija.

Međutim, utvrđeno je da penetracija oba lijeka raste s povećanjem koncentracije sredstva za umrežavanje putem filmova umreženih s otopinama natrijevog citrata kada pH nije podešen. Ovo ukazuje na ogromnu ulogu regulisanja pH rastvora natrijum citrata u smanjenju penetracije oba leka preko umreženog mogućeg moduliranja ponašanja umrežavanja.

Prva endoterma može se pripisati gubitku vode, jer su filmovi bili hidrirani. Ova endoterma je bila šira u filmovima acetat acetata, verovatno zbog kombinovanog dejstva vlage i sirćetne kiseline. Kao posljedica toga, čini se da je druga endoterma uzrokovana nekim prelaskom citozan citrata iz kristalnog u amorfni oblik. Treća endoterma može se pripisati topljenju citozan citrata.

Sferifikacija je samo jedan od mnogih primjera natrijevog citrata.

Tečnost je ošišana kada hidrokoloid reaguje sa kalcijumom i formira tanki film. Međutim, s vremena na vreme, tečnosti za spirifikaciju već sadrže veliku količinu kalcijumskih jona. (naročito često problem može biti u vodi iz slavine). Sekvestranti poput natrijum citrata mogu smanjiti kalcij i spriječiti prerano geliranje. Takođe mogu povećati pH nivo (smanjiti kiselost), ako je to potrebno za direktno sferificiranje.

Teoretski, ovo se može očekivati ​​zbog formiranja većeg broja ionskih kompleksa sa povećanjem koncentracije natrijum citrata, što bi trebalo poboljšati umrežavanje. Međutim, na osnovu ove hipoteze ne može se objasniti povećanje propusnosti oba lijeka putem filmova umreženih povećanjem koncentracije natrijevog citrata bez podešavanja pH na 5.

To ukazuje na to da su ionski kompleksi formirani filmovima za umrežavanje hitozana sa rastvorima natrij citrata sa pH 5 stabilni. Stoga, jače umrežavanje hitosana povećanjem koncentracije rastvora natrijum citrata, očigledno, ograničava penetraciju oba leka. Zbog toga je centralna kompozitna struktura korišćena za proizvodnju filmova hitozana umrežavanjem sa rastvorima natrijum citrata podešenim na pH 5. Ove izračunate optimizovane vrednosti su korišćene za pripremu filmova hitozana, koji bi trebalo da imaju protok uporediv sa fluksom kroz epidermalne ploče.

Još jedna upotreba citrata u modernoj kuhinji je recept za sir od autora modernističke kuhinje, gdje se uz pomoć starih tvrdih sireva daje tekstura topljenog sira. Recept se zasniva na principu koji je 1916. godine opisao James Kraft, autor “prvog svjetskog sireva sira”. Natrijum citrat djeluje kao emulgator, omogućujući vam da sačuvate teksturu.

Važno je napomenuti da su optimizirane vrijednosti za pripremu filmova hitozana, sposobne da simuliraju protok bilo kojeg lijeka, različite za epidermalne listove različitih životinja. Ovo ukazuje da se jedan film za hitosan sa specifičnim optimiziranim sastavom ne može koristiti za simulaciju prodiranja lijeka u sve tipove epidermisa. To može biti posljedica različite inherentne permeabilnosti epidermisa različitih životinja zbog promjena u njihovim biokemijskim komponentama, anatomskoj ultrastrukturi, itd.

Materijali stranice http://www.kitchenindustries.club/#!citrat-natriya/c1n9z

Tehnološke funkcije - regulator kiselosti, stabilizator, emulgator, emulgirajuća sol, antioksidantski sinergist, kolor fiksator.

Sinonimi - trinatrijum citrat, trinatrijum natrijum citrat; Engleski trisodin citrat; njega Trinatriumcitrat, tertiares Natriumcitrat; fr citrat de trisodium. CAS br. 68-04-2 (bezvodni trinatrijev citrat); 6132-04-3 (trinatrijev citrat dvije vode); 36833-40-6 (trinatrijum citrat 5.5-voda).

Utvrđeno je da su ionski kompleksi nastali umreživanjem hitosana sa rastvorima natrijum citrata podešenim na pH 5 otporni na uništavanje fosfatnim puferom, što dovodi do ograničene penetracije oba lijeka. Utvrđeno je da optimizirana filmska kompozicija blisko simulira penetraciju oba lijeka kroz ove filmove umreženih natrijum citrata. Ovo znanje ima veliki potencijal za upotrebu u studijama perkutane doze za proizvodnju filmova koji će služiti kao alternativa životinjskoj i ljudskoj koži.

Kemijsko ime je trinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilne kiseline.

Empirijska formula je C b H 5 0 7 No. 3 (bezvodni trinatrijum citrat); C b H 5 0 7 Br. 2H 2 0 (trinatrijev citrat dvije vode); C 6 H 5 0 7 Na 3. 5.5 H 2 0 (trinatrijum citrat 5.5-voda). Mol m - 258,14 (bezvodni trinatrijev citrat); 294.16 (trinatrijev citrat dvije vode); 357.22 (trinatrijum citrat 5.5-voda).

M. Procjena kompleksa citozan citrata kao matrica za preparate s kontroliranim otpuštanjem pomoću 3 pune faktorske konstrukcije. Uticaj koncentracije kiselih, acetatnih i natrijum karboksimetilceluloza na sastav, mikro-nitrite, rastvorljivost i plutajuća svojstva mikrokapsula teofilin hitosana. Izdaje Kanadsko društvo za farmaceutske nauke.

Glavna komponenta tekućeg deterdženta za pranje je zasnovana na površinski aktivnim tvarima koje uklanjaju tlo iz tkanine i čiste ga. Za optimalne performanse obično se koristi kombinacija anionskih i nejonskih površinski aktivnih supstanci. U principu, anjonske supstance su dobre za uklanjanje čestica, a neonoskopija je dobra za uklanjanje uljastog zemljišta. Ostale komponente formule tekućeg deterdženta za veš su detaljno opisane u ovom članku.

Orgaioleptička svojstva su bijeli kristali bez mirisa sa blago slano-gorkim okusom.

Fizička i hemijska svojstva - pH 1% r-ra 7.0-9.0. Dobro rastvorljiv u vodi; srednje rastvorljiv u alkoholima; nerastvorljiv u drugim organskim rastvaračima.

Prirodni izvor - vidi limunsku kiselinu.

Priprema - iz limunske kiseline reakcijom s ekvivalentnom količinom kaustične sode. Nečistoće: drugi citrati.

Dakle, formula tekućeg deterdženta za pranje može biti jednostavna i ekonomična, na primjer, 5% aktivnog otopine surfaktanta u vodi s konzervansima. Formula će se pjeniti i čistiti odeću. Graditelji: Uklonite ione tvrdoće tako da surfaktant može biti potpuno funkcionalan.

Kontraindikacije: Čuvajte čestice tla suspendirane u otopini za pranje tako da se ne vraćaju u tkaninu. Mogu se koristiti različiti polimeri. Inhibitori prenosa boje: Pomažu u sprečavanju da se boja razbije sa jednog materijala na drugo.

Higijenski standardi - iverica nije ograničena. GN-98 opasnosti: MPC u radnom području zraka 5 mg / m3, klasa opasnosti

Kodeks: dozvoljeno u 22 standarda hrane kao sinergist GMP antioksidanata; u 14 prehrambenih standarda kao stabilizator od 2 do 40 g / kg ili GMP; za konzervirani zeleni grašak do 150 mg / kg.

U Ruskoj Federaciji, to je dozvoljeno u džemovima, želeima, marmeladama i drugim sličnim proizvodima, uključujući niskokalorična, suha mlijeka, kompote, sirovu ribu, rakove i mekušce, uključujući smrznuta, neemulgirana biljna i životinjska ulja i masti (osim ulja) , dobiveni prešanjem i maslinovim uljem), uključujući i one posebno namijenjene za kulinarske svrhe, u konzerviranom voću i povrću, u polugotovom mesu i mljevenom mesu, prirodno pakirano u količinama prema TI; kao sol, stabilizator konzistencije, emulgator, teksturizer, punilac nosača u prehrambenim proizvodima prema TI u količini prema TI pojedinačno ili u kombinaciji s drugim citratima.

Nanošenje - kao sol taline u količini do 30 g / kg topljenog sira. Citrati daju topljenom siru ugodan, blago kiselog okusa i umjereno guste, prilično elastične konzistencije.

Smanjenje pH vrednosti stvara nepovoljne uslove za život mikroorganizama koji stvaraju gasove, što dovodi do toga da je topljeni sir sa citratima otporniji na skladištenje. Kao stabilizator: proizvodi od mljevenog mesa do 3 g / kg mesa ili masti; krv zaklanih životinja do 16 g / l.

Da bi se vratila solna (jonska) ravnoteža neophodna za termičku stabilnost mlijeka podvrgnutog zagrijavanju, dodaju se stabilizatori soli, koji mogu biti svi citrati. Vežu ione kalcijuma. Soli se koriste u obliku 10-25% vodenih rastvora.

Natrijum citrat 3-supstituisan najefikasnije vraća ravnotežu soli. Doza stabilizatora soli zavisi od otpornosti određene količine mlijeka na toplinu, tako da ona varira između 0,05-0,4% mase normalizirane smjese.

Natrijum citrat se koristi i kao regulator kiselosti i retardator u marmeladi, džemovima, konzervama, želeima na pektinu, desertima, pekarama, konditorskim proizvodima itd. do 10 g / kg; sinergist antioksidanata u sokovima, margarinima, biljnim uljima, svinjskoj mast, svinjska mast do 100 mg / kg.

Druge namjene: farmaceutski proizvodi, kozmetika itd.

Oblici proizvoda: čista supstanca ili smjesa, stabilizirajući određene pH vrijednosti.

Možete kupiti natrij-citrat tri-supstituiran od nas po atraktivnoj cijeni.