Спеції лікувальні властивості довідник. Корисні спеції
Корисні властивості приправ. 7 лікарських приправ.
Різні приправи надають страві вишуканий аромат і смак. У той же час деякі спеції ще і мають лікувальні властивості. Практично всі синтетичні ліки (мікстури, таблетки, фізіологічні розчини) отримані хімічним шляхом. І у них майже завжди є побічні ефекти. Як кажуть в народі: «Одне лікуємо, інше калічимо». Тому варто звернути увагу на спеції - природні ліки, якими тисячоліттями користувалися наші предки в різних куточках планети. Зараз ці спеції доступні всім і продаються в найближчому супермаркеті. Наприклад, наступні 7 спецій, які можуть бути використані для лікування деяких захворювань.
Коли додається кави або чай, це зменшує шкідливі ефекти кофеїну і чаю. Аюрведичні лікарі призначають його кашлем, застудою, бронхітом, астмою і запахом рота. Це також полегшує настрій і стимулює любовне життя. Він використовується для проблем з травленням, втрати апетиту, метеоризму, болю в попереку і ревматизму. Він надає стимулюючу дію на органи травлення і запобігає метеоризм. Листя використовуються як петрушка і дуже багаті вітамінами. Аюрведичні лікарі призначають його шкірними захворюваннями, опіками, інфекціями горла і алергіями.
кориця
Кориця є однією з найдавніших спецій. Вона використовувалася для бальзамування в Єгипті 2500 років тому. Більшість спецій є насіння рослин, тоді, як кориця - це внутрішній шар кори з дерева, який сушать і скачують в палочкі- рулони.
Зазвичай, кориця застосовується як відхаркувальний і потогінний засіб при ГРЗ і грип. Крім того кориця нормалізує травлення, підвищує апетит. Кориця може допомогти при зубному і м'язового болю.
Додавання палички кориці в імбирний чай підвищує потенцію. Мелену корицю можна додавати в кашу і мюслі.
Він використовується як засіб для усунення жовчі, нирок, кишечника і шлунка. Куркума також має апетит і травлення. Його можна знайти майже у всіх індійських блюдах. Трюмна масло також використовується як лінімент для захворювань органів дихання і ревматичних скарг. В індійській кухні кмин - незамінна спеція; він використовується практично у всіх блюдах. Він перетворюється в амфетамін в печінці, який потім діє як природний творець настрою. Обережно: якщо у вас більше чотирьох грамів в день, головні болі, запаморочення, перцептивні порушення і нудота.
гвоздика
Гвоздика (пряність) на відміну від гвоздики квітки - це засушені що не розкрилися бутони гвоздикового дерева, що росте в тропіках. У давнину цю пряність використовували в якості освіжувача дихання. У Китаї при династії Хань, придворні, перш ніж підійти до імператора, жували гвоздику, щоб підсолодити дихання.
Ця кількість не може бути досягнуто при регулярній приправі, щоб ви могли спробувати соуси, супи і овочі, а також картопляне пюре зі свіжим мускатним горіхом. Гвоздика також діє як спазм, здуття живота, стимулювання травлення, полегшення болю і збільшення шлунка. Гвоздики, все ще закриті і висушені квіти тропічного гвоздикового дерева, заспокійливі і антидепресанти. Крім того, вони запобігають бактеріальні та вірусні інфекції, так що вони також можуть надавати підтримку імунній системі.
Спеція особливо хороша, коли ви варите все висушені квіти. Він вважається царем спецій, тому що він такий дорогоцінний. Щоб отримати один кілограм шафрану, треба близько 1 мільйона квітів, шрами яких збираються вручну. Шафран приписується ефекту припинення болю і спазму, подібного опіуму. Він використовується в кашлюку і для стимуляції травлення. Шафран має тонкий смак, дуже тонким ароматом і використовується для рисових страв, десертів і випічки. Крім того, він має гарний жовтий колір, який радує око, і він має апетитним і бадьорить ефектом, тому він також використовується в якості барвника.
У гвоздиці міститься найбільша кількість антиоксидантів на грам приправи. В одному грамі (близько ½ чайної ложки) спеції, міститься приблизно стільки ж антиоксидантів, скільки містить півсклянки ягід.
Гвоздика може допомогти при метеоризмі (здутті живота). Відваром гвоздики лікують хвороби очей (запалення, коньюктівіти). При захворюваннях горла, замість розсмоктуючих таблеток, краще пожувати гвоздику. А ще гвоздика - це широко застосовуваний афродизіак.
Він стимулюється, а також має протизапальну, сечогінну ефектом і сприяє потоку жовчі, що позитивно впливає на травлення. Вплив на душу і тіло заспокоює, розслаблює і бавить. Це особливо характерно, коли спеція не подрібнюючи, а використовується для коричневих зірок, схожих на розетки. Вони коштують трохи більше, але вони залишаються закритими протягом тривалого часу і ідеально підходять для розслаблення чаїв або для глінтвейну і грогу.
Тамаринду працює проти жовчних недуг, лихоманки і діареї. Навіть аромат вишуканого стручка орхідеї зменшує стресові емоції і похмурий настрій. У рослини орхідеї також є доведений, афродизіак або ефект, сприяє любові: парфум ванілі схожий на речовини сексуала людини і тому часто зустрічається в парфумах, лосьйонах і кремах. Позитивні ефекти індійської кухні на наше здоров'я Індійська кухня здорова! Джинджер зігрівається зсередини і в зв'язку з гінгко. У Шрі-Ланці - важливий інгредієнт для майже всіх страв.
Часто для лікування і профілактики різних захворювань використовують гвоздикове масло. Гвоздичне масло хороший антисептик, воно є відмінним засобом проти зубного болю. До речі, якщо понюхати масло гвоздики, то можна позбутися від гикавки.
паприка
Паприка рослина з того ж сімейства, що і перець - чілі. Спочатку перуки була виявлена в Мексиці, Христофор Колумб взяв із собою рослини назад в Іспанію, де його перемололи в порошок. З тих пір паприка стала однією з основних спецій іспанської кулінарії.
Так що насолоджуйтесь вишуканим мускатним горіхом в ресторані. Щоб отримати кілограм шафрану, треба близько 1 мільйона квітів, шрами яких збираються вручну. Шафран приписується болезаспокійливого і антіперспірантних ефекту, подібного опіуму. Ефект на душу і тіло заспокоює, розслаблює і бавить. Спеції дійсно витягують блюдо. Однак вони не розвиваються протягом невизначеного часу: як тільки пакет або скло відкриваються, повітря і світло стають все більш інтенсивними. І як можна зберегти аромат і ароматизатор якомога довше?
Паприка поставляється в декількох варіантах: солодка, гостра, м'яка, рожева і делікатесна. Кожен варіант має свій власний особливий аромат.
Як і чилі, паприка є приправою з високим вмістом антиоксидантів, в тому числі бета-каротину, капсантін, кверцетину і лютеоліна.
Паприка покращує кровопостачання шкірних покривів, тому часто використовується в складі масажних мазей при лікуванні ревматичних захворювань, спортивних травм, целюліту. Паприка містить в своєму складі цілий комплекс вітамінів і мінеральних речовин. Цей перець рекомендований хворим на цукровий діабет, дерматитом, набряками. Поєднання вітамінів С і Р в паприці дозволяє зміцнювати стінки судин. Паприка розріджує кров і перешкоджає тромбоутворення. Високий вміст калію і натрію сприяє зміцненню кісток, розвитку стійкого імунітету, підвищує кількість еритроцитів при анемії.
Зображення: Спеції не триває вічно. Регулярний інвентар має сенс особливо для наземних продуктів. Спеції - це ароматичні натуральні продукти, термін зберігання яких зазвичай тривалий, але не необмежений. Особливо у випадку з наземними продуктами, повітряне та світлове вплив може значно зменшити аромат і, отже, ароматизатор. Регулярний інвентар, особливо для наземних продуктів, варто того. Будь ласка, візьміть до уваги, що термін придатності друку дійсний тільки для невідкритої упаковки.
Оптимальне зберігання сирих спецій, пряних сумішей і сушених трав має вирішальне значення для їх якості. Дуже важливо: ніколи не вливайте спеції прямо в пропарене блюдо, але завжди приймайте ложку зі скла або з банки. Волога, водяна пара, може утворювати цвіль в спеції.
Куркума
В Індії один з найнижчих показників раку кишечника в світі, і почасти причиною цього є високе споживання індійцями куркуми. В останні роки спостерігається вибух досліджень корисних властивостей куркумина, біофлавоноїду, який входить до складу кореня куркуми. Численні дослідження показали, що цей антиоксидант має протизапальну, противірусну, антибактеріальну, протигрибкову, антіартрітним і протиракову дію.
Достатній запас протягом багатьох років уже втратив би свою ароматичну силу до кінцевого споживання. Імбир, кардамон, мускатний горіх, м'ята перцева і палички кориці можуть тривати до чотирьох років. Висушені трави не повинні зберігатися більше одного року. Сіль є неорганічним з'єднанням. Він не містить інгредієнтів, які можуть розкладатися бактеріями або цвіллю. Тому немає чистої дати для чистої солі. Спеції слід зберігати індивідуально, прохолодно, сушити і якнайкраще захищати від світла. Ми рекомендуємо спеції або окуляри з герметичним закриттям. Якщо можливо, не повісьте пряжу для спецій прямо над кухонною зоною. Надмірне тепло, вологість і запахи шкодять спеції.
- Не купуйте спеції у великих кількостях.
- Нерозкриті спеції мають найдовший термін придатності.
- Аніс, насіння кропу, зерна коріандру і гвоздики можуть зберігатися до п'яти років.
Німецькі дослідники годували хворих мишей куркуміном. Спостереження за мишами показали зменшення запалень в їх кишечнику і зміцнення його стінок. Тайські вчені виявили здатність куркумина пригнічувати дисфункції в роботі кровоносних судин.
Куркума знижує потяг до солодкого і жирного, що і робить її відмінним засобом для схуднення.
Ось інші кандидати на основне обладнання для спецій. На цьому кмину, так що повне ім'я, духи розділені. Це сильна і трав'яна спеція, яка через високу частку ефірних масел розвиває дуже інтенсивний аромат. Трюм ідеально підходить для приправи серцевих страв і робить продукти, багаті калоріями, легше засвоюваними, але його смак не є загальним. Розп'яття має мало спільного зі справжнім кмином. Ботанічно він належить до іншого роду, зі смаком відокремлює два світи спецій. Крос-кмин з його свіжим, злегка гострим смаком в основному використовується в східній і азіатської кухні. Мускатний. Ім'я вводить в оману. Мускатний горіх - це не горіх, а насіння абрікосовідного плода дерева мускатного горіха. Мускатний горіх з його інтенсивним ароматом традиційно використовується для рафінування легких соусів, картопляного пюре і цвітної капусти, повинен бути обережно дозованим і тільки незадовго до подачі. Кориця. Спеція, яка витягується з висушеної кори коричних дерев, в основному використовується для солодощів, фруктових страв і випічки, має бум в зимовий та святковий сезон. Ця суміш спецій змодельована на індійських препаратах спецій Масалов, які використовуються для ароматизації куров, згаданих південноазіатського стравами. Склад каррі відрізняється, тверді компоненти - в основному куркума, коріандр, крос-кмин, чорний перець і волоський горіх конюшини.
- Ці дві спеції забезпечують певні різкості.
- Перець Кайєн злегка гіркувато-димний і надзвичайно гострий.
- Якщо ви дбаєте про своїх смакових рецепторах, ви можете уникнути перцю.
Також куркума володіє властивостями антибіотиків. А ми знаємо, що природні антибіотики, на відміну від синтетичних, не приносять шкоди організму.
Куркума використовується в традиційних індійських, тайських і китайських ліках для вирішення різноманітних проблем зі здоров'ям.
Чилі або кайенский перець
В історії лікування травами, чилі - перець асоціюється з найбільш екстремальним способом терапії. На початку 19 століття він використовувався у великих дозах, щоб нагріти тіло і очистити його від хвороби. Не будемо гарячкувати: використовуючи набагато меншу кількість кайенского перцю, ми можемо поліпшити кровообіг і очистити слизову і мокроту з пазух і носових ходів. Перець чилі розріджує мокротиння в легенях і допомагає виведенню її з легких (має відхаркувальну ефектом).
Є корисні аксесуари з каструль в горщики для професійних ножів по дивно маленьким цінами. Нечутливий до свого солодкого смаку і в той же час злегка пряний, у кориці є властивості, які залишають цікаві сюрпризи. Якщо ми думаємо про вічнозелених спеціях, це, безумовно, кориця.
З іншого боку, араби, які взяли його на західні ринки, дали таємницю початку цієї спеції, щоб підтримувати високу ціну. Навіть зараз кориця не економічно: але варто купувати, тому що вона більш універсальна, ніж ми думаємо, і вона робить позитивний вплив на здоров'я. Не випадково, що він завжди використовувався як природний засіб для лікування різних станів.
Капсаїцин - це речовина, яка робить чилі перець найгострішим продуктом харчування на планеті. Капсаїцин входить до складу багатьох лікарських препаратів і допомагає в лікуванні онкологічних захворювань, ревматоїдного артриту, псоріазу. Також капсаїцин знижує артеріальний тиск і зменшує рівень холестерину в крові.
Ну і не забуваємо про обережне дозування прийому кайенского перцю в їжу, щоб не перетворитися на вогнедишного дракона.
Це може здатися найлегшою річчю в світі, просто піти в продуктовий магазин! Але будьте обережні, на ринку є два типи легко плутаних порошків, званих корицею. Важливо знати, як їх відрізнити. Кориця з Цейлону або Королеви. Це відбувається з Шрі-Ланки і є найціннішим. Легкий колір лісового горіха, він більш тонкий, ніж інший. Щоб бути впевненим у тому, що ми купуємо, краще завжди вибирати справедливу торгівлю та біологічні продукти. Використовується тільки фітотерапія.
Колір Брюно-рожевого кольору має більш інтенсивний і здатний проникати смак; залишає легкий свербіж мовою. Його можна використовувати тільки для приготування їжі і в невеликих дозах. Насправді він містить різні пропорції кумарину, речовини, яке має лікувальні ефекти, але яке, накопичуючись, може викликати пошкодження печінки.
аніс
У Стародавньому Римі після рясної трапези на десерт подавалася коржик з лаврового листа, щедро приправлена анісом. Ця коржик допомагала ненажерам - римлянам переварити їжу і запобігти здуття живота. Вторгнень властивість анісу робить його корисним при метеоризмі і кольках.
Як і імбир, аніс має кілька застосувань. Плоди анісу мають відхаркувальну дію і показані при бронхітах, кашлі і інфекціях верхніх поживних шляхів. Також аніс використовують, як жарознижуючий і сечогінний засіб.
Очевидно, що порошок менш зберігається, але в цій формі корицю можна використовувати краще на їжу та напої. Насправді його можна додати в напої, тістечка, печиво, пудинги, коктейлі, Македонії та фрукти. Але ми також можемо надихнути східні страви і додати корицю в солоні страви. Наприклад, він смачний з рисом, чудовий з каррі і зі смаженими овочами. Не випадково, що це частина різноманітного поєднання східних спецій, таких як індійський гарам масала або маребн ханут.
Штанги відмінно підходять для приготування інфузій і вин; деякі дрібні шматочки можна також додати до соусів для кускусу або індійських каррі. Традиційно основними функціями кориці є стимулятор і антисептик; Вони особливо цінуються в лимонних країнах, де цей вид широко використовується.
Вважається, що аніс позбавляє від фригідності, нормалізує менструальний цикл, позбавляє від менструальних болів, а у чоловіків підвищує потенцію.
Чай з насіння анісу буде корисний годуючим матерям, так як сприяє лактації.
імбир
Батьківщиною імбиру вважається Індія. Імбир можна вирощувати на дачі або в квартирі в горщику. У корені імбиру міститься величезна кількість корисних речовин: вітаміни, ефірні масла, клітковина, мінерали, вуглеводи і рослинні жири. Імбир також містить антиоксиданти, а ми знаємо, що антиоксиданти дозволяють нам продовжити молодість.
У лікувальних цілях імбир використовується для боротьби з нудотою і проблемами з травленням: особливо це актуально при морських подорожах. Амінокислоти, якими багатий імбир, сприяють нормалізації обміну речовин, в тому числі жирового обміну, тому імбир часто включають в раціон харчування численних дієт.
Тим не менш, він також може використовуватися в нашій країні для боротьби з болем в горлі і застудою в цілому: насправді кориця здатна стимулювати імунну захист. Його антисептична сила може використовуватися для приготування простих саморобних рідин для полоскання рота; вистачить шматком кориці, гвоздики і жмені м'яти, щоб отримати полоскання, яке приносить свіжий вдих.
На додаток до цього, кориця є травної та антиоксидантної. Але вишня ще попереду. Кориця діє на жирний жир, що допомагає при усуненні. Багато досліджень також вказують на це як вид, здатний регулювати гликемию. У пацієнтів з діабетом типу 2 кориця здатна покращувати рівень глюкози в крові і більш низькі рівні тригліцеридів і загального холестерину.
Пряність використовують при артритах і артрозах. Вчені також з'ясували, що імбир знижує рівень холестерину в крові, активізує мозковий кровообіг, зміцнює судини.
Щоб після прийому їжі освіжити дихання і позбутися від бактерій потрібно просто пожувати імбирний корінь або хоча б натерти їм зуби і ясна. Ці прянощі діє набагато ефективніше, ніж нав'язані рекламою жувальні гумки.
Вживаючи в їжу прянощі, спеції і сухі ароматичні трави, людина наповнює приготовані страви унікальним смаком, вітамінами і мікроелементами. Спеції можна додавати в салати, практично в усі перші та другі страви і навіть десерти. Кожна пряність має свій неповторний смак, аромат і різне застосування. А головне - кожна має ряд корисних властивостей, позитивно впливають на організм людини.
Корисні і лікувальні властивості спецій
Берегомет використовують найчастіше в кондитерському і парфумерному виробництві. Його плоди малопридатні для їжі, а з їх цедри, пагонів і квітів виготовляють ефірну олію, що має широкий спектр застосування і безліч корисних властивостей.
Ваніль - відмінна ароматична спеція, яка активно використовується в приготуванні солодощів та десертів. Шоколад, різні муси, кекси, печиво і т.п. ароматизовані ваніллю набувають неповторний смак. Унікальний ванільний аромат, який використовується в ароматерапії, має заспокійливу дію і знімає дратівливість. Також ваніль застосовується і в парфумерії, додаючи солодких ноток будь-якого аромату.
Гвоздика є досить сильним ароматизатором. По виду ця спеція нагадує маленький гвоздик і має терпкий смак. Використовується в маринадах, солодких, овочевих і рисових стравах, сиропах.
Імбир широко застосовується як в кулінарії, так і в медицині. Важко переоцінити значення імбиру, адже він містить в собі практично всі амінокислоти. Часте вживання в їжу навіть невеликої кількості імбиру підсилює обмін речовин, будучи сильним антиоксидантом, виводить шлаки, покращує апетит, розріджує кров і підвищує імунітет. Чай з імбиру це відмінний засіб при простудних захворюваннях. Ця унікальна спеція володіє антибактеріальними і антигельмінтними властивостями, знижує тиск. Аромат імбиру сприяє підвищенню активності, впевненості в собі. Рекомендується приймати людям зайнятим розумовою працею.
Кардамон - пряність з ніжним ароматом. Стимулює травну систему і надає відмінне очищаючу дію на шлунок і тонкий кишечник. Використовується в основному в приготуванні десертів. Запах кардамону дарує відчуття спокою і легкості, також сприяє посиленню мозкової активності. Цю спецію використовують в медицині як м'яке протигельмінтний засіб.
Насіння коріандру знамениті великим вмістом в собі магнію і вітаміну С, при вживанні мають слідкувати-гострий смак. В їжі їх можна поєднувати з салатами, супами, овочами і коренеплодами. Масла, які містяться в насінні коріандру, допомагають роботі шлунку і кишечника, допомагають очищенню організму.
Кумин - спеція, яку можна застосовувати як в основних стравах, так і в десертах, вона насичена кальцієм, білком і ефірними маслами. Кумин допомагає очистити органи дихальної системи, очистити організм, заспокоює нервову систему. Компреси з його суміші з оливковою олією допомагають знімати запальні пухлини, а застосування в їжу стимулює апетит.
Куркума - один з найбільш багатих на вітаміни видів спецій, містить в собі залізо, фосфор, йод, кальцій, вітамін С, ефірні масла і вітаміни групи В. Приправа допомагає боротися з целюлітними відкладеннями, зберегти жіночу красу і молодість. Наприклад, суміш куркуми з імбиром зміцнює волосся. При використанні куркуми в їжу, всі страви стають сонячно-жовтими, а додавати її можна в супи, рис, соуси, до овочів і навіть молочним напоям. Куркума добре очищає кров і вживається при цукровому діабеті.
Майоран - спеція, яка допомагає налагодити травлення і менструальний цикл, застосовується як сильний знеболювальний засіб, антисептик, відхаркувальний і загоює. Його також рекомендують при астмі, майоран добре лікує кашель, відновлює легкі. Заспокійливу дію полегшує біль в шлунку і кишечнику.
Мак - містить в собі речовини, які мають болезаспокійливу ефектом, відкашлюється, а також застосовуються при спазмах кровоносних судин. Насіння маку вживаються людиною в їжу, а оброблені стінки плоду використовують у фармакології. Відвари і сік маку допомагає поліпшити травлення. Вода з макових зерен знімала втому і допомагала міцному сну.
Мелісса - володіє великою різноманітністю свого позитивного впливу на організм людини, знімає біль, заспокоює нервову систему, зупиняє блювоту, підвищує апетит, використовується при частій безсонні і мігрені. Відвар меліси використовується для зняття запалення і хворобливих відчуттів з ясен. Спеція містить в собі вітамін С, ефірні масла, кавові кислоти, каротин і ін.
М'ята має цілющим запахом, який сам по собі може позитивно впливати на людину. М'ятний аромат активізує розумову діяльність, заспокоює, вбиває мікроби і бактерії в дихальних шляхах.
Орегано - спеція, що володіє широким спектром дії на організм людини. Він допомагає влучивши травлення і роботу кишечника, зняти запалення, посилити відхаркування при кашлі, лікує розлад шлунка. Ефірна олія використовує при болю в зубах, голові, при спазмах кишечника і шлунка. Орегано позитивно впливає на роботу печінки, полегшує стан організму при отруєннях, зміцнює нервову систему, застосовується при геморої. Листя орегано використовуються при прийнятті заспокійливих і лікувальних ванн. 
Паприка відома великим вмістом вітаміну А, вітаміну С і є спецією, яка сприяє зростанню ендорфінів - «гормонів щастя» в організмі людини. Вживання паприки разом з їжею покращує мозкову діяльність, зупиняє розвиток атеросклерозу, допомагає боротися з кашлем, на грип і ангіну.
Перець чорний - одна з найпоширеніших спецій у всьому світі. Застосування його в їжу покращує травлення, стабілізує роботу шлунка і кишечника, допомагає боротися з хронічним бронхітом, знімає менструальні болі, запобігає появі карієсу. З чорного перцю роблять масляний настій, який при регулярному закапуванні допомагає оздоровити слизову оболонку носа. Давно відомо позитивний вплив чорного перцю на систему кровопостачання, а також серцево-судинну систему, його використання в їжу посилює кровообіг і знижує ризик захворювань серця. Люди, які регулярно вживають перець, володіють міцним здоров'я і живуть довше інших.
Розмарин при використанні в їжу, надає їй яскравий аромат і підсилює смакові якості, найчастіше застосовуються до м'ясних і рибних страв. Ця спеція допомагає омолодженню головного мозку, запобігає появі невралгії, стабілізує роботу нервової системи. У листі розмарину міститься велика кількість корисних речовин і вітамінів, що роблять позитивний вплив на організм.
Чебрець широко застосовується в рідкому вигляді при захворюваннях дихальних органів, допомагає відхаркуванню, полегшує хворобливі відчуття. В якості знеболювального найчастіше застосовується в стоматології. Крім того, чебрець використовується при розладах роботи шлунка і кишечника, метеоризмі, а також як заспокійливий засіб. Примочки з чебрецю допомагають загоювати рани, мають антисептичну дію. 
Естрагон активно використовується в дієтичної кухні, добре доповнює різні соуси і омлети. Велику популярність естрагон придбав в країнах південної Європи - Греції, Іспанії, Італії. Ефірна олія, що отримується з естрагону, застосовується при отриманні оцту, використовується при консервації овочів, оскільки володіє хорошими властивостями консерванту. Пряність сухого естрагону підсилює смак і активізує аромат страви. Часто використовується при консервації огірків, помідорів, кабачків, капусти і грибів. З давніх-давен вважається, що естрагон добре очищає кров, зміцнює організм і насичує його вітамінами. Естрагон містить в собі велику кількість вітаміну С і каротину, тому є протизапальним засобом, підвищує апетит і допомагає при розладах, спазмах шлунка. Листя естрагону застосовували при порушеннях менструального циклу, а коріння допомагають полегшити зубний біль.
Східна медицина використовує естрагон при лікуванні таких хвороб, як пневмонія, бронхіт, туберкульоз та інших захворюваннях дихальної системи. Листя естрагону багаті вмістом вітаміну А і С, а також аскорбінової кислоти і рутина. Запашний естрагон, як і багато інших пряні спеції, повертає людині стан бадьорості, гарного настрою і наповненості тіла енергією.
Таким чином, зрозуміло, що всі спеції і прянощі мають корисними якостями впливу на організм. Регулярне застосування їх в їжу допоможе зберегти здоров'я, підтримувати роботу всіх органів і систем, продовжити молодість і відчувати себе чудово.