Moldavya için eski bir tarif, geleneksel simit. Bira üzerinde simit yapmak için tarifler Bira üzerinde hamurlu simit


ESKİ TARİF
simit için puf böreği

Sana söyleyeceğim çünkü çocuk olsaydım bana büyükannem öğretti. Çocukluğum için, tek tek tüm taburu karalamak için onunla bir demet kruvasan yaptım.

Sağda, ciltte kutsal olan - tse eğlenceli. chrestini (kumetriya), orduya gönderme, cenaze, köy tapınağı, tatil, Paskalya kruvasanları (Moldavya - cornulete fragede) kutsal masada her zaman mevcuttu, geleneksel Moldovalı sağlıklı, meyan kökü burgu sırası.
Her zaman ilk siyahta bir stil yaptılar.

Ve kokunun neden bu kadar popüler olduğunu nereden biliyorsun?
Ve bu ürünlerin köylüler için mevcut olduğu gerçeğine.
Tobto. deri bahçesinde eski saatler için nehir başına 2-3 domuz yavrusu kullanıldı. Saf yağ, derinin efendisinin rezervindeydi, çünkü o önceden yogayı nasıl boğacağını ve bu amaçlarla yogayı nasıl yeneceğini biliyordu.

İnek de deri avludaydı, tokluya saygı duyulurdu. Sütü sağdılar ve sütten çeşitli süt ürünleri hazırlamak mümkün oldu: syrah, ekşi krema, kishlyag (fermente edilmiş ekşi süt), üst toprak (daha az miktarda), ayrıca tuzlu brinza, yulaf lapası.

Köylü Kozhen çok çalıştı, tarlada bir gün geçirdi, buğday yetiştirmek vb. Un buğdaydan öğütülürdü. Boroshna'dan bir sürü ekmek pişirdiler, böylece bütün gün için tüm anavatan için yeterli olacak, ayrıca çeşitli placinda ve burgu çeşitleri. fırın, sağlığın fiyatıdır.

Geleneksel Moldova simitlerini hazırlamak için ihtiyacımız olan ürünler bunlar.
Bu arada, en iyi tereyağı ve margarinin yanı sıra ekşi krema, boroshno satışı ve tüm ürünler mağazalardan satın alınabilir. Zengin beyler domuz yağını margarin veya tereyağı ile değiştirdiler ve tüm tarif (hazırlanmasının basitliği sayesinde) ağızdan ağıza yayıldı.

Tarif, hayatınızın geri kalanında hatırlanması kolaydır. Ve kokunun sonsuza dek hafızanızdan silinmesi için daha fazla fotoğraf eklemeye çalıştım.

Ekseni hatırla, neye ihtiyacın var, - dedi büyükanne:

3 UN DEPOSU(İyice sallamanız gerekir ki sallanarak otursunlar).
- Tam olarak bir parmağınızda olmayacak şekilde geri koyarsanız (fotoğraftaki gibi), tam olarak 150 gram sakalınız olacaktır.
- Şişeyi doldurursanız, sıcak suyla yakarsanız, tam olarak 200 gram arpanız olacaktır.
- Çizginin ortasına kadar doldurursanız, şişeyi ezeceksiniz, böylece çökecek ve bir damla çizgiden daha yüksek olacak, o zaman bardağınızda 100 gram olacaktır.

Bir süre hatırlayın ve tobі zavzhdi tarifleri hatırlamak kolaydır.

BİR şişe domuz yağı- Canavara daha küçük parçalar eklemeyi unutmayın ki, içinizde 200 gr yağ olacağından emin olun. Bardakta boş Bachish, küçük şeyin ekseni, canavarı boş olanlarla tamamlıyor. Şişman buti obov'yazkovo'dan suçlu, temiz, temiz, evsiz.

Burada benim hazırladığım çıtırtıları, yağ kafeslerini görebilirsiniz. .

TEK KAYNAK DEPOSU,ama unutmayın simitleriniz daha aşağıdan çıkıp damağınızda batsın diye yağı yenmeye yetmez, ekşi krema ekşidir ama obov’yazkovo ekşidir ve KAŞIĞIN CAMDA BULUNDUĞU.
Vaughn ekşi kremadaki gücü seyreltmek için doğdu, ancak daha önce güç daha büyüktü. Zaten harikaysa, büyük bir kaşık dereotu ile bir kaşık dolusu tuz dökün ve güçlü olana kadar her şeyi shvidky rukh ile karıştırın. Ve sonra ekşi krema ile karıştırın.

Dodatkovo, alkol ekleyenler, soda-Tse'nin özel bir anlamı yoktur - hamura hafiflik kazandırmaz. Ve zhovtkіv pov'yazuє eklenmesi, kruvasan için hamur hazırladıkları daha fazla produktіv.

temel tarif:

3 şişe boroshn
1 şişe domuz yağı
1 şişe ekşi krema
1 kaşık tuz.
1 şişe zukrovy tozu

Eh, anlıyorsunuz ki, eski insanlar yazılmamışlardı, yazamıyorlardı ve böyle bir tarif daha da kolay ezberleniyor ve ağızdan ağza geçiyordu.

İşi halletmenin en iyi yolu, en kolay ve en iyi görülenidir.
Bir kase alıp tüm soğumuş ürünleri elimizle karıştırıyoruz, isveçli ellerle, istediğimiz gibi domuz eti ekleyerek adım adım.
1-2 hvilin streç ile zamіsu sonrası test kampı, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi böyle bir şeyden suçlu.

Mіsimo, 3-4 hvilini ve zbiraєtsya kulu için omіchaєmo, eller ve vіdlipaє vіdlipaє. Dotikte, hamuru kadar sessiz. Todi hazır olduğunu biliyor.
Hatırlamak önemlidir:
- Razkochuvati sadece soğuk bir görünümde ve iyi bir buruşmuş bataklıkta. Eller de öyle ve o iskelet boroshnoy ile pudralanmış.
Ondan sonra, yogayı acele bir havluyla süslüyoruz ve soğukta bırakıyoruz, böylece şarap iyi, şişmiş ve kalın bir şekilde elastik hale geldi.

Іİşte fotoğrafta buzdolabında 2 yıllık bir onarım sonrası testin büyümesini görebilirsiniz.

Moldovalı geleneksel simit
Batmak için simit
broşür ruloları
povtryano-pisochnoy testinden pişmiş simit
Doğru yöntem
Simit kalıplamak için başka bir yöntem
_________________

MOLDOVAN GELENEKSEL ROGALIKIV İÇİN DOLGU


_________________

ROGALIKIV'İN ESKİ (SAVAŞ ÖNCESİ) ŞEKLİ

tarif burada;

Bira üzerinde rum'yanі simit pişirmek için propone. lezzetli vipіchka mucizevi bir şekilde meyan kökü masasına gelir. Yanında bir bardak sıcak çay, mis kokulu havyar ya da bir yudum süt eşliğinde simit keyfi yapmak daha da lezzetli.

Simit için bira hamuru hazırlamak özellikle zor değil, bu yüzden her şeyi açıklamaya ve göstermeye çalışacağım tarifimizi okumak önemlidir.

Bu malzemeleri alın.

Sıcak birada, trohi tsukra'yı ve kuruluğu kırın. Sıcak bir yerde 10-15 tüy bırakın. Bütün saat boyunca bir pinna şapka yerleştirilebilir.

Ekstra tsukr, oliyu, tavuk yumurtası ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın.

Nasipte buğday borosho parçaları.

Zam_s_t_sto, yak ellere yapışmaz. Daha fazla veya daha az içebilirsiniz, tarifte daha düşük belirtilir. Bir havluyla örtün ve 30-40 iplikçik için ılık bir kaseye dökün.

Lütfen hatırlayın, bir demet oluşturun ve küçük parçalar halinde kesin.

Şimdi cilt kremi ile pratik yapın. Rozkotit ince bir tabaka halinde küçük hamur parçası. Dosku bir yaban domuzu ile yudumlamak gerekir. Katmanı erimiş yağ | yağ | ile kaplayın. Bir yudum tsukr.

İlkinin çapıyla bir katman daha kesin. Hayvanı ilk yaprağa koyun. Eritilmiş tereyağı ile gres yağı | ve zukr yudumlayın.

Üçüncü parçayı indirin. Bir başkasına yat. Yağ ile bulaşmak gerekli değildir. Sallanan sandalyeden dikkatlice geçin.

Bir gostry bıçağıyla triko parçalarına kesin. Trikonun dar tarafından, gülün ortasından yaklaşık yarısı kadar filizlenir.

Rulo ile yak.

Pişirme kabını parşömenle örtün. Ruloları koyun. 30 kredi için doldurun. Dövülmüş bir zhovt ile yayın ve haşhaş tohumu ile yudumlayın. 170-180 derece sıcaklıkta altın rengi olana kadar çırpın, çok fazla kurutmayın.

Simit bira için hazır.

Trohi'yi soğutun ve masaya servis yapın.

İyi çay!

Simit bira © Shutterstock

Meyve dolgulu simit - kız arkadaşlarda bir fincan çay veya havyar ile mucizevi chastuvannya. Simit tarifi süper basit ve sonuç mucizevi - rum'yanі lasoshchi sadece tabaktan tadı!

Bugün tochka.net Biradaki simit için uvazі tsіkavy tarifinizi telaffuz edin - seçtiğiniz doldurmaya göre tuzlu rozsipchaste. Dene!

AYRICA OKUYUN:

Bira üzerinde simit - malzemeler:

  • 250 ml hafif bira,
  • 250 gr margarin,
  • 1 yumurta
  • 450 gr boroş,
  • 100 gr kabak,
  • 200 gr meyve reçeli
  • 0,5 çay kaşığı soda,
  • bir damla tuz.

Bira üzerinde simit - yemek pişirme:

  1. Z'ednay margarini eritip, bira, karıştır. Küçük porsiyonlara bol miktarda soda ekleyin, hızlı soğuk demleyin. Simit için oldukça yumuşak ve plastik olabilir.
  2. Hamuru 2-3 yıl buzdolabına koyun. Bundan sonra yogayı buzdolabından çıkarırsanız oda sıcaklığında 40-50 dakika yetecek kadar yoga yapmış olursunuz.
  3. Düz bahislerde sallanan tisto. Yogayı 8 bölüme genişletmek, trikolar ortaya çıktı.
  4. Deri trikonun geniş kısmına biraz reçel sürün, dolgunun bir adı olmayacak şekilde kenarını yakın ve bir tüpe indirin - bir simit çıkıyor. Deri simitleri çırpılmış yumurta ile canavarın üzerine kapatın ve ardından zukr'u yudumlayın.
  5. Deco yağı ile yağlanmış ve 180-200 °C fırında 20-30 tüy kadar kavurma sıcaklığında kaynatılan simitleri altın rengi olana kadar pişirin.
  6. Kruvasanlar daha lezzetli, ne kadar sıcaksalar da öyle geldiler.

lezzetli!