Największa jagoda. Skąd ona pochodzi? Arbuz zwyczajny

Okazuje się, że olbrzymia jagoda w paski ma też swoje wakacje, a obchodzony jest dziś Dzień Arbuza - 17 sierpnia!

Południowa Afryka jest uważana za kolebkę arbuza, a mieszkańcy Nowego Świata wymyślili ucztę arbuza. Nawet 5000 lat temu arbuzy uprawiane były w starożytnym Egipcie, co znalazło odzwierciedlenie w inskrypcjach wewnątrz egipskich grobowców. Większość arbuzów uprawia się w Chinach, a najbardziej rozległy uprawiany arbuzy w Rosji! Słowo arbuz, które jest nam znane, ma tureckie pochodzenie i dosłownie tłumaczy się jako "ogórek osła"!

W rzeczywistości arbuz nie jest owocem, ale warzywo jest bliskim krewnym ogórków i cukinii. Pustynia Kalahari jest uważana za miejsce narodzin arbuza, w którym wciąż można znaleźć dzikie arbuzy. W starożytnych Chinach arbuz był dostarczany w X wieku na statkach handlowych, kursujących nad Morzem Śródziemnym i ceniony jako rzadki przysmak! Do tej pory istnieje nawet zwyczaj dostarczania arbuza jako prezentu, jeśli jesteś zaproszony do odwiedzenia!

Arbuz został wprowadzony do Rosji w 5-8 wieku w czasach energicznego handlu między Rusią Kijowską i Indiami. Oryginalnie arbuz został złowiony w regionie Wołgi, a już w VII wieku był już szeroko rozpowszechniony i uprawiany nawet w centralnych regionach jako uprawa szklarni. Pierwsze owoce sprowadzono do Moskwy z Astrachania w 1560 roku. Peter I niejednokrotnie dał salut na cześć tej olbrzymiej jagody, która natychmiast zajęła najbardziej godne miejsce w królewskim menu!

Arbuzy są nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe! 90 procent arbuza składa się z wody, a reszta to fruktoza. Jest pełen witamin, na przykład A, B6 i C, a także potasu i innych pierwiastków śladowych. Pod względem zawartości żelaza arbuzy ustępują tylko szpinaku! Arbuzy mają działanie moczopędne i żółciopędne, zapobiegają tworzeniu się kamieni pęcherzyk żółciowy, promować wydalanie cholesterolu. Arbuz - jeden z liderów zawartości likopenu - bardzo silny przeciwutleniacz. Arbuzy są przydatne w przypadku dny moczanowej, artretyzmu, miażdżycy, zapalenia żołądka, choroby Botkina, chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, nadciśnienia, niedokrwistości, wad serca, krwawienia z nosa i otyłości!

Arbuzy są jadalne w całości, można jeść suszone nasiona słonecznika, a nawet skorupy w postaci kandyzowanych owoców, dżemu lub marynowane!

Wybór smacznego i soczystego arbuza jest dość skomplikowanym procesem. Aby nie żałować zmarnowanych pieniędzy, pamiętaj o kilku prostych zasadach:

dobry arbuz - z przezroczystymi paskami, równomiernie ubarwiony, bez białawych plam, dozwolony jest tylko żółty bok;

zawsze zwracaj uwagę na "ogon" arbuza! Arbuz powinien mieć suchą łodygę, jeśli w ogóle jej nie ma - arbuz jest surowy i zielony, ponieważ owoc nie mógł dojrzewać na melonie;

najbardziej słodkie odmiany arbuzów to jasnozielona "iskra" z czarnymi kamieniami i ciemnymi arbuzami szmaragdowymi z brązowymi kamieniami. Ale wydłużone arbuzy - pasze, niesłodzone i wodniste;

Dojrzały arbuz pęka po ściśnięciu i dzwoni, gdy zatrzaskujesz na nim swoją dłoń.

Przyjdź do Centrum Rekreacji Nadieżdino, aby uczcić to cudowne letnie wakacje!

Mamy wszystko na Twoje wspaniałe wakacje!

Z kolejnością cen i opcji zakwaterowania można znaleźć na naszej oficjalnej stronie internetowej.

# BazaOtdyhaNadezhdino OtdyhVNadezhdino # # # VNadezhdinoVseySemey OtdyhSSemey OtdyhSDetmi # # # weekend Travel PuteshestviyaPoRossii #Weekend # # # wypoczynkowy DenArbuza Friends # # # Watermelon rosyjski Lato # # # Leisure Holiday # # # # OtdyhLetom wypoczynkowy

Okrągły i kwadratowy, olbrzymi i karzeł, czerwony, żółty, pomarańczowy, a nawet czarny - to wszystko o arbuzach! Chcesz dowiedzieć się, co oznacza słowo "arbuz", dlaczego arbuz jest czerwony, jak wyhodować kwadratowy arbuz i inne ciekawe fakty dotyczące tych pasiastych owoców? Ten artykuł jest dla Ciebie!

1. Arbuz to 92% wody. Dla porównania, ciało meduzy składa się z wody o około 95%, ciało noworodka - 80%, natomiast dorosłych ludzi - 65-70%.

2. Miąższ arbuza zawiera 5,5-13% łatwo przyswajalnych naturalnych cukrów. W czasie dojrzewania przeważają fruktoza i glukoza, a sacharoza gromadzi się podczas przechowywania arbuza. Dojrzałe owoce są nasycone fruktozą, która nie powoduje napięcia insuliny w trzustce. Dlatego małe dawki arbuza mogą być stosowane z cukrzycą.

3. Czerwony kolor miąższu arbuza daje karotenoidowy pigment likopenu. Jego zawartość w arbuzie jest większa niż w jakimkolwiek innym świeżym owocu lub warzywach. Czerwony pigment likopen występuje również w dużych ilościach i określa kolor pomidorów, guawy, grejpfruta. Likopen jest silny naturalny przeciwutleniacz, jest w stanie zapobiegać rozwojowi guzów nowotworowych, pomaga w niepłodności męskiej, spowalnia proces starzenia, zmniejsza ryzyko wystąpienia raka prostaty u człowieka cierpiącego na choroby macicy i przełyku.

4. Arbuz rosyjski nazwa pochodzi od tureckiego słowa χarbuz / karpuz, który został zapożyczony z języka perskiego. Słowo "Harbüza" (χarbūza, χarbuza) w języku perskim oznacza "melon", a dosłownym znaczeniem tego słowa jest "wielki ogórek" lub "ogorek wielkości osła".

5. Ojczyzną arbuzów jest Pustynia Kalahari w Południowej Afryce. Wciąż znajdują dzikie arbuzy o niewielkich rozmiarach (z piłką tenisową) i ważące około 200 gramów. Ponad 4000 lat temu arbuzy zaczęły rosnąć w starożytnym Egipcie, o czym świadczą wizerunki i nasiona arbuzów znalezionych w egipskich grobowcach. Co ciekawe, Egipcjanie często umieszczają arbuzy w grobowcach faraonów jako źródło pożywienia w egzystencji po życiu. Później arbuzy zaczęły uprawiać w Persji (Iran), Arabii, Indiach i innych krajach azjatyckich o suchym i gorącym klimacie.

6. W Europie Zachodniej arbuzy zostały sprowadzone do ery krucjat około 700-900 lat temu. W Rosji arbuzy przybywały ze wschodu i południa drogą morską przez Astrachań. Ale zasiać je i nie importować z innych krajów, zaczęło się dopiero w połowie XVII wieku. W tym czasie arbuzy nie jedli świeżo. Podczas gdy arbuzy były przez długi czas dostarczane do carskiego stołu z zagranicy, straciły świeżość i stały się niezdatne do świeżej konsumpcji. Dlatego arbuzy jadły tylko po długim moczeniu i gotowaniu w syropie cukrowym z przyprawami i pieprzem! Nawet gdy arbuzy zaczęły rosnąć w Rosji, nie były przez długi czas konsumowane świeże, ale podawano je w pałacach nasączonych syropem cukrowym.

7. W Wietnamie istnieje interesująca tradycja. Podczas obchodów chińskiego Nowego Roku ("Tet") arbuzy są zawsze podawane na stole. Uważa się, że czerwony kolor arbuza symbolizuje szczęście. A nasiona arbuza są używane jako przekąska.

8. Na Ukrainie, w regionie Chersoniu (na autostradzie Dniepropietrowsko-Chersońskiej) znajduje się pomnik arbuza. Arbuzy Arsonii od dawna słyną na Ukrainie i poza nią.

9. Czy arbuz to jagoda, owoce lub warzywo? Istnieje powszechne przekonanie, że arbuz jest największą jagodą spośród wszystkich znanych nauce. W rzeczywistości owoc arbuza to wieloziarnista soczysta dynia (lat. Pepo, pepon). Morfologicznie (w strukturze) dynia jest podobna do jagód, ale różni się od niej dużą liczbą nasion i strukturą owocni (ścianki owoców rośliny otaczającej nasiona). Dlatego z botanicznego punktu widzenia, nazywając owoc arbuza, jagoda nie jest całkowicie poprawna. Arbuz zwyczajny (zbroja, Citrúllus lanátus) to jednoroczna roślina zielna, kultura dyni z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae).

10. Obecnie istnieje ponad 1200 odmian arbuzów uprawianych w 96 krajach na całym świecie. Są to głównie kraje o ciepłym klimacie.

11. Arbuzy potrzebują gorącego klimatu i długiego okresu dojrzewania. Są sadzone po rozgrzaniu się ziemi i nie ma już szans na mróz. Arbuzy są dobrze uprawiane w klimacie stepowym i śródziemnomorskim z długimi gorącymi i suchymi latami oraz łagodnymi krótkimi zimami.

12. Rośnie produkcja globalna melonów (arbuzy, melony, dynie). Chiny zajmują pierwsze miejsce na świecie w produkcji i sprzedaży arbuzów ze względu na rozległe tereny rolnicze, tanią siłę roboczą i staranność Chińczyków. Turcja zajmuje drugie miejsce z marginesem prawie 17 razy.

10 najlepszych krajów, w których uprawia się większość arbuzów (według danych z 2007 r.):

1. Chiny - 63 miliony ton
2. Turcja - 3,8 mln ton
3. Iran - 3,3 mln ton
4. Brazylia - 2 miliony ton
5. USA - 1,9 mln ton
6. Egipt - 1,9 mln ton
7. Rosja - 1 milion ton
8. Meksyk - 1 milion ton
9. Uzbekistan - 840 tysięcy ton
10. Republika Korei - 741 tys. Ton

13. Owoce arbuza w kształcie, rozmiarze i kolorze mogą się znacznie różnić w zależności od odmiany. Arbuzy mogą być sferyczne, owalne, spłaszczone lub cylindryczne. Kolor skórki arbuza jest różny od białego i żółtego do ciemnozielonego z wzorem w postaci pasków, plamek i siatki. Ciało jest czerwone, różowe, karmazynowe, ale czasami są arbuzy z żółtym lub nawet pomarańczowym miąższem.

14. Żółte arbuzy pojawiły się w wyniku skrzyżowania dzikiego żółtego arbuza (który jest niemożliwy do zjedzenia) w zwykły sposób. Teraz arbuzy z żółtym miąższem uprawiane są w Hiszpanii i Tajlandii. W Hiszpanii rosną latem i okazują się okrągłe. W Tajlandii uprawiane są one zimą i mają owalny kształt. W Tajlandii żółte arbuzy są szczególnie popularne (szczególnie wśród Chińczyków, którzy je kupują) i są 2 razy droższe niż zwykle, ponieważ uważa się, że żółty kolor symbolizuje złoto i bogactwo.

15. Eksperymenty na usuwaniu żółtych arbuzów przeprowadzono na Ukrainie. Ukraińscy hodowcy okazali się mieć specjalną hybrydę "Kavbuz", która w środku jest żółta, wygląda i smakuje jak dynia, a jej aromat przypomina arbuz. Ta odmiana jest najbardziej odpowiednia do gotowania owsianki.

16. A hodowcy przynieśli czarny arbuz! Ten wyjątkowy arbuz należy do rzadkiej odmiany Densuke i uprawiany jest tylko na wyspie Hokkaido w północnej Japonii. Zbiór czarnych arbuzów wynosi zwykle do 10 000 sztuk rocznie. Główne różnice w odmianie Densuke to gładka ciemna skóra bez zwykłych pasków na arbuz i smak, w przeciwieństwie do innych odmian arbuzów. Czarne arbuzy mają silnie kruchy miąższ różowy, mniej nasion i różnią się od zwykłych arbuzów w stopniu słodyczy. Owoce czarnych arbuzów są okrągłe i mogą osiągnąć wagę 11 kilogramów. W Japonii czarne arbuzy uważane są za luksus i są zwykle prezentowane jako prezent. Ich średni koszt na rynku i w sklepie wynosi około 250 $! W czerwcu 2008 r. Jedna z pierwszych egzemplarzy czarnego arbuza o wadze 8 kilogramów została sprzedana na aukcji za 650 000 jenów japońskich (6300 USD)! Ten arbuz, być może, można nazwać najdroższym arbuzem, jaki kiedykolwiek sprzedawano w Japonii i na całym świecie.

17. Innym japońskim wynalazkiem są kwadratowe arbuzy. Po raz pierwszy sześcienne arbuzy zostały wyhodowane około 30 lat temu w prefekturze Kagawa na japońskiej wyspie Sikoku. Następnie pojawili się w ZEA, Brazylii, Wielkiej Brytanii i innych krajach europejskich. Zwykłe okrągłe arbuzy często tarzają się, niewygodne jest trzymanie ich w lodówce lub transportowanie. Dlatego japońscy rolnicy wymyślili jajnik arbuza w specjalnych szklanych skrzynkach w kształcie sześcianu. W procesie wzrostu owoce przybrały postać pudełek, które przy okazji były tej samej wielkości co półki japońskich lodówek. Jednocześnie walory smakowe takich arbuzów nie różnią się od zwykłych. Każdy może wyhodować kwadratowy arbuz w swoim wiejskim domu. Aby to zrobić, włóż arbuz do jajnika w przezroczystym pudełku (szklanym lub plastikowym), gdy osiągnie rozmiar piłki tenisowej. Pudełko powinno mieć wymiary co najmniej 20x20x20 cm, ściśle przylegającą pokrywę, dobrą wentylację i szczelinę do rzęs. Podobnie można uprawiać arbuzy w kształcie piramidy lub stożka, a nie tylko arbuzy, ale także melony, dynie, cukinie, pomidory, ogórki. Kwadratowe arbuzy są wygodniejsze w transporcie i przechowywaniu, łatwo mieszczą się na półce lodówki, zajmują mniej miejsca i nie zsuwają się ze stołu. Ich uprawa jest bardziej opłacalna z finansowego punktu widzenia. Ponadto wyglądają oryginalnie, więc w Japonii owoce te są używane do dekoracji okien i wnętrz. Tylko stojące kwadratowe arbuzy są znacznie droższe niż zwykle - od 50 do 300 dolarów, ale są bardzo popularne.

18. Średnia waga arbuza waha się od 5 do 10 kg, choć zdarza się coraz mniej. A największy arbuz na świecie uprawiano w USA. Amerykański rolnik Lloyd Bright z Arkansas w 2005 roku podniósł odmianę arbuza Carolina Cross (Carolina Cross) o wadze 122 kilogramów (co stanowi średnią wagę dwóch dorosłych)! Wiosną 2006 roku arbuz ten został wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa. A największy arbuz uprawiany w Europie ważył 61,4 kg. Ta odmiana arbuza "rosyjski rozmiar" została wyhodowana przez rolnika Igora Likhosenko z regionu Temryuk (region Krasnodar, Rosja) w 2009 roku. Krążyły pogłoski, że owoc został wszczepiony do dyni, która ma bardziej rozwinięty system korzeniowy, co zapewniło arbuzowi dodatkowe odżywianie i wzrost.

19. Jednak oprócz ogromnych arbuzów występują także arbuzy karłowate. W Ameryce Południowej małe arbuzy mają tylko 3-4 centymetry długości, zwane Pepquinos. Do smaku przypominają świeży ogórek i są często używane w drogich restauracjach do przygotowywania różnych sałatek, sorbetów lub jako przystawka. Zostały odkryte i sprowadzone do Europy w 1987 roku przez holenderską firmę Koppert Cress, która następnie zaczęła produkować nasiona na sprzedaż. Te miniaturowe arbuzy niedawno zaczęły rosnąć w USA i Azji, ale już teraz są bardzo popularne.

20. Ludzie uważają, że arbuzy to "chłopcy" i "dziewczęta", a arbuzy "dziewczęta" są rzekomo słodsze i mają mniej kości. W rzeczywistości jest to mit, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że arbuz jest rośliną jednopienną (tzn. Żeńskie i męskie kwiaty są na tej samej osobowości). Kwiaty arbuza są tej samej płci, to znaczy mają pręciki (kwiaty męskie) lub słupki (kwiaty żeńskie). A ponieważ na męskich kwiatach są tylko pręciki, owoc nie tworzy się na nich. W rzeczywistości wszystkie owoce arbuzów są żeńskie, ponieważ owoc powstaje ze słupka kwiatu.

21. Arbuz - produkt niskokaloryczny. 100 gram arbuza zawiera tylko 30-38 kalorii. Ponadto arbuz jest zdrowym produktem dietetycznym. Istnieje nawet tak zwana "dieta arbuzowa" (lub "głód arbuza"), która pomaga schudnąć, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn oraz poprawia funkcjonowanie układu trawiennego.

22. Dietetycy uważają, że przy braku przeciwwskazań dorosły może spożywać 2-2,5 kg świeżych arbuzów dziennie.

23. Z arbuza można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw: różne sałatki, gazpacho, sok, sorbet, dżem i kandyzowane arbuzowe skórki, miód z arbuza, a nawet oryginalny lód do napojów. Arbuzy puszkowane, solone, marynowane.

24. Z miąższu arbuza utwórz specjalny miód "nardek". Przygotowywany jest przez odparowanie soku z arbuza uzyskanego z miąższu dojrzałych arbuzów do grubości miodu. Aby otrzymać tylko 1 kg miodu arbuzowego, potrzebujesz 16-17 kg miąższu arbuza! Tylko diabetykom nardek lepiej nie jeść, ponieważ zawierają co najmniej 60% cukru.

25. Mistrzowie azjatyckiego rzeźbienia często używają arbuzów do rzeźbienia niesamowitych rzeźb i kolorów. Rzeźba (od angielskiego "carving" - "wycinanie") to sztuka krojenia na owoce i warzywa. Rzeźba pochodziła z Chin 2000 lat temu, a w 1364 roku takie dekoracje zaczęły być przycinane w Tajlandii. Do 1932 roku ta forma sztuki była używana tylko do dekoracji królewskich ceremonii. Teraz sztuka rzeźbienia warzyw i owoców została opanowana w różnych krajach świata.

Waga arbuza może osiągnąć 15 kilogramów i więcej ...

21.09.2012, 22:19

Według wydania

Wszyscy kochamy soczyste i słodkie arbuzy. I z botanicznego punktu widzenia są uważane za największe jagody.

Dziki arbuz waży około 250 gramów, a kultura może osiągnąć 15 kilogramów lub więcej. Kolor skórki jest tradycyjnie zielony z paskami wszystkich odcieni tego koloru. Jednak może być jasnożółty, a czasami prawie czarny. Kolor pulpy arbuzowej nie zawsze jest różowy lub czerwony, ale w niektórych obszarach ludzie są przyzwyczajeni do żółtych, pomarańczowych i białych kolorów.

Nazwa tego owocu pochodzi od słowa "Harbüzi", które dosłownie oznacza w języku irańskim - ogórek wielkości osła - tj. naprawdę duży rozmiar.

Od czasów starożytnych ludzie w Afryce uprawiają arbuz jako roślinę uprawną. I właśnie tam odkryto słodką postać dzikiego arbuza. Następnie zaczęły pojawiać się arbuzy w Azji Mniejszej, Azji Środkowej, na Kaukazie. I już w XVIII wieku sprowadzono go do Astrachania, po którym największa jagoda została sprzedana w przestrzeni poradzieckiej. Od wieku do wieku wybrano jego najlepsze stopnie.

Arbuzy należą do rodziny dyni, jak dynie, ogórki i melony. Są to jednoroczne lub wieloletnie trawy pełzające ze spreparowanymi liśćmi. Dojrzała i soczysta jagoda z dużą ilością nasion jest owocem arbuza.

Obecnie jadalne jagody na wolności rosną w południowo-zachodniej Afryce. W deszczowe lata powstają duże zarośla dzikiego arbuzy. Gdy nadejdzie pora dojrzewania owoców, łodygi wysychają. Krople deszczu lub wiatr napędzają jagody na duże odległości. Po drodze arbuzy lub zwierzęta gryzą lub pękają. Nasiona są przyklejane do gleby kleistym sokiem. Następnie nasiona szybko kiełkują. A na pustyni Kalahari dla niektórych obszarów dzikie arbuzy są prawie jedynym źródłem wilgoci.

Ale, i teraz arbuz jest zalecany w tradycyjna medycyna   oczyścić wątrobę i nerki, a także regulować różne procesy metaboliczne w organizmie. A jego miazga jest używana jako środek moczopędny, który jest stosowany w chorobach serca i nerek.

Arbuz ma również swoją nazwę w języku łacińskim - Citrullus lanatus(cytrusowe - drzewa cytrusowe, lana - wełna). Południowa Afryka jest domem dla arbuza, ale Paragwaj i Brazylia również roszczą sobie tę rolę. W tych krajach można go znaleźć na wolności. Nikt nie wie, jak i kiedy pojawił się arbuz na innych kontynentach, ale już starożytni Egipcjanie znali tę kulturę.

Zbiór arbuzów znany jest z egipskich hieroglifów sprzed niemal 5000 lat. Arbuzy były często składane w grobach faraonów jako pokarm dla życia po śmierci.

W mitach egipskich twierdzą, że arbuz "zasiał" Seth - bóg burz i pustyń, uosabiał złe skłonności. W X wieku ne arbuz był uprawiany w Chinach, obecnie kraj ten jest wiodącym producentem tej rośliny.

Maurycy najeźdźcy zostali przywiezieni do Europy przez cudowną jagodę około 13 wieku, a arbuz został uznany w Anglii w 1615 roku. Teraz arbuz jest znany w prawie wszystkich krajach. W sumie istnieje ponad 1200 rodzajów arbuza, są uprawiane w 96 krajach na całym świecie, ale przede wszystkim to rozprzestrzenianie kultury w Turcji, Chinach, Ameryce, Rosji, Ukrainy i Uzbekistanu.

Arbuz przypomina dużą dynię, owalną, kulistą lub cylindryczną, pokrytą gęstą korą o grubości 4-15 mm. Kora arbuza jest ciemno zielony kolor, ale w niektórych odmian spotyka się z żółtej i białej skórze, na skórze mogą występować wzór - w postaci pasków lub dużych jasnych plam. Miąższ dojrzałego arbuza jest słodki do smaku, zwykle czerwony, ale istnieją odmiany z miąższem żółtych lub białych kwiatów. Masa niektórych owoców może przekroczyć 20 kg.

Najczęściej arbuzy są spożywane świeże, ale mogą być marynowane, marynowane i kandyzowane. To sprawia, że ​​wspaniały dżem, konfitura, a także możesz użyć pulpy arbuz jako składnik przekąsek lub koktajli. Pyszne marcepanowe liście pochodzą ze skórek z arbuza. Dzięki Internetowi możesz z łatwością znaleźć dużą liczbę różnych przepisów na gotowanie arbuzów.

Nadszedł sezon arbuzów i dlatego nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jakie korzyści przyniesie to ciało jagodom?

• Arbuz to 80% wody. Również w arbuz na 100 g białka - 0,7 g., Tłuszcz - 0,2 g. Węglowodany - 10,9 g., Włókno - 0,5 g.
• Średnia zawartość arbuza w kaloriach na 100 g wynosi tylko około 38 kcal.
• Wiadomo, że arbuz doskonale oczyszcza organizm i usuwa toksyny.
• Ponadto zawiera wiele witamin i minerałów. Dlatego arbuz pomoże ci uspokoić układ nerwowy, jest to jeden z najsmaczniejszych sposobów radzenia sobie ze stresem.
• Niedawno naukowcy udowodnili, że kilka plasterków arbuza dziennie poprawia nastrój i zwiększa witalność. Arbuz wytwarza argininę we krwi, która ma tak pozytywny efekt psychotropowy.

Koniec lata to uczta dla miłośników arbuzów. Mark Twain zapewnił: posmakuj arbuza, a dowiesz się, co jedzą anioły.

Wartość odżywcza arbuzów to wysoka zawartość rozpuszczalnych substancji stałych.   - od 12 do 16%, cukier rozpuszczalny - od 7 do 18%, celuloza i hemicelulozy - od 3 do 7%. Arbuzy zawierają wiele witamin, zwłaszcza witaminę C (kwas askorbinowy) - od 30 do 60 mg%, karoten (prowitaminę A) - od 8 do 14 mg%. Miazga zawiera sole potasu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza i innych korzystnych substancji.

Teraz, dzięki szczegółowym badaniu biologii roślin ciepłolubne, rozwój technologii uprawy, stworzenie odmiany odporne na zimno z krótszym okresem wegetacyjnym (początek dojrzewania średnio wczesny i) prawie każdy może rozwijać arbuza w centralnej Rosji, na przykład na przedmieściach.

Agrotechnologia

Arbuz jest bardzo lekką i kochającą ciepłem kulturą. Nasiona kiełkują w temperaturze nie niższej niż 17 ° C, optymalna temperatura wynosi 25-35 ° C. Do wzrostu potrzebują 25-30 ° C w ciągu dnia, 18 ° C w nocy.

Arbuz jest odporny na suszę i negatywnie reaguje na wysoką wilgotność powietrza, co przyczynia się do rozwoju chorób grzybiczych. Optymalna wilgotność powietrza wynosi 60-70%. Arbuz stawia wysokie wymagania na temperaturę powietrza i gleby przez cały sezon wegetacyjny. To właśnie te czynniki decydują w centralnej Rosji. Kluczem do sukcesu w uprawie tej ciepłolubnej uprawy jest właściwy wybór odmiany i zapewnienie niezbędnej technologii rolniczej. Do uprawy w centralnej Rosji odpowiednie są tylko dojrzałe odmiany arbuza. Nie ma potrzeby ścigania odmian o dużych owocach, mogą realizować swój potencjał tylko w sprzyjających warunkach na południu.

Na środkowym pasie arbuz może być uprawiany tylko przez sadzonki, a przyszłe zbiory zależą od jego jakości. Podobnie jak w przypadku wszystkich dyni, sezon wegetacyjny sadzonek jest krótki - 30-35 dni. Sadzonki uprawia się tylko w doniczkach, dzięki czemu nie dochodzi do uszkodzenia systemu korzeniowego podczas sadzenia. Używają doniczek o średnicy 10 cm, mogą być uprawiane w 2 roślinach. Przed wysianiem nasiona mogą być namoczone lub kiełkowane, co skróci okres wyrastania siewek. Aby uzyskać dobre przyjazne pędy, konieczne jest zapewnienie dość wysokiej temperatury, około 27-30 ° C. Reżim temperatury dla rosnących sadzonek wynosi 20-25 ° C w ciągu dnia (w zależności od pogody, w pochmurne dni temperatura jest nieznacznie obniżona, aby zapobiec wyciągnięciu roślin) i 18-20 ° C w nocy.

W scenerii midland arbuz może być uprawiany tylko w szklarni lub pod tymczasową osłoną. Gdy wyhoduje się je w osłonce lub szklarni, 2 rośliny można sadzić w 1 studzience, dalej kierując je w przeciwnych kierunkach. Przed sadzeniem zaleca się dodać 1,5-2 kg humusu lub kompostu do każdej studzienki i dobrze ją nawodnić. ciepła woda. W powstałym kleiku sadzone sadzonki, wlewa się do dziury suchej gleby z boków, tak aby nie utworzyć skorupy. Jeśli sadzonki rosły w donicach torfowych, to sadzi się je doniczką. Jeśli w plastiku - rośliny ostrożnie wyjmuje się z doniczki, starając się nie uszkodzić grudki. Sadząc sadzonki w żadnym przypadku nie można pogłębić, przeciwnie, sadzonka powinna być 1-2 cm, aby wystają ponad powierzchnię łóżka.

Około tydzień później, po wyschnięciu gleby, rośliny są podlewane ciepłą wodą, łącząc ją z nawozem azotowym (20 g azotanu amonu na 10 l wody, 2 l roztworu na studzienkę). Podlewał bardzo ostrożnie, starając się nie nawilżyć podłoża kolanowego roślin i liści. Należy pamiętać, że przy formowaniu się 2, maksymalnie 3 owoców o wielkości około jajka kurzego, wszystkie inne jajniki są usuwane, ponieważ roślina nie będzie w stanie utworzyć większej liczby owoców i nie będą miały czasu na dojrzewanie. Film na schronach nie jest usuwany do około połowy czerwca (w zależności od warunków pogodowych). W tym czasie rośliny zaczynają kwitnąć, a do zapylania wymagany jest dostęp do owadów.

Nasiona arbuza są przechowywane na słońcu przez 7-10 dni, a następnie moczone, zanim zaczną się łuszczyć i twardnieją: 12 godzin w 15-18 ° C, a więc przez 5-7 dni. Nasiona arbuza są najbardziej opłacalne po 1-2 latach przechowywania, po 3-4 dniach tracą swoje cechy siewne. W otwartym terenie wczesne odmiany nasion wysiewa się w dniach 3-10 maja na głębokość 4-6 cm.

Na środkowym pasie, w zachodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie, arbuzy są hodowane przez sadzonki posadzone pod osłonami. Kiełkujące nasiona sadzonek arbuza wysiewa się na głębokość 5-7 cm w doniczkach 10? 10 cm z mieszanką składników odżywczych z gnijącym nawozem (próchnicą) i darniową w stosunku 3: 1. Utrzymuje się temperaturę: do kiełkowania 25 ° C, następnie 4 dni 18 ° C, następnie w ciągu dnia 22 ° C, w nocy 18 ° C. Po 5-6 dniach po wschodach, pędy są karmione odchodami kurczaka (1:15) z dodatkiem 5 g fosforanu i 30 g nawozu potasowego na 10 litrów wody. Sadzonki 25-30-dniowe sadzi się w glebie z wentylowanego torfu nizinnego, trocin i dziewanny w stosunku 4: 3: 3 z dodatkiem trzech łyżek nitrofoski i jednego superfosfatu lub dwóch wiaderek obornika z dodatkiem trzech łyżek nitrofoski i jednego superfosfatu na 1 m 2 .

W przypadku braku owadów arbuz jest zapylany ręcznie przy temperaturze powietrza 18-25 ° C, odrywając męski kwiat i nakładając pylniki na piętno kwiatu żeńskiego.

Owoce arbuza mogą gromadzić dużo azotanów. Są one głównie zawarte w skorupie i przyległych częściach, ale przy nadmiernym stosowaniu nawozów azotowych mogą się gromadzić w miazdze. W tym ostatnim przypadku wyraźnie zaznaczone jasne cienkie wątki odżywczej pulpy zyskują nieprzyjemny pomarańczowo-żółty kolor.

Odmiany arbuza do otwartej ziemi

Róża Południowo-Wschodnia   - duża roślina. Długość głównego bata 2 m lub więcej. Owoc jest kulisty i wydłużony sferyczny, o wadze 2,5-3,6 kg. Powierzchnia jest podzielona na segmenty lub gładka, w niektórych latach jest podatna na pękanie, tło jest jasnozielone, wzór to szerokie, zielone, niewyraźne pasma prawie pokrywające tło. Kora o średniej grubości (do 1,5 cm), elastyczna. Ciało karminowo-czerwone, ziarniste, soczyste, słodkie.

Od pełnej sesji do pierwszej kolekcji trwa 78-83 dni. Stabilność jest słaba. W przypadku mączniaka prawdziwego i więdnięcia fuzarycznego odmiana ma umiarkowany i poważny wpływ.

Stokes 647/649   - jedna z najwcześniejszych odmian. Roślina ma krótki rozszczep - długość głównego rzęs wynosi 1-1,5 m. Owoce są małe, o wadze 1,4-2 kg. Powierzchnia jest gładka, tło ciemnozielone, wzór jest rozmytym ciemnozielonym paskiem, trudnym do odróżnienia od tła. Miąższ jest pomarańczowoczerwony, delikatny, soczysty, średnio słodki.

Konsumpcja owoców następuje przed dojrzewaniem nasion - w 73-87 dni.

Przenośność i utrzymanie jakości są słabe. Miąższ podczas przechowywania szybko się zbliża.

Odmiany są również strefowe: wczesne dojrzałe - Volgar, Kamyzyaksky, Radiant, Nice, Early Winner, Salute, Whole Leaf, Yarilo, wcześnie Światło.

Ulubieniec gospodarstwa Pyatigorsk 286   - w połowie wczesnego lub wczesnego, w zależności od odmiany strefy. Termin siewu nasion to 3-10 maja. Cechy pielęgnacyjne: podwójna penetracja, podlewanie, 5-6 luzowanie w rzędach. Średniej długości - długość głównego rzęs wynosi do 2 m. Owoc jest kulisty, lekko spłaszczony od łodygi do końca kwitnienia, ważący 3,4-4,5 kg. Powierzchnia jest gładka, tło jest ciemnozielone, wzór jest wąski czarno-zielony rzadko pasy. Kora jest cienka (do 1 cm), skórzasta. Miąższ jest intensywnie różowy lub różowoczerwony, delikatny, soczysty, słodki. Nasiona średniej wielkości (do 1,3 cm długości), gładkie, kremowe, z czarną obwódką i dzióbkiem. Od pełnego kiełkowania do pierwszej kolekcji trwa 75-90 dni.

Przenośność jest średnia, słaba jakość utrzymania. Na odmianę wpływa pleśń i więdnięcie fusarium.

Astrakhan -   odmiana wymagająca ogrzewania przez cały sezon wegetacyjny. Roślina jest językową, średnią mocą. Owoc jest sferyczny, nieco spłaszczony od łodygi do końca kwitnienia, lekko segmentowany, czasem bulwiasty, o masie 3,4-5,1 kg. Tło jest jasnozielone i zielone, a wzór ma kłujące ciemne paski o średniej szerokości. Kora jest gruba - do 2 cm, elastyczna, gęsta. Miąższ jest gruby różowy, gruboziarnisty, soczysty, słodki. Duże owoce czasami tworzą puste przestrzenie, ale nie ma to wpływu na smak. Nasiona są szerokie, brązowe, ważą do 40 g z jednego owocu.

Od pełnego kiełkowania do pierwszej kolekcji zajmuje 86-93 dni. Produktywność jest wysoka.

Zdolność transportowa jest dobra, utrzymanie jakości jest średnie.

Odmiana ta jest dotknięta więdnięciem fusarium i mączniakiem prawdziwym w środku, antraknozą - w słabym stopniu.

Melitopol 142 -   duża roślina. Długość głównego bata wynosi 3 m lub więcej. Owoce są duże, o wadze 4,4-5,2 kg. Powierzchnia jest lekko podzielona na segmenty, tło jest zielone, a wzór ciemnozielone, kłujące paski o średniej szerokości. Kora jest średniej grubości (1-1,5 cm), twarda. Miąższ jest intensywnie różowy i malinowy, ziarnisty, bardzo słodki, soczysty, średnio szorstki.

Nasiona są szerokie, średniej wielkości (1-1,3 cm długości), gładkie, czerwone, bez wzoru. Od pełnej sesji do pierwszej kolekcji zajmuje 85-102 dni.

Przenośność jest dobra. Owoce są przechowywane po zbiorach przez 3-4 miesiące.

Odmiany są również strefowane: w połowie dojrzewania - Bagaevsky, Murashka 747/749, Bykovsky, Deser, Don Sweet, Krasnodar Favorite, Muravlevsky, Yubileiny; średnio późno Biryuchekutskaya 775;   późna dojrzałość - Wołżski, Dar Kholodova.

Odmiany arbuzów dla gruntów chronionych

Wiosna -   odmiana do szklarni zimowych w obrocie zimą i wiosną. Pszczoła zapylająca, główny bicz jest długi, przeciętny tkactwo. Owoc jest wydłużony - kulisty, ważący do 2 kg. Powierzchnia jest gładka bez siatki; oliwkowo-zielone tło. Kora jest cienka i średniej grubości. Ciało jest jaskrawoczerwone, ziarniste, delikatne, słodkie, soczyste. Nasiona są owalne, średniej wielkości, ciemnobrązowe, gładkie.

103 dni przechodzą z kiełkowania do pierwszych zbiorów.

Roztocze przędziorków niszczy klasę poniżej średniej.

Uprawia się także wczesny dojrzały stopień arbuza. Stokes 647/648   i wcześnie Światło.

Zbiór, przechowywanie

Trudno jest określić dojrzałość owoców arbuza - należy skupić się na następujących oznakach: wzór kory staje się wyraźniejszy i jaśniejszy, warstwa wosku słabnie, a owoc wydaje tępy dźwięk po stuknięciu.

Szczególnie dobrze zachowany Bykovsky, Krasnodar i inne odmiany z grubą skórką. Arbuzy, nieuszkodzone od kosza, są zdeponowane. Dotknięte owoce tracą smak i zgniliznę. Choroba rozprzestrzenia się na leżące zdrowe owoce.

Najlepsze warunki przechowywania arbuzów to temperatura od 2 ° C do 5 ° C i względna wilgotność powietrza 80-85%.

Podczas przechowywania można zastosować metodę regałową. Regały są wyłożone różnymi materiałami - suchą słomą, torfem, trocinami, piaskiem. Okresowo arbuzy przewracają się, aby uniknąć powstawania odleżyn. Metoda przechowywania w kratkach i workach z różnych materiałów, które są zawieszone na specjalnych stojakach pod sufitem, jest szeroko rozpowszechniona. W ten sposób mogą przetrwać do Nowego Roku.

     Z książki Garden and Garden. Co Kiedy? Jak? 10 000 najbardziej przydatnych wskazówek   autor

Arbuz 287. Czy jest możliwe wyhodować arbuza na północnym zachodzie? Jest to możliwe, ale tylko w szklarni. Jest uprawiany w taki sam sposób jak ogórek. Nie należy wysiewać jednej lub dwóch roślin, ponieważ może się okazać, że rosną tylko samce lub tylko żeńskie kwiaty, a zapylanie nie trwa długo.

   Z książki Doskonałe zbiory przez cały rok   autor    Serikova Galina Alekseevna

Arbuz Ogólna charakterystyka Roczna rodzina roślin

  autor    Schröder Richard Ivanovich

3. Arbuz Cucumis Citrullus Ser. Azja. Pumpkin Cucurbita Pepo Odmiany arbuza są dalekie od tak licznych i różnorodnych jak melony. W ZSRR przeważnie trzy są hodowane, a za granicą, aw Ameryce - kilka innych, mamy mało znane odmiany. Powstało kilka nowych odmian arbuzów

   Z książki rosyjski ogród, żłobek i sad. Przewodnik po najkorzystniejszym urządzeniu i zarządzaniu ogrodami i ogrodnictwem   autor    Schröder Richard Ivanovich

4. Arbuz Cucumis Citrullus w Afryce, Ost-Indie Chociaż arbuz jest mniej wrażliwy na spadek temperatury niż melon, to jednak, ze względu na jego długotrwały rozwój, stwarza nam znaczne trudności w uprawie w otwartym terenie na północ od jego prawdziwej kultury

   Z książki 1001 odpowiedzi na ważne pytania ogrodnika i ogrodnika   autor    Kizima Galina Aleksandrovna

Arbuz Czy można uprawiać arbuzy na północnym zachodzie? Jest to możliwe, ale tylko w szklarni. Jest uprawiany w taki sam sposób jak ogórek. Nie należy wysiewać jednej lub dwóch roślin, ponieważ może się okazać, że rosną tylko samce lub tylko żeńskie kwiaty, a zapylanie nie trwa długo.

   Z książki Garden. Pracuj na stronie w pytaniach i odpowiedziach   autor Osipov G. S.

Arbuz 216. Skąd pochodzi arbuz? Arbuz jest najstarszą kulturą. Był znany w Egipcie ponad 4 tysiące lat temu. Nazwa "arbuz" pochodzi od perskiego słowa "Harbuzy", co oznacza "ogromny ogórek". Na terenie dzisiejszej Rosji (w rejonie Wołgi) uderzył arbuz

   Z książki 1000 najważniejszych pytań i najbardziej kompletnych odpowiedzi na temat ogrodu   autor    Kizima Galina Aleksandrovna

Arbuz 287. Czy można uprawiać arbuzy na północnym zachodzie? Jest to możliwe, ale tylko w szklarni. Jest uprawiany w taki sam sposób jak ogórek. Nie należy wysiewać jednej lub dwóch roślin, ponieważ może się okazać, że rosną tylko samce lub tylko żeńskie kwiaty, a zapylanie nie trwa długo.

   Z książki Hojny ogród, owocny ogród, jasny ogród kwiatowy: najbardziej kompletne odpowiedzi na najważniejsze pytania   autor    Kizima Galina Aleksandrovna

Arbuz Czy można uprawiać arbuzy na północnym zachodzie? Jest to możliwe, ale tylko w szklarni. Jest uprawiany w taki sam sposób jak ogórek. Nie należy wysiewać jednej lub dwóch roślin, ponieważ może się okazać, że rosną tylko samce lub tylko żeńskie kwiaty, a zapylanie nie trwa długo

  autor

Arbuz Arbuz był uprawiany w Indiach ponad 3000 lat temu. Ponadto był znany w starożytnym Egipcie, skąd przybył do Arabii, Palestyny, Syrii i Azji Środkowej. W Rosji pierwsze arbuzy pojawiły się w regionie Wołgi, skąd sprowadzono je z Indii, Persji i Azji Środkowej, a także z północy

   Z książki Złota księga o bogatych zbiorach   autor Samsonov Sergey Anatolyevich

Arbuzy arbuzowe są przechowywane w ten sam sposób, co melony. Tylko zamiast skrzynek stosuj półki. Temperatura przechowywania arbuzów - 1-3 ° С, względna wilgotność powietrza -

   Z książki Szklarnie i szklarnie. Budujemy i rozwijamy się   autor Kalyuzhny S.I.

Arbuz W szklarni arbuzy są uprawiane w tych regionach klimatycznych, gdzie nie można tego robić w otwartym terenie z powodu braku światła i ciepła Ważne jest, aby pamiętać, że nie każda szklarnia nadaje się do uprawy arbuzów. Wysokość pomieszczenia do uprawy musi wynosić co najmniej

   Z książki Leczące jagody   autor    Rucheva Oksana Ivanovna

   Z książki Wielka księga ogrodnika i ogrodnika. Wszystkie tajemnice płodności   autor    Kizima Galina Aleksandrovna

Arbuz Ojczyzną arbuza jest pustynia Kalahari w Afryce Południowej, stąd wymagania co do warunków wzrostu: ciepło, dobre oświetlenie, umiarkowane odżywianie, luźna, oddychająca gleba i umiarkowana wilgotność powietrza i gleby. Jesteśmy odpowiedni do uprawy arbuzów

   Z książki Hojne szklarnie. Przewodnik po rosnącym pomieszczeniu na działce   autor    Kizima Galina Aleksandrovna

Arbuz Ojczyzną arbuza jest pustynia Kalahari w Afryce Południowej, stąd wymagania co do warunków wzrostu: ciepło, dobre oświetlenie, umiarkowane odżywianie, luźna, oddychająca gleba i umiarkowana suchość powietrza i gleby Mamy odpowiedni klimat do uprawy arbuzów i

   Z książki Najnowsza encyklopedia ogrodnika i ogrodnika   autor    Kizima Galina Aleksandrovna

   Z książki The Great Encyclopedia of Summer Resident   autor    Vecherina Elena Yuryevna