Come cucinare il porridge di latte di grano saraceno. Porridge di grano saraceno con latte

Oggi vi diremo come cucinare il porridge di latte di grano saraceno saporito e veloce. Sarà apprezzata non solo dai bambini piccoli, ma anche dagli adulti. In effetti, oltre al fatto che risulta delizioso, è anche incredibilmente utile, in quanto è ricco di vitamine, proteine e ferro.

Porridge di grano saraceno

ingredienti:

grano saraceno - 1 cucchiaio;
latte - 3 t;
acqua - 300 ml;
- 50 g;
zucchero fine - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Versare l'acqua filtrata in una casseruola, far bollire e versare il grano saraceno lavato. Cuocere per circa 10 minuti, quindi versare il latte, ridurre il fuoco e cuocere fino al momento, coperto con un coperchio. Quindi rimuovere delicatamente i piatti dal fornello, aggiungere un pezzetto di burro e aggiungere lo zucchero a piacere. Mescolare bene tutto e insistere sotto il coperchio per 10 minuti. Servire il porridge di frutta o proprio così.

Porridge di grano saraceno per bambino

ingredienti:

latte - 0,5 st .;
acqua - 100 ml;
grano saraceno - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Tritare con cura il grano saraceno, lavarlo e asciugarlo leggermente. Quindi macinare il grano in farina usando un robot da cucina. Latte e acqua vengono versati in un mestolo, riscaldato e versato la farina di grano saraceno. Riduciamo il fuoco al minimo e, mescolando, facciamo bollire per 10 minuti, eventualmente diluito con latte e nutrire il bambino.

Porridge di grano saraceno in un fornello lento

ingredienti:

latte - 3 t;
grano saraceno - 1 cucchiaio;
burro - per il rifornimento di carburante;
zucchero fine - a piacere.

preparazione

Laviamo il grano saraceno e lo versiamo nella ciotola del multicooker. Aggiungere il burro, lo zucchero a piacere e versare il latte. Chiudere il dispositivo e selezionare il programma "Milk porridge". Dopo il segnale acustico, lascia il porridge sotto il coperchio, in modo che sia un po 'reale.

Ricetta piccante di cereali di grano saraceno

ingredienti:

preparazione

Vi offriamo di cucinare deliziosi e saporiti porridge al latte di grano saraceno dal sapore speziato. Per fare questo, versare il latte nella padella, mettere il bastoncino di cannella, un po 'di terra e mettere i piatti sul fornello. Dopo l'ebollizione, rimuovere con cura la cannella e versare il grano saraceno lavato e asciugato. Aggiungere lo zucchero vanigliato a piacere, mescolare, coprire e cuocere fino a cottura. Alla fine del condimento porridge con burro.

avvertimento on line 1877

avvertimento: Errore durante l'invio del pacchetto QUERY. PID = 1907 in /var/www/cooken/data/www/sayt/wp-includes/wp-db.php on line 1877

Il porridge di grano saraceno con latte mi ha insegnato a cucinare la nonna di mio marito, che ho sempre amato come mia, e anche ora lo adoro, solo che non è più con noi. Ha attraversato tutta la guerra, anche se nella retroguardia, ma sapeva cosa non era la fame per sentito dire.

In generale, tutto ciò che cucinava era un'opera d'arte. Tali gnocchi, torte, gnocchi, come il suo, non ho mangiato da nessuna parte e mai! Ora, probabilmente, nessuno cucina così, il che è un peccato.

Cercherò di preparare il porridge secondo la sua ricetta, a proposito, la chiamò "soft".
Fin dall'infanzia ho riconosciuto solo due tipi di porridge: grano saraceno e farina d'avena. La manna o, per esempio, il riso non fa per me. Posso anche esprimere il mio rispetto per il porridge del miglio, anche se non so come cucinarlo correttamente, ma una volta provato dal forno, posso dirti una cosa!

Ma torniamo al nostro porridge di grano saraceno con latte. Lo faccio sempre bollire in grandi quantità, perché tutti nella mia famiglia la amano molto, bene, e solo tu parti dalle proporzioni.

Avremo bisogno di:

2 tazze di grano saraceno,
un litro di latte,
sale, zucchero a piacere,
un cucchiaio di burro

Prendo due tazze di grano saraceno:

Lo verso nella padella e in esso lo lavo più volte sotto l'acqua corrente:

Poi verso tutto l'eccesso di acqua, lo verso freddo in modo che copra leggermente la groppa stessa e la metta sul fuoco per bollire:

Assicurarsi di rimuovere la schiuma formata e aggiungere un po 'di sale.

Continuo la cottura a fuoco basso fino a quando tutto il liquido è evaporato:

Questo è quando comincio a aggiungere gradualmente latte. Ho versato un po ', mescolato, la groppa si gonfiava lentamente, assorbiva il latte, aggiungo di più. Su due bicchieri di grano saraceno ho lasciato un litro di latte:

Di conseguenza, il porridge non risulterebbe né liquido né denso, qualcosa di medio, quindi, probabilmente, è stato chiamato "più morbido".

Infine, lo sollecito e lo addolcisco alla fine, qui tutto è a tuo gusto.

E assicurati di mettere un cucchiaio di burro:

Mescolare e dare il porridge e poi altri dieci minuti.

Il burro si scioglierà, il porridge acquisirà un colore crema così delicato, il che significa che è pronto:

A proposito, ho anche messo un pezzo di burro nel mio piatto, sarà ancora più saporito, come si suol dire: "non rovinerete il porridge con il burro"!

Nel complesso, ci vorrà un'ora per preparare il nostro "mash", nientemeno. Solo così si rivelerà come dovrebbe essere: ricco, tenero e molto gustoso.

Eppure, ha un vantaggio molto importante rispetto agli altri cereali: è facile scaldarlo il giorno dopo. E anche se è leggermente addensato, mentre stai in frigo, aggiungi un po 'di latte, mescola e riscalda, il porridge sarà come nuovo!

Bene, e sul vantaggio del grano saraceno anche non dire nulla, solo i professionisti!

Quindi cuocere il porridge di grano saraceno nella mia ricetta, non è solo utile, ma molto gustoso!

Altre ricette per il grano saraceno:

Sono stato fortunato a trattare il porridge di grano saraceno dalla stufa russa - e non ho mai mangiato cose più deliziose nella mia vita! Ho provato a cucinare lo stesso a casa nel forno, in una pentola. Ovviamente, non è così gustoso come nella cucina russa, ma in qualche modo la ricorda remotamente. La cosa principale è che i bambini hanno iniziato a rispettare tale porridge, e questo per me è un balsamo per l'anima!

Porridge di grano saraceno il latte è una meravigliosa opzione per una sana colazione o per il pranzo. In questa ricetta ti diremo come cucinarlo correttamente.

A differenza del bollito in acqua, il porridge di grano saraceno con latte può essere cotto in una consistenza viscosa o liquida. Nel primo caso, si dovrebbe usare il busto - vale a dire grano saraceno schiacciato, e per il porridge liquido, viene preso il grano saraceno ordinario.

Il porridge di grano saraceno con latte è particolarmente utile, perché Questi due prodotti migliorano mutuamente le proprietà benefiche l'uno dell'altro - le proteine del latte migliorano la qualità delle proteine del grano saraceno. Famoso fisiologo medico I.P. Pavlov ha detto che nel porridge di grano saraceno è tutto ciò che è necessario per il corpo umano.

In questa ricetta vi diremo come cucinare il porridge di grano saraceno di consistenza liquida con chicchi di grano saraceno nel latte.

Ricetta per il porridge di grano saraceno con latte

Foto: tavriav.ua

1 bicchiere d'acqua e latte

1/2 tazza di grano saraceno

burro

zucchero, sale

Come cucinare il porridge di grano saraceno con latte:

Lavare e asciugare il grano saraceno.

Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, versare il grano saraceno, portare a ebollizione a fuoco medio, coprire la padella con un coperchio e fare un fuoco debole.

Riscaldare il latte, versarli porridge di grano saraceno friabile, riempirlo con burro, zucchero e sale, mescolare e portare a ebollizione.

Coprire la padella con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare il porridge con il latte in infusione per 10-15 minuti prima di servire.

Buon appetito!

E come cucini il porridge di grano saraceno nel latte, amici? Lo fai bollire prima in acqua, o lo fai immediatamente sul latte o sulla sua miscela con acqua? Condividi con noi i tuoi segreti per cucinare cereali gustosi e sani con il latte di grano saraceno.

Porridge di grano saraceno con latte

Iscriviti all'autore

Non c'è da meravigliarsi se il grano saraceno è chiamato la regina della groppa, perché contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive - è ricco di ferro, fosforo, calcio, iodio e nella sua composizione è presente un alfabeto vitaminico completo. Ha un effetto benefico sugli organi digestivi, aiuta a purificare il fegato, rafforza i capillari e aiuta anche a combattere la forma lieve di depressione. Il piatto più popolare di grano saraceno è, naturalmente, il porridge. Oggi vi offriremo non solo ricette tradizionali di farina di grano saraceno, ma vi insegneremo anche come prepararvi per le sue variazioni inusuali.

I segreti di cucinare il porridge di grano saraceno

Prima di cuocere, il grano saraceno deve essere rivisto con cura - rimuovere ciottoli, granelli di riso e miglio (si incontrano spesso) e altri rifiuti;
Ti consigliamo di friggere le varietà leggere di grano saraceno in una padella asciutta e calda per 3-5 minuti, questo lo renderà più fragrante e friabile;
Le grane devono essere accuratamente risciacquate sotto l'acqua corrente;
Far bollire il grano saraceno raccomandare una pentola con pareti spesse;
È più utile cucinare il porridge sull'acqua, piuttosto che sul latte;
Il rapporto ideale di acqua e cereali è 2: 1, cioè, per un bicchiere di grano saraceno è necessario prendere un paio di bicchieri d'acqua;
Se non vuoi spendere un sacco di tempo a cucinare i cereali, prima di cuocerlo, riempilo d'acqua e lascialo per 5-6 ore;
Non mescolare la grana durante la cottura, in quanto ciò aumenta il tempo di cottura;
Dopo la cottura, si consiglia di aggiungere burro al porridge e lasciare in infusione 10-15 minuti, nel qual caso diventerà un vero e proprio capolavoro culinario.

Porridge di grano saraceno in acqua

Avrai bisogno di:

grano saraceno - 2 tazze,
acqua - 4 tazze,
olio vegetale - 1,5 cucchiai,
sale - 1/2 cucchiaio da tavola,
burro - a piacere.

Metodo di cottura

In acqua bollente salata versare il grano saraceno. Portare a ebollizione.
Rimuovere la schiuma che appare e versare l'olio vegetale. Abbassiamo il fuoco. Cuocere per 7 minuti.
Togliere dal fuoco. Copiamo il vaso su un giornale e poi lo avvolgiamo in una coperta calda per un'ora e mezza.
Dopo il tempo specificato, aggiungere il burro al porridge e servire al tavolo. Il porridge cotto secondo questa ricetta sarà un eccellente contorno per la carne.

Porridge di grano saraceno con latte

Se decidi di provare il porridge di grano saraceno a colazione, puoi semplicemente aggiungere il latte al grano saraceno cotto secondo la ricetta offerta sopra. Tuttavia, ti consigliamo di fare una pappa in un altro modo.

Avrai bisogno di:

acqua - 1 tazza,
latte - 1 tazza,
zucchero - 1 cucchiaino,
sale - 1 pizzico.

Metodo di cottura

Grano saraceno preparato versare acqua e far bollire a fuoco alto a ebollizione.
Aggiungi sale e zucchero. Riduciamo la fiamma al minimo. Cuocere per un quarto d'ora.
Dopo il tempo specificato, versare il latte nel porridge. Aspettando l'ebollizione.
Togliere dal fuoco. Insistere per 5 minuti. Se lo si desidera, aggiungere il burro. Ci proviamo!

Porridge di grano saraceno con carne

Avrai bisogno di:

grano saraceno - 400 grammi,
carne (maiale o manzo) - 400 grammi,
cipolla - 2 pezzi di media grandezza,
carote - 2 pezzi piccoli,
acqua - 1 litro,
olio vegetale - per friggere,
pepe nero a piacere
sale - a piacere.

Metodo di cottura

La mia carne Obsushivayut. Tagliare a cubetti.
Pulire le cipolle Il mio. Tagliare a cubetti.
Carote pulite Strofinare su una grattugia grossolana o tagliarla a strisce sottili.
Friggere la cipolla e la carota in olio bollente.
In un'altra padella, friggere la carne fino a doratura.
Versare l'acqua. Stufare per 20 minuti.
Versare i cereali preparati.
Saliamo, peperoniamo.
Metti le verdure fritte. Se necessario, condisci con le spezie.
Mescolare delicatamente. Coprire con un coperchio. Tomim per un quarto d'ora con un minimo di fuoco.
Il gustoso porridge di grano saraceno con carne è pronto. Invita le famiglie al tavolo!

Porridge di grano saraceno con stufato

Avrai bisogno di:

grano saraceno - 1 tazza,
acqua - 2 tazze,
stufato - 1 vasetto (320 grammi),
cipolla - 1 pezzo,
carota - 1 pezzo,
burro - 1 cucchiaio da tavola,
verdi (aneto o prezzemolo) - a piacere.
pepe nero a piacere
sale - a piacere.

Metodo di cottura

Le grane preparate si addormentano in una padella adatta per la cottura. Riempi d'acqua. Abbiamo messo sul fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti.
Pulire le cipolle Tritato finemente
Macinare le carote pre-pulite su una grattugia grossa.
Apri lo stufato. Rimuovere il grasso, inviarlo nella padella e aggiungere burro.
In olio bollente, passare la cipolla.
Aggiungi le carote alle cipolle. Mescolando, friggere per 3-4 minuti.
Inviati allo stufato di verdure, che prima ti serve un po 'di allungamento con una forchetta.
Condire con le spezie Friggere altri 5 minuti.
Mescolare il grano saraceno bollito con il condimento per la carne. Mescolare. Stufato per un paio di minuti.
Ci siamo diffusi su piatti à la carte. Cospargere con verdure tritate. Ci proviamo!

Porridge di grano saraceno con funghi

Avrai bisogno di:

grano saraceno - 1 tazza,
acqua - 2 tazze,
funghi secchi della foresta - 60 grammi,
cipolla - 2 pezzi,
olio - per friggere,
sale - a piacere.

Metodo di cottura

I miei funghi riempire acqua calda. Prenota per un'ora.
Cucino per 20 minuti nella quantità indicata di acqua salata.
Togliere la padella dal fuoco e lasciarla per un po 'di tempo.
Funghi tritati finemente.
Luchok shred.
Friggere la cipolla nell'olio vegetale riscaldato.
Aggiungi i funghi. Saliamo. Friggere fino al momento. Se i funghi iniziano a bruciare, versare dell'acqua.
Mescolare i cereali con sugo di verdure. Ci siamo sparsi su un grande piatto. Servire al tavolo!

Grano saraceno con salmone

Avrai bisogno di:

salmone (filetto) - 300 grammi,
grano saraceno - 1 tazza,
acqua - 2 tazze,
cipolla - 1 pezzo,
burro - 2 cucchiai,
pepe nero a piacere
sale - a piacere.

Metodo di cottura

Grano saraceno cotto cotto per 15 minuti dal momento della bollitura dell'acqua salata.
Salmone tagliato a cubetti.
Pulire le cipolle Sbriciolare.
Friggere le cipolle nell'olio vegetale preriscaldato.
Aggiungere il salmone e friggere a fuoco vivo solo un paio di minuti.
Versare i cereali bolliti. Stufato per qualche minuto.
Condire con le spezie Mescolare. Dare brew per 10-15 minuti.
La cena deliziosa è pronta. Rimuovi il campione!

Porridge di grano saraceno con fegato di manzo

Avrai bisogno di:

fegato di manzo - 300 grammi,
grano saraceno - 1/2 tazza,
acqua - 2/3 tazza,
olio vegetale - 4 cucchiai,
cipolla - 2 pezzi,
pepe nero a piacere
sale - a piacere.

Metodo di cottura

In acqua bollente versare il grano saraceno preparato. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Il mio fegato, rimuovere il film (per questo lo versiamo con acqua bollente). Tagliare a cubetti.
Friggere in olio vegetale caldo fino a cottura (circa 5 minuti).
Il trito di fegato pronto o macina in un frullatore.
Pulire le cipolle Tritato finemente
Collega le cipolle e il fegato. Fry. Aggiungi le spezie
Mescolare le cipolle fritte e il fegato con i cereali bolliti. Fatto!

Porridge di grano saraceno con uova

Avrai bisogno di:

grano saraceno - 1/2 tazza,
acqua - 1 tazza,
burro - 20 grammi,
uovo di gallina - 1 pezzo,
sale - a piacere.

Metodo di cottura

Cuciniamo il grano saraceno con il burro nel solito modo.
Duro uovo sodo pulito. Tritato finemente
Distribuiamo il grano saraceno in piatti à la carte.
Cospargere con le uova. Degustazione!

Porridge di grano saraceno per dessert

Avrai bisogno di:

grano saraceno - 1 tazza,
acqua - 2 tazze,
olio vegetale - 1 cucchiaio da tavola,
prugne - 100 grammi,
noci (noci, mandorle o arachidi) - 100 grammi,
sale - 1 pizzico,
crema o panna acida - da servire.

Metodo di cottura

Pre-calcinato in una padella asciutta, le sabbie si combinano con l'olio vegetale.
Le mie prugne Riempire con acqua bollente per 15-20 minuti. Obsushivayut. Tagliare a pezzetti.
Tagliare le noci
Mescolare cereali, noci e prugne secche. Riempire con la quantità specificata di acqua bollente.
Saliamo. Abbiamo acceso un piccolo fuoco. Cuocere per 25-30 minuti.
Servire porridge finito con panna o panna acida calda. Buon appetito!

Il grano saraceno è un prodotto utile e preferito delle casalinghe russe. Krupa è famosa per la sua proprietà utili, poiché contiene molto ferro, vitamine e aminoacidi. Le ricette per il porridge di grano saraceno sono varie: nel latte, acqua, con carne o grasso. In questo articolo parleremo in dettaglio del modo più semplice e preferito di cucinare: porridge di grano saraceno e latte.

Da dove cominciare?

Ingredienti necessari per cucinare:

Latte vaccino o caprino, per 100 grammi di cereali / 200 ml;
Grano saraceno (vi consigliamo di prendere una semplice sfusa);
Burro o burro chiarificato; 50 grammi;
Sale sulla punta di un cucchiaio;
Zucchero o suo sostituto, miele 2 cucchiaini;

Per cucinare il porridge di latte di grano saraceno, hai bisogno di un grano di buona qualità, senza spazzatura e muffa. Scegliendo i cereali per il tuo piatto, prendi quello più scuro e più duro. Più scuro è il colore del grano saraceno, meno sarà bollito morbido.

Se il cereale è leggero, prima di cuocerlo può essere fritto nel burro. Ma fai rallentare il fuoco, altrimenti la groppa brucerà e il porridge avrà un sapore amaro sgradevole. Quando tutti gli ingredienti sono raccolti, procedere alla cottura.

Ricetta e cucina

Come cucinare il porridge di grano saraceno correttamente non conosce tutta la padrona di casa. Il piatto ha i suoi dettagli di cottura. La polenta di grano saraceno con latte sarà più gustosa se il cereale viene lasciato bollire per una notte prima di cuocerlo. Per fare questo, aprire il pacchetto e versare il grano saraceno nella padella.

Risciacquare con più acqua. Far bollire l'acqua nel bollitore e versare il grano. Chiudete il coperchio e lasciate riposare fino al mattino. Se si assume che la cottura del porridge di grano saraceno avverrà, non è necessario immergersi in anticipo.

La ricetta del porridge di grano saraceno dello chef della cucina russa include i seguenti passaggi:

Latte diluito con acqua calda ½ o assumere un basso contenuto di grassi, inferiore all'1,5%.
Versare la grana di latte 3-4 cm sopra il bordo.
Aggiungere zucchero semolato e sale in un piatto e mettere a fuoco lento.
Quanto cucinare il grano saraceno dipende dalla consistenza e dalla durezza che preferisci. Far bollire non più di 25 minuti, non è necessario mescolare. Il coperchio deve essere chiuso.
Quindi spegnere il fuoco e aggiungere il burro alla polenta, mescolare e avvolgere in una coperta calda. Nel bagno il piatto dovrebbe riposare per almeno 40-60 minuti.

Porridge si rivelerà razvaristoy e fragrante. Servire il piatto in tavola con frutta o bacche fresche.

Le sottigliezze di cucinare piatti deliziosi ed estetici.Alcuni suggerimenti che aiuteranno la padrona di casa più inesperta a cucinare deliziose porridge di grano saraceno con latte, non interferiscono.

Come cucinare il grano saraceno dallo chef

Il latte dovrebbe sempre essere diluito con acqua, altrimenti la schiuma apparirà sulla parte superiore del porridge, che conferirà al piatto un aspetto sciatto.
Prima della cottura, il grano saraceno deve essere prelevato da chicchi neri e marci, altrimenti il porridge conterrà particelle dure.
Non puoi cucinare il porridge alla massima temperatura, se il piatto bolle forte, il latte evaporerà e il cereale non avrà il tempo di bollire morbido.
È impossibile usare il porridge nei sacchetti per cucinare nel latte, o devono essere rimossi o bolliti in anticipo.
Nella pentola a cottura lenta si ottiene il più delizioso porridge di grano saraceno, poiché il cereale viene cotto a temperatura elevata e costante. Modalità "grano saraceno" o "cereali" 20 min.
Aggiungere il burro al piatto alla fine della cottura, altrimenti si mescolerà con il latte e il cereale sarà meno fragrante.
Prima della cottura, le grane vengono lavate più volte nell'acqua, altrimenti la spazzatura e la polvere potrebbero penetrare nel piatto.

Con un buon appetito.