Presentasi sebelum pelajaran kuliner "vinaigrette". Masak di shkirtsі.
Teknologi Vikladach Taskozhin Meiramgul Balmirzakizi Topik: Sayuran. Memasak salad "Venegret" Kelas 6 Pelajaran meta: belajar tentang vitamin dari sayuran dan cara memotongnya. TUGAS PELAJARAN:
- tonton video baru tentang sayuran yang sudah dikenal
- Zapobіzhny zasіb tekhnіki bezpepeka
- belajar tentang cara-cara pengolahan utama sayuran
- belajar cara memotong sayuran
- Siapkan salad "Venegret"
- Ulangan
- Cara pengolahan sayuran primer
- Cara memotong sayuran
- Cuka
- Apa yang kamu ingat?
- AKAR (?)
- TABUNG (?)
- LEMBAR (?)
- Garbuzov (?)
- BOBO (?)
- PASLYANOV(?)
- Cibulin (?)
- BUMBU(?)
- Kubis memiliki banyak lidah berwarna coklat. Ada bagat pada garam mineral, yang meningkatkan kerja usus. Kubis spryyaє pіdtrimtsі semangat dan suasana arang.
- Hanya ada satu kubis di bagian bawah, Kentang adalah keluarga yang ramah. Kubis dengan kentang di dapur pabrik - Sayuran adalah yang paling populer.
- Bagaimana sayuran memakan akar, bulbi?
- Bagaimana sayuran memakan daun?
- Bagaimana sayuran memakan buah-buahan?
- Bagaimana sayuran makan hari ini?
- Dari jenis sayuran apa kulit tumbuh?
- Dari jenis sayuran apa mereka mengikis kulitnya?
- Bagaimana Anda makan sayur?
wortel, bit, kentang, cibula, lobak
kubis, selada, krip, peterseli, coklat kemerah-merahan, selera
tomat, ogirok
kacang polong, kvassola, jagung
kentang, rapa
muda, kentang, wortel, peterseli
Metode pengolahan sayuran primer
- Pilih (urutkan)
- Relatif miyut (dan mengering)
- Membersihkan kulit (sesuai kebutuhan)
- Narasi atau gosok pada sepertiga atau perbaiki dengan cara lain (?)
Blok
Lingkaran
Kiltsya dan pivkiltsya
salad
Salad - tidak hanya aroma musim panas, kehangatan, tetapi juga vitamin yang dibutuhkan manusia, terutama untuk musim dingin, tidak bersalah melakukannya tanpa salad.
Apa itu salad?
Salad - ramuan dingin dari satu atau dekіlkoh vid_v ovochіv (tanpa bit), ke gudang yang memasukkan saus dengan krim asam atau mayones. Bit termasuk dalam berbagai salad - vinaigrette.
- Sayuran dipotong hanya di atas doshtsi, tidak digulung tinggi di bagian bawah.
- Lewati pisau dan garpu hanya dengan pegangan di depan
- Alat pemotong dipotong kurang dari satu jam, bekerja sampai ke bawah, jangan berjalan di sekitar tempat dengan pisau di tangan Anda.
- Setelah alat robot selesai, letakkan di tempat bernyanyi
Peralatan keselamatan
Aturan sanitasi
- Mulai bekerja, kenakan celemek dan kepang, gulung lengan baju Anda
- Kuku di tangan mungkin berambut pendek, tangan harus dikenakan dengan kuas yang lucu. Di bawah jam persiapan, pastikan tangan Anda selalu bersih.
- Stezhit untuk kebersihan piring dan perlengkapannya, untuk kebersihan tempat kerja dan tempat itu.
- Koristuvatsya okremimi doshki untuk Sirikh dan varenyh produktіv.
- Cobalah sendok їzhu okremoy, dan bukan tієyu, seperti memasak.
- Sebelum memanen produk makanan, mereka memeriksa kualitasnya untuk penampilan, warna, bau dan rasa.
- Seduh wortel, kentang, dan bit
- Zvareni ovochі bersihkan kulitnya
- asinan kubis vydzhati, ogirki promiti
- Kupas bit, potong kentang dan wortel menjadi kubus, kocok cibula.
- Sayuran Z'ednati, garam, musim zaitun
- Masukkan vinaigrette ke dalam mangkuk salad, cicipi tanaman hijau, hiasi dengan sayuran
- Apa kelompok utama sayuran yang Anda ketahui?
- Apa cara terbaik untuk membalas jumlah terbesar vitamin C?
- Apakah Anda tahu bagaimana membuat persiapan?
- Mengapa Anda lebih suka tanaman sayuran pertama?
- Bentuk deskripsi apa yang Anda kenali?
- Munculkan resep untuk menyiapkan jamu dari sayuran
Instalasi penerangan anggaran kota "Gimnasium №2"
Tema "Vinegreti"
Davidova N.Y.
Guru teknologi, MBOU "Gymnasium No. 2"
Sarov, 2013
Tebak tentang yak hidangan pide mova
Yogo disebut "Salad Rusia"
Di ... negrit
Apa yang kamu ketahui tentang Cuka?
VINAGRET (French vinaigre - otset; vinaigrette - mereka yang brizkane otstom) - salad dengan sayuran rebus, ogirkiv asin dan tsibuli, dibumbui dengan saus salad dan mayones.
Bukti sejarah
Nama "vinaigrette" muncul pada masa pemerintahan Alexander I. Koki Prancis terkenal Antoine Karem, yang bekerja di dapur istana, menjaga pekerjaan juru masak Rusia, dan mulai memasak salad yang tidak dikenal. Memanggang agar hidangan siap dituangkan oleh juru masak, Karem menunjuk ke yang baru, bertanya: "Venegr?" (vinaigre Perancis - ocet). Para juru masak berhasil, sehingga mereka mengucapkan nama stravi, dan bau busuk itu tampaknya menganggukkan kepala mereka: "Venegret, vinaigrette ..." Jadi menu tsar muncul dengan nama baru untuk stravi, yak, vyyshovshi di antara istana, dibebaskan untuk tidak dikenali dan tidak dilarang menjadi camilan orang Rusia yang hebat.
Resep vinaigrette
domba, G :
1.
Buryak
2.
150
kentang
3.
wortel
4.
210
100
Ogirki asin (kubis persegi)
5.
Tsybulya ripchasta
300
6.
150
Saus salad (mayones)
KELUAR:
100
1000
Minyak Roslinne
Kekuatan, rempah-rempah
saus salad
untuk vinaigrette
Ocet
Campurkan
Memasak
vinaigrette sayur
Krok 1
Kentang dan wortel dicuci bersih dan direbus hingga siap untuk 20-25 duri.
Krok 2
Bilas bit dengan kuas dan rebus 60-75 duri.
Krok 3
Dinginkan sayuran rebus.
Krok 4
... bersihkan dan potong dengan chi cube.
Krok 5
Cibula dipotong menjadi kubus kecil.
Krok 6
Ogirkas asin dipotong dengan tusuk sate dan kubus.
Krok 7
Tutupi bit dengan sedikit buah zaitun.
Krok 8
Sayuran tumbuh dan tambahkan kacang hijau .
Krok 9
Perkenalkan saus salad atau mayones dan aduk.
Krok 10
Vinaigrette ditambahkan ke mangkuk salad dengan air panas.
daging Z
Z riboyu
Bermacam-macam
vinaigrettes
Dengan orang lain
produk
3 kalengan
Jagung
Vimogi untuk kepahitan :
Penampilan berbintang – irisan sayuran
kubus tipis skibochki chi dribny;
Warna - Light-chervony atau bright-rozhevy;
Semangat - gostry, vіdpovіdny varim
sayuran, ogirkam asin atau sauerkraut
kubis;
konsistensi - sayuran rebus - m'yaka,
ogіrkіv ta asinan kubis - itu sulit
kusut.
Metode diformalkan vinaigrettes
Pengelola:
Tambahkan rencana memasak
vinaigrette sayur
kentang
Buryak
Tunggul garam
Masak di shkirtsі
Gambarlah dengan kubus yang dihancurkan
Abo mayones
mengisi bahan bakar
saus salad
Izin
Skema memasak vinaigrette sayuran
kentang
Buryak
Tunggul garam
Tsybulya ripchasta
wortel
Masak di shkirtsі
Gambarlah dengan kubus yang dihancurkan
Dinginkan dan bersihkan
Potong chi menjadi kubus dengan tusuk sate tipis
Z'ednuyut ta remix
Abo mayones
mengisi bahan bakar
saus salad
Izin
Dikte teknologi
pada topik
"Vinegreti"
1. Vinegreti
nama ….. selada.
2. Diterjemahkan dari bahasa Prancis ke bahasa Rusia, artinya vinaigrette ….. .
3. Produk utama di semua vinaigrettes adalah ….. .
4. Sebelum dipotong bit, kentang dan wortel ….. V ….. .
5. Shchob beet less farbuvav inshі products, yogo mengisi bahan bakar di depan ….. ….. .
6. Buryak, wortel, kentang, dan tunggul asin dipotong untuk vinaigrettes ….. atau ….. .
7. Arang asin dalam vinaigrettes bisa diganti ….. ….. .
8. Anda bisa menambahkan tanaman hijau ke vinaigrette ….. .
9. Vinaigrette bisa dibuat dengan daging, ….. , kalengan ….. dan produk lainnya.
10. Konsistensi sayuran rebus dalam vinaigrettes may buti ….. , dan ogirkiv dan asinan kubis - ….. і ….. .
Pernyataan yang benar:
1. Rusia;
6. skibochki, kubus;
2. perkiraan;
7. asinan kubis;
3. bit;
8. kacang polong;
4. masak di shkirtsі;
9. ikan, jagung;
5. zaitun;
10. lembut, keras,
kusut.
Kriteria evaluasi:
"5" - 10-9 saran yang benar ;
"4" - 8-6 saran yang benar ;
"3" - 5-3 saran yang benar ;
"2" -2-0 saran yang benar.
Dyakuyu untuk bekerja!
Ke zustriches baru
Sedotan dari sayuran rebus- Masa. Bentuk narasi. Teknologi penyiapan jamu dari sayur rebus. Kami mengolesi cibula. Ripchasta cibulya. Memasak їzhi. Urutan teknologi persiapan. Metode. Trivalitas pemrosesan termal sayuran. Kentang. Tutup dengan penutup. Memotong kentang dengan batangan. Zucchini Narizani.
"Salad sayur"- Lihat dua potong produk makanan. Hiasi salad. Vіdvarenі produktі trimati okremo vіd syrih. Sayuran. Panen dari sayuran. Salad sayur. Saus salad. Dengan apa berpakaian salad? Produk yang diceritakan. Pemrosesan kuliner termal dari sayuran. Produk untuk masuk gudang salad. Aturan untuk menyiapkan salad.
"Vinegreti"- Cara menghias vinaigrettes. Vinaigrette bisa disiapkan dengan daging. Vinaigrette dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Kriteria evaluasi. Vinaigrette "Kubus Rubik". Selesaikan skema untuk menyiapkan vinaigrette. Bilas bit dengan kuas. Coba tebak, kita berbicara tentang rumput. Acar dibumbui untuk vinaigrettes. Skema memasak vinaigrette sayuran.
"Ciri-Ciri Sayuran"- Karakteristik sayuran. Peterseli. Merica. Sayuran. Vitamin. Ripa. Garbuz. Lobak. Ku mohon. Terakhir. Potongan daging dari asrama asli. Timun Jepang. Kesedapan. Cuci sayuran. Terong. Kubis.
"Sayuran"- Tomat. Alat dan lampiran. Bulboplodi. Tanaman akar. Alat dan lampiran untuk ukiran. Kelompok sayuran. Salad selada. Apa itu salad? Ukiran dalam seni kuliner. Teknologi persiapan salad. Rempah-rempah. Dekorasi salad sayuran. Kvasol. Aturan untuk menyiapkan salad. Vmist vitamin.
"Sayuran segar"- Pasternak. Penyakit sayuran kubis. Vimogi ke titik tanaman umbi-umbian. Sayuran Tsibuleva. Kubis brokoli. Pengepakan dan penyimpanan bulboplodіv. Kubis Brussel. Kubis berwarna. Kubis berbunga. Sayuran pencuci mulut. Sayuran pedas. Ubi. Pengemasan dan penyimpanan tsibulevyh ovochіv. Kubis Kohlrabi. Peterseli. Asam tartronat.
Tema memiliki total 15 presentasi
Olena Mykolayivna Gulak
Presentasi "Memasak vinaigrette di kelompok persiapan"
Memasak Vinaigrette di kelompok persiapan
Saya hari ini untuk makan siang
Saya sedang membuat vinaigrette
Saya sendiri. Tanpa bantuan
domba Rizatim. (Urivok V.Borisov « Cuka» )
Di bawah jam minggu tematik "Ovochi" kami belajar mempersiapkan Cuka. Kami memainkan punggung kami di didaktik permainan: "Tebak rasanya", "Beruang kecil yang luar biasa" Mereka berbicara tentang kerak sayuran. Seperti vitamin yang mereka beli dari mereka. Mawar untuk anak-anak Cuka.
Pengelola:
1) Untuk membentuk pada anak-anak kebiasaan acara ceroboh dengan benda-benda yang tidak aman di pantat, sementara itu menyapa mereka dengan benar (kocok sayuran, dll.)
2) Kembangkan visual vminnya razraznyat ovochі (segar, rebus, asin, cicipi).
3) Vikhovuvati akuratnіst pіd jam kerja.
Para pemuda sudah layak untuk memasak Cuka. Mereka berusaha keras. Cuka viishov gurih! Lezat belum fakta bahwa anak-anak itu sendiri yogo siap. Jilat jari Anda!
Publikasi tentang topik:
Robot Doslednitskaya "Memasak produk susu di pikiran rumah" Disiapkan oleh: vikhovanka MBDOU "Yermakivsky child nursery" Yudaeva Yuliya, 6 tahun Kerivnik: vikhovanka MBDOU "Ermakivsky child nursery" Pukhova.
Sinopsis NUD dari perkembangan sosial dan komunikatif kelompok persiapan. Latihan kolektif "Memasak vinaigrette" Sinopsis GCD dengan kegiatan mencerahkan "Pembangunan sosial dan komunikatif". Kerja kolektif. "Persiapan vinaigrette" dari pembuatnya.
Sinopsis pekerjaan dengan kesadaran akan sifat alami dari kelompok persiapan "Memasak vinaigrette" Sinopsis kesadaran akan sifat bahari kelompok persiapan “Memasak vinaigrette” Tugas program: Perjelas pengetahuan anak-anak.
Abstrak pelajaran untuk kelompok tengah "Memasak vinaigrette" Abstrak pelajaran untuk kelompok tengah dengan topik: Memasak vinaigrette
Menyiapkan salad buah. Tsіlі: perluasan dan klarifikasi pengetahuan anak-anak tentang buah-buahan; ajari anak cara menyiapkan salad buah. Tugas:.
Presentasi "Ikuti pengulangan kelompok pelatihan" Anak-anak adalah chomuchki yang hebat dan tahu segalanya. Їm tsіkavo segalanya dan berderit. Pagi-pagi sekali, anak itu bertanya - "Seperti apa?" Bagaimana menjelaskan kepada seorang anak
Presentasi "Masak buatan sendiri pak" Anak-anak lebih penting daripada rasa hormat kami, turbota kami. Ale, yang tidak kalah penting adalah melakukan menginap. Tidak masalah apa yang akan Anda tidur, baca.
