Ինչ պանիր տալ երեխային: Մենք տնական կաթնաշոռ ենք անում երեխաների համար

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը ունի բարձր սննդային հավելումներ: Հետեւաբար, համոզվեք, որ ձեր կաթնաշոռը ներառում է ձեր երեխայի օրական դիետա:

Ինչպես կատարել տնական կաթնաշոռ

Կաթնաշոռ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Նրանցից ոմանք օգտագործվում են արդյունաբերական արտադրության մեջ: Սակայն մեծահասակների եւ երեխաների համար պատրաստի արտադրանքը տարբերվում է: Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս երեխաներին մինչեւ 3 տարեկան «չափահաս» կաթնաշոռ տալ:

Շուկայից տավարի պանիրը, ինչպես նաեւ ստարտից ձեռք բերված ապրանքը նույնպես չպետք է հայտնվեն երեխայի սեղանին:

Եթե ​​ձեր քաղաքում կաթնամթերքի խոհանոցները չեն գործում, եւ երեխաները չմշակված կաթնամթերք չեն արտադրում, ապա ավելի լավ է տանը կաթնաշոռ պատրաստել: Դա ամենեւին էլ դժվար չէ: Ձեռք բերեք հումքի անհրաժեշտությունը դեղատան, կաթնամթերքի կամ սկեսուրային ընկերությունում:

Լվանալ ճաշատեսակները եւ նրանց վրա եռացող ջուր լցնել: Գազի, որի վրա կաթնաշոռ կստանաք, երկաթը տաք երկաթ:

Եթե ​​երեխա չի ուտում, չպետք է ավելացնել բանան կամ խնձոր ուտել: Ավելի հին փշրանքներ կարող են շաքարավազի կամ ջեմի հետ համեմել զանգված, ինչպես նաեւ օգտագործել կաթնաշոռներ, որպես բլիթների, պնդուկների կամ գլանափաթեթների լցոնումներ: Մինչեւ այդպիսի ճաշատեսակները չեն դիմանա նույնիսկ ամենահամոզվող փոքրիկին:

№1 տնական կաթնաշոռի բաղադրատոմսը

Ներդրեք երեխայի կեֆիրը (1/2 լ) ջրի բաղնիքում: 15-20 րոպեից հետո, շերտը կպցրեք շերտը, թույլ տալով ապակե շիճուկ:

№2 քաղցր պանրի բաղադրատոմսը

Եփել 1 լիտր կաթ, սառեցնել այն, ավելացնել 2 տ.ս. թխվածքաբլիթներ, խառնել լավը, թափել ջերմաստիճան կամ տաք տեղում տեղադրել 12 ժամ: Այնուհետեւ խառնուրդը դնել ջրի լոգարանում (համոզվեք, որ ջուրը շատ չի բարկանում):
   Երբ շիճուկը բաժանվում է, անջատեք ջերմությունը: Հափշտակել արդյունքի զանգվածը շղարշ կամ քամոց: Երբ հեղուկը քայքայվում է, փխրուն պատրաստ է:

Քաղցր պանրի բաղադրատոմսը թիվ 3

Բաղադրություն 1/2 լ կաթը բերեք, ներկիր 1 կիտրուկի (10 մլ) կալցիումի քլորիդի (դեղատներում վաճառվող) լցնելը: Հեռացրեք տապակը անմիջապես շոգից: Կաթը գլորում է, եւ դուք կստանաք նուրբ, կալցիումի կաթնաշոռ:

Մեր փորձագետ, մանկական սննդաբան Ադիլ Սաֆրոնովը.

Քաղցր պանիրը շատ սննդարար սպիտակուցային ապրանք է, որը երեխաների մարմինն ապահովում է մկանների եւ ոսկորների համար շինանյութ, կարգավորում է լյարդի գործառույթը եւ նյութափոխանակությունը, ինչպես նաեւ ամրացնում է նյարդային համակարգը:

Աճող մարմնին անհրաժեշտ է սպիտակուցներ, կալցիում եւ վիտամիններ: Փաստորեն այս ամենը պարունակում է կաթնաշոռ: Քաղցր պանիրը հեշտությամբ մարսվում է եւ ունի բարձր սննդային արժեք: Դրան շնորհիվ այն ընդգրկված է մանկական եւ բժշկական բաժիններում:

Թարմ կաթնաշոռը ունի միասնական հյուսվածք, հաճելի, մի փոքր թթու համ, սպիտակ գույն: Որակը կախված է նախնական արտադրանքի (կաթի, մածունի) եւ շիճուկի բաժանման աստիճանից: այնքան լավ է այն ճզմվել, այնքան բարձր է այն ճարպի եւ սպիտակուցի կոնցենտրացիան:

Հիշեք, որ կաթնաշոռը շատ արագ փչացնում է: Նրա հիմնական թշնամին օդ է: Սառնարանին պահում է արտադրանքը որպես արծնապակի կամ ապակե կոնտեյներով, որը կափարիչով չի գործում ավելի քան երկու օր `0-8 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Առաջին անգամ 6 ամսական երեխայի համար տաք քաղցր ափսե է առաջարկել: Աստիճանաբար ավելացրեք մասնաբաժինը (օրվա ընթացքում կաթնաշոռի օրական փոխարժեքը մեկ տարեկան երեխայի համար `օրական 50 գ):

Բայց եթե ձեր երեխան շատ արագ փակում է գարուն, թող փորձեն այս կաթնամթերքը մի փոքր ուշ (9-11 ամիս):

Քաղցր պանիրը միկրոէլեմենտներով հարուստ սննդարար ֆերմենտացված կաթնամթերք է: Կարեւոր է սահուն համակարգի եւ ուժեղ ատամների պատշաճ ձեւավորումը: Մեկ տարվա ընթացքում երեխաների համար քաղցկեղի պանիրն անհրաժեշտ է նաեւ աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացման, դեպրեֆակտիկ միկրոօրգանիզմների ճնշման համար:

Այս օգտակար սննդակարգը ներգրավված է փոքր օրգանիզմի բջիջների կառուցվածքում, այն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության գործընթացների վրա: Քաղցր պանիրը եւ կաթնամթերքը հատկապես օգտակար են այն երեխաների համար, ովքեր չեն կարողանում կաթնաշոռել լակտոզայի պակասի պատճառով:

Ինչ տարիքից կարող եք երեխային տալ կաթնաշոռ: Դա կախված է մանկական կերակրման տեսակից: Արհեստականները խրախուսվում են յոթ ամսից մինչեւ տարեկանից խուսափելու եւ կրծքով կերակրվող երեխաներին 8-9 ամսից:

Տարեցտարի տարբերությունը պայմանավորված է երեխայի մարմնի մեջ մտնող սնուցիչների պակաս / ավելցուկից: Կրծքով կերակրումը երեխային ապահովում է էական սննդարար նյութեր, ինչը չի կարելի ասել արհեստական ​​կերակրման մասին: Գործնականում կես տարեկան երեխաները, ովքեր փորձել են շիլա եւ մրգեր եւ բանջարեղենային խյուս, կաթնաշոռից խուսափում են:

Այնուամենայնիվ, անցանկալի է կաթնաշոռի ներմուծումը `առանց մանկաբույժի առաջարկության. Ոչ բոլոր փոքր օրգանիզմները կարող են հաղթահարել կենդանիների խտացված սպիտակուցը: Նախքան առաջին ճարպիկ կաթնաշոռները հայտնեք շրջանի մանկաբույժին:

Երբ է լավագույնը երեխայի համար կաթնաշոռի ձեւով լրացուցիչ կերակուրներ տալ:

Ինչպես ցանկացած նոր կոմպլեմենտար կերակուրով, կաթնաշոռը կարելի է ներկայացնել առավոտյան, երբ երեխան չի հիվանդանում եւ ուրախ տրամադրություն ունի: Արգելվում է փոխարինող սննդամթերքները երեք պատվերի համար սովորական պատվաստանյութից առաջ եւ հետո, երբ երեխան հիվանդ է կամ միայն հիվանդությունից հետո վերականգնվել է:

Արգելվում է նաեւ լրացուցիչ կերակուրներ ներկայացնել.

• ալերգիայի հետ;
• եթե երեխան ժամանակին գարնանը չի անցնում:

Ինչու նախաճաշելուց առաջ խմոր տալը: Քանի որ սպիտակուցի ավելցուկը կարող է բացասաբար անդրադառնալ փոքր մարմնի նյութափոխանակության պրոցեսներին, եւ երեխան պետք է նախ ծանոթացվի այլ տեսակի սննդամթերքների `հացահատիկային, բանջարեղենի եւ մրգային պյուրեների հետ:

Որոշ երեխա 12-14 ամսական տարիքում խնձորի կերակրման համար նախատեսված է, եւ նույնիսկ այն ժամանակ, ոչ ամեն օր: Եթե ​​դուք ալերգիկ եք կաթնամթերքի համար, ապա չպետք է անցնեք կաթնաշոռով `դիմեք ձեր բժշկին:

Պահանջվող մասը

Հնարավոր է արդյոք երեխայի ամեն օր կաթնաշոռ ուտել եւ որքան, ինչ քանակությամբ: Դուք պետք է սկսեք կերակրել մեկ սուրճի գդալով եւ ուշադիր հետեւել մարմնի արձագանքը: Երեխայի մարսողական համակարգի նորարարության հանդեպ դրական արձագանքով, պետք է աստիճանաբար ավելացնեք ընդունումը եւ 12 տարեկանում մինչեւ 50 գրամ կաթնաշոռ բերեք: Սա ծառայում է օրվա համար:

Անհրաժեշտ է մեծացնել կաթնաշոռի բաժինը, եթե երեխան սիրում է այս ապրանքը, եւ նա ամեն օր ավելացնում է հավելումներ: Այս հարցը պետք է համակարգված լինի մանկաբույժի հետ, բայց մայրը կարող է ինքնուրույն համակարգել ամենօրյա մասը, հաշվի առնելով երեխայի բարեկեցությունը եւ տրամադրությունը: Մի օր, երեխային հաճույքով «փչացնում» է կաթնաշոռը, եւ մեկ օրվա ընթացքում այն ​​կարող է հրաժարվել: Հարձակման եւ պնդելու համար խստիվ արգելված է:

Կաթնաշոռի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել հորմոնալ նյութափոխանակության ձախողմանը, որը պարունակում է նորածնի մարմնում:

Մի քանի ամիսների ընթացքում մոտավոր սննդամթերք:

• 6-8 ամիս  - ոչ ավել, քան թեյի գդալ;
• 9 ամիս  - մինչեւ երկու թեյի գդալ;
• 10 ամիս  - մինչեւ երեք թեյի գդալ;
• 11 ամիս  - չորս թեյի գդալ;
• տարի  - մինչեւ հինգ թեյի գդալ:

Որպեսզի երեխային նոր արտադրանքի սովորություն դառնա, պետք է դա անել. Կաթնաշոռի մի հատվածը կաթնաշոռով կամ խառնուրդով խառնել: Որքան անգամ դա անելը, կհանգեցնի երեխայի ինտուիցիան եւ տրամադրությունը:

Ինչ պանիր կերակրել:

Ինչպիսի կաթնաշոռ կարող է տրվել երեխային: Դուք չեք կարող տալ ձեր երեխային շուկայում կամ կաթնամթերքի խանութում ձեռք բերված ապրանք: Յոթամյա մի երեխա, ցանկալի է պատրաստել կաթնաշոռը կամ կաթնամթերքի խոհանոցից երեխաների համար հատուկ կաթնաշոռ գնել:

Երեխայի արտադրանքը տարբեր մշակման մեթոդ է եւ ունի նուրբ միատարր կառուցվածք, այն չի գրգռում փոքր ստամոքսի լորձաթաղանթը եւ ունի ցածր տոկոս թթվայնություն:

Մանկական կաթնաշոռը մի քանի տեսակի է `

1. քսուք;
2. կաթնային.

Երեխայի կրճատված քաշով կարող են առաջարկել ամեն օր քիմիական կաթնաշոռ `տարբեր սննդարար լցոնումներով` մրգեր եւ հատապտուղներ `կարտոֆիլի պյուրեով: Ծխացող երեխաները պետք է առաջարկեն կաթնային կաթնաշոռ, ճարպային անվճար: Եթե ​​երեխա ամեն օր կերակրում է ճարպաթթու, ապա նա արագորեն ավելացնում է քաշը:

Ինչ անել, եթե փշրանքները մաքուր կաթնաշոռ չեն սիրում, նույնիսկ բանանով: Այս դեպքում դուք կարող եք մրգային սուֆլ կամ աղցան դարձնել: 6-7 տարեկանում խորհուրդ չի տրվում թխել մրգի կտորներ. Ավելի լավ է ավելացնել պյուրե կարտոֆիլը: Ութ ամսվա ընթացքում, երբ երեխա արդեն ծանոթ է պինդ կերերի կտորներին, կարող եք ավելացնել փոքր շերտ բանանի կամ բուլլզայի սոֆել:

Չի կարելի կաթնաշոռը պահել ավելի քան 24 ժամ անգամ սառնարանում, ուստի ձեր երեխան պետք է ամեն օր փոխլրացնող կերակուրների թարմ հատվածը դարձնի:

Խոհարարություն ինքներդ

Կալցիումի կաթը կարող է պատրաստվել թարմ կաթի միջոցով, կալցիումի քլորիդի ավելացման դեպքում `100: 1 հարաբերությամբ, այսինքն, 100 մլ պաղեցրած սառը կաթում ավելացնել 1 մգ լուծումը: Երբ կաթը ջերմանում է (գրեթե եռացող), էմալ կոնտեյները պետք է հեռացվի ջերմությունից եւ բովանդակությունը սառեցրած: Այնուհետեւ շիճուկը լցնում է ցեխով, խառնելով կաթնաշոռը եւ տեղը ստերիլ կերակուրով:

Կալցիումի քլորիդը ավելացնելու փոխարեն, հաճախ օգտագործվում է երեխայի կեֆիրը: Դա անելու համար սառը փխրեցված կաթը (լիտր) խմորիչ է տապակած կեֆիրով եւ շոգին դնում է սերմացու: Ջրի բաղնիքում բուժվելուց հետո: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ կաթնաշոռը չի մարսվում, այն կոշտ կդառնա: Միացրեք չափազանց շատ հրդեհը միանգամից մի ձեւով, անմիջապես հանեք այն վառարանից:

Կեֆիրից պանիր կարող եք երեխա ունենալ: Կեֆիրը լցվում է աղացած կաթսայի կամ ապակիների մեջ եւ դրեց ջրի բաղնիք: Երբ «լոգարանում» ջուրը եռում է, կաթնուկը ձեւավորվում է կաթսայում: Այս կծու պոչը պետք է վերածվի վերին վարագույրով ծածկված մազի վրա եւ սեղմված: Որքան կաթնաշոռ կբարձրանա: 200 գրամ կեֆիրից կարող եք կատարել 100 գրամ կաթնաշոռ:

Սորտերի պատրաստման համար դուք պետք է հետեւեք հիգիենայի կանոններին.

• բոլոր ճաշատեսակները միշտ խաշած են եռացող ջրով:
• մենք զտում ենք միայն մաքուր երկաթե շղարով:
• ձեռքերը օճառով լվանալ եւ սրբել մաքուր սրբիչով;
• սեղանի վրա պետք է լինի մաքուր;
• մենք գլխի վրա դրեցինք զարդ կամ գլխարկ:

Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք անում, արդյունքը պետք է լինի փափուկ սպիտակ կաթնաշոռ, հաճելի թթվային կաթի համով: Հեշտ է այդպիսի մասը դարձնել, որպեսզի երեխան ամեն օր թարմ հավելումներ է ստանում: Խմորիչ կաթի արտադրանքի մեծ քանակությունը կլինի մրգերի եւ բանջարեղենի, ինչպես նաեւ թխվածքաբլիթի կեղեւը: Այնուամենայնիվ, բլիթները պետք է ավելացվեն միայն այն երեխաների մոտ, ովքեր արդեն ծանոթ են:

Երբեք չթողնել անխիղմված կաթը, ճաշ պատրաստելու համար, ոչ պաստերացված, ոչ հում:

Putrid բակտերիաները հեշտությամբ անցնում են ապրանքի մեջ, նույնիսկ երբ եփում են: Հիշեք, որ սննդարար սննդամթերքի պատրաստումը պետք է ամեն օր լինի: Եթե ​​երեխայի ամբողջ մասը չի կերել, մի պահեք այն մինչեւ հաջորդ օրը:

Ինչպես ազատվել ծննդատան հեմոռոյից:

1. Վիճակագրության համաձայն, երկրորդ եռամսյակից յուրաքանչյուր «վարդը» մեծացնում է տհաճ հիվանդության առաջացման վտանգը:
2. Հեմոռոյները տառապում են հղիների կեսից, հիվանդությունը արագ զարգանում է, եւ հաճախ կանայք արդեն բուժվում են հետեւանքները, բայց չեն անում պրոֆիլակտիկան:
3. Վիճակագրության համաձայն, հիվանդների կեսը 21-30 տարեկան մարդիկ են, իրենց առաջնությունում: Մեկ երրորդը (26-30%) `31-40 տարեկանում:
4. Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ժամանակին հեմոռոյ բուժել, ինչպես նաեւ կանխարգելել կանխարգելումը, չխորացնել հիվանդությունը եւ ուշադիր լինել ձեր առողջության համար:

Բայց հեմոռոյին արդյունավետ միջոց է: Հետեւեք հղմանը եւ պարզեք, թե ինչպես է Աննան ազատվել հիվանդությունից ...

Քաղցր պանիրը կալցիումի, ֆոսֆորի անփոխարինելի աղբյուրն է, ինչպես նաեւ օգտակար վիտամինների եւ կաթի պրոտեինի զանգվածը: Այս ապրանքը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր երեխայի դիետայի մեջ: Կաթնաշոռի ամենակարեւոր դերը աճող օրգանիզմի համար դառնում է ոսկրային հյուսվածքի ամրապնդման ունակությունը, հարստացնում է փոքրիկ մարդու մարմնին, արժեքավոր նյութերով եւ օգտակար մագնիսական տարրերով: Կան մի քանի առաջարկություններ, որոնց համաձայն, դուք պետք է այս օգտակար արտադրանքը մտնեք մանկան դիետայի մեջ:

Երբ կարող եմ տալ եւ ինչպես դիետա մտնել

Մանկաբույժի կարծիքով, կաթնաշոռը պետք է ներդրվի նորածինների դիետայի մեջ, ոչ ավելի, քան վեց ամիսը: Այն թույլ է տալիս երեխային 7-8 ամսվա ընթացքում փոքր մասերում խմել, այսինքն, միայն այն բանից հետո, երբ երեխան հացահատիկի, բանջարեղենի եւ պտուղների տիրապետում է: Եթե ​​երեխա տառապում է ալերգիայի ձեւից, խորհուրդ է տրվում վարել սննդակարգը 10-11 ամսից: Կաթնաշոռի քաղցկեղը 4 ամսից տվելը թույլատրվում է, եթե նորածինն անբավարար է կամ տառապում է ռախիտից: Ամփոփելով երեխայի դիետայի մեջ կաթնամթերքի աստիճանական ներդրման պատրաստակամության հիմնական նշանները `

• Գրուդնիկչուկը վեց ամիս է:
• Երեխա մենակ է նստում, առանց աջակցության:
• Երեխան հետաքրքրված է չափահաս սնունդով. Երեխան հասնում է ծնողների ափսեին, փորձում է սնունդ վերցնել:
• Ծնվելուց հետո նորածինների քաշը կրկնապատկվել է:
• Երեխա ամբողջովին առողջ է, հաջորդ շաբաթ չի պատվաստվել:

Ալերգիա կաթնաշոռի համար

Նորածինների ալերգիաները հազվադեպ են լինում: Նորածինները կարող են զարգացնել ալերգիկ ռեակցիա մեծահասակների համար ծանոթ ցանկացած սննդի նկատմամբ: Քաղցր պանիրն աներեւակայելի օգտակար է, բայց որոշ մարդկանց մարմինը սկսում է պայքարել այս արտադրանքի հետ, ինչպես նաեւ օգտակար վիտամիններով, նյութերով եւ նրբագեղ բաղադրիչներով:

Քաղցր պանիրը կոմպակտացված սպիտակուց է, կաթից եփված: Այս ապրանքի սպառման դեպքում մաքուր սպիտակուցը ստացվում է: Երբեմն մարմինը այն վերցնում է վնասակար նյութի համար, սկսելով ակտիվ պայքար եւ պաշտպանելով իրեն: Արդյունքում զարգանում է ալերգիկ ռեակցիա, որը ուղեկցվում է ներքին եւ արտաքին դրսեւորումներով:

Կաթնաշոռի ընդհանուր ալերգիկ ռեակցիան մաշկի վրա ողնաշարի զարգացումն է, որը հայտնվում է մաշկի վրա փոքր կարմրություն եւ pimples ձեւով: Երբեմն կա ուռուցք ու շրթունքներ: Ստամոքս-աղիքային տախտակի արձագանքը դրսեւորվում է ցավոտ ցավազրկման, սրտխառնոցի, գլխապտույտի, փսխման եւ փորլուծության տեսքով: Շնչառական համակարգը հաճախ արտահայտում է առաջացած քթի եւ հազը:

Ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել տնային բաղադրատոմսով

Առկա են բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր, առողջ ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման համար: Քաղցր պանրի պատրաստման պրակտիկայում տարվա փորձը հնարավորություն է տալիս ընտրել մի քանի պարզ ուղիներ, առողջ բուժելու համար: Յուրաքանչյուր մայրը հնարավորություն ուներ ընտրել լավագույն տարբերակը ինքն իրեն եւ երեխային: Ստորեւ բերված են մի քանի ընդհանուր բաղադրատոմսեր համեղ եւ նրբաճաշակ կաթնաշոռի համար:

Կեֆիրից

Կեֆիրի հիմնական օգուտը հիմնված է այլ արտադրանքի յուրացման վրա, շահավետ ազդեցություն ունենալով: Աղիքային խանգարումների ժամանակ խմիչքը ցուցադրում է հակասեպտիկ հատկություններ: Կեֆիրի օգտակար միկրոօրգանիզմները խանգարում են ֆերմենտացման եւ քայքայման գործընթացների զարգացմանը, օգնում են մաքրել վնասակար տոքսինների եւ տոքսինների մարմինը:

Թափել կեֆիրը մի փոքրիկ կաթսա, դնել այն միջին ջերմության վրա, որպեսզի զանգվածը աստիճանաբար տաքացնի, բայց չի բարկանում: Մի որոշ ժամանակ անց կզգաք, որ կեֆիրը պառակտված է. Խիտ զանգվածը մնում է վերեւում եւ ներքեւի մասում հեղուկ զանգված: Վերին մասը այն կաթնաշոռն է, որը պետք է զտված լինի շղարշով: Ավելի խոնավության (խմորիչ) հեռացում, դուք ստանում եք նրբաճաշակ նուրբ կաթնաշոռ մանուկների համար:

Կաթից կալցիումի քլորիդով

Կալցիումը աներեւակայելի օգտակար է ցանկացած մարդու համար: Այս նյութը անմիջականորեն ներգրավվում է նյարդային համակարգի ձեւավորման եւ գործարկման մեջ, արյան հյուսվածքը, ինչպես նաեւ նպաստում է մարմնի որոշ ֆերմենտների ակտիվացմանը: Կալցիումի հիմնական դերը ոսկրային հյուսվածքի ձեւավորումն է: Այդ պատճառով հղիության ընթացքում երեխաների, դեռահասների եւ կանանց համար առաջարկվում է կալցիումի կաթնամթերք:

Սկսել, կաթը բերել եռալ, ապա ավելացնել այն 10% կալցիումի քլորիդի լուծույթին եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Համամասնությունները կազմում են 2-3 ճաշի գդալ կամ 1 լիտր կաթի համար 5-6 թեյի գդալ: Եթե ​​լվացքի զանգվածի բաժանումը թույլ է, փորձեք մի փոքր ավելի շատ կալցիումի քլորիդ լուծում ավելացնել: Կաթնաշոռ բաժանելուց հետո թող զանգվածը սառեցրեք եւ լվանալ արտադրանքը: Ցանկության դեպքում, ճաշատեսակին ավելացրեք բանան եւ խնձոր:

Պատրաստված է այծի կաթից

Այծի կաթի հիման վրա տնային կաթնաշոռը հարուստ է կալիումի, ֆոսֆորի, նատրիումի, կալցիումի եւ բիտանիայի վիտամինների աղի մեջ: Բացի այդ, այդ կաթի մեջ շատ ալկոհոլի կա, հետեւաբար այս արտադրանքը ավելի լավ է ներծծվում նորածինների կողմից `ապահովելով հուսալի պաշտպանություն վարակների դեմ: Ըստ վերանայումների, կաթնաշոռի վրա այծի կաթը հատկապես օգտակար կլինի երեխաների համար, երբ կաթը ատամները խմելիս: Համեղ եւ առողջ նրբագեղությունը լավագույնս կատարվում է ձեր սեփական ձեռքերով:

Կաթը տաք տեղում մի երկու օրվա համար: Թթու արտադրանքը լցվում է ալյումինե խառնուրդի մեջ, որը դանդաղ կրակի վրա է դնում: Կաթը չպետք է եփվի: Ջերմեք մինչեւ վաթսուն աստիճան: Մի մոռացեք անընդհատ ակտիվացնել հեղուկը: Երբ նյութը սկսում է անջատել, կրակը միացրեք: Եթե ​​կաթը ջղաձգվում է, ապա կերակուրը չորանում է եւ կորցնում է իր նուրբ բույրը: Տեղափոխեք շերտավորված զանգվածը դեպի քամոց, փոքր սեղմում: Թույլ տալ, որ մնացած շիճուկը կլանվի: Նուրբ կաթնաշոռ այծի կաթի վրա պատրաստ է:

Մուլտիպլիկացիայում

Լիտր կեֆիրը լցնում է բազմաշերտ ճաշի մեջ: Սահմանեք «բազմախոհարար» ռեժիմը: Ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 80 աստիճան: Խոհարարություն ժամանակը `45 րոպե: Եթե ​​դուք օգտագործում եք Multicooker- ի մոդելը հատուկ ռեժիմ չունի, սահմանեք ջեռուցման կամ կաթի շիլա ռեժիմը: Խտացրած ձավարով խմորիչ պատրաստելու համար պատրաստեք կերակուրը եւս 10 րոպեով: Մոտ մեկ ժամ հետո կաթնաշոռը պետք է առանձնացնի շիճուկից:

Արդյունքում կպչուն պետք է զտվեն, այդպիսով հեռացնելով ավելցուկային հեղուկը: Դա անել, օգտագործել շղարշ. Թողնել փաթաթված նյութը ցամաքեցնել եւ զովանալ: Դրանից հետո ձեռքով խառնել շղարշը, սեղմել հեղուկը: Մեկ լիտր կեֆիրից մոտ 150 գրամ քաղցր պանիր է գալիս, շատ թեթեւ ու նուրբ: Ավելացնել applesauce, դուք կունենաք համեղ, եւ, որ ամենակարեւորն է, առողջ ուտեստ է երեխաների համար:

Քաղցր պանիրը համեղ եւ ծայրաստիճան առողջ կաթնամթերք է, ուստի անպայման պետք է այն տալ ձեր երեխային: Միայն կարեւոր է իմանալ, թե որ տարիքում կաթնաշոռի մանկական մենյուի ներածումը եւ այնտեղից ճաշատեսակներ են առաջարկվում, ինչպես նաեւ ճիշտ այնպես, ինչպես երեխաներին ծանոթացնել նման արտադրանքին:

Ընդունեք

• Երեխան կստանա կալցիում, վիտամին A, ֆոլաթթու, նատրիում, վիտամին B12, ֆոսֆոր եւ այլ արժեքավոր բաղադրիչներ կաթնաշոռից:
• Սպիտակուցի կաթնաշոռը ներկայացնում է մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները:
• Կիրճերի օգտագործումը օգնում է ամրապնդել երեխայի ոսկրային հյուսվածքը:

Դեմ

• Երեխայի մենյունում կաթնաշոռի վաղ ներդրման շնորհիվ հնարավոր է մարսողական խնդիրներ:
• Արդյունաբերական սննդամթերքի մեջ ավելացրեց լրացուցիչ նյութեր, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիա:
• Քաղցր պանիրը հակադրվում է երիկամների հիվանդությունների, ինչպես նաեւ կաթնային սպիտակուցների անհանդուրժողականությանը:
• Եթե ​​խնձորը պահվում է անպատշաճ պայմաններում, ապա դա կարող է առաջացնել սննդի վարակներ:

Այս ապրանքի հանդեպ անհանդուրժողականությամբ երեխան զարգացնում է բծախնդիր, փորլուծություն, անհանգիստ վարք: Երեխան կարող է բողոքել սրտխառնոցից, որովայնի ցավը կտրելով:

   Քաղցր պանիրը անսովոր օգտակար ապրանք է, բայց որոշ երեխաների համար հնարավոր է բացասական ռեակցիաներ:

Ինչ տարիքից ավելի լավ է տալ:

Մանուկներին, որոնք կրծքագեղձով կերակրում էին միայն լրացուցիչ սննդի ներմուծումից առաջ, շատ բժիշկները խորհուրդ են տալիս փորձել կաթնաշոռ 8-9 ամիս: Crumbs- ը, որը ստացել է հարմարեցված խառնուրդ, կարելի է ներկայացնել մի փոքր ավելի շուտ, 6-7 ամսից:

Ավելի վաղ այս ապրանքի ներմուծումը նորածին դիետա ընդունելի է ռախիտի կամ ծանր քաշի դեպքում:

Կարծիքը E. Komarovsky

Հայտնի բժիշկը խորհուրդ է տալիս սկսած կաթնաշոռը ներկայացնել 6 ամսական տարիքում, ավելացնելով, որ դա կեֆիր է:Կոմարովսկին բացատրում է ֆերմենտացված կաթնամթերքի կերակրման սկիզբը, այն է, որ այս ապրանքային խումբը կրծքի կաթի եւ կաթի բանաձեւերի համար ամենից առաջն է, ուստի երեխան ավելի լավ կլիներ, որ կեֆիրն ու կաթնաշորը մարսվեր, քան սննդամթերքի մյուս սննդամթերքները:

Քաղցրահամ պանիր հայտնի մանկաբույժը խորհուրդ է տալիս ավելացնել մեկ թեյի գդալ չորրորդ կամ հինգերորդ օրից սկսած ներածման սկզբից մինչեւ կեֆիրի մանկական մենյու: Այս ճաշատեսակի լավագույն ժամանակը, ըստ Կոմարովսկու, 9-11-ն է: Եթե ​​ապրանքի նկատմամբ արձագանքը չի նշվում, հաջորդ օրը բաժանված մասը կրկնապատկվում է մինչեւ կաթնաշոռի ծավալը մինչեւ 30-40 գրամ 6-ից 8 ամիս երեխայի համար:

   Եթե ​​դուք արդեն երեխայի դիետայի մեջ ներդնել եք կեֆիր, ապա կարող եք ապահով կերպով սկսել կաթնաշոռ ավելացնել

Մտնելով դիետա

Երեխան հաճախ է սովորել բանջարեղենից, հացահատիկից եւ մրգերի սննդից հետո, հաճախ, կաթնաշոռը ներծծվում է երեխայի մենյուում: Առաջին անգամ այս ապրանքը տրվում է առողջ երեխայի առավոտյան: Կաթնաշոռի առաջին մասը պետք է լինի մի փոքր քանակությամբ արտադրանք `կեսից մինչեւ մի ամբողջ թեյի գդալ: Համոզված լինելով նոր ճաշատեսակին լավ ռեակցիա, հաջորդ օրը դրա մասը կարող է աճել:

Ինչ տեսքով կարող եմ տալ:

Քաղցրավենիքով կարապուզին ծանոթանալը պետք է լինի արտադրանքի օգտագործմամբ `առանց հավելումների: Թող փոքրիկը փորձի պարզապես կաթնաշոռի, եւ հավանաբար երեխայի ճաշակը լիովին կհամապատասխանի նրան: Երեխային լավագույնը տրվում է թարմ պատրաստված խնձորներ, որոնք մինչեւ երկուսի ընթացքում բաց երկնքի տակ էին:

Եթե ​​երեխան հրաժարվում է անուշահոտ կաթնաշոռից կամ ցանկանում է դիֆերենցացնել կաթնաշոռի լրացուցիչ սննդամթերքները, ավելացրեք տարբեր տեսակի պտուղներ այս fermented կաթնային արտադրանքի համար: 1.5 տարուց հետո երեխայի մենյուում ներկայացվում են կաթնաշոռի (աղցան, պտուղ, շերեփուկ եւ այլն) վրա հիմնված ուտեստները:

Ինչպես ընտրել հարմար կաթնաշոռ:

Այժմ սալիկների վրա մանկական սննդի համար կաթնաշոռի բավականին մեծ ընտրություն կա: Այս ապրանքը հարմարեցված է մինչեւ մեկ տարեկան երեխաների կարիքներին եւ առանձնանում է նուրբ ճաշակի եւ թթվասերի նման հյուսվածքով:

Ընտրելով նման խառնուրդը, նախեւառաջ անհրաժեշտ է փաթեթը վերցնել, որի վրա նշվում են պահեստների փոքր պահերը: Այս դեպքում արտադրանքը պետք է լինի վերջին արտադրության ամսաթիվը: Ցանկալի է, որ գնված կաթնաշոռում չկան հավելումներ: Քաղցր պանիրը, որը վաճառվում է մեծահասակների համար, ինչպես նաեւ տարբեր բուրմունքներով սուրճի բրոշներ չի կարող տրվել փշրանքներին:

   Առաջին կերակրման համար միայն հատուկ մանկական կաթնաշոռ կընկնեք կամ պատրաստեք ձեր սեփական ձեռքերով:

Ընտանիքում պատրաստելու համար բաղադրատոմսը

• Թարմ կաթը լցնել եռացրեք այն + 35 աստիճանով ջերմաստիճանի վրա, ապա ավելացրեք 50 գրամ սկավառակ, որը կարող է ծառայել որպես թթվասեր, մածուն կամ կեֆիր: Երբ կաթը թթվեց, ջեռուցման բաղնիքում դնում է ուտելիքը մոտ 30-40 րոպեով: Քաղցր պղպեղը ճզմում է, լրացուցիչ ծեծի է ենթարկվում բլենդերի հետ:
• Երեխայի համար կաթնաշոռ պատրաստելու եւս մեկ եղանակ կլանող կալցիումի քլորիդը: Եփած եւ սառեցված կաթը (200-300 մլ) խառնել 2-3 մլ կալցիումի քլորիդով, ապա բերեք մի եռալ եւ վերացեք մաղով: Արդյունքում կաթնաշոռ կեղեւի բլենդերը:
• Կաթնաշոռ պատրաստելու երրորդ տարբերակը կեֆիրը տաքացնելն է: Լցնել այն մի փոքր կաթսա, պահել կոնտեյները միջին ջերմության վրա: Կեֆիրը պետք է ջերմացնի, բայց չի բարկանում: Շուտով դուք կտեսնեք, որ կեֆիրը բաժանում է ավելի խիտ զանգված եւ ներքեւում ավելի նիհար: Արդյունքները նետում են շղարշի վրա, դուք հեռացնում եք ավելցուկային հեղուկը եւ ստացվում եք առավել նուրբ խնձորներ:

Երեխայի դիետայի կաթնամթերքը ոչ պակաս կարեւոր է, քան հացահատիկները, կարտոֆիլը, հյութերը եւ մոր կաթը: Քաղցր պանիրը `լուրջ արտադրանք, որի ներդրումը պետք է լինի զգույշ եւ իրավասու: Որքան հարուստ է այս ապրանքը արժեքավոր նյութերով, այնքան շատ է վտանգավոր լինել, եթե սխալ կլիներ հետեւել լրացուցիչ սննդամթերքի եւ սպառման ծավալների:

Քաղցր պանիրը ամենադյուրին արտադրանքն է երեխայի թույլ մարսողական համակարգի համար, ուստի սովորաբար խորհուրդ չի տրվում այն ​​6-8 ամիս առաջ ներարկել:

Երբ մտնում փխրեմի մեջ

Քաղցր պանիրը կյանքի է կոչվում: Սրանք ստանդարտ պայմաններ են, որոնք առաջարկվում են մանկաբույժների կողմից, որոնք ստանում են բնական սնունդ: Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի ներմուծումը նախորդում է բանջարեղենի խյուսի, հացահատիկի եւ պահածոյացված միսի գույնը: Այսպիսով երեխային աստիճանաբար վերակառուցվում է սովորական սեղանի վրա, հարմարեցված բանաձեւերի եւ կրծքի կաթի անընդհատ փոխարինմամբ:

Քաղցր պանիրը որպես առաջին կերակրման կարող է ունենալ ներածության այլ պայմաններ: Նվազագույն հերթափոխի նշումները հետեւյալն են.

• աղքատ կշիռը.
• ռախիտ;
• արհեստական ​​կերակրման ծնունդից;
• կալցիումի պակասը;
• անեմիա:

Եթե ​​երեխան բնութագրվում է նշված երկու կետերի առկայությամբ, 6-7 ամսվա ընթացքում ներկայացվում են լրացուցիչ սննդամթերք (կաթնաշոռ): Ինչու է այս ապրանքը այդքան կարեւոր եւ օգտակար: Քաղցր պանիրը բացառիկորեն հարուստ է սպիտակուցներով, կալցիումով եւ ֆոսֆորով: Այն պարունակում է բազմաթիվ ֆոլաթթու, վիտամին B2 եւ հատուկ կաթնային ճարպ, որը լավ է մարսվում մանկական ստամոքսի կողմից: Սպիտակուցը օգտագործվում է նոր բջիջներ կառուցելու համար, կալցիումի եւ ֆոսֆորի ամրությունը ամրապնդող ոսկորները եւ ատամները, ֆոլաթթուը ​​նպաստում է մտավոր զարգացմանը եւ ճարպը էներգիայի աղբյուր է: Բացի այդ, կաթնաթթվային սակավարյունության բակտերիաները բարելավում են աղիքային միկրոֆլորան, նպաստում են իմունային բջիջների զարգացմանը եւ կանխարգելում են պաթոգեն մանրէների զարգացումը:

Բացի կաթնաշոռային պանրի հետ սնուցումը, այսպես կոչված, ուշանում է, երբ արտադրանքը սկսվում է 9 ամսից եւ նույնիսկ ավելի ուշ: Սա սովորաբար վերաբերում է ավելորդ քաշ ունեցող երեխաներին, ովքեր ստանում են մոր կաթը կամ հակված են ալերգիայի համար կաթնամթերքի: Ավելի ուշ նրանք կաթնաշոռ են տալիս այն փշրանքներին, որոնց գարունը շատ մոտ է: Վերոհիշյալի հիման վրա դուք կարող եք ինքնուրույն որոշել փոխլրացնող սննդի ժամանակացույցը, սակայն դեռեւս անհրաժեշտ է խորհրդակցել մանկաբույժի հետ:

Դուք պետք է սկսեք կաթնաշոռի լրացուցիչ սննդամթերքները կես թեյի գդալով, ապա երեխայի մարմնի համար ավելի հեշտ կլինի նոր արտադրանք ստանալ:

Ինչպես կաթնաշոռի մեջ ներարկել կաթնաշոռը

Սպիտակուցներով եւ յուղերով հարուստ սննդամթերքները ավելի դժվար են մարսել, քան ածխաջրածինները: Սա մի բեռ է երեխայի մարսողական համակարգի եւ երիկամների վրա: Հետեւաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս սկսել գայթակղեցնել 0.5 թեյի գդալով նուրբ խնձորներ: Ամենայն հավանականությամբ, երեխան չի սիրում այս ուտեստը չափազանց շատ, ուստի այլեւս չի ուտում: Քաղցր պանիրն ամեն օր ոչ ավելի, քան 18 ժամ առաջ առաջարկում է փշրանքներ: Քանի որ սա հիմնական կերակուրին լրացուցիչ ապրանք է, այն տրվում է շիլա, ապուր կամ կարտոֆիլի պյուրեից հետո: Երեխային կերակրելու վերջնական փուլը մինչեւ մեկ տարի է, մոր կաթը կամ խառնուրդը: Նրանք կարող են խմել խմորեղեն:

Քաղցր պանիրը, ինչպես մյուս կոմպլեմենտար կերակուրները, առաջարկվում է գդալով: Աստիճանաբար 0.5 թեյի գդալ: ֆերմենտացված կաթի արտադրանքի ծավալը ճշգրտվում է մինչեւ 20-30 գրամ: Նույնիսկ եթե փշրանքները սիրում են այս ուտեստը, կարեւոր է իմանալ, թե երբ է կանգնեցնել:  Մեկ տարեկան մեկ երեխայի համար սակագինը չպետք է գերազանցի 50 գրամ, անկախ յուղայնության պարունակությունից: Ի դեպ, առաջին կերակրման համար միայն 1% -ից ցածր ճարպի կաթնաշոռը եւ կաթը հարմար են: Սա հատկապես ճիշտ է այն երեխաների համար, ովքեր դժվարացնում են կենդանական ճարպը եւ կաթնային շաքարը (լակտոզ):

Երեխայի համար քաղցկեղի պանիրը մինչեւ մեկ տարի պետք է լինի բնական, չպետք է պարունակում որեւէ բուրավետիչներ, կայունացուցիչներ, կոնսերվանտներ եւ այլ «քիմիական նյութեր»: Նրանք վատթարացնում են արդեն բարդ ապրանքի մարսման գործընթացը, ալերգիաները եւ խնդիրները մարսողական համակարգի մեջ առաջացնում: Կաթնաշոռով առաջին կերակրման պահից մի քանի շաբաթ անց կարող է ավելացվել մրգային խյուս:

Սնունդը քաղցկեղի պանիրն ավելի լավ է տանը պատրաստել եւ մի պահ պահել այն ավելի երկար

Երեխայի համար պատրաստել կաթնաշոռը հիմա խնդիր չէ: Սակայն այս ապրանքը պետք է լինի իսկապես թարմ, առավելագույնը `մեկ օր, այնպես որ ավելի լավ է այն տանը պատրաստել սովորական ապացուցված արտադրանքներից, առանց հավելումների: Ամենից շատ երեխաները սիրում են այսպես կոչված քաղցր բույր: Այն պատրաստված է կաթից կամ կրեմից `կեֆիրի հավելումով: Սակայն առաջին կաթնաշոռը ավելի լավ է եփել մեկ կեֆիրից: Այս հարմար 1% kefirchik երեխաների համար:

Ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել նրա հետ առաջին ծանոթության համար: Քանի որ պատրաստի արտադրանքը շատ քիչ կպահանջվի, պարզապես վերցրեք 200 մլ կեֆիր:

1. Թափել կեֆիրը մի փոքր կաթսայի կամ ապակե ամանի մեջ:
2. Կոնտեյնը մի մեծ կաթսայում ջրի մեջ դնել:
3. Ջուր բերեք եռալով, բայց բարձր ջերմության վրա չորացրեք:
4. Երբ կեֆիրը սկսում է գլորում, հեռացեք ջերմությունից:
5. Նետում է արդյունահանվող կծու մազի վրա, սառը, անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ սեղմում:
6. Եթե ​​զանգվածը միանգամայն համասեռ չի, սրբել այն մաղ կամ շղարշով:
7. Ապրանքը պատրաստ է ուտել:
8. Խոհարարական գործընթացում օգտագործվող բոլոր սարքավորումները պետք է լինեն հնարավորինս ստերիլ:

Եթե ​​ձեր երեխան լավ մարսողականությամբ է զբաղվում, կովի կաթի ալերգիայի նշաններ չկան, կարող եք ավելի համեղ կաթնաշոռ դարձնել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 200 մլ կաթ եւ 2 ճաշի գդալ կեֆիր: Ամեն ինչ թափվում է զամբյուղի մեջ եւ դանդաղ կրակի վրա: Մոտ 15 րոպե անց զանգվածը սկսում է կեռանալ, ձեռք բերել եղանակային պայմանների տեսք եւ հյուսվածք: Ապրանքը նետում է մաղձի վրա, ազատվելով ավելցուկային շիճուկից: Համաձայն այս բաղադրատոմսի, կաթնաշոռը ավելի նուրբ է ճաշակով, թեթեւակի քաղցր է:

Կա եւս մեկ ընդհանուր ընդունված բաղադրատոմս `երեխաների կաթը պատրաստելու համար: Բաղադրյալ կաթի ապակու վրա (200 մլ) ավելացնում է 10 մլ կալցիումի քլորիդ (դեղատներում ամպուլում վաճառվում է): The pot- ը հանվում է շոգից, քանի որ կաթը արագորեն կոագուլացնում է: Համեղ կալցինացված ֆերմենտացված կաթնամթերքը պատրաստ է:

Որոշ մայրեր օգտագործում են բիֆիդային նախապատրաստություն, որպես կեֆիր եւ կաթնաշոռի խմոր: Հարմար lactobacterin, bifidumbacterin եւ այլն: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք օրվա ընթացքում կաթից լակտոբակիլից օգտակար կեֆիր ստանալու համար, որից հետո կարող եք փխրեցնել:

Դուք կարող եք ցանկացած կաթնաշոռ պահել ոչ ավելի, քան մեկ օր, եւ ավելի լավ է հանձնեք երեխային թարմ պատրաստված: Երեխայի այս ապրանքից անթույլատրելի հրաժարվելուց հետո կարող եք բարելավել ճաշատեսակի համը եւ ֆրուկտոզայի օգնությամբ այն ավելի գրավիչ դարձնել երեխային: Բայց այս պարագայում մենք պետք է ակնկալենք, որ այլ արտադրանքների հետ կապված համտեսման նախապատվությունների փոփոխությունները: