Ներկայացում «վինեգրետ» խոհարարական դասից առաջ։ Եփել է shkirtsі.
Vikladach տեխնոլոգիա Taskozhin Meiramgul Balmirzakizi Թեմա՝ Բանջարեղեն։ Խոհարարական աղցան «Venegret» 6-րդ դասարան Մետա դաս. սովորել բանջարեղենից վիտամինների մասին և ինչպես կտրել: ԴԱՍԻ ԱՌԱՋԱԴՐԱՆՔ.
- դիտեք նոր տեսանյութեր ծանոթ բանջարեղենի մասին
- Zapobіzhny zasіb tekhnіki bezpepeka
- ծանոթանալ բանջարեղենի առաջնային վերամշակման եղանակներին
- սովորեք, թե ինչպես կտրատել բանջարեղենը
- Պատրաստել «Վենեգրետ» աղցան
- Վիկտորինա
- Բանջարեղենի առաջնային մշակման ուղիները
- Բանջարեղենը կտրելու եղանակներ
- Վինեգրետ
- Ի՞նչ հիշեցիր։
- ԱՐՄԱՏՆԵՐ (?)
- TUBE (?)
- ԹԵՐԹՆԵՐ (?)
- Գարբուզով (?)
- ԲՈԲՈՎԻ (?)
- ՊԱՍԼՅԱՆՈՎ (?)
- Cibulinni (?)
- ՀԱՄԵՄՈՒՆՔՆԵՐ(?)
- Կաղամբը շատ շագանակագույն լեզուներ ունի: Հանքային աղի վրա կա բագաթ, որը լավացնում է աղիների աշխատանքը։ Կաղամբ spryyaє pіdtrimtsі աշխուժություն եւ փայտածուխ տրամադրություն:
- Ստորին աճի վրա կա միայն մեկ կաղամբ, կարտոֆիլը ընկերական ընտանիք է: Կաղամբը կարտոֆիլով գործարանի խոհանոցում - Ամենատարածվածը բանջարեղենն է:
- Ինչպե՞ս են բանջարեղենն ուտում արմատները, բուլբին:
- Ինչպե՞ս են բանջարեղենն ուտում տերևները:
- Ինչպե՞ս են բանջարեղենն ուտում մրգերը:
- Ինչպե՞ս են այսօր բանջարեղենն ուտում:
- Ի՞նչ բանջարեղենից են կեղևները աճում:
- Ինչ բանջարեղենից են քերում մաշկը.
- Ինչպե՞ս եք ուտում բանջարեղենը:
գազար, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, ցիբուլա, բողկ
կաղամբ, հազար, կրիպ, մաղադանոս, թրթնջուկ, սելերա
լոլիկ, օգիրոկ
ոլոռ, կվասոլա, եգիպտացորեն
կարտոֆիլ, ռապա
երիտասարդ, կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոս
Բանջարեղենի առաջնային մշակման մեթոդ
- Ընտրել (տեսակավորել)
- Համեմատաբար միյուտ (և չորանում է)
- Մաքրել մաշկը (ըստ անհրաժեշտության)
- Նարիզացնել կամ քսել երրորդների վրա կամ զտել այլ կերպ (?)
Բլոկներ
Շրջանակներ
Կիլցյա և պիվկիլցյա
Աղցան
Աղցաններ - ոչ միայն ամառվա հոտը, ջերմությունը, այլև վիտամինները, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց, հատկապես ձմռանը, մեղավոր չէ առանց աղցանի:
Ինչ է աղցանը:
Աղցան - սառը դեղաբույս մեկից կամ dekіlkoh vid_v ovochіv-ից (առանց ճակնդեղի), որի պահեստը մտնում է թթվասերով կամ մայոնեզով սոուս: Բազուկը ներառված է աղցանների բազմազանության մեջ՝ վինեգրետ:
- Բանջարեղենը կտրում են միայն դոշցիի վրա, ոչ թե ներքևից բարձր ոլորվում։
- Դանակներն ու պատառաքաղները փոխանցեք միայն բռնակով առաջ
- Կտրող գործիքները կտրվում են մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակով, աշխատելով ներքև, մի շրջեք տեղում դանակով ձեր ձեռքերում:
- Ռոբոտային գործիքներն ավարտելուց հետո դրանք դրեք երգելու վայրի վրա
Անվտանգության սարքավորումներ
Սանիտարական կանոններ
- Գործի անցնելով՝ գոգնոց ու հյուս հագեք, թեւերը ծալեք
- Ձեռքերի վրա եղունգները կարող են կարճ մազերով լինել, ձեռքերը պետք է կրել գեղեցիկ խոզանակով: Պատրաստման ժամին տեսեք, որ ձեր ձեռքերը միշտ մաքուր լինեն։
- Ստեժիտ՝ սպասքի և գույքագրման մաքրության, աշխատավայրի և այդ վայրի մաքրության համար։
- Koristuvatsya okremimi doshki համար Sirikh եւ varenyh produktіv.
- Փորձեք їzhu okremoy գդալ, և ոչ թե tієyu, ինչպես ճաշ պատրաստելը:
- Սննդամթերքի բերքահավաքից առաջ ստուգում են դրանց որակը արտաքին տեսքի, գույնի, հոտի և համի առումով։
- Եփել գազար, կարտոֆիլ և ճակնդեղ
- Zvareni ovochі մաքրել երեսվածքները
- թթու կաղամբ vydzhati, ogirki promiti
- Մաքրած ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, թափահարել ցիբուլան:
- Z'ednati բանջարեղեն, աղ, սեզոնի ձիթապտուղ
- Վինեգրետը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, խմում կանաչի, զարդարում բանջարեղենով
- Որո՞նք են բանջարեղենի հիմնական խմբերը, դուք գիտեք:
- Ո՞րն է վիտամին C-ի ամենամեծ քանակությունից վրեժ լուծելու լավագույն միջոցը:
- Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել պատրաստուկներ։
- Ինչու՞ եք նախընտրում բանջարեղենի առաջին բերքը:
- Նկարագրության ի՞նչ ձևեր եք ճանաչել:
- Գտեք բանջարեղենից խոտաբույսեր պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Քաղաքային բյուջետային լուսավորության տեղադրում «Թիվ 2 գիմնազիա»
Թեման «Վինեգրետի»
Դավիդովա Ն.Յ.
Տեխնոլոգիայի ուսուցիչ, ՄԲՈՒ «Թիվ 2 գիմնազիա»
Սարով, 2013 թ
Գուշակիր յակի մասին ուտեստներ pide mova
Յոգոն կոչվում է «Ռուսական աղցան»
Նեգրիտում
Ինչի մասին գիտեք վինեգրետ?
VINAGRETTE (ֆրանսիական vinaigre - otset; vinaigrette - նրանք, ովքեր brizkane otstom են) - աղցաններ խաշած բանջարեղենով, աղած օգիրկով և ցիբուլիով, համեմված աղցան սոուսով և մայոնեզով:
Պատմական ապացույց
«Վինեգրետ» անվանումը հայտնվել է Ալեքսանդր I-ի օրոք։ Հայտնի ֆրանսիացի խոհարար Անտուան Կարեմը, ով աշխատում էր պալատական խոհանոցում, հսկում էր ռուս խոհարարների աշխատանքը և սկսեց անծանոթ աղցան պատրաստել։ Թխում է, որ ճաշատեսակը պատրաստ է լցնել խոհարարի կողմից, Կարեմը ցույց տալով նորը, հարցնում է. «Վենեգր»: (ֆրանսիական vinaigre - ocet): Խոհարարներին հաջողվեց, որ նրանք արտասանեցին ստրավիի անունը, և գարշահոտը, ըստ երևույթին, գլխով արեց. դեպի չճանաչված և անարգել դարձավ մարդկանց մեծ ռուսական խորտիկը:
Վինեգրետի բաղադրատոմս
ոչխարներ, Գ :
1.
Բուրյակ
2.
150
կարտոֆիլ
3.
գազար
4.
210
100
Աղած օգիրկի (քառակուսի կաղամբ)
5.
Tsybulya ripchasta
300
6.
150
Աղցան սոուս (մայոնեզ)
Ելք.
100
1000
Ռոսլինի յուղ
Ուժ, համեմունքներ
աղցան սոուս
վինեգրետի համար
Օկետ
Խառնեք այն
Խոհարարություն
բուսական վինեգրետ
Կրոկ 1
Կարտոֆիլը և գազարը լավ լվանում են և եփում մինչև պատրաստ լինեն 20-25 ցողունի:
Կրոկ 2
Ճակնդեղը ողողում ենք խոզանակով և եռացնում 60-75 ցողուն։
Կրոկ 3
Եփած բանջարեղենը հովացրեք։
Կրոկ 4
... մաքրել և կտրատել չիի խորանարդներով:
Կրոկ 5
Կիբուլան կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
Կրոկ 6
Աղած օգիրկաները կտրատում են շամփուրներով ու խորանարդիկներով։
Կրոկ 7
Բազուկը պատում ենք փոքր քանակությամբ ձիթապտուղներով։
Կրոկ 8
Բանջարեղենը աճում է և ավելացնում կանաչ ոլոռ .
Կրոկ 9
Ներկայացրեք աղցանի սոուս կամ մայոնեզ և խառնեք:
Կրոկ 10
Վինեգրետը տաք ջրով ավելացվում է աղցանի ամանի մեջ։
Z միս
Զ ռիբոյու
Տեսականին
վինեգրետներ
Ուրիշների հետ
ապրանքներ
3 պահածոյացված
եգիպտացորեն
Vimogi դառնությանը :
Աստղային տեսք - բանջարեղենի կտորներ
բարակ skibochki chi dribny խորանարդներ;
Գույն - Light-chervony կամ պայծառ-rozhevy;
Գուստո - gostry, vіdpovіdny varim
բանջարեղեն, աղած օգիրկամ կամ թթու կաղամբ
կաղամբ;
հետեւողականություն - խաշած բանջարեղեն - m'yaka,
ogіrkіv ta sauerkraut - դա դժվար է
ճմրթված.
Մեթոդներ պաշտոնականացված վինեգրետներ
Մենեջեր:
Ավելացնել ճաշ պատրաստելու պլան
բուսական վինեգրետ
կարտոֆիլ
Բուրյակ
Աղի կոճղերը
Եփել է shkirtsі
Նկարել մանրացված խորանարդներով
Abo մայոնեզ
լիցքավորել
աղցան սոուս
Թույլտվություն
Բանջարեղենի վինեգրետի պատրաստման սխեմա
կարտոֆիլ
Բուրյակ
Աղի կոճղերը
Tsybulya ripchasta
գազար
Եփել է shkirtsі
Նկարել մանրացված խորանարդներով
Հովացրեք և մաքրեք
Չին բարակ շամփուրներով խորանարդիկների կտրատել
Z'ednuyut ta remix
Abo մայոնեզ
լիցքավորել
աղցան սոուս
Թույլտվություն
Տեխնոլոգիական թելադրանք
թեմաներով
«Վինեգրետի»
1. Վինեգրետի
Անուն ….. գազար.
2. Ֆրանսերենից ռուսերեն թարգմանված վինեգրետ նշանակում է ….. .
3. Բոլոր վինեգրետներում հիմնական արտադրանքն է ….. .
4. Նախքան կտրատած ճակնդեղը, կարտոֆիլն ու գազարը ….. Վ ….. .
5. Shchob ճակնդեղ պակաս farbuvav іnshі արտադրանք, Yogo լիցքավորել դիմաց. ….. ….. .
6. Կտրում են բուրյակը, գազարը, կարտոֆիլը և վինեգրետների համար աղած կոճղերը։ ….. կամ ….. .
7. Վինեգրետներում աղած մոխրոտները կարելի է փոխարինել ….. ….. .
8. Վինեգրետին կարող եք կանաչապատել ….. .
9. Վինեգրետը կարելի է պատրաստել մսով, ….. , պահածոյացված ….. և այլ ապրանքներ։
10. Խաշած բանջարեղենի խտությունը վինեգրետներում կարող է բուտի ….. և օգիրկով և թթու կաղամբ - ….. і ….. .
Ճիշտ հայտարարություններ.
1. Ռուսերեն;
6. skibochki, cubes;
2. նախահաշիվ;
7. թթու կաղամբ;
3. ճակնդեղ;
8. ոլոռ;
4. եփել է shkirtsі;
9. ձուկ, եգիպտացորեն;
5. ձիթապտուղ;
10. փափուկ, կոշտ,
ճմրթված.
Գնահատման չափանիշներ.
"5" - 10-9 ճիշտ առաջարկություններ ;
"4" - 8-6 ճիշտ առաջարկություններ ;
"3" - 5-3 ճիշտ առաջարկություններ ;
"2" -2-0 ճիշտ առաջարկություններ.
Dyakuyu աշխատանքի համար!
Դեպի նոր zustrіches
Ծղոտներ շոգեխաշած բանջարեղենից-Մասա: Ձևավորել պատմվածքներ. Շոգեխաշած բանջարեղենից խոտաբույսերի պատրաստման տեխնոլոգիա. Մենք քսում ենք ցիբուլան: Ripchasta cibulya. Խոհարարություն їzhi. Պատրաստման տեխնոլոգիական հաջորդականությունը. Մեթոդներ. Բանջարեղենի ջերմային մշակման եռաչափություն. Կարտոֆիլ. Ծածկեք կափարիչով: Կարտոֆիլի կտրատում բարերով. Նարիզանի ցուկկինի.
«Բանջարեղենով աղցան»- Տեսեք սննդամթերքի երկու կտոր: Զարդարել աղցանը։ Vіdvarenі produktі trimati okremo vіd syrih. Բանջարեղեն. Բերքահավաք բանջարեղենից. Բուսական աղցաններ. Աղցան սոուս. Ինչով հագցնել աղցանները. Պատմված արտադրանք. Բանջարեղենի ջերմային խոհարարական մշակում. Ապրանքներ աղցանների պահեստ մուտք գործելու համար. Աղցաններ պատրաստելու կանոններ.
«Վինեգրետի»- Վինեգրետները զարդարելու եղանակներ. Վինեգրետը կարելի է պատրաստել մսով։ Վինեգրետը դրվում է աղցանամանի մեջ։ Գնահատման չափանիշներ. Վինեգրետ «Ռուբիկի խորանարդը». Լրացրեք վինեգրետի պատրաստման սխեման: Բազուկը ողողում ենք խոզանակով։ Գուշակիր, մենք խոսում ենք խոտի մասին: Թթու վարունգը համեմված է վինեգրետների համար։ Բանջարեղենի վինեգրետի պատրաստման սխեմա.
«Բանջարեղենի բնութագրերը»- Բանջարեղենի բնութագրերը. Մաղադանոս. Պղպեղ. Բանջարեղեն. Վիտամիններ. Ռիպա. Գարբուզ. Բողկ. Խնդրում եմ, խնդրում եմ։ Վերջին. Կոտլետներ հայրենի ննջարանից. Ցուկկինի. Պիկանտություն. Լվացեք բանջարեղենը: Սմբուկ. Կաղամբ.
«Բանջարեղեն»- Լոլիկ: Գործիքներ և հավելվածներ: Բուլբոպլոդի. Արմատային մշակաբույսեր. Գործիքներ և կցորդներ փորագրության համար. Բանջարեղենի խմբեր. Cress աղցան. Ինչ է աղցանը: Փորագրությունը խոհարարական արվեստում. Աղցանների պատրաստման տեխնոլոգիա. Համեմունքներ. Բուսական աղցանների ձևավորում. Կվասոլ. Աղցաններ պատրաստելու կանոններ. Vmist վիտամիններ.
«Թարմ բանջարեղեն»- Պաստեռնակ: Կաղամբի բանջարեղենի հիվանդություններ. Vimogi մինչեւ արմատային մշակաբույսերի. Ցիբուլևա բանջարեղեն. Բրոկկոլի կաղամբ. bulboplodіv փաթեթավորում և պահեստավորում: Բրյուսելյան կաղամբ. Գունավոր կաղամբ. Ծաղկած կաղամբ. Աղանդեր բանջարեղեն. Կծու բանջարեղեն. Քաղցր կարտոֆիլ. tsibulevyh ovochіv փաթեթավորում և պահեստավորում: Kohlrabi կաղամբ. Մաղադանոս. Տարտրոնային թթու.
Թեմաներն ընդհանուր առմամբ ունեն 15 ներկայացում
Օլենա Միկոլայիվնա Գուլակ
«Վինեգրետ պատրաստելու պատրաստման խմբում» շնորհանդես
Վինեգրետի պատրաստում պատրաստման խմբում
Ես այսօր ճաշի եմ
Ես պատրաստում եմ վինեգրետ
Ինքս ինձ. Առանց օգնության
Ռիզատիմ ոչխար. (Ուրիվոկ Վ. Բորիսով « Վինեգրետ» )
«Օվոչի» թեմատիկ շաբաթվա ժամի տակ սովորեցինք պատրաստել վինեգրետ. Մենք մեր մեջքը խաղացինք դիդակտիկայում խաղեր«Գուշակիր համը», «Հրաշալի փոքրիկ արջուկ» Նրանք խոսեցին բանջարեղենի ընդերքի մասին։ Վիտամինների նման, որ գնում են դրանցից։ Վարդեր երեխաների համար վինեգրետ.
մենեջեր:
1) Երեխաների մոտ ձևավորել անզգույշ առիթի սովորություններ՝ հետույքին ոչ անվտանգ առարկաներով, միևնույն ժամանակ ճիշտ է ողջունել նրանց. (թափահարել բանջարեղենը և այլն)
2) Մշակել vminnya razraznyat ovochі տեսողական (թարմ, խաշած, աղի, համտեսել).
3) Vikhovuvati akuratnіst pіd ժամ աշխատանքի.
Տղաներն արդեն արժանի էին ճաշ պատրաստելու վինեգրետ. Նրանք շատ փորձեցին. Վինեգրետվիիշովը համեղ է: Համեղ դեռ այն փաստը, որ երեխաները իրենք yogo պատրաստված. Լիզե՛ք ձեր մատները։
Թեմայի վերաբերյալ հրապարակումներ.
Դոսլեդնիցկայա ռոբոտ «Կաթնամթերք պատրաստել տանը մտքում».Պատրաստեց՝ vikhovanka MBDOU «Yermakivsky child nursery» Յուդաևա Յուլիա, 6 տարեկան Կերիվնիկ՝ vikhovanka MBDOU «Ermakivsky child nursery» Պուխովա.
NUD-ի համառոտագիր նախապատրաստական խմբի սոցիալական և հաղորդակցական զարգացումից. Կոլեկտիվ պրակտիկա «Խոհարարական վինեգրետ» GCD-ի համառոտագիր «Սոցիալական և հաղորդակցական զարգացում» լուսավորչական գործունեությամբ։ Կոլեկտիվ աշխատանք. «Վինեգրետի պատրաստում» պատրաստողից.
«Խոհարարական վինեգրետ» նախապատրաստական խմբի բնական բնույթի գիտակցմամբ զբաղմունքի համառոտագիր«Խոհարարական վինեգրետ» պատրաստման խմբի ծովային բնույթի իրազեկման համառոտագիր Ծրագրային առաջադրանք՝ պարզաբանել երեխաների գիտելիքները:
Դասի ամփոփագիր միջին խմբի համար «Խոհարարական վինեգրետ»Դասի ամփոփագիր միջին խմբի համար՝ Խոհարարական վինեգրետ թեմաներով
Մրգային աղցանի պատրաստում. Tsіlі: մրգերի մասին երեխաների գիտելիքների ընդլայնում և հստակեցում. երեխաներին սովորեցնել մրգային աղցան պատրաստել: Առաջադրանք.
«Հետևեք ուսումնական խմբի կրկնություններին» ներկայացումԵրեխաները հիանալի chomuchki են և գիտեն ամեն ինչ: Їm tsіkavo ամեն ինչ ու ճռռալ. Վաղ առավոտյան երեխան հարցնում է. «Ինչպիսի՞ն է»: Ինչպես բացատրել երեխային
Ներկայացում «Խոհարարություն տնական պարոն»Երեխաներն ավելի կարևոր են, քան մեր հարգանքը, մեր տուրբոտան: Հա՛յ, պակաս կարևոր չէ քնելը։ Կարևոր չէ, թե ինչ եք քնելու, կարդացեք.
