Milyen a tofu sajt. Mit lehet készíteni szójasajtból. A mester tofu fél.

A tofu sajtot régóta használják a keleti konyhában. Ez az egzotikus és szokatlan termék sok ínyenc körében népszerűvé vált. A túrós masszából egyre inkább szokatlan ételeket készítenek; kezdték hozzáadni olyan összetevőként, amelyek hangsúlyozzák az étel ízét. A szójabab a csodálatos tofu egyik fő forrása lett.

Haszon

A tofu fogyasztásának előnyei nagyok, mivel a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagokban gazdag. Abban is hasznos tulajdonságai szükséges az emberi test számára. Az egészség megőrzése érdekében kilenc aminosavának köszönhetően el kell fogyasztani. A tofuban a kalcium forrása a legmagasabb, és az étrendben lévő élelmi rostok alátámasztják ezt az értéket. Gyakran hozzáadják az étrendi és az alacsony kalóriatartalmú ételekhez, amelyek előnyei magas szinten vannak.

A japánok egyedülálló termékből készítenek jó ételeket a gyermekek számára. A tofu tökéletesen eltávolítja az emberi testből a felesleges anyagokat - a dioxint. Gyakran használják a koleszterinszint csökkentésére. A termék előnye abban rejlik, hogy nyomelemeket, valamint B-vitaminokat tartalmaz. A szükséges komponensek jelenléte miatt, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek képződését, és kiküszöbölik az összes szívbetegséget. A termék tápláló, mivel kis mennyiségű cukrot tartalmaz, és a zsírok is kis mennyiségben vannak.

A tofu készítésének fő összetevője a szójabab. Először meg kell főzni, majd dörömbölni. A szójababból tejet nyernek, amelyet elválasztanak, majd koagulánst adnak hozzá és túrják. A kapott vegyületet speciális formába kell helyezni, és hideg helyre kell juttatni megszilárdulás céljából. Így szokatlan nevű tápláló terméket kapunk - tofu.

Korábban szokatlan neve volt - négyzet alakú tojás. Azért hívták így, mert nagy mennyiségű teljes növényi fehérjét tartalmaz, amely könnyen felszívódik az emberi testben. A valódi tojásokhoz képest a tofuban nincs koleszterin.

Kalciumban gazdag, és olyan emberek számára ajánlott, akik étrendjükben nem tolerálják a zsíros tejtermékeket. Nagyszerű azok számára is, akik nem képesek felszívni a tejfehérjét a testükben.

Sérelem

A tofu lehet káros és hasznos is. A szakértők gyakran kérik, hogy figyeljen a fitinsavra. Bejutás az emberi testbe, mégpedig emésztőrendszer, olyanokat kapcsol össze ásványokmint a kalcium, a magnézium, a cink, valamint a vas.

A férfiak használatakor a spermium koncentrációja meredeken csökken. A gyenge endokrin rendszerrel rendelkező embereknek tartózkodniuk kell a tofu fogyasztásától is. Ha a szójababot kedvezőtlen körülmények között termesztik, akkor rossz minőségű termékeket fognak gyártani, beleértve a tofut is, ami rossz fogyasztásnak bizonyul. Az ilyen termékek károsodása elkerülhetetlen, és az előnyök elvesznek.

Kalóriatartalom

Egy olyan termék, mint a tofu, alacsony kalóriatartalmú. Nincs benne koleszterin. Ez egy teljes fehérje, és gyorsan felszívódik az emberi testben. A tofut gyakran babgulyásnak hívják, ezért hiányzik belőle a magas kalóriatartalom. A termék előállításához szójababot használnak, amelyet főznek és törölnek. 100 gramm túró 73 kalóriát tartalmaz. Azok az emberek, akik fogyni szeretnének, vagy jó formában tartják az alakjukat, fogyaszthatják a tofut. Számukra a babgulyás jó étel lesz, amelyből gyorsan fogyni fognak, és érezni fogják, milyen nagy előnyökkel jár.

Tartalom	Kalóriatartalom 100 g-onként	1 pohár	1 evőkanál	1 teáskanál
fehérjék	8,1 g	16,2 g	2,25 g	0,65 g
zsír	4,2 g	8,4 g	1,5 g	0,34 g
szénhidrátok	0,6 g	1,2 g	0,15 g	0,048 g

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok vannak a tofu alkalmazásakor. Nem ajánlott a termék használata gyermekek számára, valamint olyan nők számára, akik helyzetben vannak, és babák születésére számítanak. Kizárja az étrendből, és ne lépjen be a menüjébe pajzsmirigybetegségben szenvedők számára. Az urolithiasisban szenvedő betegek számára szintén nem ajánlott a szója túró - tofu fogyasztása, az előnyök azonnal ártalmatlanná válnak, amelyet az emberi test kap. Ha daganatos betegségeket találnak, a legjobb, ha nem használnak ilyen terméket, hogy ne provokálják a betegség kialakulását. Ha valamilyen megbetegedése van, használat előtt fontos konzultálni egy szakemberrel. Ha korlátlan mennyiségben fogyasztja a szójaterméket, a pajzsmirigy megszűnik a normális működésében, és az anyagcsere ritmusában kudarcot vallhat. Nagyon sok kárt okoz.

Alkalmazás

A tofu nevű babgulyás gyakran kiegészíti a különféle összetevőket. Használható különféle ételek elkészítéséhez olyan eljárásokkal, mint a párolás, forralás, pörkölés, pácolás, sütés. A kínaiak is használták ezt a szokatlan terméket. Előkészítése véletlenszerű volt. Az ázsiai konyha a modern világban egyre inkább elterjedt. Az ázsiai országok utcáin szaküzletek ezrei árulnak szójatermékeket, és minden lakos, aki ezekben az országokban él, megveszi. Nincs idegen íze és illata, kiválóan alkalmas különféle ételek készítésére. Finom paszták és szószok készülnek belőle. Ha tofut ad a zöldséges ételekhez, akkor azonnal hangsúlyozza az ízét. A túrót pudingokhoz és fagylaltokhoz is adják. Három fő összetevőt tartalmaz - egy folyadékot víz formájában, egy speciális anyagot, amelyet koagulánsnak neveznek, és a szójababot. A koaguláns három összetevőből állhat: vagy anyagként - nigari, vagy nátrium-szulfát vagy kalcium-klorid formájában. Ha vásárláskor nincsenek idegen szagok, akkor friss. Az enyhe édességű, sav jelenléte nélküli íz frissességről beszél. Vásárlás után hidegbe kell helyezni és tiszta víz, majd fedjük le fedéllel, amilyen gyakran divatos, meg kell cserélni a vizet.

Tárolás

A tofut hűvös helyen kell tárolni. A tárolás legfeljebb 2 hétig megengedett, de ne felejtsük el, hogy 4 nap után folyó vízzel kell lemosni. Körülbelül 5 hónapig tárolható a fagyasztóban. A frissesség megőrzése érdekében a szójaterméket hűvös vízbe tesszük, amelyet naponta kétszer cserélünk. Az ilyen alkalmazás sokáig frissen hagyja a terméket, és megakadályozza az idegen szagok behatolását is. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 6 fokot. Ha a terméket fagyasztóba helyezzük, akkor sokáig friss marad, de a színe megváltozik.

A tápérték

A tofuban, csakúgy, mint más termékekben, van a tápérték... Fehér színű, semleges íze és illata van. Szója tejből készül, amely a fő termék szójatermék... A tofu olyan anyagokat tartalmaz, mint a nagari - ez a magnézium-klorid, emellett van kalcium és néha citromsav is található. Okinawa tengervizet használ ennek a csodálatos túróterméknek a elkészítéséhez. Kiváló minőségű növényi eredetű fehérje, körülbelül 11 százalék található a bab túróban, és hasznos összetevő. Helyettesíti a vasat, valamint a kalciumot.

Vitaminok és ásványi anyagok

A tofu gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Gazdag kalciumban, E- és B12-vitaminban, vasban is van. A babgulyás fitoösztrogénekben gazdag. Olyanok, mint a női nemi szervek növényi analógjai. A terméket lányoknak hormonális rendellenességek idején vagy a nőknél a menopauza kezdetekor ajánlott használni. A tofu jótékony hatással van a veseműködésre és az epekövek képződésére is, amelyeket később eltávolítanak a testből. A tejcukor-intoleráns vagy allergiás emberek fogyaszthatnak babgulyást. A tofu olyan termék, amely nem okoz kárt. Ha korlátlan mennyiségben használja, akkor az előnyei azonnal ártanak. Ha a férfiak feleslegben használják, akkor a spermiumok koncentrációja élesen csökkenhet, és ha egy nő feleslegesen használja, akkor a fitoösztrogének jelenléte megnő.

Tápanyagok tartalma	Mennyiség és mértékegység
Vitaminok: C	0,1 mg
AT 9	15 mg
6-KOR	0,047 mg
AT 5	0,068 mg
PP	0.195
AT 2	0,052 mg
IN 1	0.081
Kalcium	350 mg
Magnézium	30 mg
Nátrium	7 mg
Kálium	121 mg
Foszfor	67 mg
Szelén	8,9 μg
Cink	0,8 μg
Mangán	605 mg
Vas	5.36

Kétféle szójasajt létezik - tofu: nagy keménységű, mozzarellára hasonlító összetétel, amelyet lágysággal is fogyasztanak. Selymes és összetételében hasonló a pudinghoz. A kemény vegyületű sajtokat leggyakrabban olyan ételekben használják, amelyeket meg kell sütni, vagy mély zsírba mártani vagy füstölni. Puha termék esetén ez nem ajánlott. Jobban illik mártásokhoz, levesekhez és édes ételekhez. A kulináris szakemberek és a nagyszerű ételek számára a tofu szivacsos termék. Neki köszönhetően nagy a telítettség az ételekben. Adhat hozzá kakaóport vagy cukrot. Ez a töltelék sütemények töltésére használható. Ügyeljen arra, hogy szokatlan finomságot használjon, és babgulyást - tofut. Biztos, hogy tetszik minden családjának és barátjának. A gyerekek pedig attól, hogy megfőzik vagy hozzáadják a süteményekhez, csak örülni fognak.

A tofu robbant be az életünkbe, és népszerű termékké vált az egész világon. Mi indokolja tömeges felhasználását? Ez a tofu-ról és a termék ártalmáról fog szólni.
Tartalom

Mi a tofu

Vannak, akik sajtnak hívják, mások szerint túrónak. A tofu konzisztenciája megegyezik a következõvel: szeletekre vágható és bármilyen ételhez hozzáadható. Eredete Kínából származik, innen származik a név. A sajt szójababból kivont tejszerű folyadékból készül.

Elkészítéséhez vegye figyelembe ezt a receptet: a babot vízzel őrölték, a kapott keveréket tűzön megfőzték. Magnéziát és sót adtunk hozzá, hogy vastag masszát kapjunk. Ezekből az összetevőkből a fehérje alvadt és homogén túrót nyert, amely a szokásos sajtra hasonlított.

Tofu fajta

Az évek során a kísérletek tartottak, és most többféle tofut találhat:

• puha
• középső
• szilárd
• ízesített

Mindegyikük megfelelő a különböző esetekben... Finom rakott lágyból készül, közepes anyag szükséges a szendvicsek díszítéséhez, és keményhez adják.

Mi a teendő, ha kezd eltűnni? Ebben az esetben forraljuk fel a tofut vízben körülbelül 10 percig. Növelnie kell a méretét, de nem veszíti el ízét, szellősebbé válik. Fagyasztóban tartható, de szerkezete sokkal nehezebbé válik, kemény lesz.

Mit fogyasztanak a tofuval?

Jó hírnevet szerzett a vegetáriánusok körében. A tofu kiválóan helyettesíti a sajtot, ezért használják minden vegetáriánus étkezési helyen. Tökéletesen egészíti ki a salátát, jó sajttortához, étel díszítéséhez, sült, füstölt és bármilyen más formához. És mindez annak ellenére, hogy ha a tofut külön-külön fogyasztják, független termékként, akkor az nem okoz ízérzetet. Ezért a gasztronómiai szakemberek egy trükkre jutottak: elkezdtek különféle gyógynövényeket és fűszereket adni a sajthoz. A tofu bazsalikommal nagyon népszerű és finom. Akár egyszerűen kenyérre téve is megeheti, mert kellemes íze és étvágygerjesztő.

A termék előnyei

Milyen előnyei vannak a tofunak a szervezet számára? Érdemes megjegyezni, hogy hasznossága jelentősen eltér a szokásos tehéntejtől. Végül is természetes termékekből készül. A tofu első fő pluszja, hogy sok mindent tartalmaz. Ez fontos a vegetáriánusok számára, mivel a húsevés elutasítása miatt nagyon kevés húst fogyasztanak. A tofu, mint pótolhatatlan rostforrás, aminosavak, kalcium. Rendszeres használata erősíti az emberi egészséget és a gyomrot.

Érdemes megjegyezni, hogy a tofu tökéletes termék bárkinek, aki fogy. Alacsony a kalóriatartalma, de gyorsan telítődik. Hozzáadható zöldségsalátákhoz, krutonnal fogyasztható és tiszta formában. Mit mondhatnánk az előnyeiről, ha Japánban tofut adnak a gyermekek összetételéhez!

Azoknak írják fel, akiknek magas a koleszterin vagy a dioxin szintje. Ez a sajt a B-vitamin forrásaként jellemezhető. A tofu gyakori fogyasztása megakadályozza a szervezetet olyan betegségekben, mint a rák és a szívbetegségek.

Szójababot vesznek. Finomra főzik, majd tejjel összetörik. Ez a szójatej felszabadul a tömegből, így homogénnek bizonyul, majd koaguláns - speciális anyag - felhasználásával túrót készítenek belőle. A kapott túrót formákban pár órán át simítják. Ezt követően vízzel ellátott tartályokba küldik őket, hogy megmaradjanak. A tofu keményebb lesz a vízben, és olyan lesz, mint a hagyományos sajt.

Egyes gyártók pamutszövet segítségével szűrik a szokásos tofut, míg mások selymet használnak a sajt lágyabbá és finomabbá tételéhez. De a sajt nem lesz jobb ízű a szövetből. Selyemsajthoz vegyen vastagabb tejet.

A tofu sajt házi készítése problematikus, mivel a szójababot ritkán árulják a szupermarketekben, és a technika gondos betartást igényel. Ez még mindig másképp alakul, mint a bolt.

Érdekes tények a tofu-ról

Íme, mit kell tudni erről a vegetáriánus sajtról:

• A tésztát sűrű állagú tofuból készítik, levesekhez adják és mélysütőben sütik.
• A szervezet könnyen felszívódik, ezért gyenge emésztőrendszerrel rendelkező emberek számára ajánlott.
• Jó termék a nők számára, mivel segít helyreállítani a hormonális egyensúlyt. Gyakran ajánlott a kritikus napokban használni, hogy ne csak normalizálják az állapotot, hanem enyhítsék a fájdalmat is.
• 2 kg sajt elkészítéséhez 1200 g babra lesz szükség.

Hogyan kell használni a tofut a főzéshez

Levest készíthet gombával és tofuval. Kövesse a szokásos leveskészítési elvet, csak adjon hozzá egy kis szójaszószt. Végül, amikor hozzáadják a gyógynövényeket, hozzá kell adni a tofu sajtot is, négyzetekre vágva. Forraljuk két percig, és kapcsoljuk ki.

Hogyan sütjük a tofut? 2 centiméter vastag négyzetekre kell vágni. Melegítsük fel a serpenyőt és adjuk hozzá a tofut. Addig sütjük, amíg a sajt felületén világos arany kéreg nem jelenik meg. A sütésnek köszönhetően gazdagabb lesz. De ne feledje, hogy a sült tofu sokáig nem tárolható.

A videó megnézése után megtudja, hogy ehet-e tofut vagy sem.

A termék népszerűsége indokolt, mivel annak előnyeit tekintve valóban megértette, hogy néha be kell vezetnie az étrendbe. A megfelelő étel fogyasztása javíthatja állapotát és gyógyíthatja a betegségeket, ezáltal segítve.

A tofu sajt fehér szójababból készült túró (lásd a fotót). Ez a termék semleges ízű. A gyártási folyamat nagyon hasonlít a természetes tejből készült közönséges túróhoz, ezért egy másik név is felmerült - babgulyás. A fő különbség az, hogy a végterméket brikettbe préselik és vízzel együtt csomagolják, hogy elkerüljék a kellemetlen szagok elnyelését.

A tofu sajtot az állaga szerint osztályozzák:

• szilárd, amely vizes és sűrűbbekre oszlik:
• puha.

Hogyan válasszuk és tároljuk?

A tofu sajt kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a csomag integritására, semmilyen módon nem szabad károsodni, és bent kell lennie víznek. A terméknek fehérnek kell lennie. Figyelnie kell a sajt összetételére is, ott csak 3 komponenst kell feltüntetni: vizet, szóját és koagulálószert. Ha tömeg szerint vásárol sajtot, akkor szagolja meg, az aromának édesnek kell lennie, savanyúság nélkül. Ha magas kalciumtartalmú terméket szeretne vásárolni, a csomagoláson fel kell tüntetni a következő feliratot: "kalcium üledékkel".

A vákuumcsomagolt tofu több hétig tárolható. Ha kinyitotta a csomagolást, akkor a terméket vízbe kell helyezni, amelyet minden nap cserélni kell. Ebben a formában a sajtot 5 hónapig tárolják. A termék tárolására fagyasztó is alkalmas, de kiolvasztás után a sajt kemény és porózus lesz.

A tofu sajt előnyei és összetétele

A tofu sajt egészségügyi előnyei a magas vitamin- és ásványi anyagmennyiségnek köszönhetők. Ez a termék káliumot tartalmaz, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszer aktivitására, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A szívizomra pozitív hatással van a tofuban is megtalálható magnézium. Ebben a termékben van kalcium is, amely erősíti a csontszövetet, valamint a foszfor, amely részt vesz a csont- és izomszövet kialakulásában. Érdemes megemlíteni a termék alacsony kalóriatartalmát is, ami azt jelenti, hogy a fogyás időszakában biztonságosan fogyasztható. Figyelembe véve a B-vitamin csoport tartalmát, a tofu sajt jótékony hatással van az idegrendszer aktivitására.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tofu sajt tartalmaz minden esszenciális és esszenciális savat, ez a termék helyettesítheti a húst a szervezet károsítása nélkül. Ennek a terméknek az előnyei az izoflavonokban is rejlenek, amelyek képesek elszabadítani a szabad gyököket. A tofu sajt rendszeres fogyasztását az osteoporosis és a szívproblémák kiváló megelőzésének tekintik. Ezenkívül ez a termék energiával látja el a testet, ami növeli a fizikai erőt. Ezt szem előtt tartva ezt a sajtot ajánlják a sportolóknak.

Főzés használata

A tofu sajt nagyon népszerű a világ különböző konyháiban. Számos étel receptjében szerepel, és önálló termékként is használják. Például lehet sütve, füstölve vagy rántva. A tofu puha fajtáit különféle szószok, első fogások és desszertek elkészítéséhez használják. Mivel ez a sajt nagyon gyorsan felszívja az illatokat és ízeket, szó szerint bármely ételben felhasználható.

Ezenkívül manapság a tofu sajt különféle fajtáit is megtalálja, például füstölve és különféle adalékokkal. Ebben az esetben az ilyen túró kiváló előétel lehet, szendvicsekhez kenhető, valamint töltelék sütéshez stb.

Hogyan készítsünk tofu sajtot otthon?

A termék minőségének biztosítása érdekében könnyen elkészíthető otthon. Ehhez 500 g szójababot kell vennie, amelyet le kell öblítenie, és egy napig vízbe kell áznia 1 teáskanál szódabikarbónával. A nap folyamán ajánlatos többször cserélni a vizet. Amikor a bab megduzzadt, kétszer át kell vinni egy húsdarálón, vagy turmixgéppel egyenletesre kell aprítani. Ezenkívül a babot egy szitán ledarálhatja. Ezt követően 500 g zúzott babra és 1,5 liter vízre kell feltölteni őket. A keveréket alaposan össze kell keverni, és 3 órán át hagyni kell, majd mindent át kell szűrni egy ruhán, géz nem ajánlott. Végül szójatejjel kerül. Ezután megismételjük a szójabab húsdarálón és infúzión való átengedését 3 órán át, majd ismét nyomja össze. Ennek eredményeként 3 liter szójatej kell.

Felforraljuk és 5 percig forraljuk. Erre azért van szükség, hogy megszabaduljon a gyógynövény ízétől. Most hozzáadunk 0,5 ek citromsavat, amelyet először fel kell oldani 1/4 evőkanálban. hideg víz. A legjobb, ha először a citromfolyadék felét öntjük, és ha a tej nem kezd túrós lenni, adjuk hozzá a többit. Fedje le a szitát 2 réteg gézzel, és öntse bele a serpenyő tartalmát. A tetejére egy tányért és egy üveg vizet teszünk, vagyis egy bizonyos sajtót készítünk. A szérum lemerülése után a teljes szerkezetet több órán át hűtőbe kell helyezni. A ti házi sajt a tofu készen áll.

A tofu sajt ártalma és ellenjavallatok

A tofu sajt káros lehet azokra az emberekre, akiknek egyéni intoleranciája van a termékkel szemben.

Ne feledje, hogy a szója képes felszívni a káros anyagokat, és ennek a terméknek az előállítása során nagyon gyakran használják a GMO-kat. Ezt szem előtt tartva gondosan válassza ki a termékét, hogy ne okozzon komoly problémákat.

Nem ajánlott nagy mennyiségű tofu sajtot fogyasztani, mivel ez pajzsmirigy problémákat okozhat. Ez problémákat okozhat a reproduktív rendszerben is. Nagy mennyiségben fogyasztva emésztési zavarokat és agyi problémákat válthat ki.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrátok, g:

A Tofu eredetének egyik változata szerint a II. időszámításunk előtt e. Kínában és a VIII. században terjedt el Japánban. Ezekben az országokban, valamint Thaiföldön, Vietnámban és Koreában a Tofu alapvető élelmiszer lett. A nyugati országokban a Tofu a 20. század második felében vált széles körben ismertté.

Ma a Tofu az ázsiai konyha egyik mindennapi alapanyaga, és a vegetáriánusok nagyon aktívan használják szerte a világon.

Tofu - bab túró (kalória). Főtt és pépesített szójababból készül, megjelenésében lágy porózus sajtra hasonlít.

A tofu lehet puha és kemény, sűrű állagú, ezért néha túrónak, máskor pedig sajtnak hívják. Szinte nincs saját illata, de mint egy szivacs, elnyeli a többi szagot és az íze nagyon jó, és más alapanyagokhoz is jól passzol.

A tofutúró kalóriatartalma

A tofu túró kalóriatartalma 73 kcal / 100 gramm termék.

A tofutúró összetétele és hasznos tulajdonságai

A tofu az egyik legsokoldalúbb és leggazdaságosabb fehérje étel.

A tofu gazdag kiváló minőségű növényi fehérjében (10,7% sűrű, 5,3% lágy tofuban), amely szinte minden esszenciális aminosavat tartalmaz, emellett forrása és. Ugyanakkor a Tofu alacsony kalóriatartalmú termék, amely nem tartalmaz koleszterint.

A tofu egy teljes növényi fehérje, amelyet az emberi test nagyon könnyen felszív.

Kiváló táplálék gyengén gyengék számára, ideális fehérje azok számára, akik szívbetegségben szenvednek, mivel nem tartalmaz koleszterint.

A nyers Tofu rendszeres fogyasztása megvédi a szervezetet a rákot okozó dioxintól, és elősegíti a dioxin aktív eltávolítását a szervezetből.

A tofu jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét, felhasználható csontritkulás megelőzésére, enyhítheti a menopauza tüneteit és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (kalorizátor). Felkerülhet a és allergiás reakcióval rendelkező emberek étrendjébe.

A tofutúró használata a főzésben

A tofutúró különféle alapanyagokhoz jól passzol. Főzhető, párolható, sült, süthető, pácolható, salátákhoz, levesekhez, desszertekhez adható.

A múlt század közepén hazánkban egy teljesen új kínai eredetű termék - tofu sajt - került az üzletek polcaira. Eleinte a szokatlan étel visszafogott érdeklődést váltott ki, mert nagyon kevés információ volt róla. De az idők folyamán a sajt iránt nagy igény mutatkozott, és a „furcsa” finomságok kategóriájából a vegetáriánus és diétás termékek kategóriájába került.

Eredet, kalóriatartalom, összetétel

A tofu sajt (túró) szójabab túrós tejéből készül. Ez az egyik leggyakoribb étel több ázsiai országban, valamint Japánban és Kínában. A tofu puha préselt túrónak tűnik. Semleges íze van, ez az egyik oka a főzésben való népszerűségének. A szójasajt kalóriatartalma nagyon alacsony - legfeljebb 76 kcal / 100 g. termék.

A kis fehér darabok sok növényi fehérjét és egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint. A tofu könnyen emészthető kalcium, B-vitaminok és C-vitamin forrása. Vasat, szelént, cinket, foszfort, rézet, magnéziumot, nátriumot, káliumot és mangánt is tartalmaz. A sajt gazdag aminosavakban, hasznos mikroelemekben.

Kinek kedvez a tofu sajt?

A tofu összetétele lehetővé teszi a hús teljes kizárását az étrendből, anélkül, hogy megtapasztalná a szükséges anyagok hiányát. Ezért vásárolják a vegetáriánusok különösen gyakran. A tofu sajt nagyon sikeres alternatívája a természetes tejtermékeknek. Az állati tejre allergiás emberek számára ez pótolhatatlan étel lesz.

A tofu nagyon alacsony zsírtartalmú: mindenki, aki a fogyásról álmodik, szabadon megeheti. A sajt könnyen felszívódik a testben, telíti a sejteket hasznos anyagok és anélkül, hogy túlevés érzését keltené. Ez a termékminőség különösen értékes azok számára, akik sportolnak, hogy tartsák magukat. Az ilyen emberek számára a tofu sajt lehetővé teszi a menü sokféleségét anélkül, hogy károsítaná a kemény edzés eredményeit.

Cukorbetegek számára a tofu fogyasztása segít a korrekcióban szénhidrát anyagcsere, és az idősek számára - az étrend kiegyensúlyozása és az összes szükséges anyag megszerzése a gyomor-bél traktus túlterhelése nélkül. A tofu jótékony hatással van a bőr, a fogak, a körmök és a haj állapotára. Számos szakértő azt tanácsolja a menopauzában szenvedő nőknek, hogy egyék ezt a sajtot, mivel enyhíti állapotukat.

A tofu sajt ártalma és ellenjavallatok

Szója termékek, beleértve a szója sajtot, a húgysav anyagcseréjében szenvedő embereket nem szabad enni... A tofu nem ajánlott serdülőknek, mivel a szója kiválthatja a hormonális tüskéket, és nagyon súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Ugyanezen okból ellenjavallt a teherbe esni kívánó nőknél és a szoptató anyáknál.

Bármennyire is szeretne egy szokatlan sajtot kipróbálni, jobb tartózkodni, ha allergiás a hüvelyesekre. Bizonyos esetekben az allergia kizárólag a szójasajtra vonatkozik. A tofu túlzott fogyasztása gátlási folyamatokhoz vezethet az agysejtekben, és emellett súlyos bélzavart okozhat.

Külön téma a géntechnológiával módosított szójabab tofu sajtja... Itt a vélemények eltérnek: egyesek szerint ez a termék teljesen ártalmatlan, mások - pont az ellenkezője. Mindenesetre, bár a kérdés továbbra is nyitott, jobb, ha nem veszünk tofut GMO szójababból.