A csirkehús a tökéletes étel. Fehérjében gazdag, alacsony kalóriatartalmú és sokoldalú. Előételek, első és második fogás elkészítésére szolgál. Ebben a cikkben a kalóriatartalmáról mesélünk tiszta formában, és kész ételként megosztjuk az étrendi recepteket.

Általános rendelkezések

A modern életritmus gyakorlatilag az időhiány szinonimájává vált, amellyel kapcsolatban sokan megpróbálják minimalizálni a konyhában tett cselekedeteiket. Ez kifejeződik például az előkészített élelmiszerek megvásárlásában, amelyek mindenféle konzervet, előre meghámozott és apróra vágott gyökérzöldséget, kész darált húst tartalmaznak.

Az alábbi táblázatban 3féle darált húst fogunk összehasonlítani - kész, általában házi csirkét és házi csirkemellet. Ennek köszönhetően egyértelműen fel tudja mérni a különbséget, és a jövőben elkészítheti étrendjét, erre az információra összpontosítva.

Tehát a táblázat: "Nyers csirkehúsdarab. Kalória és tápérték":

Spenót és darált csirke szelet

Kiváló fehérjében és növényi rostokban gazdag étel. Javasoljuk darált csirke filé használatát - a kész szelet nem lesz száraz a gyógynövényeknek köszönhetően. A következő termékekre lesz szüksége:

• darált csirke (minimális kalóriatartalom) - 530 gramm;
• friss vagy fagyasztott spenót - 380 gramm;
• tojás - 3 darab;
• kenyérmorzsa 1 - 30 gramm;
• kenyérmorzsa 2 - 30 gramm;
• só, bors, a kedvenc fűszerei ízlés szerint;
• növényi olaj a serpenyő zsírozásához.

Főzés?

Ideális étel gyermekeknek és azoknak, akik vigyáznak egészségükre - ezekben a szeletekben darált csirke van, a 100 grammos kalóriatartalom nem haladja meg a 108 kcal-t.

Ha fagyasztott spenótot használ, kiolvassa és előzőleg kissé nyomja össze, ezzel megszüntetve a felesleges folyadékot.

Ha friss spenótot vett, akkor 4 percig forrázó vízben blansírozza, majd szitára hajtva hagyja megszáradni. A feldolgozott zöldeket apróra vágjuk.

Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a zsemlemorzsát. 2. Keverje simára.

Melegítsen elő egy serpenyőt közepes lángon, kenje meg olajjal, nem túl buzgó.

A kapott masszából nedves kézzel formáljon 50-60 gramm súlyú szeleteket, forgassa bele a maradék zsemlemorzsát.

Helyezze a pogácsákat a serpenyőbe, hagyjon helyet közöttük, hogy megkönnyítse a megfordulást.

2 oldalán aranybarnára sütjük, fedővel lefedve az edényt.

Friss zöldségekkel tálaljuk.

Fehérje bomba. Sajt és darált csirke - kalóriatartalom, elrendezés a KBZHU szerint

Nagyon, nagyon ízletes és kielégítő étel. Adjon hozzá zöldségsalátát, és kész a teljes ebéd / vacsora! Ez egyfajta pizza analóg, csak tésztaalap helyett darált csirketortillát vesz. Ismét a lean filé verziót használjuk. Vesz:

• mozzarella sajt - 75 gramm;
• gouda sajt - 75 gramm;
• tojás - 1 kicsi;
• kukoricakeményítő - 2 evőkanál. kanalak;
• édes paprika - 50 gramm;
• sampinyonval - 50 gramm;
• hagyma - 50 gramm;
• darált csirke (kalória / 100 gramm - 110 kcal, visszahívás) - 300 gramm;
• paradicsomszósz - 100 gramm;
• paradicsom - 150 gramm;
• friss bazsalikom, só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

A darált húst, a tojást, a keményítőt, az apróra vágott hagymát simára keverjük. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. A kapott tömeg kissé folyékony, viszkózus és ragadós - ez normális.

Melegítsük elő a sütőt 210 C-ra.

Egy tepsit vagy sütőedényt kibélelünk sütőpapírral.

Kenje el egyenletesen a csirke keveréket a papír tetején. A nagyobb hatékonyság érdekében nedves kézzel "elsimíthatja" a masszát.

Helyezze a tepsit a munkadarabbal a sütőbe 11-12 percig.

Amíg minden sül, foglalkozzon a töltelékkel.

Reszeljük le egy közepes reszelőn, és vágjuk szeletekre "Mozzarella".

A maradék zöldséget apróra vágjuk.

Távolítsa el a kéreget a sütőből, ecsetelje paradicsommártással, kenje meg zöldségekkel és mindkét típusú sajttal.

Helyezze újra a tepsit a sütőbe 10 percre. Fókuszáljon a zöldségekre és sajtokra - előbbi puha lesz, utóbbi pedig megolvad. Miután ezt elérte, megkaphatja a "pizzát".

Hagyja kissé lehűlni, és kezelheti magát.

Kiváló fehérjében, kalciumban és rostokban gazdag ételeket használt - sajtot, zöldségeket, darált csirkét. Ennek a pizzának a kalóriatartalma csak 117 kcal / 100 gramm volt! Jó étvágyat kívánunk.

A legjobb és legegészségesebb darált hús származik friss vagy frissen hűtött hús, hogy nem fagyott, mivel a hús fagyasztása során sokat veszít hasznos tulajdonságai... A darált hús megéri csináld magad, otthon, hogy biztos legyen az összetételében.

Sok finom ételt főzhet darált húsból, csirkéből vagy halból: húsgombócokat, szeleteket, lédús kolbászokat, tekercseket, pogácsákat és más ugyanolyan ízletes ételeket. Emellett érdemes változtatni, rendszeresen kísérletezni és különféle darált húsból készíteni ételeket nemzeti konyhák (Kínai, indiai, német és mások).

Darált hús csirke, nyúl vagy pulykák nagyszerű bébiétel mivel sokakat tartalmaznak tápanyagok (kálium, vas, B-vitaminok stb.) könnyen felszívódnak és emészthetők.

Darált hús húsból marhahús vagy sertéshús sokat tartalmaz koleszterin, és emiatt a darált hús ebből a húsból káros lehet azoknak az embereknek, akik súly-, szív-, erek-, ízületi és emésztési problémákkal küzdenek.

Darált hús kalóriatartalma

Darált hús és diéta

A táblázat a darált hús kalóriatartalmát mutatja további összetevők (zsír, hagyma, fokhagyma, gyógynövények) nélkül, amelyeket általában hozzáadnak a darált húshoz. A darált hús kalóriatartalmára vonatkozó legpontosabb adatok a hasított test azon részétől függenek, amelyből a darált húst készítették (például: a sertés mellében 630 kcal van, a sertés bélszínében pedig csak 142 kcal / 100 g).

A diétás emberek számára célja a fogyás vagy által egészségi állapot, érdemes választania darált pulyka vagy csirkemell. Hús csirke legkevesebb kalóriasertéshúshoz vagy marhahúshoz képest. Húsipari termékek, például szelet vagy húsgombóc legyen ne sütjük olajban, de pörkölt, pároljuk vagy sütjük... A párosított szelet ízének javítása érdekében figyelhet a receptekre keleti konyha, amelyek sok fűszert, gyógynövényt, fűszert tartalmaznak, így fokozhatja az étel ízét az alak károsítása nélkül. A vörös hús "imádja" az aszalt szilvátígy hozzáadható húsgombóchoz, kolbászhoz vagy más ételekhez. És természetesen a darált hal sem kalóriatartalmú, ami a többi darált húsfajta között tartja a rekordot - csak 69 kcal.

Tálalja a termékeket darált hús legyen gyógynövényekkel, bármilyen zöldséggel - frissen és sütötten is gabonafélék. Károsaz emésztéshez és az alakhoz kombinációk lesznek darált hús liszttel és keményítőtartalmú termékekkel(krumpli, tészta).

A szelet vagy húsgombóc elkészítésénél nem adhat hozzá tojást a darált húshoz, mivel az állag gyakran könnyen megtartja formáját, és a termékek nem veszítik el formájukat. De ha ennek ellenére a darált hús lazának bizonyult, akkor csak fehérjével tarthatja össze, a sok koleszterint tartalmazó sárgáját nem használva.

Megtudhatja a szelet kalóriatartalmát.

2019. augusztus 28

Diéta tulajdonságai:

Mekkora a darált csirke kalóriatartalma, milyen étrendi tulajdonságokkal rendelkezik, mindez nagy érdeklődést jelent azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak, figyelik egészségüket és alakjukat. Tehát megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket a következő cikkben.

A darált csirke a baromfihús mechanikai őrlésével nyert termék. Alacsony kalóriatartalma miatt nagyon népszerű. Világosabb szín és finomabb textúra jellemzi, mint a darált hús más típusai.

A darált csirke elkészítésénél általában melleket vagy lábakat használnak. Azt kell mondani, hogy a húst el kell távolítani a húsból - nincsenek hasznos tulajdonságai, és a vele darált hús goromba és íztelen lesz. Ezenkívül el kell távolítani a felületi fóliát a húsból, és ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e benne csontdarabok. A megmosott húst alaposan megszárítják, különben folyékonynak bizonyulhat. A darált hús elkészítése során a csirkefilét húsdarálóban tekerjük fel, vagy turmixgépben vagy konyhai robotgépben aprítjuk.

A darált csirkét széles körben használják a főzéshez. Kétségtelen előnyei az étrendi tulajdonságok, valamint a gyors elkészítés. A késztermék nagyon gyengéd, puha, könnyű és alacsony kalóriatartalmú, testünk tökéletesen felszívja. A belőle készült ételek mindenkinek örülni fognak, a gyerekeknek is.

A táplálkozási szakemberek javasolják a darált csirke bevezetését az étrendbe: gyermekek, sportolók, idősek és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.

Minden párolt darált csirke étel a legoptimálisabb táplálék az emberek számára a posztoperatív időszakban. Javasoljuk, hogy súlyos betegségek után fogyasszák el őket. Bekerülhet a fogyni vágyók menüjébe.

Az összetételében található vasnak köszönhetően a darált csirkés ételek pozitív hatással vannak a vér összetételére, a vérképzés folyamataira, és vérszegénység esetén hasznosak a szervezet számára. A benne lévő kalcium és foszfor erősíti a csontszövetet, a magnézium és a kálium javítja a szív- és érrendszer működését.

A darált csirke összetétele:

Vitaminok:

A mikro- és makroelemek közül a legjelentősebbek: vas, cink, kálium és foszfor. Sőt, a csirkehús jó vitaminforrás - B, PP, C, E, A.

Hány kalória van darált csirkében?

De mennyi:

A darált csirke kalóriatartalma 100 grammonként 143 kcal.

Fehérjék - 17,4

Zsírok - 8.1

Szénhidrátok - 0,0

A csirkemellből darált hús kalóriatartalma 100 grammra vonatkoztatva 115 kcal.

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BZHU) gr. 100 grammonként:

Fehérjék - 22,0

Zsírok - 1.7

Szénhidrátok - 3,0

Csirke daráló fogyókúrás étrendben:

És tovább:

A csirkehús diétás termék. A csirkehús olyan fontos anyagokat tartalmaz, mint fehérjék, B-vitaminok, aminosavak és más fontos nyomelemek. Például foszfor, kalcium, szelén, réz és vas. Ezenkívül a csirkehús többszörösen telítetlen savakat tartalmaz.

A csirke étrend további pluszja, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint, így a csirke a fő étel, amelyet a szív- és érrendszer különböző betegségei esetén lehet fogyasztani.

főtt darált csirkegazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 12,1%, B5-vitamin - 19,1%, B6-vitamin - 19,4%, B12-vitamin - 12,3%, PP-vitamin - 25,6%, kálium - 19,5%, foszfor - 21,2%, klór - 18,7%, szelén - 18,8%, cink - 11,6%

Miért hasznos a főtt darált csirke?

• B2-vitamin részt vesz a redox reakciókban, segít növelni a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele az állapot megsértésével jár bőr, nyálkahártya, a fény- és az alkonyi látás romlása.
• B5-vitamin részt vesz a fehérjében, a zsírban, szénhidrát anyagcsere, a koleszterin metabolizmusa, számos hormon, a hemoglobin szintézise elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya károsíthatja a bőrt és a nyálkahártyákat.
• B6-vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a vérben a homocisztein normális szintjének fenntartásához. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
• B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiány, valamint vérszegénység, leukopénia, trombocitopénia kialakulásához vezet.
• PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
• Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Klór elengedhetetlen a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
• Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejtőzni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a függelékben láthatja

Csirke daráltgazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 13,4%, kolin - 11,8%, B5-vitamin - 21,8%, B6-vitamin - 25,6%, B12-vitamin - 18,7%, PP-vitamin - 27,9%, kálium - 20,9%, foszfor - 22,3%, szelén - 18,5%, cink - 12,3%

Miért hasznos a csirkehúsdarab?

• B2-vitamin részt vesz a redox reakciókban, segít növelni a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
• B5-vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya károsíthatja a bőrt és a nyálkahártyákat.
• B6-vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a vérben a homocisztein normális szintjének fenntartásához. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
• B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiány, valamint vérszegénység, leukopénia, trombocitopénia kialakulásához vezet.
• PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
• Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejtőzni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a függelékben láthatja