Stari recept za moldavske, tradicionalne bagels. Recepti za izradu bagela na pivu Bagelovi s tijestom na pivu


STARI RECEPT
lisnato tijesto za bagels

Reći ću vam jer me je baka naučila, da sam bio dijete. Napravio sam s njom hrpu kroasana za svoje djetinjstvo, kojim, pjevajući, klevetam cijeli bataljon.

S desne strane, u onome što je na koži sveti - tse zabava. chrestini (kumetriya), poslati u vojsku, sprovod, seoski hram, praznik, uskrsni kroasani (moldavski - cornulete fragede) uvijek su bili prisutni na svetom stolu, red tradicionalnog moldavskog zdravog, sladić vrtlog.
Uvijek su pravili stil na prvu crnu.

A kako znaš zašto je smrad bio toliko popularan?
I na činjenicu da su ti proizvodi bili dostupni seljaku kože.
Tobto. za stare sate na kožnom dvorištu koristilo se 2-3 praščića po rijeci. Čista masnoća bila je u rezervi gospodara kože, za to je unaprijed znala kako utopiti jogu, a u te svrhe i pobijediti jogu.

Krava je bila i na kožnom dvorištu, godišnjak se poštovao. Mlijeko su muzli, a od mlijeka se moglo pripremati razne mliječne proizvode: syrah, kiselo vrhnje, kishlyag (kiselo mlijeko, fermentirano), nadzemlje (u manjoj količini), kao i slanu brinzu, kašu.

Seljanin Kozhen je naporno radio, provodio dan u polju, uzgajao pšenicu i tako dalje. Brašno se mljelo od pšenice. Od borošne su ispekli mnogo kruha, da bi za cijeli dan bilo dovoljno za svu domovinu, kao i razne vrste placinda i vrtača. pećnica je ta cijena zdravlja.

To su proizvodi koji su nam potrebni za pripremu tradicionalnih moldavskih peciva.
Inače, prodaja vrhunskog maslaca i margarina, kao i kiselo vrhnje, borošno, a svi proizvodi se mogu kupiti u trgovinama. Bogata gospoda svinjsku mast zamijenila je margarinom ili vrhunskim maslacem, te se cijeli recept (jednostavnošću pripreme) proširio van, iz usta, u usta.

Recept se lako pamti do kraja života. I pokušao sam dodati još fotografija, da ti smrad zauvijek ostane iz pamćenja.

Sjeti se osovine, što ti treba, - rekla je baka:

3 SKLADIŠTA BRAŠNA(Treba ih dobro promućkati, tako da sjednu na bob).
- ako ga vratite tako da ne bude baš na jednom prstu (kao na fotografiji), onda ćete imati točno 150 grama brade.
- ako napunite tikvicu, zapalite je vrućom vodom, dobit ćete točno 200 grama ječma.
- ako ga napuniš do pola do središta crte, onda ćeš zdrobiti bocu, tako da će se slegnuti, a kapljica će biti viša od crte, tada će u tvojoj čaši biti 100 grama.

Zapamtite to neko vrijeme i tobí zavzhdi je lako zapamtiti recepte.

JEDNA bočica svinjske masti- ne zaboravite dodati još sitnih komadića zvijeri, da sigurno znate da ćete u sebi imati 200 g masti. Bachish prazan u čaši, os male stvari nadopunjuje zvijer praznim. Mast je kriv buti obov'yazkovo čist, čist, bez ikakvih kuća.

Ovdje možete vidjeti čvarke, rešetke masti koje sam pripremio. .

JEDNOG IZVORA SKLADIŠTE,ali upamti, da bi ti đevreci izašli niže i potonuli u ustima, nije dovoljno istući masnoću, kiselo vrhnje je kiselo ali je obov'yazkovo kiselo i ŠTO je ŽLIČICA STALA U ČAŠI.
Vaughn je rođen da razrijedi snagu u kiselom vrhnju, ali ranije je snaga bila veća. Ako je već super, prelijte žlicu soli s velikom žlicom kopra i pomiješajte sve sa shvidky rukhom, dok ne postane jako. A onda ga pomiješajte s kiselim vrhnjem.

Oni koji dodaju dodatkovo, alkohol, gruba soda-Tse nema posebno značenje - qí íngredíênti daju lakoću tijestu. I dodatak zhovtkív pov'yazuê više produktív, od kojih pripremaju tijesto za kroasane.

osnovni recept:

3 tikvice borošna
1 boca svinjske masti
1 boca kiselog vrhnja
1 žlica soli.
1 boca zukrovog praha

Pa znate da su ranije ljudi bili nepisani, nisu znali pisati, a takav se recept još lakše pamtio i prenosio od usta do usta.

Najbolji način da se posao obavi je najlakši i najbolje vidljiv.
Uzimamo zdjelu i rukom miješamo sve hladne proizvode, švedskim rukama, korak po korak, dodajući vepra po želji.
Testni kamp nakon zamísu s natezanjem od 1-2 hvilina kriv je za takvo što, kao na gornjoj fotografiji.

Mísimo tísto sche 3-4 hvilini i omíchaêmo tísto zbiraêtsya kulu, vídlipaê víd ruke i víd stín. Na dotiku je tih kao plastelin. Todi zna da si spreman.
Važno je zapamtiti:
- Razkočuvati samo u hladnom pogledu i na dobrom smežuranom močvaru. I ruke su tako, a taj kostur je napudran borošnom.
Nakon toga jogu ukrasimo u rushry rushry i ostavimo na hladnom, da vino bude dobro, nabubrilo i gusto postalo elastično.

Í ovdje na fotografiji možete vidjeti rast testa nakon 2-godišnjeg popravka u hladnjaku.

Moldavski tradicionalni bagels
Bagels da potone
Role letaka
Bagels abo pečen iz povtryano-pisochnoy testa
Ispravna metoda
Druga metoda za oblikovanje bagela
_________________

PUNJENJE ZA MOLDAVSKI TRADICIONALNI ROGALIKIV


_________________

STARI (PRIJERATNI) OBLIK ROGALIKIV

recept je ovdje;

Propone kuhati rum'yaní bagels na pivu. Ukusna vipíchkačudesno doći na stol za sladić. Još je ukusnije uživati ​​u pecivama uz šalicu toplog čaja, mirisnog kavijara ili šalicu mlijeka.

Priprema tijesta na pivu za bagels nije posebno teška, stoga je važno pročitati naš recept, u ​​kojem ću pokušati sve objasniti i pokazati.

Uzmi ove sastojke.

U toplom pivu razbijte trohi tsukru i drízhdzhí. Ostavite 10-15 pera na toplom mjestu. Za cijeli sat može se podmiriti pinna šešir.

Dodati dodatni tsukr, oliyu, kokošje jaje. Miješajte dok ne postane homogena.

Nasipte komadiće pšenice borosho.

Zam_s_t_sto, jak nije ljepljiv za ruke. Možete piti više ili manje, niže je naznačeno u receptu. Pokrijte ručnikom i ulijte na toplo mjesto za 30-40 pera.

Molimo zapamtite, formirajte snop i izrežite ga na male komadiće.

Sada vježbajte s kremom za kožu. Rozkotit mali komad tijesta u tankom sloju. Potrebno je pijuckati doš s veprom. Pokrijte sloj otopljenim uljem | ulje |. Gutljaj tsukr.

Izrežite još jedan sloj promjera prvog. Stavite životinju na prvi list. Podmažite otopljenim maslacem |uljem | i pijuckati zukr.

Preuzmite treći dio. Lezi na drugu. Nije potrebno mazati uljem. Pažljivo prođite kroz stolicu za ljuljanje.

Nožom izrezati na triko segmente. Na uskoj strani trikota niknite u sredini ruže otprilike do polovice.

Zapaliti roladom.

Posudu za pečenje obložite pergamentom. Stavite kiflice. Ispunite za 30 kredita. Premažite tučenim zhovtom i pijuckajte s makom. Umutiti na temperaturi od 170-180 stupnjeva do zlatne boje, ne sušiti previše.

Bagelovi su spremni za pivo.

Ohladite trohe i poslužite za stol.

Dobar čaj!

Bagels na pivu © Shutterstock

Bagels s voćnim punjenjem - čudesna chastuvannya sa šalicom čaja ili cavi u djevojkama. Recept za bagels je super jednostavan, a rezultat je čudesan - rum'yaní lasoshchi samo okusi s tanjura!

Danas tochka.net izgovorite svoj uvazí tsíkavy recept za bagels na pivu - slani rozsipchaste tísto taj nadjev po vašem izboru. Probaj!

PROČITAJTE TAKOĐER:

Bagels na pivu - sastojci:

  • 250 ml svijetlog piva,
  • 250 g margarina,
  • 1 jaje
  • 450 g borošna,
  • 100 g zucru,
  • 200 g voćnog džema
  • 0,5 žličice sode,
  • kap soli.

Bagels na pivu - kuhanje:

  1. Z'ednay topljenje margarina, pivo, pomiješati. Dodajte u malim obrocima puno sode, brzo kuhanje hladno. Sasvim za bagels može biti mekana i plastična.
  2. Stavite tijesto u hladnjak na 2-3 godine. Nakon toga, izvadite li jogu iz hladnjaka, imat ćete dovoljno joge za 40-50 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Ljuljanje tisto u ravnim kolcima. Proširivanje joge na 8 segmenata, tako da su izašli triauti.
  4. Na široki dio kožnog trikota stavite malo pekmeza, zapalite rub da fil nema naziv i skinite ga u tubicu - izlazi bagel. Kožni đevrek zvijeri premažite razmućenim jajetom, a zatim pijuckajte zukr.
  5. Pecite pecivo na nauljenim deco uljem i kuhano na temperaturi pečenja do 180-200°C u pećnici 20-30 pera do zlatne boje.
  6. Kroasani su slaniji, koliko su ljuti, tako su i stigli.

Ukusan!