Las especias Yakі irán juntas una por una. Condimentos y especias
Las hierbas más simples y primarias pueden volverse más auténticas y originales añadiéndoles especias. Fue inteligente agregar especias a las sabrosas y apetitosas para traer jugo dietético fresco, y no muy lejos, las especias y las especias agregan fácilmente hierbas apetitosas y sabrosas. Unas especias "para ser amigas" unas de otras, otras "para oponerse", por eso se valora tanto la mística de todas las especias en el Encuentro. Tratemos de entender, cómo se compartirán las especias entre ellos, y cómo no, para complacer a amigos y seres queridos con un erizo sabroso, fragante y canela, incluso en la distancia, combinaciones de hierbas y especias, para grabar grabado y ayudar a obtener rico en riqueza.
Los condimentos pueden ser diferentes para saborear: regaliz, hospitalario, picante, agrio o agrio. Indios, creando Masalov (sumish picante), indirectos, los cinco smakiv, a los que masala suena para vengar hasta 15 componentes. Un cocinero que crea composiciones de especias, similar a un perfumista, que mezcla aromas. Los expertos culinarios aprendidos saben intuitivamente qué especialidades aprender, y para aquellos que solo dominan la sabiduría, aprenden tablas especiales, que se pueden encontrar en libros culinarios. Como regla general, una o dos especias son las principales y otras son complementarias. Se agregan otras especias en una pequeña cantidad, para que pueda agregar los condimentos principales y hacer crecer la hierba más vishukanim. En la cocina, hay algunos experimentos, por lo que los cocineros de piel crean sus propios conjuntos únicos de sabores. Golovne, para que el erizo se adapte a tus seres queridos, y tú cocinas en primer lugar para ellos.
Las combinaciones más populares para yalovichini son sumish de varios pimientos, estragón, tomillo y romero. Sin embargo, el gusto será incomparable sin albahaca, shavlії, cilantro y comino. El cerdo "ama" el comino, el romero y la mejorana, y si agrega nuez moscada, tomillo y pimienta a todo el ramo, solo probará el sabor. Para asar carne a la parrilla, abastecerse de bayas, ya que se combinan con condimentos. Clavo, jengibre y tomillo: un trío ideal para el cordero, el gallo será más sabroso con menta, shawlієyu y albahaca, el curry ale trohi y el pimiento picante no hacen que la carne sea más picante y picante. Para el pilaf, definitivamente necesitará agracejo, comino y pimiento picante, así como tomillo, cilantro y cebollino. Las especias se pueden batir y todas a la vez, y okremo: poner todo de la misma manera que los condimentos para amar en su patria.
Para las costillas y los mariscos, se utilizan mejorana, jengibre, romero, mostaza fresca, hojas de té, estragón y laurel, y la pimienta, picante, regaliz o de invierno, es una excelente adición. El smak y el aroma de ribi lubricado agregan cardamomo, hinojo, krip, cilantro y costillas a la parrilla son especialmente sabrosos con pimienta blanca, cúrcuma, pimentón y azafrán. La suma de especias de pescado se puede complementar con hierba ogar, toronjil y almendras, y para encurtir y encurtir se pueden combinar más especias con orégano, nuez moscada, estragón y albahaca.
Con verduras y cereales se combinan todas las especias, se recomienda relajarse y confiar en su gusto, probando cosas diferentes. También se puede utilizar salsa picante, curry, selera, kalindzhi, asafoetida y cilantro, aderezados con hojas de shambhala, o molemos mango. Es perfecto para comer jengibre con azafrán, clavo y pimienta zapashnim, y pimentón, hojas de lima, cúrcuma y cilantro para añadir notas refrescantes a verduras y legumbres. Pruebe la mejorana con limoncillo y pimentón ahumado, y también experimente con sumish yagіd yalіvtsyu, romero, menta, tsibuleya y chasnik. La montaña moscatel, el pimentón gostra, la hoja de laurel y el perejil pueden sorprenderlo con nuevos sabores de salsa, y la menta armoniza con el chile, las hojas de té y la erisipela.
Para frutas, maltas y bebidas calientes, existen algunas composiciones de especias que incluyen cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, azafrán, anís estrellado, vainilla y menta. Dzhe garni sumishi especias, que incluyen semillas de sésamo, semillas de amapola, cáscara de naranja, anís, hinojo, aire, tiza de mango y pimienta de invierno. El tamarindo agrio es ideal para comer con jengibre y clavo. Las almendras amargas y regaliz añaden un sabor especiado a los platos y se mezclan con la combinación de especias en la distancia.
No hay reglas estrictas entre las especias y los condimentos. Sin embargo, deyakі kulinarov vvazhayut es mejor que la albahaca no se mezcle con otras especias, krіm chasnik y kmin solo van con anís, hinojo y pimienta. Todo se sabe a lo mejor de su conocimiento, así que dígaselo a sus amigos, pero conozca el mundo, fragmentos de demasiadas especias interrumpen el sabor y el aroma natural de los productos. Aún así, las especias son solo una adición a la cepa, y no la cepa en sí. Además, si a los niños no les gustan las especias, es mejor que golpeen las especias tradicionales: laurel, krip, perejil, pimienta negra y no cari, chile o garam Masalov. ¡Espera un minuto, qué con las especias para cocinar ricamente tsikavish!
¿Qué tal un plato simple de vishukana lasoshchi germinado? Los caballeros de piel amable en la cocina tienen algunas especias, que le dan al país un gusto y una riqueza especial. Particularmente importantes son las especias en la cocina vegetariana, cuando se puede cocinar un plato diferente con los mismos y los mismos ingredientes. ¿Qué tal no tener piedad de una selección de especias, incluso si no siempre apestas con productos de canto?
El producto de cuero y la especia pueden tener su propia naturaleza única y, obviamente, influir psicofisiológicamente en el cuerpo humano. Para eso, si es correcto elegir especias con productos alimenticios, se convierte no solo en salchichas vishukani, sino también en licks efectivos.
para carne
Mejorana, tomillo, comino, cúrcuma, cibula, orégano, rojo, negro, pimentón o clavo.para pájaros
Shavliya, tomillo, albahaca, tomillo, mejorana, romero.para ribi
Cebolla, cilantro, chiles, gyrchytsya, krip, tomillo, laurel, pimienta blanca, jengibre, pimienta de invierno.para parrilla
Mejorana, nuez moscada y color de nuez moscada, comino, jengibre, guindilla, pimiento rojo, pimienta de invierno, cardamomo, tomillo.para juego
Pimienta de invierno, pimiento rojo, yalivets, tomillo, la madre es zvichayna.para el guiso
Cardamomo, comino, pimienta negra, pimienta de invierno, nuez moscada, clavo, pimiento rojo, jengibre, cúrcuma, cilantro, mostaza.para repollo
Comino, mostaza negra, cilantro, hinojo.para patatas
Asafétida, cilantro, cúrcuma.para legumbres
Jengibre, pimienta, menta lavanda, comino, asafétida y cilantro.para adobos
Cabezas de cultivo con capullos, flores o flores, laurel, yivets (agregue bayas al adobo cuando prepare carne de caza y ribi).Para frutas, zumos, compotas
Jengibre, anís estrellado, cardamomo, canela, clavo.para patés
Clavo, canela, anís estrellado, jengibre, cardamomo, pimienta blanca, canela, jengibre, laurel.Por una bebida
Pimienta de invierno, piel de naranja, anís, sésamo, amapola, vainilla, clavo, canela, anís estrellado, jengibre, cardamomo.1. Romero, shavlia, tomillo, orégano, mejorana y albahaca marina: ¡fuertes antioxidantes vengativos! Salga, que los apestosos están luchando con discursos cancerígenos, que se resuelven cuando se untan con un aceite de oliva de vіdzhima fría. ¡Y con estas hierbas en el olivo, hay discursos ricamente aromáticos y sabrosos, que hacen que el aceite sea tan sabroso, marrón y fragante!
2. El perejil mejorará el trabajo del sistema herbal, ¡y la hoja de laurel se puede agregar a la dieta!
3. ¡Cocinar hierbas y hierbas frescas es la mejor manera de guiñar un ojo! Pero si no hay alternativas, entonces puede ponerlo en seco, ¡solo tenga cuidado, de modo que en el empaque en el almacén haya todas las hierbas!
4. La albahaca no tolera el frío extremo, es mejor guardarla a temperaturas inferiores a 6 grados, en la parte más cálida del refrigerador.
5. Todas las verduras frescas, sin raíces, deben tomarse de una toalla húmeda o en un recipiente especial: de la bestia y del fondo del servlet de agua. Las mismas reglas para cosechar lechuga de hoja.
6. El orégano (madre) llega hasta las verduras. La especia Qiu a veces se llama hierba de vaca, por el hecho de que es más amable manifestarse en preparaciones caseras similares.
7. Dadas las recomendaciones de las hierbas, ya es necesario experimentar y probar. A tu gusto: el romero es bueno para cualquier carne, especialmente con yalovichi y cordero. Ale, tal garni será con romero y kurcha, y lenguado, al horno con tomates cherry y especias de romero.
8. El tomillo es especialmente especial, el yogo se puede agregar a salsas para pasto, pizza. Marinar jugoso y lubricar pescado blanco con él. Vaya tomillo en carne picada y, por supuesto, en hierbas vegetales y hierbas con kvas.
9. Mejorana - picante, regaliz. A menudo se puede reemplazar la pimienta. Apto para todo tipo de alimentos, así como en salsas de tomate, sopas. Agregue yoga en hierbas calientes, en ensaladas; ¡vierta una nueva estimación, póngala en el té! ¡Cociné lasaña con conejo y serví con mejorana!
10. Estragón (estragón): ¡una especia más, como la mejorana, por la que puedes ganar a tus invitados! El estragón es maravilloso en cualquier tipo de salsas, navega en las tapas. En ensaladas, aderezos frescos, hierbas aromáticas. El vino también es popular en la cocina georgiana. El estragón se puede utilizar en octi. ¡Y qué sabroso vino en el té! ¡Durante toda la hora, nuestro proyecto fue robado de limonada golomshlivy con estragón! En Francia es muy apreciado el estragón, o estragón, que se incluye en la lista de especias de invierno, como vicario en tortillas y soufflés. El estragón Anisovy estragón durante una hora se vuelve dominante, por lo que es mejor combinar esta hierba con ingredientes con un sabor sutil: con gallo, chuletón, huevos. En el norte de Europa, a base de estragón, brotan verduras sin alcohol. Y el estragón más famoso es en salsa bearnesa, que los amantes de la carne aprecian.
11. Todas las especias (jengibre, chasnik, pimienta) aumentan nuestro apetito y durante un poco, incluso un poco, una hora para acelerar el intercambio de discursos.
12. Aún más picante y picante zha zmushuy organismo viroblyatsya endorfinas, sollozar no solo la lengua sin entender el "opiku", sino todo el organismo. Hay mucha serotonina (¡hormona de la alegría!), aunque sea en una pequeña cantidad.
Hogar feliz. Cómo agregar condimentos, especias y especias.
Especias y especias: partes frescas, secas o procesadas de otro modo de los rocíos cantores, que exudan un sabor y aroma especiales, y se agregan a través de la cadena al tazón. Especias y especias dan aroma, agregan sabor, agregan fuerza a la malta en el aire, mejoran el aspecto natural de la hierba o la beben, mejoran el ahorro, espolvorean el encurtido.
Importante saber.
1) Añadir las especias a las vísceras, para eliminarlas en exceso.
2) Pruebe їzhu solo con un poco de tiempo después de agregar especias.
3) Agregue algunas especias al momento de cocinar o antes de servir.
4) Condimentos en todo el aspecto para agregar al tazón, lo que requiere una preparación trivial, para crecer en la mazorca.
5) Curry, pimentón melena, azafrán y cúrcuma hacen el erizo. El resultado más corto saldrá igual, si se mezclan por delante con una gota de grasa.
6) El arroz, las patatas y la pasta se pueden condimentar con una gran cantidad de especias.
7) Los condimentos aromáticos no toleran el calentamiento trivial, agréguelos al resto de la temporada.
Tome las especias en un lugar fresco y seco, resguardado de la luz de la ciudad.
1) Los mayores enemigos de las especias son la luz, el calor y la humedad.
2) Cuantos más aceites esenciales haya en el condimento y cuanto más seco el pomelo, más absorberá su aroma.
3) Con la elección correcta de las especias en general, el aroma se conservará hasta 5 años, las especias y especias aromáticas se molerán hasta 3 años.
4) El mejor lugar para recoger especias es frío, seco y cerca de la alacena de la cocina.
Bigotes para condimentar:
Las especias y las especias son ricas en lo que significan gusto, olor y, a menudo, zabarvlennya stravi. A continuación se indican algunas de las más bellas para agregar estas y otras especias.
anís:
ternera, costilla hervida, papas al horno, zanahorias hervidas, aderezo para ensaladas con leche agria, ensalada de repollo, ensalada de frutas, pan, muffins, panadería, napoi.
albahaca:
cerdo, albóndigas con hígado, adobo, asados a la parrilla, estofados a la parrilla, pescado con especias, sopa de tomate, sopa de verduras, sopa de pasta con verduras, varias verduras guisadas, verduras rellenas, salsas de tomate, huevos revueltos, salsas para ensaladas con verduras crema agria, verduras ensaladas, pasteles de verduras.
Granos de pimienta blanca:
carne guisada, lengua guisada, carne guisada, pollo guisado y asador guisado, sedentaria en salsa picante, costilla recién salada, costillas, sopa de verduras y pollo, stravia de verduras guisadas, avena en lata.
Caleo de pimienta blanca:
carne picada, hígado, chuletas de carne, escalopes, salsas de carne, albóndigas de hígado y salsas, asado al horno, costillas al horno y guisadas lubricadas, sopa de verduras y costillas, verduras rellenas, verduras guisadas y avena, tortilla Sirny sopa y salsa, sirne soufflé, francés salsa de ensalada, salsa de ensalada de leche agria, mayonesa, vegetales, ribnita, ensalada de cangrejos de río, ensalada de carne, pasteles de carne, vegetales y costillas.
Clavel:
cazuela con hígado, hierbas sangrientas, adorno de okosta, oseledec en salsa picante, cazuelas de zanahoria y arroyuelo, avena en lata, ensalada de frutas, postres con plátanos y manzanas, pastel especiado, pan de especias, napoy.
Pimienta trasera:
albóndigas, spekotne de Carelia, albóndigas gordas, hierbas sangrientas, caza silvestre, gelatina, pollo cocido y asado, pescado cocido, bacalao seco, seledec en salsa picante, carne, sopa de pescado, borscht, verduras guisadas, pan de especias.
La placa base es increíble:
cerdo, yalovichina y cordero, carne a la parrilla, adobo, salsa de espagueti, asados a la parrilla, asado a la parrilla, pescado a la parrilla, sopa de verduras, sopa de pasta con verduras, salsa de tomate, verduras guisadas con hierbas y guisos de verduras, huevos revueltos, brinzi picante, leche agria y salsas de romero para ensaladas, ensaladas de verduras, ensalada de nueces, pizza, pasteles de verduras.
Cípula verde:
carne picada (hornear), salsa con carne picada, salsa blanca, mantequilla clarificada, costilla estofada y engrasada, costilla al horno, verduras, costilla y sopa con carne picada, estofado de tomate, verduras guisadas y guisos de verduras, huevos revueltos y salsa sirny, agria -Salsas para ensaladas con leche, ensaladas de verduras, huevo, costillas y gambas, empanadas de verduras y costillas.
Pimientos verdes:
speck, bistecs y cerdo, chuletas, schnitzel, carne picada, salsas al horno y de carne, asado al horno, costillas aceitadas, guisadas y al horno, ribn, sopa de verduras y sirn, stravi de verduras guisadas y guisos de verduras, huevos revueltos y panecillos huevos revueltos, sirny salsa y sirne soufflé, almíbar con syrah, romero y salsas para ensalada de mantequilla y leche agria, ensaladas de verduras y ribni, ribni, empanadas de verduras y carne.
jengibre:
cerdo y carne picante, albóndigas, lubricación de lechones, pollo o asado, asado a la miel, pescado chino, sopa china con cerdo y pollo, verduras chinas, ensalada de frutas, postres con manzanas, peras y plátanos, muffins, panadería, soufflé.
cardamomo:
bollos diferentes, postres con manzanas, cava, glaseado de vainilla.
curry:
skhіdnі stravi con cerdo y yalovichini, albóndigas chinas, salsa blanca, rіznі stravi con asador y pollos, paella, pescado chino, sopa con asador y pollos, paja con arroz, aderezo para ensaladas con leche agria, ensalada de verduras, ensalada con pollos, pastel con pollos y pollos de engorde.
canela:
cazuela de nueces, berenjena y carne picada, gallo y asador, lubricación de berenjena, masturbación, sirnik, ensalada de frutas, sopa de postre, gelatina, postres de pasas y ciruelas, postres de manzana, tistechka, panecillos integrales, gachas de arroz, leche agria.
Cúrcuma:
cerdo, pescado, kurka, diferentes hierbas con arroz.
hoja de laurel:
spekotne, caldo, lengua de masa fermentada, pollo especiado y asado, pescado picante, oseledec en salsa picante, sopa de carne, pescado y verduras, verduras enlatadas, berenjena descascarada con carne picada, hierbas vegetales guisadas.
Pimienta con limón:
carne guisada, salsas de carne, filetes de ternera, escalopes y chuletas, asados a la parrilla, guisos, asados a la parrilla, asados a la parrilla lubricados, costillas hervidas y al horno lubricadas, sopa de verduras y costillas, verduras hervidas, verduras guisadas, verduras y verduras, especiadas con queso, revueltos huevos y guisos de huevo y leche, mantequilla de romero y salsas para ensaladas con crema agria, verduras, ensalada de pescado, ensalada con camarones y cangrejos de río, pasteles de verduras, pescado y carne.
Tiza de cebolla:
albóndigas de carne y carne picada productos horneados, bistec de lomo, strogonoff de res y salsas de carne, platos de parrilla estofados, pescado al horno, verduras, sopa de carne y pescado, paja de verduras guisadas y guisos de verduras estofado de patata y tortilla, huevos revueltos, ensaladas de verduras, verduras y pasteles de pescado
Mejorana:
cerdo y cordero, paté de hígado y carne, estofado de hígado, venado, productos horneados a la parrilla, sopa de guisantes, cybulny y espinacas, borscht, sopa de verduras, estofado de col y remolacha, estofado de tomate, guisos de verduras, aderezo para ensaladas con aceitunas verdes, ensaladas de verduras, pasteles de verduras
Moscatel:
picadas de albondigas y tapas diferentes cazuelas, estofado a la parrilla, sopa de zanahoria y otras, sopa de verduras, zanahoria y brukvy, guisos y puré de papa, ponche de huevo, macedonia de frutas, muffin y horneadas, postres de frutas y chocolate.
menta:
estofado de cordero, caza, salsa de menta, macedonias de frutas, mermelada, sorbetes, napo, postres de chocolate, macedonias de frutas.
pimenton:
cerdo y yalovichina, adobo, carne a la parrilla, goulash, salsa con carne picada, asador a la parrilla, asador, productos horneados, risotto, sopa con carne picada, sopa con salchichas, sopa de verduras, papas al horno, estofado de paja de verduras y guisos de verduras, huevos revueltos , rollitos de huevo, paja con queso, leche agria y salsas de plantas. aceites para ensaladas, ensaladas de verduras y carne, pasteles de verduras y carne.
Sumish de pimienta:
mota, filetes, filetes, albóndigas, albóndigas, guisos y salsas, estofados de hígado y nirok, adobo, asado al horno, asado a la parrilla, estofados de asado, pescado al horno, caviar, carne, sopa de verduras y costillas, verduras guisadas, guisos de verduras, platos de patata , sirne soufflé, ensalada de mantequilla de romero, salsa, verduras, costillas y ensaladas de carne, pastel relleno de carne rellena.
perejil:
guisos de carne y salsas de carne, estofado de carne, pescado hervido y al horno, sopas de carne y verduras, ensaladas, verduras guisadas, stravi, platos de patata, huevos revueltos y rollitos de huevo, varios guisos de leche y huevo, salsa syringa, leche fermentada y salsas con romero aceite para ensaladas, ensaladas de verduras y carne, pan, bollos, bollos para té, pasteles de verduras y carne.
naranja:
gallo shidna, relleno para pavo o pollo a la parrilla, riba relleno, ensalada de frutas, postres con manzanas y peras, pan picante, pastel y panadería.
Provenza:
cerdo a la parrilla, cerdo guisado. yalovichina y cordero, caza, adobo, straveses de hígado, salsas con derechos, asador a la parrilla, asador, productos horneados, estofados de asador, costillas asadas y al horno, sopa de verduras y costillas, pajitas de verduras guisadas y guisos de verduras, salsa siria, huevos revueltos, romero - Aderezo aceitoso para ensaladas, ensaladas de verduras, pasteles de verduras y pescado.
Fuerza picante:
guisos de carne picada, guisos de carne guisada y salsas, asado al horno y estofado, costilla lubricada, hervida y al horno, ribni, sopas de verduras y carne, stravi de verduras guisadas y guisos de verduras, verduras, platos de patata, huevos revueltos y rollo con huevos revueltos, sirny salsa y sirne soufflé, salsas para ensaladas de mantequilla de romero y leche agria, ensaladas de verduras y pasteles de pescado.
Romero:
cerdo, cordero, caza, estofados de hígado, adobo, asados al horno, estofados de asados, chuletón graso, sopa de asados, borscht, patatas, asados y estofados de repollo, aderezo para ensaladas con aceite de romero, ensaladas de verduras, pasteles de verduras.
Fuerza del apio:
nirki, empanadas de carne, salsa con carne picada, guisos de verduras, platos de patata, salsa, ensaladas de verduras.
Amapola feliz:
especias de repollo, salsas para ensaladas con mantequilla de aceitunas, ensaladas de verduras y huevos, ensaladas de pasta, mezclas para panadería, bagels saludables, bollos para el té, panadería, adornos para productos horneados.
Sumish para bistec:
bistecs, escalopes, albóndigas, albóndigas, albóndigas, salsa, carne picada, asador lubricado y asador a la parrilla, asador guisado, sopa con carne picada, papas al horno, estofado de verduras guisadas, guisado con queso, guisos de huevo con leche, pasteles con relleno de carne.
tomillo:
cerdo y cordero, adobo, hervido, engrasado y horneado, costilla, entrante con camarones, sopa cibulny, sopa de papa, cibula con puerro, sopa de verduras, sopa de pescado, papas, cibulni, chícharos y hierbas quasol, revuelto y rollo con revuelto , mantequilla de oliva, aderezos para ensaladas, ensaladas de verduras, ensaladas de pescado y marisco, empanadas de verduras y pescado.
kmin:
cerdo engrasado, costilla lubricada en un tamiz, sopa de chucrut, estofado de repollo, papas, al horno, salsa syringa, salsas para ensaladas de verduras. aceites, ensalada de patata y ensalada de col, pan. bollos antes del té, hornear.
arrastrarse:
carne guisada con cultivo, salsa blanca, riba lubricada, hervida y horneada, ribnі supi. sopas de gambas y cigalas, sopas de verduras, ensaladas, platos de patata, huevos revueltos, salsa sirny, salsas para ensaladas de romero y mantequilla y leche agria, verduras, huevo y costillas, ensaladas de gambas, costillas y pasteles de verduras.
hinojo:
carne de cerdo o de cordero lubricada, platos de hígado, pescado hervido, leche y sopa de pescado, hierbas aromáticas guisadas, salsas con aceitunas cubiertas de rocío, ensalada de col, pan y muffins.
Tiza de rábano picante:
carne con rábano picante, salsa con chronu, salsa de leche agria o superior con chronu para ribi recién salado, sopa de carne, mantequilla sucia para estofado, panqueques de verduras o verduras, aderezos para ensaladas con leche agria, ensalada de verduras, ensalada de remolacha.
tomillo:
cerdo y cordero, carne rellena, adobo, hígado, hierbas sangrientas, asado al horno, riba lubricada o al horno, borscht, sopa de guisantes, wuha, sopa de verduras, repollo y kvas, guisantes, huevos revueltos, salsas para ensalada rast. mantequilla y leche agria, ensaladas de verduras, pasteles de verduras.
Guisantes con pimienta negra:
carne guisada a las hierbas, carne guisada a las hierbas, oseledets en salsa picante, pescado fresco salado, carne, sopa de pescado y verduras, verduras guisadas a las hierbas y avena enlatada.
Caleo de pimienta negra:
bistecs y chuletas, chuletas de carne, diversas salsas, productos horneados a la parrilla, estofados a la parrilla con verduras, caviar, puré de sopa, hierbas vegetales guisadas, berenjenas o melones rellenos, platos de patata, platos con tomates, soufflé sirne y aderezo para ensaladas con salsa sirny francesa, salsas de leche agria, ensalada de verduras y costillas, lechuga, camarones, pasteles de verduras y pasteles de carne.
Tiza de tiza:
cerdo, yalovichina y carnero, platos de carne picada, estofados de hígado y nirok, asado al horno, estofados, asado, riba al horno, sopas de verduras, costilla y carne, stravi de verduras guisadas y guisos de verduras, platos de patatas, platos de queso pid, guisos de leche de huevo, salsas para ensalada de romero y mantequilla y leche agria, ensalada de verduras y costillas, ensalada de gambas, pasteles de verduras.
Pimienta Chasnikov:
cerdo y yalovichina, gulash, guisos de carne guisada y salsas, carne picada guisada, hígado guisado y nirok, asado al horno, engrasado, asado y asado estofado, sopa de verduras y carne, guisos de verduras guisadas y guisos de verduras, salsa de syringa, salsas de ensalada de mantequilla, ensaladas de verduras, pizza, pasteles de carne.
Chile:
carne picada (hornear), salsa con carne picada, carne a la parrilla, goulash, parrilla a la parrilla, parrilla estofada, parrilla al horno, sopa de verduras con carne picada, sopa de pescado, sopa con cangrejos y gambas, huevos revueltos, salsas para ensaladas con aceite de oliva, salsas con leche agria, verduras, ensaladas de pescado y carne, pastel de carne picada.
Chile tiza:
estofado de carne picada, carne a la brasa, caza, sopa de verduras.
Shavliya:
cerdo y cordero, estofado de caza e hígado, adobo, ganso, pitcheo, col de cordero, costilla y sopa de verduras, salsas para ensaladas, relleno de pájaros, costilla.
estragón:
cerdo y yalovichina, adobo, cordero, venado, especias de nirok e hígado, salsas top, asado al horno, asado guisado, costilla al horno, verduras, sopa de pescado y carne, tiras de tomate, verduras, guisos, verduras guisadas, huevos revueltos, huevo y guisos de leche, salsas para ensaladas de romero y mantequilla y leche agria, ensaladas de verduras y carne, pasteles de verduras y guisos.
Recogida de ramos especiados.
Especias para preparar snacks o guarniciones con productos varios.
Para guarniciones de verduras a las hierbas de la carne Vykorivayutsya mayzhe todo tipo de verduras, incluidas las verduras picantes y tubérculos. Condimento para rahunok agregue zucru o miel, agregue condimento de regaliz, otstu, otstu fragante con estragón u otros roslins picantes, jugo de limón, vino, aceite de oliva.
Para preparar el sumish diner de verduras: Cibulya es un pimiento verde y fresco.
Para preparar guarniciones para ensalada de cabeza verde: El gusto por el yoga es completo, ya que se designó más en la temporada para la suma vegetal; puede agregar hierba ogirkovu para gusto (o si está presente).
Para preparar guarniciones o ensaladas con ogirkiv fresco: Pimienta negra, pimiento rojo regaliz o especiado, tsibula verde, anís.
Para preparar guarniciones con espinacas: Chasnik, krip, pimienta perfumada, albahaca, polin.
Para preparar guarniciones o snacks a base de remolacha: Kmin, korіn hronu, estragón, espíritu pimienta, anís, polin.
Para preparar guarniciones o aperitivos de col blanca: Comino, clavo, pimienta negra, regaliz rojo o pimienta picante, mejorana, cilantro, chasnik, tsibula, hierba ogirkovu, polin, aire.
Para preparar guarniciones o aperitivos con chucrut: Cibulya, chasnik, pimienta negra, champiñones, regaliz de pimiento rojo o picante, mejorana, apio de monte, laurel, comino, nuez moscada, rábano picante, albahaca, estragón, hinojo, pimienta perfumada, yalivets.
Para preparar guarniciones o entrantes con coliflor: Albahaca, ajedrea, estragón, color nuez moscada.
Para preparar guarniciones o snacks a base de judías verdes: Krip, hierba ogirkovu, chirivía, ajedrea, pimienta de espíritu.
Para preparar guarniciones o tiras de kvas de colores secos: Pimienta negra, mejorana, ajedrea, chasnik, tsibula, cilantro, pimiento rojo o picante, pimiento blanco o verde, selera, acedera agria.
Para preparar guarniciones o snacks con guisantes secos: Tomillo, romero, kmin. Cilantro, nuez moscada, perejil, cibula, chasnik, albahaca, ajedrea.
Para preparar guarniciones, snacks o legumbres frescas: Sabroso, jengibre, nuez moscada, regaliz rojo o pimienta amarga, pimienta negra, pimienta blanca o verde, mejorana troch, cibula y chasnik para saborear.
Para preparar guarniciones u otros platos con arroz: Estragón, jengibre, cardamomo, chasnik, apio de monte, nuez moscada, pimiento rojo, perejil, azafrán, mejorana, agripalma, cilantro, polvo de agracejo seco.
Especias para preparar guarniciones o patatas con patatas:
Para cocinar guarniciones con patatas: Cebolla, selera, pimienta negra, perejil, mejorana, nuez moscada o pimiento picante, comino, albahaca, ajedrea, tomillo, krip, laurel, aire.
Para cocinar hierbas con patatas a la mantequilla: Cebolla, pimienta negra, comino, mejorana, albahaca, tomillo, ajedrea.
Para preparar puré de papas: Cebolla, pimienta negra, nuez moscada, perejil, verduras frescas picantes para condimentar.
Especias para preparar hierbas de champiñones:
Tsibulya, chasnik, tsibulya-ryzanets, pimienta negra, pimiento rojo, pimienta de cayena, pimienta negra, estragón, mejorana, polina, romero, comino, nuez moscada, albahaca, perejil.
Especias para preparar salsas y condimentos:
Tsibulya, chasnik, pimienta negra, pimienta de cayena, pimienta roja para hornear, krip, pimienta de regaliz roja, estragón, jengibre, alcaparras, laurel, mejorana, clavo, matinka, pimienta de invierno,
Tomillo, romero, champiñones, perejil asado, hierba de trébol, cardamomo, lavanda, menta, cúrcuma, shawlia, berro.
Especias para recetas de prueba:
Especias para recetas caseras de masa de levadura: Vainilla, anís, jengibre, almendra picante y regaliz, cardamomo, cilantro, comino, clavo, canela, pimienta aguardiente, anís estrellado. También puede agregar comino, pimiento rojo y ajedrea al pan hecho con masa de levadura salada.
Especias para horno casero navideño: 1. Canela, cardamomo, jengibre, clavo. 2. Color canela, jengibre, clavo, nuez moscada. 3. Hinojo, cilantro, canela, jugo de naranja. 4. Anís, aguardiente de pimienta, color nuez moscada.
Especias, vinagreta en rellenos de regaliz para empanadas o empanadas: anís, jengibre, cardamomo, nuez moscada, azafrán, vainilla, canela.
Especias para preparar hierbas a base de productos lácteos:
Especias para cocinar hierbas con almíbar casero: Anís, jengibre, vainilla, canela, berros, krіp, comino, color nuez moscada, rábano picante, pimienta de regaliz negro, bálsamo de limón, tomillo, cibula-ryzanets, albahaca, hierba ogirkovu, hisopo.
Especias para cocinar quesos caseros: Albahaca, tomillo, krіp, menta, color nuez moscada, agripalma, pimiento rojo regaliz, shavliya, tomillo, romero, berro.
Especias para preparar hierbas o postres con frutas:
Para aromatizar diferentes hierbas y postres con frutas, puedes vicorar: anís, cardamomo, nuez moscada, vainilla, yivets, canela, jengibre, clavo, aire.
Especias para compota con ciruelas: Anís, color nuez moscada, pimienta de espíritu, shavlia.
Especias para compota de pera: Jengibre, nuez moscada, clavo.
Especias para preparar manzanas al horno o varios rellenos con manzanas: Jengibre, nuez moscada, vainilla, canela.
Especias para aromatizar diversas bebidas caseras:
Para la aromatización del grog: anís, anís estrellado.
Para saborizar ponches: color nuez moscada, canela.
Para condimentar bebiendo con vino caliente: nuez moscada, clavo, canela, pepinillos de limón y naranja.
Para aromatizar kawi: almendra, canela.
Para aromatizar el cacao: nuez moscada, vainilla, canela.
Preparación de otstu de mesa fragante:
Estimación, infusiones sobre albahaca: una ramita de hojas frescas de albahaca rosadas ligeramente y puestas en un bol con ott.
Ocet, insistencia en estragón: poner 1-2 cucharadas. yo hojas recortadas y puntas de estragón.
Ocet aromático: agregue albahaca, krip (o vegetación), hoja de laurel, romero y tomillo para condimentar.
Especias para marinar ogirkiv, calabacín, patissoniv:
Para el encurtido adicional de verduras, para un sabor agradable, olor y fortaleza de victoria: albahaca, hierba ocre, ajedrea, pimiento morrón, hojas de parra, rábano picante, estragón, hinojo, jengibre, cucharadita, laurel, nuez moscada, pimienta perfumada, pimienta negra, clavo , mostaza bіlu, cilantro, yalivets.
Las especialidades ocupan un lugar especial en las artes culinarias, incluso sin ellas es inconcebible cocinar más especias. El hedor en sí mismo desprende un aroma y sabor original. Con la ayuda de las especias, puede enriquecer y recordar el sabor de las ricas hierbas, inculcar las más maravillosas y aburridas. Las especias crean la rodzinka necesaria, zushyuyuchi nos permite saborear el sabor y el aroma de la obra maestra culinaria cocinada.
Sin embargo, para lograr el efecto necesario, es importante saber cómo elegir las especias adecuadas, cómo combinarlas con los ingredientes principales, sin comprometer el sabor y el sabor de la hierba. Hoy en el mundo está la elección majestuosa presente de las especias más manipuladoras. Es posible aprender de todas las sutilezas del mundo de las especias solo experimentando y disfrutando de los resultados. En sus estudios culinarios, le recomendamos que siga las reglas básicas para agregar especias. Hablemos de ellos.
Cómo batir adecuadamente las especias en la cocina.
Іsnuє especias impersonales, vikoristovuyutsya como en diferentes países. Así como algunas especias son adecuadas para el regaliz y las hierbas de carne, otros vartos deben agregarse solo a las recetas. La mayoría de las especias son victoriosas en la calidad de las especias para carnes y pescados, adobos, sopas, hierbas aromáticas y ensaladas.
Los gourmets aprecian la variedad de especias en postres, hierbas de regaliz y bebidas. Se recomienda que pruebe la bebida original que calienta y tonifica. Mezcla té verde con chile en polvo, canela y cardamomo. Tsey bebe para hacer circular la sangre, para mejorar y aclarar la actividad de Rozum. Para un decapado completo, puede preparar té con cilantro, comino e hinojo agregados.
Especias pojdnannya con hierbas
Establecer reglas para la suma de especias con los ingredientes principales de las hierbas. Con este conocimiento, puede brillar en sus esfuerzos culinarios.
Especias para ribi y hierbas ribi: Creep, romero, toronjil, pimienta blanca, hinojo, estragón y especias sumish de hierbas crecidas en exceso
Especias a yalovichini y cordero: thybrets, albahaca, comino, orégano, pimienta negra y roja, chasnik y mostaza picante.
especias para cerdo: Yalivets, melisa, romero, shavlia, nuez moscada y mejorana.
Especias a especias con pájaros.: Todo lo que ves es pimienta, mejorana, nuez moscada, kmin y chasnik.
3 gatillo agregue milagrosamente la cúrcuma, así como el pimentón.
Especias a las hierbas vegetales y hongos: Hoja de laurel, tsibula y chasnik, tomillo, albahaca, krip, mostaza picante, selera, agracejo y jengibre.
Especias para VIP: Canela, jengibre, clavo, vainilla, anís, cáscara de cítricos, cardamomo, pimienta de invierno.
Todos nuestros sencillos trucos te ayudarán a darle a tu país un delicioso sabor y aroma. ¡Experimenta a tu entera satisfacción!
Escalada comprar especias, especias y condimentos, Es importante destacar que, zvichayno, muy por delante de la nobleza, se comerá la mayor cantidad posible de buen hedor con el producto alimenticio. Adzhe se vuelve violento, si la especia no es adecuada para stravi.
Además, la necesidad de la madre de esto es la regla: si las especias y las especias van juntas con cualquier producto para la piel, entonces los olores van con él y todos a la vez, independientemente de cuántos se tomen en un tipo de piel determinado: dos, tres , p' yat o diez.
Por ejemplo, diversas especias como cibula, krip, chasnik, canela, pimiento rojo, ajedrea, laurel, anís estrellado a menudo se sirven con carne de pollo. Tse significa que todos los hedores a la vez se juntan y en las parejas que sean y otras veces también se pueden acostumbrar a la carne de pollo.
O tome otro trasero: las especias de cibula, perejil, krip, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, azafrán se combinarán con pescado en Okremo, pero significa que el hedor se combinará con él en cualquier combinación. Navpaki, kmin no funciona con peces. Otzhe, una adición a la mina para todos los sumishi vyshchevkazanї o para despellejar y almacenar especias para crear una combinación infalible con pescado.
La capacidad de las especias y las especias para estar en el mundo significativo es la misma que la base a partir de la cual se utilizan las especias. Para terminar, por ejemplo, tal base, como la fuerza, reemplácela con zukr, y esas mismas especias, como si fueran adecuadas para ribi (por ejemplo, cardamomo, nuez moscada, pimienta negra) y para pan de jengibre.
Sin embargo, no todas las especias son adecuadas para tal friabilidad y construcción a una base diferente. Ale tsi "no todos" suman una minoría. Entonces vainilla, zastosovuvana solo en base de regaliz, y por otro lado, pimiento rojo y cucharadita, absolutamente inaceptable al mismo tiempo con hierbas de regaliz, luego con una base tsukrovy. Navpaki, la pimienta negra se va milagrosamente como con la sal, por lo que con las hierbas agrias y de regaliz, ingresando, por ejemplo, en una base de sangre a un almacén de pan de jengibre. Por qué la pimienta negra se considera legítimamente una especia universal.
Las especias del edificio no solo están rancias como base para cambiar su carácter, sino también, en su mayor parte, para agregar al cambio en el carácter del plato, como un producto neutral: arroz, papas, queso, masa. . Entonces, si agrega cibula, chasnik y krip al arroz con aceite, puede llevar hierba a un amigo, y si agrega canela o vainilla al mismo arroz, entonces es más fácil ver la tercera hierba; Si agrega una cucharadita y pimienta negra al sirah, tendrá un aperitivo gostra, y si agrega anís estrellado, vainilla y nuez moscada al syrah, tendrá un plato de postre.
El zastosuvannya de especias y especias no se trata del hecho de que, sin organizar el sorbo, hay más especias, sino del hecho de que, habiendo reconocido su autoridad, los sorprendió con la variedad y los métodos de zasosuvannya, vikoristovuvaty creatividad por la riqueza de los sabores salados y aromáticos.
Como las especias rugen shkіdlivy brown
El uso competente de la especialidad cambia la influencia de los poderes negativos de los productos y fortalece los positivos.Productos a gas. Todas las especias en este mundo cambian la formación de gases.
- El cilantro y la cúrcuma son las mejores y más sabrosas entre las papas.
- Con legumbres - comino, jengibre, pimienta y cilantro.
- Con repollo - cilantro, hinojo, comino.
- Leche: leche caliente agregar canela, cardamomo, azafrán.
- Productos lácteos: cilantro, hinojo, canela, jengibre, comino.
- Escarcha: canela, clavo, cardamomo.
- Malta: jengibre, cardamomo, canela, nuez moscada.
que hasta que
PARA M'YAS: Chervony, negra, pimienta de invierno o clavo, mejorana, tomillo, comino, cúrcuma, comino, cibul.PARA PÁJARO: tomillo, mejorana, romero, shavlia, tomillo, albahaca.
PARA RIBI: Hoja de laurel, pimienta blanca, jengibre, pimienta de invierno, cibula, cilantro, guindilla, mostaza, krip, tomillo.
PARA PARRILLA: Pimiento rojo, pimiento de invierno, cardamomo, tomillo, mejorana, nuez moscada y nuez moscada color, comino, jengibre, guindilla.
PARA SALVAJE: tomillo, materina zvichayna, pimiento de invierno, pimiento rojo, yalivets.
PARA RAGÚ: Pimiento rojo, jengibre, cúrcuma, cilantro, mostaza, cardamomo, comino, pimienta negra, pimienta de invierno, nuez moscada, clavo.
PARA FRUTAS, JUGOS, COMPOTIVOS: Canela, clavo, jengibre, anís estrellado, cardamomo.
PARA EL VIP-CANNE: Clavo, canela, anís estrellado, jengibre, cardamomo, pimienta de invierno, piel de naranja, anís.
1. Legumbres
GUISANTES- jengibre, canela, chile, pimienta de invierno, cúrcuma, cilantro, fenogreco, comino, kalindzhi, nuez moscada, krip (nasinnya), curry, pimienta negra.ALFORFÓN- pimienta de invierno, chile, comino, cúrcuma, canela, clavo, mostaza negra, krip (nasinnya), krip (verduras), asafétida, curry.
señuelos- jengibre, cúrcuma, canela, chile, shamballa, asafétida, curry, nuez moscada.
OVES- cúrcuma, pimienta de invierno, shamballa, clavo, asafétida, curry, chile, crepes verdes.
cebada
TRIGO- chile, jengibre, curry, nuez moscada, cardamomo.
mijo- jengibre, cúrcuma, clavo, hierba negra, pimienta negra, fenogreco, curry.
MAL- chile, jengibre, canela, clavo, cúrcuma, comino, asafétida, mostaza negra, comino, kalinji.
KVASOLYA- chile, pimienta de invierno, jengibre, comino, canela, clavo, fenogreco, kalinji, nuez moscada.
células- jengibre, clavo, pimienta de invierno, cúrcuma, fenogreco, asafétida.
2. Verduras y frutas
CHICHARO VERDE- fenogreco, chile, jengibre, clavo, pimienta de invierno, cari.REPOLLO- curry, cúrcuma, canela, krip (nasіnnya, tallo).
PAPA- cilantro, pimienta negra, chile, fenogreco, kalinji, asafétida, canela, nuez moscada, curry.
ZANAHORIA- chile, pimienta de invierno, comino, jengibre, clavo, asafétida, kalinji, cúrcuma.
REGLAMENTOS- nuez moscada, jengibre, hinojo, pimienta negra.
PIMIENTO- pimienta de invierno, cilantro, canela, clavo, cari, cardamomo, pimienta negra, comino.
Tomates- asafétida, fenogreco, chile, cúrcuma, clavo, pimienta de invierno, nuez moscada.
RÁBANO- pimienta negra, canela, nuez moscada, mostaza negra, comino, cardamomo.
VERDE RÁBANO- chile, clavo, nuez moscada, curry, hinojo, cardamomo.
CHORNA DE RÁBANO- pimienta negra, nuez moscada, pimienta de invierno, canela, comino, jengibre, curry.
BURYAK- canela, pimienta, cilantro, asafétida, vainilina, comino, cúrcuma, nuez moscada, curry, fenogreco, cosecha fresca, jugo de limón, chile.
GARBUZ- cardamomo, fenogreco, chile, jengibre, kalinji.
MANZANA(En hierbas hospitalarias) - chile, jengibre, comino, clavo, canela, kalindzhi, vainilina, nuez moscada, mango, zukor.
3. Regaliz, ensaladas, vipіchki, napoi.
TSUKOR- nuez moscada, vainillina, comino, hinojo, cardamomo, mango, menta.Una piña- cardamomo, comino.
PLÁTANO- vainillina.
deslizamiento- jengibre, cardamomo, comino, limón, menta.
UVAS (PASAS)- cardamomo, jengibre, naranja (kirk).
CEREZA- comino, cardamomo, limón, hinojo.
GRANATE- jengibre, hinojo.
PERA- cardamomo, hinojo.
Kalina- cardamomo, comino.
FRESA- jengibre, piel de limón, mango, comino, kalinji, hinojo.
agruso- comino, hinojo, jengibre.
DAMÁSCOS SECOS- hinojo.
LIMÓN- vainilla, hinojo.
FRAMBUESAS- menta, comino.
MANDARÍN- menta, comino, cardamomo.
espino cerval de mar- comino, hinojo, menta, vainilla, mango.
Gorobina CHERVONA- cúrcuma, jengibre, cardamomo, kalinji, comino.
Gorobina CHORNOPLIDNA- cardamomo, cari, hinojo, kalinji.
AZUL CIRUELA- vainilla, hinojo, cardamomo.
CIRUELA BILA- cardamomo, hinojo.
BILA DE GROSELLA- limón, zira, menta.
CHERVONA DE GROSELLA- limón, naranja (kirk), comino.
CHORNA DE GROSELLAS- cardamomo, hinojo, vainilla, limón, kalinji.
FINIK- cardamomo, hinojo, vainilla.
Cheremkha Chorna- cardamomo, limón, vainilla, hinojo.
MANZANA- hinojo, vainilla.
SUNYTSIA- jengibre, pepinillo de limón, mango, nuez moscada, kalinji.
4. Lácteos
LECHE- nuez moscada, cardamomo, cúrcuma, jengibre, canela.Yogur- comino, pimienta negra.
SEÑOR- cardamomo, comino, cúrcuma, pimienta roja y negra.