Recept za ukiseljeno drvo za zimu. Kiseli Valui: recept, pravila prikupljanja i faze pripreme

Sezona za ljubitelje gljiva i prave profesionalce ovog biznisa počinje sredinom leta, kada se među gustom travom i niskim granama drveća na čistini pojavljuju prve jedva vidljive kape različitih boja i veličina. Iskusni lovci iza njih, naravno, znaju da su najukusniji i najkorisniji za svoje korisne osobine bela, lisičarke, medove pečurke i mlečne pečurke. Sjajni izgledi i uočljivi uzorci se bere, osim nenamerno, zbunjujući ih sa drugim pečurkama ili sečenjem za opšti izgled velikog useva. I ne svaka domaćica zna kako da kuva walui. Međutim, kada sezona vrhunskih gljiva već završi u šumi, oni će se i preseliti. Toliko je željan da se na jesenji darovi prirode u dubokoj zimi. Malo ljudi zna da su ukiseljeni kiseli krastavci prilično ukusni i mogu biti vrijedan dodatak juhama i salatama, kao i pite i srdačne peciva. Njihova slana verzija će vam omogućiti da napravite odličan sos za ribu ili mesne okruglice. Stoga danas učimo kako vrednovati.

Važna priprema

Važni nedostaci koji ne dozvoljavaju Valuyasu da zauzme ravnopravan položaj sa gljivama višeg stepena su njihov specifičan neugodan miris, kao i nemogućnost jedenja nogu i relativno starih uzoraka. Inače, moguće je razlikovati ovisno o stupnju ravnosti kape: kod mladih gljiva ima zaobljene rubove, dok u drugima postaje gotovo ravna. Činjenica je da oni postaju potpuno crvljivi, a na nozi se formira šupljina. Stoga, da bi skuhali marinirane marinade, tražimo i skupljamo samo mlade primjerke. Očigledno se ističu na pozadini guste zelene trave sa žuto-smeđom kapom i gustom belom nogom. Pojavljuju se već u julu, većina ih se nalazi sredinom avgusta, a do kraja septembra potpuno nestaju. Pre nego što počnete da kuvate marinirane marinirane, one moraju biti pažljivo izdubljene, izrezane i odbačene, a zatim oprane i natopljene u čistu hladnu vodu tri dana. To će obeshrabriti neugodne mirise i izvući gorki mlečni sok, što osigurava njihovu relativnu nejestivost. Iz istog razloga, nikada ih ne bi trebalo sušiti.

Mariniranje

Dakle, da bi se kuvali marinirani marinirani za žetvu za zimu, treba nam 1 kg gljiva, već namočenih i ponovno opranih, i sastojke za marinadu: 2 litre čiste vode, 400 g ravne (nejodirane) soli, 20 graška crnog pimenta, 10 listova lovora i 2 žlice. l acetic essence. Pre-kuvajte vredi u lagano slanoj kipućoj vodi oko 20-25 minuta, zatim ih izvucite iz rezultujuće čorbe, prelijte marinadu i ponovo je zapalite u isto vreme. Nakon toga, čekamo kompletno hlađenje, stavimo sve u sterilizirane posude sa tečnošću i čepom. Takve gljive su savršene za upotrebu u punjenju pite ili mesnih okruglica, kao iu juhama, varivima i salatama od povrća. Dobro će dopuniti ukus Vaših jela i učiniti ih zadovoljnijima i hranjivima.

Foto: oidnes.cz

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako se spremaju razne gljive za zimu.

Dobro je birati gljive, a onda jesti slano ili kiselo je još ugodnije. No, između ova dva ugodna procesa, postoji i onaj koji čak ni najhladnijim beračima gljiva ne voli mnogo: proces prerade i žetve gljiva za zimu. Smatra se da je ovaj postupak dugotrajan, pogotovo kada se radi sa takvim gljivama koje treba očistiti - skinuti kožu ili film iz kapice (za syroezhek, ulje, itd.). I to je tačno - biće potrebno dosta vremena od početka do kraja, ali ponekad je ugodnije uraditi ovaj zadatak: samo iskoristite recepte za konzumiranje gljiva za zimu koje su predložene u ovom članku - lako, razumljivo i dokazano.

Recept za ukiseljene lisičarke

Foto: liveinternet.ru Sastojci:

1kg pečurke
5 zrna parfema
2 karanfila
1 lovorov list
1st.l. sol
1 hl šećer
2/3 šolje octa 85%
1/3 šolje vode

Metod pripreme:

Kako se konzervirati lisičarke za zimu. Odrežite noge lisičarke na mjestu gdje počinje ploča kape. Operite kape, stavite u lonac, ulijte vodom, posolite, prokuvajte pečurke 20-30min nakon kuhanja na laganoj vatri, a zatim isušite u cjedilu, osušite. 1/3 šalice vode, sirće, sol kombinovati u tavi, prokuhati, staviti pečurke, prokuvati ih u marinadi još 20-25min, napuniti sve na kraju šećerom i začinima, ohladiti, staviti u sterilizirane posude, plutati poklopce.

Recept za mariniranu vrijednost

Sastav:

2l vode
400g soli
30g sirćetne esencije 80%
20 kukuruza slatke paprike
10 lovora
mushrooms valui

Metod pripreme:

Kako iscrpiti vrijednost. U 1% -tnom rastvoru soli, kuvane pripremljene pečurke kuvajte 20 minuta nakon ključanja. Ispraznite pečurke, sipajte 2 litre vode, sirće, dodajte so, dodajte piment i lovor, marinadu skuhajte u marinadi 20-25 minuta, zatim pustite da se gljive ohlade, stavite u tegle i razvalite.

Kiseli recept za ljutinu

Sastojci:

1kg bitters
50-60g octa 30%
10 crnih papra
5 karanfila
2 čaše vode
2 lovora
1-2 luka
½ šargarepe
1st.l. sol
1-2 kašičice šećer

Metod pripreme:

Kako krastaviti gorko. Uzmi gljive s malim kape, odvojiti ih od nogu, potopiti kapice u hladnu vodu za jedan dan (voda je bolje promijeniti nekoliko puta), staviti gljive u tavi s vodom, dovesti do kuhati, kuhati 20 minuta, isušiti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, iscijediti u cjedilo, isprati s hladnom vodom, stisnuti . Ulijte 2 šalice vode u posudu, dodajte šećer, sol, začine, dodajte sitno isjeckan luk i mrkvu, prokuhajte i kuhajte dok se povrće ne pripremi, ulijte u ocat, dodajte gljive, prokuvajte 5-10 min, stavite u sterilne posude, prelijte marinadom, poklopci za sterilizaciju pluta.

Slane kisele gljive

Foto: ladimirov-dostavka.ruSastojci:

2l vode
30g octa 80%
20 zrna pirinča
15 pupoljaka karanfila
10 lovora
mlečne pečurke

Metod pripreme:

Kako sipati mliječne gljive. Isperite pečurke i pripremite se 2-3 minuta, uronite u kipuću vodu, zatim pređite na hladno i ostavite da se ohladi. Pečurke stavite u slojeve u veliku posudu (bure, itd.), Posipajte začinima i soli (za 10kg gljiva trebate 500g soli), ostavite za preliminarno soljenje 2-3 dana. Ne morate dodati vodu - sok će se izdvojiti iz gljiva. Slane gljive isperite hladnom vodom, prelijte marinadom pripremljenom od sastojaka naznačenih u sastojcima, stavite ih u limenke i plutenicu.

Marinated Cheesecake Recipe

Sastojci:

1kg pečurke
5 zrna parfema
2 karanfilića i štapići cimeta
1 lovorov list
1 hl šećer
Marinade:
1 šolja soli
na 1/3 čaše vode i octa od 8%

Metod pripreme:

Kako kuriti gljive Odrežite pečurke, operite i očistite čepove, stavite u hladnu slanu vodu, kuvajte 20 minuta, izvadite iz vode i osušite. Kombinujte ocat, vodu u loncu, dodajte so, stavite na čir, stavite pečurke, prokuvajte ih još 20 minuta, sipajte sve začine i šećer na kraju kuvanja. Uklonite gljive iz vrućine, ohladite gljive, stavite ih u sterilizirane posude, ulijte marinadu, zapečatite i pohranite na hladnom mjestu.

Reciklirani russules

Foto: wedding.ua Sastojci:

1kg gljiva syroezhek
500ml vode
50-70ml ocat 30%
15 kukuruza slatkog papra
10 malih sijalica
2-3 karanfilića
2 lovora
1st.l. sol
½ tsp šećer

Metod pripreme:

Kako krastavac russula. Gljive dobro ogulite, umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte 40 minuta, osušite. Ulijte 500 ml vode u posudu, dodajte so i šećer, stavite začine, celi mali luk, prokuvajte svih 10 minuta, sipajte ocat i pustite da proključa. Stavite pečurke u marinadu, kuvajte 5-7 minuta, a zatim raširite rakule sa toplim lukom na sterilisane tegle, kuhajte marinadu neko vreme, sipajte ključalu marinadu u tegle, zapušite ih.

Recept za ukiseljene vrganjke, vrganj, jasenove pečurke

Sastojci:

1kg plemenitih gljiva
40-50g soli
30ml ocat 9%
3 lovora
limunsku kiselinu
mirisne i gorke paprike 6pcs.

Metod pripreme:

Kako ukiseljiti vrganj, jasen ili vrganj. Isperite pečurke, pripremite ih, ostavite noge mladog vrganja iz kape 1-2 cm, a od pečurki i vrganja pečurke 2-3 cm, odvojite noge od kape, ih skuhajte odvojeno dodajući malo vode u vodu, polako i polako mešajte. pena. Prokuhati do prozirne juhe, zatim dodati limunsku kiselinu, začine, ocat. Gotove pečurke bi se trebale smjestiti na dnu, a rasol će biti proziran i čist. Zatim, zajedno s marinadom, možete staviti gljive u sterilizirane posude. Zatim, banke sa toplim pečurkama treba sterilisati stavljanjem vješalice u posudu s kipućom vodom, za limenke od 1 l potrebno je 35 minuta, dovoljno je 0,5 litara - 25 minuta.

Sakupite i žetve gljiva, jer će se današnji rad u potpunosti isplatiti zimi, kada možete otvoriti staklenku mirisnih šumskih gljiva, sretno!

Mariniranje video recepta

Sakupljači gljiva, koji iz godine u godinu skupljaju ukusne valuse ili, kako ih zovu, krave u šumi, svakako poznaju nekoliko zanimljivih recepata, kao što su gljive. Međutim, marinirani zimski krastavci su sposobni da vas zadivljuju svojim delikatnim i ukusnim ukusom. Pravljenje blanka takvih proizvoda je zadovoljstvo, ako znate nekoliko dobrih recepata iz jednostavnih sastojaka. Upravo sa ovom tačkom ćemo danas shvatiti detaljnije. Svaki recept zaslužuje vašu pažnju, jedan od njih sigurno će vas osvojiti iz prve gljive.

Sastojci:

svježe odabrane vrijednosti - 1 kg;
voda - 2 l .;
sol - 0,04 kg;
šećer - 0,025 kg;
sušeni kopar - nekoliko grančica;
lišće maline - 8 kom.
lišće trešnje - 8 kom.
crni biber - 10 kom.
lovorov list - 3 kom.
sirćetna esencija - 0,1 l.

Proces kuhanja:

Prije svega, da bi se ukusno i pravilno mariniralo valy, potrebno ih je pripremiti za konzerviranje. Sakupljači gljiva preporučuju namakanje kravljeg goveda, oslobođenog od velikog šumskog otpada, 24 sata u hladnoj vodi. Pečurke ovog tipa sadrže gorak sok, koji kvari okus proizvoda i čini ga potpuno bezopasnim za zdravlje. Kada su morževi natopljeni, moraju se isprati pod tekućom vodom, a zatim lagano osušiti običnim ili papirnim ubrusom.
Kuhanje za zimu mora nužno biti u posebnom rasolu. Da biste to uradili, pomiješajte vodu s potrebnom količinom soli i začina, stavite buduću marinadu u tavi na srednju toplinu i sačekajte da voda proključa. Vrući kiseli krastavac vam nije potreban, jer morate čekati 10-15 minuta da ohladite začinjenu juhu.
Potom se pripremaju pripreme za pripremanje oguljenih gljiva u posebnom kontejneru. Najpogodniji način za to je u bankama. Važno je osigurati da su valy čvrsto upakovani u odnosu jedan na drugi i zauzimaju više od polovine konzervi. U početku se sipa mala količina marinade, a na vrhu nježno se nabijaju oprani morževi. Tek tada možete preliti preostalu marinadu tako da potpuno pokrije hranu. Marinirane gljive se mogu odmah zamotati i poslati na toplo mjesto nekoliko tjedana. Inače, bolje je da se gljive drže toplim ispod deke ili starih jakni za mesec dana. Od ovog ukusa će samo biti bolje. Nakon nekoliko mjeseci može se konzumirati ukiseljene šumske gljive. Poslužite ih na stolu uz dodatak kiselog vrhnja ili mirisnog suncokretovog ulja sa lukom.

U kipućoj marinadi sa aspirinom

Sastojci:

svježe ubrane vrijednosti - 1 kg;
aspirin - 2 tablete;
crni biber - 5 graška;
sol - 0,075 kg;
voda - 1 l .;
kopar - 1 grančica;
češnjak - 2 karanfilića;
lovorov list - 3 kom.

Proces kuhanja:

Da li želite marinirati gljive za zimu na topliji način? Onda će vam ovaj recept sigurno odgovarati. Prvo pripremite šumske gljive za toplinsku obradu, temeljito ih operite, potopite nekoliko dana i uronite u toplu vodu. Čim prokuhaju proizvodi, kuvajte ih 40 minuta.
U međuvremenu će biti moguće napraviti pripremu slane vode. Da biste to učinili, potrebno je da rastopite kamenu sol u vodi, možete koristiti morsku, ali ne i jodiranu sol. Slani rasol treba poslati u vatru u posudi od emajla i prokuhati.
Kuvana gredica treba da se savije u cedilo, ispere hladnom vodom i pusti da se isuše. Nakon toga, pečurke se mogu poslati u slanu marinadu i kuvati u njoj 30 minuta. 5-7 minuta prije završetka kuhanja, marinirane vrijednosti treba nadopuniti lovorovim listom.
Tada će biti potrebno sterilizirati banke u kojima će se čuvati mirisne konzervacije. Umjesto metalnih kapica, možete koristiti uobičajene kapronske kopije. U pripremljeni kontejner položite kriške oguljenog češnjaka, grančice sušenog kopra, aspirina i papra. Neophodno je na vrući način nastaviti sušenje drva polaganjem šumskih proizvoda, nakon čega se slijevaju marinirnom kipućom vodom. Pečurke će dobiti nezaboravan karbonatni ukus i začinsku aromu.

Opcija češnjaka

Sastojci:

divlje gljive - 1 kg;
voda - 2 l .;
beli luk - 2 glave;
sol - 0,1 kg;
sirće - nekoliko žlica;
paprika, lovorov list i suhi kopar - po 3 komada.

Proces kuhanja:

Prije nego što marinirate za zimu, morate ih pažljivo očistiti od ostataka i pijeska. Može biti mnogo lakše ako namočite hranu u slanoj hladnoj vodi na jedan dan. Ako se smeće previše čvrsto drži, morat ćete koristiti krutu četku. Ostaće još jednom isprati drveće pod tekućom vodom tako da postanu potpuno čiste. Škripanje pijeska na zubima može jako pokvariti finalni proizvod.
Zatim, morate petnaest minuta kuhati dva puta, svaki put izlivši bujon. Preporučuje se ispiranje posude prije sljedećeg kuhanja. Dok pripremate marinadu, valoui gljive treba premjestiti u cjedilo, kako bi se oslobodili viška tekućine.
Za pripremu salamure, potrebno je razrijediti sol i potrebne začine u pripremljenoj količini vode. Češnjak treba pažljivo oljuštiti, isprati i iseći na tanke latice. Ako volite izuzetan začin češnjaka, možete dodati što više češnjaka, ali ne više od količine gljiva.
Ostavite marinadu da se potpuno ohladi. Pečurke takođe treba lagano zagrejati. Zatim se proizvodi mogu sortirati steriliziranim staklenkama i čvrsto ih nabiti. Ostaje samo ravnomjerno rasporediti lovorov list, biber i suhi kopar, kao i zaliti marinadu preko gljiva. Zatim ostaje samo da se konzervacija zatvori kako bi se spriječilo ulazak zraka u spremnik. Za skladištenje takvih ukiseljenih namirnica može biti u podrumu ili na sobnoj temperaturi. Ne može biti samo Valuya, koji je počeo da luta.

S klinčićima - neobičan recept

Sastojci:

- 1 kg;
voda - 0,15 l;
sirće - 0.1 l;
kamena sol - 1 kašika;
karanfil - 2 kom.
šećer po ukusu;
lovorov list - 3 kom.
grašak - 6 kom.

Proces kuhanja:

Kao iu prvom receptu pripreme, kiseljenje vrijednosti treba započeti temeljitom predobradom proizvoda i namakanjem u hladnoj vodi. Pravilno oprane štale treba staviti u duboku posudu sa slanom vodom i kuvati pola sata nakon kuvanja uz dodatak začina. U procesu kuvanja, u svakom slučaju, formira se pjena, koja se mora blagovremeno očistiti. Čim padine padnu na dno, požar ispod posude može se isključiti.
Tada se gljive moraju rastaviti u banke, popunjavajući samo tri četvrtine svake posude. Nakon toga, stavite staklenke hrane u metalnu posudu ili veliku tavu i sterilizirajte 15-20 minuta. Prije postavljanja kapica, dodajte malu količinu biljnog ulja u svaku posudu. Ispod najlona bagua se može čuvati samo u hladnjaku. Ako govorimo o uvrtanju metalnih poklopaca, nema ograničenja u uslovima skladištenja temperature.

Tajna marinirane vrijednosti je da se, bez obzira na način pripreme takvih praznih uzoraka, mogu jesti tek nakon 2 ili 3 mjeseca od datuma konzerviranja. Vrijedi se prisjetiti da se vrganji ili vrganj mogu jesti za mjesec i po dana.

Valuis u procesu njihove pripreme zahtijeva odgovoran i pažljiv stav, jer, ako se nepravilno obrađuje, moguće je ne samo pokvariti veliki broj proizvoda, već i otrovati. Da biste to izbegli, morate znati nekoliko tehnika pomoću kojih možete pripremiti zaista ukusnu grickalicu.

Valuis u njihovoj pripremi zahtijeva odgovoran i pažljiv stav.

Prije nego počnete soliti vrijednost, potrebno je pravilno obraditi svaku gljivu. Vredi razmotriti da je ovo delikatna gljivica, tako da je noga često teško oštećena štetočinama, što ga čini neprikladnim za ljudsku potrošnju.

Svaka vrijednost se temeljito pere vodom. Potrebno je koristiti spužvu.
Za vrijeme pranja u svakoj gljivama potrebno je ukloniti tanki film.
Zatim se moraju dugotrajno natopiti u hladnu vodu. Namakanje bi trebalo da traje najmanje jedan dan, a tokom tog perioda potrebno je tri puta zameniti svježu vodu. Idealno je da upijanje traje 3 dana. Ni u kom slučaju ne treba propustiti ovaj korak, jer bez natapanja gljive će biti gorke.

Takvu pripremu gljiva treba obaviti prije njihove pripreme, kako hladne tako i vruće.

Valui: kako kuhati i soliti gljive je hladan način

Nakon namakanja i dodatnog pranja pečuraka tekućom vodom, možete preći na hladne gljive.

Za to će vam trebati:

5 kilograma;
15 grama soli;
10 papra;
par lovora.

Nakon namakanja i dodatnog pranja pečuraka tekućom vodom, možete preći na hladne gljive.

Priprema korak po korak:

Namočene i oprane kape od gljiva položene su tankim slojem na dno drvene bure, posute solju, začinjene paprom i lovorovim listom.
Svi ostali slojevi kape od gljiva su slično složeni.
Poslednji sloj posipava solju više nego prethodni, prekriveni gazom, presavijeni u nekoliko slojeva. Na položenoj gazi se uspostavlja ugnjetavanje.
U ovom stanju, gljive treba da budu 1,5-2 meseca. Ako se slanica ne pojavi na površini bureta dva dana kasnije nakon uspostavljanja jarma, potrebno je povećati masu jarma. Ako se nakon 2 dana slanica prelije preko ruba, treba je izvaditi pomoću šalice. Svakih 3 dana je potrebno za promjenu postavljene gaze salvete.

Ako postoji želja da se kotrlja u staklenoj tegli, treba ih pomaknuti i zamotati nakon 3 sedmice luženja ispod jarma.

Soljenje u hladnoj vodi

Mnoge domaćice nemaju drvenu bačvu, pa preferiraju direktno u staklenim posudama.

Za to će vam trebati:

5 kilograma gljiva;
75 grama soli;
25 grama šećera;
12 papra;
mala količina biljnog ulja;
3 češnjaka češnjaka.

Mnoge domaćice nemaju drvenu bačvu, pa se radije spremaju gljive pravo u staklenke

Soljenje se odvija po sledećoj tehnologiji:

1. Namočene i isprane vrijednosti kuhane su u slanoj vodi 20 minuta.
2. Zatim se kape od gljiva polažu u emajlirane posude u slojevima. U tom slučaju, svaki sloj se mora posuti solju, šećerom i iseckanim kriškama češnjaka. Nakon što je zadnji sloj položen i slojevit, ugnjetava se na gljive. U ovom stanju gljive ostaju 2 dana.
3. Tokom tog vremena, staklene posude se temeljito čiste soda za pečenje, a zatim steriliziraju.
4. Pripremljene vrijednosti su položene na obalama, na dnu kojih je položeno nekoliko papra.
5. Odozgo, pečurke se sipaju sa slanom vodom i sipa se biljnim uljem, a zatim zatvara poklopcem.

Tako pripremljeni dućan može biti samo u frižideru. Moguće je jesti marinsku vrijednost u hrani nakon 1,5 mjeseca.

Valui: kuhanje u limenkama za zimu je vrući put

Moguće je slano drveće na vrući način. Sastojci potrebni za ovo:

kilogram vrijednosti;
50 grama soli;
3 papra;
češanj češnjaka.

Možete ga i rastopiti na vrući način.

Kako kuhati:

Namočene i oprane pečurke se prenose u tiganj, sipaju se svježom slanom vodom, kuhaju i kuhaju pola sata.
U ovom trenutku, staklena ambalaža se sterilizira.
Kuhane pečurke se spuštaju u cjedilo i ostavljaju sve dok sav višak vlage ne drenira.
Kada se skoro svaka gljiva osuši, vrednenje možete prebaciti u pripremljene teglice, na dnu koje se paprikom polaže sa graškom.
Pečurke se slažu u slojevima, od kojih je svaki napunjen kašikom soli.
Između slojeva položi se tanak češanjac narezan na tanke kriške.
Nakon punjenja cijelog lonca, gljive se zalijevaju biljnim uljem. Može se valjati pomoću steriliziranog poklopca ili pergamenta.

U tom stanju jelo se priprema još 2 nedelje. Valuas se čuva do zime samo u frižideru.

Salting gobies hot (video) \\ t

Marinirane krave - recept za zimu

Valui ljudi se nazivaju kravlje, bikovi ili kamere. Jedan od najukusnijih recepata za pripremu ovih gljiva je njihovo konzerviranje dodatkom začina. Za salamure morate pripremiti:

kilogram stočara;
1 l vode;
par kašika soli.

Za bazu marinade trebat će vam:

1 l vode;
1 žlica šećera;
1 kašika soli;
5 lovora;
10 papra;
6 pupoljaka karanfilića;
2 kašike od 70% sirćeta.

Valui ljudi se nazivaju kravlje, bikovi ili kamere

Da biste pripremili štale za zimu, morate se pridržavati sljedećih korak-po-korak preporuka:

1. Prvi korak je slanina. Da bi se to uradilo, potrebno je rastvoriti so u vodi.
2. Krave su namočene, očišćene i kuvane 30 minuta uronjene u slanu vodu. Posuda se stavlja na srednju toplotu i pečurke kuvaju četvrt sata.
3. U posebnoj posudi pripremljena je marinada. Da biste to uradili, pomešajte šećer, sol u posudi sa vodom. U dobijenu tečnost se dodaje lovorov list, papar, karanfilić. Marinadu ostavimo da prokuva, a onda se u nju ulije esencija sirćeta. Sve se meša i kuva još 5 minuta.
4. Kuhane pečurke se polažu na obalama, napola napunjene bazom za marinadu, au drugoj polovini - slanom vodom.
5. Banke samo uvijaju kape.

Slane pečurke čuvajte u neupakovanim limenkama u frižideru. Moguće je jesti ukiseljene štale nakon 1,5 mjeseca.

Kiseli balzam sa aspirinom

Da bi produžili rok upotrebe, neke domaćice koriste aspirin. Da biste pripremili štale za ovaj recept, trebat će vam:

kilo svježa vrijednost;
2 tablete aspirina;
5 papra;
75 grama soli;
1 l vode;
1 kišobran;
2 češnjaka češnjaka;
3 lovora.

Priprema korak po korak:

Sveže pečurke se čiste, natapaju u vodi 3 dana.
Tada se pečurke pere, umočavaju u slatku vodu, kuvaju 40 minuta.
U ovom trenutku se priprema rasol. Za njega se sol razblažuje u vodi. Rasol se stavlja na peć i dovodi do ključanja.
Kuhani bikovi se naslanjaju na cedilo, pere se hladnom vodom i suše.
Zatim se pokloni šumi šalju na kiseli krastavac, koji se kuva pola sata. 7 minuta prije završetka kuhanja potrebno je dodati lovorov list u rasol.
Očišćeni beli luk, kišobran od kopra, drobljeni aspirin i biber stavljaju se u steriliziranu posudu.
Zatim se pečurke prebacuju u teglu i preliju kipućom marinadom.

Radni komad je zatvoren poklopcem i ohlađen na sobnu temperaturu, a zatim preuređen u hladnjak.

Namakanje i soljenje pečurki (video)

Predstavljeni recepti za pravljenje vrednosti omogućuju vam da pripremite hrskavu, mirisnu zakusku za zimu. Međutim, za njegovu pripremu će trebati mnogo vremena. Važno je uzeti u obzir da ne treba preskočiti niti jedan korak pripreme vrijednosti, jer inače takva žurba može dovesti do trovanja.

2017-05-11 06:10:35.

Pričaj o tajnama ...

Jeste li ikada imali bolove u zglobovima? A ti znaš iz prve ruke šta je to:

nemogućnost udobnog i lakog kretanja;
bol za vrijeme ili nakon vježbanja;
nelagodnost pri penjanju i spuštanju stepenicama;
upala u zglobovima, oticanje;
neugodno krckanje, klika ne po volji;
nerazuman i nepodnošljiv bol u zglobovima ...

Molimo vas da odgovorite na pitanje: da li vam ovo odgovara? Da li je moguće podnijeti takav bol? Koliko ste novca "procurili" u neefikasan tretman? Vreme je da se ovo završi! Slažete li se? Danas objavljujemo ekskluzivni intervju sa profesorom Dikulom, u kojem je doktor otkrio tajne otklanjanja bolova u zglobovima, liječenja artritisa i artroze.

Pažnja, samo DANAS!