Paprike sa repom za zimu. Kako kuhati salatu od repa sa češnjakom za zimu

Cikla je rođena u slavu! Puno povrća, veliko, sočno. Ovo je nesumnjivo veoma dobro, ali šta da radimo sa takvim usjevom? Nema podruma, tako da će većina repe nestati. Domaći zadatak uvijek dolazi u pomoć u ovom slučaju. Predlažemo da razmotrite najbolji recepti sa buriakom za zimu, koji će vam omogućiti da sačuvate kraljevsku žetvu i obezbedite raznolikost na stolu tokom hladne sezone.

Postoji neograničeno mnogo recepata za žetvu repe - svi su originalni i korisni.

Kako žetvu repe?

Cvekla je proizvod koji se često nezasluženo zaobilazi. Ali u stvari, ova jednostavna, jeftina i pristupačna povrća zaobilazi prehrambene i ljekovite kvalitete mnogih svojih „najbližih rođaka“. Cvekla je prevencija raka, crevnih problema, kao i dodatni “motor” za mozak, koji povećava aktivnost njegovih ćelija. Ako svakodnevno koristite ovo povrće, možete značajno poboljšati svoje zdravlje, uz uštedu značajne količine novca. I očuvanje repe za zimu će omogućiti dobivanje vitamina tijekom cijele godine. Dakle, idite u kuhinju.

Ukiseljena repa

Marinirana repa za zimu nije samo odlična užina, ona se može dodati salatama ili poslužiti kao prilog mesu ili ribi.

Pripremite sastojke:

buryak - 900 g;
koren hrena - 20 g;
šećer - 55 g;
limunska kiselina - 2 kašičice;
voda - pola čaše;
sol - po ukusu.

Proces kuhanja.

Operite repu, sipajte vodu i prokuhajte dok se ne omekša.
Očistimo naš glavni sastojak od kore i utrljavamo na smeđi rijetki.
Melje korijen hrena.
Okrećemo se pripremi marinade - dodamo sol u vodu, limunska kiselina i šećer, miješati do potpunog otapanja velikih dijelova.
Beese se kombiniraju sa hrenom i polažu u sterilizirane posude.
Napunite povrće marinadom.
Skuvajte vodu u velikoj posudi, postavite limenke repe i sterilizirajte nekoliko minuta.
Banke se pokrivaju i prenose u skladišni prostor.

Takvu repu možete dodati u salate, boršč ili jesti kao samostalno jelo

Caviar od repe

Kavijar od cikle nije samo ukusan, već je i veoma originalan. Takav prazan prostor neće biti skup i sigurno će napraviti raznovrsnost na zimskom stolu. Uveravamo vas da ovaj recept zaslužuje vašu pažnju.

Pripremite sastojke:

buriak - 2 kg;
paradajz - 700 g;
bugarski biber - 330 g;
luk - 200 g;
beli luk - 80 g;
sol - 2-2,5 kašike;
biljno ulje - 250 ml;
9% sirće - 80 ml.

Proces kuhanja.

Moja repa, protrljala se na smeđem rende.
Paradajz je takođe temeljito opran pod tekućom vodom i isečen na kriške.
Bugarski biber i luk iseckali pola prstena.
Češnjak bez ljuske i prolazi kroz štampu.
Donesite maslac na čir i stavite luk u njega.
Kada luk postane transparentan, dodajte ga paradajzom, pokrijte posudu sa poklopcem i sadržaj kuvajte 5 minuta.
Posle ovog vremena bugarsku papriku šaljemo na povrće, čekamo da sve proključa i ulijemo sirće.
Sve je temeljito izmiješati, dodati šećer, šećer i sol.
Pokrijte posudu poklopcem i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Stavite beli luk, promiješajte kavijar i sipajte ga u tople, čiste staklenke.
Zavrtimo poklopce, okrenemo ih naopako, umotamo ih i ostavimo da se potpuno ohlade.

Krastavac od repe je veoma mekan i prijatan za ukus.

Salata od repe

Sledeći recept salate od cvekle za zimu je veoma popularan među domaćicama. Dobro je za zdravlje i vrlo ukusno. Idemo kuhati.

Pripremite sastojke:

repa - 1-1,2 kg;
luk - 500 g;
biljno ulje - 75-80 ml;
sol - 0,5 kašike;
9% sirće - 50 ml.

Proces kuhanja.

Prvo, obratimo pažnju na glavni sastojak - čistimo repu i utrljavamo je na smeđi rijetki.
Zatim, oslobodite luk iz ljuske i izrežite ga na pola prstena.
Kombinirajte povrće u jednu posudu, sipajte ulje i ocat, dodajte so i šećer.
Sve je temeljito promiješati i ostaviti 12 sati.
Kada se smjesa infundira, mora se prenijeti na peć i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
Još jedna vruća salata brzo se prebacila na čiste tegle i pokrivače.

Salata od cikle oduševit će vas svojim hladnim zimskim okusom

Oblačenje za boršč

Priprema obloge za boršovo ulje buryka za zimu je stvar časti za svaku domaćicu. Uostalom, slažete se da može biti ugodnije nego uživati u bogatoj ljetnoj borschik ledenoj zimi? Štaviše, kuvanje ovog jela uz pomoć odeće je zanimanje koje ne traje duže od pola sata.

Ljepota ovog odijevanja je u tome što možete u njega staviti većinu sastojaka za boršč. Drugim riječima, sve što je trenutno na dohvat ruke.

Pripremite sastojke:

buriak - 3 kg;
paradajz - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
bijeli kupus - velike vilice;
luk - 5 grla;
bugarska paprika - pola kilograma;
šećer - 250 g;
9% sirće - 200 ml;
sol - 4 kašike;
biljno ulje - 250 ml.

Proces kuhanja.

Povrće se temeljito pere u tekućoj vodi.
Luk, paradajz i bugarska paprika sitno iseckana.
Mi puštamo repu i šargarepu iz kore i izrežemo je na krupnijem.
Kupus fino isjeckan.
Lonac sa kapacitetom od najmanje 8 litara napunjen je povrćem.
Ulijte ulje i ocat, dodajte šećer i so.
Sve dobro izmiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Stavljamo vrući oblog na čiste limenke i zatvaramo poklopce.

Oblačenje za boršč značajno će uštedeti vrijeme kuhanja vašeg omiljenog jela

Borsch oblačenje bez kupusa

Buriak za zimu za boršč može se pripremiti po drugom receptu.

Pripremite sastojke:

repa - 1,4-1,5 kg;
paradajz - 1 kg;
korijen celera - 200 g;
mrkva - 1 kg;
bugarska paprika - 1,4-1,5 kg;
peršun - velika gomila;
kopar - velika gomila;
sol - 3 kašike.

Proces kuhanja.

Za početak oprati povrće temeljito i čisto.
Paradajz mljeti ili mljeti sa miješalicom.
Bugarski biber rasipa male slamke.
Rebraste mrkvu, repu i celer na smeđem rende.
Zeleni ispiru u velikim količinama tekuće vode i sitno seku.
U veliki lonac dodajte paradajz i zapalite ga.
Ugušćujemo paradajz sa minimalnom količinom gasa 10 minuta.
Zatim dodajte repu, šargarepu, celer, začinsko bilje, solite i kuvajte još 15 minuta.
Završenu benzinsku stanicu brzo sipamo u sterilisane limenke i razvaljamo.

Kao što možete vidjeti, očuvanje cikle za zimu nije nimalo problematično i, još više, nije skupo. Napravite domaću zadaću sa zadovoljstvom i sigurno će vam dati zimski ukus i raznolikost jelovnika.

Cvekla je povrće koje je često prisutno na stolovima, tako da mnogi ljudi od njega ne prave praznine, jer od nje uvijek možete napraviti svježu salatu. Ali, uprkos činjenici da ga mnogi ne beru za zimu, ovaj koren proizvodi veoma ukusne grickalice koje se mogu otvoriti u svakom trenutku.

Tradicionalna berba

Garnitura, napravljena od repe i češnjaka, ima originalni ukus i aromu. Imajući u vidu nekoliko limenki sa takvom salatom, možete brzo postaviti stol neposredno pred dolazak gostiju i iznenaditi ih.

Sastojci:

1 kg repe;
1 kašika šećera;
70 grama soli;
ocat - 2 žlice;
50 grama češnjaka;
0,5 šalice biljnog ulja;
mljevena crvena paprika - 1 žličica;
1 kašičica mlevenog crnog bibera.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija po 100 grama: 57 kcal.

Ako članovi porodice ne vole začinjena jela, onda je bolje smanjiti količinu mlevenog bibera i uzeti samo polovinu potrebne količine. Salata od cikle sa belim lukom za zimu će biti mekša i ne tako ukusna.

Od jednostavnih i poznatih proizvoda dobijate vrlo ukusnu salatu koju će gosti voljeti. Pikantan, s aromom češnjaka, idealan je za blagdanski stol.

Salata od repe i šargarepe sa češnjakom za zimu

Beets, šargarepa, beli luk - proizvodi koje svaka osoba ima u kući. Od ovih jednostavnih sastojaka, možete napraviti svestran i nevjerojatno ukusan komad tako što ćete potrošiti samo nekoliko minuta svog vremena. Može se koristiti kao predjelo ili obrok od juha.

Sastojci:

3 kilograma repe;
1 kg paradajza;
šećer - 100 grama;
400 mililitara biljnog ulja;
1 kilogram mrkve;
65 grama soli;
5 grama mljevenog papra;
0,1 kg češnjaka;
1 kašika sirćeta.

Vrijeme kuhanja: 1.5 sati.

Sadržaj kalorija po 100 grama: 65 kcal.

Dobro isperite repu i šargarepu, izvadite koru od njih i narežite na naribanu mrkvu na korejskom;
Isperite rajčice u vodi, uklonite ih i izrežite ih u male kockice;
Ulijte biljno ulje u posudu s debelim dnom, zagrijte je i stavite neke od repe, koju morate posuti šećerom na vrhu;
Kuhajte repe sve dok se ne omekša, stalno miješajući, zatim dodajte drugi dio i kuhajte dok se potpuno ne isprazni;
Stavite šargarepu u tavu, stalno mešajte, donesite povrće na pola, dodajte seckani beli luk, seckani paradajz, so, biber, sirće, dobro promešajte;
Kuhajte salatu još 15 minuta, a zatim je stavite u tegle i uvaljajte.

Gotovim blanšovima treba dati vremena da se ohlade, omotati ih pokrivačem, a zatim prebaciti u skladište na tamnom i hladnom mjestu.

Pikantna salata od repe od paprike

Priprema gredice, u kojoj se pohranjuju mnogi korisni vitamini i elementi u tragovima, nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Povrće sadrži mnogo supstanci koje su jednostavno neophodne ljudskom tijelu u bilo koje vrijeme, a posebno zimi.

Sastojci:

4 kg repe;
150 mililitara sirćeta;
2,5 kg paradajza;
200 mililitara ulja;
500 grama slatke paprike;
200 grama šećera;
75 grama soli;
3 luk;
4 glave belog luka.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija po 100 grama: 70 kcal.

Začinjena i ukusna salata se lako priprema, ali ćete morati provesti neko svoje slobodno vrijeme. Najbolje je odabrati okruglu repu, sa bogatom bojom.

Dobro isperite repu, stavite u posudu, pokrijte vodom i kuvajte dok se pola ne skuva;
Oljušteno kuhano povrće, naribano;
Isperite crveni, sočni paradajz, isecite na kriške i uvijte ih kroz mlin za meso;
Stavite repu i paradajznu pastu u veliku lonac, dobro promešajte, stavite na malu vatru 10 minuta;
Narežite luk i popaprite na kockice, pošaljite ih na tiganj zajedno sa maslacem, šećerom, solju i pirjajte 35 minuta;
5 minuta prije spremnosti, sjeckani beli luk i ocat treba staviti u salatu i dobro izmiješati;
Ugasite salatu na 5 minuta, rasporedite u tegle.

Od ovog broja proizvoda dobija se 14 pola litre limenke. Da biste saznali da li članovi porodice vole ovaj komad, možete smanjiti količinu sastojaka. Ako volite salatu, možete skuhati drugu seriju.

Tako da u procesu kuhanja repe ne gube svoju atraktivnu boju, najbolje je ne odrezati cijele vrhove povrća, ai ostaviti korijen. U vodu morate dodati nekoliko kapljica sok od limunakoji će zadržati zasićenu boju.

Kora od repe će se ukloniti za samo nekoliko sekundi, ako se nakon ključanja umoči u hladnu vodu.

Salate od repe od češnjaka za zimu pripremaju mnoge domaćice, ali od ovog povrća dobijaju se vrlo ukusni i zdravi preparati. Tokom skladištenja, povrće gubi mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, a kod žetve većina ih je sačuvana.

Jedno od najkorisnijih povrća je cikla. Čak je iu Vavilonu korišten kao ljekovita biljka: tretirana je groznicom, zaraznim bolestima, kožnim upalama i drugim bolestima.

Oh ljekovita svojstva repa može napisati dugačak članak, jednog dana ću to uraditi. Olakšava krvni pritisak, jača kapilare i tretira mnoge druge rane. Ali danas želim govoriti o tome kako se beba može sakupiti za zimu. Pa, stavljanje u podrum je razumljivo. Zimi će biti moguće kuhati boršč, haringu pod krznenim kaputom i druga ukusna jela. A što osim podruma, nemoguće je pripremiti repu za zimu? Možeš. Nudim vam tri ukusna recepta.

Kisela klasa klasa

Kuhinjska marinada:

1 l vode:

1 kašika soli sa brdom;
ocat 9% - 70 ml;
1 kašika šećera sa toboganom;
karanfilić, biber, cimet - ako želite.
svi navedeni sastojci se miješaju i kuhaju (1-2 minute).

Kuhanje repe klasično za zimu

Kuhati kuhati do kuhanja, hladiti, oguliti.

Prerežite u prekrasne slamke, raširite čvrsto na obalama.

Sipati repu u banku sa kipućom marinadom i odmah zaviti metalne poklopce.

Banke se okreću, dobro se omotaju i pustite da stoje dan dok se ne ohladi.

Zimi se marinada iz posude i sama repa mogu koristiti u pripremi čorbe ili čorbe od cvekle. A ako pospite repu sa suncokretovim uljem, isecite luk i promešajte, dobićete ukusnu, oštru zakusku.

Cvekla u soku od jabuke

Gotovo je ista kao u prethodnom receptu, ali umjesto marinade sipamo cveklu s kipućim sokom od jabuke (bolje je uzeti sok od Antonovke) i pasterizirati posude za litar 10 minuta. Dalje, kao i obično, zamotajte, zamotajte da se ohladi. Okus ovog predjela od repe postaje neobičan, kiseli. Zimi, da se takva repa hrani krompirom - odmah će ih raširiti.

Kavijar iz repe za zimu

Sastojci:

repa - 1 kg;
šećer - 4 žlice;
sol - 1 kašičica sa brdom;
suncokretovo ulje - 4 kašike;
sok od jednog limuna.

Kuvanje repe od kavijara za zimu

Operite repu, kuhajte dok se ne skuva, ohladite, ogulite.

Izrežite na komade i uvijte u mlin za meso.

Dodajte sve ostale sastojke u upletenu repu i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.

Kavijar od cikle rasporedite u suve! , valjajte metalne poklopce, zamotajte dok se ne ohladi (pustite da stoji najmanje jedan dan). Banke flip nije potrebno.

Zimi otvaram staklenku takvog kavijara repe i istisnem nekoliko češnjaka češnjaka. Eat!

Odličan način da sačuvate žetvu repe - da joj napravite domaći zadatak za zimu. Postoji mnogo recepata za kuvanje salata od konzervirane repe - kako u svom obliku tako iu kombinaciji sa drugim povrćem (na primjer, kao kod domaće berbe). Razmotrite najjednostavniji od njih.

Cvekla salata sa kupusom za zimu

Ova salata liči na ukus vinaigrette, a ako na otvorenu salatu dodate malo ukiseljenih krastavaca i kuvanih krompira, možete brzo da napravite svoju omiljenu salatu za nekoliko minuta.

Sastojci:

1 kg belog kupusa;
200 gr. luk;
200 gr. mrkva;
600 gr. repa;
100 gr. nerafinirano biljno ulje;
10 gr. šećer;
10 gr. soli;
5 gr. limunska kiselina;
10 grama suve senfice.

Kuhanje:

Kupus čistimo od vrhova lišća i sitno sečemo, zatim dodamo sol i lagano dodamo ruke dok se ne formira sok.
Beets i šargarepe operite, ogulite i utrljajte na veliki rende.
Očistimo luk i narežemo na tanke polutke.
Pripremljeno povrće kombinovati u jednu veliku posudu, dodati ulje. Limunsku kiselinu rastvaramo u maloj količini vode i dodamo povrću sa šećerom i senfom u prahu. Sve je dobro izmiješano.
Pripremljenu salatu stavite u pripremljene sterilisane teglice, dobro nabijte, pokrijte poklopcima i pola sata sterilizirajte u kipućoj vodi, nakon čega ćemo se valjati, omotati i pustiti da se ohladi. Pohranjena salata na hladnom mjestu.

Salata od konzervirane repe sa orasima

Za pripremu salate možete uzeti orasima ili bademovim orašastim plodovima, u kombinaciji s njima, jednostavna korijenska kultura otvara nove ukuse i sigurno će iznenaditi goste.

Sastojci:

850 gr. repa;
30 gr. matice;
2 luka;
1 glava češnjaka;
1 lovorov list;
karanfil;
limunska kiselina na vrhu noža;
90 gr. biljno ulje;
so, šećer po ukusu.

Kuhanje:

Beets i staviti naš kuhar na laganoj vatri dok se ne pripremi. Gotov korijen-povrće naslanjamo na cedilo, pustimo da se ohladi, očistimo kožu i protrljamo na krupnijem.
Oljušteni orasi ili bademi se lagano prže na suvom tiganju, uklanjamo ljusku i protresemo je dok se ne mrve. Sjeckani orašasti plodovi izliveni su u repu. Tamo, u posudi sa budućom salatom, dodajte sitno iseckani luk, beli luk, limunsku kiselinu, šećer sa soli i biljno ulje koje je prošlo kroz presu. Sve je dobro izmiješano.
Razbacite gotovu salatu u sterilne posude, nabijte, pokrijte poklopcem i sterilizirajte pola sata u kipućoj vodi, a zatim ih zamotajte, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Salata od konzervirane repe od šljive

Ukusna slatko-kisela salata sa začinskim notama. Po želji možete staviti jabuke umjesto šljiva.

Sastojci:

1 kg repe;
0.5 kg plave šljive;

Za slanu vodu:

1 l vode;
4 kašike granuliranog šećera;
20 gr. soli;
5-6 listova limunske trave;
3-4 karanfilića.

Kuhanje:

Uzmemo malu ili srednju repu, operemo ih, prokuhamo i narežemo na kriške ili kriške.
Šljive sipajte kipućom vodom.
Stavljanje repa u limenku sa šljivom, naizmenično ili u slojevima, dodajte karanfil i limunsku travu svakoj konzervi.
U tavi, pripremite kiseli krastavac i sipajte ga u svaku posudu. Brzo se umotajte, zamotajte da se potpuno ohladi i čuvajte na hladnom mestu.

Salata od konzervi repe sa jabukama za zimu

Ovo je jednostavan način žetve salate od repe od jabuka i šargarepe. Da biste pripremili salatu, bolje je uzeti jabuke Antonovsky ili Simirenko.

Sastojci:

3 kg repe;
2 kg jabuka;
1,5 kg mrkve;
180 gr. soli;
300 gr. biljno ulje;
750 ml vode.

Kuhanje:

Beets se temeljno operu i kuvaju do pola kuvanog, zatim se ohlade, očiste i tri na krupnijem.
Moje jabuke, očišćene od kože i jezgre, fino narezane na kockice ili tri na velikom rende.
Moje šargarepe, čiste, a takođe i tri na krupnijem.
Stavimo sve sastojke u posudu, dodamo so, dodamo vodu i ulje, pomiješamo i posudu pošaljemo na vatru, proključa. Kuhajte salatu na tihoj vatri 15 minuta i izvadite je.
Raširanu salatu širimo u pripremljene sterilne tegle i razvaljamo. Čuvati na hladnom mjestu.

Salata od cikle sa krastavcima za zimu

Neverovatno ukusna salata će biti odličan dodatak svakom svečanom stolu.

Sastojci:

210 gr. repa;
110 gr. krumpir;
75 gr. kiseli krastavci;
50 gr. luk;
komorač, cilantro i peršun;
1 čajna kašičica stola 9% sirćeta;
40 grama suncokretovog ulja;
1 kašičica začinske hops-suneli;
so, šećer po ukusu.

Kuhanje:

Već nekoliko puta temeljito operemo repu i pošaljemo ih da kuvaju u vodi zaslađenu i zakiseljenu sirćetom, kuhajte dok ne bude gotova. Završena repa se baca natrag u cjedilo, pusti vodu da se ispusti, ohladi, oguliti i iseći na male komadiće.
Krompir je takođe moj i kuva se dok se ne završi. Očistite, isecite na kriške.
Grind krastavac, dati drenažu sok.
Luk čisti, pere i sitno seče.
Pranje zelenila fino isjeckano.
Sve pripremljeno povrće i zelenilo kombiniraju se u emajliranom umivaoniku, začinjenom začinskim hmeljom-suneli, solju, šećerom, octom i sve temeljito miješaju.
U svaku pripremljenu posudu ulijte 2 kašike suncokretovog ulja i čvrsto stavite salatu. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u vrućoj vodi pola sata, nakon čega ćemo zamotati posude, okrenuti ih naopako, umotati ih i pustiti da se ohlade. Ako se za pripremu salate koristi sirova repa, onda se ona utrlja na krupnije ribe, a vrijeme sterilizacije se povećava na 50 minuta. Spremna salata u podrumu.