Gljiva "siva". Tricholoma portentosum, ryadovka siva
Napisali Nikolaj Budnik i Elena Meka.
Veslanje siva (veslačka pruga) - dobra ukusna gljiva. Ako Zelenušku barem neko uzme, onda je Rowman siv gotovo na svakom koraku. Iako su naše edukativne aktivnosti u jednom od sela dovele do toga da smo već tamo koristili Ridovku. Lokalci biraju sve.
Veslanje sive raste na istim mjestima gdje je Zelenuška, ali s većim opterećenjem za mahovinu. Na konzistenciji je mršaviji od Zelenuške, ali raste mnogo više. U obliku soli, gljiva je vrlo dobra, može se soliti s Zelenuškom. Možete i pržiti, marinirati, sušiti ili siviti.
1. Veslanje sivo - dobra ukusna gljiva.
2. To je prilično gusta, mesnata gljiva.
3. Ima tipičan miris.
4. Ali taj miris je slabiji od mirisa zelenča.
5. Siva vesla ne raste sama.
6. Ponekad se gljive preklapaju.
7. Retko se vide noge sivih redova.
8. Obično se samo mafija izbacuje iz mahovine.
9. Gljive rastu u drugoj polovini septembra - u oktobru.
10. Često idu ispod snijega.
11. Sivi redovi mogu se naći u crnogoričnoj šumi, ponekad sa mješavinom breze.
12. Ovdje vidite mali vještački krug.
13. Ovo je borova šuma.
14. A tu su skoro neka stabla.
15. Gljive kao vlažna mjesta.
16. Ovde su rasli uz šumski put.
17. Ridovok siva ponekad zadiviti svojim izobiljem.
18. Mogu da rastu među palim iglicama, ...
19. ... i među mahovinom.
20. Često su to cele serije i porodice gljiva.
21. Dešava se da sivi idu ispod snijega.
23. Veslanje siva - srednje velika gljiva.
24. Glave mladih gljiva su male.
25. Ovo je stara gljiva. Njegov šešir je zahrđao puževima.
26. Stopalo je često skriveno u mahovini, ...
27. ... dakle, noga je prilično duga u odnosu na kapu.
Hat opravdava ime reda. Ona je stvarno siva.
29. Rubovi poklopaca su blago neravni, valoviti.
30. Smrznuti redovi postaju blago smeđi.
31. Na kapi su vidljive radijalne tamne pruge.
32. Stoga se rangiranje naziva i pruge.
33. Ploče su lagane, gotovo bijele.
34. Vrlo su rijetki.
35. Ponekad ploče imaju zelenkastu nijansu.
36. Verovatno je gljiva u Belorusiji nazvana "podzelenka".
37. Ponekad u starim pečurkama ploče potamne i postanu sapunaste.
38. Ovo se može vidjeti bliže.
39. Ovde vidite pristupanje zapisa nozi.
40. Noga ryadovki sive svjetlosti, boja ploča.
41. Ona može biti debela.
42. Međutim, češće je noga duga i prilično mršava.
43. Obično je ravna.
44. Ove noge gljiva su veoma dugačke.
45. Tako su ploče povezane sa nogom.
46. Unutar noge labava i blago udubljena.
47. Stvara osećaj da je neko vlakno noge.
48. Zanimljiva karakteristika: noge mnogih sivih redova ubrzo nakon rezanja, deformiraju se i razbijaju u odvojene grozdove.
49. Stoga, obično uzimamo samo šešire.
50. Pulpa gljiva je sočna, mekana.
Hat: \\ t Veliki (5-10 cm u prečniku), kod mladih gljiva zvono-polukružno, onda se, kako se razvija voćno tijelo, otvara do pola rasprostranjene tupim središnjim brežuljkom, u starijim uzorcima rubovi mogu biti savijeni prema gore, a općenito kapa gubi ispravnost oblika, mnogo doprinose dubokim radijalnim pukotinama. Sama kapa je sivo-maslinasta, prekrivena tamnijim radijalnim vlaknima, njena površina je glatka. Pulpa poklopca je gusta, bijela ili sivkasta, ima blagi miris praha i okusa.
Himenophore: Ploče su široke, rijetke, adherentne, mladi ryadovok gotovo bijeli ili žućkasti, s godinama postupno sive.
Spore prah: White
Noga: Duga (visina 5-12 cm, debljina 1-3 cm), cilindrična, često duboko ukorijenjena (gljiva se generalno razvija u dubini legla, tako da se na njenoj površini može vidjeti samo gornji dio), bijelo-sivkasti, ispunjava se s godinama. Meso je elastično, vlaknasto. Zanimljivo je da je zbog posebne sile unutrašnje napetosti vlakana noga, kada se reže, vrlo brzo degradirana, kao konopac.
Distribucija: Veslanje siva (prugasta) - kasna gljiva, koja počinje plodove početkom ili sredinom septembra, a raste do hladnoće. Gljive naseljavaju crnogorične i mješovite šume, formirajući mikorizu uglavnom sa borom; u dobrim sezonama je jako puno. Potraga za ovim veslanjem nije tako jednostavna: mnoga voćna tela razvijaju se u leglu, gledajući na površinu samo u odrasloj dobi.
Slični tipovi: Redovi slični po opisu Tricholoma portentosumdovoljno; Ipak, praksa stavlja sve na svoje mjesto. , boji ravnomjernije (bez udaraca), i što je najvažnije, miriše na sapun. Row earthy, Tricholoma terreum, mnogo manja i već u mladosti ima sive ploče. Na sivim pločama i karakterističnoj oštroj tuberkuzi na kapi, veslanje je drugačije, T. virgatumkoja je takođe otrovna.
Jestivost: Odlična jestiva gljiva koja kombinuje prijatan ukus i dobru konzistenciju.
Komentari autora: Siva ryadovka mi je pomirila ne samo redove kao takve (dugo sam ih stidjela), već i kolekciju "neukusnih" gljiva za kulinarske svrhe (čitane, ne tubularne ili nemliječne). Siva veslanje je jako lijepo, raste vrlo vidljivo, lijepo je pronaći, zadovoljstvo je uzeti u ruke i staviti u košaru. Da, iu smislu hrane mnogo. Jednom riječju, gljiva koja je odgovarala za cijelu obitelj ryadovkovy. I uvjerljivo je odgovorio.
Na Zemlji ima mnogo gljiva. Jedan od takvih predstavnika šume je siva gljiva. Mnogi berači gljiva, i amateri, pa čak i profesionalci u ovom poslu, ponekad je nikada nisu sreli. Stoga je posebno važno znati kako gljive izgledaju, kao što je veslanje sivo.
Vanjske značajke
Predstavnik ove porodice ima tamno sivu kapu, koja često može imati blago ljubičastu nijansu. Siva kapa može biti prečnika 40-100 mm. Gornji dio je vrlo glatko, ali s vremenom postaje truleći, pukne i gubi svoj nekadašnji privlačan izgled.
Noge gljiva su visoke (50-100 mm) i imaju široku bazu i deblo (10-20 mm). Boja je bijela, može imati sivkasti ili žućkasti ton.
Ako govorimo o pulpi koju ova vrsta ima, onda oni imaju i belu boju, a ponekad i bledo sivkastu, a ponekad čak imaju i svetlo žute nijanse. Miris pulpe je pomalo blijed, a ukus je dovoljno prijatan.
Važno je reći o prašini spora i samim sporovima. Puder je iste bijele boje, spore su bezbojne, struktura je glatka, oblik je jajolik.
Photo gray
Kada i gdje mogu prikupiti?
Pečurke ovog tipa mogu se naći u oktobru, novembru i čak decembru u borovoj šumi, gdje rastu u velikim grupama. Pored njih, uvek možete pronaći slične porodice zelenčića, koji su odlični za mariniranje, kuvanje, prženje i sušenje.
Prilikom sušenja, mnoge gljive ne gube divan ukus.
Siva ryadovka ima veliku sličnost sa drugim članovima porodice: veslanje je zemljano i otrovno. Tu je i bijela, tigrova (otrovna), purpurna noga, ljubičasta, prepuna. Odlaskom u šumu morate biti potpuno sigurni u svoje znanje ili koristiti usluge, znanje i iskustvo stručnjaka u potrazi i sakupljanju gljiva ove vrste. Šale sa gljivama su loše, a greška u prikupljanju može biti vrlo skupa.
Porodica ryadovkovyh ima oko 2500 makromiceta. I ryadovki jestivi su vrlo popularni kod ljubitelja "tihog lova". Razlog tome je relativna jednostavnost i dobar prinos. Pored toga, mnoge sorte su veoma ukusne.
Purple lines
Poplar redovi
U ljudima, ova gljiva se zove podtopolnik ili peščar. To su jestive (treća kategorija). Potražite ovu potrebu makromicete u listopadnim šumama uz prisustvo topole. Nalazi se u parkovima, na iskrcajima, duž puteva i obala akumulacija. Ove gljive se, po pravilu, skrivaju ispod sloja palog lišća. Raste u velikim klasterima. Period naplate - avgust-septembar.
Redovi sivi
Kod ljudi, ovi makromiceti se nazivaju "miševi miševi". Ovo je jestivo. Rastu na pjeskovitim tlima u crnogoričnim i mješovitim šumama uz obavezno prisustvo bora. Ovi makromiceti odlikuju se praškastom aromom i prijatnim ukusom pulpe. Razlikujte ih sa vlaknastim redom (otrovnim). Miševi rastu, po pravilu, u velikim grupama. Nalaze se u evropskom dijelu Ruske Federacije, na Dalekom istoku iu Sibiru. Vreme prikupljanja je septembar-novembar. Gljiva je vrlo ukusna u slanom i ukiseljenom obliku, iako je pogodna za druge vrste kulinarskih primjena.
Crvene su crvene
Ove gljive su poznatiji kao med žuto-crvene ili borove gljive. Njihovo meso ima kiseli miris. Crveni redovi - jestivi (četvrta kategorija). Bolje ih je sakupljati mlade, jer stari makromiceti imaju vrlo neprijatan ukus. Ukus gljiva je nizak, tako da nije jako popularan među beračima gljiva. Crvena linija se nalazi u borovim šumama umjerenih klimatskih zona. Često se može vidjeti na panjevima i deblima palih stabala. Raste u grupama i jedan po jedan. Vrijeme sakupljanja - od sredine ljeta do mraza.
Crowded
Ove gljive se bere u jesensko-letnjem periodu. Prenapučeni redovi su jestivi. Njihove fotografije ispod. Oni imaju ukus kao pileće meso, za koje su visoko vrednovani. Ove gljive rastu u mješovitim i listopadnim šumama. Oni se nalaze zajedno sa morelima. Mogu se naći i u vrtovima, parkovima i na iskrcajima. Ovi makromiceti se sakrivaju pod palim listovima, tako da ih nije lako pronaći. Ove gljive rastu od obične konoplje i često rastu zajedno sa kape.
Zelena
U ljudima se ove gljive nazivaju "zelenuhi" ili "zelenuška". Oni su jestivi i prilično ukusni. Ovi makromiceti rastu na pjeskovitim tlima u borovim šumama. Međutim, moguće je susresti se u mješovitim nizovima. Karakteristično je da su ovi makromiceti skriveni u tlu i šumskom tlu, zbog čega se leglo i pijesak drže do njih. Stoga, zeleni ryadovki teško u pripremi za kulinarsku obradu. Sakupite ih u oktobru i novembru.